Học phần Cây ăn quả cung cấp những kiến thức cơ bản, chuyên sâu về xu hướng phát triển CAQ trên thế giới và Việt Nam; các nguyên lý cơ bản trong chọn tạo giống CAQ; ứng dụng công nghệ cao về CNSH, CNSTH, bảo vệ thực vật về và dinh dưỡng trong sản xuất CAQ; đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất cây ăn quả; các phương pháp cơ bản trong nghiên cứu về CAQ. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Tên học phần: CÂY ĂN QUẢ Số tín chỉ: 02 Mã số: Thái Nguyên, 2014 ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC Cây ăn qủa I Thông tin môn học Mã môn học: Số tín chỉ: Mơn học tiên quyết: Khơng Bộ mơn phụ trách: Rau – Hoa – Quả II Thông tin giảng viên Giảng viên 1: - Đào Thanh Vân - Chức danh khoa học: PGS, TS - Địa liên hệ: vannga01@yahoo.com; Đện thoại: 0912039940 (Mobile) Giảng viên 2: - Nguyễn Thế Huấn - Chức danh khoa học: TS - Địa liên hệ: huantn09@gmail.com; Điện thoại: 0912479928 (Mobile) Trợ giảng (nếu có): III Mục tiêu Cung cấp kiến thức bản, chuyên sâu xu hướng phát triển CAQ giới Việt Nam Các nguyên lý chọn tạo giống CAQ; Ứng dụng công nghệ cao CNSH, CNSTH, bảo vệ thực vật dinh dưỡng sản xuất CAQ; Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất ăn quả; Các phương pháp nghiên cứu CAQ IV Mô tả tóm tắt nội dung mơn học: Xu hướng chiến lược phát triển CAQ giới Việt nam - Xu hướng phát triển sản xuất CAQ giới - Chiến lược phát triển CAQ Việt Nam đến năm 2020 tầm nhìn 2030 Nguyên lý chọn tạo giống CAQ - Chiến lược chung chọn tạo giống CAQ - Các phương pháp chọn tạo giống CAQ Ứng dụng công nghệ cao sx CAQ - Các nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học chọn tạo giống CAQ - Các nghiên cứu ứng dụng công nghệ sau thu hoạch CAQ - Các nghiên cứu dinh dưỡng giá thể sản xuất CAQ - Các nghiên cứu cắt tỉa công nghệ trồng ăn mật độ cao Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sx CAQ - Quản lý chất lượng sau thu hoạch sản phẩm theo GMP (Good Manufacturing Practice) - Phân tích rủi ro điểm phịng ngừa thích hợp HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point) quản lý chất lượng sau thu hoạch sản phẩm - Qui trình thực hành nơng nghiệp tốt GAP (Good Agriculture Practice) sản xuất loại Các phương pháp nghiên cứu CAQ - Xác định hướng nghiên cứu đề tài CAQ - Bố trí thí nghiệm CAQ - Phương pháp theo dõi tiêu quan trọng thí nghiệm CAQ V Nhiệm vụ học viên - Tham dự 80% số tiết lên lớp lý thuyết quy định quy định đề cương chi tiết - Tham dự đầy đủ sinh hoạt khoa học (Seminar, hội thảo ) - Có đủ tập, kiểm tra thường kỳ, điểm tiểu luận theo quy định môn học - Tự học, nghiên cứu tài liệu, làm tập, tiểu luận tối thiểu 60 tiết VI Tài liệu học tập 6.1 Giáo trình: [1] Đào Thanh Vân, Ngơ Xn Bình (2002), Giáo trình ăn cho cao học; NXBNN [2] Vũ Mạnh Hải (2009), Giáo trình ăn cho cao hoc; NXBNN 6.2 Tài liệu tham khảo: [3] Bộ NN&PTNT (2002), công nghệ nhân sản xuất giống trồng, giống lâm nghiệp vật nuôi Nxb lao động-xã hội [4] Bộ NN&PTNT (2003), Sổ tay hướng dẫn hệ thống đảm bảo chất lượng Nxb Nông nghiệp [5] Bộ NN&PTNT (2007), Quy hoạch phát triển ăn đến năm 2010 tầm nhìn 2020 [6] Phạm Văn Côn (2004), Các biện pháp điều khiển sinh trưởng, phát triển, hoa kết ăn trái Nxb Nông nghiệp [7] Đỗ Năng Vịnh (2008), Công nghệ sinh học chọn tạo giống ăn có múi Nxb Nơng nghiệp VII Tiêu chí đánh giá học tập học viên - Dự lớp đầy đủ theo quy định - Tham dự sinh hoạt khoa học, seminar chuyên đề - Có kiểm tra, tập theo yêu cầu môn học - Thi kết thúc môn học theo hình thức tự luận tiểu luận VIII Thang điểm đánh giá: Thang điểm 10,0 (lấy chữ số thập phân) Trọng số điểm tổng kết môn học: - Điểm 1: Kiểm tra kỳ, báo cáo thực hành/ thực tập/ tiểu luận: 0,2 - Điểm 2: Kiểm tra kỳ, báo cáo thực hành/ thực tập/ tiểu luận: 0,2 - Điểm 3: Thi cuối kỳ 0,6 IX Nội dung chi tiết môn học Tuần Nội dung Chương 1.Xu hướng chiến lược phát triển CAQ giới VN Tình hình sx CAQ giới xu hướng phát triển Tình hình sx CAQ Việt Nam xu hướng phát triển Chương 2: Chọn giống CAQ Chọn lọc cá thể (Cây đầu dòng) Chọn lọc pp đột biến (Vật lý, hóa học…) Chương 3: Ứng dụng cơng nghệ cao sx CAQ Ứng dụng CNSH chọn tạo giống sx CAQ Ứng dụng kỹ thuật trồng dày, đốn tỉa thâm canh CAQ Ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng sx CAQ Chương 4: Hệ thống tiêu chuẩn quản lý chất lượng sản phẩm CAQ Tài liệu đọc bắt buộc/ tham khảo [1], [2], [3], [4] [2], [3], [4], [5], [6], [7] [2], [3], [4], [5], [6], [7] [2], [3], [4], [5], [6], [7] Ghi Áp dụng Grobal GAP sx CAQ Áp dụng VietGAP sx CAQ Áp dụng HACCP sx CAQ Chương 5: Phương pháp nghiên cứu ăn Định hướng nghiên cứu CAQ Thiết kế thí nghiệm nghiên cứu ăn Phương pháp nghiên cứu tiêu quan ăn [2], [3], [4], [5], [6], [7] Thi hết môn học Chú ý: Tín sử dụng để tính khối lượng học tập học viên; tín quy định 15 tiết học lý thuyết; 30-45 tiết thực hành, thí nghiệm, thảo luận; 45-90 thực tập sở; 45-60 làm tiểu luận, tập lớn đồ án, khoa luận tốt nghiệp, kỳ học có 15 tuần Chủ tich hội đồng chuyên ngành Người viết đề cương TS Nguyễn Thế Huấn ...ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC Cây ăn qủa I Thơng tin mơn học Mã mơn học: Số tín chỉ: Môn học tiên quyết: Không Bộ môn phụ trách: Rau – Hoa – Quả II Thông tin giảng viên... quan trọng thí nghiệm CAQ V Nhiệm vụ học viên - Tham dự 80% số tiết lên lớp lý thuyết quy định quy định đề cương chi tiết - Tham dự đầy đủ sinh hoạt khoa học (Seminar, hội thảo ) - Có đủ tập,... quy định môn học - Tự học, nghiên cứu tài liệu, làm tập, tiểu luận tối thiểu 60 tiết VI Tài liệu học tập 6.1 Giáo trình: [1] Đào Thanh Vân, Ngơ Xn Bình (2002), Giáo trình ăn cho cao học; NXBNN