NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÂY MAI DƢƠNG (Mimosa pigra L.) TRONG CHĂN NUÔI DÊ THỊT LUẬN ÁN TỐT NGHIỆP TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ THU HỒNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÂY MAI DƢƠNG (Mimosa pigra L.) TRONG CHĂN NUÔI DÊ THỊT LUẬN ÁN TỐT NGHIỆP TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ NGÀNH: 62 62 01 05 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ THU HỒNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÂY MAI DƢƠNG (Mimosa pigra L.) TRONG CHĂN NUÔI DÊ THỊT LUẬN ÁN TỐT NGHIỆP TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ NGÀNH: 62 62 01 05 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGS TS Dƣơng Nguyên Khang 2017 LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Cần Thơ Phịng, Khoa liên quan, Bộ mơn Chăn ni, Phịng thí nghiệm, Văn phịng khoa Thư viện thuộc Khoa Nông nghiệp Sinh học Ứng dụng tạo điều kiện thuận lợi cho học tập thực luận án Chân thành cảm ơn PGS.TS Dương Nguyên Khang tận tình hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến quý báu trình học tập thực luận án Chân thành cảm ơn Thầy Cô Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ tận tình giảng dạy giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập thực đề tài Chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, Ban Chủ Nhiệm Khoa Nơng nghiệp Ban Lãnh đạo Khu Thí nghiệm Thực hành, Trường Đại học An Giang tạo điều kiện thuận lợi cho học tập nghiên cứu Chân thành cảm ơn bạn đồng nghiệp hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập nghiên cứu Cám ơn bạn sinh viên đại học thành viên gia đình động viên, giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập thực luận án tốt nghiệp Nguyễn Thị Thu Hồng TĨM TẮT Năm thí nghiệm thực từ tháng 2013 đến 2015 tỉnh An Giang thành phố Cần Thơ nhằm xác định ảnh hưởng Mai dương (Mimosa pigra) phần dê đực giai đoạn sinh trưởng lên tỷ lệ tiêu hóa, tăng trưởng sinh khí mê tan Thí nghiệm 1: Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng thời gian cắt lên sinh khối thành phần hóa học Mai dương Thí nghiệm bố trí hồn tồn ngẫu nhiên nghiệm tương ứng với thời gian thu cắt 30, 45, 60 90 ngày lần lặp lại Hàm lượng vật chất khô Mai dương khác biệt (P < 0,001) nghiệm thức, với giá trị 35,5; 37,4; 37,1 38,2%, tương ứng với thời gian thu cắt 30, 45, 60 90 ngày Hàm lượng protein thô giảm hàm lượng tanin gia tăng theo thời gian cắt Thí nghiệm 2: Hai thí nghiệm in vitro bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với nghiệm thức lần lặp lại, nhằm xác định ảnh hưởng việc bổ sung thân non Mai dương phần lên sinh mê tan với phần cỏ Lông tây Rau muống Các nghiệm thức mức bổ sung tanin 0, 10, 20, 30, 40 50 g Mai dương cho kg thức ăn Kết cho thấy lượng mê tan giảm với giá trị 21,2; 18,4; 15,8; 15,0; 12,1 10,9 ml/g VCK ứng với mức bổ sung tanin 0, 10, 20, 30, 40 50 g/kg VCK phần Rau muống Ở phần cỏ Lông tây lượng khí mê tan sinh giảm dần với mức tăng tanin bổ sung phần từ 21,5 đến 8,9 ml/g VCK Kết cho thấy bổ sung nguồn tanin từ Mai dương vào phần cỏ Lông tây Rau muống làm giảm sinh khí mê tan từ 13,2% đến 58,6% Thí nghiệm 3: Thí nghiệm bố trí theo thể thức hình vng Latin (4 x 4) dê đực lai (Bách thảo x Cỏ) - tháng tuổi để xác định ảnh hưởng thân non Mai dương tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất sinh mê tan dê tăng trưởng ăn phần Rau muống Thí nghiệm tiến hành trại thực nghiệm trường Đại học An Giang Mỗi giai đoạn thí nghiệm 15 ngày, ngày thích nghi ngày thu thập mẫu Bốn nghiệm thức mức tannin 0, 10, 20 30 g/kg vật chất khô phần Rau muống ứng với nghiệm thức MD00, MD10, MD20 MD30 Kết cho thấy vật chất khơ ăn vào khác biệt khơng có ý nghĩa (P>0,05) giá trị 442, 459, 464 471 g/con/ngày ứng với nghiệm thức MD00, MD10, MD20 and MD30 Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khơ protein thô tăng dần với mức bổ sung Mai dương phần Rau muống Lượng mê tan sinh 23,3; 22,4; 20,9 20,1 l/kg chất khô phần ứng với nghiệm thức MD00, MD10, MD20 MD30 (P>0,05) Các tiêu dịch cỏ sinh hóa máu dê bình thường khơng có dấu hiệu ngộ độc Kết cho thấy mức 30 g tanin kg chất khô phần không gây ảnh hưởng hại cho sức khỏe dê thí nghiệm Như thay Rau muống Mai dương mức 30 g tanin/kg vật chất khô cho tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất tốt giảm sinh khí mê tan dê giai đoạn sinh trưởng Thí nghiệm 4: Nghiên cứu thực Trại thực nghiệm, Trường Đại học An Giang từ tháng 07 đến tháng năm 2015 Bốn dê đực lai (Bách thảo x Cỏ) có khối lượng ban đầu bình qn 11,5 ± 0,42 kg sử dụng bố trí theo ô vuông Latin 4*4 nhằm xác định ảnh hưởng Mai dương lên tiêu hóa dưỡng chất sinh khí mê tan dê giai đoạn sinh trưởng cho ăn phần cỏ Lông tây Bốn phần thí nghiệm bao gồm phần đối chứng cỏ Lông tây ăn tự bổ sung 80 g thức ăn hỗn hợp, phần thí nghiệm mức bổ sung tannin Mai dương 10, 20 30 g/kg chất khô phần Kết cho thấy khả tiêu hoá dưỡng chất tốt, biến động từ 70,9 đến 79,4% Sản xuất mê tan khác biệt có ý nghĩa, cao nghiệm thức đối chứng thấp nghiệm thức bổ sung tannin Mai dương 30 g/kg chất khô phần Như bổ sung tannin Mai dương 30 g/kg chất khô phần cải thiện tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất giảm sinh khí mê tan dê giai đoạn sinh trưởng Thí nghiệm 5: Nghiên cứu tiến hành 16 dê đực lai (Bách Thảo x cỏ) giai đoạn sinh trưởng (15,7 ± 0,54 kg), bố trí theo thừa số nhân tố với nghiệm thức Nhân tố thứ bổ sung Mai dương đáp ứng tannin mức 30 g/kg vật chất khô, không bổ sung Mai dương, nhân tố thứ với phần Rau muống cỏ Lông tây Rau muống cỏ Lông tây cho ăn tự mức 120% lượng ăn vào Tất phần bổ sung thức ăn hỗn hợp 120 g/con/ngày Thí nghiệm tiến hành 105 ngày Kết mức ăn vào vật chất khô, chất hữu protein thô gia tăng bổ sung Mai dương phần (P