Đề xuất phương án thích hợp để nâng cao hiệu quả xử lý nước thải cho công ty chế biến thủy sản việt trường hải phòng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - TRẦN CÔNG HẢI ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ MÔI TRƯỜNG TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN THÍCH HỢP ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN VIỆT TRƯỜNG, HẢI PHỊNG Chun ngành: Kỹ thuật mơi trường LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS VŨ VĂN MẠNH Hà Nội - 2017 Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu thực đề tài “Đánh giá trạng công nghệ xử lý nước thải môi trường công ty chế biến thủy sản Đề xuất phương án thích hợp để nâng cao hiệu xử lý nước thải cho cơng ty chế biến thủy sản Việt Trường, Hải Phịng’’, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận nhiều giúp đỡ, tạo điều kiện, động viên thầy, cô trường Đại học Bách Khoa Hà Nội; nhà khoa học Viện Công nghệ mơi trường; bạn bè gia đình Qua xin gửi lời cảm ơn đến thầy, cô Viện Khoa học Công nghệ Môi trường, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội; Viện đào tạo sau Đại học, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội; tập thể phịng Cơng nghệ xử lý chất thải rắn khí thải, Viện Cơng nghệ mơi trường; bạn bè gia đình tơi Đặc biệt, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Vũ Văn Mạnh bảo hướng dẫn tơi q trình thực nghiên cứu, hoàn thành luận văn Trong trình thực luận văn tơi cố gắng, lỗ lực khơng thể khơng có thiếu sót, mong thơng cảm góp ý thầy, cô, nhà khoa học bạn để tơi hồn thiện đường nghiên cứu sau Hà Nội, ngày 18 tháng 12 năm 2017 Tác giả Trần Công Hải i Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải MỤC LỤC Trang DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ CÁC BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU CHẤT THẢI 1.1 Tổng quan ngành chế biến thủy sản phát thải 1.1.1 Khái quát ngành chế biến thực phẩm thủy sản 1.1.2 Một số quy trình hoạt động chế biến thủy sản 1.1.3 Nước thải từ hoạt động chế biến thủy sản ảnh hưởng tới môi trường 11 1.2 Các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm chất thải chế biến thủy sản 13 1.2.1 Công nghệ xử lý nước thải chế biến thủy sản 13 1.2.2 Một số quy trình xử lý nước thải thủy sản áp dụng Việt Nam: 18 1.2.3 Đánh giá trạng đề xuất giải pháp giảm thiểu chất thải cho công ty chế biến thủy sản 23 CHƯƠNG HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ PHÁT SINH CHẤT THẢI TẠI CÔNG TY VIỆT TRƯỜNG 32 2.1 Cơ sở để đánh giá trạng đề xuất giải pháp thích hợp xử lý chất thải cho công ty Việt Trường 32 2.1.1 Căn vào kết khảo sát thu thập số liệu công ty Việt Trường 32 2.1.2 Đánh giá khả xử lý 33 2.2 Hiện trạng sản xuất công ty Việt Trường 34 2.2.1 Giới thiệu sơ công ty Việt Trường 34 2.2.2 Công nghệ sản xuất chất thải phát sinh Công ty Việt Trường 37 2.3 Đánh giá công tác quản lý chất thải công ty Việt Trường 45 2.3.1 Khí thải 45 2.3.2 Nước mưa chảy tràn 48 2.3.3 Nước thải 49 2.3.4 Chất thải rắn 50 ii Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP THÍCH HỢP XỬ LÝ CÁC CHẤT THẢI CHO CÔNG TY VIỆT TRƯỜNG 52 3.1 Đánh giá trạng xử lý nước thải công ty Việt Trường 52 3.1.1 Thuyết minh sơ đồ công nghệ công ty Việt Trường 52 3.1.2 Đánh giá công nghệ xử lý nước thải công ty Việt Trường 56 3.1.3 Đánh giá hiệu xử lý số công đoạn HTXL nước thải theo kết phân tích mẫu 57 3.2 Đề xuất giải pháp thích hợp nâng cao hiệu cho hệ thống xử lý nước thải công ty Việt Trường 58 3.2.1 Cải tạo hệ thống XLNT 58 3.2.2 Tận thu phế liệu 59 3.2.3 Xử lý bùn thải 61 CHƯƠNG TÍNH TỐN CẢI TẠO HỆ THỐNG XỬ LÝ CÁC CHẤT THẢI TẠI CÔNG TY VIỆT TRƯỜNG 62 4.1 Tính tốn cải tạo hệ thống xử lý nước thải công ty Việt Trường 62 4.1.1 Đề xuất cải tạo hệ thống xử lý nước thải công ty Việt Trường 62 4.1.2 Tính toán cải tạo hệ thống xử lý nước thải công ty Việt Trường 63 4.2 Thiết kế hệ thống xử lý chất thải rắn công ty Việt Trường 75 4.2.1 Cải tạo bể chứa bùn thành bể ổn định bùn yếm khí 75 4.2.2 Thiết kế hệ thống khí sinh học cơng ty Việt Trường 76 4.2.3 Lắp đặt thêm sàng quay cho nước thải từ phân xưởng Surimi 81 4.3 Khái tốn chi phí xây dựng vận hành hệ thống xử lý chất thải 83 4.3.1 Dự tốn kinh phí sửa chữa, cải tạo hệ thống XLNT 83 4.3.2 Dự tốn kinh phí vận hành hệ thống xử lý chất thải 83 KẾT LUẬN 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 PHỤ LỤC 90 iii Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Tiếng Việt SXSH Sản xuất XLNT Xử lý nước thải CBTS Chế biến thủy sản CNXLNT Công nghệ xử lý nước thải BOD Nhu cầu oxy sinh hóa COD Nhu cầu oxy hóa học TSS Tổng chất rắn lơ lửng SS Chất rắn lơ lửng N Nitơ P Phốt UASB Bể kỵ khí lớp bùn chảy ngược dòng HTXLNT Hệ thống xử lý nước thải BVMT Bảo vệ môi trường QCVN Quy chuẩn Việt Nam BTNMT Bộ Tài ngun Mơi trường KSH Khí sinh học iv Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Cơ sở chế biến thủy sản XK theo loại hình doanh nghiệp Bảng 2: Tải lượng chất ô nhiễm đối công nghiệp chế biến thủy sản 11 Bảng 3: Tính chất nước thải từ ngành công nghiệp chế biến thủy sản 12 Bảng 4: Điểm tối đa tiêu chí để lựa chọn công nghệ xử lý chất thải 27 Bảng 1: Kết quan trắc khí thải cơng ty Việt Trường 46 Bảng 2: Nồng độ chất ô nhiễm khí thải lò 46 Bảng 3: Thành phần tính chất dầu DO 47 Bảng 4: Tải lượng chất ô nhiễm khí thải máy phát điện sử dụng dầu DO 47 Bảng 5: Tải lượng ô nhiễm khí thải máy phát điện 800KAV 48 Bảng 6: Kết phân tích chất lượng nước thải chế biến thủy sản 49 Bảng 1: Kết phân tích nước thải đầu đợt lấy mẫu ngày 11/12/2016 18/12/2016 53 Bảng 2: Tổng hợp kết phân tích nước thải số công đoạn HTXL đợt lấy mẫu ngày 11/12/2016 18/12/2016 57 Bảng 1: Số liêu thống kê lượng chất thải rắn chế biến thủy sản đông lạnh 81 Bảng 2: Thông số kĩ thuật thiết bị tách rác trống quay 82 Bảng 3: Dự toán kinh phí sửa chữa, cải tạo hệ thống XLNT 83 v Luận văn thạc sĩ Trần Cơng Hải DANH MỤC HÌNH Hình 1: Giá trị xuất thủy sản Việt Nam Hình 2: Quy trình chế biến thủy sản đơng lạnh Hình 3: Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất tôm hấp cấp đơng Hình 4: Sơ đồ dây chuyền Quy trình chế biến Surimi Hình 5: Sơ đồ cơng nghệ hiếu khí với bùn hoạt tính lơ lửng 19 Hình 6: Sơ đồ cơng nghệ hố lý kết hợp sinh học hiếu khí 19 Hình 7: Sơ đồ cơng nghệ sinh học kỵ khí kết hợp hiếu khí .20 Hình 8: Các phương án tiền xử lý, xử lý bậc nước thải thủy sản 21 Hình 9: Các phương án xử lý bậc nước thải thủy sản 22 Hình 10: Các kỹ thuật sản xuất 30 Hình 1: Vị trí nhà máy Hình 2: Sơ đồ tổ chức quản lý Nhà máy Hình 3: Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất Surimi (kèm theo dịng thải) Hình 4: Sơ đồ quy trình cơng nghệ chế biến bột cá thức ăn thủy sản 34 36 38 43 Hình 1: Sơ đồ công nghệ HTXLNT công ty Việt Trường 52 Hình 2: Cân vật chất chế biến chả cá surimi 60 Hình 3: Sơ đồ quy trình cơng nghệ chế biến thức ăn gia súc 60 Hình 1: Sơ đồ công nghệ Hình 2: Quy trình cơng nghệ XLNT sau cải tạo Hình 3: Cấu tạo bể tự hoại ba ngăn Hình 4: Cấu tạo hệ thống KSH thu biogas dạng bể vòm Hình 5: Thiết bị tách rác trống quay Defender Rotary Screen vi 62 63 75 77 83 Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải MỞ ĐẦU Công nghiệp chế biến thủy sản ngành sản xuất có hiệu kinh tế cao tạo nguồn thu lớn cho ngân sách Nhà nước Ở nước ta sở chế biến thủy sản phân bố khắp nước, sản lượng cao, kèm với lượng nước thải phát sinh ngày lớn Tuy nhiều nhà máy có hệ thống xử lý chất thải đa phần không đạt hiệu mong muốn trình độ cơng nghệ, điều kiện thời tiết, thời vụ, máy móc thiết bị… Nước thải chất thải rắn chế biến thủy sản thải từ nhiều công đoạn sản xuất khác q trình sản xuất, có nhiều mỡ, ruột, máu, thịt vụn thông số ô nhiễm như: SS, COD, TSS, BOD, N, P cao, dễ gây ô nhiễm môi trường không xử lý tốt Hiện nay, hầu thải chất thải rắn từ nhà máy chế biến thủy sản Hải Phòng chưa xử lý đạt yêu cầu, tải, thường xảy cố kỹ thuật Nếu nước thải chất thải rắn xử lý không triệt để gây ảnh hưởng lớn đến môi trường hệ sinh thái khu vực Qua khảo sát trạng công ty chế biến thủy sản, việc sản xuất xử lý chất thải nhiều bất cập cần đánh giá đưa giải pháp khắc phục Được giúp đỡ thầy hướng dẫn, chọn đề tài: “Đánh giá trạng công nghệ xử lý nước thải môi trường công ty chế biến thủy sản Đề xuất phương án thích hợp để nâng cao hiệu xử lý nước thải cho công ty chế biến thủy sản Việt Trường, Hải Phòng ’’ Phương pháp nghiên cứu đề tài bao gồm: Phương pháp phân tích kế thừa kết có, phương pháp khảo sát thực tế công ty để thu thập số liệu liên quan đến hoạt động nhà máy hệ thống xử lý chất thải Phương pháp phân tích thực nghiệm phịng thí nghiệm tính tốn đề xuất giải pháp thích hợp xử lý chất thải cơng ty Việt Trường Nội dung Luận văn: CHƯƠNG Tổng quan chế biến thủy sản biện pháp giảm thiểu chất thải CHƯƠNG Hiện trạng sản xuất phát sinh chất thải Công ty Việt Trường Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải CHƯƠNG Đánh giá trạng đề xuất giải pháp thích hợp xử lý chất thải cho Cơng ty Việt Trường CHƯƠNG Tính tốn cải tạo hệ thống xử lý chất thải Công ty Việt Trường Luận văn thực đạt kết là: Đánh giá tồn công tác quản lý tổng hợp chất thải cơng ty, đặc biệt xác định khó khăn bất cập hệ thống xử lý chất thải, từ đề xuất giải pháp cơng nghệ thích hợp cải tiến nâng cao hiệu xử lý chất thải cho công ty Việt Trường Cụ thể là: Đề xuất giải pháp công nghệ Sản xuất (SXSH), cải tạo hệ thống xử lý nước thải (XLNT) nâng cao hiệu quản lý môi trường nước cho công ty Việt Trường Luận văn thạc sĩ Trần Công Hải CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ CÁC BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU CHẤT THẢI 1.1 Tổng quan ngành chế biến thủy sản phát thải 1.1.1 Khái quát ngành chế biến thực phẩm thủy sản 1.1.1.1 Vai trò ngành chế biến thủy sản kinh tế quốc dân Việt Nam năm nước xuất thủy sản hàng đầu giới Ngành chế biến thủy sản phát triển thành ngành kinh tế mũi nhọn, ngành sản xuất hàng hóa lớn, đầu hội nhập kinh tế quốc tế Ngành thủy sản chiếm 4% GDP, 8% xuất 9% lực lượng lao động nước [10] Với tăng trưởng nhanh hiệu quả, thủy sản đóng góp tích cực chuyển đổi cấu kinh tế nơng nghiệp, nơng thơn, đóng góp hiệu cho cơng xóa đói, giảm nghèo, giải việc làm cho triệu lao động, nâng cao đời sống cho cộng đồng dân cư khắp vùng nông thôn, ven biển, đồng bằng, trung du, miền núi… Bắt đầu từ năm 2000, xuất thủy sản Việt Nam có tăng trưởng đột phá nhờ phát triển mạnh ngành nuôi trồng, đặc biệt nuôi cá tra tôm nước lợ (tôm sú tôm chân trắng) [18] Sau 12 năm, kim ngạch xuất thủy sản tăng gấp lần từ mức gần 1,5 tỷ USD năm 2000 lên 7,8 tỷ USD năm 2014 Năm 2015, xuất thủy sản gặp khó khăn giá tôm giảm, đồng USD tăng mạnh so với tiền tệ khác làm giảm nhu cầu tăng áp lực cạnh tranh Kim ngạch XUẤT KHẨU thủy sản năm 2016 đạt 7,05 tỷ USD, tăng 7,3% so với năm 2015 [18] Trong năm qua, kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam đứng thứ số mặt hàng XK chủ lực, sau dệt may, gia dầy dầu thô Thành tựu ngành thủy sản thể kết XK tăng nhanh vè giá trị sản lượng giai đoạn 2001 – 2016 Năm 2016, sản phẩm thủy sản XK sang 160 nước vùng lãnh thổ thị trường chính EU chiếm 17,3%, Mỹ 20,6% Nhật Bản 15,7% có thị trường tiềm Trung Quốc (12,2%) ASEAN (7,5%) Số nhà máy công suất cấp đông sở chế biến tăng nhanh giai đoạn 2001 - 2015 1 DN 200 DN 90 HT : 2017 TKKTTC BB-01 z x y PVC D60 A HT : 2017 TKKTTC DO.01 ... tài: “Đánh giá trạng công nghệ xử lý nước thải môi trường công ty chế biến thủy sản Đề xuất phương án thích hợp để nâng cao hiệu xử lý nước thải cho công ty chế biến thủy sản Việt Trường, Hải Phòng. .. nghệ thích hợp cải tiến nâng cao hiệu xử lý chất thải cho công ty Việt Trường Cụ thể là: Đề xuất giải pháp công nghệ Sản xuất (SXSH), cải tạo hệ thống xử lý nước thải (XLNT) nâng cao hiệu quản lý. .. Trần Công Hải LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu thực đề tài “Đánh giá trạng công nghệ xử lý nước thải môi trường công ty chế biến thủy sản Đề xuất phương án thích hợp để nâng cao hiệu xử