Đồ án tốt nghiệp Công nghệ kỹ thuật nhiệt: Cải tiến và thực nghiệm sấy tôm bằng hệ thống sấy năng lượng mặt trời sử dụng bộ thu cánh sóng dọc

HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do – Hạnh phúc KHOA CƠ KHÍ ĐỘNG LỰC BỘ MÔN CN NHIỆT - ĐIỆN LẠNH NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tên đề tài: “CẢI TIẾN VÀ THỰC NGH

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT NHIỆT

GVHD: PGS TS LÊ MINH NHỰT SVTH: HOÀNG LONG SƠN

LÊ XUÂN TUẤN

LÊ VĂN TOÀN

ĐỖ VĂN KHƯƠNG TRẦN VŨ KIỆT

VÕ ĐÌNH THẮNG

CẢI TIẾN VÀ THỰC NGHIỆM SẤY TÔM BẰNG

HỆ THỐNG SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI SỬ DỤNG

BỘ THU CÁNH SÓNG DỌC

Trang 2

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM

KHOA CƠ KHÍ ĐỘNG LỰC

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI CẢI TIẾN VÀ THỰC NGHIỆM SẤY TÔM BẰNG HỆ THỐNG SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI SỬ DỤNG BỘ THU CÁNH

SÓNG DỌC

GVHD : PGS.TS Lê Minh Nhựt SVTH:

Hoàng Long Sơn 20147321

Lê Xuân Tuấn 20147354

Lê Văn Toàn 20147344

Đỗ Văn Khương 20147284 Trần Vũ Kiệt 20147288

Võ Đình Thắng 20147335

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2024

Trang 3

TR¯ÜNG I HÌC SU PH M KY THU¬T TP HCM

KHOA C KHÍ ØNG LðC

BØ MÔN CN NHIÆT -IÆN L NH

HÍ tên sinh viên

1 Hoàng Long Son

2 Lê Xuân Tu¥n

4 Ngày giao nhiÇm vå Á tài: 26/2/2024

5 Ngày hoàn thành nhiÇm vå: 30/6/2024

TR¯ÞNG BØ MÔN

20147284@student.hcmute.edu.vn 20147288@student.hcmute.edu.vn 20147335@student.hcmute.edu vn

Khóa: K20

GIÁO VIÊN H¯ÚNG DªN

Trang 4

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do – Hạnh phúc

KHOA CƠ KHÍ ĐỘNG LỰC

BỘ MÔN CN NHIỆT - ĐIỆN LẠNH

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Tên đề tài: “CẢI TIẾN VÀ THỰC NGHIỆM SẤY TÔM BẰNG HỆ THỐNG SẤY

NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI SỬ DỤNG BỘ THU CÁNH SÓNG DỌC”

Ngành đào tạo: Công Nghệ Kỹ Thuật Nhiệt

Họ và tên GV hướng dẫn: PGS TS Lê Minh Nhựt

1 Hoàng Long Sơn 20147321 20147321@student.hcmute.edu.vn

2 Lê Xuân Tuấn 20147354 20147354@student.hcmute.edu.vn

3 Lê Văn Toàn 20147344 20147344@student.hcmute.edu.vn

4 Đỗ Văn Khương 20147284 20147284@student.hcmute.edu.vn

5 Trần Vũ Kiệt 20147288 20147288@student.hcmute.edu.vn

6 Võ Đình Thắng 20147335 20147335@student.hcmute.edu.vn

Ý KIẾN NHẬN XÉT

1 Nhận xét về tinh thần, thái độ làm việc của sinh viên

2 Nhận xét về kết quả thực hiện của ĐATN

Trang 5

2.1 Kết cấu, cách thức trình bày ĐATN:

2.2 Nội dung đồ án: (Cơ sở lý luận, tính thực tiễn và khả năng ứng dụng của đồ án, các hướng nghiên cứu có thể tiếp tục phát triển)

Kết quả đạt được:

2.3 Những tồn tại (nếu có):

Trang 6

Mục tiêu, nhiệm vụ, tổng quan của đề tài 10

Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ thuật, khoa học xã hội… 5 Khả năng thực hiện/phân tích/tổng

Khả năng thiết kế chế tạo một hệ thống, thành phần, hoặc quy trình đáp ứng yêu cầu đưa ra với những ràng buộc thực tế

Trang 7

°ãc phép b£o vÇ

Gi£ng viên h°Ûng d«n (Ký, ghi rõ hÍ tên)

PGS.TS LÀ MinkrNhñt

Trang 10

TR¯ÜNG I HÌC S¯ PH M Kò THU¬T TP HCM

KHOA C KHÍ ØNG LðC

BØ MÔN CN NHIÆT -IÆN L NH

Tên Ã tài: "CHº T O VÀ THðC NGHIÆM S¢Y TÔM B°NG HÆ THÐNG SÁY

NNG L¯âNG M¶T TRÜI Sì DäNG BØ THU CÁNH sÓNG DÌC"

Ngành dào t¡o: Cóng NghÇ Kù Thu-t NhiÇt

XÁC NH N HOÀN TH¢NH Ò ÁN

HÍ và tên GV h°Þng d«n: PGS TS Lê Minh Nhñt

HÍ tên sinh viên

Chç tËch HÙi ông PGS.TS Lê Minh Nhñt

Giàng viên h°Ûng d§n: PGS.TS Lê Minh Nhñt

Trang 11

LỜI CẢM ƠN

Trong những năm tháng học tập tại trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh, nhóm chúng em đã được tất cả các Thầy, Cô nói chung và đặc biệt là Thầy, Cô trong bộ môn Công nghệ Nhiệt-Điện Lạnh nói riêng giảng dạy rất tận tình, truyền đạt cho chúng em những kiến thức bổ ích để phục vụ cho tương lai sau này Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác Nhóm em xin chân thành cảm ơn Thầy PGS.TS Lê Minh Nhựt, người đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ nhóm chúng em trong suốt quá trình thực hiện đồ án Cảm ơn Thầy vì đã luôn bên cạnh giải đáp thắc mắc mỗi khi chúng em gặp phải cũng như những kinh nghiệm quý báu mà Thầy đã truyền đạt cho chúng em trong suốt thời gian qua

Em xin kính chúc quý Thầy cùng toàn thể các Thầy Cô trong bộ môn Công nghệ Nhiệt-Điện Lạnh nói riêng và tất cả các Thầy Cô làm việc tại trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh nói chung ngày càng khỏe mạnh và đạt nhiều thành tích cao trong công tác giảng dạy Chúc trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh sẽ mãi là niềm tin, nền tảng vững chắc cho nhiều thế hệ sinh viên với bước đường học tập Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của một sinh viên nên bài báo cáo này không thể tránh khỏi những thiếu sót Nhóm em rất mong nhận được sự góp ý từ quý Thầy Cô để bài báo cáo được hoàn thiện hơn

TP.HCM, ngày tháng 06 năm 2024

Nhóm Sinh viên thực hiện

(Ký, ghi rõ họ tên)

Trang 12

LỜI MỞ ĐẦU

Kỹ thuật sấy là một ngành khoa học phát triển mãi từ những năm 50 đến 60 ở các Viện

và các trường đại học trên thế giới chủ yếu giải quyết những vấn đề kỹ thuật sấy các vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp Trong những năm 70 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các hải sản thành những sản phẩm khô, không những kéo dài thời gian bảo quản mà còn làm phong phú thêm các mặt hàng sản phẩm như: tôm khô, cá khô, thịt khô… Do biến đổi khí hậu và sự nóng lên toàn cầu, chi phí ngày càng tăng và sự khan hiếm của dầu, khí đốt, do đó nghiên cứu về công nghệ năng lượng tái tạo đã trở thành một chủ đề nóng trong những năm gần đây Đặc biệt, các nghiên cứu về năng lượng mặt trời đã tập trung vào hệ thống nhiệt dùng năng lượng mặt trời cho việc sấy, sưởi ấm vật liệu Cùng với khí hậu nước ta là khí hậu nhiệt đới ẩm, việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các nguyên vật liệu có ý nghĩa đặc biệt: kết hợp phơi sấy để tiết kiệm năng lượng, nghiên cứu công nghệ sấy và thiết bị sấy phù hợp với từng loại nguyên vật liệu để đạt được chất lượng cao nhất Đặc biệt tôm, đó là thành phẩm để chế biến các món ăn ngon từ tôm Do đặc thù của tôm khi sấy phải đảm bảo được độ khô và màu sắc đặc trưng nên ta có thể dùng các thiết bị sấy như: sấy tháp, sấy thùng quay, sấy hầm, sấy đối lưu tự nhiên… Trong đồ án này chúng em có nhiệm vụ sấy tôm bằng thiết bị sấy sử dụng năng lượng Mặt Trời với năng suất 3kg tôm/8h với các trường hợp đối lưu tự nhiên và đối lưu cưỡng bức Đây là lần đầu tiên chúng em tiếp nhận nhiệm vụ thiết kế hệ thống sấy mang tính chất đào sâu chuyên ngành Do kiến thức và tài liệu tham khảo còn hạn chế nên chúng em không thể tránh khỏi sai sót trong quá trình tính toán thiết kế Chúng em xin chân thành cảm

ơn sự giúp đỡ và chỉ bảo tận tình của thầy PGS.TS Lê Minh Nhựt để chúng em có thể hoàn thành tốt đồ án này

Trang 13

MỤC LỤC

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP i

1 Tên đề tài i

2 Nhiệm vụ đề tài: i

3 Sản phẩm của đề tài i

4 Ngày giao nhiệm vụ đề tài: 26/2/2024 i

5 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 30/6/2024 i

Ý KIẾN NHẬN XÉT ii

1 Nhận xét về tinh thần, thái độ làm việc của sinh viên ii

2 Nhận xét về kết quả thực hiện của ĐATN ii

2.1 Kết cấu, cách thức trình bày ĐATN: iii

2.2 Nội dung đồ án: iii

(Cơ sở lý luận, tính thực tiễn và khả năng ứng dụng của đồ án, các hướng nghiên cứu có thể tiếp tục phát triển) iii

2.3 Kết quả đạt được: iii

2.4 Những tồn tại (nếu có): iii

3 Đánh giá iv

4 Kết luận: iv

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Error! Bookmark not defined Ý KIẾN NHẬN XÉT vi

1 Kết cấu, cách thức trình bày ĐATN: vi

2 Nội dung đồ án: vi

3 Kết quả đạt được: vii

4 Những thiếu sót và tồn tại của ĐATN: vii

5 Câu hỏi: vii

6 Đánh giá: viii

7 Kết luận: viii

XÁC NHẬN HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN Error! Bookmark not defined LỜI CẢM ƠN xi

Trang 14

LỜI MỞ ĐẦU xii

MỤC LỤC i

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 1

1.1 Lý thuyết về năng lượng mặt trời 1

1.1.1 Định nghĩa mặt trời 1

1.1.2 Cấu tạo của mặt trời 1

1.1.3 Bức xạ mặt trời 2

1.1.4 Hiệu ứng nhà kính 3

1.2 Ưu nhược điểm của việc sử dụng năng lượng mặt trời 4

1.2.1 Ưu điểm 4

1.2.2 Nhược điểm 5

1.3 Ứng dụng của năng lượng mặt trời 7

1.4 Các điều kiện để phát triển sấy tôm bằng năng lượng mặt trời ở Việt Nam 9

1.4.1 Điều kiện tự nhiên: 9

1.4.2 Điều kiện kinh tế - xã hội: 9

1.4.3 Điều kiện về nguồn nhân lực: 10

1.5 Tổng quan tình hình về thị trường xuất khẩu tôm ở Việt Nam và nước ngoài 11

1.5.1 Ở Việt Nam 11

1.5.2 Thế giới 14

1.6 Thành phần dinh dưỡng và công dụng của tôm 20

1.6.1 Thành phần dinh dưỡng của tôm 20

1.6.2 Công dụng của tôm 21

CHƯƠNG 2 : TÍNH TOÁN THIẾT KẾ VÀ CẢI TIẾN HỆ THỐNG SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 22

2.1 Nhiệm vụ thiết kế 22

2.1.1 Buồng sấy 23

2.1.2 Bộ thu không khí: 24

2.1.3 Chọn tác nhân sấy 26

2.1.4 Chọn thời gian sấy 27

2.2 Kích thước buồng sấy 27

2.2.1 Kết cấu bao che 27

Trang 15

2.2.2 Kết cấu trần 28

2.3 Tính toán quá trình sấy lý thuyết 28

2.3.1 Tính toán các thông số điểm nút tác nhân sấy 28

2.3.2 Tính toán lượng vật liệu và lượng tác nhân sấy 32

2.3.3 Tính toán nhiệt lượng tiêu hao cho quá trình sấy 34

2.4 Tính toán quá trình sấy thực tế 35

2.5 Tính toán diện tích bộ thu 48

2.5.1 Tính toán các hệ số trao đổi nhiệt 48

2.5.2 Tính toán tổn thất nhiệt cho bộ thu 52

2.5.3 Tính diện tích bộ thu 54

2.6 Tính hiệu suất máy sấy năng lượng mặt trời 56

2.8 Lắp đặt máy sấy năng lượng Mặt trời 57

2.9 Bố trí các thiết bị đo 58

CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM 60

3.1 Các thiết bị đo và vật liệu dung trong chế tạo 60

3.1.1 Các vật liệu sử dụng trong chế tạo 60

3.1.1.1 Tấm kính phủ 60

3.1.1.2 Cánh xoắn dọc và đầu chóp 60

3.1.1.3 Lớp cách nhiệt 61

3.1.2 Các thiết bị đo 62

3.1.2.1 Bộ cảm biến khối lượng Loadcell D0KC 62

3.1.2.2 Thiết bị đo bức xạ Mặt Trời 64

3.1.2.3 Cảm biến nhiệt độ 66

3.1.2.4 Thiết bị đo độ ẩm 67

3.1.2.5 Quạt tản nhiệt 67

3.2 Nguyên lí hoạt động 69

3.3 Quy trình thí nghiệm 70

3.3.1 Chuẩn bị vật liệu sấy 70

3.3.2 Thời gian thực nghiệm và quy trình lấy thông số 70

3.4 Các trường hợp sấy 71

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 72

Trang 16

4.1 Trường hợp 1: Sấy không che mái buồng sấy, tắt quạt và không mở đèn 72

4.1.1 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, tắt quạt và không mở đèn, tôm sống 72 4.1.2 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, tắt đèn và không sử dụng quạt, tôm luộc 7 phút 83

4.1.3 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, không sử dụng đèn và quạt, tôm luộc nước muối 2% trong 7 phút 95

4.2 Trường hợp 2: Sấy che mái buồng sấy, bật quạt và mở đèn 107

4.2.1 Trường hợp sấy che mái buồng sấy, bật quạt với v = 1m/s và mở đèn kết hợp sấy tôm sống 108

4.2.2 Trường hợp sấy che mái buồng sấy, bật đèn và sử dụng quạt v=1,5m/s 120

4.2.3 Trường hợp sấy che mái buồng sấy, sử dụng đèn và quạt v=2 m/s 132

4.3 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với quạt và không mở đèn 144

4.3.1 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với quạt ứng với vận tốc quạt v = 1 m/s 144

4.3.2 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với quạt ứng với vận tốc quạt v = 1,5 m/s 156

4.3.3 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với quạt ứng với vận tốc quạt v = 2 m/s 168

4.4 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với mở đèn hồng ngoại và quạt 180 4.4.1 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với mở đèn hồng ngoại và quạt ứng với vận tốc quạt v = 1 m/s 180

4.4.2 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với mở đèn hồng ngoại và quạt ứng với vận tốc quạt v = 1,5 m/s 192

4.4.3 Trường hợp sấy không che mái buồng sấy, kết hợp với mở đèn hồng ngoại và quạt ứng với vận tốc quạt v = 2 m/s 204

4.5 Đánh giá và so sánh một số thông số của các trường hợp sấy 216

4.5.1 Đánh giá về thời gian sấy giữa các trường hợp 216

4.5.2 So sánh năng lượng trong các trường hợp sấy 218

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 222

5.1 Kết luận 222

5.2 Kiến nghị 224

TÀI LIỆU THAM KHẢO 226

Trang 17

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Biểu đồ xuất khẩu tôm của Việt Nam giai đoạn năm 2016 – 2022 (tài liệu tham

khảo [13]) 14

Hình 2.1 Cấu tạo buồng sấy 24

Hình 2.2 Cấu tạo một số bộ thu không khí nóng 25

Hình 2.3 Cấu tạo bộ thu không khí collector 26

Hình 2.4 Các kích thước của buồng sấy 27

Hình 2.5 Cấu trúc của kết cấu trần 28

Hình 2.6 Đồ thi I-d quá trình sấy lý thuyết [ 7 ] 29

Hình 2.7 Đồ thị I-d cho quá trình sấy thực [7] 45

Hình 2.8 Vị trí lắp đặt máy sấy khi thực nghiệm quá trình sấy 58

Hình 2.9 Vị trí bố trí các thiết bị 59

Hình 3.1 Kính thường dày 5mm 60

Hình 3.2 Cánh xoắn và hai đầu chóp của bộ thu 61

Hình 3.3 Tấm xốp cách nhiệt PE-OPP 62

Hình 3.4 Cảm biến khối lượng loadcell 62

Hình 3.5 Màn hình đọc tín hiệu loadcell HX711 63

Hình 3.6 Máy đo bức xạ Mặt trời 64

Hình 3.7 Máy đo vận tốc gió 65

Hình 3.8 Cảm biến nhiệt độ 66

Hình 3.9 Nhiệt ẩm kế 67

Hình 3.10 Quạt tản nhiệt 68

Hình 3.11 Nguyên lý hoạt động của máy sấy năng lượng mặt trời 69

Hình 4.1 Tôm trước và trong quá trình sấy 1-a 73

Hình 4.2 Tôm sau quá trình sấy trường hợp 1-a 73

Hình 4.3 Sự thay đổi độ ẩm của ôm trong trường hợp 1-a 74

Hình 4.4 Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 1-a 75

Hình 4.5 Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 1-a 76

Hình 4.7: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 1-a 78

Hình 4.8: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp v=1m/s 79

Trang 18

Hình 4.9: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của

tôm trường hợp 1-a 80

Hình 4.10: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-a 81

Hình 4.11: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-a 82

Hình 4.12: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 1-a 83

Hình 4.13: Tôm trước và sau khi sơ chế trường hợp 1-b 84

Hình 4.14: Tôm được đưa vào buồng sấy sau khi sơ chế trường hợp 1-b 84

Hình 4.15: Tôm sau khi sấy trường hợp 1-b 85

Hình 4.16: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trường hợp 1-b 86

Hình 4.17: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 1-b 87

Hình 4.18: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 1-b 88

Hình 4.19: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng sấy trường hợp 1-b 89

Hình 4.20: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 1-b 90

Hình 4.21: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 1-b 91

Hình 4.22: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-b 92

Hình 4.23: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-b 93

Hình 4.24: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-b 94

Hình 4.25: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 1-b 95

Hình 4.26: Tôm trước và sau khi xử lý sơ bộ ở trường hợp 1-c 96

Hình 4.27: Tôm sau khi được đưa vào buồng sấy 1-c 96

Hình 4.28: Tôm sau khi sấy của trường hợp 1-c 97

Hình 4.29: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trong quá trình sấy trường hợp 1-c 98

Hình 4.30: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 1-c 99

Hình 4.31: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 1-c 100

Hình 4.32: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng với trường hợp 1-c 101

Hình 4.33: Sự thay đổi nhiệt độ không khì vào, không khí ra và nhiệt độ không khí trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 1-c 102

Trang 19

Hình 4.34: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí

vào buồng sấy trường hợp 1-c 103

Hình 4.35: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-c 104

Hình 4.36: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-c 105

Hình 4.37: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 1-c 106

Hình 4.38: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 1-c 107

Hình 4.39: Buồng sấy đã được che mái 108

Hình 4.40: Tôm trước và trong quá trình sấy trường hợp 2-a 109

Hình 4.41: Tôm sau quá trình sấy trường hợp 2-a 110

Hình 4.42: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trong trường hợp 2-a 111

Hình 4.44: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 2-a 113

Hình 4.45: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng sấy trường hợp 2-a 114

Hình 4.47: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 2-a 116

Hình 4.48: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-a 117

Hình 4.50: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-a 119

Trang 20

Hình 4.59: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy

theo thời gian trường hợp 2-b 127

Hình 4.62: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-b 130

Hình 4.66: Tôm sau khi được đưa vào buồng sấy trường hợp 2-c 133

Hình 4.70: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 2-c 137

Hình 4.71: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng với trường hợp 2-c 138

Hình 4.72: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ không khí trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 2-c 139

Hình 4.73: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 2-c 140

Hình 4.74: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-c 141

Hình 4.75: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-c 142

Hình 4.76: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 2-c 143

Hình 4.77: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 2-c 144

Hình 4.78: Tôm trước và trong quá trình sấy trường hợp 3-a 146

Hình 4.79: Tôm sau quá trình sấy trường hợp 3-a 146

Hình 4.80: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trong trường hợp 3-a 147

Hình 4.81: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 3-a 148

Hình 4.82: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 3-a 149

Trang 21

Hình 4.83: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng sấy

trường hợp 3-a 150

Hình 4.85: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 3-a 152

Hình 4.86: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 3-a 153

Hình 4.88: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp v=1m/s 155

Hình 4.97: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 3-b 163

Hình 4.100: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp v=1,5m/s 166

Hình 4.104: Tôm sau khi được đưa vào buồng sấy trường hợp 3-c 169

Trang 22

Hình 4.108 : Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 3-c 173 Hình 4.109: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng với trường hợp 3-c 174 Hình 4.110: Sự thay đổi nhiệt độ không khì vào, không khí ra và nhiệt độ không khí trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 3-c 175 Hình 4.111: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 3-c 176 Hình 4.112: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 3-c 177 Hình 4.113: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 3-c 178 Hình 4.114: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 3-c 179 Hình 4.115: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 3-c 180 Hình 4.116: Tôm trước và trong quá trình sấy trường hợp 4-a 181 Hình 4.117: Tôm sau quá trình sấy trường hợp 4-a 182 Hình 4.118: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trong trường hợp 4-a 183 Hình 4.119: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 4-a 184 Hình 4.120: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 4-a 185 Hình 4.121: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng sấy trường hợp 4-a 186 Hình 4.122: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 4-a 187 Hình 4.123: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 4-a 188 Hình 4.124: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-a 189 Hình 4.125: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp v=1m/s 190 Hình 4.126: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-a 191 Hình 4.127: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 4-a 192 Hình 4.128: Tôm trước và sau khi sơ chế trường hợp 4-b 193 Hình 4.129: Tôm được đưa vào buồng sấy sau khi sơ chế trường hợp 4-b 193 Hình 4.130: Tôm sau khi sấy trường hợp 4-b 194 Hình 4.131: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trường hợp 4-b 195

Trang 23

Hình 4.132: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 4-b 196 Hình 4.133: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 4-b 197 Hình 4.134: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng sấy trường hợp 4-b 198 Hình 4.135: Sự thay đổi nhiệt độ không khí vào, không khí ra và nhiệt độ trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 4-b 199 Hình 4.136: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 4-b 200 Hình 4.137: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-b 201 Hình 4.138: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-b 202 Hình 4.139: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-b 203 Hình 4.140: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 4-b 204 Hình 4.141: Tôm trước và sau khi xử lý sơ bộ ở trường hợp 4-c 205 Hình 4.142: Tôm sau khi được đưa vào buồng sấy trường hợp 4-c 205 Hình 4.143: Tôm sau khi sấy của trường hợp 4-c 206 Hình 4.144: Sự thay đổi độ ẩm của tôm trong quá trình sấy trường hợp 4-c 207 Hình 4.145: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ tấm hấp thụ trường hợp 4-c 208 Hình 4.146: Ảnh hưởng cường độ bức xạ tới nhiệt độ trung bình của không khí trong bộ thu trường hợp 4-c 209 Hình 4.147: Nhiệt độ tấm hấp thụ ảnh hưởng tới nhiệt độ không khí vào trong buồng với trường hợp 4-c 210 Hình 4.148: Sự thay đổi nhiệt độ không khì vào, không khí ra và nhiệt độ không khí trong buồng sấy theo thời gian trường hợp 4-c 211 Hình 4.149: Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường tới nhiệt độ và độ ẩm không khí vào buồng sấy trường hợp 4-c 212 Hình 4.150: Ảnh hưởng của độ ẩm không khí vào và không khí trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-c 213 Hình 4.151: Ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ bức xạ mặt trời tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-c 214 Hình 4.152: Ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ trong buồng sấy tới độ ẩm của tôm trường hợp 4-c 215 Hình 4.153: Ảnh hưởng của độ ẩm môi trường tới độ ẩm của không khí vào buồng và trong buồng sấy trường hợp 4-c 216 Hình 4.154: Thời gian sấy của các trường hợp khác nhau 217

Trang 24

Hình 4.155: Tổng năng lượng nhận vào với năng lượng từ quạt, đèn hồng ngoại và năng lượng mặt trời 219 Hình 4.156: Năng lượng đèn hồng ngoại nhận vào so với tổng năng lượng nhận vào của các trường hợp 220 Hình 4.157: Tổng năng lượng nhận vào từ quạt so với năng lượng tổng nhận vào các trường hợp 221

Trang 25

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1: Các trường hợp chuẩn bị để sấy tôm 71 Bảng 2: Các trường hợp sấy năng lượng Mặt Trời bình thường 72 Bảng 3: Các trường hợp che mái buồng sấy, kết hợp mở đèn hồng ngoại và quạt 107 Bảng 4: Các trường hợp sấy không che mái, kết hợp với quạt 145 Bảng 5: Các trường hợp sấy không che buồng kết hợp quạt và đèn hồng ngoại 181 Bảng 6: Phân tích năng lượng trong các trường hợp 218

Trang 26

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI

1.1 Lý thuyết về năng lượng mặt trời

1.1.1 Định nghĩa mặt trời

Mặt Trời, hay còn gọi là Thái Dương hoặc Nhật, là ngôi sao ở trung tâm Hệ Mặt Trời, chiếm khoảng 99,8% khối lượng của hệ này Trái Đất và các thiên thể khác như các hành tinh, tiểu hành tinh, thiên thạch, sao chổi, và bụi quay quanh Mặt Trời

Mặt Trời có những đặc điểm sau:

• Là một quả cầu plasma khổng lồ: Mặt Trời được cấu tạo chủ yếu từ hydro và heli, ở

trạng thái plasma (khí nóng, điện tích) Nó có đường kính khoảng 1.392.000 km, gấp

109 lần Trái Đất

• Tỏa sáng nhờ phản ứng tổng hợp hạt nhân: Tại lõi Mặt Trời, diễn ra phản ứng tổng

hợp hạt nhân, chuyển đổi hydro thành heli, giải phóng một lượng năng lượng khổng lồ dưới dạng ánh sáng và nhiệt

• Có lực hấp dẫn mạnh mẽ: Lực hấp dẫn của Mặt Trời giữ cho các hành tinh và các vật

thể khác trong Hệ Mặt Trời quay quanh nó

• Có từ trường: Mặt Trời có một từ trường mạnh mẽ, tạo ra gió Mặt Trời - dòng hạt tích

điện di chuyển ra ngoài không gian liên sao

• Ảnh hưởng đến Trái Đất: Ánh sáng và nhiệt từ Mặt Trời là nguồn năng lượng chính

cho sự sống trên Trái Đất Mặt Trời cũng ảnh hưởng đến khí hậu, thời tiết và các hiện tượng tự nhiên khác trên Trái Đất

1.1.2 Cấu tạo của mặt trời

Cốt lõi: nó là khu vực trung tâm của mặt trời mà từ đó tất cả các phản ứng hạt nhân bắt đầu Kích thước của nó bằng 0,20-0,25 lần bán kính toàn bộ mặt trời Trong khu vực này, tất cả năng lượng được bức xạ bởi nhiệt độ cao được tạo ra Trong một số trường hợp, nhiệt độ đã lên tới 15 triệu độ C Hơn nữa, áp suất cao trong lõi của mặt trời khiến nó trở thành lõi tương đương với một lò phản ứng tổng hợp hạt nhân

Trang 27

Vùng phóng xạ: Năng lượng từ hạt nhân truyền theo cơ chế bức xạ Trong trường này, tất cả các chất hiện có đều ở trạng thái plasma Nhiệt độ ở đây không cao bằng lõi trái đất, nhưng nó đã đạt khoảng 5 triệu Kelvin Năng lượng được chuyển đổi thành các photon, được truyền đi và tái hấp thụ nhiều lần bởi các phần tử tạo nên plasma

Vùng đối lưu: nó là một khu vực có sự truyền năng lượng xảy ra bằng đối lưu Vật chất không bị ion hóa, mà có một khu vực nơi các photon chạm tới khu vực bức xạ và nhiệt độ vào khoảng 2 triệu kelvins Sự truyền năng lượng được thúc đẩy bởi sự đối lưu

và xảy ra các chuyển động xoáy khí khác nhau

Photosphere: Nó là phần mà chúng ta nhìn thấy bằng mắt thường Nó có thể được nhìn thấy qua kính thiên văn nhưng bạn phải có một bộ lọc để nó không ảnh hưởng đến tầm nhìn của bạn

Chromosphere: Nó là lớp ngoài cùng, sẽ là bầu khí quyển của nó Độ sáng của chúng đỏ hơn và chúng có độ dày thay đổi

Vương miện: Nó là một lớp bất thường kéo dài trên nhiều bán kính mặt trời Nhiệt

độ của nó là hai triệu kelvin

1.1.3 Bức xạ mặt trời

Bức xạ mặt trời là năng lượng được giải phóng từ mặt trời dưới dạng ánh sáng và nhiệt

Nó là nguồn năng lượng chính cho Trái Đất và chịu trách nhiệm cho nhiều hiện tượng tự nhiên, chẳng hạn như khí hậu, thời tiết và sự sống trên Trái Đất

Bức xạ mặt trời có thể được chia thành hai loại chính:

• Ánh sáng khả kiến:Đây là loại ánh sáng mà chúng ta có thể nhìn thấy Nó chiếm

khoảng 48% bức xạ mặt trời mà Trái Đất nhận được Ánh sáng khả kiến là quan trọng cho sự quang hợp và điều chỉnh tầm nhìn của con người

• Bức xạ không nhìn thấy: Đây là loại ánh sáng mà chúng ta không thể nhìn thấy Nó

bao gồm tia cực tím, tia hồng ngoại và sóng vô tuyến Bức xạ không nhìn thấy chiếm khoảng 52% bức xạ mặt trời mà Trái Đất nhận được Tia cực tím có thể gây hại cho da

Trang 28

và mắt con người, trong khi tia hồng ngoại có thể làm ấm Trái Đất Sóng vô tuyến được

sử dụng cho truyền thông và các mục đích khác

Bức xạ mặt trời đi đến Trái Đất dưới dạng sóng điện từ Sóng điện từ là những gợn sóng dao động của các trường điện và từ Khi sóng điện từ từ Mặt Trời đến Trái Đất, chúng tương tác với bầu khí quyển của Trái Đất Một số bức xạ được hấp thụ bởi bầu khí quyển, trong khi một số khác thì đi qua Lượng bức xạ mặt trời đến được bề mặt Trái Đất phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm vị trí của Trái Đất trên quỹ đạo của nó xung quanh Mặt Trời, thời gian trong ngày và lượng mây trong bầu khí quyển

Bức xạ mặt trời đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái của Trái Đất Nó cung cấp năng lượng cho thực vật phát triển, giúp điều chỉnh khí hậu và hỗ trợ nhiều quá trình tự nhiên khác Tuy nhiên, việc tiếp xúc quá nhiều với bức xạ mặt trời cũng có thể gây hại Tia cực tím có thể gây ung thư da, đục thủy tinh thể và các vấn đề sức khỏe khác Điều quan trọng là phải bảo vệ bản thân khỏi tác hại của bức xạ mặt trời bằng cách sử dụng kem chống nắng, đội mũ và mặc quần áo bảo vệ

1.1.4 Hiệu ứng nhà kính

Theo cách hiểu thông thường, hiệu ứng nhà kính được xem như bẫy nhiệt, nhiệt lượng có thể được cho đi vào dễ dàng nhưng khi đi ra thì bị ngăn chặn dáng kể Đây là biện pháp được dùng để làm gia tăng khả năng hấp thụ nhiệt.Hiệu ứng nhà kính là một hiện tượng quan trọng, nhưng hoạt động của con người đang đẩy nó đi quá xa so với mức cân bằng tự nhiên Cần có sự chung tay góp sức của mỗi cá nhân, tổ chức và quốc gia để giảm thiểu tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu và bảo vệ môi trường sống cho thế hệ tương lai

Trong kĩ thuật, nhất là kĩ thuật năng lượng mặt trời, hiệu ứng nhà kính được áp dụng rất rộng rãi Quan sát collector mặt trời dùng để cung cấp nước nóng, thông thường ta thấy trên bề mặt hấp thụ nhiệt luôn luôn có lắp đặt tấm trong suốt bằng mica hay bằng kính Đặc điểm chung của các tấm trong suốt này là có khả năng ngăn cản sự xuyên qua của các tia bức xạ sóng dài, nhưng lại cho di qua dễ dàng đối với các tia bức

Trang 29

xạ sóng ngắn Như đã biết, bước sóng của các tia bức xạ phát ra từ một vật nào đó phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ của vật đó Nếu nhiệt độ của vật càng cao thì mật độ của các tia bức xạ có bước sóng ngắn càng lớn Ngược lại, nếu nhiệt độ của vật càng thấp thì hầu hết các tia bức xạ phát ra tử vật này có bước sóng dài Như vậy, các tia bức xạ mặt trời có thể đi qua tấm trong suốt lắp trên collector mặt trời một cách dễ dàng vì các tia này có bước sóng rất ngắn (320 đến 400 nm) Sở dĩ các tia này hầu hết có bước sóng ngắn vì nguồn phát là mặt trời có nhiệt độ rất cao

Hiệu ứng này được ứng dụng vào để tăng nhiệt độ không khí bên trong bộ thu collector Khi các sóng bức xạ ngắn của mặt trời xuyên qua tấm kính nó sẽ được hấp thụ bởi tấm hấp thụ và phân tán lại thành nhiệt lượng vào không gian bên trong giữa tấm kính và tấm hấp thụ làm cho không khí trong đó nóng lên

1.2 Ưu nhược điểm của việc sử dụng năng lượng mặt trời

1.2.1 Ưu điểm

• Năng lượng tái tạo và dồi dào: Năng lượng mặt trời là nguồn năng lượng tái tạo, có

nghĩa là nó có thể được sử dụng liên tục và không bị cạn kiệt Mặt trời là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, với lượng năng lượng chiếu sáng đến Trái đất mỗi ngày gấp nhiều lần nhu cầu năng lượng toàn cầu

• Thân thiện với môi trường: Năng lượng mặt trời không thải ra khí thải nhà kính hoặc

các chất gây ô nhiễm khác, góp phần bảo vệ môi trường và chống lại biến đổi khí hậu

• Tiết kiệm chi phí: Việc sử dụng năng lượng mặt trời có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí

tiền điện trong thời gian dài Sau khi đầu tư ban đầu cho hệ thống, bạn có thể tự cung cấp điện cho mình và giảm phụ thuộc vào lưới điện quốc gia

• An toàn và tin cậy: Hệ thống năng lượng mặt trời được thiết kế để hoạt động an toàn

và tin cậy với ít yêu cầu bảo trì Chúng có thể hoạt động hiệu quả trong nhiều điều kiện thời tiết khác nhau

• Tăng giá trị nhà đất: Việc lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời có thể làm tăng giá

trị nhà đất của bạn

Trang 30

• Ưu đãi chính sách: Nhiều quốc gia và địa phương có các chính sách ưu đãi khuyến

khích sử dụng năng lượng mặt trời, bao gồm trợ cấp, giảm thuế và quy trình cấp phép đơn giản

• Đa dạng ứng dụng: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng cho nhiều mục đích

khác nhau, bao gồm:

- Sản xuất điện: Hệ thống năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp điện

cho nhà ở, doanh nghiệp và các cơ sở khác

- Nước nóng: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để làm nóng nước cho nhà ở và

doanh nghiệp

- Giao thông vận tải: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng

cho xe điện và các phương tiện giao thông khác

- Nông nghiệp: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho

hệ thống bơm nước, tưới tiêu và bảo quản thực phẩm

• Giảm thiểu phụ thuộc vào nguồn năng lượng truyền thống: Sử dụng năng lượng

mặt trời giúp giảm thiểu phụ thuộc vào các nguồn năng lượng truyền thống như than đá, dầu mỏ và khí đốt tự nhiên, góp phần đảm bảo an ninh năng lượng quốc gia

• Tạo việc làm: Ngành công nghiệp năng lượng mặt trời đang phát triển nhanh chóng,

tạo ra nhiều việc làm trong lĩnh vực sản xuất, lắp đặt, vận hành và bảo trì hệ thống năng lượng mặt trời

• Góp phần phát triển bền vững: Sử dụng năng lượng mặt trời là một cách để góp phần

phát triển bền vững và bảo vệ môi trường cho thế hệ tương lai

Nhìn chung, việc sử dụng năng lượng mặt trời mang lại nhiều lợi ích cho cá nhân, doanh nghiệp và cộng đồng Đây là một nguồn năng lượng sạch, an toàn, tin cậy và có thể giúp tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường và thúc đẩy phát triển bền vững

1.2.2 Nhược điểm

Trang 31

Mặc dù có nhiều ưu điểm, việc sử dụng năng lượng mặt trời cũng có một số nhược điểm cần cân nhắc trước khi quyết định đầu tư:

• Chi phí ban đầu cao: Chi phí ban đầu cho hệ thống năng lượng mặt trời có thể cao,

bao gồm chi phí mua tấm pin mặt trời, biến tần, giá đỡ, hệ thống dây dẫn và chi phí lắp đặt

• Hiệu quả thấp: Hiệu suất chuyển đổi năng lượng mặt trời thành điện năng tương đối

thấp, dao động từ 15% đến 20% Điều này có nghĩa là cần nhiều diện tích để lắp đặt pin mặt trời để tạo ra đủ điện năng cho nhu cầu sử dụng

• Phụ thuộc vào thời tiết: Sản lượng điện năng từ hệ thống năng lượng mặt trời phụ

thuộc vào điều kiện thời tiết Vào những ngày trời râm hoặc mưa, lượng điện năng sản xuất sẽ thấp hơn

• Tính lưu trữ: Năng lượng mặt trời được sản xuất vào ban ngày, nhưng nhu cầu sử

dụng điện có thể cao hơn vào ban đêm Để sử dụng năng lượng mặt trời vào ban đêm, cần

có hệ thống lưu trữ điện như pin lưu trữ Tuy nhiên, chi phí của pin lưu trữ cũng khá cao

• Vấn đề về diện tích: Lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời cần có diện tích đủ lớn để

đặt tấm pin Điều này có thể là vấn đề đối với những ngôi nhà hoặc doanh nghiệp có diện tích hạn chế

• Tác động đến môi trường: Quá trình sản xuất tấm pin mặt trời có thể gây ra một số

tác động tiêu cực đến môi trường, bao gồm ô nhiễm nước và khí thải Tuy nhiên, tác động này được đánh giá là nhỏ so với lợi ích về môi trường của việc sử dụng năng lượng mặt trời

• Vấn đề về bảo trì: Hệ thống năng lượng mặt trời cần được bảo trì định kỳ để đảm bảo

hoạt động hiệu quả Chi phí bảo trì có thể dao động tùy theo kích thước và loại hệ thống

• Tuổi thọ hữu hạn: Tấm pin mặt trời có tuổi thọ hữu hạn, thường từ 25 đến 30 năm

Sau thời gian này, hiệu suất của tấm pin sẽ giảm dần và cần được thay thế

• Nguy cơ cháy nổ: Hệ thống năng lượng mặt trời có nguy cơ cháy nổ nếu không được

lắp đặt và bảo trì đúng cách

Trang 32

• Ảnh hưởng đến cảnh quan: Việc lắp đặt tấm pin mặt trời có thể ảnh hưởng đến cảnh

quan của ngôi nhà hoặc khu vực xung quanh

Nhìn chung, việc sử dụng năng lượng mặt trời có cả ưu điểm và nhược điểm Cần cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố này trước khi quyết định đầu tư hệ thống năng lượng mặt trời Việc sử dụng năng lượng mặt trời có thể là một lựa chọn tốt cho những ai muốn tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường và sử dụng nguồn năng lượng sạch Tuy nhiên, cần đảm bảo rằng bạn có đủ điều kiện về tài chính và diện tích để lắp đặt hệ thống, đồng thời hiểu rõ về các nhược điểm và trách nhiệm đi kèm với việc sử dụng năng lượng mặt trời

1.3 Ứng dụng của năng lượng mặt trời

Năng lượng mặt trời có thể được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm:

• Sản xuất điện: Đây là ứng dụng phổ biến nhất của năng lượng mặt trời Hệ thống năng

lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp điện cho nhà ở, doanh nghiệp, trường học, bệnh viện và các cơ sở khác

• Nước nóng: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để làm nóng nước cho nhà ở và

doanh nghiệp Hệ thống nước nóng năng lượng mặt trời sử dụng tấm pin mặt trời để thu nhiệt năng từ mặt trời và truyền vào bình chứa nước

• Giao thông vận tải: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng

cho xe điện và các phương tiện giao thông khác Xe điện sử dụng pin được sạc bằng năng lượng mặt trời để vận hành

• Nông nghiệp: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho

hệ thống bơm nước, tưới tiêu và bảo quản thực phẩm Hệ thống bơm nước năng lượng mặt trời sử dụng tấm pin mặt trời để cung cấp năng lượng cho máy bơm nước, giúp nông dân tiết kiệm chi phí và giảm thiểu phụ thuộc vào lưới điện quốc gia

• Công nghiệp: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho

các nhà máy, xí nghiệp và các cơ sở công nghiệp khác Hệ thống năng lượng mặt trời

Trang 33

có thể giúp các doanh nghiệp tiết kiệm chi phí tiền điện và giảm thiểu tác động môi trường

• Du lịch: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các khu

du lịch, resort và các cơ sở lưu trú khác Hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp các khu du lịch tiết kiệm chi phí, giảm thiểu tiếng ồn và ô nhiễm môi trường

• Quân đội: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các

căn cứ quân sự, trại lính và các thiết bị quân sự khác Hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp quân đội giảm thiểu phụ thuộc vào nguồn cung cấp nhiên liệu truyền thống và tăng cường khả năng hoạt động độc lập

• Viễn thông: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các

trạm phát sóng di động, tháp truyền hình và các thiết bị viễn thông khác Hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp các công ty viễn thông tiết kiệm chi phí và cải thiện độ tin cậy của mạng lưới

• Giáo dục: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các

trường học, đại học và các cơ sở giáo dục khác Hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp các trường học tiết kiệm chi phí, giáo dục học sinh về năng lượng tái tạo và bảo

vệ môi trường

• Y tế: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các bệnh

viện, phòng khám và các cơ sở y tế khác Hệ thống năng lượng mặt trời có thể giúp các

cơ sở y tế tiết kiệm chi phí, đảm bảo nguồn cung cấp điện ổn định và cải thiện chất lượng dịch vụ chăm sóc sức khỏe

Ngoài những ứng dụng trên, năng lượng mặt trời còn có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác như:

• Cung cấp điện cho các khu vực xa lưới điện: Năng lượng mặt trời có thể cung cấp

điện cho các khu vực xa lưới điện quốc gia, giúp người dân ở những khu vực này có thể tiếp cận với điện năng

Trang 34

• Cung cấp điện cho các thiết bị điện tử: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để

cung cấp năng lượng cho các thiết bị điện tử như đèn pin, máy tính xách tay và điện thoại di động

• Nấu ăn: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để nấu ăn bằng cách sử dụng bếp

năng lượng mặt trời

• Lọc nước: Năng lượng mặt trời có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các

hệ thống lọc nước, giúp cung cấp nước sạch cho người dân ở những khu vực thiếu nước sạch

Năng lượng mặt trời là một nguồn năng lượng tái tạo, sạch và dồi dào Việc sử dụng

năng lượng mặt trời có thể giúp tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường và thúc đẩy phát triển bền vững

1.4 Các điều kiện để phát triển sấy tôm bằng năng lượng mặt trời ở Việt Nam 1.4.1 Điều kiện tự nhiên:

• Khí hậu: Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, với nhiều nắng nóng, lượng

bức xạ mặt trời dồi dào, trung bình từ 1.400 đến 2.000 kWh/m²/năm Đây là điều kiện thuận lợi cho việc phát triển sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời

• Diện tích: Việt Nam có diện tích đất rộng, nhiều khu vực có diện tích trống lớn, phù

hợp để lắp đặt hệ thống sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời

• Nguồn nguyên liệu: Việt Nam là quốc gia có ngành nuôi tôm phát triển mạnh, sản

lượng tôm xuất khẩu lớn Do đó, nguồn nguyên liệu cho việc sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời là dồi dào

1.4.2 Điều kiện kinh tế - xã hội:

Trang 35

• Nhu cầu thị trường: Nhu cầu thị trường đối với tôm sấy ngày càng cao, sowohl trong

nước và quốc tế Điều này tạo động lực cho việc phát triển sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời

• Chính sách hỗ trợ: Chính phủ Việt Nam có nhiều chính sách hỗ trợ phát triển năng

lượng tái tạo, bao gồm cả sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời Các chính sách này bao gồm

ưu đãi về thuế, phí, lãi suất vay vốn, v.v

• Khoa học kỹ thuật: Công nghệ sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời ngày càng được

cải tiến, với hiệu quả cao hơn và chi phí thấp hơn Điều này giúp cho việc ứng dụng công nghệ này trở nên khả thi hơn

1.4.3 Điều kiện về nguồn nhân lực:

• Lao động: Việt Nam có nguồn lao động dồi dào, có thể đào tạo để đáp ứng nhu cầu

phát triển sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời

• Nhân lực kỹ thuật: Việt Nam có đội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật có trình độ chuyên

môn cao, có thể nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời

Nhìn chung, Việt Nam có đầy đủ các điều kiện để phát triển sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời Việc phát triển công nghệ này sẽ góp phần nâng cao giá trị sản phẩm tôm, tăng thu nhập cho người dân và bảo vệ môi trường

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý một số thách thức cần giải quyết để phát triển sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời hiệu quả:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao: Chi phí đầu tư cho hệ thống sấy tôm bằng năng lượng

Mặt Trời còn tương đối cao so với các phương pháp sấy truyền thống

• Chất lượng sản phẩm chưa đồng đều: Chất lượng sản phẩm tôm sấy bằng năng lượng

Mặt Trời có thể chưa đồng đều do ảnh hưởng của các yếu tố như thời tiết, kỹ thuật sấy, v.v

Trang 36

• Thiếu hụt hệ thống bảo quản: Hệ thống bảo quản sản phẩm tôm sấy bằng năng lượng

Mặt Trời còn thiếu hụt, dẫn đến tình trạng thất thoát sản phẩm

Để giải quyết những thách thức này, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người dân trong việc nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ sấy tôm bằng năng lượng Mặt Trời hiệu quả, bền vững

1.5 Tổng quan tình hình về thị trường xuất khẩu tôm ở Việt Nam và nước ngoài 1.5.1 Ở Việt Nam

- Sản lượng

Việt Nam có hơn 600.000 ha nuôi tôm với hai loài tôm sú và tôm trắng

Việt Nam là nước sản xuất tôm sú hàng đầu thế giới với sản lượng 300.000 tấn mỗi năm Đây là loài nuôi truyền thống của Việt Nam trong khi tôm trắng được nuôi ở nhiều tỉnh trong nước kể từ năm 2008

Các vùng nuôi chính tập trung ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long 5 tỉnh có diện tích nuôi tôm lớn nhất gồm Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Kiên Giang

- Chế biến và xuất khẩu

• Ngành tôm đóng vai trò quan trọng trong xuất khẩu thủy sản Việt Nam ra thế giới trong suốt 2 thập kỷ qua Hàng năm, ngành tôm đóng góp khoảng 40- 45% tổng giá trị XK thủy sản, tương đương 3,5- 4 tỷ USD Hiện tôm Việt Nam được xuất khẩu đến 100 quốc gia, trong đó 5 thị trường lớn nhất gồm: Châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc Với những nỗ lực không ngừng, Việt Nam đã trở thành nước cung cấp tôm đứng thứ hai thế giới với giá trị XK chiếm 13-14% tổng giá trị XK tôm của toàn thế giới

• Việt Nam có nhiều lợi thế để phát triển ngành tôm, đặc biệt là ở đồng bằng sông Cửu Long, nơi chiếm 95% sản lượng tôm và cũng là trung tâm của các nhà máy chế biến tôm Cho đến nay, có khoảng 200 nhà máy chế biến tôm được Ủy ban Châu Âu phê duyệt với các cuộc kiểm tra thực địa định kỳ ngay tại Việt Nam

- Phát triển bền vững

Trang 37

• Để có được những thành tựu đáng kể này, kể từ khi bắt đầu vào đầu những năm 1990, ngành tôm Việt Nam đã phát triển cả về quy mô và quản lý kỹ thuật và năng lực về chất lượng, truy xuất nguồn gốc, quản lý các tác động môi trường trong toàn bộ chuỗi cung ứng bắt đầu từ trại sản xuất giống, nhà máy thức ăn chăn nuôi, trại nuôi và nhà máy chế biến đến xuất khẩu thông qua các kho lạnh hiện đại Bằng chứng đáng tin cậy nhất cho thấy nuôi tôm tại Việt Nam vừa an toàn vừa bền vững đó là các chương trình chứng nhận ngày càng tăng của các tổ chức chứng nhận quốc tế về thực hành nuôi trồng thủy sản tốt bao gồm BAP (Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất), Global Gap và ASC (Hội đồng Quản

lý nuôi trồng thủy sản) Để đạt được các chứng nhận này, các trang trại phải được xây dựng

và vận hành dựa trên các tiêu chí:

• Tuân thủ pháp luật

• Bảo tồn môi trường tự nhiên và đa dạng sinh học

• Bảo tồn tài nguyên nước

• Bảo tồn sự đa dạng của các loài và quần thể tự nhiên

• Sử dụng có trách nhiệm nguồn thức ăn và các nguồn tài nguyên khác

• Sức khỏe động vật (không sử dụng kháng sinh và hóa chất không cần thiết)

• Trách nhiệm xã hội (ví dụ: không có lao động trẻ em, đảm bảo sức khỏe và an toàn của người lao động, tự do hội họp, quan hệ cộng đồng)

Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

• Do các doanh nghiệp tôm là hội viên của VASEP đóng góp khoảng 90% xuất khẩu tôm

từ Việt Nam, do đó VASEP thông qua Ủy ban Tôm đã hợp tác với Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Cục Quản Lý Chất Lượng Nông Lâm Sản & Thủy Sản (NAFIQAD)

để giải quyết các vấn đề của ngành bao gồm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn và tuân thủ các quy tắc, quy định của pháp luật Việt Nam và thị trường nước ngoài

• Nhờ sự phối hợp giữa Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, NAFIQAD và VASEP trong việc đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn và việc tuân thủ các quy tắc, quy định của

Trang 38

pháp luật Việt Nam và thị trường nước ngoài và các chứng nhận cập nhật và tuân thủ nâng cao của Luật Lao động, Luật An toàn thực phẩm và các quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, các công ty tôm đang áp dụng các biện pháp thực hành tốt trong cả trang trại và nhà máy chế biến các sản phẩm thủy sản trong đó có tôm Ngoài ra, mỗi năm, các công ty phải được kiểm tra bởi các cơ quan kiểm tra độc lập, tổ chức chứng nhận quốc

tế và cơ quan chức năng Việt Nam

• Để duy trì XK sang 100 thị trường và phát triển thị trường mới, các công ty tôm Việt Nam phải giữ uy tín bằng cách kiểm soát toàn bộ hệ thống để đáp ứng các yêu cầu và quy định ngày càng cao từ thị trường thế giới Một số ví dụ như:

• Đối với vấn đề lao động: giờ làm việc cho người lao động tại các công ty tôm Việt Nam được áp dụng theo Bộ luật Lao động 2012, Nghị định 45/2013 / NĐ-CP ngày 10/05/2013 của Chính phủ

• Luật Lao động tại các doanh nghiệp nuôi tôm: quy định rằng mọi công ty tôm phải khai báo và đăng ký Quy định làm việc với Sở Lao động, Thương binh và Xã hội địa phương

để bảo vệ quyền lợi của người lao động kể cả giờ làm việc và điều kiện làm việc

• Việc tuân thủ ASC, Global GAP và các tiêu chuẩn quốc tế khác chứng tỏ rằng người nuôi và doanh nghiệp chế biến tôm Việt Nam không được phép sử dụng kháng sinh và các hóa chất không cần thiết trong chuỗi sản xuất của họ Quan trọng nhất, chính quyền Việt Nam hiện có các quy định và chương trình kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng hóa chất và kháng sinh trong nuôi trồng và chế biến thủy sản Tổng cục Thủy sản (D-Fish) và cơ quan quản lý nuôi trồng tại địa phương thường xuyên hướng dẫn và kiểm tra việc sử dụng kháng sinh và phát triển ngành tôm theo hướng liên kết chuỗi (với hợp đồng chặt chẽ, sản xuất

có kiểm soát., Không sử dụng hoặc hạn chế sử dụng kháng sinh, ổn định tiêu thụ sản phẩm ), nuôi tôm có chứng nhận

• Việt Nam đã và đang thực hiện Chương trình giám sát dư lượng quốc gia (theo Thông

tư số 31/2015/TT-BNNPTNT ngày 06 tháng 10 năm 2015), do NAFIQAD thực hiện và gửi cho EU báo cáo hàng năm về kết quả của năm trước và kế hoạch cho năm tiếp theo

Trang 39

• Đối với các nhà chế biến và xuất khẩu thủy sản: họ đã thực hiện chương trình giám sát nội bộ và ngăn ngừa dư lượng kháng sinh trong sản phẩm (theo Thông tư số 48/2013/TT-BNNPTNT): Thu thập các mẫu để kiểm tra dư lượng kháng sinh và các chất độc hại tại trang trại trước khi thu hoạch; Lấy mẫu để kiểm tra dư lượng kháng sinh khi nhận nguyên liệu trước khi chế biến

• Trước khi xuất khẩu, cơ quan có thẩm quyền của Việt Nam (NAFIQAD) lấy mẫu từ lô hàng để kiểm tra dư lượng kháng sinh trước khi cấp giấy chứng thư mà tất cả các cơ quan thanh tra biên giới châu Âu yêu cầu đối với tôm nhập khẩu và tất cả thực phẩm từ Việt Nam sang thị trường châu Âu

Hình 1.1 Biểu đồ xuất khẩu tôm của Việt Nam giai đoạn năm 2016 – 2022 (tài liệu tham

khảo [13])

1.5.2 Thế giới

Trong 6 tháng đầu năm 2023, sản lượng tôm nuôi toàn cầu bị ảnh hưởng do chi phí sản

xuất tăng cao và doanh thu không thể bù đắp, giá xuất xưởng và giá nhập khẩu giảm Mặc

dù xu hướng giá tôm luôn thấp nhưng vẫn không kích thích được sự tăng trưởng tiêu thụ tại các thị trường truyền thống phương Tây cũng như tại Nhật Bản và Úc

• Nguồn cung

Trang 40

Ở hầu hết các khu vực châu Á, mùa nuôi tôm thường bắt đầu vào tháng 2/tháng 3 Thu hoạch trong nửa đầu năm nay duy trì ở mức thấp đến trung bình Sản lượng tôm chân trắng nuôi ở Ecuador vẫn ổn định trong nửa đầu năm 2023 với mục tiêu sản xuất cả năm là 1,5 triệu tấn (+15% so với năm trước)

• Thương mại quốc tế

Thương mại tôm trong nửa đầu năm 2023 được đặc trưng bởi lượng nhập khẩu ở Trung Quốc cao kỷ lục, vượt mốc nửa triệu tấn, nhưng nhu cầu tiêu dùng và nhập khẩu ở các thị trường phía Tây là Bắc Mỹ và Châu Âu đều giảm Nhập khẩu cũng giảm ở Nhật Bản và

Úc

Các nước nuôi tôm cũng nhập khẩu tôm nguyên liệu để đảm bảo cung ứng tốt cho các nhà máy chế biến Trong thời gian từ tháng 1 đến tháng 6 năm 2023, nhập khẩu tôm nguyên liệu đông lạnh ở Thái Lan tăng gấp đôi lên 15.000 tấn để bù đắp cho sản lượng tôm trong nước giảm Ước tính nhập khẩu của Việt Nam xấp xỉ 31.000 tấn trong giai đoạn này, chủ yếu nhập khẩu từ Ấn Độ

• Xuất khẩu

Trong giai đoạn đánh giá từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2023, Ecuador, nhà cung cấp tôm hàng đầu trên thị trường quốc tế, đã xuất khẩu 295.518 tấn (+24%) với giá trị đạt 1.617 triệu USD Mức tăng giá trị thấp hơn mức tăng khối lượng, giá trị chỉ tăng 5% do giá tôm trên toàn thế giới giảm Trung Quốc là thị trường hàng đầu của Ecuador trong giai đoạn này với thị phần chiếm 64% trong tổng lượng xuất khẩu của Ecuador (tăng so với 56% của năm trước) Tổng xuất khẩu của Ấn Độ cũng tăng trong quý đầu tiên của năm 2023 nhờ doanh số bán hàng sang Trung Quốc, Việt Nam và Nhật Bản tăng; trong khi đó, xuất khẩu sang thị trường hàng đầu của Ấn Độ là Mỹ lại giảm xuống

• Nhập khẩu

Nhìn chung, nền kinh tế toàn cầu đang suy yếu cùng với lạm phát trên toàn thế giới Trong quý 1 năm 2023, nhu cầu tiêu dùng tôm suy yếu, đặc biệt tại các thị trường phương Tây Trong giai đoạn này, tổng nhập khẩu của 5 thị trường hàng đầu (Mỹ, Trung Quốc, Liên

Tiêu đề	Cải Tiến Và Thực Nghiệm Sấy Tôm Bằng Hệ Thống Sấy Năng Lượng Mặt Trời Sử Dụng Bộ Thu Cánh Sóng Dọc
Tác giả	Hoàng Long Sơn, Lê Xuân Tuấn, Lê Văn Toàn, Đỗ Văn Khương, Trần Vũ Kiệt, Vũ Đình Thắng
Người hướng dẫn	PGS. TS. Lê Minh Nhựt
Trường học	Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành	Công Nghệ Kỹ Thuật Nhiệt
Thể loại	đồ án tốt nghiệp
Năm xuất bản	2024
Thành phố	Thành phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	253
Dung lượng	15,92 MB