Các chuyên gia y học đã phát hiện ra huyết dịch của những bệnh nhân ung thư mang tính axit, trong khi đó rong biển lại là thức ăn mang tính kiềm chứa nhiều canxi, vì thế, có tác dụng điề[r]
(1)Chữa bệnh hạt bí ngơ
Thứ Ba, 16/06/2009 - 3:21 PM
Hạt bí ngơ có tên khoa học Semen cucurbitae Moschatae Đây loại hạt phổ biến ở
Việt Nam thường sấy khơ có nhiều chất dinh dưỡng
Trong hạt bí ngơ có chứa nhiều magie Theo nghiên cứu nhà khoa học Pháp, nam giới có lượng magie cao máu giảm 40% nguy chết so với người có lượng magie thấp Một người đàn ơng trung bình nên tiêu thụ 353 mg khoáng chất hàng ngày, cao mức 420 mg Chúng ta ăn vỏ hạt bí ngơ, vỏ hạt có nhiều chất xơ Nếu đem rang khơ lượng magie hạt tồn mức 150 mg/1ounce
Trong hạt bí ngơ cịn có chất cucurbitine, caroten, vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, protit
Ngồi ra, hạt bí ngơ cịn có chất cucurbitine, caroten, vitamin A, B1, B2, C, dầu béo, protit Bạn ăn hạt bí ngơ hàng ngày Trong sách thuốc phương Đơng hạt bí ngơ có tên Nam qua tử, Nam qua nhân, dùng làm thuốc, ghi Bản thảo cương Mục thập di Hạt có vị tinh bình, qui kim vị đại tràng, vị tính ơn Kết nghiên cứu y học đại cho thấy, nước sắc nhân hạt bí ngơ uống có tác dụng tẩy giun đũa, làm tê liệt sán dây bò heo, phối hợp với hạt cau đem lại hiệu cao
Đối với phụ nữ sau sinh mà sữa khắc phục cách lần uống hạt bí ngơ từ 15-20g Chế biến cách: bỏ vỏ, giã nát, hịa nước uống đói bụng, ngày uống hai lần sáng tối Uống liền 3-5 ngày có kết Canh thịt bí ngơ có tác dụng trị nhức đầu Cuống bí ngơ tán nhỏ, lần uống từ 1-2 g có tác dụng gây nôn, trị đờm, giải độc thịt cá
Tại nhiều quốc gia châu Âu nơi mà tỷ lệ người dân bị béo phì, áp huyết, tim mạch tăng đột biến nhiều người thường sử dụng hạt bí ngơ phần ăn để ngừa bệnh phì đại tuyến tiền liệt, xơ vữa động mạch thấy hiệu Có điều đặc biệt hạt bí ngơ có chất đặc hiệu delta – phytosterol mà loại dầu thực vật khác đậu nành, liu, hướng dương khơng có, chất có tác dụng ngừa bệnh xơ vữa động mạch vành tốt
Tại nhiều quốc gia châu Âu châu Mỹ, hạt bí ngơ cịn chế biến thành viên nang dinh dưỡng mềm Peponen cho chế độ ăn chữa bệnh rối loạn tiểu tiện nam nữ, phòng ngừa rối loạn mỡ máu người lớn tuổi
Quả chôm chôm mát bổ, dưỡng da
(2)Ở nước ta giống chôm chôm trồng nhiều chôm chôm Java, chôm chôm nhãn,
chôm chôm đường Trong giống trên, chôm chôm nhãn đánh giá cao
Quả chôm chôm mọc thành chùm màu đỏ, vàng hay vàng cam, đường kính - cm, vỏ có nhiều lơng nhọn, mềm, cong Cùi thường dính vào vỏ hột, có loại cùi khơng dính hột Cùi dày, trắng, trong, hương vị ngon ngọt, chua; chín khoảng 15 - 18 tuần lễ sau kết Mùa chôm chơm chín kéo dài từ tháng - dương lịch
(Ảnh: agro.gov.vn)
Quả chơm chơm nhãn có kích thước trung bình, trọng lượng từ 20 - 23g, vỏ lúc vừa chín màu vàng, chín có màu vàng đỏ, vỏ có rãnh dọc kéo dài từ đỉnh đến đáy nom hai nửa vỏ ráp lại, cùi dày tróc khỏi hột tốt, ăn ngon, giòn, vị dịu, thơm người tiêu dùng ưa chuộng, giá bán có cao gấp lần loại chôm chôm khác
Trong cùi chơm chơm chín có nhiều loại đường dễ hấp thụ, vitamin muối khoáng, đặc biệt nhiều vitamin C, canxi phot-pho Trong 100g cùi chôm chôm chứa 38,6mg vitamin C, 30mg photpho, 22mg canxi, cần ăn chơm chơm đủ nhu cầu vitamin C hàng ngày thể
Quả chơm chơm chín thường dùng ăn tươi, ngon bổ Ngồi ra, người ta cịn dùng chơm chơm đóng hộp để dự trữ hay xuất Đồng thời ép cùi lấy nước làm nước giải khát
Bên cạnh đó, cùi chơm chơm chị em phụ nữ dùng loại mỹ phẩm Lấy cùi chơm chơm chín, nghiền nát thành bột nhão, đắp lên mặt làm mặt nạ dưỡng da tốt không lo bị dị ứng dùng loại mỹ phẩm làm hóa chất
Dưỡng chất từ rong biển
Thứ Sáu, 05/06/2009 - 9:57 AM
Rong biển (còn gọi tảo bẹ) thức ăn giàu dưỡng chất Trong phương pháp
dưỡng sinh nhiều dân tộc giới, rong biển coi thức ăn tạo dẻo dai,
khỏe mạnh thể chất tinh thần cho người Rong biển khô giàu chất bột
đường, chất xơ, đạm, sinh tố chất khoáng
Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp lần trứng Nghiên cứu y học đại cho thấy rong biển chứa dưỡng chất sau:
(3)Món canh rong biển tốt cho sức khỏe
- Iốt chất khoáng cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều rong biển Thiếu iốt mắc bệnh bướu cổ - Vitamin B2 rong biển có tác dụng tham gia truyền dẫn trình ơxy hóa thể Nếu thể thiếu vitamin B2 kéo dài gây rối loạn trao đổi chất tế bào
- Axit béo rong biển có tác dụng thúc đẩy thể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesterol máu, từ ngăn ngừa bệnh cao huyết áp bệnh tim mạch Ngồi ra, rong biển cịn chứa DHA, canxi số dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe
Qua nghiên cứu thực nghiệm lâm sàng, chuyên gia y học thấy rằng, rong biển có tác dụng bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ tiết quan sinh dục Rong biển làm dẻo dai mạch máu mô tế bào, giúp điều hòa hoạt động hệ thống thể Thành phần quan trọng rong biển chất fertile clement - có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ cặn bã thể Trong rong biển có chứa polysaccharide, có tác dụng hấp thu cholesterol thải thể, khiến hàm lượng cholesterol huyết dịch trì mức cân
Nhiều nghiên cứu khoa học thời gian gần xác nhận, rong biển có tác dụng phịng chống virus ung thư Các chuyên gia y học phát huyết dịch bệnh nhân ung thư mang tính axit, rong biển lại thức ăn mang tính kiềm chứa nhiều canxi, thế, có tác dụng điều tiết cân độ axit kiềm máu Chất cellulose có nhiều rong biển kích thích co bóp ruột, đẩy nhanh q trình tiết, hạ thấp nồng độ chất có nguy gây ung thư đường ruột, từ làm giảm mắc ung thư kết tràng ung thư trực tràng
Dưới góc nhìn y học đại, rong biển loại thức ăn thường dùng phối hợp thực đơn cho người béo phì, người mắc bệnh tiểu đường, người cao huyết áp người bị suy tuyến giáp trạng
Cây dâm bụt
Thứ Ba, 02/06/2009 - 7:53 AM
Dâm bụt (các tỉnh miền Nam gọi bơng bụp), xun can bì, trồng khắp nơi làm
cảnh, hàng rào Theo y học cổ truyền dâm bụt có vị ngọt, tính bình, khơng độc, tính thơng
hoạt, trị lở ngứa, sưng đau, bạch đới, ngủ,
Chữa mụn nhọt: Lấy hoa tươi sạch, giã nát với muối đắp lên mụn nhọt mưng mủ (khô thuốc lại thay) cho đỡ đau nhức chóng vỡ mủ Hoặc dùng hoa dâm bụt phối hợp với trầu không, thồm lồm (3 thứ nhau), đem giã nát, đắp lên mụn
(4)mưng mủ, có cơng dụng tương tự
Chữa khó ngủ, hồi hộp, nước tiểu đỏ: Dùng hoa dâm bụt phơi khô, hãm uống uống nước trà Hoặc dâm bụt 15g, hoa nhài 12g Sắc uống vào buổi chiều, dùng ngày liền chữa ngủ
Chữa kiết lỵ: Bụng đau quặn, mót đại tiện nhiều lần, phân lầy nhầy nước mũi, màu máu cá Hái 10 hoa dâm bụt bỏ cuống hoa, cho vào bát ăn cơm, thêm thìa nhỏ (thìa cà phê) đường, đem hấp cơm Khi cơm chín lấy bát thuốc ăn Hoặc dùng:
Tiêu độc, mẩn ngứa: Lá hoa dâm bụt hãm với nước sôi pha trà, uống ngày
Chữa chứng nhức đầu chóng mặt phụ nữ: Lấy nắm hoa dâm bụt (khoảng 50g) 40-50g gỗ vang, lát gừng tươi, tất đem sắc uống
Vỏ thân rễ dâm bụt (bỏ vỏ ngoài, lấy lớp vỏ trắng) 50g tươi 20g khô, búp táo chua (táo ta) 50g tươi 20 g khơ, trần bì (vỏ qt khơ, để lâu ngày) 8g, gừng tươi g Vỏ dâm bụt táo vàng, hạ thổ, sau sắc kỹ trần bì gừng, chia 2-3 lần uống ngày
Chữa quai bị: Lá dâm bụt 30-40 g, hành 5-10 củ, giã nhỏ, cho thêm nước sôi để nguội gạn lấy nước cốt để uống, lấy bã đắp lên chỗ sưng, sau dùng băng cố định lại
Chữa khí hư: Vỏ thân dâm bụt (cạo bỏ lớp vỏ ngoài) 50g, thái nhỏ, vàng, sắc uống
Chữa kinh nguyệt không đều: Vỏ rễ dâm bụt 30g, huyết dụ 25g, ngải cứu 10g Sắc uống ngày thang, chia lần/ngày Uống ngày, uống trước hành kinh ngày
Quả mận - Thanh nhiệt, chữa ho
Thứ Năm, 28/05/2009 - 7:39 AM
Ngồi giá trị ăn uống, mận cịn vị thuốc tốt Trong sách thuốc cổ, mận
có tên "Lý tử", vị chua chát, tính bình, có tác dụng nhiệt, giải khát, sinh tân dịch,
giảm ho, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, tiêu thũng dùng để chữa nhiều bệnh
- Dịch ép mận: Pha với nước đường uống có tác dụng mát, nhiệt, giải nóng, nhuận tràng, dùng làm nước giải khát mùa hè tốt Ngoài dịch cịn có tác dụng làm đẹp da, dùng dịch ép mận bôi lên mặt hàng ngày da mặt mịn
(5)Ngoài mận, nhiều phận mận Đông y dùng làm thuốc mận, hoa mận, vỏ rễ mận, nhân hạt mận
- Lá mận: Theo kinh nghiệm dân gian, dùng mận phối hợp với đào, si, dâm bụt, thài lài tía, thứ 30 - 50g, rửa sạch, giã nhỏ, sao, ngâm rượu Dùng rượu xoa bóp chữa đau nhức gân xương, khơng lại có kết tốt
- Hoa mận: Giã nát, trộn với sữa, bôi lên mặt hàng ngày làm da mặt mịn màng, giảm vết rám đen, tàn nhang
- Vỏ rễ mận (chỉ lấy lớp vỏ trắng bên trong): Lấy 20g sắc với 400ml nước 100ml, uống làm hai lần ngày để chữa kiết lỵ, khí hư Nước đem đặc dùng ngậm chữa đau
- Nhân hạt mận: Lấy từ hạt mận chín, bỏ hết thịt, đập vỡ vỏ hạt, lấy nhân Nhân vị cay, đắng, có tác dụng giảm đau, nhuận táo, lợi tiểu, chữa phù thũng, táo bón Liều dùng ngày 12g Dạng thuốc sắc Phụ nữ có thai khơng dùng
Cà tím vị thuốc bạn chưa biết
Thứ Tư, 20/05/2009 - 7:46 AM
Cà tím hay cịn gọi cà dái dê trồng khắp nơi nước ta với tên khoa học Solanum
melongena có mọng nhiều cùi thịt, đường kính 5-8cm
Quả chứa nhiều hạt nhỏ mềm Trong ẩm thực, cà tím thường biết đến ăn giàu dinh dưỡng như: cà tím bung, xào cần tỏi, om tơm thịt, tẩm bột rán, làm dưa muối xổi Không thế, thành phần cà tím cịn có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid khống chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220, phốt 15, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,1, iod 0,002, có tác dụng điều trị bệnh tim mạch, huyết áp cao, nhuận gan, chữa phong tê thấp, táo bón, giúp khỏe Dưới số thuốc từ cà tím mà dân gian dùng:
Ảnh SK& GĐ
Chữa bệnh tim mạch:
Theo giới chuyên môn, 1000g cà tím có chứa tới 72g vitamin P Đây loại vitamin chủ yếu việc làm tăng cường dẻo dai mạch máu giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch Vì thế, ăn cà tím biện pháp hàng đầu để giảm cholesterol máu
Chữa cao huyết áp:
(6)trước ăn
Thần kinh căng thẳng:
Những người dễ bị kích động tâm thần khuyên nên uống ly nhỏ nước ép cà tím thấy thần kinh căng thẳng
Chữa đau dày:
Trong thành phần cà tím có nhiều lượng chất nhầy giúp hỗ trợ tốt điều trị bệnh dày Vì thế, bị đau dày lấy cà tím thái nhỏ, đem phơi khơ, sắc lấy nước uống thấy giảm đau Uống liền thời gian bệnh khỏi
Ngăn ngừa ung thư:
Trong nước ép cà tím có nhiều thànhphần hoạt chất có khả ngăn ngừa ung thư, ung thư dày Vì thế, nên dùng nước ép cà tím xạ trị sau phẫu thuật ung thư
Chữa phong thấp:
Đem cà tím thái nhỏ, phơi khô, vàng, ngâm với rượu Xoa đau nhức Chữa đau bụng:
Khi phụ nữ bị mắc chứng đau bụng lấy cà tím phơi khơ, thái nhỏ với me chín lượng nhau, cho vào lít nước đun sơi nhỏ lửa khoảng 30 phút, lọc lấy nước uống nóng khỏi
Chữa viêm gan vàng da:
Nếu bị vàng da viêm gan lấy 300g cà tím, 50g gạo Cà cắt nhỏ nấu với gạo thành cháo, ăn liên tục vài ngày
Chữa viêm phế quản cấp, táo bón: Cà tím 500g, gừng tươi bốn lát, tỏi ba củ Cà thái dọc, tỏi gừng nghiền nhuyễn Tất trộn với nước tương, dầu, muối, đường, chưng cách thủy Nên ăn hết ngày Mỗi ngày ăn lần, ăn liền 5-7 ngày có kết
Răng, lợi: