Thịt, cá, trứng, sữa cung cấp chất đạm giúp cung cấp axit amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí não.. Nếu chỉ ăn tinh bột mà thiếu đạm sẽ [r]
(1)Mùa thi: Ăn gì, uống tốt nhất?
Sức khoẻ dẻo dai khả hoạt động trí óc em tùy thuộc nhiều vào nếp sinh hoạt, chế độ dinh dưỡng
Ăn để dẻo dai
Việc thi cử ví chạy đua đường dài suốt khoảng thời gian vài tháng Các em cần thường xuyên nhận đủ lượng chất dinh dưỡng theo nhu cầu thể
Buổi sáng trưa giúp não tỉnh táo, động, tránh buồn ngủ chế độ ăn cần giàu đạm (chọn thịt, cá, trứng, đậu nành, sữa), tinh bột, rau, trái
Thịt, cá, trứng, sữa cung cấp chất đạm giúp cung cấp axit amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền
thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí não.
Thịt, cá, trứng, sữa cung cấp chất đạm giúp cung cấp axit amin để tái tạo tế bào, tạo chất dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường hoạt động trí não Nếu ăn tinh bột mà thiếu đạm dễ buồn ngủ, trí óc linh hoạt mau đói
Chất xơ có rau giúp làm chậm hấp thu đường vào máu Vitamin chất khoáng từ trái giúp tạo cảm giác khoẻ khoắn Tránh ăn no dễ buồn ngủ Buổi chiều tối để não thư giãn, nên ăn đạm, nhiều tinh bột
Cách chọn thực phẩm
Não sử dụng lượng lớn đường để hoạt động (khoảng 20% tổng lượng bột đường cung cấp cho thể) Tuy nhiên, cần chọn loại thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường máu ổn định Khi đó, não cung cấp "nhiên liệu" cách liên tục để hoạt động
Các loại thực phẩm có đường hấp thu chậm ngũ cốc thơ (gạo không xát trắng, bánh mỳ đen, ngô, khoai lang ), trái không bưởi, táo, sơ-ri, nho ta (nên nhớ ăn trái tốt uống nước ép trái cây)
Tránh xa thực phẩm nhiều đường tinh nước ngọt, bánh kẹo ngọt, thức uống có đường Các em học sinh lại "háo ngọt" nên ăn bánh kẹo khơng ăn lúc đói mà ăn sau bữa ăn để khơng làm đường huyết tăng vọt
(2)Tránh ăn no dễ buồn ngủ Buổi chiều tối để não thư giãn, nên ăn đạm, nhiều tinh bột.
Tuy nhiên, omega-3 dễ bị thiếu chế độ ăn cá Omega-3 có loại cá béo cá basa, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá mịi Omega-6 có loại hạt nhiều dầu hạt bí đỏ, hạt hướng dương, mè dầu thực vật Thế nên, để hoạt động trí não tốt em nên ăn lần cá tuần
Phospholipid có nhiều lịng đỏ trứng thịt nội tạng, giúp tạo myelin bao bọc dây thần kinh nên thúc đẩy truyền tín hiệu cách trơn tru não
Một số axit amin làm thức tỉnh não, số khác lại giúp não thư giãn, nghỉ ngơi Hai loại axit amin quan trọng tryptophan & tyrosine, tiền chất tạo nên chất dẫn truyền thần kinh, giúp não thư giãn Tryptophan có nhiều sữa, yaourt, phô mai, thịt, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, vừng, lạc Iốt sắt hai vi chất cần cho não, thiếu iốt học sinh thụ động, dẫn đến trì trệ, sáng tạo, giảm tiếp thu Chất sắt có nhiều huyết, gan, thịt, cá, trứng rau xanh loại đậu
Chất sắt từ nguồn thức ăn động vật hấp thu tốt từ nguồn thực vật Trái tươi giàu vitamin C cam, bưởi, táo, đu đủ giúp hấp thu tốt chất sắt Không nên uống nước trà đặc sau bữa ăn ức chế hấp thu sắt
Hoạt động thể lực "thức ăn bổ não" lại cần thiết giúp máu lưu thơng tốt, mang oxy dưỡng chất đến cho não nhiều nên em "sáng trí" học tập