c) Khỏi bị biến chất, ôi thiu. d) Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất. 4/ Có thể làm tăng thu nhập của gia đình bằng cách nào?.. a) Giảm mức các khoản chi tiêu cần thiết. b) Tiết[r]
(1)Môn: Công nghệ - HKII (11-12)
Điểm số Điểm chữ Chữ kí Giám khảo Mã phách
(Học sinh làm trực tiếp vào Đề)
A./ PHẦN TRẮC NGHIỆM (5 điểm):
Câu 1 (3,0 điểm): Khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời đúng: 1/ An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm:
a) Tươi ngon, không bị khô héo b) Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc
c) Khỏi bị biến chất, ôi thiu d) Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất 2/ Trong nấu nướng, nhiệt độ an toàn cho thực phẩm là:
a) 500C → 800C b) 1000C → 1150C c) 00C → 370C d) -200C → -100C 3/ Kĩ thuật chế biến ăn tiến hành qua khâu?
a) khâu b) khâu c) khâu d) khâu 4/ Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào?
a) Giảm mức khoản chi tiêu cần thiết b) Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày
c) Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm d) Thường xuyên mua vé số để có hội trúng thưởng
5/ Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi: a) Thịt lợn thay cá b) Gạo thay mỡ
c) Đậu nành thay sắn d) Trứng thay rau
6/ Để việc tổ chức tiệc, liên hoan chu đáo cần quan tâm đến vấn đề gì? a) Chuẩn bị dụng cụ, phục vụ thu dọn sau ăn
b) Bày bàn ăn, thu dọn sau ăn c) Chuẩn bị dụng cụ bày bàn ăn
d) Chuẩn bị dụng cụ, bày bàn ăn, phục vụ thu dọn sau ăn
Câu (2,0 điểm): Tìm từ, cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống: - Không nên dùng đồ hộp …….……… ………
- Thu nhập hộ gia đình thành phố chủ yếu ………., thu nhập hộ gia đình nơng thơn chủ yếu ………
- Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu ……… ……….……… thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ
- Cân đối thu chi đảm bảo cho tổng ……… gia đình phải lớn tổng ………., để dành phần ……… cho gia đình
B./ PHẦN TỰ LUẬN (5 điểm):Trả lời câu sau:
Câu (2,0 điểm): Thu nhập gia đình gì? Có loại thu nhập nào? Cho ví dụ Em phải làm để góp phần tăng thu nhập gia đình?
(2)TRƯỜNG THCS NHƠN PHÚ KIỂM TRA HỌC KÌ II (2011 – 2012)
HƯỚNG DẪN CHẤM MÔN CÔNG NGHỆ 6 -A./ PHẦN TRẮC NGHIỆM: (5 điểm):
Câu 1: (3,0 điểm, Mỗi câu trả lời 0,5 điểm).
Câu
Đáp án d b c c a d
Câu 2: (2,0 điểm, Mỗi từ, cụm từ điền 0,25 điểm) Điền theo thứ tự: + hạn sử dụng
+ tiền – vật
+ vật chất – văn hóa tinh thần + thu nhập – chi tiêu – tích lũy
B./ PHẦN TỰ LUẬN: (5 điểm)
Câu (2 điểm):
- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo (0,5 điểm)
- Có hai hình thức thu nhập:
+ Thu nhập tiền: tiền lương, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền
trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm … (0,5 điểm)
+ Thu nhập vật : sản phẩm tự sản xuất thóc, ngơ, khoai, sắn, rau, hoa, quả, gia súc, gia cầm … (0,5 điểm)
- Em trực tiếp gián tiếp tham gia vào việc tăng thu nhập gia đình tham gia sản xuất người lớn; làm vệ sinh nhà giúp đỡ bố mẹ; làm số công việc nội trợ gia đình …
(0,5 điểm)
Câu (3 điểm): Nêu trình bày nguyên tắc điểm Các nguyên tắc xây dựng thực đơn:
a) Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn: (1 điểm) - Bữa ăn thường ngày: -
- Bữa cỗ, bữa tiệc : 4-5 trở lên
b) Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn: (1 điểm) - Bữa ăn thường ngày gồm: canh, mặn, xào (luộc) + nước chấm Cùng dọn lên bàn - Bữa cỗ, bữa tiệc gồm: khai vị, sau khai vị, ăn chính, ăn thêm, tráng miệng, đồ uống cấu theo trình tự định
c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế: (1 điểm) Nên thay đổi nhiều loại thức ăn khác nhóm, cân dinh dưỡng nhóm thức ăn, chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình
_