So sánh hiệu quả kinh tế giữa hai mô hình sản xuất gừng trên đất và sản xuất gừng trong bao tại thủy biều thành phố huế năm 2017

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ́ h tê ́H uê KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c K SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MƠ HÌNH ho SẢN XUẤT GỪNG TRÊN ĐẤT VÀ SẢN XUẤT GỪNG NĂM 2017 Tr ươ ̀ng Đ ại TRONG BAO TẠI THỦY BIỀU, THÀNH PHỐ HUẾ NGUYỄN HỮU THƠNG NIÊN KHĨA: 2014 – 2018 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ́ h tê ́H uê KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c K SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MƠ HÌNH ho SẢN XUẤT GỪNG TRÊN ĐẤT VÀ SẢN XUẤT GỪNG NĂM 2017 ̀ng Đ ại TRONG BAO TẠI THỦY BIỀU, THÀNH PHỐ HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Tr ươ Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hữu Thông PGS TS.Trương Tấn Quân Lớp: K48B-KTNN MSV: 14K4101217 Niên khóa: 2014 – 2018 Huế, tháng 05 năm 2018 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khố luận lần này, đầu tiên, tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô trường Đại học Kinh tế- Đại học Huế Bài khố luận hình thành từ kiến thức truyền đạt qua giảng viên trường Đại học Kinh tế- Đại học Huế ́ uê Tiếp theo xin cảm ơn thầy Trương Tấn Quân giáo viên hướng dẫn tê khố luận hồn chỉnh ngày hơm ́H Thầy truyền đạt kinh nghiệm, kiến thức xem xét, góp ý để h Kế đến xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình từ cán bộ, xã in viên hợp tác xã nơng nghiệp Thuỷ Biều suốt q trình điều tra thu ̣c K thập Nhờ có giúp đỡ từ phía hợp tác xã mà tơi có đủ sở để hồn thành khố luận ho Bài khố luận chắn cịn nhiều thiếu sót, kính mong góp ý tận tình đến từ q thầy cơ, bạn để khố luận hồn chỉnh Tr ươ ̀ng Đ ại Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng năm 2018 Sinh viên Nguyễn Hữu Thông MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 2.1.Mục tiêu chung: 2.2.Mục tiêu cụ thể .2 ́ uê Phương pháp nghiên cứu .2 ́H Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU tê CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VẤN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN h CỨU in 1.1 Cơ sở lý luận ̣c K 1.1.1 Khái niệm 1.1.1.1 Khái niệm hiệu kinh tế: ho 1.1.1.2 Bản chất hiệu kinh tế: 1.1.1.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu: ại 1.1.2 Khái quát gừng: Đ 1.1.2.1 Đặc điểm hình thái gừng: ̀ng 1.1.2.2 Công dụng .7 Tr ươ 1.1.2.3 Hình thức trồng gừng: 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Tình hình sản xuất gừng nước: 1.2.2 Tình hình sản xuất gừng giới: CHƯƠNG II SO SÁNH HIỆU QUẢ CỦA PHƯƠNG PHÁP TRỒNG GỪNG TRONG BAO VÀ TRỒNG GỪNG TRÊN ĐẤT 10 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu: 10 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 10 2.1.1.1 Vị trí địa lý: 10 2.1.1.2 Đặc điểm địa hình, đất đai: .11 ii 2.1.1.3 Điều kiện thời tiết, khí hậu .12 2.1.2 Điều kiện kinh tế – xã hội 12 2.1.2.1 Dân số lao động 12 2.1.2.2 Tình hình sử dụng đất: 14 2.1.2.3 Cơ sở vật chất địa phương 15 2.2 Thực trạng sản xuất gừng phường Thuỷ Biều: 16 2.2.1 Gừng mùa vụ sản xuất 16 ́ uê 2.2.2 Phương thức sản xuất gừng 16 ́H 2.2.2.1 Phương thức sản xuất gừng đất 16 tê 2.2.2.2 Phương thức sản xuất gừng bao 16 2.2.3 Diện tích, nămh suất, sản lượng .17 in h 2.2.4 Thị trường tiêu thụ .18 2.3 Kết điều tra hộ 18 ̣c K 2.3.1 Tình hình hộ điều tra 18 2.3.1.1 Thông tinh chung hộ điều tra 18 ho 2.3.1.2 Đặc điểm hộ điều tra 20 ại 2.3.1.3 Tình hình đất đai hộ điều tra 21 Đ 2.3.1.4 Tư liệu sản xuất hộ 21 2.3.1.5 Phân loại hình thức trồng gừng hộ điều tra 22 ̀ng 2.3.2 Tình hình sản xuất hộ điều tra 22 Tr ươ 2.3.2.1 Sản lượng gừng năm 2017 22 2.3.2.2 Tình hình sử dụng giống: 23 2.3.2.4 Tình hình sử dụng lao động trồng gừng: 25 2.3.2.5 Tình hình sử dụng công cụ sản xuất .26 2.3.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm hộ điều tra 26 2.3.4 So sánh kết hiệu hai phương pháp sản xuất gừng 27 2.3.4.1 Kết hiệu phương pháp trồng gừng đất 27 2.3.4.1.1 Kết phương pháp trồng gừng đất 27 2.3.4.1.2 Hiệu phương pháp trồng gừng đất 28 2.3.4.2 Kết hiệu phương pháp trồng gừng bao 28 iii 2.3.4.2.1 Kết trồng gừng bao 28 2.3.4.2.2 Hiệu trồng gừng bao 29 2.3.4.3 So sánh hiệu hai phương pháp 29 2.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng khó khăn hộ điều tra 30 2.3.5.1 Các yếu tố tác động vào hộ điều tra 30 2.3.5.2 Các yếu tố chủ quan 31 2.3.5.3 Các khó khăn hộ điều tra 31 ́ uê 2.3.5.4 Nguyện vọng hộ điều tra .32 ́H 2.3.6 Giải pháp phát triển gừng thuỷ Biều 32 tê 2.3.6.1 Giải pháp cho trồng gừng đất .32 2.3.6.2 Giải pháp cho trồng gừng bao .33 in h PHẦN III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ .34 1.Kết luận: .34 ̣c K Kiến nghị: 35 Tr ươ ̀ng Đ ại ho TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT PP : Phương pháp TC : Tổng chi phí IC : Chi phí trung gian LN : Lợi nhuận MI : Thu nhập hỗn hợp VA : Giá trị gia tăng HQKT : Hiệu kinh tế Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H ́ : Hợp tác xã uê HTX v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Tình hình dân số, lao động phường Thủy Biều năm 2017 13 Bảng 2: Tình hình sử dụng đất phường Thủy Biều năm 2017 .14 Bảng 3: Tình hình nhân khẩu, lao động hộ điều tra 18 ́ uê Bảng 4: Diện tích trồng gừng phân theo phương pháp sản xuất hộ điều tra 22 ́H Bảng 5: Sản lượng gừng năm 2017 .23 tê Bảng 6: Chi phí giống gừng 23 Bảng 7: Tình hình sử dụng phân bón 24 in h Bảng 8: Chi phí sử dụng phân bón 24 Bảng Công lao động trồng gừng 25 ̣c K Bảng 10: Chi phí lao động trồng gừng 25 Bảng 11: Mục đích sử dụng gừng 26 ho Bảng 12: Kết trồng gừng đất 27 ại Bảng 13: Hiệu phương pháp trồng gừng đất 28 Đ Bảng 14: Kết trồng gừng bao 28 Bảng 15: Hiệu phương pháp trồng gừng bao 29 Tr ươ ̀ng Bảng 16: so sánh hiệu hai phương pháp 30 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1: Cây gừng Hình 2: Thơng tinh dinh dưỡng gừng .8 Hình 3: Bản đồ phường Thuỷ Biều .11 Hình 4: Cơ cấu thành phần Lao động 14 Hình 5: Cơ cấu sử dụng đất nông nghiệp Thủy Biều .15 ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Hình 6: Cơ cấu sản lượng gừng năm 2017 23 vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Gừng loại sử dụng phương thuốc có lợi cho sức khoẻ, mà cịn biết đến với nhiều cơng dụng khác như: làm gia vị, làm bánh kẹo Chính vậy, gừng trở nên phổ biến với người nhu cầu loại ́ uê tăng lên Nắm bắt nhu cầu người, người dân phường Thuỷ Biểu, thành ́H phố Huế tiến hành trồng gừng từ lâu Mặc dù, việc trồng gừng người dân áp dụng từ lâu, tồn phát triển qua nhiều năm, có tiềm phát triển cao, mang tê lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân quy mô trồng gừng nhỏ, h thưa thớt số hộ dân trồng gừng cịn so với số hộ dân trồng trà Người dân ̣c K chọn đề tài để làm khoá luận in chưa có phương pháp tiên tiến phát triển việc trồng gừng Vì tơi Dựa việc khảo sát, tìm hiểu thực trạng khó khăn trồng sản ho xuất gừng nguyên nhân khiến quy mơ trồng gừng cịn nhỏ hẹp, tơi đưa vài giải pháp nhằm nâng cao suất trồng gừng, cải thiện trình sản ại xuất gừng Ngồi có giải pháp để người dân biết đến nhiều Đ lợi ích kinh tế mà gừng mang lại, từ khuyến khích người dân ̀ng trồng gừng, mở rộng quy mô trồng gừng địa phương Tr ươ Mục đích nghiên cứu 2.1.Mục tiêu chung: Tìm hiểu vấn thực tế có liên quan tới chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp Củng cố hoàn thiện kiến thức học Vận dụng kiến thức học để giải công việc giao đơn vị thực tập nghề nghiệp Hình thành kĩ nhận biết, phát vấn đề, nghiên cứu làm rõ vấn đề kĩ khác liên quan tới chuyên ngành kinh tế nông nghiệp hoạt động sau Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế 2.3.1.5 Phân loại hình thức trồng gừng hộ điều tra Hình thức sản xuất ảnh hưởng trực tiếp đến kết hiệu sản xuất Một hình thức sản xuất tốt tận dụng lợi nơi sản xuất Nâng cao chất lượng, suất giảm bớt chi phí cho người sản xuất Tại Thuỷ Biều áp dụng phương pháp trồng gừng trồng gừng bao trồng gừng đất Bảng 4: Diện tích trồng gừng phân theo phương pháp sản xuất hộ điều tra Trong bao Trên đất Diện tích(sào) 0,2 13,5 Cơ cấu(%) 98 ́ Tổng Nhóm hộ theo hình thức trồng ́H Chỉ tiêu 100 in h tê 13,7 ̣c K Với tổng diện tích 13,5 sào có 0,2 sào trồng gừng bao chủ yếu tập trung vùng thấp Đông Phước Vùng có đất đai màu mỡ, đa dạng ho lại vùng thấp trũng ,vào mùa mưa lũ khả nước khơng đảm ại bảo, dễ bị ngập úng gây khó khăn cho sinh trưởng gừng Người nông dân Đ trồng gừng bao để giảm bớt ảnh hưởng mưa lũ Trong năm 2017 trồng 600 bao gừng ̀ng Trồng gừng đất tập trung chủ yếu khu vực Trường Đá đạt 13,5 sào, khu vực Tr ươ đất đai khơng màu mỡ địa hình cao ráo, khả thoát nước nhanh với thích nghi tốt gừng nên gừng trồng đất, vừa dễ thực vừa đảm bảo điều kiện sinh trưởng gừng Hiện có hộ sản xuất gừng bao cịn lại 22 hộ sản xuất gừng đất 2.3.2 Tình hình sản xuất hộ điều tra 2.3.2.1 Sản lượng gừng năm 2017 Theo bà nông dân, sản lượng gừng năm 2017 bị sụt giảm nghiêm trọng, sụt giảm gần 70% so với năm trước, nguyên nhân Huế phải hứng chịu đợt lũ lớn vào tháng cuối năm khiến gừng bị hư hại nặng làm suất sụt giảm nghiêm trọng 22 Bảng 5: Sản lượng gừng năm 2017 Hình thức sản xuất Sản lượng gừng( kg) Trong bao 854 Trên đất 3590 Theo nghiên cứu, gừng trồng đất chủ yếu với sản lượng 3590 kg chiếm 81% cấu sản lượng gừng, có 0,2 sào tròng theo phương pháp ́ bao ho ̣c K 81% in h 19% tê đất ́H uê trồng gừng bao, sản lượng gừng bao 854 kg chiếm 19% ại Hình 6: Cơ cấu sản lượng gừng năm 2017 Đ 2.3.2.2 Tình hình sử dụng giống: Giống yếu tố định sản xuất nơng nghiệp Để trồng có sản ̀ng lượng cao, chất lượng tốt khâu chọn giống cần phải kỹ Tr ươ Người dân Thuỷ Biều thường sử dụng giống gừng dé cho củ nhỏ hương vị đậm đà Nguồn giống thường từ hoạt động tái sản xuất, giữ lại phần sản phẩm vụ trước để làm giống vụ sau Giá giống gừng thị trường 30000/kg Bảng 6: Chi phí giống gừng PP Canh tác Lượng giống sử dụng(kg) Chi phí giống Trong bao 50 1500000 Trên đất 205 6150000 23 2.3.2.3 Tình hình sử dụng phân bón: Phân bón bù đắp thiếu hụt chất dinh dưỡng đất, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho trồng sinh trưởng phát triển Muốn trồng khoẻ mạnh, cho suất cao phân bón phân đủ điều cần thiết Gừng loại dễ trồng, không cần điều kiện dinh dưỡng cao, nhiên để đạt suất cao cần sử dụng phân bón hợp lý Theo điều tra cho thấy, để gừng sinh trưởng phát triển tốt, bà Thuỷ ́ uê Biều sử dụng vôi phân hữu để bón lót cho chủ yếu Trong trình sinh ́H trưởng phát triển gừng, bà bón thúc phân NPK Kali tê giai đoạn gừng đạt 30, 90 150 ngày tuổi Quy trình bón phân áp dụng cho trồng đất bao in h Bảng 7: Tình hình sử dụng phân bón ho Giá Trồng đất Trồng bao 55000 đồng /bao 257 bao 60 bao Vôi 1800 đồng/kg 641 kg 150 kg Phân Kali 8000 đồng/kg 77 kg 18 kg 12000 đồng /kg 154 kg 36 kg Tr ươ ̀ng Phân NPK Đ Phân hữu ại Chỉ tiêu ̣c K Khối lượng sử dụng Người nông dân Thuỷ Biều trọng sử dụng phân hữu để sản xuất gừng, trọng vào khâu bón lót tạo chất dinh dưỡng cho đất dung vôi khử chua đất đất phù sa bồi đắp nên có độ chua cao Bảng 8: Chi phí sử dụng phân bón Phân bón Phân hữu Vơi Phân Kali Phân NPK Tổng Chi phí( đồng) Trồng đất 14135000 1153800 616000 1848000 17752800 Trồng bao 3300000 270000 144000 432000 4146000 24 2.3.2.4 Tình hình sử dụng lao động trồng gừng: Gừng loại khơng địi hỏi có chăm sóc thường xun, khơng địi hỏi phải có trình độ q cao Trong q trình trồng gừng cơng đoạn làm đất , chăm bón thu hoạch cần có lao động Suốt mùa vụ tự sinh trưởng phát triển chủ yếu khơng địi hỏi phải có lao động thường xun chăm sóc Lao động hoạt động trồng gừng lao động gia đinh, không sử dụng lao động th ngồi Lao động chân tay, dụng cụ thơ sơ/ ́ Cơng lao động tính vào thời điểm: gieo trồng; tưới, bảo quản; phòng trừ ́H sâu bệnh tê Bảng Công lao động trồng gừng Phương thức sản xuất Trồng đất Trồng bao 24 25 12 25 12 13 113 54 50 Cơng tưới nước, bảo quản ho Cơng phịng trừ sâu bệnh ̣c K Công gieo trồng in h Chỉ tiêu Cơng thu hoạch ại Tổng cộng Đ Với chi phí cho cơng lao động 200000 đồng Ta có bảng chi phí lao động sau: Tr ươ ̀ng Bảng 10: Chi phí lao động trồng gừng Chỉ tiêu Phương thức sản xuất Trồng đất Trồng bao Công gieo trồng 10000000 4800000 Công tưới nước, bảo quản 5000000 2400000 Cơng phịng trừ sâu bệnh 5000000 2400000 Cơng thu hoạch 2600000 1200000 Tổng cộng 22600000 10800000 25 2.3.2.5 Tình hình sử dụng cơng cụ sản xuất Cơng cụ lao động Thuỷ Biều mang tính thơ sơ, sử dụng nhiều vụ Với hình thức trồng gừng bao, cần sử dụng công cụ kĩ thuật để sản xuất nên theo hộ nông dân nơi chi phí dụng cụ sản xuất 1000 đồng/ bao Năm 2017, có 600 bao gừng trồng phí tư liệu sản xuất 600000 đồng Với phương pháp trồng gừng đất khơng địi hỏi dụng cụ kĩ thuật cao Theo hộ nông dân trồng gừng theo phương thức này, chi phí bỏ cho dụng cụ ́ 1012000 đồng tê 2.3.3 Tình hình tiêu thụ sản phẩm hộ điều tra ́H uê 75000đ/ sào Năm 2017 có 13,5 sào sản xuất gừng phí tư liệu sản xuất Khối lượng gừng bà sản xuất chủ yếu phục vụ cho mục đích thương in h mại Có hình thức bán chủ yếu bán bn bán lẻ Bán lẻ hình thức hộ nông dân tự đem gừng chợ, địa điểm bn bán để bán Hình thức bán ̣c K với số lượng nhỏ, khó khăn khâu di chuyển sản phẩm Bán bn hình thức thương lái tới nhà mua, hình thức chủ yếu xuất vào dịp gần tết, nhu cầu gừng ho tăng cao Người dân bán buôn thường bị thương lái ép giá gây khó khăn ại Một phần gừng thu hoạch được, người nông dân giữ lại để tái sản xuất phục vụ Đ sinh hoạt gia đình Giá bán buôn 27000đ/kg ̀ng Giá bán lẻ 30000đ/kg Tr ươ Bảng 11: Mục đích sử dụng gừng Mục đích sử dụng Trồng đất Số lượng (kg) Trồng bao Cơ cấu(%) Số lượng (kg) Cơ cấu(%) Bán lẻ 718 20 153 18,9 Bán buôn 2373 66,1 598 70 Làm giống 104,5 2,9 50 5,8 Sử dụng gia đình 395 11 53 5,3 Tổng cộng 3590 100 854 100 26 2.3.4 So sánh kết hiệu hai phương pháp sản xuất gừng 2.3.4.1 Kết hiệu phương pháp trồng gừng đất 2.3.4.1.1 Kết phương pháp trồng gừng đất Để xác định hiệu phương pháp trồng gừng đất, sử dụng tiêu đánh giá GO, TC, LN, VA Bảng 12: Kết trồng gừng đất IC: 18764800 Chi phí phân bón 17752800 Chi phí vật tư 1012000 CL: 40600000 tê h in 6150000 ̣c K Chi phí giống 22600000 ho Chi phí lao động Gừng khơng phục vụ hoạt động thương Đ ̀ng TC=IC+CL ại mại GO ́H ́ Giá trị( đồng) uê Chỉ tiêu Tr ươ VA = GO - IC LN= GO - TC 11850000 59364800 100596000 81831200 41231200 Trong năm 2017, Thuy Biều gừng sản xuất đất trồng với diện tích 13,5 sào đem lại sản lượng 3590 kg, Giá trị tổng sản lượng đạt 100596000 đồng Chi phí cho hoạt động sản xuất gừng theo hình thức sản xuất đất Thuỷ Biều 59364800 Trong lao động gia đình vật chất tự có chiếm 40600000 đồng tổng chi phí Cịn lại chi phí trung gian cho hoạt động sản xuất gừng đất 18764800 đồng 27 2.3.4.1.2 Hiệu phương pháp trồng gừng đất Bảng 13: Hiệu phương pháp trồng gừng đất CHỈ TIÊU GIÁ TRỊ GO/IC 5,3 LN/IC 2,2 LN/TC 0,7 ́ uê Giá trị sản xuất cho đồng chi phí trung gian: GO/IC Chỉ tiêu cho biết ́H đồng chi phí mua ngồi bỏ thu lại 5,3 đồng giá trị sản xuất tê Lợi nhuận tính đồng chi phí trung gian LN/IC Chỉ tiêu cho biết đồng chi phí mua ngồi thu 2,2 đồng lợi nhuận in h Tỷ suất lợi nhuận tổng chi phí: LN/TC Chỉ tiêu cho biết đồng chi phí bỏ thu 0,7 đồng lợi nhuận ̣c K 2.3.4.2 Kết hiệu phương pháp trồng gừng bao 2.3.4.2.1 Kết trồng gừng bao ho Để xác định hiệu phương pháp trồng gừng đất, sử dụng ại tiêu đánh giá GO, TC, LN, VA Đ Bảng 14: Kết trồng gừng bao Giá trị ( đồng) 5158000 Tr ươ IC: ̀ng Chỉ tiêu Chi phí phân bón 4146000 Chi phí vật tư 1012000 CL: 13890000 Chi phí giống 1500000 Chi phí lao động 10800000 Gừng không phục vụ hoạt động thương mại 1590000 28 TC=IC+CL 19048000 GO 23826000 VA= GO - IC 18674000 LN= GO - TC 4778000 Trong năm 2017, Thuy Biều gừng sản xuất bao trồng với diện tích ́ uê 0,2 sào đem lại sản lượng 854 kg, Giá trị tổng sản lượng đạt 23826000 đồng ́H Chi phí cho hoạt động sản xuất gừng theo hình thức sản xuất bao Thuỷ Biều là19048000 đồng Trong lao động gia đình vật chất tự có chiếm tê 13890000 đồng tổng chi phí Cịn lại chi phí trung gian cho hoạt động sản xuất in 2.3.4.2.2 Hiệu trồng gừng bao h gừng đất 5158000 đồng ̣c K Bảng 15: Hiệu phương pháp trồng gừng bao CHỈ TIÊU GIÁ TRỊ ho GO/IC LN/IC 1,3 0,25 Đ ại LN/TC 4,6 ̀ng Giá trị sản xuất cho đồng chi phí trung gian GO/IC Chỉ tiêu cho biết Tr ươ đồng chi phí mua ngồi bỏ thu lại 4,6 đồng giá trị sản xuất Lợi nhuận tính đồng chi phí trung gian LN/IC Chỉ tiêu cho biết đồng chi phí mua ngồi thu 1,3 đồng lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận tổng chi phí:LN/TC Chỉ tiêu cho biết đồng chi phí bỏ thu 0,25 đồng lợi nhuận 2.3.4.3 So sánh hiệu hai phương pháp 29 Bảng 16: so sánh hiệu hai phương pháp Chỉ tiêu Trồng gừng trông bao Trồng gừng đất GO/IC 4,6 5,3 LN/IC 1.3 2,2 LN/TC 0,25 0,7 Qua bảng số liệu ta thấy, giá trị sản lượng chi phí trung gian phương ́ pháp trồng gừng bao đạt 4,6 phương pháp trồng gừng dất đạt 5,3 ́H Điều cho thấy giá trị sản lượng tạo từ đồng chi phí trung gian tê phương pháp trồng gừng đất nhiều phương pháp trồng gừng trông bao 0,7 đồng in h Xét theo tiêu lợi nhuận chi phí trung gian phương pháp trồng gừng ̣c K bao đạt 1,3 phương pháp trồng gừng dất đạt 2,2 Điều cho thấy lợi nhuận tạo từ đồng chi phí trung gian phương pháp trồng gừng ho đất nhiều phương pháp trồng gừng trông bao 0,9 đồng Xét theo tiêu lợi nhuận tổng chi phí phương pháp trồng gừng bao ại đạt 0,25 phương pháp trồng gừng dất đạt 0,7 Điều cho thấy lợi Đ nhuận tạo từ đồng tổng chi phí phương pháp trồng gừng đất nhiều phương pháp trồng gừng trông bao 0,45 đồng ̀ng Thực trạng cho thấy, phương pháp trồng gừng bao đem lại suất Tr ươ vượt trội lại cần có chi phí cao, dẫn đến tỷ suất lợi nhuận chi phí thấp Trong trồng gừng đất khơng có suất q cao lại mang tới hiệu kinh tế có chi phí thấp Người nơng dân nên tận dụng phương pháp để tối ưu hoá lợi nhuận 2.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng khó khăn hộ điều tra 2.3.5.1 Các yếu tố tác động vào hộ điều tra Tại Thuỷ Biều chịu ảnh hưởng khí hậu miền trung Việt Nam mưa nắng thất thường Thêm vào biến đổi khí hậu khiến thời tiết trở nên khó nắm bắt Năm 2017, sản xuất gừng nói riêng nơng nghiệp Thuỷ Biều nói chung chịu ảnh 30 hưởng nặng nề bão lũ thiên tai Đặc biệt vùng thấp trũng chịu ảnh hưởng nặng nề khiến việc suất gừng bị sụt giảm Tại Thuỷ Biều, chưa có sách phát triển gừng mà tập trung phát triển đặc sản trà Người dân trồng gừng theo hướng tự phát, chưa có quy hoạch, quy trình kỹ thuật chưa rõ ràng khiến gừng chưa phát triển hết tiềm Người dân trồng gừng gặp khó khăn khâu tiêu thụ sản phẩm Cây gừng chưa bao tiêu sản phẩm, khiến đầu gặp trở ngại Người nông dân thường xuyên bị ́ uê thương lái ép giá khiến lợi nhuận không cao, người nơng dân mặn mà với gừng ́H 2.3.5.2 Các yếu tố chủ quan tê Các chủ hộ có kiến thức, trình độ thấp, khả tiếp cận tiến khoa khọc kĩ thuật hạn chế Tư tưởng tiểu nơng cịn in sâu tâm trí, khiến chủ hộ ngại in h thay đổi mô hình sản xuất Ở Thuỷ Biều đa số sản xuất nơng nghiệp manh mún, nhỏ lẻ, khơng có tập trung nên áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất gừng ̣c K hạn chế Không thể không nhắc tới việc thiếu vốn chủ hộ Muốn đầu tư phát triển ho điều quan trọng phải có vốn Các chủ hộ tiểu nơng, vốn ít, khơng đủ vốn ại để mở rộng phát triển sản xuất điều kìm hãm phát triển nông nghiệp địa Đ phương 2.3.5.3 Các khó khăn hộ điều tra ̀ng Trong q trình điều tra Thuỷ Biều, tơi nhận thấy người nông dân gặp Tr ươ phải số khó khăn sau: Điều kiện tự nhiên tác động lớn vào chất lượng, sản lượng sản xuất nông nghiệp Hệ thống thoát nước, hệ thống tưới tiêu chưa đảm bảo, tượng ngập úng vào mùa mưa, khô hạn vào mùa khô diễn Người dân thiếu vốn, thiếu nguồn lực đầu tư vào sản xuất phát triển nơng nghiệp Nơng dân Thuỷ Biều thiếu trình độ, thiếu khoa học kỹ thuật, sở vật chất để phát triển nông nghiệp Đầu nông sản đặc biệt gừng chưa đảm bảo Nông dân bị ép giá Q trình cơng nghiệp hố đại hố khiến diện tích đất nơng nghiệp ngày thu hẹp Mất đất sản xuất ngông dân tư liệu sản xuất quan trọng 31 2.3.5.4 Nguyện vọng hộ điều tra Qua trình điều tra hộ nông dân Thuỷ Biều, nhận thấy hộ nơng dân có chung nguyện vọng sau: Người nơng dân mong muốn có sách hỗ trợ đầu vào bao tiêu sản phẩm đầu để an tâm sản xuất Chính quyền, HTX có sách hỗ trợ vốn cho nơng dân, sách phát triển nơng nghiệp ́ Chính quyền, HTX có sách phát triển gừng tạo điều kiện sản xuất gừng ́H địa phương tê Người dân mong muốn Chính quyền, HTX cải thiện sở hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp hiệu in h Chính quyền, HTX Có sách đất đai hợp lý để không bị đất sản xuất ̣c K nông nghiệp 2.3.6 Giải pháp phát triển gừng thuỷ Biều ại Về phía quyền: ho 2.3.6.1 Giải pháp cho trồng gừng đất Đ Quy hoạch hợp lý vùng phát triển gừng dể vừa phát triển gừng hiệu vừa không ảnh hưởng tới sản xuất trồng chủ lực địa phương Xem xét phương Tr ươ xuất ̀ng án trồng xen canh, đa canh gừng với loại khác để tối đa hố diện tích sản Đảm bảo hệ thống tưới tiêu hoạt động tốt tránh tình trạng khơ hạn vào mùa nắng, ngập úng vào mùa mưa, đảm bảo cho gừng có đầy đủ lượng nước để sinh trưởng phát triển Có sánh hỗ trợ khai hoang, mở rộng diện tích sản xuất bù đắp cho đất cho hoạt động cơng nghiệp hố địa phương Về phía hợp tác xã: Hợp tác xã cần tìm đầu mối bao tiêu sản phẩm cho nơng dân, đảm bảo đầu nông sản ổn định với mức giá có lợi cho nơng dân để người nơng dân an tâm sản xuất 32 Hợp tác xã nên tìm biện pháp hỗ trợ kỹ thuật giống cho người dân đảm bảo kỹ thuật để người dân canh tác Về phía người nơng dân: Người nơng dân nên cân đối diện tích đất sản xuất gừng loại khác Canh tác hợp lý, kỹ thuật cách để nâng cao hiệu sản xuất Người nơng dân nên học hỏi mơ hình sản xuất gừng đạt hiệu cao tỉnh ́ uê bạn để tìm phương pháp áp dụng 2.3.6.2 Giải pháp cho trồng gừng bao ́H Về phía quyền: tê Có dự báo thời tiết kịp thời để người dân có biện pháp di tản gừng vào mùa lũ, h tránh mát in Chính quyền nên có biện pháp hỗ trơj ngừoi dân trồng gừng điều kiện ngập lũ để ̣c K người dân có chi phí tái sản xuất Về phía hợp tác xã: ho Đảm bảo hệ thống kho bãi để người dân cất giữ gừng tránh mưa lũ, Ngập úng ại Hướng dẫn người dân cánh vận chuyển gừng để tránh ảnh hưởng tới sản lượng Đ Về phía người nơng dân: ̀ng Linh hoạt công tác di chuyển gừng tránh bão đảm bảo hao hụt gưngg thấp Tr ươ Tìm hiểu kỹ thuật trồng gừng hợp lý, giảm thiểu chi phí sản xuất Sản xuất gừng tiêu chuẩn chất lượng Sử dụng phân bón hợp lý, tránh lạm dụng phân hoá học 33 PHẦN III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 1.Kết luận: Trong trình thực đề tài: “So sánh hiệu kinh tế hai mơ hình sản xuất gừng đất sản xuất gừng bao Thủy Biều, Thành Phố Huế năm 2017” rút số kết luận sau: Thuỷ Biều vùng có điều khiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nông nghiệp ́ uê Song lại vùng có nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, khu công nghiệp nên hoạt động sản xuất nông nghiệp bị ảnh hưởng nhiều ́H Người dân cân cù chịu khó, phần lớn dân cư độ tuổi lao động tê Cây gừng loại trồng mang lại hiêu kinh tế cho người nông dân Thuỷ h Biều Đây loại dễ trồng, thích ứng tốt với điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng địa in phương Cây gừng có quy trình chăm sóc đơn giản dễ nắm bắt, lại loại kháng ̣c K sâu bệnh tốt nên trồng gừng Thuỷ Biều thuận lợi Tuy nhiên, Thuỷ Biều gừng chưa quan tâm phát triển mức Cây ho gừng trồng diện tích nhỏ 13,7 sào chưa tương xứng với tiềm phát triển Tại chưa có sách khuyến khích trồng gừng phổ biến ại phương pháp sản xuất Các hộ nông dân sản xuất theo hướng tự phát, nhỏ lẻ, Đ không tập trung, thiếu quản lý cấp địa phương ̀ng Tại Thuỷ Biều, kênh thu mua nông sản đặc biệt gừng cịn thiếu yếu Sản phẩm người nơng dân làm hầu hết bị thương lái ép giá khiến thu nhập Tr ươ người dân bị ảnh hưởng Theo nghiên cứu, người dân Thuỷ Biều sản xuất gừng theo phương pháp trồng đất chủ yếu phương pháp trồng gừng đất đạt hiệu cao trồng bao Tuy khơng có suất cao trồng gừng bao trồng gừng đất lại có chi phí thấp, dễ dàng thâm canh, phù hợp với trình độ bà nơng dân nên đem lại hiệu cao hình thức trồng gừng bao Người nông dân nên xem xét áp dụng phương pháp trồng gừng đất để đem lại hiệu kinh tế tốt góp phần nâng cao đời sống nhân dân 34 Kiến nghị: Qua trình khảo sát nghiên cứu Thuỷ Biều, tơi có số kiến nghị để tăng suất, hiệu sản xuất gừng sau: Về phía cấp quyền: Cần có quan tâm mức tới phát triển gừng, xem xét giá trị sản xuất gừng mối tương quan với khác để có hiểu biết, đưa định đắn cho định hướng phát triển nông nghiệp địa phương ́ uê Cần cải thiện hệ thống tưới tiêu, xả lũ để thiệt hại nông sản đạt mức tối thiểu ́H Mở lớp tập huấn sản xuất cho bà nơng dân tê Có quản lý đầu đầu vào nơng sản, đẩy lùi tình trạng tư thương ép giá người nơng dân h Có sách hỗ trợ vốn, khai hoang đất trống tạo điều kiện sản xuất nông nghiệp in Tạo điều kiện cho người dân nói khúc mắc để tìm phương pháp giải ̣c K Về phía HTX: ho Điều tra thực trạng sản xuất gừng địa phương ại Tìm hiểu kỹ thật sản xuất gừng phù hợp với địa bàn Đ Hỗ trợ kỹ thuật cho người nơng dân Tìm đầu mối bao tiêu sản phẩm ̀ng Về phía người dân: Tr ươ Người dân cần học hỏi, tiếp thu khoa học kỹ thuật, vận dụng vào sản xuất nông nghiệp Tập trung ruộng đất, sản xuất với quy mô lớn nhằm giảm chi phí Người nơng dân cần đề đạt với địa phương nhu cầu cho phá triển kinh tế Nâng cao chất lượng nông sản 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo dân số lao động phương Thủy Biều năm 2017 Các khóa luận tốt nghiệp năm trước ́ Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê Các báo gừng, tài liệu tham khảo gừng 36 ... HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ́ h tê ́H uê KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN in KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̣c K SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ GIỮA HAI MƠ HÌNH ho SẢN XUẤT GỪNG TRÊN ĐẤT VÀ SẢN XUẤT GỪNG NĂM... NGHỊ 1.Kết luận: Trong trình thực đề tài: ? ?So sánh hiệu kinh tế hai mô hình sản xuất gừng đất sản xuất gừng bao Thủy Biều, Thành Phố Huế năm 2017? ?? rút số kết luận sau: Thuỷ Biều vùng có điều... sản xuất gừng xã viên HTX Thuỷ Biều Tìm hiểu quy trình sản xuất gừng HTX Thuỷ Biều Tổ hợp, phân tích số liệu thu thập nhằm đánh giá hiệu sản xuất gừng HTX Thuỷ Biều So sánh hiệu phương pháp sản