Bài giảng về Thực phẩm chức năng

Sức khỏe gì? Theo WHO, sức khỏe trạng thái thoải mái đầy đủ (toàn diện) thể chất, tâm thần xã hội khơng bó hẹp nghĩa khơng có bệnh hay tật  Vậy, làm để có sức khỏe tốt? Vận động thể Hạn chế stress Chế độ ăn dinh dưỡng Sức khỏe sung mãn THỰC PHẨM CHỨC NĂNG MỤC TIÊU Sau học xong này, học viên có khả năng: Trình bày khái niệm thực phẩm chức Giải thích yêu cầu chung với thực phẩm chức Trình bày cách phân loại thực phẩm chức Giải thích vai trị thực phẩm chức bệnh mạn tính khơng lây Văn liên quan Thông tư 43/2014-TT-BYT quy định quản lý thực phẩm chức  Thông tư 18/2019/TT-BYT hướng dẫn thực hành tốt sản xuất thuốc sản xuất kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe  Thông tư 24/2019/TT-BYT quản lý sử dụng phụ gia thực phẩm  Thông tư liên tịch 34/2014/TTLT-BYT-BNNPTNTBCT  …  NỘI DUNG Khái niệm TPCN Yêu cầu chung với TPCN 2.1 Công bố hợp quy phù hợp quy định ATTP 2.2 Yêu cầu báo cáo thử nghiệm hiệu công dụng 2.3 Yêu cầu kiểm nghiệm 2.4 Yêu cầu ghi nhãn thực phẩm chức 2.5 Quảng cáo thực phẩm chức 2.6 Quy định lưu thông phân phối thực phẩm chức Phân loại TPCN TPCN với bệnh mạn tính khơng lây Khái niệm thực phẩm chức Thực phẩm chức (TPCN) thuộc khoảng giao thoa thực phẩm (food) thuốc (drug)  Theo thông tư số 08/TT-BYT ngày 23/8/2004 Hướng dẫn việc quản lý sản phẩm thực phẩm chức đưa định nghĩa:  Thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh  Khái niệm thực phẩm chức Trong thông tư 43/2014/TT-BYT quy định quản lý thực phẩm chức năng, số khái niệm giải thích sau: - Thực phẩm bổ sung (Supplemented Food) - Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Health Supplement, Food Supplement, Dietary Supplement) - Thực phẩm dinh dưỡng y học gọi thực phẩm dinh dưỡng dùng cho mục đích y tế đặc biệt (Food for Special Medical Purposes, Medical Food) - Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt (Food for Special Dietary Uses)