Khoa học là một nội dung học không thể thiếu trong bất cứ nền giáo dục của bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Hiện nay, giáo dục khoa học được xem là một trong những chìa khóa đề phát triển đất nước. Để đạt được mục tiêu đó, mỗi quốc gia luôn phải tính tới những cách thức và phương pháp tiếp cận đưa khoa học vào trường học sao cho thật hiệu quả . Vì vậy từ năm học 20122013 Bộ Giáo dục và Đào tào chính thức triển khai và tổ chức Cuộc thi Khoa học kỹ thuật dành cho học sinh trung học. Mục đích của cuộc thi nhằm khuyến khích học sinh trung học nghiên cứu, sáng tạo khoa học, kỹ thuật và vận dụng kiến thức đã học vào giải quyết những vấn đề thực tiễn cuộc sống, phát triển năng lực học sinh; nâng cao chất lượng học tập trong các trường học. Qua đó, tạo cơ hội để học sinh giới thiệu kết quả nghiên cứu của mình tới cộng đồng, tới nhưng người nghiên cứu khoa học, những cơ quan, đơn vị chuyên môn để các em được giúp đỡ, đào tạo, rèn luyện, phát huy khả năng sáng tạo, ứng dụng vào thực tế cuộc sống. Những sáng tạo có chất lượng trong cuộc thi Sáng tạo Khoa học kỹ thuật cấp quốc gia được đưa đi tham gia các cuộc thi cấp khu vực, cấp quốc tế. Đây là cơ hội lớn để quảng bá hình ảnh học sinh Việt Nam, giáo dục Việt Nam tới bạn bè quốc tế nhằm tăng cường trao đổi, giao lưu
CUỘC THI KHOA HỌC KỸ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC NĂM HOC 2015 – 2016 ĐƠN VỊ TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ CẨM VÂN HUYỆN CẨM THUỶ - TỈNH THANH HOÁ TÊN DỰ ÁN : DỤNG CỤ LẤY NƯỚC DỪA LĨNH VƯC DỰ THI : KỸ THUẬT ĐIỆN VÀ CƠ KHÍ NHÓM TÁC GIẢ : ĐỖ THỊ THU LÊ ĐÌNH THẮNG LỜI CẢM ƠN Nhóm tác giả dự án xin trân trọng cảm ơn giáo dục tạo , sở giáo dục đào tạo hoá ,phòng giáo dục đào tạo huyện cẩm thuỷ hướng dẫn triển khai hoạt động nghiên cứu khoa học tổ chức thi khoa học kỹ thuật dành cho học sinh trung học để em tham gia NCKH báo cáo kết nghiên cứu giao lưu học hỏi hội nhập Xin trân trọng cảm ơn hội đồng khoa học trường THCS Cẩm Vân định lựa chọn ý tưởng “Dụng cụ lấy nước dừa ”để đưa vào nghiên cứu ,chế tạo thực nghiệm đưa vào ứng dụng thực tiễn Xin trân trọng cảm ơn thầy Lê Đắc Nguyện hướng dẫn nhóm nghiên cứu dự án Cảm ơn thầy cô giáo ,ban giám hiệu nhà trường , bạn học sinh , bậc phụ huynh , bác lãnh đạo địa phương đóng góp nhiều ý kiến quý báu , động viên vật chất tinh thần trình nghiên cứu để nhóm tác giả chúng em thực dự án “dụng cụ lấy nươc dừa” thành công Xin trân trọng cảm ơn ! Nhóm tác giả PHẦN MỤC LỤC TT NỘI DUNG TRANG Lời cảm ơn I Tóm tắt nội dung dự án II Giới thiệu tổng quan vấn đề nghiên cứu III Giả thuyết khoa học phát biểu mục đích nghiên cứu IV Phương pháp nghiên cứu (tài liệu thực nghiệm) V Kết phân tích kết nghiên cứu 14 VI Phân tích, thảo luận 15 VII Kết luận 16 VIII Tài liệu tham khảo 17 I TÓM TẮT DỰ ÁN : “ DỤNG CỤ LẤY NƯỚC DỪA ” , LÝ DO VÀ Ý TƯỞNG NGHIÊN CỨU Qua nhiều lần qua quan nước giai khát gần nhà nhìn người bán hàng chặt dừa lấy nước cho khách em thấy nhiều thời gian phải trải qua nhiều cung đoạn mát vệ sinh bục chặt dừa đặt mặt sàn đất bẩn Mặt khác chặt dừa mà không xác dễ chặt lạm vào bên sọ dừa nước chảy hết sơ ý dao chặt vào tay dừa em nảy ý tưởng chế tạo dụng cụ lấy nước dừa không cần chặt mà lấy nước dừa vừa giảm bớt công mà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn cho người lao động Chế tạo “ dụng cụ lấy nước dừa ” giúp người dân quán nước dùng để lấy nước dừa sử dụng bán cho khách hàng vừa nhanh gọn đảm bảo vệ sinh CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Làm để lấy nước dừa dừa nhanh mà vệ sinh LỢI ÍCH CỦA ĐỀ TÀI MANG LẠI Nhân viên sử dụng “ dụng cụ lấy nước dừa ” tiết kiệm thời gian lấy nước, đảm bảo vệ sinh an toàn cho người lao động mặt khác dụng cụ chiếm không gian quán nước mà giá thành sản phẩm phù hợp với người tiêu dùng (dao động khoảng 100.000 – 150.000đ) ĐIỂM MỚI TRONG ĐỀ TÀI Hiện chưa có dự án đề tài nghiên cứu chế tạo dụng cụ lấy nước dừa dùng giá đỡ lực đoàn bẩy mà “vệ sinh ” đề tài chúng em nghiên cứu CÔNG VIỆC THỰC HIỆN TRONG QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU - Tìm hiểu máy dụng cụ lấy nước dừa mạng - Tìm hiểu dụng cụ lấy nước dừa truyền thống - Tìm hiểu lực đoàn bẩy sách giáo khoa vật lý - Nghiên cứu , chế tạo thực nghiệm dự án KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Nghiên cứu chế tạo thành công “ dụng cụ lấy nước dừa ” dùng giá đỡ lực đòn bẩy có kích thước chiều cao bốn chân 60 cm, dài 35cm, rộng 35cm gồm giá đỡ, đòn bẩy dài 60 cm, kim lấy nuớc bên dừa dài 17cm, nén dừa dài 40cm , dao cong đặt nén ngang có lưỡi dài 35 cm ,cán dao dài 40cm II TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU GIỚI THIỆU CHUNG Từ lâu dừa trở thành loài quen thuộc làng quê Việt Nam, gắn bó với đời sống người thủy chung son sắt, trước sau một chi tiết thân dừa lại chỗ đứng Tuy nhiên thứ có giá trị trái dừa Trái dừa tươi chặt để lấy nước uống Nước dừa thơm ngon, mát dịu, loại nước giải khát, hạ nhiệt, giải độc tốt Nước dừa chứa nhiều đường, đạm, chất chống ô xi hóa, vitamin khoáng chất Đây nguồn thực phẩm bổ dưỡng tốt cho thể người Cây dừa phát triển tốt Việt Nam, có nhiều vùng trồng dừa từ Bắc vào Nam Tuy nhiên, có tỉnh Bến Tre coi xứ dừa dừa xanh bát ngát đủ loại dừa ta, dừa dâu, dừa xiêm xanh, dừa xiêm lửa, dừa xiêm lùn, dừa dứa… Đặc biệt, trái dừa xiêm xanh coi phổ biến có giá trị cao loại dừa cho suất cao, dễ trồng chất lượng nước lại ổn định Nước dừa có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe Sức khỏe tim mạch Giảm vấn đề tiết niệu Tiêu diệt vi khuẩn đường ruột Nước dừa ngăn ngừa sỏi thận Làm đẹp da Giúp giảm cân Trị mụn Tăng cường lượng 9.Giảm nguy nước 10 Có lợi cho hệ tiêu hóa 11.Tăng cường hệ miễn dịch Nước dừa loại nước có nhiều công dụng việc lấy nước vừa nhanh vừa đảm bảo vệ sinh vấn đề Lâu việc lấy nước theo phương pháp truyền thống vừa thời gian vừa không đảm bảo vệ sinh ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng GIỚI THIỆU VỀ CÁCH LẤY NƯỚC DỪA TRUYỀN THỐNG Bước Chuẩn bị bục kê , dao dựa Bước Đặt trái dừa lên bục kê Bước Dùng dao dựa chặt phần đầu (Hoặc phần đít trái dừa ) Bước Dùng mủi dao chọc thủng phần nội nhũ (phần cùi dừa ) Bước Rót nước dừa ca to Một số trường hợp sẩy mong muốn dừa non chặt mạnh lam vỡ sọ dừa nước chảy chặt lạm sâu làm vỡ lớp sọ nước chảy III GIẢ THUYẾT HOA HỌC VÀ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Em quan sát thấy nhân viên quán nước lấy nước dừa cho khách chúng em nhận thấy nhiều thời gian phải trải qua nhiều cung đoạn mà vệ sinh bục chặt dừa đặt mặt sàn đất bẩn mặt khác chặt dừa mà không xác dễ chặt lạm vào bên sọ dừa nước chảy hết sơ ý dao chặt vào tay dừa chúng em nghĩ làm cách mà không cần chặt lấy nước dừa vừa giảm bớt công mà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn lao động GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Có giá đỡ cao cách mặt sàn khoảng 60 cm đặt trái dừa giá, dùng kim nhọn tác động vào làm xuyên trái dừa nước dừa chảy Như giả thuyết nhóm nghiên cứu chế tạo dụng cụ cao khoảng 60 cm gồm giá đỡ nén ngang kim cứng rỗng kim loại đoàn bẩy tác động ngược vào trái dừa làm nước trái dừa chảy MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Chế tạo “ dụng cụ lấy nước dừa” dùng cho quán nước giải khát giúp cho nhân viên quán nước tiết kiệm thời gian để phục vụ cho khách hàng nhanh tróng Đặc biệt đảm bảo mặt vệ sinh cho khách hàng an toàn cho người lao động IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM CẤU CỦA TRÁI DỪA NƯỚC Quả dừa nước gồm thành phần: - Vỏ (lớp cứng,nhẵn, thường màu xanh) dày từ 0,02 – 0,05 cm - Vỏ sợi xơ mầu trắng (xơ dừa, xốp,) + phần đầu cuống dày từ – cm + phần thân dày từ – cm + phần đít dầy từ – cm - Vỏ hay gọi gáo dừa sọ dừa (quả già thường cứng ) dày từ 0,2 – 0,3cm bên sọ dừa nội nhũ (hay gọi cùi dừa ) trái non thường mềm mỏng , bên nội nhũ chứa đầy nước QUAN SÁT, KHẢO SÁT CÁC BƯỚC LẤY NƯỚC DỪA THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYỀN THỐNG Bước Chuẩn bị bục kê dao dựa Bước Đặt dừa lên bục kê Bước Dùng dao dựa chặt phần đầu thân đít dừa Bước Dùng mủi dao khơi nhẹ phần cùi dừa Bước Chắt nước từ dừa vào ca Số liệu khảo sát thời gian người lấy nước dừa theo phương pháp truyền thống dụng cụ thô sơ Thứ tự người khảo sát Số dừa lấy nước Thời gian hoàn thành Người thứ 2 phút 47 giây Người thứ 4 phút 24 giây Người thứ 2 phút 53 giây Người thứ 4 phút 21 giây Người thứ 1 phut 11 giây Như tính trung bình người chặt xong trái dừa hết phút 18 giây theo phương pháp truyền thống KHẢO SÁT NHU CẦU CỦA CHỦ QUÁN NƯỚC VỀ Ý TƯỞNG NGHIÊN CỨU CỦA NHÓM Số liệu kết nhu cầu chủ quán nước mong muốn có dụng cụ lấy nước dừa vừa nhanh vừa đảm bảo vệ sinh mà giá thành phù hợp với người sử dụng Thời gian khảo Số chủ nước Ý kiến đồng ý Ý kiến khác sát khảo sát người đươc khảo sát ngày 36 31 PHÂN TÍCH SỐ LIỆU VÀ TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU Nhóm nghiên cứu vào hình dạng trái dừa vào chiều cao người sử dụng , tính toán vào lực đoàn bẩy , nghiên cứu vật liệu làm khung , làm kim , làm dao , làm phểu để tạo dụng cụ lấy nước dừa a Nghiên cứu chế tạo dụng cụ - Phần Khung gồm chân inox cao 60cm - Phần Giá đỡ trái dừa lõm hình chảo (để lọt trái dừa) rộng 30cm inox - Phần Thanh nén ngang inoc đặt trái dừa cố định đầu dài 40cm - Phần Đoàn bẩy inox dài 60cm đăt khung bên trái dừa - Phần Kim lấy nước dừa inox tròn rỗng có tiết diện 0,7cm dài 20cm nhọn đầu - Phần Dao cong hình cung có lưới dài 28cm ,cán dao dài 30m gắn nén dùng để bổ đôi dừa - Phần Phểu hứng nước dừa inox không gỉ có đường kính thành 16,2cm Dao lưỡi cong Kim lấy nước Bộ khung Giá đỡ Thanh nén dừa Đoàn Bẩy Tấm trắn phểu Phểu hứng 10 b Tiến hành thực nghiệm với dung cụ lấy nước dừa mà nhóm nghiên cứu chế tạo Các bước lấy nước dừa sử dụng “dụng cụ lấy nước dừa ”mà nhóm nghiên cứu chế tạo thành công Bước đặt dừa lên giá Bước Đặt ca nước hứng phểu 11 Bước Dùng ngang nén dừa Bước Dùng tay nhận mạnh đoàn bẩy để kim xuyên thủng dừa nước dừa sẻ chảy xuống phểu 12 Nếu muốn bổ đôi dừa để lấy cùi non bên dùng dao lưỡi cong nhận mạnh dừa tách đôi ( hình ) * Thực nghiệm ngày thứ Thứ tự người thực Số dừa Thời gian hoàn thành nghiệm người Người thứ phút 18 giây Người thứ 2 phút 28 giây 13 Người thứ Người thứ Người thứ phút 15 giây phút 11 giây phut 29 giây * Thực nghiệm ngày thứ hai Thứ tự người thực Số dừa Thời gian hoàn thành nghiệm người Người thứ phút 56 giây Người thứ 2 phút 32 giây Người thứ 3 phút 23 giây V KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Số liệu qua khảo sát điều tra trước nhóm nghiên cứu chế tạo dụng cụ Thứ tự người khảo sát Người thứ Người thứ Người thứ Người thứ Người thứ Số dừa lấy nước Thời gian hoàn thành phút 47 giây phút 24 giây phút 53 giây phút 21 giây phut 11 giây Như trung bình người chặt xong trái dừa theo phương pháp truyền thống Thì hết phút 18 giây Số liệu thực nghiêm sau nhóm nghiên cứu chế tạo thành công dụng cụ * Thực nghiệm ngày thứ Thứ tự người thực Số dừa Thời gian hoàn thành nghiệm người Người thứ phút 18 giây Người thứ 2 phút 28 giây Người thứ phút 15 giây Người thứ phút 11 giây Người thứ phut 29 giây * Thực nghiệm ngày thứ hai Thứ tự người thực Số dừa Thời gian hoàn thành nghiệm người Người thứ phút 56 giây Người thứ 2 phút 32 giây Người thứ 3 phút 23 giây Như trung bình người sử dụng dụng cụ mà nhóm nghiên cứu chế tạo để lấy xong nước dừa 44 giây 14 Qua số liệu điều tra khảo sát nhóm nghiên cứu phân tích đến kết luận : - Nếu sử dụng phương pháp lấy nước dừa theo cách truyền thống nhiều thời gian hơn, vệ sinh không đảm bảo có nguy an toàn lao động - Các chủ quán nước mong muốn sở hữu dụng cụ lấy nước dừa vừa nhanh vừa đảm bảo vệ sinh - Từ số liệu khảo sát nhóm nghiên cứu chế tạo thành công “dụng cụ lấy nước dừa ” nhanh đảm bảo an toàn vệ sinh VI PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Với dụng cụ có thông số kỹ thuật - Khung gồm chân cao 60cm - Giá đỡ trái dừa lõm hình chảo (để lọt trái dừa) rộng 30cm - Thanh nén ngang đặt trái dừa cố định đầu dài 40cm - Đoàn bẩy inox dài 60cm đăt khung bên trái dừa - Kim lấy nước dừa inox tròn rỗng dài 17cm nhọn đầu - Phểu hứng nước dừa inox không gỉ có đường kính thành 16,2cm - Dao cong hình cung có lưỡi dài 28cm ,cán dao dài 30m Như với dụng cụ mà nhóm nghiên cứu giảm số công đoạn lấy nước dừa , thời gian lấy nước dừa rút ngắn ,mặt khác sử dụng dụng cụ lấy nước dừa mà nhóm nghiên cứu đảm bảo vệ sinh an toàn lao động Hạn chế dự án : Khi chế tạo dụng cụ người chế tạo phải đảm bảo xác thông số kỹ thuật , dụng cụ sử dụng lấy nước trái dừa không đồng thời lấy nước nhiều trái dừa lúc VII KẾT LUẬN Với dụng cụ có cấu tạo gồm phần - Phần Khung gồm chân inox cao 60cm (có thể dùng vật liệu khác hộp kẽm 2x4cm ) - Phần Giá đỡ trái dừa lõm hình chảo (để lọt trái dừa) rộng 30cm inox - Phần Thanh nén ngang inoc đặt trái dừa cố định đầu dài 40cm - Phần Đoàn bẩy inox dài 60cm đăt khung bên trái dừa - Phần Kim lấy nước dừa inox tròn rỗng có tiết diện 0,7cm dài 20cm nhọn đầu - Phần Dao cong hình cung có lưới dài 28cm ,cán dao dài 30m gắn nén dùng để bổ đôi dừa - Phần Phểu hứng nước dừa inox không gỉ có đường kính thành 16,2cm Khi sử dung dụng cụ lấy nước dừa mà nhóm nghiên cứu chế tạo giảm số công đoạn : 15 16 Dụng cụ lấy nước dừa mà nhóm nghiên cứu chế tạo thành công giúp cho nhân viên quán nước giải khát giảm số công đoạn , rút ngắn thời gian lấy nước trái dừa , đảm bảo mặt vệ sinh , an toàn lao động Dự án chưa có tác giả nghiên cứu đồng thời giá thành tương đối phù hợp với người sử dụng Tóm lại dự án tăng suất cho người lao động đảm bảo tính nghiên cứu khoa học , an toàn mặt lao động , giả triệt để mặt vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo sức khoẻ cho nhân dân Đưa sản phẩm vào thực tế Với dụng cụ mà nhóm nghiên cứu chế tạo thành công ,nhóm mang thử nghiệm tiếp thị quán nước huyện cẩm thuỷ quán nước huyện yên định phần lớn chủ quán đánh giá cao sản phẩm nhóm nghiên cứu, có chủ quán ngỏ ý muốn mua lai sản phẩm nhóm với giá 500.000 đ 550.000 đ Sản phẩm thời gian thực nghiệm người tiêu dùng quan tâm , đón nhận đánh giá cao Thiết nghĩ sản phẩm hoàn thiện công bố rộng giải kênh thông tin trắc chắn nhận quan tâm lớn từ người tiêu dùng VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO - Tìm hiểu máy dụng cụ lấy nước dừa mạng - Tìm hiểu dụng cụ lấy nước dừa truyền thống - Tìm hiểu lực đoàn bẩy sách giáo khoa vật lý - Nghiên cứu , chế tạo thực nghiệm dự án 17 - Ngiên cứu trang https://www.khoa hoc ky thuat.com.vn 18 [...]... dừa trên mạng - Tìm hiểu về các dụng cụ lấy nước dừa truyền thống - Tìm hiểu về lực đoàn bẩy sách giáo khoa vật lý 8 - Nghiên cứu , chế tạo và thực nghiệm dự án 17 - Ngiên cứu trang https://www .khoa hoc ky thuat. com.vn 18 ... người tiêu dùng quan tâm , đón nhận và đánh giá cao Thiết nghĩ nếu sản phẩm hoàn thiện công bố rộng giải trên các kênh thông tin trắc chắn sẽ nhận được sự quan tâm rất lớn từ người tiêu dùng VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO - Tìm hiểu về máy và dụng cụ lấy nước dừa trên mạng - Tìm hiểu về các dụng cụ lấy nước dừa truyền thống - Tìm hiểu về lực đoàn bẩy sách giáo khoa vật lý 8 - Nghiên cứu , chế tạo và thực nghiệm... đảm bảo tính mới trong nghiên cứu khoa học , an toàn về mặt lao động , giả quyết triệt để về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo sức khoẻ cho nhân dân Đưa sản phẩm vào thực tế Với dụng cụ mà nhóm đã nghiên cứu chế tạo thành công ,nhóm đã mang đi thử nghiệm và tiếp thị 6 quán nước trong huyện cẩm thuỷ và 2 quán nước ở huyện yên định phần lớn các chủ quán đánh giá rất cao sản phẩm của nhóm đã nghiên... thuật , dụng cụ chỉ sử dụng lấy nước được từng trái dừa không đồng thời lấy nước được nhiều trái dừa cùng một lúc VII KẾT LUẬN Với dụng cụ có cấu tạo gồm 7 phần chính - Phần 1 Khung gồm 4 chân bằng inox cao 60cm (có thể dùng vật liệu khác như hộp kẽm 2x4cm ) - Phần 2 Giá đỡ trái dừa lõm hình chảo (để lọt trái dừa) rộng 30cm bằng inox - Phần 3 Thanh nén ngang bằng inoc đặt trên trái dừa cố định một đầu... liệu khảo sát trên nhóm đã nghiên cứu và chế tạo thành công “dụng cụ lấy nước dừa ” nhanh và đảm bảo an toàn vệ sinh VI PHÂN TÍCH KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Với dụng cụ có thông số kỹ thuật - Khung gồm 4 chân cao 60cm - Giá đỡ trái dừa lõm hình chảo (để lọt trái dừa) rộng 30cm - Thanh nén ngang đặt trên trái dừa cố định một đầu dài 40cm - Đoàn bẩy bằng inox dài 60cm đăt giữa khung bên dưới trái dừa - Kim lấy