Đang tải... (xem toàn văn)
Selected NTFPs with high values in Vietnam: Product Presentation, 53 – 54p, in Vu Van Dung, Jenne de Beer, et al... An overview of the NTFP sub-sector in Vietnam.[r]
(1)THẢO QUẢ
Amomum aromaticum Roxb., 1820
Tên đồng nghĩa: Amomum tsao-ko Cre’vost et Lemarie, 1917; Cardamomum
aromaticum (Roxb.) Kuntze, 1991
Tên khác: Đò ho, thảo đậu khấu; mác hấu (Tày); Lờ hảo (H’ Mông); Nepal ardamom, Bengal cardamom (Anh); Cardamone tsao – ko (Pháp)
Họ: Gừng – Zingiberaceae
Hình thái
Thảo
Amomum aromaticum Roxb 1- Ngọn lá; 2- Gốc chùm quả; 3- Quả khô
và khối hạt; 4- Hạt
4 3
2 1
Cây thảo, sống lâu năm, cao – m Thân rễ to, phân nhánh, mọc thành cụm, có nhiều ngấn ngang, màu hồng, phủ vảy mỏng, đường kính 2,5 – cm, mùi thơm Thân khí sinh bẹ tạo thành, có khía dọc, màu lục Lá mọc so le, có cuống ngắn, hình dải dài 50 – 70 cm, rộng 10 – 15 cm, gốc hẹp, đầu thuôn nhọn, hai mặt nhẵn, mặt màu lục sẫm bóng, mặt nhạt
Cụm hoa dạng bơng, mọc từ gốc thân, dài 15 – 20 cm Hoa nhiều mọc sít nhau, bao ngồi bẹ hình bầu dục, màu nâu hồng, dài cm; hoa có bắc, bắc ngồi hình mác, bắc hình ống Đài dạng ống; tràng hoa màu vàng, gồm phận, thuỳ giữa, thuỳ bên cánh mơi, cánh mơi hình thìa màu vàng đậm, có vạch đỏ; nhị màu vàng; vịi nhuỵ màu trắng; bầu hình trứng
Quả mọc thành chùm, hình trứng, màu đỏ tía, đường kính 1,7 – 2,0 cm, dài 2,2 – 2,7 cm, có núm đầu; chia thành ô Hạt màu vàng nâu, có áo hạt vị ngọt, mùi thơm cay
Các thông tin khác thực vật
(2)Phân bố Việt Nam:
Cây trồng số tỉnh miền núi, giáp biên giới phía Bắc: Lào Cai (huyện Bát Xát, Sa Pa, Mường Khương, Bắc Hà); Lai Châu (huyện Phong Thổ, Than Uyên Sìn Hồ); Hà Giang (huyện Vị Xuyên Quản Bạ)
Thế giới:
Cây trồng nhiều Trung Quốc (Vân Nam, Quảng Tây) Còn có ởẤn Độ, Nepal
Đặc điểm sinh học
Thảo có nguồn gốc vùng cận Himalaya, thuộc Đông - Bắc Ấn Độ Nepal Được biết, mọc tự nhiên vùng Tây – Nam Trung Quốc (tỉnh Vân Nam)
Ở Việt Nam, theo cộng đồng người H’Mông Dao Sa Pa Bát Xát (Lào Cai), xưa thảo có mọc tự nhiên dãy Hoàng Liên Sơn Song qua thực tế điều tra Viện Dược liệu, chưa phát thấy quần thể nhỏ mọc tự nhiên Nếu có, trồng bị bỏđi, trở nên hoang dại hoá, hậu rừng che phủ bị phá huỷ,
thảo sinh trưởng phát triển không cho thu hoạch Phân bố thảo quảở Việt Nam Thảo đặc biệt ưa bóng, ưa ẩm nên trồng tán rừng, có độ tàn che 40 – 60%, ởđộ cao 1.300 – 2.200 m Rừng nơi trồng thảo có khí hậu ẩm mát quanh năm, nhiệt độ trung bình năm 13 – 15,3oC, thường xun có sương mù, lượng mưa 3.500 – 3.800 mm / năm, độẩm khơng khí trung bình từ 90% đến bão hồ
Cây thường xanh quanh năm Mùa hoa cuối tháng đến tháng 5; từ tháng - tháng tháng 10 Trong thời gian hoa nở, gặp mưa nhiều ngày, tỷ lệ hoa đậu thấp năm bị coi mùa thảo Nhưng với thời tiết thuận lợi cho việc thụ phấn, chùm có từ 15 đến 40 quả, cá biệt tới 60 Thảo có khả tái sinh tự nhiên chủ yếu từ hạt cách đẻ chồi nhánh thân rễ Từ nhánh hay trồng ban đầu, sau năm tạo – nhánh; năm sau tăng theo cấp số nhân, tạo thành khóm thảo khổng lồ, bao gồm hàng trăm nhánh
Bộ phận dùng công dụng Bộ phận dùng:
Hạt khơ dùng bóc từ Hạt có hình khối đa giác, khơng đều, mặt màu đỏ nâu hay nâu xám, lớp áo hạt màu trắng ngà
Thành phần hoá học:
(3)Công dụng:
Hạt thảo thuốc chữa đau bụng, đầy chướng, nấc, nôn oẹ, tiêu chảy, sốt rét, hôi miệng, sâu … Liều dùng – g / ngày, dạng thuốc sắc hay thuốc bột Dùng riêng phối hợp với vị thuốc khác
Bên cạnh công dụng làm thuốc, thảo dùng nhiều làm gia vị Kỹ thuật nhân giống, gây trồng
Nhân giống: gồm loại
Bằng hạt: Vào tháng 10 (11), thu hoạch, chọn chùm già, nhiều to, tuổi trở lên Bóc vỏ, đãi bỏ phần áo hạt lấy hạt chìm
Vườn ươm chọn kề bên nơi trồng thảo quả, tán rừng, độ che phủ 60%, mặt đất phẳng, đất làm nhỏ, đánh luống cao
Hạt giống thu cần gieo Hạt để khô giảm khả nảy mầm Gieo xong phủ cỏ khô Hạt nảy mầm sau gieo 40 – 45 ngày Chú ý tỉa thưa để có cự ly 20 x 20 cm / Cây thừa giặm sang luống khác Cây thảo vườn ươm sau – năm nhổđi trồng
Bằng nhánh con: Tách số nhánh non từ khóm thảo trồng, cao khoảng mét, gốc đoạn thân rễ, cắt bỏ Loại giống không tốt gieo từ hạt Trồng chăm sóc:
Thời vụ: từ tháng 12 – năm sau
Làm đất: Đất tán rừng kín thường xanh ẩm, độ cao 1.500 – 2.200 m, bề mặt tương đối phẳng, có độ dốc 15o
Chặt phá bỏ tất loại tầng tán Ở tầng tán chỉđể lại số gỗ, đủ tạo nên tán che 40 – 60% Cuốc bỏ gốc cây, bổ hố trồng cự ly x m / Thảo không cần trồng sâu cần giẫm chặt gốc
Đất rừng khai phá cịn màu mỡ khơng cần bón phân
Chăm sóc: Thảo trồng bán tự nhiên nên chăm sóc đơn giản, ngoại trừ việc chặt phát, làm vệ sinh rừng lần / năm Lần thứ trước mùa hoa (tháng – 3); lần thứ sau thu hoạch quả, lần cần chặt bỏ thảo già Chú ý vệ sinh rừng phải nhổ bỏ tất xâm lấn xung quanh gốc thảo
Cây trồng sau năm bắt đầu có hoa quả, sau nhiều Năng suất cao từ năm thứ – 15, trung bình 0,2 – 0,3 khơ/ ha/năm trồng thu hoạch vòng 20 năm
Khai thác, chế biến bảo quản
(4)Dùng dao cắt chùm quảđem phơi hay sấy Hiện hầu hết rừng trồng thảo thường xa nơi đồng bào, lại khó khăn Để giảm công chuyên chở, vào mùa thu hoạch đồng bào thường làm lều tạm sấy thảo rừng Lò sấy làm nơi dốc, cuốc sâu vào tà ly, lấy gỗ nhỏ tre (hoặc nứa) tươi làm giàn Mỗi lò làm tầng giàn sấy, củi khô đốt
Các chùm thảo quảđược rải thành – lớp giàn Trong q trình sấy ln phải đảo Khi rầng khô lấy ngay, chuyển giàn xuống giàn từ giàn xuống giàn 2; giàn bổ sung lớp tươi Cũng có người thường xuyên đảo giàn, khô đồng lấy để sấy tiếp lần Trung bình lần sấy cần – ngày; lò sấy từ 50 – 75 kg thảo khô / lần Tỷ lệ khô tươi vào khoảng 70%
Lưu ý rằng, sấy thảo nên để chùm nhằm tạo độ thông thống cho mau khơ, dễ đảo sấy Khi quảđã khơ tách lấy (bỏ cuống chung), đóng bao vận chuyển nhà
Thảo khô cần để nơi khơ ráo, tránh ẩm dễ bị mốc Giá trị kinh tế, khoa học bảo tồn
Thảo trồng quan trọng vùng cao Theo thống kê chưa đầy đủ, đến năm 2002, tổng diện tích rừng có trồng thảo quảở Việt Nam 1.626 ha, riêng tỉnh Lào Cai có tới 1.499 (Vu Van Dung, Hoang Huu Nguyen, et al., 2002); diện tích cịn lại tỉnh khác Tổng sản lượng thảo khô hàng năm từ 15 đến 30 tấn, giá bán chỗ dao động từ 30.000 đến 150.000 đ / kg tuỳ năm Nếu tính trung bình năm 250 kg, với giá bán khoảng 60.000 đ / kg thu 15 triệu đồng Đây khoản thu nhập đáng kể người nông dân, với cộng đồng dân tộc (H’Mông, Dao) sinh sống vùng cao
Thảo rõ ràng trồng có giá trị kinh tế cao Trồng thảo khơng địi hỏi kỹ thuật khắt khe, phù hợp với trình độ sản xuất người dân miền núi Hơn nữa, sản phẩm thảo Việt Nam chủ yếu để xuất
Bên cạnh lợi ích kinh tế kể trên, xét khía cạnh bảo vệ tài ngun – mơi trường việc mở rộng trồng thảo lại điều bất lợi Bởi lẽ, muốn trồng thảo phải chặt bỏ bớt gỗở tầng lập tán, với toàn loài cỏ khác tán rừng Vả lại, loại rừng phù hợp để trồng thảo thường vùng núi cao (rừng đầu nguồn) – Nơi coi phong phú vềđa dạng sinh học Việt Nam Chính lý mà khơng nên mở rộng thêm diện tích trồng thảo quảở nước ta Trong đó, cần sâu nghiên cứu thêm chọn giống thâm canh, nhằm làm tăng suất cho thảo trồng
Tài liệu tham khảo