- Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn.. Nếu muốn nước[r]
(1)3 lẩu ngon cho ngày 20/11 Bạn thử chế biến lẩu ngon cho người thân ngày Cha mẹ thầy giáo Nhân dịp này, tâm làm bữa nhiều món ngon , để cha mẹ gia đình quây quần bên thưởng thức
Nghĩ tới nghĩ lui có lẽ làm lẩu ngày hợp lý vừa tạo cảm giác ấm cúng mà ngồi “lai rai” Bạn tùy vào sở thích điều kiện để làm lẩu ngon phù hợp với gia đình Lẩu lươn, lẩu cá, lẩu sườn non gợi ý hợp lý
Lẩu lươn
Lẩu lươn ngon mà bổ dưỡng Khi mua lươn, chị em chọn có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen Thịt chúng
chắc thơm ngon lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên Những có khối lượng lớn, đen thường lươn ni nên thịt nhão không thơm
Nguyên liệu: - 600g lươn - 200g thịt ba
- 300g củ chuối - 20g nghệ
- 30g mẻ - 50g hành - 30g rau răm - 30g hành tím củ
- ớt sừng - Bún tươi
(2)Cách làm:
- Cách làm lươn khơng khó chị em biết làm Các chị em cần lưu ý, lươn làm nhớt cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo Khơng nên dùng giấm, giấm làm cho lươn mùi vị đặc trưng riêng Khi thấy khơng cịn nhớt Bạn cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp nhớt Khi lươn sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại nước muối cho
- Lóc xương, cắt khúc cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để Ướp lươn với hạt nêm
- Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm - Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước
- Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm
- Cho tiếp lươn 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt Lươn thịt vừa chín, tắt bếp
- Múc lươn bung thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu Dùng nóng với bún tươi nước mắm chấm ngon
Lẩu sườn non Nguyên liệu: - Sườn non - Củ sen
- Táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn, me sấu - Các loại rau: Rau cải cúc, cải xoong, rau muống, cải thảo - Gia vị: Hạt nêm, tiêu, sa tế
Cách làm:
(3)- Gọt vỏ củ sen sau thái khoanh vừa ăn
- Sườn sụn mua đem rửa chặt miếng khoảng x cm, đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi
- Sau cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới sơi nước bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm cho vừa ăn Nếu muốn nước dùng hơn, bạn cho thêm ngô vào ninh - Sườn sau ninh xong, thả vài me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng Nếu bạn cịn trữ sấu tủ đá cho sấu vào lẩu ngon
Giờ việc dọn lẩu sườn non nhà thưởng thức thôi! Lẩu cá chép om dưa
Nguyên liệu: - Cá chép - Sườn - Dưa chua
- Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, là, rau sống, ớt tươi - Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
- Bún
Cách làm:
- Dưa chua cà chua rửa Cà chua bổ múi cau
- Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sơi
- Sau bạn để ninh khoảng 30 phút cho nước từ sườn Lúc bạn ý vặn lửa nhỏ
(4)- Cho cá vào nồi lẩu đổ nồi nước ninh vào
- Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua ớt tỉa hoa
- Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún rau sống ngon
ều