I Một số cách sắp xếp nhà bếp thông dụng.. Sắp xếp và trang trí nhà bếp thời nay.. - Nấu nướng, thực hiện món ăn.. Những công việc cần làm trong nhà bếp.. 2. Những đồ dùng cần thiết để t[r]
(1)KIỂM TRA BÀI CŨ
Cho biết cách sử dụng bảo quản đồ dùng bằng gỗ, nhựa.
+ Cách sử dụng bảo quản đồ dùng gỗ
- Không ngâm nước
- Khi sử dụng xong nên rửa nước rửa chén thật phơi gió cho khơ ráo; tránh phơi nắng hơ lửa
+ Cách sử dụng bảo quản đồ dùng nhựa - Không để gần lửa;
- Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ thức ăn nóng, sơi …
- Khi sử dụng xong, nên rửa nước rửa chén, bát (hoặc xà phòng) thật phơi cho khô
(2)Cách xếp trang trí nhà bếp
I
II Cách xếp nhà bếp hợp lý
II
(3)I Cách xếp trang trí nhà bếp
Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP
Vai trị nhà bếp cơng việc nấu ăn ?
Tại phải quan tâm đến xếp trang trí nhà bếp ?
(4)(5)I Cách xếp trang trí nhà bếp
Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP
(6)1 Những công việc cần làm nhà bếp
Liên hệ với nhà bếp cuả gia đình cho biết công việc cần làm nhà bếp?
- Cất giữ thực phẩm
- Cất giữ dụng cụ làm bếp
- Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn
(7)I Cách xếp trang trí nhà bếp
Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP
1 Những công việc cần làm nhà bếp
2 Những đồ dùng cần thiết để thực công việc nhà bếp
Kể tên dụng cụ nhà bếp thường dùng?
Để thực công việc sau cần đồ dùng cần thiết nào?
Công việc Đồ dùng cần thiết
Cất giữ thực phẩm Cất giữ dụng cụ làm bếp
Chuẩn bị sơ chế thực phẩm
Nấu nướng, thực ăn
Bày dọn thức ăn bàn ăn
- Tủ cất giữ thực phẩm tủ lạnh
- Tủ, kệ chứa đồ dùng cho chế biến dọn ăn
- Bàn sửa soạn thức ăn - Bàn cắt, thái, chậu rửa - Bếp đun
- Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong
(8)II Cách xếp nhà bếp hợp lí
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
Các em liệt kê công việc phải làm từ chợ đến hồn thành ăn ?
Thảo luận nhóm (03 phút):
1/ Quan sát hình 07/Sgk tr.17, nêu khu vực trong nhà bếp?
(9)(10)II Cách xếp nhà bếp hợp lí
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
Các em liệt kê công việc phải làm từ chợ đến hồn thành ăn ?
Thảo luận nhóm (03 phút):
1/ Quan sát hình 07/Sgk tr.17, nêu khu vực trong nhà bếp?
2/ Các khu vực xếp theo chiều mũi tên hợp lý chưa? Vì sao?
(11)I Cách xếp trang trí nhà bếp
Tiết 4, 3: SẮP XẾP VÀ TRANG TRÍ NHÀ BẾP
II Cách xếp nhà bếp hợp lí
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
- Sắp xếp nhà bếp hợp lý là: bố trí khu vực làm việc bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng khoa học
- Sơ đồ khu vực nhà bếp:
Cất giữ thực phẩm Bày dọn thức ăn
Sửa soạn thực phẩm Thái, rửa thực phẩm Nấu nướng
(12)II Cách xếp nhà bếp hợp lí
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động:
Các em quan sát hình cho thật kỹ cho biết đồ dùng bố trí nào?
(13)1
3
(14)II Cách xếp nhà bếp hợp lí
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động:
b) Chú ý: (Xem Sgk/18)
- Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp
- Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm
- Bếp đun đặt vào góc nhà bếp
- Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để loại gia vị dùng cho việc nấu nướng bàn để thức ăn vừa chế biến xong
(15)1
3
(16)(17)(18)(19)TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI SAU
Câu 1: Hãy kể công việc thường làm nhà bếp ?
Câu 2: Có khu vực hoạt động nhà bếp ? Cho biết cách xếp thích hợp
+ Có khu vực: Cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn
+ Cách xếp:
- Cất giữ thực phẩm
- Cất giữ dụng cụ làm bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn
- Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp
- Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm
- Bếp đun đặt vào góc nhà bếp
- Cạnh bếp đun nên đặt kệ nhỏ để loại gia vị dùng
(20)II Cách xếp nhà bếp hợp lý
1. Những công việc cần làm trong nhà bếp
- Cất giữ thực phẩm.
- Cất giữ dụng cụ làm bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nướng, thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn
2 Những đồ dùng cần thiết để thực công việc nhà bếp
- Tủ cất giữ thực phẩm tủ lạnh; - Bàn sửa soạn thức ăn;
- Bàn cắt, thái, chậu rửa; - Bếp đun;
- Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong;
- Tủ, kệ chứa thức ăn đồ dùng cho chế biến dọn ăn
1 Thế xếp nhà bếp hợp lý ?
Sắp xếp nhà bếp hợp lý là: bố trí khu vực làm việc bếp thuận lợi cho người nội trợ để công việc triển khai gọn gàng khoa học
Bố trí khu vực hoạt động nhà bếp: a) Bố trí khu vực hoạt động:
b) Chú ý: (Xem Sgk/18)
- Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp
- Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất thực phẩm chỗ rửa thực phẩm - Bếp đun đặt vào góc nhà bếp
(21)DẶN DÒ VỀ NHA
• Trả lời câu hỏi cuối học vào tập. • Vận dụng kiến thức thực học vào điều
kiện cụ thể gia đình.
• Học cũ chuẩn bị phần III: Một số cách xếp, trang trí nhà bếp thơng dụng.
(22)