[r]
(1)Ăn g ng thừ ường xuyên r t có l iấ ợ G i b i: minhquan
Ngày 14-4-2004 lúc 16 gi 44 phút
Trong cu n "Đông Pha t p ký" c a Tô Th c th i nhà T ng Trung Qu c cóố ạ ủ ứ ờ ố ở ố ghi chép m t câu chuy n nh sau: chùa T nh T Ti n Độ ệ ư Ở ị ừ ề ường có m t vộ ị hòa thượng, 80 tu i r i mà trông da m t v n b u bĩnh tr ng h ng, m t v nổ ồ ặ ẫ ầ ắ ồ ắ ẫ sáng long lanh nh ngư ười cịn trai tr ẻ
Có ngườ ỏi h i c l i có đụ ạ ượ ức s c kh e nh v y, v hịa thỏ ư ậ ị ượng nói là "đã ăn g ng s ng 40 năm nay, ngừ ố ười tr kh e khơng già" V hịaẻ ỏ ị thượng cịn nói r ng g ng s ng có th làm m nh tỳ, m th n, ho t huy t, íchằ ừ ố ể ạ ấ ậ ạ ế khí V y g ng s ng cu i có kéo dài đậ ừ ố ố ược tu i th không? Th i c n đ iổ ọ ờ ậ ạ khơng nhà khoa h c có nh ng cơng trình nghiên c u sâu v g ng phát hi nọ ữ ứ ề ừ ệ ch t cay đ ng c a g ng tấ ắ ủ ừ ươi có tác d ng đ i kháng r t m nh đ i v i đ c tính oxyụ ố ấ ạ ố ặ hóa c a m đ ng v t, so v i lo i thu c ch ng oxy hóa (antioxidant) đủ ỡ ộ ậ ớ ạ ố ố ượ ức ng d ng hi n nay, tác d ng c a g ng s ng khơng cịn nghi ng n a l i cóụ ệ ụ ủ ừ ố ờ ữ ạ hi u qu h n Thành ph n ch t cay đ ng c a g ng sau đệ ả ơ ầ ấ ắ ủ ừ ượ ể ấc c th h p thu s sinh tác d ng c ch s sinh thành ch t m qua oxy hóa cẽ ụ ứ ế ự ấ ỡ ơ th Trong h c thuy t v nguyên nhân suy lão hi n nay, h c thuy t v t n thể ọ ế ề ệ ọ ế ề ổ ương màng sinh v t (biomembrane) cho r ng ch t m màng sinh v t c a c thậ ằ ấ ỡ ậ ủ ơ ể con người ta (qua oxy hóa mà phân gi i đả ược) t n thổ ương m t nh ngộ ữ nguyên nhân c a suy lão, m t khác ch trủ ặ ủ ương r ng thông qua đo xác đ nh n ngằ ị ồ đ c a ch t m qua oxy hóa máu đ phán đốn m c đ suy lão c a c th ộ ủ ấ ỡ ể ứ ộ ủ ơ ể Căn c vào suy đoán này, g ng s ng rõ ràng có tác d ng ch ng suy lão, kéo dàiứ ừ ố ụ ố tu i th ổ ọ
>
G ng s ng từ ố ươi m i có tác d ng tán hàn, ch ng nôn, tr c m m o phong hàn,ớ ụ ố ả đ ng th i gi i tr đồ ả ược trúng đ c ăn m t s cá tộ ộ ố ươi, cua v thu c Bán h ,ị ố Nam tinh G ng khơng có th phịng tr đừ ể ị ược ch ng b nh nh b ki t lỵ, bứ ệ ị ế ị mi ng nôn tron tháo, b ho suy n u ng l nh v.v v thu c t t phòng b nhệ ị ễ ố ị ố ố ệ ch a b nh đữ ệ ượ ục s d ng r ng rãi dân gian gián ti p có tác d ng kéo dài tu iộ ế ụ ổ th ọ
Có m t s h c gi c a Trung Qu c cho r ng ăn g ng s ng thộ ố ọ ả ủ ố ằ ố ường xuyên r t có l iấ ợ cho vi c phòng ch a s i m t Các h c gi cho r ng s i m t b nh đa phát, hi nệ ữ ỏ ậ ọ ả ằ ỏ ậ ệ ệ u tr b ng ph u thu t, ch a có m t thu c đ c tr có hi u qu N uề ị ằ ẫ ậ ộ ố ặ ị ệ ả ế tìm phương pháp ch a tr b ng th c ăn đ đ phòng gi m b t đữ ị ằ ứ ể ề ả ượ ực s phát sinh s i m t u ỏ ậ ề ước m thi t tha c a loài ngơ ế ủ ười hi n nay.ệ
Các h c gi v b nh lý cho r ng nguyên nhân hình thành s i m t r t ph c t p, nh ngọ ả ề ệ ằ ỏ ậ ấ ứ có kh liên quan đ n bi n đ i b nh lý niêm m c túi m t phóng raả ế ế ổ ệ ậ nhi u ch t Prostaglandin (PG) Ch t Prostaglandin có th làm cho hàm lề ấ ấ ể ượng ch t Mucoprotein (mucin) nấ ước m t tăng lên nhi u, mà Mucoprotein m t ch tậ ề ộ ấ thúc đ y hình thành h t khơng ch làm tăng đ đ c dính c a nẩ ỉ ộ ặ ủ ước m t, mà làm choậ cholesterol tr ng thái bão hòa hình thành s i.ở ỏ
(2)đ ng c a g ng tắ ủ ươi nh - Zingiberol, Methadone (Amidon), Ginger oil ch t khácư ấ phân tách được, đ u có tác d ng c ch h p thành Prostaglana D u b c h iề ụ ứ ế ợ ầ ố
(Volatilization oil) c a g ng có tác d ng l i m t r t m nh Do có th th yủ ụ ợ ậ ấ ể ấ thường xuyên ăn hàng ngày chút g ng từ ươ ối s ng nh ng th c ăn có g ng, có th đữ ể ề phòng đượ ực s hình thành s i m t, ăn nhi u g ng có th h n ch s i m t tăng nhi u,ỏ ậ ề ể ế ỏ ậ ề l n nhanh.ớ
G ng từ ươi vi c làm gia v ch bi n ăn cịn có th làm bánh, m tệ ị ế ế ể ứ k o Đem r a s ch g ng tẹ ươi, ph i khô thái thành lát m ng, ngâm vào v i ỏ ường, m iỗ ngày ng m t - l n, m i l n t - lát.ậ ầ ỗ ầ
Cũng nh hành t i, g ng cịn có tác d ng di t tr c khu n l (Shigella dysenteriac), choư ỏ ụ ệ ự ẩ ị nên ăn thường xun g ng có th phịng ch a đừ ể ữ ược lỵ
Chú ý: Đ i v i nh ng ngố ữ ườ ị ệi b b nh gan, t đ i c m ăn g ng ệ ố ấ M y thu c Trung y phòng ch a b nh b ng g ngấ ố ữ ệ ằ
1 G ng từ ươi 30gr đem r a s ch, sau giã nh , cho thêm chút nử ỏ ước vào đun sôi k ,ỹ đ nể ước g ng m s l y khăn m t khơ s ch nhúng vào đó, v t s s khăn r i r aừ ấ ẽ ấ ặ ắ ơ lau chùi kh p ngắ ười, nh t r a lau chùi nhi u b ph n b ng ng c.ấ ề ộ ậ ụ ự
G ng từ ươi tính ơn nhi t, có tác d ng r t t t đ i v i b nh v đệ ụ ấ ố ố ệ ề ường ru t T m r a, lauộ ắ ngườ ằi b ng nước đun nói v a có th tr đừ ể ược hàn, th p, l i có th c i thi n đấ ể ả ệ ược tu n hoàn huy t d ch, tăng cầ ế ị ường s c ch ng b nh, giúp ích cho vi c ph c h i s ố ệ ệ ụ ứ kh e sau b b nh l vi khu n m n tính.ỏ ị ệ ị ẩ
2 L y g ng tấ ươ ại r a s ch, thái m ng 9gr ph t 9gr, đem rang s qua, hành 300gr,ỏ ụ mu i 250gr Nghi n v n g ng Ph t rang, đ p lên r n, băng gi c đ nh L iố ề ụ ụ ắ ố ữ ố ị l y mu i, hành cho vào n i rang nóng, cho vào túi v i s ch đem là, chấ ố ả ườm lên G ng Ph t rang đ u v thu c có tính ơn nhi t t t, dùng đ đ p lênừ ụ ề ị ố ệ ố ể ắ r n, sau l i dùng túi hành mu i rang đ là, chố ố ể ườm, có th phát huy để ược tác d ng làm m tỳ th n, d n khí l u thông gi m đau.ụ ấ ậ ẫ ả