Đang tải... (xem toàn văn)
Trong tự nhiên, bào tử mộc nhĩ bay lơ lửng trong không khí, gặp điều kiện thuận lợi sẽ nảy mầm thành sợi, ăn sâu vào thớ gỗ, sau đó mộc nhĩ sẽ mọc ở phía ngoài thân gỗ.. Yêu cầu các yếu[r]
(1)Kỹ thuật gây trồng mộc nhĩ
Mộc nhĩ thường gọi mộc nhĩ, nấm mèo; có tên khoa học: Auricularia polytricha; thuộc họ: Mộc nhĩ Auriculariaceae Mộc nhĩ dùng làm thức ăn thông dụng, ăn ngon giàu dinh dưỡng Mộc nhĩ trồng phổ biến nhiều nơi dễ tiêu thụ có hiệu kinh tế cao Năng suất mộc nhĩ tươi đạt 50 - 60% so với khối lượng mùn cưa khô, 6,5 - kg mộc nhĩ tươi đạt kg khô Trong tự nhiên, bào tử mộc nhĩ bay lơ lửng khơng khí, gặp điều kiện thuận lợi nảy mầm thành sợi, ăn sâu vào thớ gỗ, sau mộc nhĩ mọc phía ngồi thân gỗ u cầu yếu tố mơi trường giai đoạn phát triển mộc nhĩ khác
Kỹ thuật gây trồng
Thời gian trồng mộc nhĩ tốt từ tháng - tháng dương lịch
Nguyên liệu gây trồng mộc nhĩ gồm: mùn cưa loài gỗ mềm khơng có tinh dầu, khơng bị lẫn xăng dầu, khơng bị mốc; cám gạo, bột ngô nghiền mịn Nhà trồng mộc nhĩ làm vật liệu tre nứa, rơm rạ, đơn giản, sẽ, tránh mưa, nắng, gió lớn thoát nước
* Ủ mùn cưa
Trộn mùn cưa với nước vơi lỗng cho ẩm vun thành đống giá gỗ, lót cót hay phên tre, đống ủ có mái che mưa Lượng mùn ủ 500 kg, lấy cót nilon quây xung quanh, 15 ngày đảo ủ lại lần, sau 30 ngày ủ đưa vào đóng túi Thời gian ủ khơng kéo dài năm
* Trộn giá thể
Trộn 10 kg cám gạo 15 kg bột ngô nghiền mịn với 500 kg mùn cưa ẩm tạo thành giá thể trồng mộc nhĩ Chỉnh độ ẩm mức 60 - 65% vừa đủ, thử cách nắm mùn cưa lòng bàn tay từ từ mở ra, nhìn trạng mùn cưa tay để biết đủ ẩm hay chưa
* Dán túi
Dùng túi nilon chịu nhiệt, kích thước 20 x 40 cm, dán góc lộn lại, tạo thành túi có đáy vng, phẳng
* Đóng túi
Nhồi giá thể vào túi, cách miệng túi 10 cm dùng ống nhựa trịn có đường kính cm dài cm luồn vào gập nilon xuống, lấy dây chun nịt chặt, dùng nút chặt miệng túi, đậy nắp nhựa tránh nút bị ướt hấp trùng
* Thanh trùng
Có cách hấp trùng: Hấp nồi áp suất hấp cách thủy nhiệt độ 95 - 1000C, trì thời gian đun từ 15 - 18 Hết thời gian hấp, mở cửa lò cho nguội bớt
rồi chuyển bịch tránh để lâu ướt nút bơng, tháo bỏ chụp nilon, chuyển túi vào phịng cấy
Từ trộn giá thể tới lúc trùng túi giá thể không * Cấy giống
Khi cấy giống cần chuẩn bị:
(2)- Dụng cụ cấy gồm: dùi gỗ, que cấy, cồn 700 Khi túi giá thể nguội hẳn cấy giống cách dùng dùi gỗ chọc lỗ túi sâu 12 – 15 cm, lấy que cời giống từ túi giống sang cho đầy lỗ, đậy lại nắp Thao tác cấy giống cần nhanh, thường xuyên trùng dụng cụ cấy cồn
* Nuôi sợi
Xếp túi nấm cấy giống vào giá để ươm sợi, không để túi chạm vào Nơi ươm sợi không cần ánh sáng Sau 20 - 30 ngày, sợi nấm mọc lan xung quanh tới đáy túi thành màu trắng, rắn tháo nút bông, buộc chặt cổ túi, dùng dao sắc rạch - vết dài 1,5 - cm quanh thành túi, treo túi thành dây, theo hàng nhà trồng nấm, túi phải cách từ 25 - 30 cm
* Chăm sóc nấm
Hàng ngày phun nước - lần, sau tuần hình thành mộc nhĩ, cần tăng lượng nước tưới đảm bảo đọng bụi nước cánh mộc nhĩ
2 Thu hái bảo quản
Từ lúc xuất thể đến thời điểm thu hái khoảng 10 - 15 ngày, lúc cánh mộc nhĩ có đường kính - cm Có thể hái tỉa cánh hái cụm
Sau - lứa thấy cánh mộc nhĩ mỏng, bé ngừng tưới - tuần để khô gỗ chăm sóc tiếp lúc đầu giàn