Nhóm chất nào trong các nhóm chất sau có phản ứng thủy phân. A.Saccarozơ , Glucozơ B.Chất béo , Rượu Etylic C[r]
(1)(2)2/ Trả lời câu hỏi trắc nghiệm
* Để phân biệt dung dịch: Glucozơ , Axita xetic, Rượu êtylic người ta có thể dùng:
A Na B KOH
C Q tím
(3)Mía Củ cải đường
(4)Thí
nghiệm Tiến hành tượngHiện Kết luận
1
- Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm đựng dd AgNO3/NH3
- Đun nóng nhẹ
(5)ống nghiệmđựng d dAgNO3/NH3
Dd saccarozơ
Thí nghiệm 1
(6)Thí
nghiệm Tiến hành tượngHiện Kết luận
1
- Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm đựng dd AgNO3/NH3
- Đun nóng nhẹ
Khơng có tượng Saccarozơ khơng có phản ứng tráng gương TNA-Cho dd saccarozơ vào ống1
-Thêm vào vài giọt dd H2SO4
-Đun nóng 2-3 phút
-Thêm dd NaOH vào để trung hòa
TNB-Cho sản phẩm vừa thu
được ống 1vào ống 2chứa dd AgN03 NH3
(7)ống chứa dd saccarozơ
dd H2SO4
dd NaOH
Ống chứa dd AgNO3/NH3
Lớp bạc
Sản phẩm thu được ống 1
Thí nghiệm 2
(8)Thí
nghiệm Tiến hành tượngHiện Kết luận
1
2
- Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm đựng dd AgNO3/NH3
- Đun nóng nhẹ
TNA:Chodd saccarozơvào ống - Thêm vào vài giọt dd H2SO4
-Đun nóng 2-3 phút
-Thêm dd NaOH vào để trung hoà
TNB:Cho sản phẩm vừa thu
được ÔN vào ÔN chứa dd AgNO3 NH3
Có kết tủa bạc xuất Khơng có tượng Saccarozơ khơng có phản ứng tráng gương Sản phẩm có tham gia phản ứng tráng gương -Thêm dd NaOH vào để trung hoà
(9)Công thức cấu tạo Saccarozơ
(C12H22O11)
CH2OH
O O
O CH2OH
OH H OH OH OH OH H H H H H H H H CH2OH
6 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6
(10)Em có biết?
Sản xuất đ êng saccaroz¬ tõ mÝa
Sơ đồ sản xuất đ ờng saccarozơ từ mía đ ợc trình bày
tãm tắt nh sau:
Mía
cây ép,
chiÕt
N íc mÝa
1.T¸ch tạp chất 2 Tẩy màu
Dung dịch saccarozơ
1 Cô đặc, kết tinh
2 Li tâm
Đ ờng saccarozơ kết tinh
(11)Đường kính Đường phèn
Đường phổi
Một số dạng đường saccarozơ
Nhà máy đường Lam Sơn(Thanh Hố) Nhà máy đường Biên Hồ(Đồng Nai)
Nhà máy đường Quảng Ngãi…
(12)Cách làm đ ờng nốt
ã Ly n ớc Thốt nốt trực tiếp từ xuống- trong vòng 24 h phải thắng đ ờng để lâu bị chua
• -Đắp lò đất : Đặt chảo to đổ n ớc Thốt nốt vào nấu Nấu đến dùng vá múc đ ờng đổ xuống n ớc kéo dây dính liền tới đ ờng Đổ vào khn bằng ống tre Vài sau đ ờng đặc quánh Trút ra , cắt khoanh Dùng nốt gói nh gói bánh tét
(13)IV Ứng dụng: (Học SGK)
Thức ăn cho người…
Nguyên liệu pha chế thuốc
Nguyên liệu cho công nghiệp
thực phẩm
(14)Nhóm chất nhóm chất sau có phản ứng thủy phân ?
A.Saccarozơ , Glucozơ B.Chất béo , Rượu Etylic C Glucozơ , Chất béo
(15)Bài 2/SGK
Viết PTHH sơ đồ chuyển đổi hoá học sau:
C12H22O11 C6H12O6 C2H5OH
C12H22O11 C
6H12O6 + C6H12O6
C6H12O6 C2H5OH
+ H2O axit
to
Men rượu
+ CO2 2↑ 2
CH3COOH
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
30- 32oC
25- 30oC
(16)Để phân biệt dung dịch sau:
Glucozơ, Rượu êtylic, Saccarozơ,
người ta dùng :
A. Quì tím; dd AgNO3/ NH3; dd H2SO4
B dd H2SO4 ; dd AgNO3/ NH3; dd H2SO4
dd AgNO3/ NH3 ;dd H2SO4; Na
D. C.
dd AgNO3/ NH3; dd H2SO4; ddAgNO3/NH3
Bài 4/SGK
A! sai rồi
(17)Bài 5/SGK
Từ nước mía chứa 13% Saccarozơ thu kilôgam Saccarozơ ?Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.
Tóm tắt:
mnước mía = tấn
% C12H22O11 = 13% H % = 80%
m
C12H22O11 = ?
Giải
=
mC12H22O11
(LT)=
%C12H22O11.m nước mía 100%
13.1
100 = 0,13 tấn
m
C12H22O11 =
(tt)
m(LT) H% 100% =
0,13.80 100 = 0,104 tấn
Khối lượng C12H22O11 thu được từ nước mía:
Khối lượng C12H22O11 thu theo thực tế:
(18)- Học làm tập 1,2,3,4,5,6/ 155 (SGK)
-Chuẩn bị nội dung bài: “Tinh bột, xenlulozơ”
1 Trạng thái thiên nhiên 2 Tính chất vật lí
4 Tính chất hố học 5 Ứng dụng