BAI TAP ESTE CO DAP AN

Câu 11: Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và.. ancol đơn chứcA[r]

(1)

CHƯƠNG I: ESTE – LIPIT

1 Khái niệm – gọi tên:

R - COOH

 



R -COO -R

R gốc HC axit cacboxylic R’ gốc HC ancol

Gọi tên: tên gốc R – tên gốc axit (bỏ ic thêm at) * C2H4O2 có đồng phân đơn chức (1 este, axit)

C3H6O2 có đồng phân đơn chức (2 este, axit)

C4H8O2 có đồng phân đơn chức (4 este, axit)

Một số công thức tên gọi este

Công thức Tên gọi Công thức Tên gọi

HCOOCH3

HCOOC2H5

CH3COOCH3

CH3COOC2H5

C2H5COOCH3

Metyl fomat Etyl fomat Metyl axetat Etyl axetat Metyl propionat

CH3COOCH=CH2

CH2=CHCOOCH3

CH2=C-COOCH3

CH3

Vinyl axetat Metyl acrylat Metyl metacrylat

2 Nhiệt độ sôi este(RCOOR’< nhiệt độ sôi ancol (ROH) < nhiệt độ sôi axit cacboxylic (RCOOH)

3 Tính chất hố học

a) Thuỷ phân môi trường axit  axit cacboxylic ancol (phản ứng thuận nghịch)

b) Thuỷ phân môi trường kiềm  muối axit cacboxylic ancol (phản ứng không thuận nghịch)

c) Este axit fomic HCOOR’ có phản ứng tráng bạc d) Este phenol RCOOC6H5 + 2MOH  muối + H2O

e) Este ancol khơng no (có liên kết đơi gắn vào nhóm –COO –): RCOOCH=R’ thuỷ phân 

anđehit

- Nếu R H thủy phân tạo sản phẩm đều tráng gương - Nếu R



4 Điều chế

a) Đối với este RCOOR’được điều chế từ axit cacboxylic ancol tương ứng (với R’ gốc hiđrocacbon no)

b) Đối với este RCOOC6H5 RCOOCH=R’ không điều chế từ axit cacboxylic ancol

c) Đối với vinyl axetat (CH3 COO CH=CH2) điều chế từ axit axetic (CH3COOH) axetilen (CH  CH)

5 Một hợp chất hữu đơn chức A có cơng thức CnH2nO2 nếu

a) tác dụng với Na, NaOH (hoặc làm tan đá vôi: CaCO3)  A axit cacboxylic, CTCT RCOOH

b) tác dụng với NaOH không tác dụng với Na  A este

6 * Este RCOOR’ tác dụng với MOH (vừa đủ)  chất rắn muối RCOOM

*Este RCOOR’ tác dụng với MOH (dư)  chất rắn gồm muối RCOOM MOH dư

* Este đơn chức RCOOR’

   

+NaOH

Na

meste < mmuối  R = 15 CH3 *Este (RCOO)aR’ + aMOH  a RCOOM + R’(OH)a

1mol amol a mol mol *Este R(COOR’)

a + aMOH  R(COOM)a + aR’OH

1mol amol mol a mol (M kim loại Na, K, )

7 Đốt cháy este no đơn chức

CnH2nO2 + (

3 2

n

)O2  nCO2 + nH2O 

2

CO

H O

n



n

(2)

Đốt cháy este khơng no(có liên kết đôi) đơn chức

CnH2n - O2 + (

3

n

)O2  nCO2 + (n-1)H2O



2

este

CO

H O

n



n



n

2 2

este

O

CO

H O

2n + 2n = 2n + n

8 Thuỷ phân este đơn chức E thu X Y, từ X điều chế trực tiếp Y  X C2H5OH, Y CH3COOH

 CTCT E CH3COOC2H5

9 Chất béo: trieste glixerol axit béo (axit monocacboxylic có số chẳn nguyên tử C từ 12 đến 24C, không phân nhánh) gọi triglixerit hay triaxylglixerol

Công thức chung (RCOO)3C3H5

Phản ứng thuỷ phân mt axit (RCOO)3C3H5 + 3H2O

0

,

H t

  

  3RCOOH + C3H5(OH)3

Phản ứng xà phịng hố

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH

0 t

  3RCOONa + C3H5(OH)3

Phản ứng cộng H2 chất béo lỏng:

(C17H33COO)3C3H5 + 3H2

0 t

  (C17H35COO)3C3H5

884 890

Công thức cấu tạo

2

3

2

R

COO CH

R

COO CH

R

COO CH



(R1, R2, R3 giống khác nhau)

 Từ axit béo khác glixerol tạo trieste

10 CHẤT TẨY RỬA TỔNG HỢP

a XÀ PHÒNG là hỗn hợp muối natri (kali) axit béo; thành phần chủ yếu xà phòng muối natri axit panmitic (C15H31COOH) axit stearic (C17H35COOH)

b KHÁI NIỆM VỀ CHẤT TẨY RỬA TỔNG HỢP chất có tác dụng tẩy rửa xà phòng (bột

giặt tổng hợp hay xà phòng bột); Muối natri axit đođexyl benzen sunfonic, C12H25C6H4SO3Na (natri

đođexyl benzen sunfonat)

c.TÁC DỤNG TẨY RỬA CỦA XÀ PHỊNG& CHẤT TẨY RỬA TỔNG HỢP

Xà phịng & chất tẩy rửa tổng hợp có tính hoạt động bề mặt cao.Chúng có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt vết bẩn dầu mỡ bám da, vải vết bẩn phân chia thành gịot nhỏ hịa tan vào nước

Khơng nên dùng xà phòng giặt nước cứng ( nước có chứa nhiều ion Ca2+ Mg2+) có

sự tạo thành kết tủa muối Ca2+ Mg2+

Chất tẩy rửa tổng hợp dùng nước cứng

(3)

II BAØI TOÁN:

Câu 1: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2

A 5 B 4 C 2 D 3

Câu 2: Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có công thức phân tử C2H4O2 tác dụng

với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy

A 2 B 5 C 4 D 3

Câu 3: Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X

A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5

Câu 4: Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là:

A etyl axetat B. metyl propionat C. metyl axetat D. propyl axetat

Câu 5: Thủy phân este E có cơng thức phân tử C4H8O2 (có mặt H2SO4 lỗng) thu sản phẩm hữu

X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là:

A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat

Câu 6: Đun nóng este CH3COOC2H5 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu

A CH3COONa CH3OH B CH3COONa C2H5OH

C HCOONa C2H5OH D C2H5COONa CH3OH

Câu 7: Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu

A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO

C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH

Câu 8:Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là:

A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH

C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH

Câu 9:Cho chất: CH3CH2CH2COOH, CH3[CH2]3CH2OH, CH3COOC2H5, dãy xếp theo chiều nhiệt độ

sôi tăng dầncủa chất là:

A CH3CH2CH2COOH, CH3[CH2]3CH2OH, CH3COOC2H5

B CH3CH2CH2COOH, CH3COOC2H5,CH3[CH2]3CH2OH

C CH3[CH2]3CH2OH, CH3CH2CH2COOH, CH3COOC2H5

D CH3COOC2H5, CH3[CH2]3CH2OH, CH3CH2CH2COOH

Câu 10: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C15H31COOH, số loại trieste

được tạo tối đa

A 6 B 3 C 5 D 4

Câu 11: Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo

A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức

Câu 12: Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm

A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol

C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol

Câu 13: Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvC X1 có khả phản ứng với:

Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Công thức cấu

tạo X1, X2 là:

A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3

C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3

Câu 14: Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu

(4)

A. đơn chức no, mạch hở B hai chức no, mạch hở

C đơn chức. D no, mạch hở

Câu 16: Hợp chất mạch hở X có CTPT C3H6O2 X khơng tác dụng với Na X cho phản ứng tráng

gương CTCT X là:

A. CH3-CH2-COOH B. HO-CH2-CH2-CHO

C. HCOOC2H5 D. CH3-COOCH3

Câu 17: Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới

trạng thái cân bằng, thu 11 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa

A. 50% B. 62,5% C. 55% D. 75%

Câu 18: Cho gam este axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este

A. etyl axetat B. propyl fomiat C. metyl axetat D. metyl fomiat

Câu 19: Xà phịng hố hồn tồn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung

dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng

A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml

Câu 20: Xà phịng hóa 8,8 gam etyl axetat 100 ml dung dịch NaOH 2M Sau phản ứng xảy

hồn tồn, cạn dung dịch thu chất rắn khan có khối lượng

A 3,28 gam B 8,56 gam C 8,2 gam D 12,2 gam

Câu 21: Đốt cháy hoàn toàn 7,8 gam este X thu 11,44 gam CO2 4,68 gam H2O Công thức phân tử

của este

A C4H8O4 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2

Câu 22: Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M

(vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X

A Etyl fomat B Etyl axetat C Etyl propionat D Propyl axetat

Câu 23: Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y

và Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có công thức

A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3

Câu 24: Xà phịng hố hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau

phản ứng thu khối lượng xà phòng

A 16,68 gam B 18,38 gam C 18,24 gam D 17,80 gam

Câu 25: Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu

được 4,6 gam ancol.CTCT X

A. etyl fomat B. Etyl propionat C. etyl axetat D. Propyl axetat

Câu 26: Để trung hoà 14 gam chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M Chỉ số axit chất béo

A 6 B 5 C 7 D 8

Câu 27: Xà phịng hóa 1,4 gam lọai chất béo cần 45 ml dung dịch NaOH 0,1M Chỉ số xà phịng hóa

của chất béo là:

A 18 B 180 C 128,57 D Kết khác

Câu 28: Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn

Khối lượng (kg) glixerol thu

A 13,8 B 4,6 C 6,975 D 9,2

Câu 29: Đun nóng 4,03 kg panmitin với lượng dư dung dịch NaOH thu kg xà phòng

chứa 72% muối natri panmitat?

A. 5,79 B. 4,17 C. 7,09 D. 3,0024

(5)

A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg D 1,84 kg

Câu 31: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2

A. B. C. D.

Câu 32: Este etyl axetat có cơng thức

A CH3CH2OH B CH3COOH C CH3COOC2H5 D CH3CHO

Câu 33: Nhiệt độ sôi C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH, CH3COOCH3 giảm dần theo:

A. CH3COOH > C2H5OH > CH3COOCH3 > CH3CHO

B. CH3COOH > CH3COOCH3 > C2H5OH > CH3CHO

C. C2H5OH > CH3COOH > CH3CHO> CH3COOCH3

D. C2H5OH > CH3CHO > CH3COOCH3 > CH3COOH

Câu 34: Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu

A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH

C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH

Câu 35: Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X

A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5

Câu 36: Este vinyl axetat có cơng thức

A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3

Câu 37: Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu

Câu 38: Khi đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức số mol CO2 sinh số mol O2 phản ứng

Tên gọi este

A n-propyl axetat B metyl axetat C etyl axetat D metyl fomiat

Câu 39: Đốt cháy hoàn tồn thể tích este X thu hai thể tích khí CO2 điều kiện X

là:

A. Metylfomat B. Không xác định

C Metyl oxalat D. Etyl axetat

Câu 40: Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm

C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol

Câu 41: Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm

C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol

Câu 42: Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5

A triolein B tristearin C tripanmitin D stearic

Câu 43: Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất

trong dãy tham gia phản ứng tráng gương

A 3 B 6 C 4 D 5

Câu 44: Hợp chất Y có cơng thức phân tử C4H8O2 Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh chất Z

có cơng thức C3H5O2Na Cơng thức cấu tạo Y

A C2H5COOC2H5 B CH3COOC2H5 C C2H5COOCH3 D HCOOC3H7

Câu 45: Cho 4,6 gam ancol etylic tác dụng với axit fomic thu gam este? Biết hiệu suất đạt 75%?

A. 5,55g B. 5,66g C. 8,40g D. 7,40 g

(6)

A 200 ml B 500 ml C 400 ml D 600 ml

Câu 47: Xà phịng hố hồn tồn 37,0 gam hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch

NaOH, đun nóng Khối lượng NaOH cần dùng

A 8,0g B 20,0g C 16,0g D 12,0g

Câu 48: Thủy phân hoàn toàn 16,2g hỗn hợp hai este đơn chức đồng đẳng 200ml dung dịch NaOH

1M thu 9,2g ancol etylic.

- Tính khối lượng muối tạo thành ?

A. 12g B. 14,5g C. 15g D. 17,5g

Câu 49: Trong chất béo ln có lượng axit tự để trung hòa 2,8g chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M Tính số axit mẫu chất béo trên?

A. B. C. D.

Câu 50: Cho 0,2 mol axit axetic tác dụng với 0,1 mol ancol etylic ( đk có đủ ) thu 6,6 gam este Tính hiệu suất phản ứng?