Đang tải... (xem toàn văn)
Sấu tía là loài LSNG đa tác dụng, cần phát triển trong gieo trồng.Có thể lai tạo các giống sấu tía chất lượng cao của Thái Lan với giống sấu tía hoang dã ở địa phương [r]
(1)SẤU TÍA
Sandoricum koetjape (Burm f.) Merr., 1912
Tên đồng nghĩa: Sandoricum indicum Cav.1789, S harmandii Pierre 1879; Sandoricum harmandianum Pierre ex Laness, 1886
Tên khác: Sấu đỏ, tong (Thái)
Họ: Xoan - Meliaceae
Tên thương phẩm: Santol, Sentol, Kechapi (Anh); Faux mangoustan, mangoustan sauvage (Pháp)
Hình thái
Cây nửa rụng lá, cao 20-30 m, đường kính 30-80 cm Tán dày màu xanh thẫm; gốc có bạnh vè lớn Vỏ màu xám nâu, nháp, thịt màu đỏ, có dịch mủ Cành non phủ lông mềm
Lá kép chét, dài 30-60 cm, có lơng nhung; cuống chung dài 20-25 cm; chét hình trứng rộng hay hình mác, gốc tù hay tròn, đầu nhọn; hai chét bên nhỏ chét giữa; gân bên 10 đôi Lá non màu xanh lục, già chuyển màu đỏ hay vàng trước rụng
Cụm hoa chùm dài 25 cm, gồm nhiều xim, xim mang 2-3 hoa Hoa nhỏ màu xanh vàng, xếp đơi Đài hợp, hình chén, ngồi có lơng, đầu có trịn; cánh hoa 5, thn, ngồi có lơng Nhị 10 hợp thành ống, bao phấn hình trái xoan, đỉnh nhọn; triền tuyến mật nhẵn; bầu phồng, vịi nhuỵ hình trụ, núm
Quả hạch hình cầu, bị ép, có mũi nhọn cứng đầu, có lơng mềm, đường kính 5-6 cm, màu vàng đậm Vỏ nạc, có hạch cứng 4-5 Hạt 2-5, hình trứng ngược, nhẵn, màu nâu; mầm đỏ
Các thông tin khác thực vật
Có sai khác tên địa phương miền Bắc Nam loài sấu Ở Bắc sấu trồng phổ biến đường phố Hà Nội có tên khoa học Dracontomelum duperreanum Pierre, thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae), lồi miền Nam, lại có tên long cóc (Sài Gịn tỉnh khác) Trong tên sấu miền Nam lại dùng cho lồi có tên khoa học Sandoricum indicum Cav., thuộc họ Xoan Để phân biệt lồi này, chúng tơi dùng tên sấu tía để lồi sấu miền Nam (tên thường cán lâm nghiệp miền Nam sử dụng); tên sấu miền Bắc giữ nguyên để loài Dracontomelum duperreanum Pierre
(2)Trước đây, sấu tía tách thành loài riêng biệt Loài sấu vàng (S indicum) sấu đỏ (S nervosum), dựa nhiều đặc điểm hình thái chúng, có đặc điểm màu sắc già Lá sấu vàng biến đổi từ màu xanh thành màu vàng trước rụng, cịn sấu đỏ có chuyển từ màu xanh sang màu đỏ trước rụng Tuy đặc điểm chưa đủ để tách sấu tía thành loài riêng biệt
Trong trồng trọt Thái Lan, người ta tạo nhiều giống sấu tía khác như: Barngklarng, Eilar, Tuptim Teparod Giống Teparod trồng phổ biến Philippin mang tên sấu tía Bangkok Giống có ưu điểm lớn, trọng lượng đến 250 g/quả, giống sấu khác khoảng 80 g/quả Phân bố
Việt Nam:
Cây phân bố tỉnh phía Nam, từ Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Quảng Nam, Phú Yên, Bình Định trở vào Vùng Đơng Tây Nam Bộ có sấu tía mọc tự nhiên gây trồng làm ăn hay bóng mát
Thế giới:
Sấu tía có nguồn gốc từ nước Đơng Dương Tây Malaysia; nhiều nước vùng Nam Đông Nam Á gặp loài như: Ấn Độ, Sri Lanka,
Myanmar, Malaysia, Thái Lan, Philippin, Indonesia Hiện sấu tía du nhập vào nhiều nước nhiệt đới khác
Đặc điểm sinh học
Cây phân bố rừng nhiệt đới rộng thường xanh rừng chuyển tiếp rừng thường xanh nửa rụng độ cao 700 m so với mặt biển Cây có khả chịu hạn tốt, vùng có mùa khơ kéo dài gặp sấu tía phát triển bình thường Cây phát triển tốt loại đất sét đất sét pha cát Do ưa sáng nên gặp sấu tía nhiều rừng thứ sinh, bên rìa nơi rừng nguyên sinh bị mở rộng, đủ ánh sáng cho sấu tía phát triển
Người ta trồng sấu tía từ độ cao ngang mặt biển đến độ cao 1.000 m, cho
Cây sinh trưởng nhanh; sau 5-7 năm hoa, kết quả; nhân giống vơ tính sau 3-4 năm cho Trong mùa khô rụng lá, chồi non xuất đồng thời xuất chồi hoa Ở Philippin, mùa hoa kéo dài tháng (từ tháng giêng đến tháng 3) Ở Việt Nam, điều kiện tự nhiên, hoa tháng chín tháng 5-7 Cây thụ phấn nhờ côn trùng Tỷ lệ hoa thành thường thấp Quả phát triển khoảng tháng chín vào tháng 6, 10 (Philippin) tháng 5, (Thái Lan) Cây cho vịng 50 năm hay
(3)Cơng dụng
Cây cho ăn Quả có thịt trắng mềm, có vị ngọt, chua dịu, thường ăn tươi, làm mứt chế biến thành ăn đặc biệt người địa phương ưa chuộng nấu canh chua (có thể dùng non thay quả) Cả lớp vỏ ngồi cơm ăn Lớp cơm dính tách rời với hạt tuỳ giống sấu tía khác Giống Teparod chưa đến 53% lớp cơm so với trọng lượng quả; chứa phần ăn khoảng 100 g bao gồm 83,9% nước, 0,7 g protein, g chất béo, 13,7 g carbohydrat, 1,1% chất xơ, 0,7 g chất tro, 11 mg calcium, 20 mg phôt pho, 1,2 mg sắt, 328 mg kali 14 mg vitamin C Giá trị lượng 247 kJ/100g
Sấu tía loại bóng mát tốt Với tán có hình dáng mầu sắc đẹp, sấu tía trồng làm bóng mát nhiều thị nước Đông Nam Á
Cây cho loại gỗ tốt, lõi gỗ có màu hồng đẹp, giác màu xám hồng, nặng trung bình, tỷ trọng 0,55; lực uốn tĩnh 820 kg/cm2; lực đập xung kích 0,2 kg/m/ cm2, lực kéo thẳng góc 20 kg/cm2, lực tách ngang 11-17 kg/ cm Hệ số co rút thấp 0,24-0,32 Thường dùng làm gỗ lạng, ván thùng, gỗ xây dựng, bút chì, guốc
Lá non dùng làm thuốc chống sốt ỉa chảy (sắc uống) giã đắp để trị ghẻ, ngứa Vỏ tán nhỏ thành bột dùng để trị bệnh nấm da người súc vật Rễ dùng chữa ỉa chảy làm thuốc bồi bổ sức khoẻ
Kỹ thuật nhân giống, gây trồng
Cây trồng hạt Hạt gieo luống cát mịn vườn ươm với khoảng cách cm hạt Khi xuất đầu tiên, chuyển sang bầu polyethylen chuẩn bị sẵn Thành phần đất bầu bao gồm 80% lớp đất mặt rừng cộng 20% phân chuồng hoai Do tỷ lệ nảy mầm sấu tía thường cao nên gieo hạt trực tiếp vào túi bầu Cây khoảng tuổi, với chiều cao 40-50 cm, dùng làm gốc ghép cho chồi giống sấu tía có suất chất lượng cao Đây phương pháp tốt để bảo đảm chất lượng sấu tía đem trồng
Tốt đem trồng vào mùa mưa Ở Thái Lan, thường trồng sấu tía với khoảng cách 8m x m 12x12 m Trồng mật độ dày bảo đảm chăm sóc tốt thường trồng vườn vùng đồng bằng, nơi đất nước tốt đảm bảo nước tưới khô Với vườn kinh doanh cao trồng sấu tía với cự ly 4-6 m
Phải thường xuyên làm cỏ chăm sóc trồng Trong 2-3 năm đầu phải làm cỏ 2-3 lần năm Cần tưới nước hàng ngày để bảo đảm đủ độ ẩm cho cây, đặc biệt giai đoạn hoa, kết
Trong năm đầu, cần bón phân theo công thức: 100-200 g ammonium sulfat, tháng sau trồng vào đầu cuối mùa mưa Cây trưởng thành phải bón kg phân tổng hợp để bảo đảm suất
Khai thác, chế biến bảo quản
(4)Năng suất 30 tuổi trồng từ hạt Philippin 18.000-24.000 quả/năm Nếu tính bình qn nặng 80 g trồng mật độ 100 cây/ha suất vườn sấu tía 14-19 quả/ha/năm
Sau thu hoạch phải phân loại xếp vào sọt đan bẹ chuối để vận chuyển xa Quả giữ ngày điều kiện nhiệt độ bình thường phịng Giá trị kinh tế, khoa học bảo tồn
Sấu tía ăn hoang dã quen thuộc với nhiều người dân miền núi Cây đưa vào trồng trọt nhiều năm tạo nhiều giống quí đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng Sấu tía lồi LSNG đa tác dụng, cần phát triển gieo trồng.Có thể lai tạo giống sấu tía chất lượng cao Thái Lan với giống sấu tía hoang dã địa phương để tạo giống trồng vừa có chất lượng suất cao, vừa có tính chống chịu với sâu bệnh tốt đặc tính giống sấu địa
Tài liệu tham khảo