[r]
(1)CÔNG NGHỆ - TUẦN 26
CHỦ ĐỀ: PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT
Bài 19: TRỘN DẦU GIẤM – RAU XÀ LÁCH
I Nguyên liệu: SGK trang 92 II Quy trình thực hiện
Giai đoạn 1: Chuẩn bi
- Xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10’, vẩy ráo
- Thit bò: thái mỏng, ướp gia vi, xào chín
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm đường
- Cà chua: rửa, cắt lát, bỏ bớt hột, trộn giấm đường Giai đoạn 2: Chế biến
- Làm nước trộn dầu giấm: cho vào chén muỗng lớn giấm+1 muỗng lớn đường+1 muỗng lớn dầu ăn+ít tiêu+muối+tỏi phi vàng, khuấy đều
- Trộn rau: cho xà lách, hành tây, cà chua vào tô lớn, đổ nước trộn vào, trộn đều, nhẹ tay
Giai đoạn 3: Trình bày
- Xếp xà lách, hành tây, cà chua dĩa, đặt thit bò lên trên, trang trí thêm ớt tỉa hoa
Câu hỏi:
1/ Có thể thay thế rau xà lách bằng loại rau nào khác món Xà lách trộn dầu giấm?