Nghiên cứu một số đặc điểm lâm học của loài dẻ anh (castanopsis piriformis hickel a camus) tại lâm đồng​

bộ giáo dục đào tạo nông nghiệp ptnt trường đại học lâm nghiệp *** Nguyễn Toàn Thắng NGHIấN CU MT S C ĐIỂM LÂM HỌC CỦA LOÀI DẺ ANH (Castanopsis piriformis hickel & A camus) TI LM NG luận văn thạc sĩ khoa học lâm nghiệp Hà Nội - 2008 T VẤN ĐỀ Việt Nam nằm vùng nhiệt đới gió mùa trải dài theo nhiều vĩ độ, với 2/3 diện tích đất đồi núi, tài ngun rừng có vai trị đặc biệt cơng phát triển kinh tế - xã hội bảo vệ môi trường nước ta Do nhiều nguyên nhân khác sức ép gia tăng dân số, du canh du cư, đốt nương làm rẫy, khai thác rừng khơng kiểm sốt, cháy rừng, chiến tranh, nên diện tích chất lượng rừng nước ta bị suy giảm liên tục thời gian dài, đặc biệt giai đoạn 1980 - 1985 trung bình năm khoảng 235.000 rừng Từ năm 1990 trở lại đây, diện tích độ che phủ rừng tăng lên liên tục nhờ trồng rừng phục hồi rừng tự nhiên, đặc biệt chương trình 327 (phủ xanh đất trống đối núi trọc); Dự án trồng triệu rừng; thị số 286/TTg ngày 02/05/1997 cấm khai thác rừng tự nhiên Chính phủ, với hỗ trợ nhiều dự án quốc tế PAM, KfW (Đức); JICA (Nhật Bản), Theo thống kê đến 31/12/2007, diện tích rừng tồn quốc 12.837.333 (độ che phủ 38,2%) (Bộ NN&PTNT, 2008) 6 Mặc dù diện tích rừng tăng trữ lượng chất lượng rừng chưa cải thiện rõ rệt, chủ yếu rừng tự nhiên thuộc đối tượng rừng nghèo kiệt, giá trị kinh tế, phịng hộ, đa dạng sinh học, khơng cao Rừng trồng sản xuất rừng trồng nguyên liệu, gỗ nhỏ Vì vậy, giai đoạn nay, việc phát triển loài địa đa tác dụng quan tâm, dẻ ăn hạt lồi Lâm Đồng có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, địa hình đa dạng vừa có khí hậu nhiệt đới, vừa có khí hậu nhiệt đới, địa hình có chênh lệch độ cao tạo điều kiện phân bố nhiều lồi dẻ với chi khoảng 42 lồi, có số lồi dẻ ăn hạt (Nơng Văn Tiếp, Lương Văn Dũng, 2007) 33 Các loài dẻ chủ yếu thuộc chi Castanopsis mọc thành quần thụ, có nơi mọc tập trung với mật độ cao trở thành ưu hợp dẻ (Trần Văn Con, 2005) 9 Nhận thức giá trị loài dẻ này, năm 2005 người dân số tỉnh Kon Tum, Lâm Đồng đề nghị Bộ NN&PTNT cho nghiên cứu gây trồng lồi vùng để góp phần xóa đói giảm nghèo nâng cao thu nhập cho người dân địa phương Dẻ ăn hạt loài rộng địa, đa tác dụng: gỗ làm nhà, đồ gia dụng, đặc biệt hạt dẻ loại thực phẩm có giá trị, hạt có nhiều tinh bột, tuỳ theo lồi hàm lượng tinh bột chiếm tới 40 - 60%, đường 10 - 22%, protêin - 11%, chất béo - 7,4%, có nhiều Vitamin A, B1, B2, C nhiều khoáng chất, thơm ngon bổ dùng chế biến bánh kẹo, bột dinh dưỡng (Nguyễn Hữu Lộc, 2003) 27 Trong loại dẻ ăn hạt phát Lâm Đồng Dẻ anh loại dẻ có giá trị cao người dân ưa chuộng, có thời kỳ khó khăn hạt Dẻ anh ăn để chống đói Di Linh, Dẻ anh sử dụng để trồng rừng đa mục đích (Nơng Văn Tiếp, Lương Văn Dũng, 2007) 33 Mặc dù có số cơng trình nghiên cứu dẻ ăn hạt tiến hành nhiều nơi Dẻ Trùng Khánh, Dẻ Yên Thế, song đến chưa có cơng trình nghiên cứu chi tiết đặc điểm lâm học loài Dẻ anh Lâm Đồng Trong nhu cầu gây trồng phát triển loài dẻ địa phương cấp thiết Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn đó, đề tài: “Nghiên cứu số đặc điểm lâm học loài Dẻ anh (Castanopsis piriformis Hickel & A Camus) Lâm Đồng” nhằm góp phần bổ sung hoàn thiện thêm sở khoa học loài Dẻ anh, sở để đề xuất xây dựng qui trình trồng quản lý lồi địa đa tác dụng, có giá trị, bổ sung vào tập đoàn trồng cho vùng Tây Nguyên, nhằm khai thác tối ưu giá trị rừng dẻ tự nhiên, góp phần phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập xố đói giảm nghèo cho người dân vùng CHƯƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Trên giới 1.1.1 Tên gọi phân loại Theo số tài liệu nghiên cứu giới lồi Dẻ anh có tên khoa học sau: Castanopsis piriformis Hickel & A Camus dẫn theo 24, 51 Castanopsis piriformis (Seem.) Hickel & A Camus dẫn theo 24 Lithocarpus piriformis (Seem.) Rehd dẫn theo 24 Lithocarpus pyriformis (Von Seemen) Rehder 49; 52 Như vậy, tên gọi Dẻ anh có số nét giống nằm họ Dẻ khác tên chi (Castanopsis Lithocarpus), tên loài, khác tên tác giả, điều cho thấy Dẻ anh loài nhiều nhà phân loại thực vật quan tâm phát nhiều nơi Ngoài danh pháp quốc tế, nước lại có tên gọi khác nhau, tiếng Anh hạt dẻ có tên chung Chestnut, Lào có tên Co 24,48 Họ Dẻ họ thực vật lớn nhiều nhà khoa học quan tâm, giới có nhiều quan điểm khác nghiên cứu phân loại họ Dẻ, nhiên hệ thống phân loại Takhtajan A L (1996) đầy đủ hợp lý Theo hệ thống phân loại này, họ Dẻ chia thành phân họ với chi: Castanea, Castanopsis, Fagus, Lithocarpus, Chrysolepis, Trigonobalanus Quercus Theo hệ thống phân loại mới, Dẻ anh có tên khoa học Castanopsis piriformis Hickel & A Camus thuộc chi Castanopsis họ Fagaceae, Fagales, lớp Magnoliopsida, ngành Magnoliophyta 46; 49 1.1.2 Về hình thái Trên giới có nhiều tác giả nghiên cứu, mơ tả hình thái Dẻ anh, có nhiều cơng trình nghiên cứu mô tả kỹ đặc điểm thân, cành, lá, rễ quan sinh sản Theo Lecomte (1910 - 1928) Dẻ anh dài 13 - 16 cm, rộng - 5,5 cm, gân có - cặp, cuống hoa đực dài 10 - 12 cm, hoa dài 15 cm, có kích thước - 2,5 cm 50 Theo mô tả Khamleck (2004) 24 Dẻ anh gỗ lớn, cao 20 25 m, đường kính 40 - 60 cm, hình thon, dài 12 - 14 cm, rộng - 4,7 cm, mép nguyên, gân phụ 12 - 14 đôi, mặt khơng có lơng, mặt có lơng ngắn dày, cuống dài cm, gié dài 12 - 15 cm, đấu có vảy thưa bao kín hạch 1.1.3 Đặc điểm phân bố sinh thái Lecomte M H (1929 - 1931) nghiên cứu thực vật Đơng Dương cho lồi thuộc họ dẻ thường phân bố vùng cao, khí hậu mát đến lạnh quanh năm, lồi mọc vùng thấp [51] Theo Khamleck (2004) 24 họ dẻ có phân bố rộng, với khoảng 900 lồi tìm thấy vùng ôn đới Bắc bán cầu, cận nhiệt đới nhiệt đới Tuy nhiên, chưa có tài liệu cơng bố chúng có vùng nhiệt đới Châu Phi Hầu hết loài phân bố tập trung Châu Á, đặc biệt Việt Nam có tới 216 lồi Châu Phi vùng Địa Trung Hải có lồi Số liệu tổng hợp phân bố họ Dẻ tổng hợp bảng 1.1 (dẫn theo Khamleck, 2004) Bảng 1.1 Phân bố họ Dẻ giới Thái Lan Campuchia Malaysia Ấn Độ Burma Europe Trung Qu Nh Canađa America Quercus Vi Chi Lào Số loài 22 49 28 26 32 21 27 15 33 14 1 Trigonobalanus Lithocarpus 40 109 50 52 20 Castanopsis 26 54 27 27 10 Castanea Fagus 1 12 13 43 2 14 20 1 2 1 1 Chrysolepis 88 Tổng Colombia Phân bố 216 106 105 35 45 48 32 81 15 40 20 Theo Lecomte M H "Flore générale de L'indo - Chine", Tập V, tác giả phát Dẻ anh có phân bố tự nhiên nước Đông Dương Lào (Attopeu); Campuchia (Kompong-cham) Việt Nam (Thủ Dầu Một, Bà Rịa Vũng Tàu) (Lecomte M H., 1910 - 1928) 50 Đặc biệt, gần phải kể đến cơng trình nghiên cứu Khamleck Lào, tác giả cho loài dẻ thường phân bố khơng đều, số lồi thường mọc theo ven suối, thung lũng, sườn dốc, đỉnh núi phân bố rải rác, cịn số lồi phân bố thành quần thụ Tác giả phát Lào Dẻ anh thường có phân bố ven suối, rừng rộng thường xanh, độ cao 300 - 1000 m so với mặt nước biển, vĩ độ từ 14o05’ - 16o (Khamleck, 1998, 2004) 48, 24 1.1.4 Giá trị sử dụng Trong cơng trình nghiên cứu Linne (1753), tác giả hầu hết lồi dẻ cho gỗ cứng, nặng, khó bị mối mọt, dùng làm nhà, đóng tàu xe, làm cầu, trụ mỏ, đồ gia dụng, đặc biệt vỏ có nhiều tanin dùng để thuộc da (dẫn theo Khamleck, 2004) 24 Theo Khamleck (2004), gỗ họ dẻ dùng phổ biến dân gian Vỏ số loài cho Tanin dùng thuộc da, nhuộm vải có giá trị Đặc biệt lồi thuộc chi Castanopsis xếp loại đa tác dụng vừa cho gỗ, củi, hạt, Tanin, thân dùng gây trồng nấm dẫn theo 24 Dẻ anh gỗ lớn, gỗ sử dụng xây dựng, đồ gia dụng (Lecomte M H., 1910 - 1928) 50 Ngoài giá trị cho gỗ, Dẻ anh loài thuộc chi Castanopsis cho hạt làm thực phẩm ăn (Lecomte M H., 1910 - 1928) 50 Theo Bounous G (2001) hạt dẻ thực phẩm có giá trị Hàm lượng tinh bột cao tuỳ theo loài chiếm 40 - 60%, đường 10 - 22%, protein 11%, chất béo - 7,4%, đặc biệt hạt dẻ chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, nhiều khoáng chất, thơm ngon, bổ, dùng chế biến bánh kẹo, bột dinh dưỡng (dẫn theo Trần Lâm Đồng cs, 2007) 14 1.1.5 Tình hình gây trồng dẻ ăn hạt Một số loài dẻ ăn hạt nghiên cứu toàn diện, từ chọn giống, nhân giống sinh dưỡng biện pháp kỹ thuật gây trồng, thu hái chế biến hạt cho vùng Đặc biệt, Dẻ ván (Castanea mollissima Blume) có xuất xứ từ Trung Quốc nghiên cứu, chọn 300 giống dẫn giống đến gây trồng nhiều nước khắp châu lục Nhật Bản, Triều Tiên, Mỹ, Pháp, Úc, Mỹ La tinh, Việt Nam, (Trần Lâm Đồng cs, 2007) 14 Theo thống kê FAO (Bounous G., 2001) giai đoạn 1991 - 2000, diện tích trồng dẻ giới ổn định dao động từ 240.505 - 270.129 với suất từ 1.947 - 2.106 kg/ha, sản lượng đạt 470.652 - 536.945 tấn/năm Cũng theo báo cáo này, số liệu tổng kết diện tích, suất sản lượng hạt dẻ năm 2000 quốc gia giới sau: Bảng 1.2 Diện tích, suất sản lượng hạt dẻ quốc gia giới Diện tích (ha) 253.707 Năng suất (kg/ha) 1.969 Sản lượng (tấn) 499.549 Tỷ lệ (%) 100,0 Trung Quốc 46.000 2.565 117.990 23,6 Hàn Quốc 37.000 2.588 95.756 19,2 Quốc gia Thế giới Ý ... thực tiễn đó, đề tài: ? ?Nghiên cứu số đặc điểm lâm học loài Dẻ anh (Castanopsis piriformis Hickel & A Camus) Lâm Đồng” nhằm góp phần bổ sung hoàn thiện thêm sở khoa học loài Dẻ anh, sở để đề xuất... hệ thống phân loại mới, Dẻ anh có tên khoa học Castanopsis piriformis Hickel & A Camus thuộc chi Castanopsis họ Fagaceae, Fagales, lớp Magnoliopsida, ngành Magnoliophyta 46; 49 4 1.1.2 Về... QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Trên giới 1.1.1 Tên gọi phân loại Theo số tài liệu nghiên cứu giới lồi Dẻ anh có tên khoa học sau: Castanopsis piriformis Hickel & A Camus dẫn theo 24, 51 Castanopsis