4 MÓN ĂN DẶM TỪ CARROT

4 MÓN ĂN D Ặ M T ỪCARROT CHÁO CÀ R Ố T & PHÔ MAI (tr ẻd i 10 tháng dùng b ột g ạo đ ể n ấu) Cháo (B ột) cà r ốt v ới phômai – Tr ẻ7 tháng tu ổi tr lên B ột g ạo đe m n ấu carrot, súp l ơtr ắng phômai Carrot, súp l ơtr ắng nghi ền nhuy ễn (cho vào máy xay sinh t ố), phomai (1/2 mi ếng) tán nhuy ễn, cho t ất c ảvào n ồi b ột đa ng sôi Khu đ ều cho c ảcarrot, phômai cho sánh l ại Múc cháo bát, phơmai có v ị h m ặn nên kg c ần thêm h ạt nêm L ưu ý: Cháo có phơmai có ch ất béo nên khơng cho thêm d ầu ăn CHÁO CARROT – TH ỊT BÒ Tr ẻ8 tháng tu ổi tr ởlên Th ịt bò b ăm qua, cho vào máy xay sinh t ốxay nhuy ễn Carrot c ũ ng cho vào máy xay sinh t ố, xay nhuy ễn (Tùy vào tháng tu ổi c ủ a bé mà đ ộ nhuy ễn khác Khi bé ăn quen d ần m ẹnên gi ảm đ ộ nhuy ễn t ừt ừđ ể giúp bé thích ứn g d ần sau s ẽ t ập bé ăn c ơm d ễh ơn) Khi b ột g ạo n ấu nh ừ, cho h ỗn h ợp th ịt bò cà r ốt vào cháo, n ấu cho chín tr ởl ại B ắc b ột cháo xu ống, thêm d ầu mè ho ặc d ầu oliu, d ầu ăn , h ạt nêm CHÁO CÀRROT & CÁ QU Ả(cá lóc) - Tr ẻ9 tháng tu ổi tr ởlên Cá qu ảlóc k ỹl ph ần th ịt Cho d ầu ăn vào ch ảo, phi v ới hành ho ặc t ỏi cho th ơm r ồi cho th ịt cá vào, nêm gia v ị v ừa mi ệng Ki ểm tra l ại xem cịn x ươn g cá hay khơng G ạo b ỏvào n ồi n ấu thành cháo Ch cháo sơi, cho carrot, cá xào chín vào, đu n sơi l ại t b ếp Cho ½ thìa nh ỏd ầu ăn vào tr ộn Tùy theo tháng tu ổi c bé, carrot có th ểdùng máy sinh t ốđể xay nhuy ễn hay thái h ạt l ựu cho vào cháo CHÁO CARROT N Ấ U V Ớ I L ƯƠN - Tr ẻ9 tháng tu ổi tr ởlên Cho g ạo carrot b ăm vào ninh thành cháo L ươn làm s ạch, h ấp chín r ồi g ỡth ịt, xé nh ỏ Cháo sơi cho l ươn vào, đu n sôi tr ởl ại t b ếp Cho ½ thìa nh ỏd ầu ăn vào tr ộn , h ạt nêm Món cháo l ươn k ết h ợp cà r ốt cung c ấp r ất nhi ều nhi ều dinh d ưỡn g, tr ẻch ậm t ăng cân tu ần ăn 3-4 l ần s ẽr ất hi ệu qu ả Mách nh ỏ: V ới bé d ướ i tháng tu ổi, M ẹ nên mua b ột g ạo để n ấu cho bé Các lo ại th ịt rau c ủ nên cho vào máy xay v ới ch ế độ nhuy ễn nh ất T tháng tu ổi tr đi, m ẹ nên t ập cho bé ăn v ới h ạt cháo l ớn h ơn, có th ể rang g ạo (rang cho g ạo có mùi th ơm đượ c), sau dùng chày giã nhuy ễn theo độ tu ổi cho vào l ọ để dùng d ần tu ần Cách s ẽ giúp bé sau t cháo chuy ển sang t ập ăn c ơm d ễ h ơn MÓN ĂN D ẶM T ỪĐẬ U HÀ LAN Các ăn d ặm t đậu hà lan ln nh ững ăn b ổ d ưỡng chuyên gia dinh d ưỡng khuyên m ẹ nên n ấu cho bé m ỗi tu ần nh ất 1,2 b ữa Đậu Hà Lan r ất t ốt cho h ệ tiêu hóa c tr ẻ nh ỏ có tác d ụng ệt v ời ch ữa ch ứng khó tiêu tr ẻ giúp bé b ổ sung thêm n ăng l ượ ng Đậ u Hà Lan giàu ch ất x ch ất s ắt, l ượ ng l ớn vitamin C làm t ăng kh ả n ăng mi ễn d ịch cho tr ẻ nh ỏ SÚP ĐẬ U HÀ LAN & LỊNG TR ẮNG TR ỨNG (thích h ợp cho bé 10 tháng tu ổi, trịng tr ắng tr ứng khó tiêu) Nguyên li ệu - Đậ u Hà Lan: 100g - Lòng tr ắng tr ứng gà: - Gia vị: h ạt nêm, thìa café d ầu oliu (ho ặc d ầu g ấc), n ướ c dùng, b ột n ăng (ho ặc b ột b ắp) Cách làm R ửa s ạch đậu Hà Lan, đánh tr ứng cho n ổi b ọt Cho n ướ c dùng vào n ồi, b ắc lên b ếp N ướ c sôi cho đậu Hà Lan vào, n ấu đến h ạt đậu m ềm Cho h ạt nêm, b ột n ăng hịa n ướ c vào (cho sánh n ướ c) Cho lòng tr ắng tr ứng vào khu t đến phút đượ c T b ếp cho d ầu ăn vào Múc bát cho bé dùng ấm SÚP ĐẬ U HÀ LAN & đậu h ũ, bí ngơ, tơm t ươ i (thích h ợp cho bé tháng tu ổi) Nguyên li ệu: đậu Hà Lan, Bí ngơ (bí đỏ), tơm t ươ i (có th ể thay th ế tơm b ằng cá, cua, …), đậu h ũ non, b ơ, h ạt nêm, r ượ u tr ắng để kh mùi c tôm Cách ch ế bi ến: Tôm r ửa s ạch, bóc v ỏ, ướ p tơm v ới m ột chút r ượ u tr ắng Bí ngơ g ọt v ỏ, x h ạt l ựu th ật nh ỏ, đậu Hà Lan tách v ỏ l h ạt (ho ặc mua lo ại tách h ạt s ẵn), đậu h ũ non c mi ếng vuông th ật nh ỏ (ho ặc đánh tan tùy theo độ tu ổi c bé) Đun ch ảy b (n ếu bé kg thích mùi b có th ể thay b ằng d ầu ăn, nh ưng nh v ậy súp s ẽ khơng có mùi th ơm ngon b ằng), cho bí ngơ vào xào, để l ửa trung bình cho bí ngơ ng ấm b m ềm, thêm bát n ướ c, đun sôi kho ảng – phút cho bí nh ừ, cho đậu h ũ, đậu Hà Lan tôm vào Nêm n ếm gia v ị cho v ừa ăn Đun kho ảng phút cho tơm chín, đậu Hà Lan m ềm đượ c Các bé d ướ i tu ổi có th ể cho h ỗn h ợp vào máy xay nhuy ễn cho bé ăn SÚP ĐẬ U HÀ LAN & NGƠ NON (thích h ợp cho bé t tháng tu ổi tr lên) Nguyên li ệu: Ngô n ếp non, đậu Hà Lan, cà r ốt c mi ếng nh ỏ, n ướ c dùng, h ạt nêm Cách ch ế bi ến: Đun sôi n ướ c dùng, cho b ắp n ếp, cà r ốt, đậu Hà Lan vào h ầm nh ỏ l ửa ch ừng 20 phút, nêm v ừa ăn, để sôi thêm phút đượ c, múc bát cho vào thìa d ầu ăn SÚP ĐẬ U HÀ LAN & RAU CHÂN V ỊT (thích h ợp cho bé t tháng tu ổi tr lên) Nguyên li ệu: D ầu ô liu, hành tây, t ỏi b ăm, đậu Hà Lan, rau chân vịt, n ướ c dùng, h ạt nêm Rau chân v ịt (còn g ọi c ải bó xơi ho ặc rau bina) Cách ch ế bi ến: Đun nóng d ầu, phi t ỏi, cho đậu, rau chân vịt, n ướ c dùng vào đun sôi, gi ảm nh ỏ l ửa, đun đến đậu m ềm, nêm v ừa ăn xay nhuy ễn, múc bát cho vào thìa d ầu oliu SÚP ĐẬ U HÀ LAN & KHOAI TÂY - LỊNG ĐỎ TR ỨNG (thích h ợp cho bé t tháng tu ổi tr lên) Nguyên li ệu: đậu Hà Lan, lòng đỏ tr ứng gà, d ầu ô liu, t ỏi b ăm nh ỏ, khoai tây x h ạt l ựu th ật nh ỏ, s ốt cà chua, n ướ c dùng, h ạt nêm Cách ch ế bi ến: Đun nóng d ầu, phi th ơm t ỏi, cho khoai tây h ạt nêm vào xào m ềm, cho s ốt cà chua n ướ c vào r ồi n ấu đến khoai nh ừ, thêm tiêu, đậu n ấu ch ừng 30 phút Đập tr ứng, l ọc l ph ần lòng đỏ tr ứng bát, khu đều, cho vào khu l ần n ữa, n ấu thêm -5 phút cho tr ứng chín Múc bát cho vào thìa d ầu oliu CHÁO TH ỊT HEO & ĐẬ U HÀ LAN Nguyên li ệu: ½ chén cháo, thịt heo n ạc 30g (2 mu ỗng c ơm), đậu Hà Lan t ươ i 10g (t ươ ng đươ ng mu ỗng canh đầy), d ầu ăn mu ỗng cà phê Cách ch ế bi ến: Thịt heo b ăm mi ếng nh ỏ hay xay nhuy ễn, đậu Hà Lan ngâm n ướ c r ửa s ạch Đậ u Hà Lan cho vào n ồi v ới 250ml n ướ c đun chín m ềm ( đậu hà lan r ất may chín đun kho ảng 5- p) Cho th ịt heo vào đun n ướ c lu ộc đậu, sau l xay nhuy ễn đậu hà lan theo độ tu ổi c bé B ắc n ồi khác lên, cho cháo, đậu thịt nghi ền vào qu nêm h ạt nêm T b ếp, cho 1-2 thìa d ầu oliu vào T b ếp b ắc xu ống r ồi cho thêm m ột thìa d ầu ăn ho ặc d ầu oliu Múc bát để bé ăn nóng CHÁO TH ỊT BỊ, LỊNG ĐỎ TR ỨNG & ĐẬ U HÀ LAN Tr ẻ tháng tu ổi tr lên Thịt bò b ăm qua, cho vào máy xay sinh t ố xay nhuy ễn Đậ u hà lan khơng c ần n ấu c ũng cho vào máy xay sinh t ố, xay nhuy ễn (Tùy vào tháng tu ổi c bé mà độ nhuy ễn khác Khi bé ăn quen d ần m ẹ nên gi ảm độ nhuy ễn t t để giúp bé thích ứng d ần sau s ẽ t ập bé ăn c ơm d ễ h ơn) Khi b ột g ạo n ấu nh ừ, cho h ỗn h ợp th ịt bò đậu vào cháo, lòng đỏ tr ứng gà đánh th ật tan bên r ồi m ới cho vào cháo sau cho thịt bị đậu vào N ấu cho sơi tr l ại 3-5p, nêm v ừa ăn B ắc b ột cháo xu ống, thêm d ầu mè ho ặc d ầu oliu MÓN D ẶM T Ừ KHOAI LANG - GIÚP BÉ H ẾT TÁO BÓN Các bé bị táo bón kéo dài, h ệ tiêu hóa c bé thi ếu ch ất x Khoai lang ăn ưu tiên hàng đầu cho bé bị táo bón KHOAI LANG VÀ B ỘT ĂN D ẶM Nguyên li ệu ½ c ủ khoai lang nh ỏ, b ột ăn d ặm lo ại ng ọt Cách làm Khoai lang n ấu chín k ỹ, nh Có th ể lu ộc ho ặc h ấp khoai lang, sau nghi ền th ật m ịn khoai lang v ới n ướ c lu ộc ho ặc s ữa công th ức pha Dùng lo ại b ột ăn bán s ẵn khoáy v ới n ướ c ấm (l ượ ng b ột n ướ c cho bé theo công th ức h ướ ng d ẫn c t ừng lo ại b ột ăn d ặm) Sau thêm vào bát b ột c bé h ỗn h ợp khoai lang tán nhuy ễn r ồi tr ộn th ật L ượ ng b ột ăn d ặm cho vào khoai tùy theo khu ẩu ph ần ăn c t ừng bé Nên tính theo t ỉ l ệ 1:1, sau hoàn thành chia h ỗn h ợp thành ph ần ăn cho bé dùng ngày ho ặc dùng ngày, m ỗi ngày l ần s ẽ giúp bé d ễ dàng h ơn Để t ăng c ường dinh d ưỡng h ơn cho bé, có th ể tr ộn thêm vào -2 vài thìa s ữa b ột tùy ý Mách nh ỏ: B ột bán s ẵn có nhi ều h ươ ng v ị khác nhau, n ếu mu ốn thêm khoai lang vào b ột cho bé nên ch ọn lo ại b ột h ươ ng vị nh b ột g ạo s ữa, b ột ng ũ c ốc s ẽ có mùi vị d ễ ăn h ơn Ban đầu, ch ỉ nên khu thìa cafe h ỗn h ợp khoai lang vào bát b ột để bé làm quen KHOAI LANG H ẦM BÍ ĐỎ Nguyên li ệu: 1/2 chén khoai lang, 1/2 chén bí đỏ Cách làm: Khoai lang g ọt v ỏ, c mi ếng, bí đỏ c ũng g ọt v ỏ c miêng nh ỏ Cho bí khoai vào m ột n ồi thêm chút n ướ c xâm x ấp, đun sôi Sau sơi nh ỏ l ửa h ầm âm ỉ đến khoai bí chín nh ừ, kho ảng 10 phút Khoai bí cho vào máy xay sinh t ố, xay nhuy ễn, ho ặc dùng mu ỗng to tán nhuy ễn, cho thêm m ột chút n ướ c ho ặc s ữa b ột pha vào, có th ể cho thêm tí b hay thìa d ầu g ấc vào s ẽ th ơm ngon h ơn Có th ể làm nhi ều h ơn chia h ỗn h ợp khoai v ới bí làm nhi ều ph ần nh ỏ r ồi cho vào t ủ l ạnh Có th ể cho bé ăn d ần - ngày M ỗi l ần ăn l ại l riêng t ừng ph ần nh ỏ hâm nóng l ại b ằng cách cho vào n ồi c ơm ho ặc cho vào lị vi sóng quay phút Mách nh ỏ: Khoai bí có th ể cho vào v ỉ nh ựa dùng để làm đông n ướ c đá, m ỗi l ần cho bé ăn t đến ô nh ỏ KHOAI LANG & B ỘT S ỮA Nguyên li ệu 1/3 chén khoai lang đỏ h ấp ho ặc lu ộc chín, thìa b ột g ạo, thìa cafe b nh ạt, thìa nh ỏ đườ ng (tùy ch ọn), thìa s ữa b ột Cách làm Khoai lang h ấp chín nghi ền nh ỏ Hòa b ột g ạo vào n ướ c l ạnh, khoai lang, đườ ng, b ắc lên b ếp l ửa nh ỏ, khu b ột chín Ti ếp đến cho thìa b nh ạt vào tr ộn đều, sau m ới cho t t s ữa b ột béo vào, khu m ột l ần n ữa r ồi cho đĩ a Có th ể thay b b ằng d ầu ăn ho ặc d ầu oliu, n ếu thay b b ằng d ầu, sau cho s ữa b ột vào khu đều, t l ửa r ồi m ới cho d ầu vào SÚP GÀ – KHOAI LANG & ĐẬ U XANH Nguyên li ệu M ột mi ếng thịt ức gà, m ột n ắm nh ỏ đậu xanh, 2-3 thìa b ột g ạo, 1/2 c ủ khoai lang đỏ g ọt v ỏ thái nh ỏ Cách làm: R ửa s ạch mi ếng thịt gà, cho vào n ồi n ướ c đun sôi, lu ộc k ỹ 15 – 20 phút Đế n gà chín m ềm v ớt g ỡ l ph ần th ịt - c h ạt l ựu, b ỏ x ươ ng đi, b ạn nên c ẩn th ận l ọc l ại ph ần n ướ c dùng v ừa đun, ch n ướ c sang n ồi khác b ỏ ph ần c ặn Cho thịt gà, khoai lang, đậu xanh b ột g ạo vào đun Ninh nh nguyên li ệu 30 phút Nêm m ột chút xíu gia vị Sau t b ếp Cho bé dùng t -3 l ần, để ng ăn mát t ủ l ạnh Khi bé ăn múc m ột ph ần hâm nóng l ại V ới bé nh ỏ có th ể cho vào máy xay nhuy ễn CHÁO CÁ KHOAI LANG Nguyên li ệu: - 100g fillet cá qu ả (cá lóc) ho ặc cá diêu h ồng, cá basa - 50g khoai lang - c ủ hành tím - bát cháo tr ắng - h ạt nêm, thìa cafê d ầu ăn Cách n ấu cháo cá khoai lang - Fillet cá qu ả đem r ửa s ạch, h ấp chín, tán nhuy ễn - Khoai lang g ọt v ỏ, h ấp chín, tán nhuy ễn - Hành tím l ột v ỏ, r ửa s ạch, b ăm nhuy ễn - Phi th ơm d ầu ăn v ới hành tím, cho n ướ c cháo vào n ấu sôi Cho ti ếp cá khoai lang vào, nêm h ạt nêm, n ấu sôi l ại đượ c Múc cháo tô, cho d ầu ăn SÚP KHOAI LANG Nguyên li ệu: C ủ khoai lang đỏ, 1/3 c ủ hành tây, n ướ c dùng gà chén, gia vị, d ầu ăn ho ặc b Cách làm: Hành tây x h ạt l ựu Khoai lang ch ọn lo ại ng ọt khoai vàng b (khoai lang đà l ạt), g ọt v ỏ thái mi ếng th ật nh ỏ m ỏng Đun ch ảy b ho ặc đun nóng d ầu ăn, cho hành tây vào xào cho t ới hành m ềm r ồi cho khoai vào xào Nêm chút gia vị cho ng ấm Cho n ướ c (ho ặc n ướ c h ầm x ươ ng cho có thêm dinh d ưỡ ng) vào n ồi khoai, đun v ới l ửa to sơi h b ớt l ửa xu ống m ức th ấp để n ồi soup sôi l ăn t ăn kho ảng 30 – 40 phút khoai chín m ềm t b ếp, dùng máy xay nhuy ễn L ƯU Ý: Tùy theo tháng tu ổi c bé mà m ẹ xay nhuy ễn hay để nguyên súp cho bé ăn, m ức độ nhuy ễn nhi ều hay c ũng tùy vào độ tu ổi kh ả n ăng ăn d ặm c t ừng bé Các m ẹ nên linh động cho phù h ợp v ới t ừng bé N ếu không n ướ c ti ện n ấu n ướ c dùng (n ướ c x ươ ng h ầm), có th ể thay b ằng n ướ c l ạnh bình th ườ ng Trong ăn d ặm b ất k ỳ c tr ẻ, dù không ghi cách ch ế bi ến, m ẹ c ũng c ần cho thêm thìa d ầu ăn vào th ức ăn d ặm c bé (b ột, cháo, soup) Để không làm h ỏng tác d ụng c d ầu ăn, cho d ầu ăn vào t b ếp, ho ặc cho d ầu vào bát th ức ăn c bé lúc ấm Nên cho bé ăn xen k ẽ t 2-3 lo ại d ầu ăn để thay đổi mùi vị  ... thêm thìa d ầu ăn vào th ức ăn d ặm c bé (b ột, cháo, soup) Để không làm h ỏng tác d ụng c d ầu ăn, cho d ầu ăn vào t b ếp, ho ặc cho d ầu vào bát th ức ăn c bé lúc ấm Nên cho bé ăn xen k ẽ t 2-3... d ần tu ần Cách s ẽ giúp bé sau t cháo chuy ển sang t ập ăn c ơm d ễ h ơn MÓN ĂN D ẶM T ỪĐẬ U HÀ LAN Các ăn d ặm t đậu hà lan nh ững ăn b ổ d ưỡng chuyên gia dinh d ưỡng khuyên m ẹ nên n ấu cho... để n ồi soup sôi l ăn t ăn kho ảng 30 – 40 phút khoai chín m ềm t b ếp, dùng máy xay nhuy ễn L ƯU Ý: Tùy theo tháng tu ổi c bé mà m ẹ xay nhuy ễn hay để nguyên súp cho bé ăn, m ức độ nhuy ễn