Kỹ Thuật Trồng Dứa (Khóm)

Tham khảo tài liệu ''kỹ thuật trồng dứa (khóm)'', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

Kỹ Thuật Trồng Dứa (Khóm) Dứa ăn nhiệt đới, nguồn gốc Nam Mỹ (Brazil, Achentina, Paragoay Hiện giới, dứa trồng hầu nhiệt đới số nước nhiệt đới có mùa sơng tương đối ẩm đảo Hawai, Đài Loan Dứa trồng tới vĩ tuyến 380 bắc, nước Châu Á chiếm 60% sản lượng dứa giới Các nước trồng nhiều Philippines, Thái Lan, Malaysia, Hawai, Brazil, Mêhicô, Cuba, Uc, Nam phi Quả dứa coi ăn nhiệt đới hàng đầu, loại “vua”, ưa chuộng nước phương Tây Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo cao, giàu chất khống, Kali, có đủ loại vitamin cần thiết A, B1, B2, PP, C đặc biệt dứa có chất Bromelin loại men thủy phân protêin (giống chất Papain đủ đủ), chữa bệnh rối loạn tiêu hóa, ức chế phù nề tụ huyết, làm vết thương mau thành sẹo Trong công nghiệp, chất Bromelin dùng làm mềm thịt để chế biến thực phẩm, nước chấm Ngoài ăn tươi, dứa chế biến thành dứa hộp nước dứa, mặt hàng xuất lớn Xác bã dứa sau chế biến dùng làm thức ăn gia súc phân bón Thân dứa làm bột giấy Ở nước ta, dứa trồng từ Bắc đến Nam, diện tích trồng nước khoảng 40.000 havới sản lượng khoảng 500.000 90% phía Nam Các tỉnh trồng dứa nhiều miền Nam Kiên Giang, Tiền Giang, Cà Mau, Cần Thơ, Long An… miền Bắc có Thanh Hóa, Ninh Bình, Tun Giang, Phú Thọ….miền Trung có Nghệ An, Quảng Nam, Bình Định,… Năng suất bình quân năm tỉnh phía Bắc khoảng 10 tấn, phía Nam 15 tấn/ha Trong năm dứa hoa nhiều vụ Ở miền Bắc vụ hoatháng 2-3, thu hoạch tháng 6-7, vụ trái hoa tháng 6-8, thu hoạch tháng 10-12 Ở miền Nam, dứa hoa quanh năm, song thường tập trung vào tháng 4-5 tháng 9-10 Từ hoa đến thu hoạch trung bình khoảng 4-5 tháng Yêu cầu điều kiện sinh thái: a Khí hậu Dứa ăn nhiệt đới, ưa nhiệt độ cao Phạm vi nhiệt độ thích hợp từ 20 - 300C Giống Cayenne chịu lạnh giống Queen giống địa phương Ở nhiệt độ cao 32oC làm cháy vỏ quả, giống Cayenne Về lượng mưa, dứa trồng nơi lượng mưa thấp, 600-700 mm/năm với mùa khô dài nhiều tháng vùng lượng mưa nhiều tới 3500-4000 mm/ năm Quan trọng lượng mưa phân bố hàng tháng, khoảng 80-100 mm coi đầy đủ, không cần tưới thêm Về ánh sáng, dứa yêu cầu ánh sáng nhiều thích ánh sáng tán xạ ánh sáng trực xạ Thiếu ánh sáng mọc yếu, nhỏ Ngược lại ánh sáng mạnh kèm theo nhiêt độ cao bị vàng đỏ, lúc cần che mát cho dứa Cây dứa ngày ngắn người ta thấy giống Cayen thời gian bóng tối kéo dài nhiệt độ giảm thấp hoa sớm Từ yêu cầu trên, điều kiện khí hậu nước ta từ Bắc đến Nam thích hợp với dứa Tuy tùy theo đặc điểm thời gian vùng cần có biện pháp để tạo điều kiện cho sinh trưởng phát triển thuận lợi, đạt suất chất lượng cao b Đất Cây dứa có rễ tương đối yếu ăn nơng nên muốn có suất cao đất cần có tầng mặt xốp, nhiều mùn chất dinh dưỡng, đồng thời thoát nước tốt mùa mưa Đất nhiều sét, thoát nước chậm, dứa sinh trưởng dễ bị bệnh Thoát nước tơi xốp yêu cầu quan trọng đất trồng dứa Về độ pH, dứa nói chung thích hợp với đất chua, độ pH từ 4.5 đến 5.5, kể đất phèn có pH dứa sống tốt giống dứa tây nhóm Hồng hậu (Queen), giống Tây Ban Nha (Spanish) chịu chua giống Cayen Ruộng dứa đất đỏ Ở nước ta, dứa trồng nhiều loại đất đất đỏ bazan, đất đỏ vàng, phù sa cổ, đất bạc màu phía Bắc, đất xám miền Đông Nam Bộ đất phèn đồng sông Cửu Long Tuy vậy, khơng bón phân đầy đủ, phân hữu cơ, suất không cao Yêu cầu chất dinh dưỡng Dứa yêu cầu nhiều chất dinh dượng lượng sinh khối lớn Theo tính tốn, trung bình hecta trồng trọt, dứa lấy từ đất 86 kg N (trong thân 74 kg, kg), 28 kg P2O5 (thân 23 kg, kg) 437 kg K2O (thân 402 kg, 35 kg), với nguyên tố trung vi lượng Cây dứa có nhu cầu với Canxi u cầu với Lân không lớn Riêng với Kali dứa yêu cầu nhiều bón nhiều Kali lại thưuờng dẫn đến bị thiếu Magiê chất dinh dưỡng cần thiết Trong thời gian đầu sau trồng khoảng 5-6 tháng nhu cầu dinh dưỡng không lớn, khoảng 10% tổng số chất dinh dưỡng cần suốt chu kỳ sống Sau mọc tốt, nhu cầu chất dinh dưỡng tăng nhanh, đặc biệt Kali (gấp 4-5 lần so với đạm) Ngoài ra, dứa cần số nguyên tố vi lượng khác kẽm, sắt, Mangan, Đồng… Nhưng biểu bị thiếu thường khơng rõ ràng Trồng chăm sóc Thời vụ trồng Thời vụ trồng dứa thích hợp vùng phụ thuộc điều kiện khí hậu có liên quan đến chất lượng chồi giống thời gian hoa Ở miền Bắc có thời vụ trồng chủ yếu vụ xuân (tháng 3-4) vụ thu (tháng 8-9) Trồng vụ xuân sinh trưởng gặp thời tiết ấm áp, có mưa, thuận lợi cho việc tích lũy dinh dưỡng để hoa sớm cho to Trồng vụ nên trồng chồi gia lớn, cuối năm hoa thuận lợi Nếu trồng chồi non nhỏ, hoa không nhỏ Trồng vụ thu thời gian đầu thuận lợi cho sinh trưởng, sau gặp mùa đông lạnh tạm ngừng sinh trưởng, số chồi già hoa nhỏ Vì trồng vụ nên trồng chồi non để năm sau hoa tốt Trồng vụ thu có thuận lợi số lượng chồi giống thưuởng nhiều vụ xuân Ở miền Nam nên trồng vào đầu mùa mưa, từ tháng 4-6 đến cuối năm lớn gặp thời tiết tương đối khô lạnh, ngày ngắm, hoa thuận lợi thu hoạch vào tháng 5-6 năm sau Riêng miền Trung nên trồng vào thời gian tháng 4-5 vào tháng 10-11 tồng tháng 6-8 ảnh hưởng gió Tây Nam khơ nóng nên sinh trưởng chậm, cần phải chăm bón kỹ Chọn đất làm đất trồng Đất trồng dứa cần có kết cấu nhẹ, đảm bảo nước tốt, mực nước ngầm thấp dốc Với yêu cầu này, vùng đồi thoai thoải trung du phía Bắc Đơng Nam Bộ coi vùng đất lí tưởng cho dứa Ở đồng sông Cửu Long độ cao so với mặt biển thấp, mặt đất gần mạch nước ngầm, lại chịu ảnh hưởng q trình phèn hóa nên muốn trồng dứa tốt phải đào mương lên líp cao, tốn đất tăng chi phí Ngồi cần ý độ chua đất Nhóm dứa Cayen chịu chua nhóm Queen Spanish Vì đất chua (pH 5) muốn trồng dứa Cayen phải bón vơi Ở vùng đồi có độ dốc cao nên trồng thành hàng theo đường đồng mức Ở hàng dứa trồng hàng cốt khí muồng để hạn chế xói mịn đất, che bóng cho khỏi rám nắng góp phần cải tạo đất Việc làm đất cày xới tồn diện tích theo hàng Nếu phải đào mương lên lớp thù trồng theo hốc nhỏ Một công việc tương đối khó khăn làm đất phá hủy dứa cũ để trồng lại đợt khác Khối lượng thân dứa tương đối lớn, từ 100-200 tấn/ha, lại có nhiều xơ, khó tiêu chảy diện tích dùng dao băm thành đoạn nhỏ rải xuống ruộng để làm phân Diện tích lớn phải dùng máy bừa có đĩa đê băm chặt Ở nơng trường có diện tích trồng lớn, người ta thiết kế lơ trồng theo kiểu bàn cờ, có trục đường cho xe giới hệ thống đường ngang cho xe thô sơ người Xử lý chồi Xử lý chồi nhằm mục đích cho mau bén rễ phát triển phòng ngừa sâu bệnh Trước trồng cắt bỏ khô gốc Nhúng ngập 1/3 chồi từ phía gốc vào dung dịch thuốc sâu Pyrinex, Basudin, Vomoca, Oncol,… để phòng trừ rệp tuyến trùng hại rễ Hoặc ngâm chồi nước nóng 550C (3 sôi + lạnh) 15-20 phút Khoảng cách mật độ Để dễ lại chăm sóc thu hoạch, dứa thường trồng theo hàng kép, tức trồng thành băng hàng Khoảng cách băng khoảng 80 cm, hàng băng 40cm, hàng cách 30 cm, với cách trồng khoảng cách này, mật độ khoảng 55.000 cây/ha Để tăng mật độ 60.000 cây/ha, băng trồng hàng, khoảng cách hàng 40 cm có hàng nên việc làm cỏ khó khăn hàng thường nhỏ hàng bên Ở đồng sông Cửu Long trồng theo líp nên thường khơng chia thành băng mà trồngg khoảng cách nhau, khoảng 50-60 cm, mật độ 20.000-30.000 cây/ha Tưới nước ẩm Dứa chịu hạn khá, trồng trọt nơi đất khô cằn vùng đất dốc cần nước để sinh trưởng phát triển, cho suất cao phẩm chất tốt Ởnhững vùng có mùa khơ rõ rệt phía Nam vùng đồi dốc yêu cầu tưới nước ẩm cho dứa phải ý Ở đồng sông Cửu Long đất thấp trồng dứa líp có mương nên việc tưới nước thuận lợi Dùng gầu vảy máy bơm đặt xuồng lấy nước từ mương lên Có nước mương làm ẩm chân đất nên mùa khô tháng cần tưới dăm ba lần khơng khó khăn Phủ đất ruộng dứa biện pháp dược quan tâm, áp dụng để giữ ẩm cho đất mùa khô mà cịn chống úng chống xói mịn đất mùa mưa, hạn chế cỏ dại, góp phần tăng suất dứa rõ rệt Dùng màng phủ nilông màu đen phủ lên đất hàng dứa Cũng dùng rơm rác, cỏ khô để phủ, đồng thời cung cấp thêm chất mùn cho đất Tỉa chồi Đối với dứa, tỉa chồi biện pháp cần thiết để tăng suất quả, với giống nhóm Queen Spanish thường nhiều chồi, tranh chấp dinh dưỡng quả, Chồi cần tỉa bỏ trước hết chồi chồi cuống chồi không dùng làm giống Việc tỉa chồi cuống tương đối đơn giản, cần dùng tay dao tách nhẹ khỏi cuống từ phía xuống Riêng với chồi bẻ trực tiếp ảnh hưởng đến quả, tạo vết thương dễ làm thối quả, không cẩn thận làm gãy Trừ cỏ Trên ruộng trồng dứa cỏ dại thường phát triển nhiều, ánh hưởng lớn đến sinh trường Các loại hoá chất trừ cỏ dứa dùng chất Ametryn (có thuốc Ametrex, Gesapax…), chất Atrazin (các thuốc Atranex, Mizin…), chất Diuron (các thuốc Ansaron, Maduron…) chất Paraquat (thuốc Gramoxon, Pesle…) thuốc phải phun sau làm đất lần cuối trước trồng dứa hay sau trồng dứa cỏ nhỏ Riêng chất Paraquat phun lên cỏ trước làm đất, khơng phun ruộng có dứa làm cháy Bón phân a Bón lót: Bón phân lót cho dứa trồng vụ đầu sau vụ thu hoạch cần thiết, có tính chất định đến sinh trưởng suất Phân dùng bón lót chủ yếu phân hữu (phân chuồng, phân vi sinh, phân rác, phân xanh, phân Lân vôi) Lượng phân hữu bón từ 10-15 tấn/ha Lượng Lân nguyên chất khơng nên bón vơi nhiều q dứa cần đất chua, không ưa lượng canxi cao (P2O5) 30-50 kg (tương đương 200-350 kg suoer lân) Lượng vôi khoảng 100-200 kg/ha tùy độ chua đất Sau vài ba năm vườn dứa phải phá trồng lại, băm nát thân trộn với đất tốt b Bón thúc: chủ yếu hỗn hợp đạm, kali với liều lượng cho 5-8 giảm N + 10-15 giảm K2O (tương đương khoảng 10-20 giảm Urê + 2030 giảm Clorua Kali) Chia bón lần: Ngồi bón phân lần sau hoa nở xong để nuôi quả, lần nên dùng phân kali bổ sung thêm số vi lượng, Bo (dạng axit Boric Borat) Nếu dùng phân Lân dạng Thermophotphat (Lân nung chảy Văn Điển) khơng cần bón thêm Magiê, dùng Super Lân (Lân Lân thao) nên bón thêm Magiê với liều lượng khoảng g/cây dạng đôlômit Các kết thí nghiệm trung tâm nghiên cứu ăn phú Hộ (Phú Thọ) rút kết luận với giống Queen để có suất chất lượng cao nên bón NPK với tỉ lệ 2:1:3, tương đương 10:5:15 g/cây Trong thực tế sản xuất khả đầu tư nhiều bón NPK với liều lượng 8:4:8 g/cây có kết tốt giống Cayen lượng bón cần nhiều hơn, nên mức 10 gN + 5g P2O +10 giảm K2O cho Mức N tối thiểu không g/cây (tương đương 17 giảm Urê) Cách bón xới nông bên hàng kép cách gốc 15-20 cm, rải phân lắp đất lại Có thể dùng thìa có cán dài xúc phân đổ vào nách già sát gốc Rải phân xong nên tưới nước Ngoài hàng năm nên phun phân bón số lần để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cây, chất vi lượng 10 Rải vụ thu hoạch Cây dứa có thời vụ chín tập trung thời gian ngán nên thường gặp số khó khăn vè nhân lực phương diện vận chuyển, thời gian cung cấp sản phầm cho thị trường nhà máy chế biến ngắn Vì sở sản xuất diện tích lớn, vấn đề rải vụ yêu cầu thực tế quan tâm Để rải vụ áp dụng nhiều biện pháp - Trồng nhiều giống dứa khác theo lô riêng để kép dài thời gian thu hoạch Ở miền Bắc, nhóm dứa Queen chín vào tháng 5-6, nhóm Spanish chín vào tháng 6-7 cịn nhóm Cayen chín vào tháng 7-8 trồng nhóm giống thời gian thu hoạch kéo dài từ tháng đến tháng - Trồng nhiều loại chồi có kích thước, trọng lượng khác vào thời vụ lô khác cho thời gian hoa thu hoạch khác nhau, - Xử lý cho hoa theo thời gian dự kiến biện pháp rải vụ thu hoạch có hiệu  ... tươi, dứa chế biến thành dứa hộp nước dứa, mặt hàng xuất lớn Xác bã dứa sau chế biến dùng làm thức ăn gia súc phân bón Thân dứa làm bột giấy Ở nước ta, dứa trồng từ Bắc đến Nam, diện tích trồng. .. đất lần cuối trước trồng dứa hay sau trồng dứa cỏ nhỏ Riêng chất Paraquat phun lên cỏ trước làm đất, không phun ruộng có dứa làm cháy Bón phân a Bón lót: Bón phân lót cho dứa trồng vụ đầu sau vụ... chua đất Nhóm dứa Cayen chịu chua nhóm Queen Spanish Vì đất chua (pH 5) muốn trồng dứa Cayen phải bón vơi Ở vùng đồi có độ dốc cao nên trồng thành hàng theo đường đồng mức Ở hàng dứa trồng hàng