Mục đích nghiên cứu của luận văn là: Hệ thống hoá một số vấn đề cơ sở lý luận và thực tiễn về loại hình du lịch homestay của nhiều tác giả trong và ngoài nước. Đánh giá thực trạng hoạt động du lịch homestay; đồng thời Đề xuất các giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch homestay tại xã Đông Hòa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang. Mời các bạn tham khảo!
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN PHAN THỊ KHÁNH ĐOAN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN PHAN THỊ KHÁNH ĐOAN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG Chun ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN THỊ MINH HÒA Hà Nội, 2015 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn với đề tài: “Phát triển du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang”, nhận động viên, khuyến khích giúp đỡ nhiệt tình cấp lãnh đạo, quý thầy cô, bạn bè, đồng nghiệp gia đình Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Sau Đại học, Quý Thầy Cô Khoa Du lịch Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Trường Đại học Văn hóa Tp HCM tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi hồn thành nhiệm vụ học tập Đặc biệt, xin gửi lời tri ân sâu sắc đến PGS.TS.Trần Thị Minh Hòa, người hướng dẫn khoa học, tận tình đầy trách nhiệm, hướng dẫn động viên suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, quý thầy cô Trường Đại học Tiền Giang; Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Tiền Giang; Thư viện tỉnh Tiền Giang; Cục thống kê Tiền Giang; Phịng Văn hóa – Thơng tin huyện Cái Bè, đơn vị, cá nhân tạo điều kiện thuận lợi, cung cấp thông tin tài liệu, số liệu, đóng góp ý kiến q trình khảo sát thực trạng vấn đề nghiên cứu Dù thân có nhiều cố gắng chắn luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận chia sẻ ý kiến đóng góp quý thầy cô, bạn bè, đồng nghiệp để luận văn hoàn thiện Tiền Giang, tháng năm 2015 Phan Thị Khánh Đoan MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu Mục đích nghiên cứu .5 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5 Phương pháp nghiên cứu 6 Bố cục luận văn .6 Đóng góp luận văn CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH HOMESTAY 1.1 Cơ sở lý luận du lịch homestay 1.1.1 Các khái niệm du lịch, du lịch homestay 1.1.2 Những điều kiện để phát triển du lịch homestay 10 1.1.3 Vai trò du lịch homestay 11 1.2 Du lịch homestay giới Việt Nam .16 1.2.1 Du lịch homestay số quốc gia, khu vực giới 16 1.2.2 Du lịch homestay Việt Nam .19 1.3 Mơ hình nghiên cứu du lịch homestay 23 1.3.1 Một số mơ hình nghiên cứu du lịch homestay tác giả .23 1.3.2 Mơ hình nghiên cứu đề tài 26 Tiểu kết .31 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG .33 2.1 Giới thiệu tổng quan du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp 33 2.1.1 Q trình phát triển du lịch Đơng Hịa Hiệp .33 2.1.2 Kế hoạch phát triển du lịch Đơng Hịa Hiệp khn khổ dự án “Phát triển bền vững địa phương thông qua du lịch di sản” .35 2.1.3 Bộ máy tổ chức phát triển du lịch Đông Hòa Hiệp 36 2.1.4 Sản phẩm du lịch .37 2.2 Thực trạng hoạt động du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp 37 2.2.1 Sơ lược trình hình thành phát triển nhà cổ nhà dân hoạt động du lịch homestay Đơng Hịa Hiệp .37 2.2.2 Hoạt động du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè .39 2.3 Thiết kế nghiên cứu 41 2.3.1 Nghiên cứu định tính 41 2.3.2 Nghiên cứu định lượng 41 2.3.3 Thiết kế mẫu 42 2.3.4 Quy trình nghiên cứu 44 2.3.5 Mô tả thang đo 45 Tiểu kết .47 CHƢƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG 48 3.1 Cơ sở hình thành giải pháp .48 3.1.1 Các giải pháp 48 3.1.2 Các giải pháp khác 55 3.2 Kiến nghị 58 3.3 Hạn chế nghiên cứu hƣớng nghiên cứu 59 Tiểu kết .60 KẾT LUẬN 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 PHỤ LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT ASEAN Association of South East Nations Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á CSVC Cơ sở vật chất ĐBSCL Đồng sơng Cửu Long ĐVT Đơn vị tính GDP SPSS Gross Domestic Produc Tổng sản phẩm quốc nội Statistical Package for the Social Science Phần mềm thống kê TG Tiền Giang Tp Thành phố Tp HCM Tp Hồ Chí Minh UBND Ủy ban nhân dân VHTT&DL Văn hóa, Thể thao Du lịch DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH Bảng 1.1: Mơ hình nghiên cứu 27 Bảng 2.1: Khách du lịch đến Tiền Giang giai đoạn 2009-2013 45 Bảng 2.2: Khách du lịch đến khu du lịch Cái Bè giai đoạn 2009-2013 45 Bảng 2.3: Khách du lịch đến xã Đơng Hịa Hiệp 2009-2013 46 Bảng 2.4 Thông tin mẫu nghiên cứu 50 Bảng 2.5: Mơ hình du lịch homestay 52 Bảng 2.6: Thang đo hài lòng 53 Bảng 2.7 Giá trị trung bình thành phần 57 Bảng 2.8: Ma trận hệ số tương quan 67 Bảng 2.9: Hệ số thống kê 71 Hình 1.1: Mơ hình du lịch homestay Seubsamarn K (2009), Thái Lan 24 Hình 1.2: Mơ hình Ứng dụng Quy trình hệ thống phân cấp phân tích mờ 26 Hình 1.3: Mơ hình nghiên cứu du lịch homestay đề nghị 36 Hình 2.1: Bản đồ 38 Hình 2.2: Mơ hình nghiên cứu điều chỉnh 67 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch ngành kinh tế công nghiệp khơng khói, mang lại nguồn lợi to lớn nhiều phương diện nước ta nói chung tỉnh Tiền Giang nói riêng, giai đoạn "mở cửa", hội nhập kinh tế quốc tế Trong nhiều năm qua, giai đoạn 2005 - 2009, Tổng sản phẩm quốc nội GDP (Gross Domestic Product) ngành du lịch tăng bình quân hàng năm 24,68%, tăng 6,7% so với giai đoạn 2000-2005 [9, tr.7], du lịch đánh giá ngành kinh tế mũi nhọn, có tiềm phát triển nhanh, góp phần đáng kể vào phát triển kinh tế chung tỉnh thời gian tới Du lịch homestay (tiếng Việt gọi du lịch nghỉ nhà dân) loại hình du lịch dành cho du khách thích khám phá, trải nghiệm tìm hiểu phong tục tập quán người dân địa phương Du khách ăn, ngủ nhà dân, sinh hoạt lao động với người dân để tự khám phá nét văn hóa địa độc đáo Những năm qua, ngành du lịch tỉnh Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) thực nhiều chương trình, dự án đầu tư khai thác loại hình du lịch homestay đạt kết quan trọng, góp phần khơng nhỏ vào phát triển kinh tế địa phương, điển hình như: Cù lao Thới Sơn (Tiền Giang), cù lao An Bình (Vĩnh Long), cù lao Tân Lộc (Cần Thơ)… Tuy nhiên, việc khai thác, sử dụng loại hình du lịch đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức ảnh hưởng như: Sản phẩm du lịch homestay chưa đa dạng, trùng lắp địa phương với địa phương khác; lực kinh doanh hộ gia đình kém; gắn kết hộ dân với công ty du lịch chưa chặt chẽ… Tại Tiền Giang, homestay loại hình du lịch mới, thức vào hoạt động từ năm 2006, xuất phát từ nhu cầu khách du lịch quốc tế nội địa với mong muốn trải nghiệm, tìm hiểu phong tục, tập quán người dân miền sông nước Tiền Giang Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch Tiền Giang (VHTT&DL) chọn làm dịch vụ du lịch homestay Khu du lịch Cù lao Thới Sơn, Tp Mỹ Tho Khu du lịch Cái Bè (gồm Thị trấn Cái Bè xã Đơng Hịa Hiệp) Đây loại hình du lịch Sở VHTT&DL quản lý trực tiếp Sự phân chia lợi ích từ loại hình du lịch homestay thỏa thuận theo hợp đồng hộ dân doanh nghiệp lữ hành theo tinh thần tự nguyện, có dịch vụ phát sinh thỏa thuận khách du lịch, doanh nghiệp lữ hành chủ hộ dân Tuy nhiên, hiệu đạt từ loại hình du lịch cịn thấp, theo kiểu tự phát, thiếu chuyên nghiệp, đầu tư chưa bản, nguồn nhân lực phục vụ chưa đào tạo chuyên nghiệp Do đó, đề tài “Phát triển du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang” hình thành với mong muốn giúp ngành du lịch Tiền Giang xây dựng phát triển du lịch homestay mang đậm nét đặc thù người dân vùng sông nước Tiền Giang, góp phần nâng cao nhận thức tăng thu nhập sống người dân địa phương Từ quảng bá hình ảnh du lịch Tiền Giang nói riêng Việt Nam nói chung giới Lịch sử vấn đề nghiên cứu 2.1 Tình hình nghiên cứu nước Việc nghiên cứu du lịch homestay nhiều tác giả quan tâm, nghiên cứu Các nghiên cứu loại hình du lịch homestay cơng bố nhiều luận văn, luận án, báo, tạp chí khoa học giới Cụ thể: - Tác giả Kathryn Richardson (2004) nghiên cứu: “Homestay: Mở giới hội” [19], phác họa homestay loại hình du lịch ăn nghỉ nhà dân điều tra giả thuyết mục đích homestay người xứ, khả trao đổi văn hóa lẫn sinh viên nghỉ nhà dân chủ nhà Nghiên cứu điều tra nhận thức mối quan hệ vai trị gia đình người xứ, đặt câu hỏi mức độ giao lưu văn hóa đối ứng homestay: Mức độ chủ nhà trọ cố gắng tìm hiểu văn hóa sinh viên? Mức độ gia đình người xứ khuyến khích chia sẻ giá trị văn hóa họ thực với sinh viên quốc tế việc chăm sóc sinh viên, ngược lại? Các tổ chức homestay cung cấp, hỗ trợ đầy đủ cho chủ hộ người xứ sinh viên nghỉ nhà dân việc phát triển giao lưu văn hóa hai chiều khung cảnh gia đình? Tác giả khảo sát khoảng 400 sinh viên, phần lớn sinh viên Nhật theo học tiếng Anh vùng ngọai phía đơng Melbourne, với khoảng 375 chủ hộ homesaty Tác giả đưa số trở ngại thực mơ hình sinh viên nghỉ lại nhà dân: i) Sốc văn hóa: chủ hộ khơng hài lịng cách xử theo thói quen sinh viên ngoại quốc nhà mình; ii) Họ chúng ta: Chủ hộ sinh viên ngoại quốc chưa gần gũi, trao đổi người thân quen; iii) Không phải làm vậy: Sự khác biệt cách giải công việc chủ hộ sinh viên ngoại quốc - Chaiyatorn S., Kaoses P., & Thitphat P., (2010), nghiên cứu “Phát triển Mơ hình Văn hóa – Du lịch homestay dân tộc Lao Vieng Lao Song vùng Trung tâm Thái Lan” [14] Mơ hình thực dân tộc Lao Vieng Lao Songe thuộc Miền Trung Thái Lan Mẫu nghiên cứu bao gồm: 30 chuyên gia, 40 học viên 50 dân làng Phương pháp nghiên cứu sử dụng đề tài nghiên cứu định tính Dữ liệu thu thập kỹ thuật vấn, quan sát thảo luận nhóm Nghiên cứu đưa yếu tố phát triển du lịch homestay Lao Vieng Lao Songe là: (i) Bảo tồn; (ii) Quản lý di sản văn hóa địa phương cộng đồng ; (iii) Trung tâm du lịch; (iv) Tìm hiểu thực tế sống; (v) Trách nhiệm công (Lao Vieng); (i) Nơi sinh sống; (ii) Thực phẩm; (iii) Quầy hàng; (iv) Truyền thống; (v) Nghi lễ; (vi) Bán sản phẩm địa phương vui chơi (Songedam Ethnic Group) Các tác giả kết luận: Bản sắc dân tộc cần thiết cho du lịch văn hóa Tuy nhiên, phong cảnh, văn hóa, phong tục truyền thống đậm đà sắc cần nhấn mạnh cách trọng vào an toàn thích ứng với nhu cầu khách du lịch 2.2 Tình hình nghiên cứu nước - Tác giả Nguyễn Quốc Nghi (2013), với đề tài: “Giải pháp phát triển du lịch homestay cù lao khu vực đồng sông Cửu Long” [4], thu thập ý kiến từ 52 hộ gia đình tham gia tổ chức du lịch homestay cù lao (Thới Sơn, An Bình, Thanh Bình, Tân Lộc) khu vực đồng sơng Cửu Long Thơng qua phân tích thực trạng tham gia tổ chức du lịch homestay cộng đồng, đồng thời nhận định nguyên nhân, hạn chế ảnh hưởng đến phát triển loại hình du lịch homestay cù lao, tác giả đề xuất giải pháp phát triển loại hình du lịch homestay cù lao sau: Thứ nhất, tạo liên kết chặt chẽ “3 nhà” nhà ... du lịch homestay Chương Thực trạng phát triển du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang Chương Một số giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện. .. XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN PHAN THỊ KHÁNH ĐOAN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI XÃ ĐƠNG HỊA HIỆP, HUYỆN CÁI BÈ, TỈNH TIỀN GIANG Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU. .. Do đó, đề tài ? ?Phát triển du lịch homestay xã Đơng Hịa Hiệp, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang? ?? hình thành với mong muốn giúp ngành du lịch Tiền Giang xây dựng phát triển du lịch homestay mang đậm