Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 2/2015 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC ĐO LƯỜNG LỢI NHUẬN CHO NGHỀ NUÔI TÔM HÙM TẠI THÀNH PHỐ CAM RANH, TỈNH KHÁNH HÒA PROFITABILITY ANALYSIS FOR LOBSTER SHIRMP AQUACULTURE IN CAM RANH CITY, KHANH HOA PROVINCE Nguyễn Đức Toàn1, Quách Thị Khánh Ngọc2 Ngày nhận bài: 06/01/2015; Ngày phản biện thông qua: 27/02/2015; Ngày duyệt đăng: 10/6/2015 TÓM TẲT Nghiên cứu đo lường lợi nhuận cho lồng nuôi tôm hùm Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa năm 2012 -2013 Trong 94 hộ khảo sát, Lợi nhuận bình quân/lồng 10 triệu VNĐ/lồng, nhỏ - 82 triệu VNĐ/ lồng, lớn 58 triệu VNĐ/lồng Tỷ suất lợi nhuận doanh thu trung bình lồng 0,04, tỷ suất lợi nhuận chi phí trung bình 0,06 Kết nghiên cứu hàm ý (i) nghề nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh gặp khó khăn hộ tiếp tục tham gia nuôi; (ii) tôm hùm lồng nghề rủi ro lớn sức hấp dẫn nghề cao Từ khóa: lợi nhuận, tơm hùm lồng, Cam Ranh ABSTRACT This study analyzes profitability for the lobster shrimp aquaculture in Cam Ranh city, Khanh Hoa province year of 2012 - 2013 In 94 households surveyed, Profit per cage is 10 million VNDs/cage, the smallest value is - 82 million VNDs/ cage, the maximum value is 58 million VNDs/cage The ratio of profit on revenue is 0.04; the ratio of profit on cost is 0.06 This imply that (i) although the lobster shrimp aquaculture in Cam Ranh is in difficulty, the aquacultue cages still are in production; (ii) the lobster shrimp aquaculture is really risky but incentive Keywords: profitability, lobster shrimp, Cam Ranh I ĐẶT VẤN ĐỀ Tơm hùm (Panulirus.spp) thuộc họ Palinuniade lồi tơm có giá trị kinh tế cao Ở Việt Nam có lồi tơm hùm gồm tơm hùm bơng, tơm hùm đá, tôm hùm sỏi, tôm hùm đỏ, tôm hùm ma, tôm hùm sen tôm hùm bùn [1] Nghề nuôi tôm hùm lồng Việt Nam bắt đầu phát triển từ năm 2000, phân bố từ Quảng Bình đến Bình Thuận tập trung chủ yếu tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú n, Khánh Hịa, Ninh Thuận Sản lượng trung bình hàng năm đạt gần 1.400 tấn, chủ yếu tôm hùm tôm hùm xanh mang lại nguồn thu 3.500 tỷ đồng năm Hiện nước có khoảng 43.000 lồng, tập trung nhiều Phú Yên Khánh Hòa [2] Tại Cam Ranh, từ năm 2000 đến 2004, số lồng tôm hùm tăng 12 lần, sản lượng tôm thương phẩm tăng 6,6 lần Riêng năm 2003, sản lượng tôm thương phẩm đạt 400 tấn, trị giá khoảng 200 tỷ đồng, thời điểm số lồng nuôi đạt cao 2006 - 2007 với số lượng lên đến 12.000 lồng Sở dĩ nghề nuôi tôm hùm phát triển mạnh mẽ thuận lợi nhiệt độ, môi trường nước như: độ mặn, yếu tố thủy lý, dịng chảy, thủy triều, bị tác động bão gió có nguồn thức ăn tự nhiên dồi Đến 2013, Cam Ranh có 405 bè ni tôm hùm với số lượng 7.950 lồng [4] Tuy nhiên, tình hình dịch bệnh tơm hùm ni diễn biến ngày phức tạp, nhiều vùng nuôi chưa thể kiểm soát dịch bệnh gây tâm lý lo ngại cho người nuôi Hiện công nghệ nuôi tôm hùm lồng áp dụng theo kiểu truyền thống, quy mô nhỏ lẻ Thức ăn chủ yếu cho tôm hùm cá tạp nên dễ gây ô nhiễm môi trường ni, thức ăn cơng nghiệp cho tơm hùm chưa sản xuất… Nguyễn Đức Toàn: Cao học Kinh tế thủy sản 2010 - Trường Đại học Nha Trang TS Quách Thị Khánh Ngọc: Khoa Kinh tế - Trường Đại học Nha Trang 176 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Trước thực trạng trên, việc tìm hiểu trạng đánh giá lợi nhuận nghề nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh thời gian qua cần thiết, nhằm tạo sở khoa học cho việc quy hoạch vùng nuôi địa phương, giúp cho nghề nuôi tôm hùm lồng phát triển ổn định bền vững II CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Số 2/2015 hộ nuôi tôm hùm đại diện cho chất lượng nước khu vực nghiên cứu Tuy nhiên, khơng có số liệu hàm lượng P thịt tôm hùm nên nghiên cứu chọn N sơ đại diện Ước tính lượng P, N thải môi trường: L = P x (Fc x Cfeed – Cfish) Trong đó: L: lượng N P thải vào môi trường (kg/m2) P: tổng sản lượng sản xuất (kg/ m2) Fc: hệ số chuyển đổi thức ăn (khác cho hộ) Cfeed: hàm lượng N/P thức ăn (%) Cfish: hàm lượng N/P tôm hùm (%) thông tin sử dụng từ nghiên cứu trước [5] Cơ sở lý thuyết - Nghiên cứu lợi nhuận với quy trình sau: Tổng doanh thu - Chi phí biến đổi - Chi phí cố định = Lợi nhuận Phương pháp nghiên cứu Đo lường lợi nhuận Lồng nuôi tôm hùm nghiên cứu đo lường số: Lợi nhuận/ 2.1 Dữ liệu nghiên cứu Lồng, Lợi nhuận/ Doanh thu, Lợi nhuận/ Chi phí [3] 2.1.1 Địa bàn qui mơ nghiên cứu Lợi nhuận/lồng: Đây lợi nhuận thực Đối tượng nghiên cứu lồng nuôi tôm hùm nông hộ Chỉ số dương cho thấy nơng hộ có thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa năm 2012 đủ khả tái đầu tư dài hạn Sự bền vững - 2013, số lượng mẫu nghiên cứu 94 mẫu sản xuất thực đạt lợi nhuận/ 2.1.2 Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu lồng dương Phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản Tỷ số lợi nhuận doanh thu tỷ số tài cách dựa vào danh sách hộ ni, sau dùng để theo dõi tình hình sinh lợi hộ rút thăm ngẫu nhiên khơng lặp lại từ danh sách lập ni Nó phản ánh quan hệ lợi nhuận ròng để chọn hộ cần điều tra Số liệu thu thập doanh thu hộ nuôi Tỷ số cho biết lợi nhuận phương pháp vấn trực tiếp chủ hộ chiếm phần trăm doanh thu Tỷ số 2.2 Phương pháp phân tích liệu mang giá trị dương nghĩa hộ ni có lãi; tỷ số Lợi nhuận lồng nuôi nghiên cứu đo lớn nghĩa lãi lớn Tỷ số mang giá trị âm lường số: Lợi nhuận/lồng, Lợi nhuận/ nghĩa hộ nuôi thua lỗ Doanh thu, Lợi nhuận/ Chi phí Tỷ suất lợi nhuận chi phí: Chỉ tiêu phản ánh đồng chi phí bỏ thu III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN đồng lợi nhuận, tiêu lớn chứng tỏ với mức chi phí thấp cho phép mang lại lợi Lợi nhuận nghề nuôi tôm hùm lồng nhuận cao cho hoạt động nuôi hộ nuôi Cam Ranh - Nghiên cứu lượng chất thải môi trường Đánh giá lợi nhuận hộ nuôi tôm hùm sử dụng số hàm lượng N P thải từ lồng Cam Ranh trình bày bảng Bảng Kết kinh tế nghề ni tơm hùm lồng Cam Ranh Trung bình Giá trị nhỏ Giá trị lớn Số lồng (lồng) Tiêu chí 19 30 Doanh thu/lồng (triệu đồng/lồng) 170 140 200 Chi phí/ha (triệu đồng/lồng) 160 142 282 - Chi phí biến đổi/lồng (triệu đồng/lồng) 40 60 80 - Chi phí cố định/lồng (triệu đồng/lồng) 120 80 202 10 -82 58 Lợi nhuận/doanh thu 0,04 -0,6 0,29 Lợi nhuận/chi phí 0,06 -0,40 0,2 Lợi nhuận/lồng (triệu đồng/lồng) (Nguồn: Tính tốn từ số liệu điều tra, năm 2013) TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 177 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 2/2015 Tại Cam Ranh, lợi nhuận/lồng tôm hùm trung bình 10 triệu đồng/ lồng Lợi nhuận/ doanh thu ni tơm hùm trung bình 0,04 nghĩa 100 đồng doanh thu thu có đồng lợi nhuận So sánh với lãi suất ngân hàng tỷ lệ thấp Kết tính tốn cho thấy có chênh lệch lớn giá trị nhỏ giá trị lớn lợi nhuận thu lồng nuôi, thể khác biệt hiệu kinh tế việc nuôi tôm hùm lồng hộ lớn Điều ngụ ý nghề ni tơm hùm lồng có mức độ độ rủi ro cao nghề hấp dẫn hộ lãi có giá trị lợi nhuận rịng lớn Lợi nhuận/chi phí hộ ni tơm hùm trung bình 0,06 nghĩa 100 đồng chi phí bỏ thu đồng lợi nhuận Nghề nuôi tôm hùm lồng có mức độ độ rủi ro cao nghề hấp dẫn hộ lãi có giá trị lợi nhuận rịng lớn Rủi ro cao số nguyên nhân như: Nguồn khai thác ngày giảm nên không cung ứng đủ cho nhu cầu nuôi; chất lượng giống khiến người nuôi gặp nhiều rủi ro Con tôm hùm giống bị thả cơng tác kiểm sốt, kiểm dịch nên tơm có mầm bệnh khơng biết Thêm vào đó, cơng nghệ ni tơm hùm theo cách truyền thống bè có khoảng 4- 10 lồng, lồng thả nuôi khoảng 100 Con tơm hùm khối ăn tươi nên thức ăn cho chúng loại cá tạp, cua, sị… Khi tơm ăn khơng hết, cịn thức ăn thừa chúng ăn ăn lại vừa gây bệnh cho tôm vừa gây ô nhiễm mơi trường nước Đó ngun nhân gây bùng phát dịch bệnh; đặc biệt bệnh tôm sữa, đen mang… Nguyên nhân ban đầu nhà chuyên môn cho thức ăn phẩm chất Mật độ nuôi tôm dày làm tăng nhanh độ ô nhiễm vùng, bệnh xuất nhiều, tỉ lệ sống tôm hùm giảm dần Quy hoạch cho phép khoảng cách cụm bè với cụm bè phải đạt tối thiểu 100m Nhưng vùng tôm chết nhiều, bè tôm nằm san sát nhau, ước tính mật độ dày gấp ba lần so với tiêu chuẩn vùng quy hoạch Quy định 30 - 60 lồng/ha Cam Ranh ni 75 lồng/ha Ngồi mật độ tơm ni quy định 50 con/lồng, nuôi với mật độ cao 2-4 lần [4] Bên cạnh nỗi lo dịch bệnh, đầu ra, giá tôm hùm mối quan tâm hàng đầu người nuôi Chẳng hạn, ngày đầu năm 2013, giá tôm lên đến gần 2,5 triệu đồng/kg, sau giảm xuống từ 1,8 - 2,3 triệu đồng/kg khoảng 1,6 triệu đồng/kg Không thế, sản lượng tôm hùm thấp, không đều, xuất tiểu ngạch sang thị trường Trung Quốc tiêu thụ nội địa [2] Kiểm định phương sai cho suất tôm hùm lồng Cam Ranh, Khánh Hòa Kiểm định phương sai cho suất theo nhóm kinh nghiệm người ni, theo trình độ học vấn, theo lao động, theo chi phí biến đổi, có theo trình độ học vấn có khác có ý nghĩa thống kê Cặp giả thiết : Ho : Khơng có khác suất theo nhóm trình độ học vấn H1 : Có khác suất theo nhóm trình độ học vấn Bảng Kiểm định khác suất trung bình nhóm học vấn Levene Statistic df1 df2 Sig 0,969 89 0,383 Loại biến thiên Biến thiên Df Trung bình biến thiên F Sig 3,328 0,040 Giữa nhóm 1471,900 735,950 Trong nhóm 22112,296 89 221,123 Tổng 23584,196 93 Khoảng tin cậy 95% (J) trinhdo Khác biệt trung bình (I-J) Sai lệch chuẩn Sig Chỉ số Chỉ số Học trung học Đã qua đào tạo -8,06234* 3,31561 0,044 -15,9506 -,1741 Đã qua đào tạo Học đại học, cao đẳng -0,37738 9,04378 0,999 -21,8935 21,1388 8,43972 8,77228 0,602 -12,4305 29,3100 (I) trinhdo Học đại học, cao đẳng Học trung học (Nguồn: Tính tốn từ số liệu điều tra, năm 2014) 178 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Kiểm định phương sai, với mức ý nghĩa Sig = 0,383 > 0,05 nên chấp nhận giả thiết H0 với kiểm định phương sai Tức khơng có khác phương sai suất theo nhóm trình độ học vấn người ni Như vậy, phân tích ANOVA thấy khác nhóm Phân tích ANOVA, với mức ý nghĩa Sig = 0,040 < 0,05 nên bác bỏ giả thiết H0, chấp nhận giả thiết H1 Để biết khác suất nhóm theo trình độ học vấn, sử dụng kiểm định t cặp để phân tích Ở nhóm người ni có trình độ học trung học nhóm người ni có trình độ qua đào tạo có khác đáng kể suất nuôi Cụ thể, suất trung bình nhóm người ni qua đào tạo cao suất trung bình nhóm người ni có trình độ học trung học Với độ tin cậy 95% mức ý nghĩa Sig = 0,044 < 0,05 nên kiểm định có mức ý nghĩa thống kê Với nhóm người ni có trình độ học vấn học đại học, cao đẳng suất trung bình cao nhóm người ni có trình độ qua đào tạo Tuy nhiên với mức ý nghĩa kiểm định Sig = 0,999 kiểm định khơng có ý nghĩa thống kê nên chưa thể kết luận có khác biệt suất hai nhóm người ni có trình độ học vấn học đại học, cao đẳng nhóm qua đào tạo Đối với nhóm người ni có trình độ học vấn cao đẳng, đại học so với nhóm người ni có trình độ học vấn học trung học mức ý nghĩa Sig lớn 0,05 nên khơng có ý nghĩa thống kê Như vậy, qua phân tích thấy trình độ trung học qua đào tạo người ni có trình độ qua đào tạo có suất lớn Giữa cặp trình độ trung học với cao đẳng đại học nhóm trình độ đại học, cao đẳng với qua đào tạo khơng thể kết luận có khác biệt suất khơng có ý nghĩa thống kê Tình hình vay vốn lượng chất thải mơi trường tơm hùm lồng Cam Ranh, Khánh Hịa Để hiểu sâu vốn cho hộ nuôi tôm, nhóm nghiên cứu tiến hành khảo sát, điều tra 94 hộ ni tơm với kết sau: có 68,4% hộ nuôi tôm cho biết họ vay ngắn hạn theo mùa; có 8,4% thường xuyên có nhu cầu vay Tuy nhiên có 21,5% vay vốn 1,6% ý kiến trả lời cho biết họ chưa vay lần Mức độ khó khăn vay vốn người nuôi tôm, kết khảo sát có đến 81,5% ý kiến cho việc vay vốn tổ chức tín dụng thức (ngân hàng quỹ tín dụng) khó khăn khó khăn Chỉ có 19,5% cho rằng, Số 2/2015 việc vay vốn từ nguồn thức dễ dàng Trong có 0,6% cho việc vay vốn dễ dàng Tìm hiểu rõ nguyên nhân người nuôi tôm không vay vốn từ ngân hàng để từ có giải pháp, chế sách vốn hợp lý cho người nuôi tôm, kết khảo sát cho thấy có 40,9% người ni tơm không vay vốn từ ngân hàng không đủ tài sản chấp để vay vốn định giá trị tài sản chấp không phù hợp với giá thị trường (thấp giá thị trường); 37,4% khơng vay vốn lãi suất cho vay q cao, sản xuất khó có khả thu hồi vốn; 13,6% viện dẫn lý bị từ chối xin vay, trường hợp chủ yếu hồ sơ không hợp lệ dự án không khả thi; 5,6% cho thủ tục vay vốn phức tạp 2,5% lý khác thủ tục vay vốn, vay người thân, vay xóm Trong vụ với thời gian ni trung bình 20 tháng, với lượng mẫu thu thập 94 mẫu, sản lượng 184,5 tổng lượng N thải mơi trường khoảng 75,5 Với tổng số lồng Cam Ranh 7.950 lồng, 300 thương phẩm (theo báo cáo Phịng Nơng nghiệp Thành phố Cam Ranh, 2013) tổng số lượng N thải môi trường khoảng 122,68 Ước tính tổng chi phí chất thải N 16,50 tỷ - 32,97 tỷ đồng Thông tin mang tính tương đối số thay đổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố: giá tôm bán thị trường, giá trị chuyển đổi chi phí xử lý, khả tự xử lý môi trường Đánh giá chung nghề nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh 4.1 Thành tựu hạn chế nghề nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh 4.1.1 Thành tựu đạt Tổng số lồng nuôi tơm hùm Cam Ranh tăng lên nhanh chóng Mặc dù nghề ni tơm hùm Cam Ranh góp phần lớn việc giải công ăn việc làm, tăng thêm sinh kế cho người dân, góp phần phát triển nghề khác: du lịch, chế biến… Số lồng trung bình hộ ni tơm hùm Cam Ranh 19 lồng, hộ nhỏ lồng, lớn 30 lồng Doanh thu trung bình lồng 170 triệu đồng/ lồng, nhỏ 140 triệu đồng/lồng, lớn 200 triệu đồng/lồng Lợi nhuận bình quân/lồng 10 triệu/lồng, nhỏ -82 triệu đồng/ lồng, lớn 58 triệu đồng/lồng Tỷ suất lợi nhuận doanh thu trung bình lồng 0,04, tỷ suất lợi nhuận chi phí trung bình 0,06 Nghề ni tơm hùm lồng Cam Ranh giải việc làm cho hộ gia đình trực tiếp, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 179 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản hàng ngàn hộ gia đình gián tiếp khác: nậu vựa, chế biến, cung ứng thức ăn, giống… 4.1.2 Hạn chế Dịch bệnh sữa tôm hùm lồng gây thiệt hại cho người ni tơm Nhiều gia đình lâm vào cảnh trắng tay, nợ nần chồng chất Bên cạnh đó, chưa có quy hoạch tổng thể, người ni phát triển tự phát nên chưa nắm vững quy trình, kỹ thuật từ khâu chọn địa điểm, mật độ, hướng đặt bè tôm, sử dụng bảo quản thức ăn, đến xử lý chất thải Hậu nhãn tiền nguồn nước, môi trường vùng nuôi bị ô nhiễm, tôm mắc bệnh chết hàng loạt Tuy nhiên, với phát triển nghề nuôi tôm hùm Cam Ranh nay, thiệt hại ảnh hưởng từ thiên nhiên, mơi trường, dịch bệnh ngày lớn Bênh cạnh đó, vấn đề giá ảnh hưởng lớn đến người nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh Hiện chưa thể cho tôm hùm sinh sản môi trường nhân tạo Tồn số tơm hùm đưa vào ni ngư dân bẫy bắt ngồi mơi trường thiên nhiên Lượng tơm năm ít, năm nhiều, giá thiếu ổn định Do khan hiếm, tôm hùm (loại tơm trắng) có giá tới 350 nghìn đến gần 400 nghìn đồng [4] Bên cạnh đó, kích cỡ khác nhau, nguồn giống khác nhau, sức khỏe khác nhau, thả ni vất vả Đó chưa kể tới việc khơng kiểm sốt tình trạng dịch bệnh tôm con, hiệu phịng, chống dịch thấp Bên cạnh đó, vấn đề đầu tôm hùm bấp bênh Do giá tơm năm có thời điểm hạ (khoảng 1,6 đến 1,8 triệu đồng/kg loại một), có thời điểm lại dịch bệnh, giá tôm 2,5 đến 2,8 triệu đồng/kg [4] Nghề ni tơm hùm lồng phát triển, kéo theo phát triển nghề khai thác tôm hùm giống cung cấp cho vùng ni Những lồi tơm đối tượng ni như: tơm hùm bơng, tơm hùm đá càng, tôm gia tăng cường độ đánh bắt, khai thác Mặt khác, q trình ni, tỷ lệ tôm chết bệnh dịch lớn làm nhu cầu giống ngày tăng, dẫn đến việc khai thác tôm hùm giống trở nên mức Tại Khánh Hịa, việc khai thác tơm hùm giống tập trung chủ yếu khu vực Trong đó, vùng biển Đầm Mơn - Đại Lãnh với diện tích khai thác 11,7km2; vùng biển đầm Nha Phu vịnh Nha Trang với diện tích khai thác gần 29,1km2; vùng biển Bãi Dài (Cam Ranh) với diện tích gần 15,5km2 Lồi tơm hùm khai thác gồm: tôm hùm bông, tôm hùm đá, tôm hùm tre, tôm hùm đỏ tôm hùm sỏi Tuy nhiên, tôm hùm tôm hùm đá lồi ni phổ biến có giá trị kinh tế nên người khai thác ý so với lồi khác 180 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Số 2/2015 Mùa vụ đánh bắt tôm hùm giống thường tháng 11 năm trước kéo dài đến tháng năm sau Tỷ lệ kích cỡ tôm hùm giống khai thác từ - 8mm chiều dài giáp đầu ngực, chúng có màu trắng trắng hồng, chiếm khoảng 78 - 83%; tôm giống cỡ lớn - 11mm chiều dài giáp đầu ngực, gọi tôm “bọ cạp”, chiếm 15 - 16%; số tơm cỡ lớn khai thác chủ yếu lặn bắt chiếm - 6% Hiện nay, ngư dân khai thác tôm hùm giống chủ yếu hình thức mành, bẫy lặn Trong đó, khai thác mành có tỷ lệ cỡ tơm “trắng” “trắng hồng” 100%; khai thác bẫy có cỡ tơm “trắng hồng” chiếm 95%, cỡ tơm “bọ cạp” chiếm 5%; khai thác lặn có cỡ tơm “trắng” “trắng hồng” chiếm 20 - 30%, cỡ tôm “bò cạp nhỏ” chiếm 50 - 60% cỡ tôm lớn chiếm 15 - 25% Theo quy định Luật Thủy sản Pháp lệnh Bảo vệ nguồn lợi thủy sản, tôm hùm phép khai thác cân nặng trung bình từ 150g trở lên; từ tháng đến tháng hàng năm, thời điểm tôm hùm kỳ sinh sản, không phép khai thác hình thức Nếu đơn vị, tổ chức, cá nhân vi phạm bị tịch thu tồn phương tiện đánh bắt, số tơm thu thả biển phạt hành từ 500 ngàn đến triệu đồng/vụ, tùy vào lượng tôm khai thác nhiều hay Tuy nhiên, nghề khai thác tơm hùm địa bàn tỉnh diễn tự nhiên, cơng khai mà khơng có giám sát quan chức quyền địa phương Đây nguyên nhân khiến nguồn lợi tôm hùm giống có nguy cạn kiệt [4] Trước thực trạng trình độ người nuôi tôm nên khả xây dựng phương án sản xuất lập dự án đầu tư cịn nhiều hạn chế dẫn đến tình trạng người ni khó tiếp cận đồng vốn vay, vay ưu đãi Bên cạnh lý có ngun nhân khác như: tơm bị chết dẫn đến nợ xấu nợ hạn nên năm sau tiếp tục ni người ni tơm khơng có khả tiếp cận đồng vốn; biến động chi phí đầu vào (trong có lãi suất ngân hàng) giá đầu nên năm nuôi lời năm sau lại lỗ, người nuôi tôm dự báo thị trường giá thị trường 4.2 Một số nguyên nhân ảnh hưởng đến hộ nuôi tôm hùm lồng Cam Ranh Các hộ nuôi nuôi với mật độ dày, việc gây bệnh thường xuyên xảy Để cứu tôm, năm qua, ngành chuyên trách đưa nhiều giải pháp Tuy nhiên, đến việc ngăn chặn tôm chết chưa thực hiệu Tôm hùm nuôi chết hàng loạt bị bệnh sữa, đen mang, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản long đầu, biết loại bệnh thường gặp tôm Song, phác đồ điều trị chưa thống nhất, thiếu sức thuyết phục, vậy, nơng dân mày mị thử nghiệm [4] Giá tôm hùm giống không ổn định phụ thuộc vào nguồn cung tự nhiên Do tôm hùm giống bán giá cao nên người dân tận thu, bắt tơm có kích thước nhỏ; cách thức vận chuyển, lưu giữ ương tôm giống lại chưa phù hợp khiến tỷ lệ hao hụt tôm hùm giống lên đến 50% Giá tôm hùm thương phẩm bấp bênh, phụ thuộc nhiều vào giá thị trường xuất IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nghiên cứu lợi nhuận nghề nuôi tôm hùm thương phẩm Cam Ranh năm 2012 -2013 cho thấy: Số lồng trung bình hộ ni tơm hùm Cam Ranh 19 lồng, hộ nhỏ lồng, lớn 30 lồng Doanh thu trung bình lồng 170 triệu đồng/ lồng, nhỏ 140 triệu đồng/lồng, lớn 200 triệu đồng/lồng Lợi nhuận bình quân/lồng 10 triệu đồng/lồng, nhỏ -82 triệu đồng/ lồng, lớn 58 triệu đồng/lồng Tỷ suất lợi nhuận doanh thu trung bình lồng 0,04, tỷ suất lợi nhuận chi phí trung bình 0,06 Nghề ni tơm hùm lồng Cam Ranh giải việc làm cho nhiều gia đình trực tiếp hàng ngàn hộ gia đình gián tiếp khác: nậu vựa, chế biến, cung ứng thức ăn, giống… Nguyên nhân người nuôi tôm không vay vốn từ ngân hàng để từ có giải pháp, chế sách vốn hợp lý cho người ni tơm, kết khảo sát cho thấy có 40,9% người nuôi tôm không vay vốn từ ngân hàng không đủ tài sản chấp để vay vốn định giá trị tài sản chấp không phù hợp với giá thị trường (thấp giá thị trường); 37,4% khơng vay vốn lãi suất cho vay cao, sản xuất khó có khả thu hồi vốn; 13,6% viện dẫn lý bị từ chối xin vay, trường hợp chủ yếu hồ sơ không hợp lệ dự án không khả thi; 5,6% cho thủ tục vay vốn phức tạp 2,5% lý khác khơng biết thủ tục vay vốn, vay người thân, vay xóm Trước thực trạng trình độ người ni tơm thấp nên khả xây dựng phương án sản xuất lập dự án đầu tư nhiều hạn chế dẫn đến tình trạng người ni khó tiếp cận đồng vốn vay, vay ưu đãi Bên cạnh lý cịn có ngun nhân khác như: tôm bị chết dẫn đến nợ xấu nợ q hạn nên năm sau tiếp tục ni Số 2/2015 người ni tơm khơng có khả tiếp cận đồng vốn; biến động chi phí đầu vào (trong có lãi suất ngân hàng) giá đầu nên năm ni lời năm sau lại lỗ, người nuôi tôm dự báo thị trường giá thị trường Kiến nghị - Đối với người nuôi Tăng cường học hỏi, đúc kết kinh nghiệm để nâng cao kiến thức quản lý kỹ thuật nuôi tôm tôm hùm lồng Đồn kết, tự giác, có trách nhiệm việc phịng chống dịch bệnh, giữ mơi trường nguồn nước ni Khơng sử dụng hóa chất, thuốc thức ăn có hàm lượng chất vượt giới hạn cho phép nằm danh mục cấm sử dụng, đồng thời thường xuyên theo dõi thường xuyên danh mục cập nhật hóa chất, kháng sinh cấm để thực kịp thời Người nuôi nên kết hợp nuôi tơm hùm với số đối tượng có giá trị kinh tế mơi trường Ví dụ, ni tu hài thương phẩm lồng (khay) treo bè Hình thức ni có ưu điểm khơng tốn chi phí đầu tư làm bè riêng mà cần gia cố bè ni tơm hùm có sẵn Đây phương thức ni sáng tạo điều kiện chưa có quy hoạch vùng nuôi riêng cho tu hài đầm, vịnh Với phương thức này, người nuôi thường treo khoảng 100 lồng (khay) tu hài vào bè nuôi tôm hùm sau gia cố với số lượng tu hài giống từ 5.000 6.000 Thực tế cho thấy, tu hài nuôi chung với tôm hùm phát triển nhanh so với tu hài nuôi bè riêng Chỉ sau 10 - 11 tháng, tu hài đạt kích cỡ 50 con/kg trở lên thu hoạch, tỷ lệ sống đạt 90%, tu hài ni bè riêng phải sau 13 - 14 tháng ni đạt kích cỡ 50 con/ kg, tỷ lệ sống đạt 80 - 85% [4] - Đối tỉnh Khánh Hịa Nâng cao hiệu cơng tác quan trắc, cảnh báo môi trường vùng nuôi tôm tập trung Đẩy mạnh nghiên cứu biện pháp phòng, trị loại bệnh tơm ni Chuẩn hóa hệ thống phịng xét nghiệm bệnh tơm để tránh gây tổn thất khơng đáng có cho người ni người sản xuất giống Có sách thu hút, đào tạo đội ngũ cán thủy sản Đồng thời thường xuyên tổ chức hội thảo, đợt tập huấn kỹ thuật ni tơm, thơng qua trao đổi kinh nghiệm, tìm giải pháp ni tơm hiệu hơn, truyền đạt chuyển giao kỹ thuật nuôi tiên tiến cho người dân để họ áp dụng vào q trình ni tơm Trong thời gian tới cần có giải pháp: Sắp xếp tổ chức lại, củng cố, TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 181 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản nâng cấp, mở rộng, hệ thống sở đào tạo nguồn nhân lực thủy sản phù hợp với nhu cầu phát triển sản xuất Ban hành sách khuyến khích sở nghiên cứu, đào tạo gắn kết với doanh nghiệp, trang trại sở sản xuất để đưa nhanh tiến kỹ thuật công nghệ vào sản xuất Đối với lực lượng lao động trực tiếp sản xuất: Tăng cường chương trình khuyến ngư tầm cao, hiểu biết kỹ thuật cần tổ chức rộng rãi sâu sát lớp học pháp luật đào tạo hướng nghiệp cho người nuôi tôm hùm lồng, tạo điều kiện cho người nuôi tôm, vừa tham gia khai thác tốt nguồn lợi thủy sản, vừa bảo vệ phát triển Số 2/2015 môi trường, nguồn lợi thủy sản Trung tâm khuyến ngư trường đào tạo tỉnh Khánh Hòa, thành phố Cam Ranh cần phải tăng cường mở thêm lớp tập huấn ngắn hạn trung hạn cho người nuôi tôm Cơng nhân kỹ thuật người sản xuất cần đào tạo vừa bản, vừa thường xuyên, tiến công nghệ nuôi tôm thường tiến nhanh Tạo điều kiện cho người dân tiếp cận với nguồn vốn vay tín dụng, giải nhanh chóng thủ tục vay vốn Đồng thời kêu gọi sách hỗ trợ từ Nhà nước gói tín dụng với lãi suất ưu đãi, giảm thuế… TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, 2005, Thực trạng nguồn lợi khai thác thủy sản Việt Nam Tạp chí Thơng tin Khoa học Công nghệ Kinh tế Thủy sản Số 10, năm 2005 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, 2014, Báo cáo tổng kết năm 2013, Hà Nội David Begg Stanley Fischer, Dornbusch Rudiger “Kinh tế học, tập 1” NXB Giáo dục, 1992 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn, 2014, Báo cáo tổng kết năm 2013, Khánh Hòa Alejandro H Buschmann, Daniel A López, Alberto Medina (1996), A Review of the Environmental Effects and Alternative Production Strategies of Marine Aquaculture in Chile, Aquacultural Engineering, Volume 15, Issue 6, November 1996, Pages 397–421 Tiếng Anh 182 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ... vùng tôm chết nhiều, bè tôm nằm san sát nhau, ước tính mật độ dày gấp ba lần so với tiêu chuẩn vùng quy hoạch Quy định 30 - 60 lồng/ha Cam Ranh nuôi 75 lồng/ha Ngồi mật độ tơm ni quy định 50 con/lồng,... Lợi nhuận/ doanh thu nuôi tơm hùm trung bình 0,04 nghĩa 100 đồng doanh thu thu có đồng lợi nhuận So sánh với lãi suất ngân hàng tỷ lệ thấp Kết tính tốn cho thấy có chênh lệch lớn giá trị nhỏ giá... tế nghề nuôi tơm hùm lồng Cam Ranh Trung bình Giá trị nhỏ Giá trị lớn Số lồng (lồng) Tiêu chí 19 30 Doanh thu/lồng (triệu đồng/lồng) 170 140 200 Chi phí/ha (triệu đồng/lồng) 160 142 282 - Chi phí