KHẢO sát NHU cầu sử DỤNG DỊCH vụ cơm văn PHÒNG tại TP LONG XUYÊN

Luaận văn, tiểu luận, khóa luận, chuyên đề, đề tài, marketing, quản trị, hành vi, tiêu dùng, thị trường, nhu cầu, sự hài lòng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH TRẦN LỆ TRÂN KHẢO SÁT NHU CẦU SỬ DỤNG DỊCH VỤ CƠM VĂN PHÒNG TẠI TP LONG XUYÊN Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh CHUYÊN ĐỀ NĂM THỨ Long xuyên, tháng năm 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên đề năm thứ KHẢO SÁT NHU CẦU SỬ DỤNG DỊCH VỤ CƠM VĂN PHÒNG TẠI TP LONG XUYÊN Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh GVHD: Th.S Cao Minh Toàn SVTH: TRẦN LỆ TRÂN MSSV: DQT073409 LỚP: DH8QT Long xun, tháng năm 2010 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG  Giáo viên hướng dẫn: Ths Cao Minh Toàn Người chấm, nhận xét 1: (Họ tên, học vị, học hàm chữ ký) Người chấm, nhận xét 2: (Họ tên, học vị, học hàm chữ ký) Chuyên đề bảo vệ Hội đồng khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh Ngày……….tháng……….năm 2010 TÓM TẮT Đề tài khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên nhằm tìm hiểu lượng cầu sử dụng dịch vụ TP Long Xuyên Mặt khác, đề tài làm tài liệu tham khảo cho doanh nghiệp có ý định kinh doanh dịch vụ TP Long Xun Ngồi ra, tài liệu thứ cấp cho đề tài sau có liên quan Mơ hình nghiên cứu đề tài xây dựng mơ hình lý thuyết nhu cầu Đề tài tiến hành nghiên cứu qua hai bước: nghiên cứu sơ nghiên cứu thức  Nghiên cứu sơ bộ: sử dụng đề cương vấn chuyên sâu để vấn khoảng 10 nhân viên văn phòng TP Long Xuyên xung quanh đến vấn đề cần nghiên cứu Và kết nghiên cứu sơ sở để hồn thiện câu hỏi thức  Nghiên cứu thức: sau vấn sơ hỏi trực tiếp khoảng vài nhân viên văn phịng tiến hành vấn thức cách điều tra câu hỏi gửi trực tiếp với cỡ mẫu 80 người Sau phân tích xử lý liệu phần kết nghiên cứu có phần chính: thơng tin mẫu nghiên cứu; nhu cầu đáp viên sử dụng dịch vụ cơm văn phịng; phân tích khác biệt lượng cầu đáp viên theo giới tính, độ tuổi, thu nhập, nơi ở, nơi làm việc, tình trạng gia đình Từ kết nghiên cứu đề tài, nhìn chung nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng đáp viên TP Long Xuyên cao, từ kết suy tổng thể TP Long Xuyên từ kết thấy người dân TP Long Xuyên có nhu cầu sử dụng dịch vụ Các khác biệt lượng cầu theo nhóm phân tích phương pháp phân tích bảng chéo dựa vào cơng cụ excel Kết cho thấy có khác biệt lượng cầu theo giới tính, tình trạng gia đình nơi làm việc MỤC LỤC Mục lục Danh mục bảng hình Chương 1: Giơi thiêu nghiên cưu ̣ ́ ́ 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phác thảo phương pháp nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyế t và mô hinh nghiên cưu ́ ̀ 2.1 Nhu cầu 2.1.1 Định nghĩa nhu cầu theo Philip Kotler 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu 2.1.3 Thang nhu cầu Maslow 2.2 Dịch vụ 2.2.1 Định nghĩa 2.2.2 Đặc trưng dịch vụ 2.3 Mơ hình nghiên cứu Chương 3: Giới thiêu sơ lươ ̣c về dich vu ̣ cơm văn phòng ̣ ̣ Chương 4: Phương pháp nghiên cưu ́ 4.1 Thiết kế nghiên cứu 4.1.1 Nghiên cứu sơ 4.1.2 Nghiên cứu thức 4.2 Quy trình nghiên cứu 10 4.3 Mẫu nghiên cứu 11 4.4 Thang đo 11 4.4.1 Thang đo danh nghĩa .11 4.4.2 Thang đo nhị phân 11 4.4.3 Thang đo likert .11 4.4.4 Thang đo ý định .11 4.4.5 Thang đo định danh mức độ 11 Chương 5: Kết nghiên cứu 12 5.1 Thông tin mẫu nghiên cứu 12 5.1.1 Cơ cấu mẫu theo giới tính 12 5.1.2 Cơ cấu mẫu theo độ tuổi 12 5.1.3 Cơ cấu mẫu theo thu nhập 13 5.1.4 Cơ cấu mẫu theo nơi làm việc 13 5.1.5 Nơi thường trú đáp viên .14 5.2 Nhu cầu đáp viên sử dụng dịch vụ cơm văn phòng 14 5.2.1 Tỷ lệ nhu cầu thực tế 14 5.2.2 Nhận thức vai trò bữa cơm trưa 15 5.2.3 Mức độ nhận biết dịch vụ 15 5.2.4 Lý thường ăn cơm trưa quán 16 5.2.5 Mức độ hài lịng trung bình đáp viên quán thường ăn 16 5.2.6 Mức độ quan tâm đáp viên đến yếu tố dịch vụ cơm trưa văn phòng 17 5.2.7 Mức giá đề nghị cho suất cơm văn phòng 19 5.2.8 Ý định sử dụng dịch vụ cơm văn phòng 19 5.2.9 Sự cần thiết dịch vụ .20 5.3 Phân tích khác biệt lượng cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phịng theo yếu tố giới tính, độ tuổi, tình trạng gia đình, nơi ở, thu nhập 20 5.3.1 Sự khác biệt lượng cầu nam nữ 20 5.3.2 Sự khác biệt lượng cầu theo độ tuổi .21 5.3.3 Sự khác biệt lượng cầu theo nơi 22 5.3.4 Sự khác biệt lượng cầu theo nơi làm việc .23 5.3.5 Sự khác biệt lượng cầu theo tình trạng gia đình 24 5.3.6 Sự khác biệt lượng cầu theo thu nhập 25 Chương 6: Kết luận kiến nghị 27 6.1 Kết luận .27 6.2 Kiến nghị 27 6.3 Hạn chế đề tài 28 Tài liệu tham khảo DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ HÌNH  DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Tiến độ trình nghiên cứu Bảng 5.1 Tỷ lệ nhu cầu thực tế 14 Bảng 5.2 Tỷ lệ nhu cầu theo giới tính .20 Bảng 5.3 Tỷ lệ nhu cầu theo độ tuổi 21 Bảng 5.4 Tỷ lệ nhu cầu theo nơi 22 Bảng 5.5 Tỷ lệ nhu cầu theo thu nhập 23 Bảng 5.6 Tỷ lệ nhu cầu theo nơi làm việc 24 Bảng 5.7 Tỷ lệ nhu cầu theo tình trạng gia đình .25 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu Hình 2.2 Thang nhu cầu cấp bậc Maslow Hình 2.3 Mơ hình nghiên cứu nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phịng Hình 4.1 Quy trình nghiên cứu nhu cầu sử dụng dịch vụ trưa văn phòng TP Long Xuyên .10 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 5.1 Cơ cấu mẫu theo giới tính 12 Biểu đồ 5.2 Cơ cấu mẫu theo độ tuổi .12 Biểu đồ 5.3 Cơ cấu mẫu theo thu nhập 13 Biểu đồ 5.4 Cơ cấu mẫu theo nơi làm việc .13 Biểu đồ 5.5 Nơi thường trú đáp viên 14 Biểu đồ 5.6 Tỷ lệ nhu cầu thực tế 14 Biểu đồ 5.7 Nhận thức vai trò bữa cơm trưa .15 Biểu đồ 5.8 Mức độ nhận biết dịch vụ .15 Biểu đồ 5.9 Lý thường ăn trưa quán .16 Biểu đồ 5.10 Mức độ hài lòng đáp viên quán ăn thường ăn 16 Biểu đồ 5.11 Mức độ quan tâm đáp viên đến yếu tố dịch vụ cơm trưa văn phòng .17 Biểu đồ 5.12 Mức độ quan tâm trung bình đáp viên dịch vụ cơm văn phòng 18 Biểu đồ 5.13 Mức giá đề nghị cho suất cơm văn phòng 19 Biểu đồ 5.14 Ý định sử dụng dịch vụ cơm văn phòng 19 Biểu đồ 5.15 Mức độ cần thiết dịch vụ 20 Biểu đồ 5.16 Sự khác biệt lượng cầu theo giới tính 21 Biểu đồ 5.17 Sự khác biệt lượng cầu theo độ tuổi .21 Biểu đồ 5.18 Sự khác biệt lượng cầu theo nơi 22 Biểu đồ 5.19 Sự khác biệt lượng cầu theo thu nhập 23 Biểu đồ 5.20 Sự khác biệt lượng cầu theo nơi làm việc 24 Biểu đồ 5.21 Sự khác biệt lượng cầu theo tình trạng gia đình 25 Đề tài: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên Chương TỔNG QUAN 1.1 Lý chọn đề tài: Việt Nam nước có tốc độ phát triển cao, với phát triển công nghiệp hóa, đại hóa hội nhập quốc tế nhu cầu địi hỏi chất lượng suất lao động ngày cao Chính mà thời gian nhàn rỗi không nhiều, người buộc phải làm việc với tốc độ cao để đáp ứng u cầu cơng việc phận cơng nhân, viên chức (CNVC) việc nhà ăn bữa cơm chung với gia đình khó, đặc biệt người làm việc xa nhà, làm việc xong họ không nhà mà thường tìm qn ăn ăn tạm cho qua bữa nạp thêm lượng để tiếp tục cho làm việc Và điều đáng lo ngại chất lượng bữa ăn, câu hỏi đặt bữa ăn là: Bữa ăn có đủ chất dinh dưỡng để cung cấp lượng sau làm việc mệt nhọc hay không? hay thức ăn có chế biến hợp vệ sinh chưa? Qua tìm hiểu biết số công ty, doanh nghiệp TP Long Xuyên thường xuyên đặt cơm hộp quán ăn nhỏ lẻ, chất lượng khơng đảm bảo Từ tơi có tham khảo ý kiến vài người biết họ có mong muốn có nơi cung cấp cơm văn phòng chuyên nghiệp, ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh Thấy nhu cầu tơi định chọn đề tài “Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên” với hy vọng tài liệu tham khảo nhà đầu tư có ý định kinh doanh loại hình dịch vụ Với dịch vụ này, người thường xuyên làm việc công sở mà đặc biệt người làm việc xa nhà khơng cịn phải ăn cơm quán ăn nhỏ lẻ thức ăn không vừa miệng, không đủ chất dinh dưỡng mà giá lại đắt họ khơng cịn phải tốn nhiều thời gian để nhà ăn cơm khoảng thời gian ỏi mà cần ngồi cơng ty dùng cơm vừa tiện lợi, vừa tiết kiệm thời gian, mà thưởng thức bữa ăn ngon đủ chất dinh dưỡng mà lại đảm bảo vệ sinh 1.2 Mu ̣c tiêu nghiên cưu: ́ Mục tiêu tổng quát: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng người dân TP Long Xuyên Mục tiêu cụ thể: - Tìm hiểu nhu cầu người tiêu dùng dịch vụ cơm văn phịng - Tìm hiểu khác biệt lượng cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phịng theo yếu tố giới tính, độ tuổi, thu nhập, nơi ở, tình trạng gia đình, nơi làm việc GVHD: Th.s Cao Minh Toàn Trang Đề tài: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên 1.3 Pha ̣m vi nghiên cưu: ́ Không gian nghiên cứu: Dịch vụ cơm văn phòng dịch vụ phổ biến TP Hồ Chí Minh, Hà Nội số TP khác Nhưng địa bàn TP Long Xuyên dịch vụ chưa phổ biến TP Long Xuyên TP phát triển, người lao động ngày tăng nên nhận thấy TP long Xuyên địa bàn thích hợp để khảo sát Đối tượng nghiên cứu: với đề tài nghiên cứu nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng nên đối tượng nghiên cứu tập trung vào CNVC làm việc công ty Thời gian nghiên cứu: tháng 3/2010 đến tháng 5/2010 1.4 Phác thảo phương pháp nghiên cưu: ́ Nghiên cứu tiến hành qua bước nghiên cứu sơ nghiên cứu thức - Nghiên cứu sơ bộ: nghiên cứu thực cách vấn hỏi trực tiếp khoảng - 10 CNVC làm việc doanh nghiệp, cơng ty, mục đích nghiên cứu tìm hiểu rõ vấn đề cần nghiên cứu Và sở để hồn thiện câu hỏi thức - Nghiên cứu thức: vào thơng tin thu thập từ nghiên cứu sơ từ tiến hành nghiên cứu thức thơng qua câu hỏi Trong bước chọn khoảng 80 CNVC địa bàn TP Long Xuyên để lấy mẫu, có ý khác biệt nam, nữ mẫu chọn theo phương pháp: phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng, phương pháp chọn mẫu phán đoán, phương pháp chọn mẫu theo hạn mức Các liệu thu thập từ vấn thức tiến hành xử lý công cụ Excel ́ 1.5 Y nghia của đề tài nghiên cưu: ́ ̃ Đề tài nhằm nghiên cứu tìm hiểu xem người tiêu dùng địa bàn TP Long Xuyên có nhu cầu sử dụng dịch vụ hay khơng Và có nhu cầu người tiêu dùng có mong muốn sử dụng dịch vụ Nếu kết nghiên cứu từ đề tài có khả thi làm tài liệu tham khảo cho nhà đầu tư có ý định kinh doanh dịch vụ Và đề tài có khả thi TP Long Xun thị trường tiềm để kinh loại hình dịch vụ người làm việc công sở tốn nhiều thời gian để ăn mà ngồi cơng ty để dùng bữa vừa ngon, đủ chất dinh dưỡng mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm GVHD: Th.s Cao Minh Toàn Trang ... excel để xác định nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng người tiêu dùng TP Long Xuyên GVHD: Th.s Cao Minh Toàn Trang Đề tài: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên 4.2 Quy trình... quát: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng người dân TP Long Xuyên Mục tiêu cụ thể: - Tìm hiểu nhu cầu người tiêu dùng dịch vụ cơm văn phịng - Tìm hiểu khác biệt lượng cầu sử dụng dịch vụ. .. nghiên cứu nhu cầu sử dụng dịch vụ trưa văn phòng TP Long Xuyên 4.3 Mẫu nghiên cưu: ́ GVHD: Th.s Cao Minh Toàn Trang 10 Đề tài: Khảo sát nhu cầu sử dụng dịch vụ cơm văn phòng TP Long Xuyên - Phạm