Pham Kim Dang- khoa CNTS 5/11/2009 Chơng VIII - Thân nhiệt VTm Đ1- Thân nhiệt I Khái niệm: T0 thể loại + Máu nóng (ổn định, k0 t0 môi trờng): chim, ĐV có vú + Máu lạnh ( t0 môi trờng): ếch, nhái, bò sát + Thân nhiệt g/s ổn định giống, tuổi, trạng thái s.lý + Thân nhiệt sinh & toả nhiệt: - Sinh > toả tăng - Sinh = toả ổn định - Sinh < toả giảm Bò(37,5-38,5); trâu (38-38,5); lợn (39-39,5); gà (40,5- 41)1 II Quá trình sinh nhiƯt - Oxi hố ®−êng, axÝt bÐo - Chđ u cơ: (70%) Khi h/đ gấp 4-5 lần - Gan, thận, tuyến: 6-7%, xơng, sụn, mô LK sinh - ả/h ngoại cảnh: đông trơng lực (run, rùng mình, cóng, cứng hàm) TĐC S.nhiệt Hè S.nhiệt cân m.trờng - trạng thái TK: căng thẳng, giận III Quá trình toả nhiệt Cơ quan toả nhiệt - Da chủ yếu (75-85% lợng nhiệt toả ra) - Phổi qua hô hấp (9-10%) - Tiêu hoá: + sởi âm thức ăn, nớc uống + theo phân nớc tiểu 2 Các phơng thức toả nhiệt a.Truyền nhiệt: từ vật nóng sang vật bên cạnh mùa đông T0 thể > T0 môi tr−êng mÊt nhiƯt ∈: + Chªnh lƯch T0 mïa hÌ truyền nhiệt khó + Gió, độ ẩm (càng ẩm dễ truyền nhiệt) b.Bức xạ: vật nóng phát xạ môi trờng dới dạng hồng ngoại ngợc lại Vách, độn chuồng ả/h đến xạ Mùa đông k0 có độn chuồng tăng xạ nhiệt Tắm nắng hấp thụ xạ c.Bốc n−íc: n−íc h¬i lÊy nhiƯt + TiÕt må hôi (ngựa, cừu), hô hấp (trâu, chó), nớc bọt + độ ẩm (không khí khô bốc nhanh, độ ẩm cao nắng oi bốc nớc thân nhiệt tăng) http://cnts.hua.edu.vn muc: bai giang Pham Kim Dang- khoa CNTS 5/11/2009 IV Cơ chế điều tiết nhiệt Hóa học: qua điều tiết TĐC mô bào sinh nhiệt - Đông bắp run TĐC cơ, oxh gan sinh nhiệt mùa đông cần cho ăn no, KF giàu E (gluxit, lipit) - TĐC (H tuyến giáp, vỏ th.thận) ngủ đôngTgiáp h/đ - Mùa hè TĐC đói §iỊu tiÕt vËt lý: = co, giin bỊ mặt (da, mạch) + Đông: da, mạch ngoại vi cotoả nhiệt, da tái Hè ngợc lại + Thay lông trớc mùa đông (mùa đông dày, hè tha) + T/số hô hấp, bốc nớc: tiết mồ hôi nhiều toả nhiệt vào mùa hè (Mùa hè nên tắm chải cho g/s k0 tuyến mồ hôi) Điều tiết: TKTD, trung khu điều tiết vùng dđồi Vỏ nÃo TK VĐ Cơ (, oxh) T0 môi trờng Cơ quan nhận cảm Hypothalamus TK TV m.quản da Vỏ th.thận Giáp trạng T mồ hôi Đ2- vitamin + N/c chuột: đủ dinh dỡng (G, L, P, khoáng) bị còi cọc, xï l«ng thiÕu VTM + 1911: B1 (“vie”, “amin”) + VTM K0 phải chất tạo hình, chất cung cấp E mà xúc tác sinh học, đa số coenzim + VTM: hợp chất h/c, p.tử bé (tự nhiên, tổng hợp), cần lợng nhỏ giúp sinh vật trì, phát triển h/đ bình thờng + Hai nhãm: - Tan dÇu mì (A, D, E, K) - Tan nớc (B, C) thể không tổng hợp đợc (loài nhai lại) http://cnts.hua.edu.vn muc: bai giang Pham Kim Dang- khoa CNTS 5/11/2009 I Vitamin A : - (A1, A2, A3,) H3C CH3 CH3 CH3 H CH = CH – C = CH – CH = CH – C = CH–C - OH H CH3 H2 H2 §V: UI (1 mg VTM A = 3300 UI) H2 Nguồn gốc + ĐV: dầu gan cá, lòng đỏ, bơ, sữa (sữa đầu) + TV: caroten (ớt cà rốt, cà chua, gấc, bí đao, cỏ xanh) Trong thể caroten carotenaza (do gan tạo) VTM A ã 90% dự trữ gan, dạng este, lại máu, võng mạc Đặc tính lý hoá + Kết tinh vàng nhạt, tan dung môi chất béo + Nhiều đơn vị isopren, LK đôi dễ phân huỷ dới t/d t0, hồng ngoại, độ ẩm, oxh k2 hay lẫn dầu mỡ bị ôi Khi h2 chứa VTM A cần bảo quản tốt, chống oxh Chức sinh lý VTM A 3.1 Bảo vệ, KT phát triển TB thợng bì n.m (ứ/c sừng hóa) đờng T.hoá, h2, s/d, tiết niệu, mắt a Thị giác Duy trì thị giác tối, sáng Thiếu chứng quáng gà (mất k/n nhận cảm a/s yếu) * Cơ chế: ã Võng mạc: loại TB nhận cảm a/s (hình nón: a/s mạnh, hình trụ: a/s yếu), chất cảm quang: Rodopxin (hình trụ) Rodopxin (a/s yếu) Opxin retinen HF TK thị giác thấy + opxin (Andehyt vtm A) + +2H VTM A Từ máu* ã P/ứ xảy liên tục retinen cạn dần, b/s = VTM A từ máu qua p/ứ oxh khử ã P/ứ xảy tơng tự TB hình nón vào ban ngày nhng tốc độ nhanh ! (TB hình nón: Iodopxin = opxin + aldehyt VTM9A) http://cnts.hua.edu.vn muc: bai giang Pham Kim Dang- khoa CNTS 5/11/2009 b Sinh dôc: thiếu + : sừng hoá thợng bì ống sinh tinh trở ngại sinh tinh + : bề mặt buồng trứng dày, khô vô sinh Lợn nái dễ gây sẩy thai, chết thai thai phát triển c Đối với da, niêm mạc: thiếu + Da khô, nứt nẻ rụng lông , xù xì + n.m ống T.hoá sừng hoá hạn chế h/thusuy d.dỡng + n.m khô (TB tiết muxin bị sừng hoá) dễ viêm nhiễm 3.2 Kích thích sinh trởng g/s non, tăng tạo máu thiÕu cßi cäc, sinh tr−ëng chËm 3.3 T/d oxh hoàn nguyên: VTM A nhiều nối đôi dễ tham gia vào oxh khử a/h đến h/đ cña VTM C (chÊt tham gia p/ø oxh) 10 II Vitamin D (D2, D3, D4, D5, D6) ã Từ ĐV: cá biển, dầu gan cá, sữa, lòng đỏ (C27H43OH) Từ TV: rễ, củ, quả, cỏ tơi, nấm, men bia có tiền VTM D2 11 Chức ã Thúc đẩy hÊp thu Ca, P ë ruét, èng thËn qua: + Thúc đẩy hình thành LK protein Ca++ n.m mạc ruột + KT hấp thu muối phôt phát èng thËn ∈ tû lƯ Ca/ P KF thÝch hỵp =2/1 ã ả/h hình thành, cốt hoá xơng (do hoạt hoá phôtphataza) * Khi thiếu ả/h hấp thu Ca, P cố hoá k0 đầy đủ còi xơng (với g/s trởng thành), mềm xơng (g/s trởng thành) G/s trởng thành hạ canxi huyết phó giáp trạng tiết PTH phân giải canxi xơng mềm xơng ã ả/h đến co (co cần Ca++) ã ả/h đến gia cầm: đẻ trứng ít, vỏ mềm http://cnts.hua.edu.vn muc: bai giang 12 Pham Kim Dang- khoa CNTS 5/11/2009 Trao đổi Ca, P Thiếu Bổ sung TA, Tắm nắng buổi sáng Khi thừa photphát g/s non canxi axít ngừng khó tan từ s/trởng máu tụ cốt hoá ống thận sớm sỏi thận Trên thành mạch xơ cứng đ/m liều caođộc (lợn: 473000UI D3/kg T.ă chết sau ngày) 13 Vai trò vitamin nhóm B CO2 B1, PP Chu trình Pantose Chuyển hố lẫn (Met, Cystein, Glyceryl, Serine) Glucose Biotin B12, Folate Pyruvate B6 B1 Acetyl CoA Axit bÐo Axit amin B6 Ax Pentothenic CREBs Biotin B12 Methyl alanyl CoA NADA PP FADH2 B2 O2 H2 O Phổi NH3 14 FME http://cnts.hua.edu.vn muc: bai giang