1: Các chất glucozơ (C 6H12O6), fomanđehit (HCHO), axetanđehit (CH 3CHO), metyl fomat (H-COOCH3) phân tử có nhóm -CHO nhng thực tế để tráng gơng ngời ta thờng dùng chất là: A CH3CHO B H-COOCH3 C C6H12O6 D HCHO 2: D÷ kiƯn thực nghiệm sau không dùng để chứng minh cấu tạo glucozơ dạng mạch hở? A Khử hoàn toàn glucozơ cho n-hexan B Glucozơ có phản ứng tráng bạc C Glucozơ tạo este chứa gốc axit CH3COOD Khi có xúc tác ezim, dd glucozơ lên men ancol etylic 3: Phát biểu sau ứng dụng xenlulozơ không ? A Xenlulozơ dới dạng tre, gỗ, nứa, làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, B Đợc dùng để sản xuất số tơ tự nhiên nhân tạo C Là nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Là thực phẩm cho ngời 4: Cần gam saccarozơ để pha 500ml dd 1M ? A 85,5g B 171g C 342g C 684g 5: Dùa vµo tÝnh chất sau đây, ta kết luận tinh bột xenlulôzơ polime thiên nhiên có công thức (C 6H10O5)n ? A Tinh bột xelulozơ bị đốt cháy cho tỉ lệ mol CO 2:H2O = : B Tinh bột xenlulozơ làm thức ăn cho ngời động vật C Tinh bột xenlulozơ không tan nớc D Thủy phân tinh bột xenlulozơ đến tận môi trờng axit thu đợc glucozơ C6H12O6 6: Đồng phân glucozơ là? A Saccarozơ B Xenlulozơ C Mantozơ D Fructozơ 7: Khi thủy phân tinh bột ta thu đợc sản phẩn cuối là: A Fructozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Mantozơ 8: Phân tử mantozơ đợc cấc tạo bởi: A Một gốc glucozơ gèc fructoz¬ B Hai gèc fructoz¬ C NhiỊu gèc glucoz¬ D Hai gốc glucozơ 9: Chất sau có phản ứng tráng gơng? A Saccarozơ B Tinh bột C Glucozơ D Xenlulozơ 10: Để xác định glucozơ nớc tiểu ngời bị bệnh đái tháo đờng ngời ta dùng chất (cho môi trờng có đủ): A Axit axetic B Đồng (II) oxit C Narti hiđroxit D Đồng (II) hiđroxit 11: Qua nghiên cứu phản ứng este hóa xenlulozơ, ngời ta thấy gốc glucozơ (C6H10O5) có nhóm hi®roxyl? A B C D 13: HÃy tìm thuốc thử để nhận biết đợc tất chất riêng biệt sau: glucozơ, glixerol, etanol, anđehit axetic: A Na B Dd Br2 C Cu(OH)2 dd kiÒm D [Ag(NH3)2]OH 14: Bèn chÊt X, Y, Z, T có công thức đơn giản Khi đốt cháy cho nCO = nH2O = nO2 tham gia phản ứng cháy Phân tử khối chất nhỏ 200 đvC chúng có quan hệ chuyển hóa theo sơ đồ sau: Z XY Y chÊt nµo? T A CH2O B C2H4O2 C C3H6O3 D C6H12O6 15: Glucozơ tác dụng đợc với chất dới đây: A H2/Ni; Cu(OH)2/NaOH; NaOH B Cu(OH)2; CH3COOH/H2SO4 đặc; CaO C Cu(OH)2; dd AgNO3/NH3; Na2CO3 D H2/Ni; CH3COOH/H2SO4 đặc; Cu(OH)2/NaOH; dd AgNO3/NH3 16: Hỗn hợp A gồm glucozơ tinh bột đợc chia đôi Phần thứ đợc cho vào nớc, khuấy kỹ, lọc cho nớc lọc phản ứng với dd AgNO3(d)/NH3 thấy tách 2,16g Ag Phần thứ hai đợc đun nóng vớ dd H2SO4 loÃng, trung hòa hh thu đ ợc dd NaOH cho sản phẩm tác dụng với dd AgNO3(d)/NH3 thấy tách 6,48g Ag Giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Hỗn hợp ban đầu có % khối lợng chất lần lợt là? A 64,29% 35,71% B 64,71% vµ 35,29% B 35,29% vµ 64,71% D 35,71% vµ 64,29% 17: Cacbohiđrat (gluxit, saccarit)là: A Hợp chức đa chức, có công thức chung Cn(H2O)m C Hợp chất chức nhiều nhóm hiđroxyl nhóm cacboxyl B Hợp chất tạp chức có công thức chung Cn(H2O)m D Hợp chất có nguồn gốc từ thực vật 18: Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn khí sinh đợc dẫn vào dd Ca(OH)2 d tách 40 g kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lợng glucozơ cần dùng g? A 24g B 40g C 96g D 48g 19: TÝnh thÓ tÝch dd HNO3 96% (D=1,52g/ml) cần dùng để tác dụng với lợng d xenlulozơ tạo 29,7g xenlulozơ trinitrat A 24,39 lít B 15 lÝt C 14,39 lÝt D 1,439 lÝt 20: Đốt cháy hoàn toàn 0,513g cacbohiđrat (X) thu đợc 0,4032 lít CO2(đktc) 0,297 g nớc X có phân tử khối < 400 đvC có khả tham gia phản ứng tráng gơng Tên gọi X là: A Glucoz¬ B Saccaroz¬ C Fructoz¬ D Mantoz¬ 21: Fructoz¬ không phản ứng với chất dới đây? A H2/Ni, t0 B Cu(OH)2 C dd AgNO3/NH3 D dd Br2 22: Dùng 340,10kg xenlulozơ 420kg HNO nguyên chất thu đợc xenlulozơ trinitrat, biết hao hụt trình sản xuất 20% A 0,779 tÊn B 0,624 tÊn C 0,498 tÊn D 0,855 23: Phản ứng sau không làm chuyển hóa glucozơ fructozơ thành sản phảm nhất? A Phản ứng với Cu(OH)2; đun nóng B Phản ứng víi dd AgNO3/NH3 C Ph¶n øng víi H2/Ni, t0 D Ph¶n øng víi Na 24: KhÝ CO2 chiÕm 0,03% thĨ tích không khí Muốn có đủ lơng CO2 cho phản ứng quang hợp để tạo 500 Kg tinh bột cần thể tích không khí lÝt (§KTC)? A 1.382.666,7 lÝt B 1.402.666,7 lÝt C 1.382.716.0 lít D 1.492.600 lít 25: Đặc điểm giống glucozơ saccarozơ là: A Đều có nhiều củ cải đờng B Đều tham gia phản ứng tráng gơng C Đều hào tan Cu(OH)2 t0 thờng cho dd màu xanh D Đều đợc sử dụng Y học làm huyết 26: Cho 2,5kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men ancol Tính thể tích ancol 40 thu đợc, biết ancol nguyên chất có khối lợng riêng 0,8g/ml trình chế biến ancol bÞ hao hơt mÊt 10% A 3194,4 ml B 2785 ml C 2875 ml D 2300 ml 27: C©u sai câu sau? A Không thể phân biệt mantozơ đờng nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gơng phân tử không chứa nhóm chức -CH=O C Iot làm xanh tinh bột tinh bột có cấu trúc nhờ liên kết hiđro vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot D Có thể phân biệt mantozơ saccrozơ phản ứng tráng gơng 28: Có thể tổng hợp ancol etylic từ CO theo sơ đồ sau: CO Tinh bét Glucoz¬ Ancol etylic TÝnh thĨ tÝch CO sinh kÌm theo sù tạo thành ancol etylic CO2 lúc đầu dùng 1120 lít (đktc) hiệu suất qua trình lần lợt 50%; 75%; 80% A 373,3 lít B 280 lÝt C 149,3 lÝt D 112 lÝt 29: M« tả sau không với glucozơ? A Chất rắn, màu trắng, tan nớc có vị B Có mặt hầu hết phận cây, đặc biệt chín C Còn có tên gọi đờng nho D Có 0,1% máu ngời 30: Khử glucozơ hiđro để tạo sobitol Khối lợng glucozơ dùng để tạo 1,82 g socbitol với hiƯu st 80% lµ? A 2,25g B 1,44g C 22,5g D.14,4g 31: Glucozơ tính chất dới đây: A TÝnh chÊt cđa nhãm an®ehit B TÝnh chÊt cđa poliancol C Tham gia phản ứng thủy phân D Lên men tạo ancol etylic 32: Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy, nổ mạnh Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat: xenlulozơ axit nitric với hiệu suất phản ứng đạt 90% thể tích HNO3 96% (D=1,52g/ml) cần dùng lÝt? A 14,390 lÝt B 15 lÝt C 1,439 lÝt D 24,39 lít 33: Cho 8,55g cacbohiđrat A tác dụng với với dd HCl, cho sản phẩm thu đ ợc tác dụng với lợng d AgNO3/NH3 tạo thành 10,8 g Ag A chất nào? A Glucozơ B Fructozơ C Saccrozơ D Xenlulozơ 34: Tinh bột xenlulozơ khác về: A CT phân tử B Phản ứng thủy phân C Cấu trúc phân tử D Cả A C 35: Tính khối lợng Ag tạo thành tiến hành tráng gơng hoàn toàn dd chứa 18g glucozơ, hiệu suÊt 90%? A 21,6g B 24,00g C 10,8g D 19,44g 36: Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO 3/H2SO4 đặc Phát biểu sau sai phản ứng này: A Sản phẩm phản ứng chứa nitơ B Sản phẩm phản ứng có nớc tạo thành C Sản phẩm phản ứng thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ D Các phản ứng thuộc loại (este hóa) 37: Quá trình thủy phân tinh bột enzim không xuất chất dới đây? A Đextrin B Saccarozơ C Mantozơ D Glucozơ 38: Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn sản phẩm khí thoát vào lít dd NaOH 0,5M (D=1,05g/ml) thu đ ợc dd chứa hai muối với tổng nồng độ 12,27% Khối lợng glucozơ đà dùng là: A 129,68g B 168,29g C 192,86g D 186,92g 39: §Ĩ phân biệt glucozơ fructozơ nên chọn thuốc thử: A dd AgNO3/NH3 B Cu(OH)2 / kiÒm C dd Br2 D dd CH3COOH/H2SO4 đặc 40: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất đạt 90%, lợng CO2 sinh đợc hấp thụ hết dd nớc vôi thu đợc 10g kết tủa khối lợng dd giảm 3,4g a có giá trị nh nào? A 13,5g B 15g C 20g D 30g 41: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột xenlulozơ dạng bột nên dùng : A Cho tõng chÊt t¸ch dơng víi HNO 3/H2SO4 B Cho chất tác dụng với dd iot C Hòa tan chất vào nớc, đun nhẹ thử dd iot D Cho tõng chÊt t¸c dơng víi vôi sữa Ca(OH)2 42: Xenlulozơ tác dụng với anhiđit axetic(H2SO4 xúc tác) tạo 9,84g este axetat 4,8g CH3COOH Công thức este axetat có dạng: A [C6H7O2(OOC-CH3)3]n B [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n C [C6H7O2(OOC-CH3)(OH)2]n D [C6H7O2(OOC-CH3)3]nvà [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n 43: Phát biểu cha xác? A Monosaccarit cacbohiđrat thủy phân đợc B Đisaccarit cacbohiđrat thủy phân sinh hai phân tử monosaccarit C Polisaccarit cabohiđrat thủy phân sinh nhiều phân tử monosaccarit D Tinh bột, mantozơ glucozơ lần lợt poli, monosaccarit 44: Thực nghiệm sau không tơng ứng với cấu trúc glucozơ? A Khử hoàn toàn tạo n-hexan B Tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag; với Cu(OH)2/ OH- tạo kết tủa màu đỏ gạch làm nhạt nớc Br2 C Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam; tác dụng với (CH3CO)2O tạo este tetraxetat D Có hai nhiệt độ nóng chảy khác 45: Glucozơ tính chất: A Tính chất nhóm anđehit B TÝnh chÊt cđa poliol C Tham gia ph¶n øng thủy phân D Tác dụng với CH3OH HCl 46: Khối lợng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành đun dd hỗn hợp chứa 9g glucozơ lợng d đồng (II) hiđroxit môi trờng kiềm là? A 1,44g B 3,6g C 7,2g D 14,4g 47: Cho lªn men 1m3 nớc rỉ đờng glucozơ thu đợc 60 lít cồn 960 Khối lợng glucozơ có thùng rỉ đờng glucozơ kg? Biết khối lợng riêng ancol etylic 0,789g/ml 200 hiệu suất trình lên men đạt 80%: A 71kg B 74kg C 89kg D 111kg 48: ứng dụng sau ứng dụng glucozơ: A Làm thực phẩm dinh dỡng thuốc tăng lực B Tráng gơng, tráng phích C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Nguyên liệu sản xuất PVC 49: Saccarozơ mantozơ tạo s¶n phÈm gièng tham gia ph¶n øng: A T¸c dơng Cu(OH)2 B T¸c dơng víi [Ag(NH3)2]OH C Thđy phân D Đốt cháy hoàn toàn 50: Cacbohiđrat Z tham gia chuyÓn hãa: Cu(OH)2/OH Z t dd màu xanh lam Kt ta gch Vậy Z chất chất sau? A Fructozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Mantozơ 51: Nhận xét không đúng: A Ăn ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhá dd iot lªn miÕng chuèi xanh xuÊt màu xanh D Nớc chuối chín cho phản ứng tráng gơng 52: Từ 10 kg gạo nếp (có 80% tinh bột), lên men thu đợc lít cồn 96 0? Biết hiệu suất trình lên men đạt 80% khối l ơng riêng cån 960 lµ 0,807g/ml A 4,7 lÝt B 4,5 lÝt C 4,3 lít D 4,1lít 53 Trong mì chứa khoảng : A 50% tinh bét B 60% tinh bét C 70% tinh bét D 80% tinh bét 54 Amilopectin lµ thành phần : A tinh bột B xenlulozơ C protein D tecpen 55 Tinh bột hỗn hợp hai thành phần : A glucozơ fructozơ B amilozơ amilopectin C gốc glucozơ gốc fructozơ D saccarozơ mantozơ 56 Amilozơ có : A mạch phân tử không phân nhánh phân tử khối khoảng 200.000đvC B mạch phân tử không phân nhánh phân tử khối khoảng 1.000.000đvC C mạch phân tử phân nhánh phân tử khối khoảng 1.000.000đvC D mạch phân tử phân nhánh phân tử khối khoảng 200.000đvC 57 Tinh bột không tham gia phản ứng ? A Phản ứng thuỷ phân xúc tác axit B Phản ứng tráng gơng C Phản ứng màu với iot D Phản ứng thuỷ phân xúc tác men 58 Thuốc thử để nhận biết tinh bét lµ : A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C I2 D Br2 59 Chỉ trình khác biệt với trình lại : Sự cháy, quang hợp, hô hấp, oxi hoá chậm A Sự cháy B Sự quang hợp C Sự hô hấp D Sự oxi hoá chậm 60 Có dung dịch chứa riêng biƯt c¸c lä mÊt nh ·n sau: glixerol, ancol etylic, glucozơ fomandehit Có thể nhận dung dịch thuốc thử là: A Na B níc Br2 C AgNO3/NH3, ®un nãng D Cu(OH)2/ NaOH, sau ®ã ®un Đáp án: 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 36 37 38 39 40 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55