PHƯƠNG HƯỚNG CHIẾN LƯỢC VÀ CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHẾ BIẾN VÀ ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU MẶT HÀNG CHÈ CỦA VIỆT NAM TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010

Khoá luận tốt nghiệp Phơng hớng chiến lợc giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chế biến đẩy mạnh xuất mặt hàng chè Việt Nam từ đến năm 2010 I Phơng hớng chiến lợc Theo số liệu thống kê Bộ Nông Nghiệp PTNT, năm 2001, tổng giá trị kim nghạch xuất chè loại đạt 68 triệu USD, với sản lợng xuât khoảng 78 nghìn So với tiềm vốn có Ngành chè Việt Nam so với mặt hàng nông sản chủ lực khác số khiêm tốn, so với tổng sản lợng chè xuất giới lại nhỏ bé chè Việt Nam giành đợc 4-6% thị phần Đối với thị trờng nội địa , sản phẩm chè xanh đợc tiêu thụ chủ yếu nhu cầu loại chè khác nh chè ớp hơng, chè thảo mộc, chè dỡng sinh dần tăng lên, ớc tính mức tiêu thụ đầu ngời 260gr/năm Dự kiến mức tiêu thụ bình quân đầu ngời tăng 5-6%/năm Nh tổng mức nội tiêu tăng từ 24000 năm 2000 lên 35000 năm 2005 năm 2010 tiêu thụ khoảng 45000 Về xuất khẩu, sản lợng đạt 100000 vào 2005 110000 năm 2010 Để đạt đợc mục tiêu đó, ngành chè Việt Nam đà đa chiến lợc xây dựng ngành theo giai đoạn: -Giai đoạn 2001-2005: Ngành chè tập trung phát triển chè nơi có điều kiện u tiên phát triển chè, đặc biệt vùng Trung du miền núi phía Bắc Đến năm 2005 xây dựng thêm vờn chè chuyên canh tập trung với suất chất lợng Mộc châu- Sơn la, Phong Thổ -Lai Châu, Than Uyên- Lào Cai Đồng thời có khoảng 70.192 chè cũ đợc thâm canh 22.400 chè đợc đa vào kinh doanh Việc tăng diện tích trồng chè biện pháp mở rộng quy mô sản xuất Do , có 22500 chè đợc thêm Đối với sản luợng chè khô đạt từ 75,3 đến 108,8 nghìn tấn, xuất 48 đến 78 ngàn Song song với việc nâng cao sản lợng xuất giá trị kim nghạch đạt 98 đến 120 triệu USD, doanh thu chè nội tiêu đạt 560 tỷ đến 650 tỷ đồng Mặt hàng chè bao gồm: Chè đen OTD( mặt hàng )với cấu 75% ba mặt hàng tốt, chè đen CTC( mặt hàng) với cấu 70% ba mặt hàng tốt, chè xanh NhËt B¶n 1 Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp -Giai đoạn 2006-2010: Trong số nớc hạn hẹp diện tích phát triển chè Việt Nam nhiều đất trồng phù hợp với việc phát triển chè Do đến năm 2010, diện tích nớc đợc mở rộng thành 104000 Đây diện tích chè kinh doanh với suất bình quân 7,5 tơi/ha/năm, đem lại sản lợng 116,1 đến 147,7 nghìn Xuất mục tiêu mà ngành chè Việt Nam hớng tới Trong tơng lai, xuất 85 đến 110 nghìn tấnvới kim ngạch đạt 136 đến 200 triệu tấn, doanh thu chè nội tiêu 775 nghìn tỷ đến 1000 nghìn tỷ đồng Đối với cấu sản phẩm, chè đen nhiệt , chè bồi dỡng sức khoẻ, chè chữa bệnh mặt hàng đợc doanh nghiệp hớng tới Để thực mục tiêu, chiến lợc nêu để khắc phục mặt yếu tồn sản xt , chÕ biÕn , xt khÈu s¶n phÈm chÌ Việt Nam, đòi hỏi việc xây dựng hoàn thiện hệ thống sách giải pháp đồng bộ, kịp thời II Các giải pháp chủ yếu Chè công nghiệp lâu năm, sản phẩm tạo đợc tiêu thụ thị trờng nội địa góp phần xuất Mặc dù khối lợng chè xuất giá trị kim ngạch xuất cha đợc xếp vào mặt hàng xuất mạnh ( có kim ngạch hàng năm từ 100 triệu USD trở lên ), nhng phát triển chè có tác dụng nhiều mặt: - Với diện tÝch ®Êt trung du, ®åi nói chiÕm tû lƯ lín diện tích đất trống đồi núi trọc có khả đa vào sản xuất nông, lâm nghiệp nhiều, đất nớc có khả phát triển chè Cây chè thích ứng rộng thích nghi cao vùng có độ cao Cây chè lại có khoảng thời gian xanh tốt quanh năm ( đốn 1-2 tháng), có tác dụng phòng hộ tốt, chống xói mòn rửa trôi đất Phát triển chè theo phơng thức nông, lâm kết hợp phát huy tác dụng xây dựng môi trờng sinh thái hệ thống nông nghiệp bền vững vùng trung du, miền núi, cao nguyên - Chè loại cho sản phẩm quanh năm, ngời trồng chè có nguồn thu nhập thờng xuyên để chi tiêu cho sống hàng ngày Hiện ®ang cã kho¶ng Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp 15 - 20 vạn hộ trồng chè, họ, chè sản phẩm hàng hoá bán lấy tiền để trang trải chi phí cần thiết cho sống - Chè nguyên liệu công nghiệp chế biến Theo số liệu báo cáo ngành chè, nớc có 70 sở chế biến quốc doanh có công suất từ 13 - 48 tấn/ ngày Ngoài có sở chế biến t nhân hộ gia đình Đây sở công nghiệp chế biến nông thôn Phát triển ngành chè có nghĩa thúc đẩy công nghiệp hoá nông nghiệp nông thôn theo đờng lối Đảng, Nhà nớc yêu cầu chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn - Tăng khối lợng, chất lợng, mặt hàng xuất chè thúc đẩy quan hệ thơng mại nớc ta với thị trờng giới, từ giúp doanh nghiệp nớc ta làm quen với thủ pháp kinh doanh chủ doanh nghiệp tập đoàn lớn thơng trờng giới Từ có thĨ rót bµi häc kinh nghiƯm hoµ nhËp vào thị trờng giới, vào khối ASEAN, APEC, WTO Nh thấy phát triển mở rộng ngành chè điều cần thiết quan trọng ®èi víi nỊn kinh tÕ níc ta S¶n phÈm chÌ Việt Nam gặp nhiều khó khăn, phát thiếu sót để từ đa biện pháp kịp thời, phù hợp Các sách tầm vĩ mô 1.1 Chính sách thuế sử dụng đất trồng chè Qua điều tra khảo sát sở nhận thấy: Đối với ngời sản xuất chè nông dân, nhiều hộ gia đình đà trốn th sư dơng rng ®Êt khai chun tõ ®Êt trồng chè sang đất trồng đồi núi trọc vờn tạp Trái lại gia đình hộ công nhân trồng chè số vùng lại phải chịu thuế cao ( Yên Bái thuế sử dụng đất chè tơng ®¬ng ®Êt rng níc vơ), ®Êt xÊu đồi chè thực tế cho suất thấp Hai tợng trái ngợc làm cho việc thực sách thuế sử dụng đất nông nghiệp không đắn không công ngời trồng chè Các địa phơng cần xem xét lại phân hạng đất, mức thuế quản lý chặt chẽ đối tợng, gia đình đợc giao quyền sử dụng đất để thu thuế đầy đủ, hợp lý 1.2 Chính sách bảo hiĨm x· héi, y tÕ Ngun Thu Thủ Nhật - K37C Khoá luận tốt nghiệp Đối với công nhân trồng chè, từ nhận khoán vờn chè doanh nghiệp giao cho họ phải tự nộp bảo hiểm xà hội y tế cho thân họ Mức BHXH, y tế 25% mức lơng cấp bậc Nhng thực tế công nhân không thu nhập đợc theo lơng cấp bậc, mà năm qua lơng họ đạt 30 - 60% lơng cấp bậc Ngoài bảo hiểm xà hội, y tế, công nhân phải nộp thuế vốn, khấu hao bản, quản lý xí nghiệp ( khoản tính % theo sản lợng), thuế sử dụng đất nông nghiệp làm cho mức nộp lên cao Trong suất giá bán thấp, nhiều ngời không đủ trích nộp bù đắp chi phí vật chất Trớc khó khăn đó, nhiều công nhân phải bỏ việc, làm cho doanh nghiệp thiếu lao động, ảnh hởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh Để khắc phục tình trạng đó, doanh nghiệp nên loại bỏ khoản trích nộp bất hợp lý nh thuế vốn, ngời sử dụng dịch vụ có đầu t doanh nghiệp phải trả tiền khoản đó, không sử dụng không trả.Vì doanh nghiệp cần phải tính lại khấu hao chi phí quản lý Về bảo hiểm xà hội đề nghị Nhà nớc giảm mức đóng góp công nhân trồng chè xuống 10% năm chè tiêu thụ kém, giá mua nguyên liệu thấp Trong 10% ngêi lao ®éng nép 7%, doanh nghiƯp nép 3% 1.3: Chính sách cho vay vốn Hiện ngời nông dân trång chÌ ë c¸c vïng dïng sỉ giao qun sư dụng ruộng đất để chấp vay vốn ngân hàng Nhng nhiều nơi cha cấp sổ làm cho nông dân khó vay đợc vốn Nên thay h×nh thøc thÕ chÊp b»ng sỉ giao qun sư dơng ruộng đất giấy bảo lÃnh doanh nghiệp để vay vốn Mức vay theo hai loại: Vay để thâm canh chè từ - 2,5 triệu đồng/ha vay ®Ĩ trång míi chÌ lµ - 10 triƯu ®ång/ha Cho vay theo tõng bíc vµ cã kiĨm tra kÕt thực bớc trớc vay bớc sau LÃi suất cho vay vùng sâu vùng xa nên mức thấp so với đối tợng cho vay khác Hiện doanh nghiệp thiếu vốn lu động, nhng Nhà nớc dùng vốn ngân sách cấp mà phải thông qua vay ngân hàng đầu t qua chơng trình, dự án nh 327, 773, xóa đói giảm nghèo, định canh định c Các doanh nghiệp cần tính toán để phát huy hiệu loại vốn Đề nghị Nhà níc Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp đầu t vốn để thay trang bị số trung tâm chế biến đại với công nghệ tiên tiến (3 - trung tâm vùng chè lớn Hà Nội) 1.4: ChÝnh s¸ch th xt khÈu chÌ ChÌ cịng nh số sản phẩm xuất khác phải thông qua số doanh nghiệp khác nhau: Doanh nghiệp sản xuất n«ng nghiƯp, doanh nghiƯp chÕ biÕn c«ng nghiƯp, doanh nghiƯp xuất Nếu thực đánh thuế doanh thu thuế lợi tức bị đánh thuế trùng Nhà nớc cần nghiên cứu áp dụng tính thuế giá trị gia tăng thay cho việc đánh thuế doanh thu thuế lợi tức Đối với doanh nghiệp nông nghiệp, chế biến công nghiệp chè giá trị tăng thấp, mức lơng công nhân viên chức thấp , mức đánh thuế nên thấp ngành khác Các doanh nghiệp nên hạch toán đầy đủ đắn để giúp Nhà nớc tính thuế hợp lý, khuyến khích ngời trång chÌ vµ ngêi chÕ biÕn chÌ xt khÈu, HiƯn doanh nghiệp xuất chè mong đợc miƠn th xt khÈu chÌ nh ®èi víi xt khÈu gạo Các giải pháp tầm vi mô: 2.1 : Giải pháp thị trờng Đây giải pháp quan trọng có vai trò định đến phát triển ổn định ngành chè tác động khâu khác tháo gỡ khó khăn để lên Nếu thị trờng bế tắc, chao đảo ngời sản xuất nông nghiệp, nhà chế biến công nghiệp yên tâm đầu t thâm canh, cải tạo, nâng cấp máy móc công nghệ Thị trờng cung cầu chè giới biến động, nớc nhập tiêu thụ lớn ngày bộc lộ rõ hơn, tạo sở cho dự đoán khả thâm nhập chè Việt nam vào thị trờng có triển vọng ổn định Cụ thể: Đối với thị trờng nớc SNG, Balan, Đức thị trờng xuất chè truyền thống ta Mấy năm gần đây, đà nối lại thị trờng xuất chè đen sang nớc Tuy nhiên sau thời gian ngắn thực cải cách, tình hình kinh tế, trị xà hội ổn định, mức sống nớc đà đ5 Nguyễn Thu Thủ NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp ợc nâng cao nên ta xuất mÃi loại chè đen chế biến theo công nghệ cũ trớc đây, mà cần phải nâng cấp để đáp ứng tốt nhu cầu ngời uống trà Nhật Bản thị trờng khó tính, đòi hỏi chất lợng cao có công nghệ , quy trình sản xuất nông nghiệp riêng nhng giá xuất cao nên có nhiều triển vọng mở rộng Đối với việc cung cấp sản phẩm chè vào thị trờng nớc ta đà có số sở liên doanh hoạt động hiệu Các doanh nghiệp cần có môi trờng thuận lợi mở rộng sản xuất, phát huy chữ tín với khách hàng Thị trờng Đài Loan: Các sở liên doanh với Đài Loan hoạt động miền Bắc kết cha rõ nét, trừ Công ty chè Mộc Châu, Phú Tài lại số doanh nghiệp sau phía Đài Loan lý hết thiết bị ngừng hoạt động Hoạt động sở chấm dứt sản phẩm làm không đáp ứng đợc nhu cầu thị trờng Đài Loan Vì doanh nghiệp xuất chè Việt Nam cần tìm hiểu kỹ thị trờng để có đối sách phù hợp Irac đợc đánh giá thị trờng dễ tính có mức tiêu thụ chè lớn Trong tơng lai, sản phẩm chè Việt Nam cần phải chiếm lĩnh đợc thị trờng để từ mở rộng sang nớc khác thuộc khu vực Trung Đông Thị trờng Anh: Đây thị trờng lớn ổn định Trớc công ty Anh đà mua chè Việt Nam thông qua công ty Hông Kông, Singapo Từ 1992, ta đà thành lập công ty liên doanh với hai công ty chè lâu năm Anh Sự hợp tác đà giúp sản phẩm qua trung gian, giảm đợc chi phí đặc biệt nhanh chóng đợc đa vàd thị trêng Anh Do vËy viƯc tr× mèi quan hƯ hợp tác với họ cần đợc tăng cờng củng cố Trong xt khÈu chÌ ë níc ta ®ang tån hai phơng thức: xuất trả nợ xuất tự thị trờng Giá chè xuất trả nợ thông thờng cao xuất tự 300USD/tấn Đơn vị đợc định xuất trả nợ có lợi số lợng xuất giá Vì vậy, Nhà nớc cần thực trì hình thức đấu thầu lô hàng xuất trả nợ để khuyến khích công ty nâng cao chất lợng chè xuất Xuất chè thị trờng tự hớng chiến lợc lâu dài Vì vậy, cần đẩy mạnh hình thức chào hàng, quảng cáo, tham gia hội chợ triển l·m hµng Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp quốc tế, gửi lô chè chào hàng đến thị trờng đấu giá chè, tạo diện chè Việt Nam nhiều thị trờng để nhà buôn có hội ®Õn trùc tiÕp mua chÌ cđa ta, bá dÇn viƯc bán qua môi giới trung gian Ngoài việc thúc đẩy xuất khẩu, doanh nghiệp cần quan tâm đến thị trờng tiêu thụ chè nớc Với khoảng 80 triƯu d©n ë mét níc cã trun thèng ng chè, thị trờng lớn chất lợng chè đảm bảo (bón phân hoá học, loại bỏ phun thuốc trừ sâu độc hại) chế biến sản phẩm đa dạng hợp thị hiếu với đối tợng tiêu dùng chè Tiêu dùng chè nớc ta thấy khác vùng: tỉnh miền Bắc uống chè móc câu, có hơng thơm tự nhiên uống đặc thởng thức hơng vị đậm đà chè Nhng tỉnh miền Nam lại uống nhạt, chè ớp hơng hoa ( hoa sói, hoa nhài) thởng thức vị hơng pha trộn hơng chè hơng hoa Xu hớng uống chè túi, chè đá ngày phổ biến hơn, phận ngời tiêu dùng băn khoăn chè không sạch, cha có tiêu chuẩn đánh giá chuẩn mực Nếu làm rõ đợc ngờ vực ngời tiêu dùng yên tâm, tiêu dùng chè nhiều 2.2 Giải pháp công nghệ chế biến Đối với dây chuyền công nghệ chế biến đặc thù (công nghệ chè xanh dẹt Nhật Bản, chè Ô Long Đài Loan) sở liên doanh, cần ý đến chủng loại chất lợng chè đa vào chế biến để sản phẩm chế biến đợc quy cách, chất lợng giữ uy tín chè Việt Nam xuất sang Nhật, Đài Loan Trong trình hợp tác, phía Việt Nam cần tiếp cận để nắm đợc bí công nghệ chế biến loại chè Đối với dây chuyền chế biến chè đen Orthodox có thời gian sản xuất lâu năm đến công nghệ đà lạc hậu, máy móc cũ kỹ, chi phí sửa chữa, phụ tùng lớn, cần phải thay Việc trang bị máy móc cần phải lựa chọn công nghệ tiên tiến, đại quy mô thích hợp ( quy mô nhỏ vừa) Trên có điạ bàn quy mô sản xuất nguyên liệu vừa nhỏ công tác cải tạo xây dựng sở chÕ Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp biến quy mô nhỏ 1-5 tấn/ngày khuyến khích hộ liên hộ gia đình trang bị sở chế biến nhỏ quy mô gia đình Việc bố trí sở chế biến phải quy hoạch lại xây dựng thêm số trung tâm chế biến , dây chuyền đại Chỉ có nh vậy, chất lợng sản phẩm cao, bao bì mẫu mà thu hút ngời tiêu dùng Tuy nhiên trung tâm chế biến cần phải đợc đầu t lâu dài với số vốn lớn thiếu đợc giúp đỡ quản lý Nhà nớc Điều hứa hẹn việc đa nhiều sản phẩm chất lợng cao Chiến lợc lâu dài mà ngành chè cần xây dựng sở công nghiệp chế biến đại, công nghệ tiên tiến có bí công nghệ riêng Trong năm trớc mắt cần tập trung xây dựng số trung tâm chế biến quy mô trung bình hớng sản xuất sản phẩm có nhu cầu xuất có khối lợng tiêu thụ lớn Các trung tâm đặt vùng chè nguyên liệu lớn, lựa chọn doanh nghiệp làm ăn ổn định, có lÃi có đội ngũ cán công nhân kỹ thuật khá, tiếp thu công nghệ mới, làm ăn có hiệu để đầu t trang bị Hiệp hội chè phối hợp với Tổng công ty chè Việt Nam lập phơng án cụ thể, có phân tích đầy đủ mặt hiệu kinh tê , tài đệ trình Nhà nớc thẩm định, duyệt cấp cho vay vốn để xây dựng sở sớm tốt Ngoài ra, Nhà nớc tạo điều kiện thuận lợi cho số sở liên doanh với nớc (kể đà hoạt động tơng lai) đa công nghệ tiên tiến vào hoạt động, tạo sản phẩm có chất lợng ký kết với phía nớc bao tiêu sản phẩm làm Đối với doanh nghiệp cha có điều kiện (Nhà nớc cha đủ sức đầu t, doanh nghiệp cha đủ vốn, trình độ cán bộ) cần sửa chữa, đổi phần dây chuyền sẵn có để sử dụng thời gian 5-7 năm Khuyến khích sở chế biến chè t nhân hộ gia đình nhập dây chuyền công nghệ Trung Quốc, Đài Loan vào chế biến quy mô từ 50-2000kg/ngày Dùng sách thuế để hớng sở vào chế biến loại chè cung cấp cho thị trờng nội địa Trong doanh nghiệp chế biến chè cần trọng mặt hàng chính, có khối lợng lớn, nhng đồng thời phải quan tâm đến tính đa dạng mặt Nguyễn Thu Thuỷ Nhật - K37C Khoá luận tốt nghiệp hàng để hỗ trợ cho mặt tài đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trờng Các doanh nghiệp chế biến chè xây dựng chế để tạo nên kênh cung ứng chè cho doanh nghiệp phải có trách nhiệm với Nhà nớc bảo hiểm kênh Nhà nớc cần có chế phù hợp để doanh nghiệp chế biến trích phần lợi nhuận thu đợc đầu t trở lại cho ngời sản xuất th«ng qua phỉ biÕn kü tht tiÕn bé, cung cÊp giống mới, đầu t xây dựng mô hình riêng Tất biện pháp nhằm mục tiêu ổn định vùng chè nguyên liệu tạo chất lợng chè tốt 2.3 Giải pháp xây dựng ổn định vùng nguyên liệu Cả nớc cần phải có tổng quan quy hoạch diện tích phân bố diện tích trồng chè cho vùng địa bàn có sở chế biến công nghiệp Đối với sở chế biến vấn đề cốt tử xây dựng, ổn định vùng sản xuất nguyên liệu cho nhà máy Nhiều sở chế biến quốc doanh có nông trờng đội sản xuất trồng chè cung cấp cho nhà máy chế biến thông qua chế khoán giao kế hoạch cho hộ gia đình Với chế khoán nay, công nhân trồng chè bình thờng có thu nhập thấp, phải đóng góp nhiều khoản nghĩa vụ Vì vậy, họ sản xuất chè cầm chừng sản xuất khác để tạo thêm thu nhập nuôi sống gia đình Công nhân không yên tâm với sản xuất chè có vùng nguyên liệu ổn định Số doanh nghiệp chế biến khác phận sản xuất nguyên liệu thu mua chè để chế biến chủ yếu thông qua hệ thống t thơng thu gom cha quan tâm đến ngời trồng chè Qua số điều tra, khảo sát nghiên cứu nhiều khu vực cho thấy, việc tách rời sở chế biến với nông trờng sản xuất chè, biến nông trờng thành cấp trung gian hiệu quả, không phát huy tác dụng quản lý sản xuất kinh doanh Vì vậy, cần nghiên cứu để sát nhập sở với nhà máy hình thành tổ chức thống Bổ sung hoàn chỉnh chế khoán, giảm bớt khoản đóng góp gia đình công nhân viên chức nh: thuế, vốn, phân bổ chi phí quản lý cao 5-6%, toàn BHXH y tế chiếm 25% thu lơng cÊp bËc Ngun Thu Thủ NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp Các công ty chè cần đẩy mạnh hớng đầu t xây dựng mô hình trình diễn kỹ thuật thâm canh chè, hoàn chỉnh quy trình theo mức khác (mức đầu t thâm canh cho suất cao, mức đầu t trung bình hợp với số đông gia đình có tiềm lực giới hạn) nh xây dựng mô hình tiêu biểu trồng chè cành, trồng chè Shan, Tuyết Shan, mô hình trồng chè theo phơng thức nông, lâm kết hợp Thông qua mô hình hớng dẫn hộ công nhân, viên chức áp dụng nhân rộng Công ty làm dịch vụ cung ứng phân bón, phòng trừ sâu bệnh tổng hợp cho gia đình có nhu cầu, quan tâm thờng xuyên đến hộ trồng chè, có chế khuyến khích hộ đạt kế hoạch khối lợng, đủ tiêu chuẩn chất lợng, xây dựng vờn chè kiểu mẫu Vấn đề quan trọng xây dựng ổn định phát triển vùng nguyên liệu giá mua phải ổn định đảm bảo cho ngời s¶n xuÊt cã l·i Ýt nhÊt 20- 25% Cã nh họ yên tâm đầu t thâm canh chè Yêu cầu trở lại đòi hỏi công ty, doanh nghiệp phải hoạt động sản xuất kinh doanh tốt, có lÃi Nh vậy, phát triển vùng nguyên liệu liên quan chặt chẽ hoạt động doanh nghiệp, định mở rộng thị trờng tiêu thụ chế khoán có khuyến khích nh hoạt động dịch vụ, mô hình trình diễn doanh nghiệp 2.4: Tổ chức kênh thu mua cung ứng nguyên liệu Nh đà phân tích phần trên, tồn kênh thu mua cung ứng nguyên liệu nh sau: (1)Ngời sản xuất đội trởng ( DNQD) -> Nhà máy chế biến (2)Ngời sản xuất -> t thơng -> nhà máy chế biến chè quốc doanh (3)Ngới sản xuất ->t thơng -> nhà máy chế biến chè t nhân (4)Ngời sản xuất ->ngời sơ chế ( hộ gia đình) ->tiệm trà ớp hơng (LâmĐồng) Bán thị trờng nội địa ( miền Bắc) kênh 2,3 t thơng đóng vai trò trung gian nhng cần thiết để nối mối quan hệ cung ứng chè ngời sản xuất với nhà máy Trong doanh 10 Ngun Thu Thủ 10 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp nghiệp không đủ điều kiện tổ chức lực lợng thu gom, thiếu vốn lu động phơng tiện đến sâu sát địa bàn nhỏ, đội ngũ t thơng góp phần lấp chỗ trống Tuy nhiên công ty , doanh nghiệp không quan tâm chặt chẽ đến tầng lớp này, bên cạnh mặt tích cực họ gây nhiễu loạn cho thị trờng Để khắc phục mặt tiêu cực khâu thu mua, cung ứng chè nguyên liệu cần xây dựng chế phối hợp đối tác: Doanh nghiệp - ngời thu gom - ngời sản xuất theo sơ đồ nh sau: Doanh nghiƯp Ngêi thu gom Ngêi s¶n xt Theo sơ đồ thì: Doanh nghiệp có trách nhiệm: §èi víi ngêi thu gom: - Lùa chän ngêi thu gom tin cậy ký kết hợp đồng làm ăn với doanh nghiệp, có quyền từ chối không cộng tác ngời thu gom làm ăn tín nhiệm phải bồi thờng hợp đồng - Đề xuất giá xí nghiệp mua ngời thu gom giá hớng dẫn ngời thu gom mua cđa ngêi s¶n xt tõng thêi kỳ ( giá đảm bảo trang trải lÃi suất vốn bỏ ra, tiền công có mức lÃi vừa phải) - ấn định mức thu mua t thơng ( møc mua hµng ngµy theo tõng thêi kú năm) - ứng trớc phần vốn lu động toán tiền cho ngời thu gom ( khoảng tháng lần) theo khối lợng chè búp tơi cung ứng - Thông qua họ để thu thập thông tin phản hồi ngời sản xuất Đối với ngới sản xuất: - Hớng dẫn kỹ thuật, cung cấp dịch vụ cần thiết họ yêu cầu - Nắm khả cung cấp nguyên liệu ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu ổn định - Thu nhận giải sớm yêu cầu ngời sản xuất giá mua, toán tiền, đánh giá phÈm cÊp cđa ngêi thu gom 11 Ngun Thu Thủ 11 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Ngêi thu gom cã tr¸ch nhiƯm: - Thu mua chÌ cđa ngời sản xuất khung giá doanh nghiệp quy định cung ứng cho doanh nghiệp - Thanh toán tiền kịp thời cho ngời sản xuất - Phản hồi thông tin ngời sản xuất đến doanh nghiệp Ngời sản xuất có trách nhiệm: - Đăng ký khối lợng chè cung cÊp cho doanh nghiƯp - Cung øng chÌ cho doanh nghiƯp th«ng qua ngêi thu gom - Cã qun yêu cầu doanh nghiệp cung cấp dịch vụ kỹ thuật, phản hồi thông tin ngời thu gom cho doanh nghiệp biết Hàng năm thông qua hội nghị ngời cung ứng nguyên liệu để trao đổi bàn bạc khen thởng đối tác giúp doanh nghiệp hoàn thành kế hoạch nâng cao chất lợng sản phẩm Hội nghị ngời cung ứng nguyên liệu phối hợp với nhà máy chế biến đề xuất với nhà xuất giá mua sản phẩm; trích phần lợi nhuận xuất để bảo trợ ngời sản xuất; trích phần lợi nhuận xuất phân phối lại cho ngời chế biến, ngời thu gom ngời sản xuất thông qua giá mua sản phẩm chế biến, mua nguyên liƯu 12 Ngun Thu Thủ 12 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp kiến nghị - đề xuất 1.Về sản xuất nông nghiệp: - Mở hệ thống mạng lới vờn ơm giống vùng mở rộng diƯn tÝch trång chÌ tËp trung quy m« lín - Tăng cờng nghiên cứu đa vào trồng đại trà giống chè nhập ngoại tiếng giới Đây phơng pháp quan trọng để nâng cao chất lợng đa dạng hoá sản phẩm tơng lai - Thực sử dụng phân khoảng cân đối để vừa đảm bảo suất, chất lợng cao, vừa giữ đợc an toàn thực phẩm - Hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học chè - Xây dựng bổ sung hoàn thiện công trình phụ trợ đồi chè, đảm bảo điều kiện sinh thái nh bể nớc, che bóng tới tiêu nớc 2.Về sản xuất công nghiệp: - Chính phủ tỉnh nên cho phép nhập thiết bị chế biến chè đại đáp ứng công nghệ chế biến chè tiên tiến - Thực quy trình chế biến bảo quản sau chế biến - Nghiên cứu hợp tác đầu t nớc tạo nhiều loại sản phẩm chè nh nớc giải khát lon, chai, phụ gia thực phẩm ăn uống 3.Về sản phẩm thị trờng tiêu thụ sản phẩm: - Xây dựng ¸p dơng phỉ biÕn c¸c hƯ thèng tiªu chn vỊ quản lý chất lợng (ISO 9001-2000) phân tích rủi ro kiểm soát tới hạn (HACCP) quản lý môi trờng (ISO14001) - Đầu t xây dựng hệ thống kiểm nghiệm chất lợng, đặc biệt d lợng hoá, lý chè vùng - Nhanh chóng thành lập Sàn giao dịch chè Việt nam Hà Nôị, tạo điều kiện cho việc tiếp xúc trực tiếp ngời sản xuất với khách hàng 13 Nguyễn Thu Thuỷ 13 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp - Giữ vững đẩy mạnh xuất vào thị trờng truyền thồng, bạn hàng lớn nh irac, Pakistan, Nga Thực tốt quỹ xúc tiến thơng mại để đẩy mạnh tuyên truyền quảng cáo chè Việt nam thị trờng Tăng cờng tìm kiếm khảo sát, mở rộng thị phần chè Việt nam - Xây dựng thơng hiệu cho sản phẩm chè nhằm giữ đợc uy tín bạn hàng Về đầu t - Cần trọng đến hiệu dự án đầu t nguồn vốn nớc - Cần xếp hạng vùng đầu t sản xuất sở chiến lợc sản phẩm thị trờng, tình trạng cụ thể vùng Việc đầu t phải tính toán sở chi phí hợp lý để tiến hành cách liên tục, tránh làm ảnh hởg xấu đến sinh trởng chè -Tăng cờng đầu t đào tạo cán quản lý, cán kỹ thuật ngời lao động trồng trọt ,chế biến chè Việc đào tạo thông qua khoá học ngắn hạn, tạo hội tíếp xúc với khoa học kỹ thuật nớc Về sách Nhà nớc: Vì chè công nghiệp ngắn ngày đợc phát triển chủ yếu vùng trung du- miền núi , nơi đời sống có nhiều khó khăn nên việc phát triển chè cần đến hỗ trợ Nhà nớc nh : sách u đÃi lÃi tiền vay, sách đầu t sở hạ tầng - Nhà nớc cần kết hợp chăt chẽ phát triển ngành chè với chơng trình định canh định c, di dân phát triển vùng kinh tế - Nhanh chóng thành lập quỹ bảo hiểm xuất chè để hạn chế rủi ro cho nhà xuất , giữ giá ổn định đảm bảo cho sản xuất đời sống ngời làm chè 14 Nguyễn Thu Thuỷ 14 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp 15 Ngun Thu Thủ 15 NhËt - K37C Kho¸ ln tốt nghiệp Kết luận Cây chè loại nông nghiệp lâu năm có giá trị kinh tế cao, gần gũi với đời sống ngời Việt Nam Trong môi trờng phát triển kinh tế nớc ta, hoạt động sản xuất, chế biến xuất chè đà biến đổi mạnh mẽ theo chiều sâu chiều rộng Đặc biệt hoạt động xuất khẩu, sản phẩm chè đà nâng vị Việt Nam lên hàng thứ nớc sản xuất xuất chè nhiều giới Hoạt động sản xuất, xuất chè Việt Nam đà có bớc tiến dài quy mô, sản lợng, chất lợng nh kim ngạch , góp phần quan trọng vào việc hình thành, phát triển thị trờng nông sản xuất Việt Nam, kích thích sản xuất chè Việt Nam phát triển, ổn định sống việc làm cho ngời lao động Bên cạnh xuất chè có mặt hạn chế chủ yếu là: sản lợng tăng không kịp nhu cầu tiêu thụ khu vực sản xuất nguyên liệu, khu vực chế biến thiếu đồng bộ, công tác thị trờng Xây dựng triển khai chiến lợc , kế hoạch chậm nguyên nhân hạn chế tốc độ xuất 4.Để hoạt động sản xuất, chế biến, xuất trở thành động lùc chđ u ph¸t triĨn nỊn kinh tÕ trung du, miền núi đóng vai trò ngày quan trọng thị trờng nông sản xuất Việt Nam, ngành chè cần tiến hành biện pháp ngắn hạn phù hợp với sách, biện pháp trung hạn Chính Phủ Điều giúp tăng lực, hiệu khu vực sản xuất nguyên liệu thúc đẩy đại hoá khu vực chế biến tạo công cụ cạnh tranh thật mạnh cho hoạt động xuất 5.Hoạt động xuất chè mặt hàng khác nh gạo đà đa thuyền kinh tế Việt Nam vững vàng tiến phía trớc với tốc độ tăng trởng ổn định5,8% ổn định kinh tÕ- chÝnh trÞ- x· héi víi mét vÞ thÕ ngày cao trờng quốc tế Tác giả khoá luận đà đề cập, phân tích đến nhiều khía cạnh sản xuất, chế biến, xuất chè giới nói chung Việt Nam nói riêng Do thêi 16 Ngun Thu Thủ 16 NhËt - K37C Khoá luận tốt nghiệp gian, kinh nghiệm hạn hẹp trớc vấn đề phức tạp nên khoá luận tránh khỏi thiếu sót, tác giả mong nhận đợc góp ý thầy cô bạn 17 Nguyễn Thu Thuỷ 17 NhËt - K37C Kho¸ ln tèt nghiƯp Danh mơc tài liệu tham khảo Báo cáo tổng hợp Vinatea Niên giám thống kê từ năm 1989 đến năm 2000 Tổng cục thống kê Niên giám thống kê Nông - Lâm - Ng - Nghiệp Chè công dụng chè TS Nguyễn Kim Phong NXB Khoa häc kü thuËt th¸ng 4/1995 B¸o c¸o hoạt động hội nghị toàn thể Hiệp hội chè Việt Nam lần thứ II tháng 5/2001 Quyết định 43/1999/TTg ngày 10/3/1999 Thủ tớng Chính phủ chÝnh s¸ch khun khÝch ph¸t triĨn chÌ Tham ln Thực trạng công nghiệp chế biến chè 2000 TS Nguyễn Hữu Tài Vụ xuất nhập Bộ nông nghiệp Điều tra khảo sát đánh giá hiệu qu¶ xt khÈu chÌ ViƯt Nam – Bé NN & PTNT tháng 12/1997 Công nghiệp thực phẩm NXB Khoa học kỹ thuật tháng 9/2000 PTS Nguyễn Tiến Cơ 10.Tạp chí kinh tế khoa học kỹ thuật chè năm 1999 (các số 3,4,5,9,14) 11 Tạp chí kinh tế khoa học kỹ thuật chè năm 2001 (các sô 1,4,5,6,7) 12.Tạp chí ngời làm chè số năm 2000 (các số 3,4,7,8,9) 13.Tạp chí Tea Statistic năm 2000 số 2,6 14.Tạp chí Tea Statistic năm 2001 số 10 18 Nguyễn Thu Thuû 18 NhËt - K37C ... hình thành, phát triển thị trờng nông sản xuất Việt Nam, kích thích sản xuất chè Việt Nam phát triển, ổn định sống việc làm cho ngời lao động Bên cạnh xuất chè có mặt hạn chế chủ yếu là: sản lợng... ngời chế biến chè xuất khẩu, Hiện doanh nghiệp xuất chè mong đợc miễn thuế xuất chè nh xuất gạo Các giải pháp tầm vi mô: 2.1 : Giải pháp thị trờng Đây giải pháp quan trọng có vai trò định đến phát. .. Việt Nam Trong môi trờng phát triển kinh tế nớc ta, hoạt động sản xuất, chế biến xuất chè đà biến đổi mạnh mẽ theo chiều sâu chiều rộng Đặc biệt hoạt động xuất khẩu, sản phẩm chè đà nâng vị Việt