Tóm tắt luận văn thạc sĩ kỹ thuật nguyên cứu khảo sát tính toán tháp chưng cất trong dây chuyền sản xuất cồn, rượu ở phú thọ

i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên em xin chân thành cảm ơn Thầy giáo PGS.TS. Võ Quang Lạp đã hướng dẫn và chỉ bảo tận tình để bắt đầu và hoàn tất luận văn này, em cũng xin gửi lời cảm ơn đến các Thầy Cô giáo trong Khoa Điện cũng như Thầy Cô trong chương trình đào tạo sau Đại học Trường Đại học Kỹ thuật công nghiệp Thái Nguyên Xin cảm ơn Ban giám đốc… các bạn cùng khóa đã giúp đỡ để tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng tôi xin cảm ơn toàn thể thành viên trong gia đình đã ủng hộ, động viên cũng như tạo mọi điều kiện để tôi hoàn thành luận văn này. Do thời gian có hạn, trình độ còn nhiều hạn chế, trang thiết bị dụng cụ phục vụ nghiên cứu còn thiếu hoặc đang vận hành và mới mẻ nên trong quá trình làm luận văn còn có nhiều thiếu sót, rất mong được sự chỉ dạy của quý Thầy, Cô, bạn bè cùng đồng nghiệp. Xin chân thành cảm ơn! Người thực hiện Vũ Hải Nam ii LỜI CAM ĐOAN Tên tôi là: Vũ Hải Nam  -  - -  - Thái Nguyên   "Nguyên cứu khảo sát tính toán tháp chưng cất trong dây chuyền sản xuất cồn, rượu ở Phú Thọ" là công trình nghiên      Thái Nguyên, ngày tháng năm 2013 Học viên Vũ Hải Nam iii MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii  iii  v  1 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA NHÀ MÁY : 2  4  5  6  7  7 1.2.5. Lên men: 8  9  10  11 11   11 1.3.1 11  13  13 1.4.1. . 13 . 13 1.4.1. 15 CHƯƠNG II: KHẢO SÁT, TÍNH TOÁN THÁP CHƯNG CẤT CỒN. . 20 . 20 . 20 . 21 2.1 21 . 27 2.1.4. . 29 iv CHƯƠNG III. ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT ĐIỀU KHIỂN TÁCH KÊNH ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG THÁP CHƯNG CẤT. . 38 . 41 3.3. . 42  42  43   43  43  44  45  47 CHƯƠNG IV: THỰC NGHIỆM. . 51 . 51 4.2.1 . 51 4. 52 . 53 . 54  P , K I , K D . 54 . 56 . 59  60  61 v DANH MỤC CÁC BẢN BIỂU, HÌNH ẢNH, HÌNH VẼ MINH HỌA Số hiệu Nội dung Trang Hình 1.1  4 Hình 1.2  6 Hình 1.3  9 Hình 1.4  10 Hình 1.5  12 Hình 1.6  12 Hình 2.1  22 Hình 2.2   24 Hình 2.3  26 Hình 2.4   27 Hình 2.5  28 Hình 2.6  30 Hình 2.7  36 Hình 2.8  36 Hình 2.9  37 Hình 3.1  38 Hình 3.2   40 Hình 3.3   42 Hình 3.4  45 Hình 3.5  45 Hình 3.6  45 Hình 3.7  46 Hình 3.8  46 Hình 3.9  47 vi Hình 3.10    47 Hình 3.11  48 Hình 3.12  48 Hình 3.13  49 Hình 3.14  50 Hình 4.1  52 Hình 4.2  53 Hình 4.3  54 Hình 4.4  54 Hình 4.5  55 Hình 4.6  56 Hình 4.7  57 Hình 4.8  57 Hình 4.9 PID 58 Hình 4.10  58 Hình 4.11  59 1 MỞ ĐẦU 1. Mục tiêu của đề tài. -                      -     2. Mục tiêu nghiên cứu. -   -    -         Nội dung của luận văn.   -  -  -           -  -  2 CHƯƠNG I TỔNG QUAN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA NHÀ MÁY 1.1. Giới thiệu về nhà máy: -    -                 Tây ban nha, Italia   Whisky,  -     -      -   -                   . -  3     *    -   - Ttg ngày 20/11/2007.   n Tam Nông  3   2 H 5             9,7%. -        4 1.2. Quy trình sản xuất của nhà máy: Hình 1.1: Sơ đồ công nghệ của nhà máy     Lên men     [...]... nghiên cứu tổng quan về công nghệ sản xuất của nhà máy Đặc biệt chú trọng đến tháp chưng cất ta tiến hành khảo sát, tính toán tháp chưng cất cồn 20 CHƯƠNG II KHẢO SÁT , TÍNH TOÁN THÁP CHƯNG CẤT CỒN 2.1 Xây dựng mô hình toán học 2.1.1 Đặt vấn đề Có rất nhiều tài liệu đã được đề cập đến các vấn đề chưng cất và điều khiển tháp chưng cất, một trong những phần tử quan trọng trong công nghiệp chế biến rượu, ... thực hiện trong các thiết bị chưng cất Thiết bị chưng cất gồm tháp chưng cất, bình tách d ng các thiết bị hỗ trợ như thiết bị làm lạnh, thiết bị ngưng tụ, lò gia nhiệt… Tháp chưng cất là thiết bị chủ yếu của phân xưởng chưng cất Hầu hết các tháp chưng cất d ng trong công nghiệp chế biến rượu và cồn là tháp hình trụ.Đĩa lọc là một cấu trúc cơ khí nằm ngang trong tháp chưng cất, có tác dụng tạo điều kiện... hình hóa tháp chưng cất 2.1.2 Tháp chưng cất Chưng cất là phương pháp phân tách cơ bản, lâu đời nhất, gần như là phương pháp duy nhất được sử dụng trong công nghiệp chế biến rượu, cồn Người ta cần chưng cất không những rượu, cồn đồng hành, mà cả hỗn hợp các sản phẩm ra từ các lò phản ứng hóa học d ng trong các quá trình chế biến cũng như trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm Chưng cất được thực hiện trong. .. đáng kể ở đỉnh và đáy tháp 2.1.3 Cơ sở lý thuyết xây dựng mô hình tháp chưng cất 2.1.3.1 Kiến thức cơ bản về chưng cất a Hệ số phân tách Để mô tả mức độ phân tách giữa 2 thành phần trong tháp chưng cất hay trong 1 phần tháp ta đưa ra hệ số phân tách : S═ X L / X H  T X L / X H  B ( 2.1 ) Trong đó ‫ ׃‬X -Ký hiệu phần mol của chất có trong hỗn hợp L –Ký hiệu chất có khối lượng nh chiếm nhiều trong. .. cách tốt nhất , đủ lâu để sự trao đổi chất giữa chúng xảy ra hoàn hảo Trong một 21 tháp chưng cất có nhiều đĩa lọc Số đĩa thực bao giờ cũng lớn hơn đĩa lý thuyết tính được bằng các phương pháp tính toán Các tháp chưng cất thường có từ 10 đến 60 đĩa Đường kính đĩa chưng cất phụ thuộc vào lưu lượng nguyên liệu để chưng cất Chiều cao của tháp phụ thuộc vào số lượng đĩa lọc.Khoảng cách giữa 2 đĩa liên tiếp... đỉnh tháp được thực hiện bằng nước lạnh Chất lỏng từ bình hồi lưu một phần được bơm lại vào tháp ( ở đĩa trên c ng N) với lưu lượng L (dòng hồi lưu ) một phần được lấy đi dưới dạng sản phẩm chưng cất ở đỉnh với lưu lượng D MD là lượng chất lỏng lưu lại trong bình hồi lưu Căn cứ sơ đồ ta thấy xD là thành phần mol của cả 2 dòng hồi lưu và chưng cất Ở đáy tháp chưng cất , dòng sản phẩm chất lỏng ( sản. .. tươi đã thái lát phơi khô sẽ giảm đáng kể hàm lượng glucozit gây độc kể trên Đặc biệt trong sản xuất cồn, khi nấu ở nhiệt độ cao đã pha loãng nước nên với hàm lượng ít chưa ảnh hưởng đến nấm men hơn nữa các muối xyanat khi chưng cất không bay hơi nên bị loại điều này là rất có lợi trong sản xuất Do đó trong sản xuất còn nguyên liệu tinh bột sắn d ng chủ yếu là sắn lát khô hoặc là sắn dui 6 Hình 1.2: Sắn... thành phần được mô tả bởi biểu thức sau : F= D+ B FZ = D xD + B xB (2.23) Ở đây z là thành phần mol của hợp chất nh trong dòng nạp nhiên liệu , x D và xB là thành phần các sản phẩm Để tách chính xác với xD = 1, xB = 0 ta có D= z.F (2.24) 2.1.4 Xây dựng mô hình toán học tháp chưng cất Hình 2.6 mô tả sơ đồ tháp chưng cất điển hình để tạo ra sản phẩm được lấy ra ở đỉnh và ở đáy tháp Trên sơ đồ các ký... dụng trong các ngành công nghiệp khác 1.2.9 Xử lý nước thải: - Cồn được thu lại sau quá trình chưng cất phần còn lại được đưa sang bộ phận sử lý nước thải - Nước thải xử lý đạt tiêu chuẩn nước thải quy định cho các nhà máy sản xuất cồn tại Việt Nam 1.3 Giới thiệu về thiết bị của hệ thống chưng cất 1.3.1 Hệ thống chưng cất: Hệ thống chưng cất là một hệ thống điển hình nhất trong công nghệ sản xuất rượu, ... điều khiển van điện và động cơ - Các tháp chưng cất này hầu hết là tháp hình trụ Bên trong tháp chưng cất là các đĩa nhập liệu, các đĩa nhập liệu này có tác dụng để men đã được ủ, và tạo điều kiện cho pha hơi bay lên và pha lỏng đi xuống tiếp xúc với nhau một cách tốt nhất Hình 1.6: Tháp chưng cất hai thành phần 13 1.3.2: Nguyên lý làm việc: Hỗn hợp Etanol – nước (nguyên liệu đã được lên men) được đưa