THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng | |
---|---|
Số trang | 93 |
Dung lượng | 0,98 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 28/02/2021, 11:41
Nguồn tham khảo
Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết |
---|---|---|
1. Trần Đức Ba, Nguyễn Văn Tài. Công nghệ lạnh thủy sản – NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh – 2004 | Khác | |
2. Đặng Quốc Phú, Trần Thế Sơn, Trần Văn Phú. Truyền nhiệt – NXB giáo dục – 2004 | Khác | |
3. Nguyễn Bốn, Trần Quốc Minh. Tính toán thời gian đông lạnh thực phẩm. Trường Đại học Bách khoa, đại học Đà Nẵng | Khác | |
4. Viện nghiên cứu hải sản Hải Phòng. Đánh giá trình độ công nghệ chế biến thủy sản - 2007 | Khác | |
5. Phạm Đức Dũng. Ngiên cứu mô hình nhiệt vật lý cho quá trình làm lạnh cấp đông thực phẩm. Luận văn tốt nghiệp đại học – 2010 | Khác | |
6. Lê Kiều Hiệp. Nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm bài toán dẫn nhiệt trong đông lạnh thực phẩm. Luận văn tốt nghiệp đại học – 2008 | Khác | |
7. Nguyễn Việt Dũng. Báo cáo kết quả nghiên cứu đề tài: Xây dựng cơ sở khoa học cho quá trình chế biến và bảo quản xoài bằng công nghệ lạnh thông qua phương pháp mô hình nhiệt vật lý. Luận văn tiến sỹ khoa học. Odessa, Ukraine – 2008 | Khác | |
8. Nguyễn Bá Lâng. Nghiên cứu quá trình làm lạnh vật ẩm và vấn đề xác định thời gian đông lạnh thực phẩm. Luận văn thạc sỹ khoa học – 2006 | Khác | |
9. Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy, Đinh Văn Thuận. Kỹ thuật lạnh ứng dụng – NXB giáo dục Hà Nội – 2007 | Khác | |
10. Tạ Văn Đĩnh. Phương pháp sai phân và phần tử hữu hạn. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật. Hà Nội 2002 | Khác | |
11. Pham Q.T. Advances In Food Freezing/Thawing/Freeze Concentration Modelling and Techniques. School of Chemical Sciences and Engineering, University of New South Wales Sydney 2052, Australia | Khác | |
12. ASHRAE (American Society of Heating, Refrigeration and Air conditioning Engineers, Inc). ASHRAE Handbook – 2002 | Khác | |
13. Чумак И.Г., Зунг Н.В.. Холодильная технология хранения и транспортировки плодов из Вьетнама // Труды международной конференции” Промышленный холод и Аммиак “ .- Одесса : ОГАХ .-2006.-С.69-70 | Khác | |
14. Кочетов В.П., Зунг Н.В. Особенности транспортировки тропических плодов из Вьетнама // Холодильная техника и технология-2005.-№ 4.-С.35-40 | Khác | |
15. Тхует Н.В., Бинь Т.К. Хранение и обработки фруктов и овощи: Учебное пособие. Ханой : Сельскохоз изд., 2002.- 170с. (на Вьетнамском языке) | Khác | |
16. Cleland, A.C and R.L. Earle. 1977. A comparison of analytical and numerical methods of predicting the freeze times of foods. Journal of Food Science 42(5): 1930 – 1395 | Khác | |
17. Cleland, A.C and R.L. Earle. 1979a. A comparison of method for predicting the freeze times of cylind and spherical foodstuffs. Journal of Food Science 44(4):958 – 963,790 | Khác | |
18. Cleland, A.C and R.L. Earle. 1979a. Prediction of freeze times for foods in irectangular packages. Journal of Food Science 44(4): 964 – 970 | Khác | |
19. Cleland, A.C and R.L. Earle. 1982. Freeze time predictions different final product tempratures. Journal of Refrigeration 5(3):134 – 140 | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN