Câu 7: Công thức phân tử tổng quát của este tạo bởi ancol no, 2 chức và axit cacboxylic không no, có một liên kết đôi C=C, đơn chức là.. Câu 8: Công thức phân tử tổng quát của este tạ[r]
(1)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ ESTE – LIPIT MƠN HĨA HỌC 12 NĂM 2020 CĨ ĐÁP ÁN CHI TIẾT
TRƯỜNG THPT LỤC NAM A TÓM TẮT LÝ THUYẾT
I- Khái niệm, danh pháp
- Khi thay nhóm -OH nhóm cacboxyl (-COOH) phân tử axit cacboxylic nhóm -OR’ ta hợp chất este
- Este đơn chức : R-COO-R’ (R’ gốc hiđrocacbon, R gốc hiđrocacbon H) - Công thức phân tử este no, đơn chức, mạch hở CnH2nO2 (với n 2)
Danh pháp este đơn chức dạng R-COO-R’
- Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit R-COO (đuôi “at”)
Chất béo là trieste glixerol với axit béo (gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol)
Axit béo axit cacboxylic đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh, số nguyên tử cacbon chẵn Công thức, tên gọi phân tử khối số axit béo
16C: axit panmitic, C15H31COOH, CH3-[CH2]14-COOH, (C16H32O2, k = 1), M = 256 18C: axit stearic, C17H35COOH, CH3-[CH2]16-COOH, (C18H36O2, k = 1), M = 284 18C, lk C=C: axit oleic, C17H33COOH, CH3-[CH2]7-CH=CH-[CH2]7-COOH, (C18H34O2), M = 282 18C, lk C=C: axit linoleic (C17H31COOH), (C18H34O2 k = 3), M = 280 Công thức, tên gọi chất béo
Cách 1: tri + tên axit béo (bỏ đuôi ic) + in
Cách 2: tri + tên axit béo (bỏ ic) + oylglixerol.
Ví dụ: - (C15H31COO)3C3H5 : tripanmitin hoặc tripanmitoylglixerol. - (C17H35COO)3C3H5 : tristearin hoặc tristearoylglixerol. - (C17H33COO)3C3H5 : triolein hoặc trioleoylglixerol. Đồng phân
Công thức chung CnH2nO2(k = 1):
Loại hợp chất có: + Axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở (-COOH) + Este no, đơn chức, mạch hở (-COO-)
+ Hợp chất tạp chức: Anđehit - ancol (-CH=O, -OH) II- Tính chất vật lí:
- Các este chất lỏng rắn nhiệt độ thường, tan nước - Nhiệt độ sơi thấp hẳn axit có số ngun tử cacbon
- Một số este có mùi thơm đặc trưng:
CH3COO-CH2CH2CH(CH3)2 , isoamyl axetat: mùi chuối chín CH3CH2CH2COO-C2H5 , etyl butirat CH3CH2COO-C2H5 , etyl propionat: mùi dứa, CH3COOCH2C6H5 , benzyl axetat: mùi hoa nhài
(2)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | Trong môi trường axit, phản ứng thuận nghịch
R-COO-R’ + H-OH
o
2
t , H SO
R –COOH + R’OH (este) (axit cacboxylic) (ancol)
Trong môi trường kiềm, phản ứng xảy chiều (còn gọi phản ứng xà phịng hóa) R-COO-R’ + NaOH t0 R-COONa + R’OH
(este) (muối) (ancol) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH
0
t
3RCOONa + C3H5(OH)3 2 Một số phản ứng thủy phân đặc biệt
a) Este ancol không no, thủy phân tạo anđehit xeton
Este ancol không no: RCOOCH=CH-R’, thủy phân tạo anđehitR’CH2-CH=O RCOOC(R')=CHR", thủy phân tạo xetonR"CH2-CO-R'
RCOOCH=CH-R’ + NaOH t0 RCOONa + [HO-CH=CH-R’] R’CH
2-CH=O (anđehit) b) Este đơn chức phenol tác dụng với dung dịch kiềm (tỉ lệ mol : 2) tạo muối nước R-COO-C6H4-R + 2NaOH
0
t
R-COONa + R-C6H4-ONa + H2O
c) Este đơn chức phenol phân tử cịn nhóm -OH phenol tác dụng với dung dịch kiềm (tỉ lệ mol 1 : 3) tạo muối nước
CH3COO-C6H4-OH + 3NaOH CH3COONa + NaO-C6H4-ONa + 2H2O Tham khảo thêm
Chỉ số axit của chất béo: Số mg KOH dùng để trung hòa lượng axit tự có gam chất béo Chỉ số xà phịng hóa chất béo: Tổng số mg KOH để trung hịa axit béo tự xà phịng hóa hết lượng este có gam chất béo
B BÀI TẬP MINH HỌA
Bài 1: Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este, cho sản phẩm phản ứng cháy qua bình đựng P2O5 dư, khối lượng bình tăng thêm 6,21 gam, sau cho qua tiếp dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 34,5 gam kết tủa Các este nói thuộc loại (đơn chức hay đa chức, no hay không no)?
Hướng dẫn:
Khối lượng tăng lên bình P2O5 khối lượng H2 O P2O5 + 3H2O → 2H3PO4
Có kết tủa tạo thành CO2 hấp thụ CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O Ta có: nCaCO3 = 34,5/100 = 0,345 (mol)
nH2O = 6,21/18 = 0,345 (mol); nCO2 = nCaCO3 = 0,345 (mol) Số mol H2O = số mol CO2 ⇒ ∆ =
Do đó, hai este no, đơn chức
Bài 2: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X chứa nhóm chức este ta thu 4.48 lít CO2 (đktc) 3,6 gam H2O CTPT este X là:
(3)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | C C2H4O2
D C3H6O2 Hướng dẫn:
Ta có: nCO2 = 4,48/22,4 = 0,2 (mol); nH2O = 3,6/18 = 0,2 (mol)
0,1 mol este chát tạo 0,2 mol CO2 0,2 mol H2O nên este C2H4O2
Bài 3: Xà phịng hóa 8,8 gam etyl axetat 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dung dịch sau phản ứng thu gam muối khan?
Hướng dẫn:
Ta có: nCH3COOC2H5 = 5,5/88 = 0,1 (mol) Và nNaOH ban đầu = 0,2 0,2 = 0,04 (mol) Este dư, NaOH hết
CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH (1) Từ (1) ⇒ nCH3 COONa = nNaOH = 0,04 (mol)
mCH3 COONa = 0,04 82 = 3,28(gam)
Bài 4: Este X tạo thành từ etylen glicol hai axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử este, số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi Khi cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH (dư) lượng NaOH phản ứng 10 gam Giá trị m :
A 14,5 B 17,5 C 15,5 D 16,5 Hướng dẫn:
Theo giả thiết ta cho biết X este hai chức etylen glicol axit hữu đơn chức; X có nguyên tử O có nguyên tử C
Vậy công thức X : HCOOC2H4OOCCH3 Phương trình phản ứng :
HCOOC2H4OOCCH3 + 2NaOH → HCOONa + CH3COONa + C2H4(OH)2
Theo giả thiết (1) ta có : nHCOOC2H4OOCCH3 = 1/2 nNaOH = 1/2 10/40 = 0,125 mol Vậy mX = 0,125.132 = 16,5 gam
C LUYỆN TẬP
Câu 1: Este mạch hở có cơng thức tổng qt là? A CnH2n+2-2a-2bO2b
B CnH2n - 2O2 C CnH2n + 2-2bO2b D CnH2nO2
Câu 2: Công thức tổng quát este tạo axit cacboxylic ancol là? A CnH2nOz
B RCOOR’ C CnH2n -2O2 D Rb(COO)abR’a
(4)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | B CnH2n - 2O2 (n≥2)
C CnH2n + 2O2 (n≥2) D CnH2nO (n≥2)
Câu 4: Este no, đơn chức, đơn vịng có cơng thức tổng quát là? A CnH2nO2 (n≥2)
B CnH2n - 2O2 (n≥2) C CnH2n + 2O2 (n≥2) D CnH2nO (n≥2)
Câu 5: Công thức phân tử tổng quát este tạo ancol no, đơn chức axit cacboxylic khơng no, có liên kết đơi C=C, đơn chức là?
A CnH2nO2 B CnH2n + 2O2 C CnH2n - 2O2 D CnH2n+1O2
Câu 6: Este tạo axit no đơn chức, mạch hở ancol no chức, mạch hở có cơng thức tổng qt là? A CnH2n(OH)2-x(OCOCmH2m+1)x
B CnH2n-4O4
C (CnH2n+1COO)2CmH2m D CnH2nO4
Câu 7: Công thức phân tử tổng quát este tạo ancol no, chức axit cacboxylic khơng no, có liên kết đơi C=C, đơn chức là?
A CnH2n-2O4 B CnH2n+2O2 C CnH2n-6O4 D CnH2n+1O2
Câu 8: Công thức phân tử tổng quát este tạo ancol no chức axit cacboxylic thuộc dãy đồng đẳng axit benzoic là?
A CnH2n-18O4 B CnH2nO2 C CnH2n-6O4 D CnH2n-2O2
Câu 9: C3H6O2 có đồng phân đơn chức mạch hở? A
B C D
Câu 10: C4H8O2 có đồng phân este? A
(5)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | C
D
Câu 11: Có chất đồng phân cấu tạo có CTPT C4H8O2 tác dụng với NaOH? A
B C D
Câu 12: Ứng với CTPT C4H6O2 có este mạch hở? A
B C D
Câu 13: Ứng với CTPT C4H6O2 có đồng phân mạch hở? A 10
B C D
Câu 14: Từ ancol C3H8O axit C4H8O2 tạo este đồng phân cấu tạo ?
A B C D
Câu 15: Số đồng phân hợp chất este đơn chức có CTPT C4H8O2tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 sinh Ag
A B C D
Câu 16: Có este chức có CTPT C4H6O4 đồng phân cấu tạo nhau? A
B C D
Câu 17: Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch hở, oxi chiếm 36,36% khối lượng Số CTCT thoả mãn CTPT X
(6)W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc Trang | D
Câu 18: Phân tích định lượng este A nhận thấy %O = 53,33% Este A A Este chức