Tác dụng chống lão hóa của thực vật lá xanh được giải thích là do phơi nhiễm nhiều với ánh nắng, với bức xạ tia tử ngoại cho nên làm xuất hiện nhiều gốc tự do trong thân của loại thực vậ[r]
(1)Bí ăn uống giúp bạn trẻ lâu
Trẻ lâu ước muốn từ ngàn đời nhân loại Thơng qua ăn uống bạn trì tuổi trẻ lâu dài
Trà xanh
Người dân Á châu biết dùng trà xanh từ 5000 năm trà xanh mau chóng trở thành thứ nước uống tốt cho sức khỏe toàn giới Từ kỷ thứ 6, thương nhân Thổ Nhĩ Kỳ người đưa trà xanh vào phương Tây Mọi loại trà xanh làm từ trà có tên Latin Camellia sinesis
Trà xanh có lợi cho sức khỏe nhờ có hàm lượng cao chất chống ơxy hóa, giúp thể loại bỏ gốc tự gây tổn thương cho tế bào Vì trà xanh có chất caffein khơng dùng cho trẻ em; phụ nữ có thai cho bú cần hạn chế dùng trà xanh Tác dụng rõ trà xanh loại bỏ số tác dụng âm tính lão hóa đến thể, tác dụng khác chưa nghiên cứu nhiều cho kết mâu thuẫn, không rõ hay chưa thuyết phục Đó tác dụng đến viêm khớp, hen, phòng ngừa ung thư, phòng ngừa điều trị đái tháo đường, khả sinh sản, phòng ngừa nhồi máu tim, cải thiện mỡ máu (cholesterol triglyceride), cải thiện trí nhớ, tình trạng mãn kinh, giảm cân…
(2)Lợi ích sức khỏe rượu vang đỏ biết đến từ lâu Vì người Pháp ăn nhiều thực phẩm có mỡ lại khơng bị bệnh tim – nghịch lý thường thấy người Pháp người ta ý đến vai trò rượu vang đỏ Các nhà
khoa học tiến hành thí nghiệm chuột nhiều động vật khác chế độ dinh dưỡng có chứa thành phần rượu vang đỏ để biết đầy đủ lợi ích đến sức khỏe
Cho đến khoa học phát rượu vang có hàm lượng cao flavonoid (một dạng polyphenol) chất chống ôxy hóa Trong số chất chống ơxy hóa, nghiên cứu nhiều resveratrol có vỏ hạt nho, chất giúp ngăn ngừa số phân tử gọi gốc tự gây tổn thương cho tế bào Resveratrol giúp phòng ngừa phát triển ung thư hạn chế tăng trưởng khối u Mỗi ngày uống - cốc rượu vang đỏ đặn thời gian dài cịn giúp gia tăng cholesterol tốt, tăng tuổi thọ, phòng ngừa cảm cúm, dùng với khoai tây rán hạn chế tổn thương có Hàng trăm cơng trình nghiên cứu cung cấp chứng cho thấy dùng rượu vang vừa phải, thường xuyên tốt cho sức khỏe, đừng ngần ngại uống 1-2 cốc vang bữa cơm tối
(3)Khi nghiên cứu thực phẩm có tác dụng chống ơxy hóa, nhà khoa học ngạc nhiên nhận thấy nhiều loại đậu đỗ có lợi cho sức khỏe có hàm lượng đạm cao Không giống nguồn đạm động vật (thịt sản phẩm sữa), đậu đỗ không chứa mỡ xấu lại có nhiều chất chống ơxy hóa Trên thực tế, nửa chén đậu đỏ khơ, đậu tây (cịn gọi đậu lửa) có hàm lượng cao chất chống ôxy hóa so với loại đậu khác
Chất chống ơxy hóa chất dinh dưỡng quan trọng để chống lại lão hóa giúp sống lâu, ngăn chặn tổn thương gốc tự gây ra, bảo vệ quan mơ trước vấn đề chuyển hóa dùng thực phẩm không lành mạnh Ưu điểm đậu tạo cảm giác no lại cung cấp calo Mỗi tuần nên ăn 3-5 bữa với nhiều chế biến từ đậu đỗ
Các loại dưa (dưa tây, dưa đỏ)
(4)100% liều lượng vitamin A C cần thiết cho ngày Dưa hấu nguồn cung cấp chất lycopene giúp phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt Dưa tây loại dưa đặc, cung cấp calo ăn no loại thực phẩm không làm hấp thụ nhiều calo Ăn nhiều loại dưa, vừa ngon, mát lại nhiều vitamin chất dinh dưỡng khác
Các loại mọng
Đây nguồn cung cấp tốt chất chống ơxy hóa, giúp sống lâu nhiều chất dinh dưỡng khác cho sức khỏe Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên có bữa ăn nhiều màu sắc, điều có nghĩa nhiều rau với màu sắc đa dạng từ vỏ phần ruột Nhìn chung, màu sẫm có nhiều chất dinh dưỡng, loại mọng có màu xanh đen giàu dinh dưỡng Nên ăn nhiều dâu tây, mâm xôi, việt quất cần biết tránh loại nhiễm chất trừ sâu (loại nhiều nước dễ hút nhiều hóa chất độc)
(5)Có nhiều lợi ích cho sức khỏe, có nhiều
flavonoid -chất có tác dụng chống ơxy hóa, bảo vệ thể khỏi tác động gốc tự gây lão hóa dẫn đến bệnh tim Sơcơla đen chứa nhiều chất ơxy hóa (gấp lần so
với dâu tây) Flavonoid giúp giảm huyết áp thông qua sản xuất nitric oxide cân số hormon thể Mỗi ngày ăn nhỏ sơcơla đen giúp cho chức tim mạch hoạt động tốt, cụ thể hạ huyết áp giảm nồng độ cholesterol máu, giảm đến 10% nồng độ cholesterol xấu (LDL) Ngoài tác dụng bảo vệ tim, sơcơla đen cịn kích thích tiết hormon endorphin để đem lại cảm giác dễ chịu, chống trầm cảm có chất serotonin nhiều chất kích thích khác theobromin, caffein…
Sôcôla không làm tăng mỡ máu (cholesterol) chất béo sơcơla bao gồm 1/3 oleic acid (chất béo đơn, lành tính, khơng bão hịa có dầu liu), 1/3 stearic acid (chất béo bão hịa khơng ảnh hưởng đến cholesterol) 1/3 palmatic acid (cũng chất béo bão hòa có khả tăng cholesterol tăng nguy gây bệnh tim), có nghĩa có 1/3 chất béo sôcôla đen không tốt Hầu hết nghiên cứu cho thấy ngày cần ăn 100g sôcôla đen đủ Một sôcôla đen cung cấp khoảng 400 calo, ăn nửa cần giảm thức ăn khác cung cấp tương đương 200 calo Các chất chống ơxy hóa sơcơla đen vượt xa so với sữa hay sôcôla trắng có hàm lượng ca cao đến 65% Trong sơcơla có 300 hợp chất hóa chất, chuyên gia sơcơla cho nên ăn sơcơla có bổ sung thêm loại hạt (hạt dẻ, lạc…), hương cam hay gia vị khác không nên thêm caramel hay sữa làm nhiều lợi ích sôcôla giảm hấp thụ chất chống ôxy hóa đưa thêm đường mỡ vào thể
(6)dưỡng để giúp thể phục hồi tái tạo Một số thành phần bơ: Oleic acid: Chất béo lành mạnh có khả giảm cholesterol xấu tăng cholesterol tốt Potassium (kalium): Một cốc nhỏ bơ nghiền chứa khoảng 25% nhu cầu hàng ngày kali, giúp bảo vệ hệ tim mạch giảm nguy tăng huyết áp đột quỵ Folate: Vi chất dinh dưỡng cần thiết, cốc nhỏ bơ nghiền chứa khoảng 23% nhu cầu folate ngày (đồng thời cung cấp khoảng 235 calo) Nếu cung cấp đủ nhu cầu folate giảm nguy bị nhồi máu tim đến 55% Chất chống ơxy hóa: Nguồn phong phú chất chống ơxy hóa, bảo vệ quan mơ bị lão hóa theo thời gian
Quả óc chó
Thực phẩm có tác dụng chống lão hóa nhờ có omega - cần thiết cho nhu cầu hàng ngày, cần phần tư cốc cung cấp đến 95% nhu cầu omega - 160 calo; omega - lại khơng có nguy bị nhiễm thủy ngân ăn mỡ cá Một số vùng não cấu tạo chủ yếu acid béo omega-3 – axit béo gọi thiết yếu thể khơng thể tự tạo mà phải thực phẩm đem lại Nếu cung cấp đủ omega-3, não họat động với 100% suất Theo nghiên cứu Cơ quan quản lý thực phẩm dược phẩm Mỹ (FDA) óc chó cịn giảm nguy bị bệnh tim Đây điều quan trọng ăn óc chó hàng ngày với chế độ ăn lành mạnh giảm nồng độ cholesterol xấu; cần nắm óc chó ăn chơi trước bữa ăn trưa bữa tối Nếu khơng quen ăn óc chó thay hạnh hay hồ đào pê-can châu Mỹ tốt
(7)Tác dụng chống lão hóa thực vật xanh giải thích phơi nhiễm nhiều với ánh nắng, với xạ tia tử ngoại làm xuất nhiều gốc tự thân loại thực vật để chống lại tổn thương nắng gây phát triển chất (gọi chất chống ơxy hóa) để sửa chữa tổn thương Vì thực vật xanh nằm số thực phẩm tốt nên ăn nhiều, xanh có hàm lượng cao chất chống ơxy hóa
Thực vật nói chung khơng chứa vitamin chất khống thiết yếu cho thể mà cịn chứa nhiều chất phòng ngừa tổn thương gốc tự gây Nên ăn phối hợp nhiều loại thực vật xanh hàng ngày lần tuần Nếu ăn nhiều thực vật xanh khơng cịn bụng để ăn thực phẩm nhiều calo khác giúp giảm cân
(8)Đã có khuyến cáo uống ngày cốc nước khó tìm liệu khoa học vững để chứng minh điều Tuy nên uống nước nhiều, khơng hạn chế, lí uống nhiều nước không cần uống thêm loại giải khát khác có chứa đường, riêng điều tốt cho sức khỏe