1. Trang chủ
  2. » LUYỆN THI QUỐC GIA PEN-C

9 8 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 9
Dung lượng 681,66 KB

Nội dung

Đây là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng và hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là các peptide có khả năng chống oxy hoá, kháng khuẩn… Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá tác động củ[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 22:07

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 2: Thành phần nguyên liệu thịt đầu tôm thẻ -
Bảng 2 Thành phần nguyên liệu thịt đầu tôm thẻ (Trang 3)
Bảng 1: Ma trận quy hoạch thực nghiệm quá trình tối ưu hóa kết hợp nhiệt độ và thời gian cô đặc -
Bảng 1 Ma trận quy hoạch thực nghiệm quá trình tối ưu hóa kết hợp nhiệt độ và thời gian cô đặc (Trang 3)
Hình 1: Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến proteintổng số (%) -
Hình 1 Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến proteintổng số (%) (Trang 4)
Kết quả từ Bảng 2 cho thấy, hàm lượng protein tổng số trong dịch thủy phân từ thịt đầu tôm thẻ khá cao (trung bình 6,85%) và pH kiềm nhẹ, đây là điều kiện thích hợp cho vi sinh vật gây hư hỏng phát triển -
t quả từ Bảng 2 cho thấy, hàm lượng protein tổng số trong dịch thủy phân từ thịt đầu tôm thẻ khá cao (trung bình 6,85%) và pH kiềm nhẹ, đây là điều kiện thích hợp cho vi sinh vật gây hư hỏng phát triển (Trang 4)
Hình 4: Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến hiệu suất thu hồi hoạt tính chống oxy hóa (%) -
Hình 4 Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến hiệu suất thu hồi hoạt tính chống oxy hóa (%) (Trang 5)
Hình 5: Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến hoạt tính chống oxy hóa (%) -
Hình 5 Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô quay đến hoạt tính chống oxy hóa (%) (Trang 5)
Hình 5: Đồ thị tương quan giữa hàm lượng proteintổng số thu được từ thực nghiệm và tính toán theo phương trình hồi quy -
Hình 5 Đồ thị tương quan giữa hàm lượng proteintổng số thu được từ thực nghiệm và tính toán theo phương trình hồi quy (Trang 6)
Hình 6: Đồ thị tương quan giữa hoạt tính chống oxy hóa dịch thu được theo thực nghiệm và tính toán theo phương trình hồi quy -
Hình 6 Đồ thị tương quan giữa hoạt tính chống oxy hóa dịch thu được theo thực nghiệm và tính toán theo phương trình hồi quy (Trang 6)
Hình 7: Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô đặc dựa trên cả 4 hàm mục tiêu Y 1; Y2 ; Y3 và Y4 -
Hình 7 Đồ thị biểu diễn sự tương tác của nhiệt độ và thời gian cô đặc dựa trên cả 4 hàm mục tiêu Y 1; Y2 ; Y3 và Y4 (Trang 7)
Bảng 4: Kết quả tối ưu hóa điều kiện cô đặc nhiều đáp ứng, mục tiêu Y1, Y2, Y3 và Y4 Nhân tố -
Bảng 4 Kết quả tối ưu hóa điều kiện cô đặc nhiều đáp ứng, mục tiêu Y1, Y2, Y3 và Y4 Nhân tố (Trang 7)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

  • Đang cập nhật ...