d/ Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.. b/ Chất béo.[r]
(1)Trường THCS Chu Văn An
Họ tên: ……… Lớp: 6/ … SBD: …… Phịng: ………
KIỂM TRA HKII (2011-2012) Mơn thi: CƠNG NGHỆ Thời gian: 45 phút Điểm:
Đề:
I/ Trắc nghiệm: (3đ)
Hãy khoanh tròn vào đầu câu trả lời nhất: 1/ Nhóm thức ăn sau giàu chất đường bột:
a/ Rau, củ, quả, loại bánh kẹo b/ Gạo, ngô, khoai, sắn, loại bánh kẹo c/ Thịt, cá, trứng, sữa d/ Bơ, dầu ăn, vừng, lạc
2/ Nhóm thức ăn sau giàu chất đạm:
a/ Bánh mì, khoai tây, mì gói, cơm b/ Đậu tương, dầu ăn, bơ, trứng c/ Các loại rau, củ, quả, vừng d/ Cá, tôm, thịt, sữa, trứng 3/ Nhiễm trùng thực phẩm là:
a/ Sự xâm nhập vi khuẩn vào thực phẩm b/ Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm
c/ Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm d/ Sự biến chất thực phẩm
4/ Ở nhiệt độ vi khuẩn hoạt động mạnh ?
a/ - 10 độ C b/ 37 độ C c/ 50 80 độ C d/ 100 độ C trở lên 5/ An toàn thực phẩm gì?
a/ Giữ thực phẩm khơng bị nhiễm trùng b/ Giữ thực phẩm không bị ôi thiu c/ Giữ thực phẩm không bị biến chất
d/ Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất 6/ Gạo, ngơ, khoai, sắn, mía thực phẩm giàu chất gì?
a/ Chất đạm b/ Chất béo c/ Chất đường bột d/ Chất khoáng 7/ Thiếu chất đạm trầm trọng thể mắc bệnh gì?
a/ Béo phì b/ Suy dinh dưỡng c/ Bướu cổ d/ Sâu 8/ Các chất dinh dưỡng cần thiết cho người là:
a/ Chất đạm, chất béo, chất đường bột b/ Chất đạm, chất khoáng, vitamin, nước c/ Chất đường bột, chất béo, chất xơ
d/ Chất đạm, chất chất béo, đường bột, sinh tố, chất khoáng, nước, chất xơ 9/ Điền vào chỗ trống cho với kiến thức học:
a/ ……… phương pháp làm chín thực phẩm mơi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm
b/ Thiếu chất……… thể dễ bị đói, mệt ốm yếu II/ Tự luận: 7đ
1/ Thu nhập gia đình ? Nêu nguồn thu nhập gia đình?
2/ Để thực phẩm khơng bị loại sinh tố sinh tố tan nước cần ý vấn đề gì?(2,5đ)
3/ Thế bữa ăn hợp lí? Muốn tổ chức bữa ăn hợp lí cần tuân theo nguyên tắc nào? (2,5đ)
(2)Trường THCS Chu Văn An Họ tên:
………
Lớp: 7/ … SBD: …… Phòng: ………
KIỂM TRA HKII NĂM HỌC 2011-2012 MÔN: CÔNG NGHỆ
THỜI GIAN : 45 PHÚT
Điểm: ĐỀ :
I/ Trắc nghiệm: 3đ
Khoanh tròn vào đầu câu trả lời nhất:
1/ Khi xây dựng chuồng nuôi cần xây theo hướng tốt nhất? a/ Hướng Tây b/ Hướng Bắc
c/ Hướng Tây Bắc d/ Hướng Nam hướng đông nam 2/ Ngành chăn ni có vai trị là:
a/ Cung cấp lương thực, thực phẩm b/ Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
c/ Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp nhẹ, sức kéo, phân bón d/ Cả a b
3/ Hiện tượng sau sinh trưởng vật nuôi?
a/ Gà trống biết gáy b/ Gà mái bắt đầu đẻ trứng
c/ Sự lớn lên buồng trứng d/ Sự thay đổi chất phận thể 4/ Giống vật nuôi có vai trị chăn ni?
a/ Cho suất cao b/ Cho chất lượng sản phẩm tốt c/Cho suất cao chất lượng sản phẩm tốt d/ Sinh trưởng tốt
5/ Nhân giống chủng ghép đôi : a/ Con đực giống cận huyết b/ Con đực khác giống
c/ Con đực giống không cận huyết d/ Con đực khác giống không cận huyết 6/ Thức ăn có vai trị vật ni?
a/ Cung cấp lượng b/ Cung cấp chất dinh dưỡng c/ Cung cấp lượng chất dinh dưỡng d/ Cung cấp chất béo
7/ Đường hóa tinh bột, kiềm hóa rơm rạ phương pháp chế biến sau đây? a/ Phương pháp vật lí b/ Phương pháp hóa học c/ Phương pháp vi sinh vật d/ Tạo thức ăn hỗn hợp 8/ Mục đích dự trữ thức ăn vật nuôi là:
a/ Giúp vật nuôi ăn ngon miệng b/ Giúp vật nuôi ăn nhiều
c/ Giữ thức ăn lâu hỏng d/ Giữ thức ăn lâu hỏng ln có đủ thức ăn cho vật nuôi
9/ Điền vào chỗ trống cho với kiến thức học:
a/ Protein thể vật nuôi hấp thụ dạng: ……… b/ Lipit thể vật nuôi hấp thụ dạng: ……… II/ Tự luận: 7đ
1/ Thế giống vật nuôi ? Nêu điều kiện để công nhận giống vật nuôi? (3đ) 2/ Thế sinh trưởng, phát dục vật ni? Cho ví dụ (1,5đ)
(3)