Đang tải... (xem toàn văn)
Đây là món ăn tương truyền được Thần tài rất yêu thích, trong bài viết này VnDoc xin chia sẻ với các bạn cách làm cá lóc nướng cúng lễ Thần tài để các bạn cùng tham khảo.. Cứ vào dịp cún[r]
(1)Cách làm cá lóc nướng cúng Thần Tài
Ngày vía Thần tài mùng 10 tháng Giêng gia chủ buôn bán kinh doanh thường làm lễ cúng Thần tài trọng thể Trên mâm cúng Thần tài ngày vía Thần tài khơng thể thiếu cá lóc nướng Đây ăn tương truyền Thần tài yêu thích, viết VnDoc xin chia sẻ với bạn cách làm cá lóc nướng cúng lễ Thần tài để bạn tham khảo
Cứ vào dịp cúng vía Thần tài (mùng 10 tháng Giêng), gia đình, cơng ty, cửa hàng có thờ Thần tài sắm sửa lễ vật để làm mâm cúng
Ngoài lễ vật quen thuộc "tam sên", gồm: thịt heo, tôm, trứng hay thứ bắt buộc phải có mâm cúng vàng mã, hoa tươi, hoa cá lóc nướng khơng thể thiếu dịp
Cá lóc dùng để cúng Thần tài phải để nguyên con, không cạo vảy, không cắt vi đuôi, đem nướng trui Việc để cá lóc ngun trạng, khơng cạo vảy để tưởng nhớ cha ông ta thiếu thốn khó khăn buổi đầu khai hoang
Cách làm cá lóc nướng trui cúng Thần Tài Nguyên liệu:
Cá lóc (1 con): 1Kg
(2)Nước chấm
Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm loại…
Cách thực hiện:
Cá lóc: Chỉ cần rửa cá khơng đánh vẩy hay mổ bụng
Dùng tre xuyên từ miệng tới đuôi cá cắm xuống đất chất rơm xung quanh
Châm lửa đốt chờ đến rơm cháy hết (7 – phút), sau gạt tàm tro khỏi cá lấy cá
Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên Ban tạo sức hấp dẫn cho cá lóc nướng trui cách rưới lớp mỡ hành lên thịt cá Và bạn chấm với mắm ngọt, mắm me, ăn rau sống bánh tráng chấm mắm nêm
Thật tuyệt vời sức đơn giản không nào, tơi khun bạn nên chuẩn chị cho chén nước mấm me thịt cá lóc nướng trui mà chấm nước mắm me hết chổ chê
Trên cách làm cá lóc nướng trui để dâng lên mâm cỗ cúng Thần tài Tuy nhiên nhiều cách nướng cá lóc thơm ngon cách làm cá lóc nướng thơm ngon bạn tham khảo thêm vào thực đơn gia đình
Hướng dẫn làm cá lóc nướng ngon
Để thực cách làm cá lóc nướng ngon chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần có để làm cá lóc nướng nhé:
Nguyên liệu cần có để làm cá lóc nướng
Cá lóc/Cá (có nơi gọi cá chuối): 1-2 (mỗi khoảng 1kg) Hành + tỏi + hành tăm
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn Dưa chuột + dứa + sả
Dụng cụ nướng: than hoa
Sau đây, chi tiết bước cách làm cá lóc nướng ngon miễn chê:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc nướng
(3)Sả nửa băm nhuyễn nửa để nguyên Rau sống nhặt, rửa để nước
Dứa + dưa chuột rửa cắt lát
Bước 2: Tiến hành làm cá lóc nướng ngon
Xếp than hoa chậu nhơm nhóm lửa cho than cháy đỏ
Dùng sả chọc từ miệng cá xuống hết thân đặt lên bếp than hồng nướng vỏ cá đen lại có mùi thơm, nướng cá khoảng 30 phút cho cá chín Khi cá lóc chín bạn bóc lớp vỏ bên ngồi thấy lớp cá trắng có mùi thơm hấp dẫn
Để có cách làm lóc nướng ngon nhất, bạn cần ý khâu pha chế nước chấm ăn kèm sau:
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo đun nóng, thêm hành + tỏi băm phi có mùi thơm sau cho thêm đường + mì + ớt vào để nước chấm cá lóc có vị đậm đà
Cá lóc nướng ăn kèm với bún, rau sống dưa chuột, dứa nước chấm ngon
Các bạn ăn kèm cá lóc nướng với bánh tráng, chuối xanh, khế ăn kèm với nước chấm hấp dẫn
Cách làm cá lóc nướng đơn giản
Nguyên liệu: Cá lóc:
Gia vị: Hành củ, nước mắm, bột nêm, vị tinh, đường, ớt bột, dầu ăn, rượu, muối Các bước làm cá lóc nướng
Cá lóc: đánh vảy, cho muối vào chà sát rửa nhớt để Sau dùng rượu rửa lại lần để đánh mùi cá, xong dùng dao khứa khúc để ướp gia vị cho dễ thấm
Ướp gia vị: cho muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột nêm, 1/4 muỗng vị tinh, 1/4 muỗng đường, muỗng dầu ăn, hành củ băm nhỏ & ớt trộn chung ướp vào cá đẻ 30 phút cho thấm cá
Cho cá lên bếp than nướng hai mặt cá vàng ok Có thể ăn cá với muối ớt xanh, mắm ớt mắm nêm
(4) Ngày vía Thần tài văn khấn Thần tài lễ vật cúng Thần tài