Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm Nghiên cứu sử dụng nguồn năng lượng nước để sản xuất đá viên và bảo quản thực phẩm

` BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRỊNH VĂN HÙNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC ĐỂ SẢN XUẤT ĐÁ VIÊN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Hà Nội - 2018 ` BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRỊNH VĂN HÙNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC ĐỂ SẢN XUẤT ĐÁ VIÊN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM Chuyên nghành: Kỹ thuật nhiệt LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS VŨ HUY KHUÊ Hà Nội - 2018 ` LỜI CẢM ƠN Bản luận văn được thực hiện thời gian từ tháng 10/2016 đến tháng 03/2018, sự hướng dẫn thầy TS Vũ Huy Khuê, giảng viên Viện khoa học công nghệ nhiệt lạnh trường ĐHBK Hà Nội Em xin chân thành cảm ơn thầy Vũ Huy Khuê giúp đỡ em hồn thành ḷn văn Đờng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến thầy giáo, cô giáo trường quan tâm giúp đỡ em suốt thời gian học tập rèn luyện trường Tác giả luận văn Trịnh Văn Hùng iv ` LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn kết nghiên cứu Nội dung luận văn có tham khảo sử dụng tài liệu, thông tin được đăng tải tạp chí trang web theo danh mục tài liệu tham khảo luận văn Nếu sai, xin chịu hình thức kỷ luật theo quy định Tác giả luận văn Trịnh Văn Hùng v ` DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1 Quan hệ cơng suất thác nước với độ cao lưu lượng .17 Hình 2.2 Tua bin xung kích gáo .20 Hình 2.3 Tua bin xng kích lần .20 Hình 2.4 Tua bin xung kích phun xiên 21 Hình 2.5 Tua bin phản kích tâm trục .22 Hình 2.6 Mô men tua bin thủy lực 25 Hình 3.1 Máy đá viên .38 Hình 3.2 Sơ đồ mặt kho lạnh 39 Hình 3.3 Nền móng kho lạnh 41 Hình 3.4 Cấu tạo panel lắp kho lạnh 45 Hình 3.5 Biểu diễn chu trình làm việc máy lạnh đồ thị 57 Hình 3.6 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh 72 Hình 4.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống thiết bị .73 vi ` DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Trữ (trữ thủy năng) giới theo b.xlebinger ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED bảng 4.1 Thông số vật liệu cách nhiệt, cách ẩm cho máy làm đá .42 bảng 4.2 Thông số lớp vật liệu panel 45 bảng 4.3 Các thông số chu trình lạnh 57 bảng 4.4 Quan hệ qo = f(n) máy nén lạnh 59 bảng 4.5 Bảng quan hệ lưu lượng cột áp tua bin 62 bảng 4.6 Thông số dàn lạnh buồng bảo quản cá 66 bảng 4.7 Thông số dàn lạnh buồng bảo quản đá 66 bảng 5.1 Bảng thiết bị giá thành hệ thống lạnh máy đá viên ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED bảng 5.2 Bảng thiết bị giá thành hệ thống kho lạnh bảo quản ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED bảng 5.3 Bảng chi phí vận hành hệ thống lạnh ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED vii ` MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN V DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VI DANH MỤC BẢNG BIỂU VII MỤC LỤC VIII MỞ ĐẦU .1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI .3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI CHƯƠNG TỔNG QUAN .4 1.1 TỔNG QUAN VỀ NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC 1.2 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.2.3 Những ưu điểm sử dụng sức nước để làm lạnh 12 1.3 TỔNG QUAN VỀ KHU DU LỊCH SINH THÁI LÁI THIÊU VÀ LỰA CHỌN HỆ THỐNG LẠNH 13 1.3.1 Giới thiệu khu du lịch sinh thái Lái Thiêu 13 1.3.2 Lựa chọn hệ thống lạnh máy đá viên bảo quản thực phẩm 13 1.4 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU VÀ NHỮNG ĐỀ XUẤT MỚI CỦA ĐỀ TÀI 15 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT 15 2.1 CƠ SỞ TÍNH TỐN NĂNG LƯỢNG NƯỚC 15 2.1.1 Đặc điểm nguồn lượng thác nước .15 2.1.2 Xác định đánh giá công suất các thác nước 16 2.2.2 Xác định cơng suất dịng chảy 18 2.2 TUA BIN THỦY LỰC VÀ GUỒNG NƯỚC THỦ CÔNG 19 viii ` 2.2.1 Tua bin thủy lực 19 2.2.2 Các thông số tua bin thủy lực .23 2.2.3 Phương trình tua bin thủy lực 25 2.2.4 Cơ sở lý thuyết tính tốn thiết kế tua bin 26 2.2.5 Tính tốn thiết kế lắp đặt tua bin .31 CHƯƠNG TÍNH TỐN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH 37 3.1 THIẾT KẾ TÍNH TỐN HỆ THỐNG LẠNH 37 3.1.1 Máy làm đá viên 37 3.1.2 Kho bảo quản lạnh 39 3.1.3 Tính tốn cách nhiệt, cách ẩm cho máy làm đá 42 3.1.4 Tính toán cách nhiệt, cách ẩm cho kho đá kho bảo quản 44 3.1.5 Tính tốn phụ tải hệ thống lạnh 47 3.1.6 Tính tốn chu trình lạnh, chọn máy nén tuabin .56 3.2 Tính chọn thiết bị hệ thống 61 3.2.1 Chọn tua bin dẫn động máy nén tua bin phát điện 61 3.2.2 Tính chọn thiết bị bay cho máy đá .63 3.2.3 Tính chọn dàn bay cho kho bảo quản 65 3.2.4 Các thiết bị phụ máy đá .66 3.2.5 Tính toán diện tích trao đổi nhiệt dàn ngưng tụ 68 3.2.6 Tính chọn thiết bị phụ 68 3.2.7 Sơ đồ hệ thống lạnh 71 CHƯƠNG LẮP ĐẶT HỆ THỐNG LẠNH 73 4.1 SƠ ĐỒ NGUYÊN LÝ HỆ THỐNG 73 4.1.1 Sơ đồ nguyên lý 73 4.1.2 Nguyên lý hoạt động 73 4.2 LẮP ĐẶT THỰC NGHIỆM TẠI KHU DU LỊCH SINH THÁI LÁI THIÊU 74 4.2.1 Lắp đặt tua bin 74 4.2.2 Lắp đặt đường ống thủy lực 75 4.2.3 Lắp đặt máy đá viên 76 ix ` 4.2.4 Lắp đặt kho lạnh 77 Kiểm tra hoàn thiện kho lạnh 78 4.2.5 Kết lắp đặt 79 CHƯƠNG VẬN HÀNH, THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ 81 5.1 QUI TRÌNH VẬN HÀNH 82 5.1.1 Vận hành tua bin 82 5.1.2 Vận hành máy đá viên 83 5.1.3 Vận hành kho lạnh bảo quản đá Error! Bookmark not defined 5.1.4 Vận hành kho lạnh bảo quản thực phẩm Error! Bookmark not defined 5.2 THỬ NGHIỆM HỆ THỐNG .84 5.2.1 Kết vận hành máy đá viên 84 5.2.2 Kết vận hành kho bảo quản đá .85 5.2.3 Kết vận hành kho bảo quản thực phẩm Error! Bookmark not defined 5.3 TÍNH TỐN HIỆU QUẢ KINH TẾ 87 5.3.1 Cơ sở tính tốn kinh tế 87 5.3.2 Tính toán kinh tế hiệu đầu tư 87 5.3.2.3 Hiệu dự án T3 90 5.3.2.4 Tính tốn thời gian hồn vốn .91 TÓM TẮT VÀ KẾT LUẬN .93 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 x ` MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trong năm qua, giới sự biến động giá dầu mỏ làm cho nhiều Quốc gia phải xem xét lại chính sách lượng mình Năng lượng ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững nhiều nước Để giải vấn đề này, mặt người ta đề nhiều chính sách tiết kiệm lượng, bắt buộc phải thực hiện giải pháp nâng cao hiệu sử dụng lượng thu hồi phần lượng sử dụng, mặt khác khuyến khích khai thác sử dụng các nguồn lượng mới, rẻ tiền lượng mặt trời, lượng gió, địa nhiệt, lượng sóng biển Về tiết kiệm và nâng cao hiệu quả sử dụng lượng: Tiết kiệm lượng sách quan trọng nhiều quốc gia giới Hiện nhiều xí nghiệp nhà máy nước ta sở hữu không ít thiết bị có hiệu lượng khơng cao, tởn thất lớn Vì nhiều sản phẩm đời có giá thành cao, sức cạnh tranh với sản phẩm giới, ảnh hưởng nhiều đến hiệu kinh doanh sản xuất Việc đề xuất giải pháp kỹ thuật trang bị thêm thiết bị thu hời nhiệt góp phần nâng cao hiệu làm việc hệ thống, mang lại hiệu thiết thực cho doanh nghiệp Về sử dụng các nguồn lượng mới, lượng tái tạo: Điển hình hiệu nguồn than trắng – thủy điện Năng lượng các thác nước dòng chảy công suất lớn đáp ứng phần quan trọng điện cho các quốc gia Năng lượng mặt trời được khai thác sử dụng nhiều hình thức từ đun nước nóng, chưng cất nước ngọt, pin mặt trời, nhà máy điện mặt trời, hệ thống làm mát sử dụng lượng mặt trời Năng lượng sinh khối có ý nghĩa giá trị sử dụng lớn Năng lượng gió được nghiên cứu sử dụng để phát điện chạy máy lạnh ` Hình 4.3 Hệ thống cối đá viên máy nén lạnh Hình 4.4 giới thiệu hình ảnh lắp đặt tua bin dàn ngưng tụ Hình 4.4 Tua bin và dàn ngưng tụ Hình 4.5, hình 4.6 giới thiệu hình ảnh lắp đặt kho lạnh bảo quản 80 ` Hình 4.5 Kho lạnh bảo quản Hình 4.6 Kho lạnh bảo quản Kết luận: - Trình bày được sơ đồ hệ thống lạnh máy đá viên kho bảo quản - Trình bày được cách thức lắp đặt thực nghiệm hệ thống lạnh - Đưa các hình ảnh lắp đặt thực tế khu du lịch 81 ` CHƯƠNG VẬN HÀNH, THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ 5.1 VẬN HÀNH 5.1.1 Vận hành tua bin 5.1.1.1 Vận hành tua bin chạy máy lạnh Kiểm tra trước khởi động: - Kiểm tra bánh công tác, ống xả, thu nhặt các đồ vật, rác,… - Kiểm tra các van, các đường ống dẫn - Dọn khu vực turbin, khơi thông đường xả nước tua bin - Chạy thử bánh cơng tác xem có bị kẹt hay tiếng lạ để xử lý - Kiểm tra dẫn động turbin máy nén lạnh Vận hành tua bin máy lạnh: - Mở van xả nước vào bánh công tác từ từ hết độ mở van - Theo dõi chế độ làm việc turbin máy nén lạnh - Kiểm tra môi chất lạnh qua kính gas - Theo dõi áp suất bay hơi, áp suất ngưng tụ 5.1.1.2 Vận hành tua bin phát điện Kiểm tra trước khởi động: - Kiểm tra bánh công tác, ống xả, thu nhặt các đồ vật, rác,… - Kiểm tra các van, các đường ống dẫn - Dọn khu vực turbin, khơi thông đường xả nước turbin - Chạy thử bánh công tác xem có bị kẹt hay tiếng lạ để xử lý - Kiểm tra dẫn động turbin máy phát điện 82 ` Vận hành tua bin phát điện: - Mở van xả nước vào bánh công tác từ từ hết độ mở van - Theo dõi chế độ làm việc turbin máy phát điện - Theo dõi thông số điện áp, dòng đầu để xử lý 5.1.2 Vận hành máy đá viên 5.1.2.1 Kiểm tra trước khởi động Kiểm tra nguồn nước ngăn chứa nước làm đá Kiểm tra nguồn nước cho thiết bị giải nhiệt Kiểm tra dầu máy nén Kiểm tra điện áp, át tomat, cầu chì, cầu dao điện Kiểm tra van chặn, van điện từ Kiểm tra chiều quay motor điện, bơm nước Mở van hút đầu máy nén (Van trước tắt máy khoá) 5.1.2.2 Khởi động máy - Tắt máy Bật máy: a Bật Aptomat tổng để bật nguồn tổng b Vặn van hút đầu máy nén vài vịng c Bật cơng tắc chạy máy bên phải để vận hành máy d Khởi động máy nén cách mở van nước thủy lực cho tua bin e Chỉnh van hút dần vặn hết cần phải trì áp suất hút phạm vi (3kG/cm2 ≤ P ≤ kG/cm2) Theo dõi sự ổn định máy thường xuyên Đồng thời kiểm tra áp suất cao, thấp, dòng điện máy để đảm bảo sự ởn định Tắt máy: a Khóa van nước cấp cho turbine máy nén 83 ` b Khoá van hút vào đến máy chuyển sang chế độ xả bật tắt (OFF) cơng tắc chạy máy c Khoá van hút hết d Tắt Aptomat tổng để tắt nguồn tổng Khi máy chạy chu kỳ làm đá: Người vận hành được hướng dẫn theo dõi kiểm tra ghi nhận thông số đây: a Giờ chạy thứ tự mẻ đá b Dòng chạy đầu cuối chu kỳ c Kiểm tra điện d Dầu mức hồi dầu máy nén e Kiểm tra dầu qua kính lắp đầu máy nén f Kiểm tra lượng nước làm đá, nước giải nhiệt g Kiểm tra các bơm nước làm đá, bơm nước giải nhiệt h Kiểm tra dao cắt đá đá Người vận hành được hướng dẫn các bước ghi vào sổ vận hành thường xuyên để tiện việc nắm bắt quy trình vận hành 5.2 THỬ NGHIỆM HỆ THỐNG 5.2.1 Kết vận hành máy đá viên Tôi tiến hành chạy nhiều mẻ, lựa chọn 05 mẻ điển hình tiến hành đo đạc thơng số chính, kết sau: Bảng 5.1 Kết vận hành máy đá viên TT Thông số Mẻ Mẻ Mẻ Mẻ Mẻ 84 ` Thời gian làm lạnh, phút 45 45 45 45 45 Khối lượng đá, kg 55 54 55 52 53 Nhiệt độ đá -5 -4 -5 -5 -4 5.2.2 Kết vận hành kho bảo quản đá Đối với kho bảo quản đá, tiến hành vận hành 03 mẻ kho lạnh bảo quản đá với các điều kiện ban đầu sau: - Nhiệt độ buồng lạnh ban đầu: tbl = 10oC - Khối lượng đá bảo quản: 1200 kg - Tiến hành đo nhiệt độ phòng sau khoảng thời gian 15 phút lúc ổn định - Đo nhiệt độ khơng khí bên ngồi b̀ng lạnh thời điểm đo nhiệt độ buồng lạnh - Tiến hành 03 mẻ, với thời điểm vận hành khác Sau mẻ mở cửa dùng quạt thổi hết không khí lạnh b̀ng thời gian 30 phút nhiệt độ khoảng 10oC bắt đầu chạy lại mẻ khác Kết đo nhiệt độ buồng bảng đây: Bảng 5.2 Kết vận hành kho lạnh bảo quản đá Thời gian, phút Thông số 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 31 31 31 31 31 32 32 32 32 32 32 không 32 33 33 33 34 34 34 34 34 34 34 khí xq, 34 34 34 32 32 32 32 31 31 31 31 Nhiệt độ 85 ` o C Thời gian thực Nhiệt độ buồng lạnh, oC 8.15 8.30 8.45 9.00 9.15 9.30 9.45 10.00 10.15 10.30 11 11.15 11.30 11.45 12.00 12.15 12.30 12.45 13.00 13.15 13.30 14 14.15 14.30 14.45 15.00 15.15 15.30 15.45 16.00 16.15 16.30 10 -3 -5 -7 -9 -10 -10 -10 -2 -4 -6 -9 -9 -9 -9 -2 -4 -7 -10 -10 -10 -10 Hình 5.1 Kết quả vận hành kho bảo quản đá (mẻ 1) 86 ` 5.3 TÍNH TỐN HIỆU QUẢ KINH TẾ 5.3.1 Cơ sở tính tốn kinh tế - Chi phí đầu tư: gờm tất các khoản chí phí mua sắm trang thiết bị - Chi phí nhân cơng: Lấy theo tiền cơng thực tế địa phương nơi lắp đặt chi trả cho cán kỹ thuật vận hành hệ thống - Số lượng nhân công vận hành: Lấy theo thực tế phân công thực địa sau công trình đưa vào vận hành sử dụng - Chi phí điện nước: + Nguồn điện vận hành lấy từ tua bin cung cấp điện đề tài, từ ng̀n điện lưới Quốc gia nên khơng có chi phí + Chi phí nước vận hành: Gồm nước chạy tua bin, nước giải nhiệt cho dàn ngưng nước lấy để làm đá Tất các nguồn nước lấy từ nguồn nước tự nhiên, thuộc sở hữu khu du lịch 5.3.2 Tính tốn kinh tế hiệu đầu tư 5.3.2.1 Tính toán chi phí đầu tư Ở ta tính giá trị hạng mục lớn triển khai lắp đặt thực tế Thời gian hồn vốn tạm tính  năm Chi phí đầu tư năm là: T1 = A  Trong A tởng giá trị chi phí toàn đề tài nêu bảng Thời gian hoàn vốn  được xác định vào chi phí hiệu mang lại đề tài 87 ` Bảng 5.3 Chi phí đầu tư TT Giá trị (triệu đờng) Nội dung chi phí Hệ thống thủy lực 613 Hệ thống lạnh trung tâm 493 Hệ thống cối đá viên 332 Hệ thống kho bảo quản đá 522 Hệ thống điện điều khiển 114 Phần xây dựng 97 Chi khác 100 Nhân công vận chuyển lắp đặt 100 Tổng cộng (A) 2371 (hai tỷ ba trăm bảy mươi mốt triệu) 5.3.2.2 Tính tốn chi phí vận hành T2 a Chi phí nhân cơng vận hành hệ thống T21 Do đặc điểm ng̀n nước có sẵn nên lượng nước nguồn nước sử dụng làm đá mua vậy khơng tính vào chi phí vận hành Như vậy chi phí vận hành chủ yếu chi phí nhân cơng - Số lượng nhân cơng vận hành: 02 người - Lương công nhân vận hành: triệu/tháng - Tổng tiền lương công nhân T21 = (người) x (triệu/tháng)x 12 (tháng/năm)= 144 triệu/năm 88 ` b Chi phí tiền điện T22 Đề tài không sử dụng điện lưới phí điện không T22 = c Chi phí nước vận hành Đề tài hoàn toàn sử dụng ng̀n nước tự nhiên có từ khu du lịch phí tiền nước không T23 = d Chi phí tu, bảo dưỡng công trình Chi phí tu, bảo dưỡng công trình năm được lập bảng 6.2, gồm các chi phí sau: Bảng 5.4 Chi phí tu, bảo dưỡng hệ thống năm TT Tên chi phí Số Đơn giá Thành tiền lượng (triệu đồng) (triệu đồng) Duy tu, bảo dưỡng hệ thống 01 hệ 5 Chi phí sơn 04 kg 0,1 0,4 Chi phí môi chất lạnh kg 0,3 1,5 Chi phí dầu lạnh kg 0,3 0,9 Vật tư khác 01 1 Tổng cộng T24 9,2 Bảng 5.5 Tổng các chi phí vận hành TT Nội dung chi phí Giá trị, 89 ` (triệu đờng/năm) Chi phí nhân cơng vận hành T21 Chi phí điện T22 Chi phí nước vận hành T23 Chi phí tu, bảo dưỡng T24 Tổng cộng T2 144 9,2 153,2 5.3.2.3 Hiệu dự án T3 a Tiền thu nhập từ sản xuất đá năm Việc tự sản xuất đá tiết kiệm được tiền mua các đối tác , có thể bán cho các đơn vị khác Như vậy tiền đá sản xuất được coi nguồn thu nhập đơn vị triển khai Cơ sở tính tốn thu nhập từ sản xuất đá sau: - Đơn giá tiền đá : Trên thị trường giá đá viên dao động từ 10.000 đến 12.000 đồng bao kg, vậy đơn giá nằm khoảng từ 2000 đến 2400 đồng/kg Tôi lấy 2000 đồng/kg để tính tốn - Số ngày vận hành sản xuất đá năm: 300 ngày/năm - Số lượng đá sản xuất ngày: 1000 kg/ngày T31 = 1000 (kg/ngày) x 300 (ngày/năm) x 2000 (đồng/kg) = 700 triệu đồng/năm b Tiền tiết kiệm điện bảo quản đá năm Khi bảo quản đá hệ thống kho lạnh chạy từ điện lưới, đơn vị phải trả tiền điện, sử dụng hệ thống lạnh chạy từ nguồn nước tự nhiên, trả tiền, nên tiết kiệm được lượng tiền sử dụng điện 90 ` - Tổng công suất điện kho bảo quản đá: kW - Số ngày vận hành năm: 300 ngày/năm - Số vận hành hệ thống ngày: 24 giờ/ngày - Đơn giá tiền điện: 2500 đồng/kWh T32 = 24 (giờ/ngày) x (kW) x 300 (ngày/năm) x 2500 (đồng/kWgiờ) = 36 triệu đồng/năm Bảng 5.6 Hiệu kinh tế mang lại Giá trị, TT Nội dung chi phí (triệu đờng) Thu nhập từ sản xuất đá (T31) 700 Tiền tiết kiệm điện bảo quản đá (T32) 36 Tổng giá trị (T3) 736 5.3.2.4 Tính toán thời gian hoàn vớn Cân chi phí năm doanh thu có thể xác định được thời gian hoàn vốn sau: T1 + T2 = T3 Hay A + T2 = T3  Hay : = A T3 − T2 91 ` Thay số vào có thời gian hồn vốn sau:  = 2371 = năm 736 − 153 Kết luận: - Đưa được quy trình vận hành máy đá viên kho bảo quản - Đưa được kết vận hành hệ thống lạnh - Tính toán được hiệu kinh tế thời gian hồn vốn 92 ` TĨM TẮT VÀ KẾT LUẬN Tóm tắt nội dung đề tài làm được: 1- Tổng quan nguồn lượng nước giới Việt Nam, ứng dụng từ nguồn lượng nước lịch sử hiện 2- Xây dựng sở lý thuyết tính tốn ng̀n lượng nước 3- Tính tốn thiết kế hệ thống lạnh sản xuất đá viên bảo quản thực phẩm 4- Lắp đặt hệ thống lạnh sản xuất đá viên bảo quản thực phẩm khu du lịch sinh thái Lái Thiêu – Huyện Hòa Vang – TP Đà Nẵng 5- Vận hành, thử nghiệm đánh giá hệ thống Qua kết nghiên cứu, ta rút các kết luận sau đây: 1- Có thể sử dụng cho các thác nước có lưu lượng chiều cao khơng lớn mà chạy được máy lạnh sản xuất điện 2- Hệ thống hoạt động ổn định gần quanh năm, vận hành dễ dàng đạt hiệu cao 3- Sử dụng lượng thác nước có khả làm lạnh được nhiệt độ khá thấp 4- Ưu điểm nổi trội việc sử dụng lượng thác nước dịng chảy trực tiếp biến đởi thành làm quay máy nén lạnh nên tạo được suất lạnh cao 5- Kết tính toán kinh tế cho thấy, sử dụng lượng nước để làm lạnh có thể triển khai ứng dụng vào thực tế nhiều địa phương 6- Kết đặt tiền đề tốt cho việc triển sử dụng các thác nước các vùng đồi núi, các khu du lịch để làm lạnh sản xuất đá, bảo quản rau điều hòa khơng khí 93 ` TÀI LIỆU THAM KHẢO Võ Chí Chính, Nghiên cứu sử dụng ng̀n lượng thác nước dòng chảy để làm lạnh – Tạp chí khoa học cơng nghệ, Đại học Đà Nẵng - số 4(39).2010 Võ Chí Chính, Báo cáo đề tài cấp nhà nước – Nghiên cứu sử dụng nguồn lượng thác nước để chạy máy lạnh Tiềm thủy điện Việt Nam kế hoạch khai thác - Tạp chí điện lực số – 2006 Nguyễn Đức Lợi ( 2005), Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh, Nhà xuất khoa học kỹ thuật, Hà Nội Nguyễn Đức Lợi , Phạm Văn Tùy (2002), Tủ lạnh, máy kem, máy đá, máy điều hòa nhiệt độ, Nhà xuất khoa học kỹ thuật Trần Đức Ba Giáo trình công nghệ lạnh nhiệt đới, Nhà xuất Đại học quốc gia Thành Phố Hờ Chí Minh Ngũn Xn Thanh, Turbine và thiết bị thủy lực trạm thủy điện – Công trình trạm thủy điện, Khoa Xây dựng thủy lợi thủy điện – Đại học Bách Khoa Đại học Đà Nẵng Nguyễn Đức Lợi (2007), Sổ tay kỹ thuật lạnh, thiết bị tiết lưu và các thiết bị phụ, Nhà xuất Bách Khoa Hà Nội 94 ...` BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI TRỊNH VĂN HÙNG NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC ĐỂ SẢN XUẤT ĐÁ VIÊN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM Chuyên nghành: Kỹ thuật... nhà nước tư nhân tự bỏ vốn đầu tư xây dựng, khai thác 1.2 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG NGUỒN NĂNG LƯỢNG NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.2.1 Nghiên cứu sử dụng nguồn lượng nước giới Lịch sử khai thác sử. .. lạnh sử dụng lượng thác nước dòng chảy để sản xuất nước đá - Đề xuất phương án sử dụng các thác nước khu du lịch sinh thái để sản xuất đá viên bảo quản thực phẩm - Góp phần vào chương