Phân tích chuỗi giá trị chè xanh tại vườn quốc gia xuân sơn tỉnh phú thọ

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN XUÂN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ XANH TẠI VƯỜN QUỐC GIA XUÂN SƠN, TỈNH PHÚ THỌ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS DƯƠNG HOÀI AN THÁI NGUYÊN - 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn kết trình học tập, nghiên cứu nghiêm túc; số liệu kết trình bày luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Việt ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, thầy, giáo phịng Đào tạo - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên trực tiếp giảng dạy giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc xin gửi lời cảm ơn đến TS Dương Hoài An - người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn với tinh thần khoa học, nhiệt thành nghiêm túc Tơi xin trân trọng cảm ơn quyền địa phương, ban, ngành, đoàn thể, doanh nghiệp người dân địa bàn huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ tạo điệu kiện để tơi có số liệu thông tin cần thiết cho đề tài Cuối cùng, tơi xin trân trọng cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, đồng niên động viên, giúp đõ suốt thời gian học tập nghiên cứu Thái Nguyên, tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Việt iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iiii MỤC LỤC iiiiii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viiivii DANH MỤC CÁC BẢNG ixix DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ xix MỞ ĐẦU 11 Tính cấp thiết đề tài .11 Mục tiêu nghiên cứu 22 Đối tượng nghiên cứu 22 4.1 Về không gian 33 4.2 Về thời gian 33 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 33 5.1 Về mặt khoa học 33 5.2 Về mặt thực tiễn 33 Chương 1.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 44 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 44 1.1.1 Chuỗi giá trị nông nghiệp 44 1.1.2 Ngành hàng chè xanh 99 1.1.3 Đặc điểm chuỗi giá trị ngành hàng chè xanh 1111 1.2 Cơ sở thực tiễn 1616 1.2.1 Phát triển chè theo chuỗi giá trị số nước giới 1616 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 2121 Chương 2.ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .2525 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 2525 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 2525 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 2828 Formatted: Font: Not Bold, No underline Formatted: No underline Formatted: Font: Not Bold, No underline iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 3131 2.3 Phương pháp nghiên cứu 3232 2.3.1 Phạm vi tiếp cận 3232 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 3232 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 3434 2.3.4 Hệ thống tiêu 3434 Chương 3.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .3636 3.1 Thực trạng trồng chè địa bàn huyện Tân Sơn Formatted: Font: Not Bold, Not Italic, No underline Vườn Quốc gia Xuân Sơn – tỉnh Phú Thọ 3636 3.1.1 Tình hình phát triển chè huyện Tân Sơn 3636 3.1.2 Thực trạng trồng chè khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn 3737 3.2 Chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 4141 3.3 Phân tích SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 6868 3.3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 6868 3.3.2 Phân tích điểm mạnh (S) 6969 3.3.3 Phân tích điểm yếu (W): 6969 3.3.4 Phân tích hội (O) 7070 3.3.5 Phân tích thách thức (T) 7171 3.4 Mục tiêu, chiến lược giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 7272 Formatted: Font: Not Bold, Not Italic, No underline Formatted: Line spacing: Multiple 1.44 li 3.4.1 Mục tiêu phát triển chuỗi: 7272 3.4.2 Chiến lược nâng cấp chuỗi 7373 3.4.3 Giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị chè xanh VQG Xuân Sơn giai giai đoạn Formatted: Font: Not Bold, No underline 2020 - 2025: 7575 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 7879 Kết luận 7979 Đề nghị 8080 TÀI LIỆU THAM KHẢO .8181 LỜI CAM ĐOAN…………………….………………………………………………………………i Formatted: Default Paragraph Font, Font color: Custom Color(RGB(54,95,145)), Do not check spelling or grammar Formatted: Line spacing: 1.5 lines Formatted: Default Paragraph Font, Font color: Custom Color(RGB(54,95,145)), Vietnamese, Do not check spelling or grammar v vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển châu Á ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất GTGT Giá trị gia tăng HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kỹ thuật NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn MCG Tên viết tắt công ty tư vấn quản lý MI Thu nhập hỗn hợp OCOP Chương trình xã sản phẩm PRA Phương pháp đánh giá nông thơn có tham gia QR Mã đáp ứng nhanh (dùng truy xuất nguồn gốc) SWOT Cơng cụ phân tích điểm mạnh, yếu, hội thách thức SXKD Sản xuất, kinh doanh TB Trung bình TR Doanh thu UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng VietGAP Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt Việt Nam VQG Vườn quốc gia vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất xã thuộc VQG Xuân Sơn năm 2019 2727 Bảng 2.2: Tình hình dân số lao động VQG Xuân Sơn 3131 Bảng 3.1 Phát triển chè huyện Tân Sơn giai đoạn 2010 - 2019 3636 Bảng 3.2: Diện tích, suất bình qn, sản lượng chè khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn năm 2019 3737 Bảng 3.4 Phân loại sản phẩm chè xanh VQG Xuân Sơn 5252 Bảng 3.5 Chi phí trồng chè thời kỳ kiến thiết 5959 Bảng 3.6 Hạch toán kinh tế hộ trồng chè thời kỳ kinh doanh 6060 Bảng 3.7 Chi phí, lợi nhuận người trồng chè 6161 Bảng 3.8 Chi phí, lợi nhuận hộ thu gom chè búp tươi 6161 Bảng 3.9 Chi phí, lợi nhuận sở chế biến chè 6262 Bảng 3.10 Chi phí, lợi nhuận người bán lẻ chè 6363 Bảng 3.11 Phân bổ chi phí, lợi nhuận tác nhân tổng thể chuỗi giá trị chè xanh 6464 Bảng 3.12 Ma trận SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 6868 viii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 3.1 Sự tham gia hộ trồng chè chuỗi giá trị 4848 Hình 3.2 Sự tham gia người thu mua chè tươi chuỗi giá trị 5050 Hình 3.3 Sự tham gia sở chế biến chuỗi giá trị 5252 ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Xuân Việt Tên luận văn: Phân tích chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số 8.62.01.15 Mục tiêu nghiên cứu Luận văn “ Phân tích chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ” nghiên cứu với mục tiêu: - Góp phần hệ thống hóa lý luận thực tiễn phát triển ngành hàng chè xanh theo chuỗi giá trị - Xây dựng sơ đồ chuỗi giá trị chè xanh khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn; phân tích đặc điểm, chi phí - lợi ích tác nhân chuỗi - Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức chuỗi giá trị, từ đề xuất số giải pháp tác động nhằm tăng cường chuỗi với mục tiêu phát triển đột phát bền vững sản phẩm chè xanh Xuân Sơn, góp phần xây dựng thương hiệu chè xanh Phú Thọ Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin: Thu thập thông tin thứ cấp; thu thập số liệu sơ cấp từ điều tra thực tế thông qua chọn mẫu vấn sâu, xây dựng phiếu khảo sát, phương pháp đánh giá nơng thơn có tham gia (PRA), phương pháp chuyên khảo - Phương pháp xử lý số liệu: Số liệu điều tra phân tổ xử lý máy tính chương trình Excel Phân tích chủ yếu phương pháp: So sánh; thống kê mô tả; phân tích cấu trúc chuỗi giá trị; phân tích SWOT số công cụ khác Kết nghiên cứu Các mục tiêu nghiên cứu giải quyết, đề tài tổng quan bối cảnh phát triển ngành chè VQG Xuân Sơn, xây dựng phân tích ... chè khu vực Vườn quốc gia Xuân Sơn 3737 3.2 Chuỗi giá trị chè xanh Vườn quốc gia Xuân Sơn 4141 3.3 Phân tích SWOT chuỗi giá trị chè VQG Xuân Sơn 6868 3.3.1 Ma trận SWOT chuỗi giá trị. .. cơng cụ phân tích chuỗi giá trị: - Công cụ 1: Lựa chọn chuỗi giá trị để phân tích - Cơng cụ 2: Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị - Cơng cụ 3: Phân tích chi phí – lợi ích chuỗi giá trị - Cơng cụ 4: Phân tích. .. cho chuỗi giá trị + Phân tích thu nhập: Mục tiêu phân tích thu nhập phân tích tác động, phân bổ thu nhập tác nhân tham gia chuỗi giá trị theo cấp bậc Phân tích tác động hệ thống quản trị chuỗi giá