Cơ sở lý thuyết nhượng quyền thương mại

Cơ sở lý thuyết nhượng quyền thương mại

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI

(FRANCHISING)

1 Khái niệm:

Nhượng quyền kinh doanh về tổng thể là một phương pháp phân phối hàng hoá

và dịch vụ mà trong đó, người có quyền, với một khoản thù lao, cho phép người nhậnquyền độc lập tiến hành kinh doanh bằng cách sử dụng các dấu hiệu, chỉ dẫn thương mại,cũng như phương pháp, bí quyết kinh doanh của người có quyền, và dưới sự hướng dẫn,trợ giúp và kiểm soát chất lượng của người đó Trong hoạt động nhượng quyền kinhdoanh, người có quyền có thể trong cùng một thời gian cho phép nhiều pháp nhân khácnhau cùng sử dụng "quyền kinh doanh" của mình Bằng cách đó, người có quyền có thểxây dựng được một mạng lưới, hệ thống phân phối hàng hoá, và nhờ đó, tối đa hoá đượclợi nhuận

Với sự phát triển nhanh chóng của các hoạt động nhượng quyền kinh doanh,nhiều định nghĩa về nó đã được đưa ra Do sự khác biệt về quan điểm và môi trường kinh

tế, chính trị, xã hội giữa các quốc gia, nên các định nghĩa này thường khác nhau Dựa trên

sự khác nhau trong việc quản lý điều chỉnh các hoạt động nhượng quyền kinh do anh, cóthể phân chia các nước trên thế giới thành bốn nhóm nước như sau:

(I) Nhóm các nước với hệ thống pháp luật bắt buộc (hoặc khuyến khích sự tựnguyện) công khai chi tiết nội dung của thoả thuận nhượng quyền kinh doanh; (II) nhómcác nước với hệ thống pháp luật khuyến khích sự tự nguyện, công bố chi tiết nội dungcủa thoả thuận nhượng quyền kinh doanh; (III) nhóm các nước có luật cụ thể, điều chỉnhhoạt động nhượng quyền kinh doanh; (IV) nhóm các nước điều chỉnh hoạt động nhượngquyền kinh doanh theo luật về chuyển giao công nghệ Để hiểu rõ hơn về nhượng quyềnkinh doanh, chúng ta sẽ xem xét định nghĩa về nhượng quyền kinh doanh tại bốn quốcgia đại diện cho từng nhóm nước nói trên, đó là: Mỹ, Châu Âu, Nga, Mê hi cô

Còn Hiệp hội nhượng quyền kinh doanh Quốc tế (The International FranchiseAssociation), hiệp hội lớn nhất nước Mỹ và thế giới đã định nghĩa nhượng quyền kinhdoanh như sau: "Nhượng quyền kinh doanh là mối quan hệ theo hợp đồng, giữa Bên giao

và Bên nhận quyền, theo đó Bên giao đề xuất hoặc phải duy trì sự quan tâm liên tục tớidoanh nghiệp của Bên nhận trên các khía cạnh như: bí quyết kinh doanh (know-how),đào tạo nhân viên; Bên nhận hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hóa, phương thức, phươngpháp kinh doanh do Bên giao sở hữu hoặc kiểm soát; và Bên nhận đang, hoặc sẽ tiếnhành đầu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp bằng các nguồn lực của mình"

Theo định nghĩa này, vai trò của Bên nhận quyền kinh doanh trong việc đầu tưvốn và điều hành doanh nghiệp được đặc biệt nhấn mạnh hơn so với trách nhiệm của bêngiao quyền

Định nghĩa của Uỷ ban Thương mại Liên bang Hoa Kỳ (the US Federal TradeCommission - FTC) lại nhấn mạnh tới việc Bên giao quyền kinh doanh hỗ trợ và kiểmsoát Bên nhận trong hoạt động FTC định nghĩa một hợp đồng nhượng quyền kinh doanh

là hợp đồng theo đó Bên giao:

- Hỗ trợ đáng kể cho Bên nhận trong việc điều hành doanh nghiệp hoặc kiểm soátchặt chẽ phương pháp điều hành doanh nghiệp của Bên nhận

- Li-xăng nhãn hiệu cho Bên nhận để phân phối sản phẩm hoặc dịch vụ theo nhãnhiệu hàng hóa của Bên giao

- Yêu cầu Bên nhận thanh toán cho Bên giao một khoản phí tối thiểu

Cộng đồng chung Châu Âu EC (nay là liên minh Châu Âu EU) lại định nghĩanhượng quyền kinh doanh theo hướng nhấn mạnh tới quyền của Bên nhận, khi sử dụngmột tập hợp quyền sở hữu trí tuệ Mặc dù, ghi nhận vai trò của thương hiệu và hệ thống,

bí quyết kinh doanh của Bên giao quyền, định nghĩa này không đề cập tới những đặcđiểm khác của việc nhượng quyền kinh doanh EC định nghĩa quyền kinh doanh là một

"tập hợp những quyền sở hữu công nghiệp và sở hữu trí tuệ liên quan tới nhãn hiệu hànghóa, tên thương mại, biển hiệu cửa hàng, giải pháp hữu ích, kiểu dáng, bản quyền tác giả,

bí quyết, hoặc sáng chế sẽ được khai thác để bán sản phẩm, hoặc cung cấp dịch vụ tớingười sử dụng cuối cùng" Nhượng quyền kinh doanh có nghĩa là việc chuyển nhượngquyền kinh doanh được định nghĩa ở trên

Luật Mêhicô đề cập tới lợi ích của việc nhượng quyền kinh doanh về mặt hỗ trợ

kỹ thuật (technical assistance) và nhấn mạnh tới việc chuyển giao "kiến thức kỹ thuật"(technical knowledge) để bán sản phẩm, hoặc dịch vụ đồng bộ và có chất lượng Luật sởhữu công nghiệp của Mêhicô có hiệu lực từ 6/1991 quy định: "Nhượng quyền kinh doanhtồn tại khi với một li-xăng cấp quyền sử dụng một thương hiệu nhất định, có sự chuyểngiao kiến thức công nghệ hoặc hỗ trợ kỹ thuật để một người sản xuất, chế tạo, hoặc bánsản phẩm, hoặc cung cấp dịch vụ đồng bộ với các phương pháp vận hành (operativemethods), các hoạt động thương mại, hoặc hành chính đã được chủ thương hiệu (brandowner) thiết lập, với chất lượng (quality), danh tiếng (prestige), hình ảnh của sản phẩm,hoặc dịch vụ đã tạo dựng được dưới thương hiệu đó." Định nghĩa này phản ánh một phầnquan điểm của Mêhicô là một nước đang phát triển có nhu cầu rất lớn trong việc nhậpkhẩu công nghệ và bí quyết kinh doanh từ nước ngoài

Ở Nga, thỏa thuận nhượng quyền kinh doanh được định nghĩa là "Sự nhượngquyền thương mại" (commercial concession) Chương 54, Bộ luật dân sự Nga định nghĩabản chất pháp lý của "sự nhượng quyền thương mại" như sau: "Theo Hợp đồng nhượngquyền thương mại, một bên (bên có quyền) phải cấp cho bên kia (bên sử dụng) với mộtkhoản thù lao, theo một thời hạn, hay không thời hạn, quyền được sử dụng trong các hoạtđộng kinh doanh của bên sử dụng một tập hợp các quyền độc quyền của bên có quyềnbao gồm, quyền đối với dấu hiệu, chỉ dẫn thương mại, quyền đối với bí mật kinh doanh,

và các quyền độc quyền theo hợp đồng đối với các đối tượng khác như nhãn hiệu hànghoá , nhãn hiệu dịch vụ, " Tương tự như định nghĩa của EU, định nghĩa của Nga nhấnmạnh tới việc Bên giao chuyển giao một số quyền sở hữu trí tuệ độc quyền cho Bên nhận

để đổi lấy những khoản phí nhất định, mà không đề câp đến vai trò, nghĩa vụ của bênnhận

Tất cả các định nghĩa về nhượng quyền kinh doanh trên đây đều dựa trên quanđiểm cụ thể của các nhà làm luật tại mỗi nước Tuy nhiên, có thể thấy rằng các điểmchung trong tất cả những định nghĩa này là việc một Bên độc lập (Bên nhận) phân phối(marketing) sản phẩm, hoặc dịch vụ dưới nhãn hiệu hàng hóa, các đối tượng khác của cácquyền sở hữu trí tuệ, và hệ thống kinh doanh đồng bộ do một Bên khác (Bên giao) pháttriển và sở hữu; để được phép làm việc này, Bên nhận phải trả những phí và chấp nhậnmột số hạn chế do Bên giao quy định

Theo quan điểm của 1 tác giả Việt Nam, nhượng quyền kinh doanh tại Việt Namđược định nghĩa như sau: “Nhượng quyền kinh doanh là một hoạt động thương mại,trong đó một bên (người có quyền ), với một khoản thù lao, cho phép bên kia (ngườinhận quyền) quyền độc lập phân phối hàng hoá và dịch vụ theo phương thức và hệ thốngđược xây dựng, bởi người có quyền và với sự kiểm soát và trợ giúp đáng kể và thườngxuyên của người có quyền; và quyền được sử dụng một tập hợp các quyền độc quyền,

gắn liền với hệ thống nói trên, như quyền đối với các chỉ dẫn thương mại, quyền đối với

bí mật thương mại, quyền đối với nhãn hiệu hàng hoá, nhãn hiệu dịch vụ ”

Định nghĩa này được xây dựng với mục đich xác định rõ:

- Phạm vi điều chỉnh: điều chỉnh các hoạt động phân phối hàng hoá và dịch vụ, khôngđiều chỉnh các hoạt động liên quan đến li xăng công nghiệp ( li xăng pa tăng )

- Trách nhiệm của bên có quyền: phải có phương thức và hệ thống, phải có sự kiểmsoát và trợ giúp đáng kể và thường xuyên nhằm bảo đảm chất lượng hàng hoá và dịch vụ

do bên nhận quyền cung cấp, phải có và cấp quyền sử dụng các đối tượng sở hữu trí tuệ

- Trách nhiệm của bên nhận quyền; hoạt động kinh doanh độc lập và chịu trách nhiệm

về hoạt động của mình

Cũng có thể hiểu một cách nôm na về hoạt động nhượng quyền thương mại như

sau: bên nhượng quyền trao cho bên nhận quyền sử dụng mô hình, kỹ thuật kinh doanh,

sản phẩm dịch vụ dưới thương hiệu của mình và nhận lại một khoản phí hay % doanh thu trong thời gian nhất định.

2 Nội dung nhượng quyền:

2.1. Các quyền được nhượng:

- Khẩu hiệu kinh doanh;

- Biểu tượng của bên nhượng quyền

- Quyền sử dụng các trợ giúp khác để bán hàng hóa, cung ứng dịch vụ

2.2. Các bên tham gia.

Có 2 nhóm chính tham gia vào hình thức kinh doanh nhượng quyền, gồm có bênbán hay cho thuê (franchisor: cá nhân hoặc doanh nghiệp cho thuê quyền kinh doanh, baogồm cả thương hiệu và hệ thống sản xuất, quản lý) và bên mua hay thuê (franchisee:người thuê lại quyền đó)

2.3. Các quy định về Phí nhượng quyền.

Quyền kinh doanh đó được bên bán (franchisor) bán cho bên mua (franchisee)

để thu về một số tiền ban đầu, thường gọi là phí gia nhập hay Phí nhượng quyền(franchise fee) Số tiền này phải giao ngay sau khi hợp đồng được ký kết Hợp đồngnhượng quyền (franchise agreement) này sẽ chi tiết hoá tất cả những điều khoản ràngbuộc và nghĩa vụ của cả bên mua và bên bán, cũng như thời gian hợp đồng có hiệu lực(thường là vài năm) Hợp đồng này sẽ được ký lại khi hết hiệu lực

Phí nhượng quyền ban đầu chỉ bao gồm quyền sử dụng tên và hệ thống sản xuất,điều hành, đôi khi bao gồm cả việc đào tạo theo chế độ, những thủ tục, tài liệu hướngdẫn, và một số chi tiết phụ trợ khác Phí này không gồm những thứ như: tài sản cố định,bàn ghế, bất động sản…

Ngoài phí nhượng quyền, bên mua còn phải trả một loại phí khác gọi là Phíthành viên (royalty fees) hay những khoản thanh toán khác theo thỏa thuận để tiếp tụckinh doanh Phần chi phí này thường được trích ra từ doanh thu bán hàng, nhưng cũng cóthể là một khoản xác định Tất cả những điều khoản này phải quy định rõ trong hợp đồngnhượng quyền Phí này được sử dụng vào mục đích duy trì các loại dịch vụ tư vấn và hỗtrợ mà bên bán sẽ cung cấp cho bên mua Bên bán cũng có thể cung cấp nguyên vật liệutrực tiếp cho bên mua

Ngân sách dành cho quảng cáo được chi trả định kỳ Khoản tiền này thườngđược đưa vào tài khoảng chung để sử dụng vào chiến dịch quảng cáo hay khuyến mãi của

cả hệ thống trên phạm vi địa phương hay toàn quốc Quy định: những ràng buộc của hợpđồng

Thành công của hầu hết các đơn vị nhượng quyền đều dựa trên hệ thống hoạtđộng, những phương thức và sản phẩm có sẵn Chính vì thế, công ty nhượng quyền buộcphải bảo vệ những thông tin mang tính độc quyền cũng như thương hiệu của mình Đểthực hiện điều đó, họ đặt ra những điều khoản ràng buộc trong hợp đồng, nhằm chi phốinhững hoạt động của các đơn vị được nhượng quyền

Ví dụ, một trong những điều khoản ràng buộc thường thấy là bên mua quyềnkhông được thành lập hay điều hành bất cứ cơ sở nào khác thuộc lĩnh vực kinh doanhtương tự trong thời hạn hợp đồng còn hiệu lực Điều khoản này gọi là “chống cạnh tranhtrong thời hạn hiệu lực của hợp đồng” (in-term non-competition covenants) Cũng cótrường hợp bên bán quyền ngăn cấm bên mua kinh doanh ngành hàng tương tự kể cả saukhi hợp đồng đã hết hiệu lực bằng điều khoản “chống cạnh tranh giai đoạn hậu hiệu lựccủa hợp đồng” (post-term non-competition covenants) Mỗi địa phương đều có nhữngràng buộc riêng trong hợp đồng về vấn đề chống cạnh tranh Thông thường, hợp đồng vớiđiều khoản chống cạnh tranh trong thời gian hiệu lực được sử dụng nhiều hơn so với hậuhiệu lực

2.4. Quy định về những bí mật kinh doanh

Bí mật kinh doanh thường được coi là yếu tố sống còn đối với thành công củamột công ty Một nguyên tắc được ngầm hiểu là bên mua quyền phải tuyệt đối giữ bí mậtnày Việc này không những bảo vệ cho bên nhượng quyền, mà còn đảm bảo cho vốn đầu

tư cá nhân của bên được nhượng quyền

2.5. Những lợi ích từ nhượng quyền thương mại:

Nhượng quyền thương mại có khả năng đem lại lợi ích cho nhiều phía

a Với bên nhượng quyền kinh doanh:

- Franchising đem lại hệ thống kinh doanh rộng khắp; khả năng chếim lĩnh thịtrường; phát triển nhanh hệ thống kinh doanh

- Franchising là phương tiện quảng bá hình ảnh nhanh và có hiệu quả

- Thông qua franchising, danh tiếng và uy tín của bên chuyển nhượng cũng nhưđối tượng chuyển nhượng tăng nhanh, giá trị tài sản vô hình phát triển bền vững,tăng khả nang cạnh tranh của cả doanh nghiệp nhượng và nhận quyền

- Bên cạnh đó chi phí đầu tư và phát triển kinh doanh thấp, giảm thiểu rủi ro trongkinh doanh.Mặc dù có phạm vi hoạt động rộng, DN nhượng quyền vẫn có khảnăng kiểm soát được quá trình phân phối, chất lượng sản phẩm, dịch vụ thôngquacác nguyên tắc, quy tắc, thoả thuận của franchising

b Với bên nhận chuyển nhượng, đặc biệt là những doanh nghiệp mới kinh doanh,

NQTM là con đường thâm nhập vào một thị trường chuyên nghiệp nhanh nhất, ít rủi

ro nhất vì:

- Có sẵn một thương hiệu nổi tiếng: đa số những thương hiệu franchisise đã được

thị trường chấp nhận và có tiếng tăm

- Xác suất thành công cao: xác suất thành công của các DNNQTM cao hơn rất

nhiều so với các doanh nghiệp mới bắt đầu kinh doanh lần đầu mà thương hiệu thìchưa ai biết đến

- Được sự hỗ trợ tối đa từ chủ thương hiệu: các hỗ trợ như về việc tuyển dụng, đào

tạo năng lực, thiết kế cửa hàng, quảng cáo và tái đào tạo.Đặc biệt là người nhậnNQTM sẽ được hưởng lợi trực tiếp từ chuỗi franchise đã được tạo dựng và kinhdoanh hiệu quả bởi chủ thương hiệu

- Dễ vay vốn ngân hàng: do xác suất thành công cao hơn nên các ngân hàng thường

tin tưởng Nói cách khác, hầu như tất cả các DN kinh doanh NQTM lớn trên thếgiới đều chủ động đàm phán, thuyết phục các ngân hàng ủng hộ các đối tác bằngcách cho vay với lãi suất thấp

2.6 Những rủi ro:

Trong khi dự báo về khả năng bùng nổ phương thức nhượng quyền kinh doanh,một phương thức có tỷ lệ thành công trên thế giới hơn 90%, thì NQTM vẫn có những rủi

ro được khuyến cáo để DN có những công tác chuẩn bị như :

- Doanh nghiệp cần tìm hiểu kỹ mức độ thành công, mức độ hỗ trợ của DNnhượng quyền thương mại cho người nhận nhượng quyền vì một người nhượng quyềnthương hiệu tốt sẽ giúp người nhận quyền yên tâm về các vấn đề kỹ thuật, công nghệ…

- NQKD ở các nước thường quy định cung cấp đầy đủ thông tin và nộp hồ sơnhượng quyền kinh doanh cho các cơ quan của chính phủ để đảm bảo quyền lợi củangười nhận nhượng quyền kinh doanh

3 Xây dựng và vận hành một doanh nghiệp nhượng quyền thương mại:

Một DN NQTM được xây dựng và vận hành theo cách hơi khác với một DN tưnhân thông thường

- Tính hệ thống : tính hệ thống là điểm mạnh của các doanh nghiệp NQTM vàđược chuyên nghiệp đến mức cao nhất để đảm bảo hiệu quả kinh doanh tối đa,đây là yếu

tố quyết định sự thành bại của doanh nghiệp NQTM.Những doanh nghiệp tư nhân vừa vànhỏ hoạt động độc lập thường không đáp ứng được yêu cầu này

- Xây dựng : sẽ không mất quá nhiều công sức cho việc xây dựng một doanhnghiệp NQTM vì thực ra, mô hình của doanh nghiệp này đã được chủ doanh nghiệp xâydựng rất bài bản và ngày càng hoàn thiện qua quá trình mở rộng mạng lưới kinh doanhcủa mình.Chủ thương hiệu sẽ áp đặt hệ thống mà họ đang vận hành vào một DNNQKDmới.Việc này bao gồm các công đoạn:

- Vận hành: việc vận hành doanh nghiệp NQKD phức tạp hơn công đoạn xâydựng Chủ thương hiệu sẽ cử chuyên viên xuống hỗ trợ doanh nghiệp nhượng quyền kinhdoanh trong thời gian đầu để đảm bảo hệ thống hoạt động trơn tru

CÔNG VIỆC NGƯỜI THỰC HIỆN

- Ký hợp đồng hợp tác kinh doanh

- Tìm địa điểm xây dựng/thuê mặt bằng

kinh doanh

- Tuyển dụng nhân sự

- Huấn luyện nhân sự

- Xin giấy phép kinh doanh

- Thiết kế và xây dựng cửa hàng/điểm

kinh doanh

- Thông tin và quảng cáo

- Chủ thương hiệu và người được NQKD

CHƯƠNG 2: FRANCHISING – XU HƯỚNG TẤT YẾU

I FRANCHISING TẠI VIỆT NAM:

Hoạt động nhượng quyền kinh doanh được coi là khởi nguồn tại Mỹ, vào giữathế ký 19, lần đầu tiên trên thế giới Hiện franchising đã xuất hiện ở mọi khu vực trên thếgiới và tại đa số các quốc gia với 16.000 hệ thống trên toàn cầu Nhượng quyền thươngmại là phương thức kinh doanh được các tập đoàn lớn trên thế giới, đặc biệt trong lĩnhvực phân phối, dịch vụ sử dụng Hiện nay, hoạt động nhượng quyền đã có mặt tại 160nước trên thế giới với tổng doanh thu lên tới 18,3 tỷ USD năm 2000

Ở Việt Nam, hoạt động nhượng quyền kinh doanh đang phát triển rất nhanh.Khởi đầu từ những năm 1990, với sự tham gia của các doanh nghiệp trong và ngoài nước,các hoạt động đó đã có doanh số 1,5 triệu USD vào năm 1996, trên 4 triệu USD vào năm

1998, và từ đó đến nay liên tục phát triển với tốc độ tăng trưởng dự báo 15-20%/năm

Các hệ thống nhượng quyền kinh doanh toàn cầu như: Kentucky, Burger Khan,Five Star Chicken, Jollibee, Carvel, Baskin Robbins, Texas Chicken, Kentucky FriedChicken, Hard Rock Cafộ, Chili's, đã đầu tư vào Việt Nam sau khi thành công tại các thịtrường lân cận như: Nhật Bản, Indonexia, Đài loan, Trung quốc, Thái lan, Philippin Các

hệ thống khác như Dunkin Donuts and McDonald's hiện đã kết thúc giai đoạn nghiên cứuthị trường Cùng với sự đầu tư vào Việt Nam của các hệ thống toàn cầu, các hệ thốngnhượng quyền kinh doanh của Việt nam cũng đã được hình thành và phát triển như: Càphê Trung nguyên, Qualitea, Đặc biệt, Cà phê Trung Nguyên đã xây dựng được một hệthống kinh doanh trên toàn bộ Việt Nam và đang mở rộng ra nước ngoài Đến thời điểmnày, đã có 3 doanh nghiệp trong nước thực hiện nhượng quyền thương mại là Cà phêTrung Nguyên, bánh Kinh Đô và Phở 24; ngoài ra còn có 6 nhà bán lẻ nước ngoài đanghoạt động tại VN là Bourbon Group, Metro Cash&Carry, Lotteria, KFC, Medicare,Parkson

Với những ưu thế như chính trị ổn định, tỷ lệ người biết chữ cao, thị trường trẻvới 70% dân số dưới 30 tuổi, sức mua ngày càng tăng, VN đang có nhiều lợi thế để thựchiện các hoạt động nhượng quyền thương mại Ông Luke Kim, Giám đốc Công ty A.SLouken của Singapore cho biết hầu hết các thương hiệu trên thế giới nhượng quyền thànhcông tại Singapore như thương hiệu giày da thời trang Charles & Keith, Chapter 2 và một

số thương hiệu thức ăn nhanh như Break Talk, Cavana đều đang có ý định nhắm đến VN

"Thị trường VN đã bắt đầu chín muồi để các thương hiệu trong và ngoài nước áp dụngnhượng quyền thương mại", ông Luke Kim nhận xét Bà Vũ Kim Hạnh, Giám đốc Trungtâm xúc tiến thương mại và đầu tư TP.HCM (ITPC) cho biết mới đây tập đoàn bán lẻWall Mart của Mỹ đã sang làm việc với ITPC để tìm hiểu đầu tư vào thị trường VN dướidạng nhượng quyền thương mại

Mặc dù được coi là mới du nhập vào Việt Nam, song điều đáng ngạc nhiên làphương thức này đã có mặt và được áp dụng tại 70 hệ thống kinh doanh trên các lĩnh vựckhác nhau, với hệ thống mạng lưới các cửa hàng hoạt động hết sức có hiệu quả trên khắpViệt Nam Đó là kết quả của một nghiên cứu mới đây do Hệ thống Nhượng quyềnthương mại thế giới thực hiện Cũng như các nước đang phát triển khác, Việt Nam hoàntoàn có thể đưa vào áp dụng một cách hữu hiệu phát kiến này như là một quy luật tựnhiên của quá trình mở cửa và đổi mới nền kinh tế theo cơ chế thị trường, cũng như cóthể phát triển nó một cách bài bản và đúng hướng để phục vụ mục đích tă.ng trưởng kinh

tế và tối ưu hóa hiệu quả hoạt động thương mại trong tương lai

Hình thức kinh doanh của Cà phê Trung Nguyên và Công ty Bánh ngọt Kinh Đôđược ông Terry đánh giá là ví dụ điển hình cho việc áp dụng khá thành công phương thứcnhượng quyền kinh doanh tại Việt Nam hiện nay Theo ông, đây có thể coi là mô hìnhthu nhỏ của tập đoàn kinh doanh đồ ăn nhanh nổi tiếng của Mỹ là McDonald, với đúnghình thức là nhân bản các cửa hàng bán hàng theo nguyên mẫu có sẵn thông qua việcnhượng quyền kinh doanh của công ty (có thể tạm gọi là "công ty mẹ") cho các cửa hàng

ở cấp thấp hơn tại các khu vực địa lý khác nhau (là bên nhận quyền kinh doanh) để tạothành một chuỗi phân phối

Theo ông Terry, bằng cách liên kết như vậy, cả bên nhượng và bên nhận quyềnkinh doanh đều có lợi và quan trọng hơn nữa là có thể cùng hợp sức cạnh tranh với cáccông ty lớn trong cùng lĩnh vực hoạt động Do đó, hình thức này rất phù hợp với ViệtNam cũng như các nước đang phát triển nói chung, vốn là những quốc gia đang rất cầntập hợp nguồn lực từ các doanh nghiệp vừa và nhỏ để nâng cao sức cạnh tranh của nềnkinh tế trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế

Tuy nhiên, một điều đáng quan tâm là, cũng như tất cả các phương thức kinhdoanh khác đang hiện hữu trong nền kinh tế, nhượng quyền kinh doanh cũng có thể phátsinh những tác động tiêu cực tới môi trường kinh doanh nếu như nó được phát triển mộtcách tự do, thiếu kiểm soát và nhất là thiếu sự giám sát, quản lý từ phía Nhà nước

Điều đáng nói là nhượng quyền kinh doanh vẫn là một khái niệm mới đối vớicác nhà làm luật, các quan toà, cũng như cộng đồng kinh doanh Việt Nam Trong tất cảcác văn bản pháp lý hiện hành, chỉ có duy nhất một cụm từ đề cập đến khái niệm nàytrong điều 4.1.1 Thông tư 1254/BKHCN/1998 của Bộ Khoa học công nghệ và môitrường được ban hành nhằm hướng dẫn chi tiết việc thực hiện Nghị định 45/ND-CP vềchuyển giao công nghệ Toàn văn như sau:

Việc phân cấp phê duyệt Hợp đồng quy định tại Điều 32 Nghị định 45/1998được hiểu như sau:

Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường phê duyệt:

"Các hợp đồng với nội dung cấp li xăng, sử dụng nhãn hiệu hàng hoá, kèm theocác bí quyết sản xuất, kinh doanh được chuyển giao từ nước ngoài vào Việt Nam có giátrị thanh toán cho một Hợp đồng trên 30.000 USD (hợp đồng cấp phép đặc quyền kinhdoanh - tiếng Anh gọi là franchise)"

Có thể thấy, khái niệm về hợp đồng nhượng quyền kinh doanh được mô tả ở trênkhông thể hiện được rõ bản chất của nó, mà chỉ nhằm tháo gỡ tạm thời các vấn đề nảysinh trong quá trình thực hiện Nghị định 45/ND-CP về chuyển giao công nghệ

Ngoài ra, Thương nhân Việt Nam và thương nhân nước ngoài hoạt động thươngmại tại Việt Nam muốn nhượng quyền thương mại phải đăng ký với Bộ Thươngmại Hợp đồng nhượng quyền thương mại phải được lập thành văn bản hoặc các hìnhthức khác có giá trị pháp lý tương đương và phải được đăng ký với Bộ Thương mại

Mô hình nhượng quyền trên thế giới đã được áp dụng rất phổ biến trên nhiều loạihình kinh doanh và nhiều hình thức khác nhau Tuy nhiên tại Việt Nam, hoạt độngnhượng quyền vẫn còn chưa phát triển mạnh Để đánh giá cơ hội hoạt động nhượng

quyền trong nhiều lĩnh vực khác nhau, Lantabrand.com đã rút gọn và đưa ra nhận xét với

40 loại hình phù hợp nhất cho các doanh nghiệp Việt Nam Doanh nghiệp của bạn phùhợp với loại hình nhượng quyền nào?

STT Loại hình sản phẩm dịch vụ Khuyến nghị của LANTABRAND

Các cửa hàng cho thuê băng đĩa cần xem

mô hình nhượng quyền như là một conđường ngắn nhất để mở rộng loại hìnhnày

3 Cửa hàng bán hoa Florist Shops

Rất nhiều dịch vụ đặt , giao tặng và trangtrí hoa hiện nay có thể mở rộng mô hìnhbằng nhượng quyền

4

Cửa hàng bán

lẻ chuyên

dụng Retail stores: specialty

Thônq qua kinh doanh chuyên về 1 mặthàng sẽ là lợi thế lớn giúp thương hiệu trởnên mạnh hơn và dễ nhượng quyền hơn

5 Cửa hàng bán lẻ đa dụng Retail stores: variety

Đáp ứng nhiều nhu cầu của khách hàng vàchú trọng vào sự tiện lợi , vào giá cả Việcnhượng quyền mở rộng tính qui mô vàtính kinh tế cho hệ thống cửa hàng này

6 Cửa hàng bánh ngọt Food : pastry, baked

Kinh Đô đã rất thành công và hiện nhânrộng mô hình nhượng quyền cho các cửahàng tiếp theo, tuy nhiên thị trường nàyvẫn còn rất lớn

7 Cửa hàng kem, sữa chua Food: ice-cream, yoghurt

Các cửa hàng kem tại VN hiện nay đềuđang nỗ lực chuẩn hoá hình ảnh để chuẩn

bị lên kế hoạch nhượng quyền cho mình

8 Cửa hàng mắt kính Stained glass

Một số cửa hàng lớn hiện nay chi phối thịtrường mắt kính và đang chuẩn bị cho việcnhượng quyền trong tương lai gần

9 Cửa hàng nội thất Home furnishing

Do việc đầu tư vào cửa hàng nội thất đòihỏi chi phí cao, nhượng quyền để huyđộng vốn là 1 phương thức hữu hiệu khimuốn mở rộng qui mô của mình

11 Cửa hàng tạp hoá Convernience Stores Mô hình các cửa hàng nhỏ nhưng dịch vụtốt ( như 7ELEVEN trên thế giới) sẽ có

mặt và nhân rộng nhờ nhượng quyền

12 Cho thuê quầnáo cưới - dự

13 Cho thuê trang thiết bị Rental equipment

Việc thuê mướn trang thiết bị sẽ phục vụnhu cầu sử dụng trong ngắn hạn, và việc

mở rộng các cửa hàng cho thuê sẽ làmtăng tính qui mô và hiệu quả cho họ

14 Cho thuê xe -

Dịch vụ về xe

Auto rentals - Automotive services

Dịch vụ này phát triển mạnh ở các khu đôthị và do đó việc nhượng quyền rất khảthi

15 Chụp hình Photography

Các cửa hàng photosticker ( chụp lấyngay) mọc lên rất nhanh, cũng với cácdịch vụ tương tự, hứa hẹn mô hìnhnhượng quyền như cơ hội phát triển mạnh

156 Dịch vụ chăm sóc trẻ em Children's services

Mức sống ngày càng cao khiến dịch vụnày phát triển mạnh, nhượng quyền là cơhội giúp bạn nhân rộng mô hình kinhdoanh này

17 Dịch vụ

chuyên chở

Transposrtation services

Phát triển mạnh Hiện nay mỗi tài xế taxiđược xem như một người nhận quyền phảiđáp ứng được những yêu cầu của bênnhượng quyền

18 Dịch vụ giới thiệu việc làm Employment servces

Các trung tâm việc làm hiện nay cần xâydựng uy tín và hình ảnh tốt trước khi bắtđầu nhượng quyền kinh doanh

19 Dịch vụ giúp việc nhà Maid services

Các khu đô thị mới và các khu nhà caocấp mọc lên sẽ là mảnh đất màu mỡ chodịch vụ này phát triển và nhân rộng bằngnhượng quyền

20 Dịch vụ kho

bãi Storage services

Sự bùng nổ đô thị sẽ giúp dịch vụ này pháttriển mạnh, việc nhượng quyền chỉ cần có

hệ thống thương hiệu và có chiến lượcphát triển hợp lý để nhân rộng mô hình

21 Dịch vụ mua sắm Shopping services

Đưa sự tiện lợi lên hàng đầu, có thể thôngqua thương mại điện tử để phát triển vànhân rộng mô hình này Nhượng quyền sẽdựa trên một hệ thống dịch vụ mạnh hỗ trợ

KH

22 Dịch vụ sức khoẻ Health services

Các dịch vụ thể hình, dịch vụ massage,spa hiện nay đang phát triển rất mạnh vàcần kiểm soát thương hiệu trước khinhượng quyền

23 Dịch vụ viễn

thông Telecommunications services Viễn thông đang được mở rộng cùng vớisự hỗ trợ của chính phủ, và nhượng quyền

để phát triển mô hình viễn thông sẽ là

bước kế tiếp của thị trường này

24 Đại lý du lịch Travel agencies Chưa phát triển một hệ thống dữ liệu đủmạnh để thiết lập và kiểm soát việc

nhượng quyền

25 Thức ăn

nhanh Food: specialties

Việc tập trung vào 1 hoặc vài món ăn nổibật sẽ giúp mô hình nhượng quyền càngthuận lợi hơn KFC, phở 24 là 1 ví dụthành công

26 Giải trí: thể thao, dịch vụ Recreation: sports, services

Ngành đang phát triển mạnh đáp ứng nhucầu của thị trường và cơ hội nhân rộng môhình bằng nhượng quyền là rất lớn

27 Giặt ủi Laundry and dry cleaning

Chú trọng xây dựng thương hiệu và đẩymạnh qui mô, vì vậy cơ hội để phát triểnnhượng quyền rất lớn nếu chuẩn bị kĩlưỡng từ đầu

28 In ấn / photocopy Printing / photocopying

Mọc lên rất nhiều nhưng chưa chú trọngđến việc xây dựng thương hiệu và kếhoạch nhượng quyền để nhân rộng môhình của mình

29 Khách sạn và phòng trọ Hotels and motels

Mô hình nhượng quyền được áp dụng rấtphổ biến trên thế giới đối với loại hìnhnày, vì các khách sạn không chỉ có thươnghiệu mà còn là mô hình quản lý chuyênnghiệp

30 Mỹ phẩm Cosmetics

Các cửa hàng mỹ phẩm và chăm sóc sắcđẹp sẽ dựa vào uy tín và "bí quyết côngnghệ" , một trong những yếu tố cần thiết

để thành công của nhượng quyền

31 Nữ trang Jewellery

Đòi hỏi chi phí cao, nhượng quyền để huyđộng vốn là 1 phương thức hữu hiệu khimuốn mở rộng qui mô của mình

32 Nhà hàng Food: restaurants

Nhà hàng thức ăn nhanh được xem là khaisinh cho mô hình nhượng quyền, vì đây là

1 trong những lợi thế lớn của ngành này

33 Nhà sách Book Stores Nhượng quyền là mô hình kinh doanhhiệu quả đối với các nhà sách, giúp cửa

hàng sách đạt được lợi thế về qui mô

34 Quán cà phê,

nước giải khát

Coffee and drink shop Là mô hình nhựợng quyền phát triển đầu

tiên và nhân rộng nhất tại Việt Nam , vớicác thương hiệu lớn như Trung Nguyên,Highland , hứa hẹn nhiều cơ hội kinh

doanh nhất

35 Quần áo và giày dép Clothing and shoes Đây là ngành phát triển mạnh, việcnhượng quyền có kiểm soát sẽ mở rộng và

nâng cao hình ảnh của thương hiệu

37 Tiệm thuốc tây Drug Stores

Hiện nay phần lớn tiệm thuốc tây chưa cóthương hiệu và hệ thống chuẩn hoá >nhượng quyền là cơ hội kinh doanh lớn

38 Tiệm uốn tóc Hair salons

Chưa thật sự quản lý được thương hiệunên vẫn còn chần chừ trong việc nhượngquyền

39 Thiết bị gia dụng Home appliancaes

Chỉ tập trung vào giá chứ chưa chú ý xâydựng thương hiệu cho mình, vì thếnhượng quyền đòi hỏi có thời gian

40 Vi tính/ Điện tử Computer / electronics

Các dịch vụ mua bán, sửa chữa và bảohành vi tính / điện tử có thể sử dụng môhình nhượng quyền rất tốt

Việt Nam đang được các chuyên gia nước ngoài đánh giá là một thị trường lýtưởng của hoạt động bán lẻ Trong vài năm tới, hoạt động này sẽ bùng nổ với sự đổ bộcủa nhiều nhãn hiệu trong và ngoài nước thông qua phương thức NQTM

II HỆ THỐNG NHƯỢNG QUYỀN TIÊU BIỂU:

1 KFC - KENTUCKY FRIED CHICKEN

1.1. Giới thiệu về công ty KFC :

Thương hiệu KFC (Kentucky Fried

Chicken) được thành lập bởi ông Harland Sanders HiệnKFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất và nổitiếng nhất trên thế giới với hơn 10.000 nhà hàng tại 92quốc gia KFC và hệ thống nhượng quyền đang tạo việclàm cho hơn 200.000 người trên toàn thế giới KFC phục

vụ hơn 4.5 tỉ miếng gà hằng năm và khoảng 7 triệu thựckhách một ngày trên toàn thế giới KFC bán được nhiều

gà hơn bất cứ nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nào trênthế giới và chiếm lĩnh hơn 50% thị trường

Đã từng có lần, KFC bị làm khó từ các phong trào bảo vệ thú vật vì bị vu oan làphục vụ loại thịt gà không lông không xương? Nhưng khó khăn ấy chưa là gì khi KFCphải đối mặt với một thách thức lớn hơn: dich cúm H5N1, viễn cảnh phá sản chỉ tronggang tấc

Đề cập đến dịch cúm gia cầm, ngay từ giai đoạn

đầu khi đại dịch mới bùng phát, KFC đã lập tức triển

khai kế hoạch tại "tâm dịch", tức những cửa hàng của

mình tại Đông Nam A' nói chung và nhất là những nước

như Việt Nam và Trung Quốc nói riêng Hình ảnh 8

ngày sau dịch bùng phát tại Trung Quốc mà người ta vẫn

thấy đông khách hàng cắm cúi bên khẩu phần gà rán tại

KFC Xuanwumen ở Bắc Kinh là một nỗ lực của thương

hiệu Chi nhánh KFC Nancaiyuan mới 6 giờ chiều đã kín

chỗ Một poster to tướng ngay cửa ra vào bảo đảm chất lượng vệ sinh và phòng dịch củamón ăn Cũng có những poster hướng dẫn dán khắp tường mô tả nhiệt độ nào có thể diệtvirus cúm và giải thích nguồn thịt gà của KFC là an toàn bảo đảm Tuy thế, cũng khôngphải KFC đã trấn an được hoàn toàn khách hàng Một số đã xoay sang dùng loại thựcphẩm không gà Cũng may, sau khi đại bản doanh KFC Trung Quốc ra chiến dịch rà soátkiểm tra các nguồn cung cấp gà và chỉ nhận nguồn gà từ những vùng không có dịch quagiấy chứng nhận của vệ sinh dịch tễ, KFC cũng linh động ứng dụng các nguồn thịt khácngoài gia cầm Ngoài ra, lâu nay KFC cũng nghiên cứu chế biến cung cấp cả một số món

ăn Hoa theo khẩu vị địa phương nên sẵn sàng "chữa cháy" nếu dịch quá hoành hành gâykhan hiếm hay cắt đứt hẳn nguồn gà Không chỉ nguồn cung cấp, kho chứa, vận chuyển

và nấu nướng được giám sát cẩn mật mà cả trang thiết bị và nhân viên nhà hàng cũng bịđặt trong tình trạng vệ sinh cao độ

KFC gia nhập thị trường thức ăn nhanh VN từ năm 1997 Đến năm 2002, KFC

đã có 5 cửa hàng Thị trường ngày càng được mở rộng hơn theo chiều hướng phát triểnchung của KFC trên toàn thế giới Tính đến nay, tại TP.HCM, KFC đã có tất cả 17 cửahàng và con số này sẽ còn tăng nhanh trong một vài năm tới Dịch cúm gà H5N1 đã gâycho KFC không ít khó khăn Tuy nhiên KFC Việt Nam luôn trong tư thế sẵn sàng để đónnhận rủi ro này KFC luôn kiểm soát được số gia cầm sẽ được đưa vào chế biến Vấn đề

vệ sinh, an toàn thực phẩm cũng được đảm bảo vì số gia cầm trước khi được đưa vào chếbiến đều đã qua sự kiểm duyệt gắt gao của cơ quan Nhà nước

KFC tại Việt Nam mới đầu tung ra sản phẩm chủ yếu là gà rán tại các địa

điềm: nhà hàng, siêu thị, cửa hàng,….Đây là hình thức kinh doanh mới, sản phẩm đượcđưa ra các kênh phân phối, đến tận các điểm bán lẻ

Sau khi KFC đã được người tiêu dùng chấp nhận, thì công ty không ngừng đưa

ra những sản phẩm mới như: thức ăn cho trẻ em, sà lách, tráng miện, nước giải khác…trên các địa điểm hiện có để thu hút khách hàng hơn.Và gần đây nhất, Thống đốc bangWashington, ông Gary Locke trực tiếp đi tiếp thị cho món khoai tây chiên và táo tươi nổitiếng nhất nước Mỹ của bang Washington cho các khách hàng Việt Nam Ông đã mờinhiều khách hàng Tại siêu thị Metro An Phú (quận 2), Thống đốc tự bưng khay mờingười tiêu dùng Việt Nam nếm thử những quả táo tươi chín mọng vừa được ông trực tiếpmang sang từ tiểu bang Washington xa xôi

Sẽ còn bất ngờ hơn nữa nếu biết rằng ngài Thống đốc đã dành ngay những giâyphút đầu tiên đặt chân đến VN không phải để đi tham quan, mà là cho hoạt động quảng

bá khoai tây và táo, và tiếp xúc với báo giới, khách hàng để tăng thêm lòng tin cậy củangười dân Việt Nam đến KFC, vì thị trường Việt Nam đang tiêu thụ ngày càng nhiềukhoai tây của vùng Washington

KFC hoạt động tại thị trường Việt Nam ngày càng mạnh, thể hiện qua sự ra đờiliên tiếp của các cửa hàng KFC, đặc biệt là tại Tp.HCM Sau đây là 1 số địa điểm cửahàng của KFC:

01 KFC Sài Gòn Superbowl A43 Trường Sơn, Q Tân Bình

02 KFC Big C Đồng Nai Long Bình Tân, Biên Hòa Đồng Nai

03 KFC Diamond Plaza 34 Lê Duẩn, Q.1

04 KFC Siêu Thị Sài Gòn 34 Đường 3/2, Q 10

05 KFC Maximark Cộng Hòa 15-17 Cộng Hòa, Q Tân Bình

06 KFC An Dương Vương 20 An Dương Vương, Q 5

07 KFC Hai Bà Trưng 74/2 Hai Bà Trưng, Q 1

08 KFC Chợ Bình Tây 80 Tháp Mười, Q 6

09 KFC Coop Nguyễn Kiệm 571 Nguyễn Kiệm, Q Phú Nhuận

10 KFC Xa Lộ Hà Nội 191 Quang Trung, Q 9

11 KFC Lê Lai 78 Lê Lai, Q 1

12 KFC Phạm Ngọc Thạch 14 Phạm Ngọc Thạch, Q 3

13 KFC Đinh Tiên Hoàng 127C-127N Đinh Tiên Hoàng, Q BìnhThạnh

14 KFC Văn Lang 1 Quang Trung, Q Gò Vấp

15 KFC Ngô Quyền 99 Ngô Quyền, Q 5

16 KFC Trần Hưng Đạo 330 Trần Hưng Đạo, Q 1

17 KFC Lê Văn Sỹ 407 C-D, Lê Văn Sỹ, Q 3

Như vậy, riêng tại thị trường Tp.HCM, KFC đã có tổng cộng 17 cửa hàng, chủyếu tập trung ở các địa điểm đông dân và có nhu cầu cao về mặt hàng thức ăn nhanh nhưquận 1, 3, 5,…Đây cũng là đều dễ hiểu, vì các khu vực này tập trung phần lớn nhữngngười bận rộn vì công việc, nên có nhu cầu cao về sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, đặcbiệt là thức ăn nhanh Đồng thời, những nơi này cũng quy tụ khá cao khách nước ngoài

vốn quá quen thuộc với loại thực phẩm này

1.2 Hình thức nhượng quyền của KFC:

KFC vào Việt Nam cũng áp dụng phương thức nhượng quyền và rất thành công.Các cửa hàng KFC đều được đặt ở những vị trí tốt nhất: KFC Hai Bà Trưng, KFCDiamond Plaza, KFC Lê Lai… để đảm bảo chuỗi cửa hàng của mình luôn là sự lựa chọnđầu tiên của khách hàng mỗi khi nghĩ đến thức ăn nhanh

Yêu cầu đầu tư để có 1 cửa hàng KFC như sau: KFC có một số qui định về việcđầu tư để mở 1 chi nhánh KFC Chi phí để mở 1 chi nhánh KFC là 25000 USD Theo quiđịnh tất cả đều được thanh toán bằng tiền mặt Bên thuê (franchisee) có thể đầu tư vốntrong phạm vi tài chính của mình, đầu tư ban đầu có thể thấp hơn so với bảng báo giádưới đây:

Khi đã đi vào hoạt động, Chi nhánh KFC (bên thuê) phải trả cho công ty tiền bảnquyền khoảng 4% hoặc 600 USD/tháng, phí quảng cáo trong khu vực 3% và quảng cáotoàn quốc khoảng 2% trong tổng thu nhập

Và khi đã chính thức trở thành 1 chi nhánh KFC, chi nhánh đó sẽ được xem như

là một đội “những khách hàng kỳ quặc”, mà mục đích của họ là đảm bảo thực khách luônluôn nhận được sự phục vụ tốt nhất Sở giao dịch và hệ thống đảm bảo chất lượng cũng

sẽ cung cấp cho các chi nhánh nguồn thực phẩm an toàn, sự huấn luyện chu đáo với cáccách thức kiểm tra sổ sách Đồng thời, công ty KFC sẽ đồng ý bảo trợ độc quyền trongbán kính 1,5 dặm với số dân khoảng 30.000 người

Kết quả của sự hợp tác chặt chẽ giữa công ty và các franchisee là các đại lý KFC

có quyền tự do chọn lựa và chuyển nhượng các chi nhánh với nhau.Các đại lý đa chi

mạnh tên tuổi của mình và tìm kiếm thị trường đầu tư, chia sẻ những phương sách, khônggian và nhân lực giữa những chi nhánh có thu nhập cao để tăng doanh thu cho họ KFCgần đây tập trung vào mở rộng các chi nhánh như là phương tiện truyền bá chính để pháttriển trong tương lai.

2 MC DONALD’S

1.1. Giới thiệu về công ty.

Được thành lập bởi 2 anh em nhà Mc Donald, Dick và Mac vào năm 1940 ở San

Bernardino, Caliornia Đến khi Ray Kroc - một người bán hàng gốc Chicago có năngkhiếu marketing - cùng hợp tác với 2 anh em này thì công việc kinh doanh của họ mớithực sự phát đạt Ray Kroc nhận ra rằng chìa khóa để thành công là nhanh chóng mở rộngkinh doanh, và cách tốt nhất để đạt được là thông qua hình thức nhượng quyền thươnghiệu ngày nay Hơn 70 % cửa hàng McDonald’s được điều hành theo phương thức này.Tại Anh Quốc, nhà hàng được chuyển nhượng đầu tiên mở vào năm 1986 Hiện nay tạiđây đã có trên 1200 nhà hàng cùng với hơn 70.000 nhân công, trong đó có 36 % đượcquản lý bằng hình thức nhượng quyền

Hiện nay có hơn 30.000 cửa hàng McDonald’s trên 119 quốc gia Trong năm

2003, chúng đã phục vụ cho hơn 16 tỉ khách hàng, tương đương một bữa ăn trưa và mộtbữa ăn tối cho mọi người trên toàn thế giới Với doanh thu 40 tỉ dollar trên toàn cầu,McDonald’s trở thành công ty cung cấp thực phẩm lớn nhất thế giới

2.2. Hình thức nhượng quyền của Mc Donald’s.

Mc Donald’s là một ví dụ điển hình về nhượng quyền thương hiệu, cho phép bánnhững mặt hàng mang nhãn hiệu Mc Donald’s cho những người muốn kinh doanh tưnhân, hay còn gọi là người nhận quyền Những thỏa thuận trong giấy phép cho phépMcDonald’s đòi hỏi hình thức sản xuẩt hoặc những phương thức quản lý và chất lượngcủa sản phẩm Đây là một thỏa thuận mà có thể làm hài lòng cho cả hai bên

Thông qua việc nhượng quyền, Mc Donald’s có thể sở hữu hoặc ký hợp đồngthuê vị trí hoặc một nhà hàng Những người nhận quyền sẽ mua những vật dụng, thiết bị

và quyền sử dụng sự chuyển nhượng này trong vòng 20 năm Để đảm bảo sự đồng bộtrên toàn thế giới, tất cả những người được chuyển nhượng phải dùng nhãn hiệu McDonald’s đã được tiêu chuẩn hóa, các thực đơn, cách bố trí thiết kế và hệ thống quản trị

Để mở cửa hàng ăn nhanh McDonald’s, người nhận quyền cần phải mua “quyềnkinh doanh” của Công ty McDonald’s Để có tủ tư cách của một chủ cơ sở nhượng quyềntheo quy ước thông thường, người nhận quyền phải có 175 ngàn USD (đây không được làkhoản tiền vay mượn) Nhưng toàn bộ chi phí cho việc mở cửa hàng như thuê mặt bằng,xây dựng, trang trí, mua sắm trang thiết bị … sẽ nằm đâu đó trong khoảng từ 430 ngànđến 750 ngàn USD, và 40% trong số này phải do người nhận quyền tự đầu tư (bằng tiềncủa bản thân)

Người nhận quyền sẽ trả trực tiếp cho công ty McDonald’s số tiền 45 ngàn USDgọi là “Phí đăng ký nhượng quyền ban đầu” Những chi phí khác sẽ được thanh toán chocác nhà cung cấp, vì thế đây là loại phí duy nhất người nhận quyền phải trả choMcDonald’s Sau đó, người nhận quyền sẽ tham gia một khoá huấn luyện nghiêm ngặtkéo dài 9 tháng, được dạy về các phương pháp làm việc theo đúng phong cách đặc trưngcủa McDonald’s như: tiêu chuẩn chất lượng, cung cách phục vụ, giá trị hình ảnh thươnghiệu, công thức và cách chế biến từng món trong thực đơn, cách thức quản lý, các kỹ

năng kiểm kê, giám sát… Người nhận quyền buộc phải chấp nhận điều kiện chỉ được mởmột cửa hàng McDonald’s tại một địa điểm nhất định, trong một khoảng thời gian nhấtđịnh, thường là 20 năm, đồng thời tuân thủ các nguyên tắc về bài trí cửa hàng, tuyểndụng nhân viên…và tất cả những yếu tố khác nữa, sao cho cửa hàng McDonald’s này toátlên được “thần thái” của một McDonald’s thực sự.

Sau khi người nhận quyền kết thúc khoá huấn luyện và đã sẵn sàng bắt tay vàoviệc, Mc Donald’s sẽ giới thiệu cho một địa điểm kinh doanh đã được lựa chọn từ trước.Mặt ngoài của toà nhà sẽ được hoàn thiện, nhưng người nhận quyền phải chú ý phần nộithất bên trong sao cho có thể sắp xếp một cách hợp lý các thiết bị nhà bếp, chỗ ngồi, cảnhquan trang trí Người nhận quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ thường xuyên từ một nhânviên thuộc Bộ phận tư vấn của McDonald’s, người đó sẽ định kỳ ghé thăm cơ sở kinhdoanh và cho người nhận quyền những lời khuyên hữu ích, cũng như hướng dẫn và giảithích mọi việc một cách chi tiết Người nhận quyền sẽ trả cho McDonald’s khoản phíhàng tháng là 4% trích từ doanh thu bán hàng, và cộng thêm tiền thuê mặt bằng ít nhấtcũng chiếm 8,5% nữa Lợi nhuận từ cửa hàng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ vị trí tọalạc và thói quen của cư dân trong khu vực, cho đến hiệu quả của việc kiểm soát chi phí,

kể cả khả năng điều hành và tổ chức hoạt động kinh doanh

Khi đã chính thức trở thành thành viên của McDonald’s, người nhận quyền cónhững thuận lợi sau:

* Tự mình làm chủ:

Để đáp lại, phía nhận quyền đồng ý điều khiển nhà hàng của họ theo tiêu chuẩn về chấtlượng, về dịch vụ, về vệ sinh, về giá trị của McDonald’s McDonald’s thường xuyênkiểm tra chất lượng đầu ra của bên nhận quyền, nếu những tiêu chuẩn không được duytrì, họ có thể bị rút giấy phép Phía nhận quyền, dưới sự huấn luyện và ủng hộ của McDonald’s, sẽ điều hành việc kinh doanh của mình Công ty nhận quyền tự hoạch toán lỗlãi cho chính họ.Việc này khiến họ kinh doanh một cách tích cực hơn và sẽ tự quyết định

sự thành công của mình

* Bán những sản phẩm chất lượng cao và ổn định:

Trong trường hợp này, sản phẩm được công nhận trên toàn cầu Phần lớn nhữngdoanh nghiệp và những sản phẩm mới bị thất bại thường là do phải chi phí nhiều cho việcnghiên cứu và phát triển cần thiết Tuy nhiên thể thức của Mc Donald’s đã được thửnghiệm và kiểm tra thành công Ray Kroc khẳng định rằng tất cả những đại lý của McDonald’s bán ra những sản phẩm như nhau và đạt được chất lượng tương đồng, điều này

đã dẫn tới sự tiêu chuẩn hóa của quy trình và sự chú ý lớn vào chi tiết

Quy trình chế biến trong những nhà hàng Mc Donald’s được phân nhỏ, làm việctheo quy trình giúp cho nhân viên làm việc có hiệu quả cao và thích nghi với tất cả côngviệc Sự phân chia lao động và tỉ lệ quay vòng cao của một cửa hàng nhất định sẽ liênquan đến lợi thế kinh tế theo qui mô Đối với phía nhượng quyền, việc này có thể rútngắn một cách đáng kể khó khăn của việc thành lập những doanh nghiệp tư nhân Bảnthân người nhận quyền không cần thiết phải phát triển sản phẩm hay tổ chức nghiên cứuthị trường với chi phí khá cao Và họ sẽ không phải lo lắng nhiều về thái độ người tiêudùng đối với sản phẩm của mình McDonald’s đã hỗ trợ họ về nghiên cứu thị trường

* Sự huấn luyện ban đầu kỹ lưỡng:

Mỗi người nhận quyền phải hoàn thành một chương trình huấn luyện đầy đủthời gian, kéo dài khoảng 9 tháng, mà họ phải tự trả học phí Khóa huấn luyện này rất cần

thiết Nó bắt đầu với công việc trong nhà hàng, mặc đồng phục và học về mọi thứ từ bếpnúc cho đến việc chuẩn bị thức ăn để phục vụ khách hàng và lau dọn

Khóa huấn luyện nâng cao hơn tại trung tâm huấn luyện địa phương tập trungvào những lĩnh vực như quản trị kinh doanh, kỹ năng lãnh đạo, làm việc theo đội, nhóm

và hỗ trợ thông tin khách hàng Phía được chuyển nhượng sẽ phải tuyển chọn, huấn luyện

và thúc đẩy lực lượng lao động riêng của họ, nên họ phải học tất cả những kỹ năng củaviệc quản lý nhân sự Trong suốt khoảng thời gian cuối, học viên học cách sắp xếp vàkiểm soát hàng hóa, lợi nhuận, những tài khoản bị lỗ vốn và sự hợp pháp của việc thuê và

sử dụng công nhân Thường thì không có sự chuyển nhượng nào của Mc Donald’s phảiyêu cầu một công nhân nào làm những việc mà họ không muốn Điều này có thể sẽ làmột sự khích lệ lớn cho công nhân

* Việc hỗ trợ lâu dài:

Mc Donald’s cam kết rằng việc nhượng quyền không chỉ dừng lại ở việc đào tạo

Sự thành công và lợi nhuận của Mc Donald’s liên kết chặt chẽ với sự thành công củanhững chi nhánh Một nhóm cố vấn chuyên nghiệp cao cấp sẽ hỗ trợ tư vấn cho ngườInhận quyền mọi thứ từ nguồn nhân lực đến kiểm toán và máy tính Những nhà tư vấn đó

có thể trở thành đối tác kinh doan giá trị của người nhận quyền và là người đưa ra các ýtưởng

* Lợi nhuận từ việc thực hiện tiếp thị toàn cầu của Mc Donald’s:

Một thương hiệu bao gồm tên, giá cả, biểu tượng hoặc mẫu thiết kế (hay nhữngthứ liên quan) để có thể nhận ra sản phẩm của một tổ chức nào đó với những sản phẩmkhác của đối thủ Sự phát triển của Mc Donald’s vẫn được coi là nhờ vào sự tạo thànhthương hiệu đồng nhất Thương hiệu của Mc Donald’s, The Gorden Arches, và tên nhãnhiệu của nó đã trở thành một trong những biểu tượng phổ biến nhất trên thế giới

Tại Anh, Mc Donald’s đã thấy được sự cần thiết của một chính sách marketingphù hợp Để đạt được thành công, một tổ chức phải biết được ý muốn của khách hàng,nâng cao chất lượng sản phẩm để làm hài lòng họ, điều chỉnh giá hợp lý và làm cho sảnphẩm được nhiều người biết thông qua quảng cáo Quảng cáo trên điện ảnh và truyềnhình đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong sự tiếp thị hòa hợp của Mc Donald’s

Hiện nay mẫu quảng cáo lớn nhất của Mc Donald’s được phát trên truyền hìnhAnh Đài phát thanh và những mẫu quảng cáo trên báo thường đưa ra những thông tinnhấn mạnh chất lượng của thành phần sản phẩm Những hoạt động quảng cáo, đặc biệtbên trong nhà hàng, có vai trò đặc biệt để lôi kéo khách hàng thường xuyên quay trở lạinhà hàng Tất cả những lợi nhuận của các chi nhánh thu được từ việc tiếp thị quốc gia vàgóp vào chi phí của nó, một khoản phí chiếm 4,5 % giá thành sản phẩm

Ngoài ra lợi nhuận của các chi nhánh từ những chương trình nghiên cứu thịtrường để đánh giá thái độ và nhận thức của khách hàng Họ muốn mua những sản phẩm

gì và với giá cả như thế nào? Họ so sánh thế nào với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh?

Bất cứ một sản phẩm mới nào khi đưa ra thị trường cũng được kiểm tra vô cùngnghiêm khắc nên chi nhánh sẽ đưa ra một ý kiến phù hợp có khả năng thực hiện trước khi

nó được thêm vào thực đơn Việc giới thiệu sản phẩm được nghiên cứu và kiểm tra, rútngắn đáng kể những khó khăn cho các chi nhánh

Đầu tư vào tài trợ cũng là một phần trọng tâm của quy trình xây dựng thươnghiệu Việc tài trợ các cuộc thi, chương trình như: Cúp bóng đá thế giới, Thế Vận hộiOlympic, Hiệp hội bóng đá Scotland, Hiệp hội bóng đá Bắc Ailen, Hiệp hội bóng đá xứWale đã góp phần làm tăng thêm sự nổi tiếng của nhãn hiệu Mc Donald’s Tuy nhiên,

ngày nay Mc Donald’s vẫn đi theo sự tin tưởng của Ray Kroc, ủng hộ Tidy Group Britian

và Ground World Trust và cả những họat động cộng đồng địa phương

* Dự báo:

Một vấn đề lớn nữa cho những doanh nhân mới là dự đoán bao nhiêu doanhnghiệp sẽ hưởng ứng và giải quyết khó khăn của vấn đề chi thu hoặc những khó khăn liênquan việc buôn bán quá mức tiêu thụ Doanh thu và lợi nhuận từ đầu ra sẽ nhiều, phụthuộc vào phạm vi quốc tế rộng lớn và những biến động bên ngoài Người nhận quyềnđòi hỏi có những dự báo về doanh số, và lợi nhuận trung bình của McDonald’s thườngtrên 20% doanh thu

* Những đổi mới:

Trong khi các chi nhánh phải đồng ý điều khiển nhà hàng của họ theo cách của

Mc Donald’s, thật ra vẫn còn tồn tại những vấn đề cần đổi mới Nhiều ý tưởng cho nhữngmón mới trong thực đơn đến từ những chi nhánh đáp ứng đòi hỏi của khách hàng Pháttriển sản phẩm mới là thiết yếu đối với các doanh nghiệp, ngay cả doanh nghiệp đã đưavào thành công một thực đơn có hạn chế trong nhiều năm Khẩu vị của khách hàng thayđổi theo thời gian và một công ty cần đáp ứng những thay đổi đó Đổi mới sẽ giúp tạonên những động lực và cho phép công ty lựa chọn khai thác hoặc từ chối các thị trườngtiềm năng Việc giới thiệu sản phẩm Egg McMuffin năm 1971 là 1 ví dụ, cho phépMcDonald’s chiếm lĩnh thị trường thức ăn buổi sáng Filet-o-fish, Drive-thru’s vàPlayhands là những sản phẩm mà ý tưởng thực hiện là của những người nhận quyền

* Sự hỗ trợ từ nhà cung cấp:

Nhóm thứ 3 trong số những đối tác của McDonald’s là nhà cung cấp, có vai tròthiết yếu đối với 1 hệ thống nhượng quyền McDonald’s luôn xem trọng chất lượng sảnphẩm như là nhân tố cốt lõi của thành công, và vì vậy họ đã đặt ra những tiêu chuẩn khắtkhe cho nhà cung cấp phải đảm bảo chất lượng cao nhất McDonald’s tin rằng cùng với

sự phát triển mối quan hệ bền vững với nhà cung cấp – mọi thứ sẽ được tổ chức và thựchiện tốt

Nhà cung cấp thắt chặt quan hệ với McDonald’s để đảm bảo cung cấp những sảnphẩm và công nghệ sản phẩm đúng chuẩn Mối quan hệ được xây dựng vững chắc nhưthế kiềng 3 chân giữa nhà cung cấp, McDonald’s và người nhận quyền Nhà cung cấpluôn sẵn sàng cho những tiêu chuẩn chất lượng được thiết lập bởi McDonald’s và sẽ cùngchia sẻ sự phát triển và thành công với thương hiệu này

3 PHỞ 24 - NAM AN GROUP

3.1. Giới thiệu về thương hiệu Phở 24:

Phở 24 là một thương hiệu đang nổi lên trong

thời gian gần đây tại Việt Nam, dưới hình thức kinh

doanh nhượng quyền (Franchise) Phở 24 ngày càng

khẳng định được thương hiệu và không ngừng mở rộng

ở trong nước cũng như ra thế giới Sở dĩ phở có tên gọi

là Phở 24 bắt nguồn từ việc có 24 thứ gia vị được kèm

theo một bát phở và nước dùng được ninh trong 24 giờ

Tháng 6-2003, tập đoàn An Nam do giám đốc

Lý Quý Trung điều hành đã khai trương quán Phở 24 đầu tiên tại số 5 Nguyễn Thiệp,quận 1, thành phố Hồ Chí Minh và chỉ trong vòng 2 năm, thương hiệu Phở 24 của tập