Nghiên cứu hệ thống chỉ tiêu phân tích hiệu quả kinh doanh tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến sữa ở việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Đề tài: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNBƠH TÀI CHÍNH TẠI CƠNG TY Học viên: Email: NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2017 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: KẾ TOÁN (KẾ TOÁN - KIỂM TOÁN VÀ PHÂN TÍCH) MÃ SỐ: 60.34.30.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2017 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật Người hướng dẫn Nghiên cứu sinh Hà Thị Việt Châu GS.TS Nguyễn Văn Công i MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC HÌNH VÀ ĐỒ THỊ vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Những đóng góp đề tài Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU VỀ HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 1.1 Các công trình nghiên cứu nước 1.2 Các cơng trình nghiên cứu nước 14 1.3 Xác lập vấn đề nghiên cứu 21 KẾT LUẬN CHƯƠNG 23 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH VÀ HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ 24 KINH DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP 24 2.1 Hiệu kinh doanh ý nghĩa phân tích hiệu kinh doanh 24 2.1.1 Hiệu kinh doanh 24 2.1.2 Ý nghĩa phân tích hiệu kinh doanh 29 2.2 Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp 30 ii 2.2.1 Vai trò nguyên tắc thiết lập hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh 30 2.2.2 Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh 36 2.3 Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh số nước giới kinh nghiệm cho Việt Nam 44 2.3.1 Tại Singapore 44 Mức tăng trưởng doanh thu 45 2.3.2 Tại Anh 46 2.3.3 Tại Mỹ 47 2.3.4 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam 48 KẾT LUẬN CHƯƠNG 50 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 51 3.1 Khái quát chung 51 3.2 Phương pháp thu thập thông tin, liệu 52 3.3 Phương pháp xử lý, phân tích liệu 56 KẾT LUẬN CHƯƠNG 62 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG 63 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ 63 KINH DOANH TẠI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM 63 4.1 Tổng quan doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 63 4.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 63 4.1.2 Đặc điểm kinh doanh tổ chức máy quản lý hoạt động kinh doanh 67 4.1.3 Tiềm định hướng phát triển doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 74 4.2 Thực trạng hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 76 4.2.1 Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh theo quy định pháp luật hành 76 iii 4.2.2 Thực trạng hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 77 4.3 Đánh giá thực trạng hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 100 4.3.1 Về số lượng, nội dung cách thức đánh giá 100 4.3.2 Về vai trò quản trị doanh nghiệp 104 4.3.4 Nguyên nhân hạn chế 106 KẾT LUẬN CHƯƠNG 110 CHƯƠNG 5: QUAN ĐIỂM VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN 111 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ 111 KINH DOANH TẠI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM 111 5.1 Quan điểm hoàn thiện hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 111 5.1.1 Quan điểm đầy đủ, toàn diện chuẩn xác 111 5.1.2 Quan điểm gắn với mục tiêu phát triển doanh nghiệp 113 5.1.3 Quan điểm thể hiệu tài phi tài 113 5.1.4 Quan điểm phản ánh rõ nét hiệu kinh doanh 114 5.2 Giải pháp hoàn thiện hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 115 5.2.1 Hồn thiện số lượng, nội dung, phương pháp tính tiêu 115 5.2.2 Hoàn thiện hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh doanh phận 118 5.2.3 Hồn thiện quy trình xây dựng thước đo, tiêu phân tích 124 5.2.4 Hồn thiện phương pháp phân tích tiêu 124 5.3 Điều kiện thực giải pháp hoàn thiện hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 125 5.3.1 Về phía Nhà nước, chủ quản Hiệp hội Sữa Việt Nam 125 5.3.2 Về phía doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa 127 KẾT LUẬN CHƯƠNG 131 iv KẾT LUẬN CHUNG 132 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ ĐƯỢC CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ 134 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 135 PHỤ LỤC 1: DANH SÁCH CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM ĐƯỢC TÁC GIẢ KHẢO SÁT 140 PHỤ LỤC 2: PHIẾU KHẢO SÁT 142 PHỤ LỤC 3a: BẢNG TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHẢO SÁT 154 PHỤ LỤC 3b: BẢNG TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHẢO SÁT 156 v DANH MỤC HÌNH VÀ ĐỒ THỊ Hình 3.1: Qui trình tiếp cận nghiên cứu luận án 51 Hình 3.2: Kết thống kê mẫu khảo sát phân theo đối tượng khảo sát 57 Hình 3.3: Kết thống kê mẫu khảo sát phân theo quy mơ doanh nghiệp 57 Hình 3.4: Kết thống kê mẫu khảo sát phân theo loại hình doanh nghiệp 58 Hình 3.5: Kết thống kê mẫu khảo sát phân theo sở hữu vốn Nhà nước 58 Hình 4.1: Thị phần hãng sữa Việt Nam năm 2012 65 Hình 4.2: Tỷ trọng chi tiêu cho sữa ngân sách FMCG hộ gia đình 67 Hình 4.3: Tổ chức máy quản lý Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam 73 Hình 4.4: Tổ chức máy quản lý Cơng ty Cổ phần Sữa Hà Nội (Hanoimilk) 74 Hình 4.5: Lý khơng sử dụng thơng tin phân tích HQKD 85 Hình 4.6: Mức độ đóng góp thơng tin phân tích việc hỗ trợ định lãnh đạo DN nhà đầu tư 95 Hình 4.7: Tần suất sử dụng HTCT phân tích HQKD lãnh đạo DN nhà đầu tư định 96 Hình 4.8: Sự cần thiết phải xây dựng HTCT phân tích HQKD giúp đo lường mục tiêu DN 100 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh cơng ty đại chúng thị trường chứng khốn Singapore 45 Bảng 2.2: Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh công ty đại chúng 46 thị trường chứng khoán Anh 46 Bảng 2.3: Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh cơng ty đại chúng thị trường chứng khoán Mỹ 47 Bảng 4.1: Tình hình thực báo cáo theo quy định công ty sản xuất chế biến sữa niêm yết 78 Bảng 4.2: Tình hình sử dụng tiêu tài phân tích HQKD phục vụ quản trị DN nhà đầu tư DN sản xuất chế biến sữa Việt Nam 80 Bảng 4.3: Tình hình sử dụng tiêu phi tài phân tích HQKD phục vụ quản trị DN nhà đầu tư DN sản xuất chế biến sữa Việt Nam 81 Bảng 4.4: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ sử dụng tiêu tài 83 Bảng 4.5: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ sử dụng tiêu phi tài 83 Bảng 4.6: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ sử dụng tiêu tài phi tài phân theo đối tượng khảo sát 86 Bảng 3.7: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ sử dụng tiêu tài phi tài phân theo loại hình doanh nghiệp 88 Bảng 4.8: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ sử dụng tiêu tài phi tài phân theo quy mơ doanh nghiệp 90 Bảng 4.9: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ quan trọng tiêu tài phi tài quản trị nhà đầu tư 92 Bảng 4.10: Kết thống kê mô tả đánh giá mức độ quan trọng HTCT phân tích hiệu phận quản trị doanh nghiệp 97 Bảng 5.1: HTCT phân tích HQKD đề xuất áp dụng cho DN sản xuất chế biến sữa Việt Nam 116 vii Bảng 5.2: Hệ thống tiêu phân tích hiệu phận đề xuất áp dụng cho doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 122 viii ... sản xuất chế biến sữa Việt Nam 74 4.2 Thực trạng hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam 76 4.2.1 Hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh. .. nghiên cứu thực trạng hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa Việt Nam Chương 5: Giải pháp hoàn thiện hệ thống tiêu phân tích hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản. .. QUẢ NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG 63 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ 63 KINH DOANH TẠI CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN SỮA Ở VIỆT NAM 63 4.1 Tổng quan doanh nghiệp sản