thiết kế và sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học phần hóa học hữu cơ ở trường thpt

Thí nghiệm hóa học giúp HS làm quen dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puye

Trang 1

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Tên công trình:

THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM GẮN KẾT CUỘC SỐNG TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC

HỮU CƠ Ở TRƯỜNG THPT

Người hướng dẫn : ThS BÙI NGỌC PHƯƠNG CHÂU Sinh viên thực hiện : HOÀNG LƯƠNG TIẾN LỘC

Lớp 17SHH, Khóa 2017

Đà Nẵng - 2021

dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

147Thursday, June 13, 20248:45:17 PM8:45:17 PM147Thursday, June 13, 20248:45:17 PM8:45:17 PM147Thursday, June 13, 20248:45:17 PM8:45:17 PM

dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

147dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoiThursday, June 13, 2024

Trang 2

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Tên công trình:

THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM GẮN KẾT CUỘC SỐNG TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC

HỮU CƠ Ở TRƯỜNG THPT

Người hướng dẫn : ThS BÙI NGỌC PHƯƠNG CHÂU Sinh viên thực hiện : HOÀNG LƯƠNG TIẾN LỘC

Lớp 17SHH, Khóa 2017

Đà Nẵng - 2021

Trang 3

Đặc biệt tôi xin gửi lời cảm ơn đến cô Bùi Ngọc Phương Châu, người đã trực tiếp hướng dẫn, dành rất nhiều nhiều thời gian, công sức để định hướng, chỉnh sửa công trình nghiên cứu của tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp

Tuy đã nỗ lực hết sức nhưng trong đề tài khóa luận tốt nghiệp không tránh khỏi những thiếu sót Tôi rất mong muốn nhận được những ý kiến đóng góp, chỉnh sửa và bổ

sung của thầy cô để đề tài được hoàn thiện, thành công hơn Tôi xin chân thành cảm ơn!

Trang 4

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Nhiệm vụ nghiên cứu 3

4 Khách thể và đối tượng nghiên cứu 3

4.1 Khách thể nghiên cứu 3

4.2 Đối tượng nghiên cứu 3

5 Giới hạn phạm vi nghiên cứu 3

6 Giả thuyết khoa học 3

7 Phương pháp nghiên cứu 4

7.1 Nhóm các phương pháp nghiên cứu lí thuyết 4

7.2 Nhóm các phương pháp nghiên cứu thực tiễn 4

7.3 Nhóm các phương pháp xử lí thông tin 4

1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước 6

1.2 Đổi mới phương pháp dạy học môn Hóa học ở trường THPT 7dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 5

1.2.1 Định hướng đổi mới phương pháp dạy học 7

1.2.2 Xu hướng đổi mới phương pháp dạy học 8

1.2.3 Một số biện pháp dạy học môn Hóa học ở trường THPT 9

1.3 Thí nghiệm gắn kết cuộc sống 10

1.3.1 Khái niệm thí nghiệm hóa học 10

1.3.2 Vai trò của thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT 10

1.3.3 Phân loại và sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT 11

1.3.4 Thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 15

1.3.5 Yêu cầu cần đạt của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 15

1.4 Thực trạng sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở một số trường THPT tại Đà Nẵng 17

1.4.1 Mục đích điều tra 17

1.4.2 Đối tượng và phương pháp điều tra 18

1.4.3 Kết quả điều tra 18

TIỂU KẾT CHƯƠNG 1 32

CHƯƠNG 2 THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC GẮN KẾT CUỘC SỐNG TRONG DẠY HỌC PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ Ở TRƯỜNG THPT 33

2.1 Phân tích nội dung chương trình phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT trong chương trình hiện hành và chương trình GDPT mới 33

2.1.1 Cấu trúc, nội dung chương trình và chuẩn kiến thức kĩ năng phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT chương trình GDPT mới 33

2.1.2 Phương pháp dạy học phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT 37

2.2 Các nguyên tắc thiết kế các thí nghiệm gắn kết cuộc sống 40

2.3 Các bước thiết kế các thí nghiệm gắn kết cuộc sống 40

123docz.net - File bi loi xin lienhe: lethikim34079@hotmail.com

Trang 6

2.4 Giới thiệu các thí nghiệm gắn kết cuộc sống đã thiết kế và cách sử dụng các thí

nghiệm này vào quá trình dạy học phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT 41

2.4.1 Thí nghiệm 1: Sử dụng cồn để xóa vết mực bút lông bảng 42

2.4.2 Thí nghiệm 2: Ảo thuật: Bàn tay cháy bằng bọt xịt côn trùng 45

2.4.3 Thí nghiệm 3: Tính tan của benzene trong các dung môi 47

2.4.4 Thí nghiệm 4: Thử tài tách chất 50

2.4.5 Thí nghiệm 5: Ảo thuật: Đốt cháy nước đá 54

2.4.6 Thí nghiệm 6: Thử tính chất của acetylene 57

2.4.7 Thí nghiệm 7: Phản ứng giữa rượu và copper(II) oxide 61

2.4.8 Thí nghiệm 8: Ảo thuật: Đốt khăn không cháy 63

2.4.9 Thí nghiệm 9: Thổi bong bóng không tốn sức 65

2.4.10 Thí nghiệm 10: Mực tàng hình từ nước cốt chanh 68

2.4.11 Thí nghiệm 11: Làm sạch vết rỉ sắt bằng giấm ăn 70

2.4.12 Thí nghiệm 12: Thử tính chất của giấm ăn: Tác dụng với kim loại 72

2.4.13 Thí nghiệm 13: Thử tính chất của giấm ăn: Tác dụng với base và muối 74

2.4.14 Thí nghiệm 14: Món trứng giấm chữa bệnh xương khớp 78

2.4.15 Thí nghiệm 15: Sulfuric acid đặc oxi hóa carbohydrate 80

2.4.16 Thí nghiệm 16: Khả năng hấp phụ iodine của tinh bột 82

2.4.17 Thí nghiệm 17: Chế tạo ruột phích mini 85

3.2 Đối tượng thực nghiệm sư phạm 93

3.3 Nội dung thực nghiệm sư phạm 93

123docz.net - File bi loi xin lienhe: lethikim34079@hotmail.com

Trang 7

3.4 Tiến trình thực nghiệm sư phạm 93

3.5 Kết quả và xử lí số liệu thực nghiệm sư phạm 94

3.5.1 Kết quả bài kiểm tra của học sinh 94

3.5.2 Kết quả khảo sát ý kiến đánh giá của học sinh 99

3.5.3 Kết quả khảo sát ý kiến đánh giá của giáo viên bộ môn giảng dạy tại lớp học thực nghiệm 103

TIỂU KẾT CHƯƠNG 3 105

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 106

1 KẾT LUẬN 106

1.1 Nghiên cứu cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài nghiên cứu 106

1.2 Thiết kế thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 106

Trang 8

DANH MỤC KÍ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

Trang 9

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1 Ưu điểm và hạn chế của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 17

Bảng 1.2 Ý kiến của HS về lợi ích của thí nghiệm hóa học 21

Bảng 1.3 Mong muốn của HS trong tiết học hóa học 22

Bảng 1.4 Đánh giá của GV về hiệu quả của thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học hóa học 28

Bảng 1.5 Đánh giá của GV về các biện pháp giúp nâng cao hiệu quả sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học THPT 29

Bảng 2.1 Cấu trúc, nội dung chương trình và chuẩn kiến thức kĩ năng phần Hóa học Hữu cơ THPT trong chương trình GDPT mới 33

Bảng 2.2 Danh sách các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống đã thiết kế 41

Bảng 3.1 Danh sách các lớp thực nghiệm và đối chứng 93

Bảng 3.2 Danh sách các thí nghiệm sử dụng trong TNSP 93

Bảng 3.3 Thống kê kết quả bài kiểm tra TNSP của HS 95

Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất và tần suất tích lũy kết quả kiểm tra của HS lớp TN và ĐC 95

Bảng 3.5 Phân loại kết quả bài kiểm tra TNSP của HS 96

Bảng 3.6 Các tham số mô tả kết quả bài kiểm tra TNSP ở lớp TN và ĐC 97

Bảng 3.7 Ý kiến đánh giá của HS về ưu điểm của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 99

Bảng 3.8 Ý kiến đánh giá của HS về hiệu quả của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 100

Bảng 3.9 Mong muốn của HS về tiết học sử dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 102

Trang 10

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1 Biểu đồ thể hiện thái độ hứng thú của HS đối với môn Hóa học 18 Hình 1.2 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên học với các thí nghiệm hóa 19 Hình 1.3 Biểu đồ thể hiện các phương thức tiếp cận với thí nghiệm hóa học của HS 20 Hình 1.4 Biểu đồ thể hiện tiết học HS thường được học với thí nghiệm 20 Hình 1.5 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên với các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống của HS 23 Hình 1.6 Biểu đồ thể hiện sự quan tâm của HS đến các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống 23 Hình 1.7 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học của GV 24 Hình 1.8 Biểu đồ thể hiện những khó khăn khi sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học của GV 25 Hình 1.9 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên sử dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong dạy học hóa học của GV 26 Hình 1.10 Biểu đồ thể hiện cách sử dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong khi dạy học hóa học 27 Hình 1.11 Biểu đồ thể hiện sự thu hút của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống so với thí nghiệm hóa học truyền thống 27 Hình 2.1 Hai cốc dính mực đã khô 43 Hình 2.2 Hai cốc được rót nước, rượu (trái) vào và sau khi đem đổ hỗn hợp chất lỏng (phải) 44 Hình 2.3 Ngọn lửa lớn tạo ra khi đưa que diêm đến gần bọt mịn trên tờ giấy 46 Hình 2.4 Hình ảnh sau khi đổ benzene từ nhánh ngắn sang các dung môi ở nhánh dài, lần lượt từ trái sang phải là nước, xăng, dầu ăn, rượu gạo 49 Hình 2.5 Hai cốc chứa nước, xăng (cốc 1) và nước, dầu ăn (cốc 2) và ba cốc để thu các lớp chất lỏng trước khi tách bằng phễu chiết 52 Hình 2.6 Các chất lỏng sau khi tách 52 Hình 2.7 Dụng cụ và hóa chất cần dùng trong thí nghiệm 55 Hình 2.8 Sau khi cho đất đèn và đá lạnh vào chậu thủy tinh, đưa tờ giấy đang cháy lên miệng chậu thấy có ngọn lửa cháy, bốc lên từ đá lạnh 55 Hình 2.9 Phản ứng giữa khí C2H2 và dung dịch KMnO4 trên giấy lọc 59

Trang 11

Hình 2.10 Phản ứng giữa khí C2H2 và dung dịch AgNO3 trong NH3 trên giấy lọc 59

Hình 2.11 Nhỏ dung dịch phenolphtalein vào hỗn hợp sau phản ứng 60

Hình 2.12 Đoạn lõi dây đồng khi bị đốt nóng (trái) và sau khi ngừng đốt (phải) 62

Hình 2.13 Lõi dây đồng sau khi đốt nóng và nhúng vào rượu gạo 62

Hình 2.14 Ngọn lửa lớn bốc ra từ khăn khi đốt cháy đầu nhúng cồn 64

Hình 2.15 Quả bóng bay trước (trái) và sau khi (phải) bột soda khan đổ xuống dung dịch giấm ăn trong ống nghiệm 66

Hình 2.16 Tờ giấy trước (trái) và sau khi (phải) làm khô hình vẽ 69

Hình 2.17 Tờ giấy đã khô trước (trái) và sau khi (phải) hơ trên ngọn lửa 69

Hình 2.18 Đinh sắt rỉ trước (trái) và sau khi (phải) cho phản ứng với giấm ăn 71

Hình 2.19 Phản ứng giữa giấm ăn và các kim loại theo thứ tự từ trài qua phải: kẽm viên, lò xo bút bi, lõi dây điện bằng đồng 73

Hình 2.20 Kết tủa Cu(OH)2 trong nước (trái) và giấm ăn (phải) 76

Hình 2.21 Giấm ăn phản ứng với bột phấn (trái) và thuốc muối nabica (phải) 76

Hình 2.22 Quả trứng gà ngâm trong giấm ăn 79

Hình 2.23 Giấy mỏng sau khi tiếp xúc đầu đũa thủy tinh dính dung dịch H2SO4 đặc 81 Hình 2.24 Tinh bột hấp phụ iodine tạo dung dịch màu xanh tím 84

Hình 2.25 Ống nghiệm sau khi được tráng bạc 86

Hình 2.26 Lòng trắng trứng khi nhỏ nước cốt chanh (trái) và đun nóng (phải) 88

Hình 2.27 Dây cao su khi ngâm trong xăng A95 (trái), nước (giữa) và cồn (phải) 90

Hình 3.1 Đồ thị đường lũy tích kết quả bài kiểm tra TNSP ở lớp TN và ĐC 96

Hình 3.2 Biểu đồ cột phân loại kết quả bài kiểm tra TNSP ở lớp TN và ĐC 97

Hình 3.3 HS lớp 11/26 (TN) trường THPT Phan Châu Trinh vui vẻ thực hiện thí nghiệm giữa giấm ăn và bột phấn, thuốc muối nabica 100

Hình 3.4 Hình ảnh HS lớp 11/26 (TN) trường THPT Phan Châu Trinh thực hiện thí nghiệm giữa giấm ăn và kim loại 101

Hình 3.5 Hình ảnh HS lớp 11/26 (TN) trường THPT Phan Châu Trinh hăng say thực hiện thí nghiệm giữa giấm ăn và kim loại 102

Trang 12

MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn đề tài

Giáo dục phổ thông nước ta đang thực hiện bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận năng lực của người học Để bắt kịp xu hướng toàn cầu hóa, không để nền giáo dục nước nhà bị chậm nhịp so với thế giới, Đại hội Đại biểu toàn

quốc đã đề ra nhiệm vụ “Phát triển, nâng cao chất lượng giáo dục và đào tạo, chất

lượng nguồn nhân lực; phát triển khoa học, công nghệ và kinh tế tri thức” Nhằm thực

hiện nhiệm vụ trên, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã đưa ra Nghị quyết 29_NQ/TW với giải

pháp “Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ và đồng bộ các yếu tố cơ bản của giáo dục, đào tạo

theo hướng coi trọng phát triển phẩm chất, năng lực của người học”, định hướng đổi

mới nền giáo dục nước ta từ chủ yếu trang bị kiến thức sang hình thành và phát triển năng lực người học [3] Dự thảo chương trình Giáo dục phổ thông (GDPT) mới ngày 19 tháng 1 năm 2018 của Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng đã nêu rõ, Hoá học là ngành khoa học thuộc lĩnh vực khoa học tự nhiên, nghiên cứu về thành phần cấu trúc, tính chất và sự biến đổi của chất Hoá học kết hợp chặt chẽ giữa lý thuyết và thực nghiệm, là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như Vật lí, Sinh học, Y dược và Địa chất học [5], [6] Trong nhà trường phổ thông, môn Hoá học giúp học sinh (HS) có được những tri thức cốt lõi về Hoá học và ứng dụng những tri thức này vào cuộc sống Hoá học là môn học lựa chọn theo nguyện vọng và định hướng nghề nghiệp thuộc nhóm môn Khoa học tự nhiên (bao gồm ba môn: Vật lí, Hoá học, Sinh học) Nội dung môn Hoá học được thiết kế thành các chủ đề vừa bảo đảm củng cố các mạch nội dung, phát triển kiến thức và kĩ năng thực hành trên nền tảng những năng lực chung và năng lực tìm hiểu tự nhiên đã được hình thành ở giai đoạn giáo dục cơ bản, vừa giúp HS có hiểu biết sâu sắc hơn về các kiến thức cơ sở chung của Hoá học, làm cơ sở nghiên cứu về hoá học vô cơ và hóa học hữu cơ Ngoài ra, trong mỗi năm học, những HS có định hướng nghề nghiệp cần sử dụng nhiều kiến thức hoá học được chọn ba chuyên đề học tập phù hợp với nguyện vọng của bản thân và điều kiện tổ chức của nhà trường Các chuyên đề này nhằm thực hiện yêu cầu phân hoá sâu, giúp HS tăng cường kiến thức và kĩ năng thực hành, vận dụng kiến thức giải quyết những vấn đề của thực tiễn, đáp ứng yêu cầu định hướng nghề nghiệp

Trang 13

Hóa học là một môn khoa học thực nghiệm, vì vậy nếu muốn đổi mới nội dung và phương pháp dạy học (PPDH) Hóa học giúp HS hứng thú hơn với môn học này thì thí nghiệm hóa học là một phần không thể thiếu Tuy nhiên, quá trình dạy học hóa ở nước ta trong nhiều năm trước đây, thậm chí hiện nay vẫn còn đang nặng nề về lý thuyết, HS chỉ quen học những phản ứng hóa học thông qua sách vở và lời giảng của GV nên khi vô phòng thí nghiệm thực hành các em tuy rất hứng thú với thí nghiệm, nhưng lại không nắm được các kĩ năng, kĩ thuật thực hiện thí nghiệm, sử dụng các dụng cụ thí nghiệm, không biết cách mô tả hiện tượng xảy ra như thế nào Bên cạnh đó, các kỳ thi Hóa học quốc gia và quốc tế hiện nay cũng đã dần bổ sung phần thi thực hành đối với môn Hóa học Như vậy có thể khẳng định rằng, thí nghiệm hóa học là một phần bắt buộc trong việc quá trình dạy và học môn Hóa học

Mặc dù vậy, chỉ thí nghiệm hóa học không chưa đủ vì HS vẫn còn thấy Hóa học là một môn học khô khan, khó hiểu, không gắn liền với cuộc sống hàng ngày HS vẫn chỉ biết về các chất hóa học và thấy hiện tượng xảy ra qua mô tả của sách giáo khoa, của GV, hoặc ngay cả khi ở phòng thí nghiệm, các em vẫn chỉ thấy dung dịch riêng biệt của từng chất mà không biết được chất này có ở đâu trong môi trường xung quanh các em Và hơn hết, thời gian lên phòng thí nghiệm thực hành trong một năm học của các em chỉ chiếm khoảng 10% tổng số tiết theo phân phối chương trình, và các thí nghiệm này khó thực hiện lại tại nhà làm cho kĩ năng thực hành và khả năng vận dụng kiến thức của các em không được rèn luyện nhiều

Từ những lí do trên, với mong muốn góp phần đổi mới phương pháp dạy hóa học ở trường Trung học phổ thông (THPT) nhằm phát triển năng lực cho HS, đáp ứng được yêu cầu của chương trình giáo dục phổ thông mới, giúp các em có thể dễ dàng thực hiện lại thí nghiệm tại nhà hay thực hiện các thí nghiệm một cách đơn giản, tôi đã chọn đề

tài: “Thiết kế và sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học phần Hóa học

Hữu cơ ở trường THPT” 2 Mục tiêu nghiên cứu

Thiết kế và sử dụng các thí nghiệm gắn kết cuộc sống hàng ngày trong dạy học môn Hóa học Hữu cơ THPT, cải tiến một số thí nghiệm hiện đang sử dụng để thao tác an toàn, dễ dàng hơn, nhằm góp phần nâng cao khả năng vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn của HS và đồng thời nâng cao chất lượng dạy học hóa học ở trường THPT dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 14

3 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Nghiên cứu cơ sở lí luận về đổi mới PPDH hóa học ở trường THPT

- Nghiên cứu cơ sở lí luận về thí nghiệm hóa học và thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống ở trường THPT

- Phân tích cấu trúc và nội dung chương trình Hóa học Hữu cơ ở trường THPT - Đề xuất nguyên tắc thiết kế thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống và thí nghiệm cải tiến

- Thiết kế và đề xuất cách sử dụng các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong chương trình Hóa học Hữu cơ ở trường THPT

- Tiến hành thực nghiệm sư phạm (TNSP) để kiểm tra, đánh giá hiệu quả và khả năng sử dụng của đề tài

4 Khách thể và đối tượng nghiên cứu 4.1 Khách thể nghiên cứu

- Quá trình dạy học ở trường THPT

4.2 Đối tượng nghiên cứu

- Thiết kế và sử dụng các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong việc dạy học môn Hóa học Hữu cơ THPT

5 Giới hạn phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống

- Nội dung nghiên cứu: chương trình Hóa học Hữu cơ THPT chương trình cơ bản và chương trình GDPT mới

- Địa bàn nghiên cứu: một số trường THPT trên địa bàn thành phố Đà Nẵng

6 Giả thuyết khoa học

Nếu thiết kế và sử dụng các thí nghiệm gắn kết cuộc sống đảm bảo tính khoa học, trực quan, sinh động trong dạy học phần Hóa học Hữu cơ ở trường THPT thì góp phần nâng cao khả năng vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho HS

Trang 15

7 Phương pháp nghiên cứu

7.1 Nhóm các phương pháp nghiên cứu lí thuyết

- Thu thập, đọc và phân tích tổng hợp các tài liệu trong nước và ngoài nước về lí luận dạy học và các tài liệu khoa học có liên quan đến đề tài

- Sử dụng phối hợp các phương pháp phân tích, đánh giá, tổng hợp, hệ thống hóa, khái quát hóa, trong nghiên cứu các tài liệu có liên quan tới sử dụng thí nghiệm hóa học và thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong chương trình Hóa học Hữu cơ THPT

7.2 Nhóm các phương pháp nghiên cứu thực tiễn

- Điều tra bằng bảng hỏi đối với HS và GV về thực trạng sử dụng thí nghiệm hóa học, thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học Hóa học ở trường THPT

- Trao đổi kinh nghiệm, lấy ý kiến chủ các chuyên gia, giảng viên về các đề xuất trong đề tài

- TNSP để kiểm nghiệm giá trị thực tiễn, tính khả thi và hiệu quả của các kết quả nghiên cứu

7.3 Nhóm các phương pháp xử lí thông tin

- Sử dụng phương pháp thống kế toán học trong nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng để xử lí định lượng các số liệu, kết quả của việc điều tra, quá trình TNSP nhằm minh chứng cho những nhận xét, đánh giá và tính hiệu quả của đề tài

Trang 16

- Đề xuất một số biện pháp sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học môn Hóa học Hữu cơ THPT

- Tiến hành TNSP để kiểm tra, đánh giá hiệu quả và khả năng sử dụng của đề tài dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 17

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC THIẾT KẾ VÀ VẬN DỤNG THÍ NGHIỆM GẮN KẾT CUỘC SỐNG TRONG DẠY HỌC

PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ Ở TRƯỜNG THPT 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước

Hóa học là một môn khoa học, do đó thí nghệm hóa học là phương tiện dạy học trực quan, có vai trò quan trọng trong quá trình dạy và học môn Hóa học Thí nghiệm hóa học chính là cầu nối giữa lý thuyết và thực tiễn là mô hình đại diện cho hiện thực khách quan, là cơ sở và điểm xuất phát cho quá trình học tập – nhận thức của HS Thí nghiệm hóa học còn giúp HS rèn luyện các kĩ năng thực hành, phát triển tư duy, năng lực và góp phần nâng cao hứng thú học tập

Do đó, với xu hướng đổi mới PPDH thì không thể bỏ qua nghiên cứu về thí nghiệm hóa học, tăng cường thí nghiệm vào bài học nhằm nâng cao sự hứng thú của HS đối với môn học Nhiều tác giả đã nghiên cứu để tài liên quan đến sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học như:

- Khóa luận tốt nghiệp “Thiết kế thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong

dạy học Hóa học phần Vô cơ lớp 11 Trung học Phổ thông" của tác giả Hoàng Khánh

Linh (2017) [15]

- Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học “Sử dụng thí nghiệm và các phương tiện kĩ

thuật dạy học để nâng cao tính tích cực, chủ động của học sinh trong học tập Hóa học lớp 10, lớp 11 trường Trung học phổ thông ở Hà Nội” của tác giả Nguyễn Thị Hoa

(2003) [13]

- Khóa luận tốt nghiệp “Thiết kế và sử dụng một số nghiệm hóa học gây hứng

thú cho học sinh Trung học phổ thông” của tác giả Trần Thị Quỳnh Mai (2010) [16]

- Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học “Sử dụng thí nghiệm hóa học để tổ chức hoạt

động học tập tích cực cho học sinh lớp 11 Trung học phổ thông” của tác giả Nguyễn

Thị Trúc Phương (2010) [18]

- Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học “Sử dụng thí nghiệm để tạo tình huống có vấn

đề trong dạy học Hóa học ở trường Trung học phổ thông” của tác giả Khúc Thị Thanh

Huê (2012) [14]

Trang 18

- Khóa luận tốt nghiệp “Sử dụng thí nghiệm liên hệ đời sống trong dạy học Hóa

học bằng tiếng Anh (Chương trình THPT Quốc tế IGCSE)” của tác giả Nguyễn Thị

Thành Nhơn (2016) [17]

Các đề tài trên nhìn chung đã đề cập đến việc sử dụng thí nghiệm hoá học trong quá trình dạy học nhằm nâng cao hứng thú của học sinh, nâng cao chất lượng dạy và học môn Hoá học ở trường THPT Nhưng ngoại trừ đề tài của Nguyễn Thị Thành Nhơn và đề tài của Hoàng Khánh Linh thì trước đó chưa có đề tài nào nghiên cứu vận dụng các thí nghiệm gắn kết cuộc sống vào quá trình dạy học hóa học ở trường THPT nhằm gắn kết lý thuyết với thực tiễn cuộc sống, giúp học sinh khắc sâu kiến thức và vận dụng được kiến thức vào cuộc sống hằng ngày Tuy nhiên, đề tài của Nguyễn Thị Thành Nhơn mới đặt những bước đi đầu tiên về quy trình thiết kế thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống và thiết kế hồ sơ bài dạy sử dụng những thí nghiệm đó trong quá trình dạy hóa bằng tiếng Anh chứ chưa đi sâu nghiên cứu việc ứng dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc vào dạy học hóa học ở trường THPT Còn đề tài của Hoàng Khánh Linh đã thiết kế được một số thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống nhưng số lượng còn rất hạn chế và chủ yếu tập trung ở việc sử dụng các vật dụng, đồ dùng có trong cuộc sống thay thế cho các hóa chất thông thường ở phòng thí nghiệm, chưa gắn kết được nội dung chương trình Hóa học với các hiện tượng, sự việc trong cuộc sống và chưa thực hiện việc cải tiến các thí nghiệm Hóa học trong chương trình hiện hành để thực hiện thí nghiệm dễ dàng hơn

1.2 Đổi mới phương pháp dạy học môn Hóa học ở trường THPT

1.2.1 Định hướng đổi mới phương pháp dạy học

Trong dự thảo chương trình GDPT mới năm 2018 của Bộ Giáo dục & Đào tạo có đề cập rõ: Nhằm bắt kịp xu thế thay đổi của giáo dục, phương pháp dạy học phải được chuyển đổi từ lối dạy truyền thụ kiến thức một chiều sang hướng phát triển toàn diện năng lực và phẩm chất người học nhằm thay đổi toàn diện quá trình dạy và học Từ đó, người học phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo; tăng cường khả năng tự học, tự tìm tòi kiến thức; vận dụng các kiến thức đã học vào cuộc sống Tạo ra những con người hiện đại có đủ phẩm chất và năng lực đáp ứng các nhu cầu cần thiết của xã hội [2] dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 19

1.2.2 Xu hướng đổi mới phương pháp dạy học

Trên thế giới và ở nước ta, các nhà giáo dục học không ngừng nghiên cứu thử nghiệm đổi mới PPDH để bắt kịp với xu thế của thế giới, không để nền giáo dục nước nhà bị tụt hậu Các xu hướng đổi mới cơ bản gồm:

1 Phát huy tính tích cực, tự lực, chủ động, sáng tạo của người học, đây chính là xu hướng quan trọng nhất Nếu trước kia, trọng tâm hoạt động trong quá trình dạy học chủ yếu là GV, thì bây giờ, trọng tâm này phải chuyển về phía HS, tạo thêm nhiều điều kiện giúp cho HS tích cực, chủ động, sáng tạo trong tiết học

2 Trang bị cho HS phương pháp tự học để thực hiện phương châm học suốt đời bằng cách đổi mới phương pháp dạy chuyển từ chỉ trang bị kiến thức sang trang bị cho HS cách học, phương pháp học tập

3 Tăng cường rèn luyện năng lực tư duy, khả năng vận dụng kiến thức và cuộc sống Chuyển từ yêu cầu HS tiêu hóa một lượng kiến thức lớn như trước kia sang yêu cầu HS, vận dụng những kiến thức được học vào cuộc sống, giải quyết những vấn đề thực tiễn

4 Cá thể hóa khi dạy học: chia nhỏ lớp dạy học theo nhóm nhỏ, nhằm mục đích dạy học thích ứng với năng lực và điều kiện của từng người học ở mức độ từ thấp tới cao

5 Dạy học hợp tác tăng cường quan hệ giữa các thành viên trong lớp học với nhau nhằm giúp HS phát triển năng lực giao tiếp và năng lực hợp tác

6 Tăng cường sử dụng tối ưu các phương tiện dạy học, đặc biệt là tin học và công nghệ thông tin nhằm cải thiện bài giảng giúp HS tích cực hơn cho học tập

7 Đổi mới việc kiểm tra đánh giá giảm kiểm tra trí nhớ đơn thuần mà thêm vào kiểm tra khả năng suy luận, vận dụng kiến thức nhằm giúp HS phát triển năng lực tư duy năng lực tư duy, giải quyết vấn đề và giảm bớt tình trạng HS chỉ thuộc lý thuyết nhưng không vận dụng được lý thuyết đó và cuộc sống

8 Gắn dạy học với nghiên cứu khoa học với mức độ ngày càng cao

Trang 20

Trong các xu hướng đổi mới phương pháp dạy học, xu hướng phát huy tính tích cực, tự lực, chủ động, sáng tạo của người học tuy là quan trọng nhất, nhưng đối với quá trình dạy học môn Hóa học thì xu hướng tăng cường sử dụng tối ưu các phương tiện dạy học cũng quan trọng không kém Các phương tiện dạy học có thể là những phương tiện trực quan như hình ảnh, biểu đồ, cũng có thể là thí nghiệm hóa học Hóa học là môn học thực nghiệm, lại có nhiều lý thuyết nên nếu không sử dụng những phương tiện trực quan, thí nghiệm hóa học thì có thể gây khó khăn cho việc tiếp thu bài mới của HS, nhất là những bài về định luật, học thuyết và nghiên cứu chất mới

1.2.3 Một số biện pháp dạy học môn Hóa học ở trường THPT

Trong chương trình GDPT mới, Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng đã nêu rõ mục tiêu

cụ thể đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục phổ thông là “Tập trung phát triển trí tuệ,

thể chất, hình thành phẩm chất, năng lực công dân, phát hiện và bồi dưỡng năng khiếu, định hướng nghề nghiệp cho học sinh Nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, chú trọng giáo dục lí tưởng, truyền thống, đạo đức, lối sống, ngoại ngữ, tin học, năng lực và kĩ năng thực hành, vận dụng kiến thức vào thực tiễn Phát triển khả năng sáng tạo, tự học, khuyến khích học tập suốt đời” [5]

Với mục tiêu trên, phương pháp dạy và học cũng được định hướng đổi mới chuyển từ quan điểm dạy học lấy giáo viên làm trung tâm của trước kia sang quan điểm dạy học lấy học sinh làm trung tâm, nhằm phát triển năng lực và phẩm chất cho học sinh Định hướng này đòi hỏi phương pháp dạy học môn Hóa học ở trường THPT cũng phải đổi mới theo một số biện pháp sau:

- Cải tiến các phương pháp dạy học truyền thống Đổi mới không có nghĩa là loại bỏ các phương pháp truyền thông mà cần bắt đầu bằng việc cải tiến để nâng cao hiệu quả và hạn chế nhược điểm của chúng Vì các phương pháp truyền thống có những hạn chế tất yếu, nên bên cạnh các phương pháp truyền thống ta cần kết hợp sử dụng các phương pháp dạy học mới

- Kết hợp đa dạng các phương pháp dạy học tích cực: đây là phương hướng quan trọng để phát huy tính tích cực và nâng cao chất lượng dạy học Trong đó, ta cần chú trọng vận dụng, kết hợp một số phương pháp dạy học tích cực sau với các phương pháp khác: Vận dụng dạy học giải quyết vấn đề; vận dụng dạy học theo tình huống; vận dụng dạy học định hướng hành động

Trang 21

- Tăng cường sử dụng thí nghiệm và phương tiện trực quan trong dạy học Hóa học phương tiện trực quan, thí nghiệm hóa học có vai trò quan trọng trong việc đổi mới phương pháp dạy học Phương tiện trực quan và thí nghiệm hóa học giúp học sinh lĩnh hội được những kiến thức trừu tượng như phân tử, nguyên tử, ion, hạt nhân nguyên tử,… và bản chất hóa học của đối tượng nghiên cứu

1.3 Thí nghiệm gắn kết cuộc sống

1.3.1 Khái niệm thí nghiệm hóa học

Theo Từ điển tiếng Việt, thí nghiệm có 2 nghĩa: nghĩa thứ nhất là “gây ra một hiện

tượng, một sự biến đổi nào đó trong điều kiện xác định để quan sát, tìm hiểu nghiên cứu, kiểm tra hay chứng minh”; nghĩa thứ hai là “làm thử để rút kinh nghiệm” [19]

Theo Đại từ điển tiếng Việt, thí nghiệm là “làm thử theo những điều kiện, nguyên tắc

đã được xác định để nghiên cứu, chứng minh” Còn khái niệm thí nghiệm hóa học được

giới hạn trong phạm vi hẹp hơn là “thực hiện các phản ứng, quá trình hóa học phục vụ

cho việc dạy học hóa học” [7]

1.3.2 Vai trò của thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT

Trong luận án Phó Tiến sĩ Khoa học Sư phạm “Hoàn thiện hệ thống thí nghiệm

hóa học để nâng cao chất lượng dạy – học ở trường PTCS Việt Nam”, tác giả Trần Quốc

Đắc đã cho thấy vai trò của thí nghiệm trong dạy học hóa học rất quan trọng cụ thể như sau [11]:

- Thí nghiệm hóa học là phương tiện trực quan, giúp HS chuyển từ tư duy cụ thể sang trừu tượng và ngược lại

Ví dụ: Khi học về phản ứng tráng bạc trong nội dung Carbohydrate, HS thường

được GV giới thiệu về việc các nhà máy sản xuất phích sử dụng phản ứng này để chế tạo ruột phích Người ta thực hiện tráng một lớp bạc mỏng lên ruột phích bằng thủy tinh để giúp ruột phích có thể giữ nhiệt tốt Để minh họa cho quá trình này, GV có thể làm thí nghiệm minh họa bằng phản ứng tráng bạc giữa glucose và dung dịch silver(I) nitrate trong ammonia trong bình cầu để giúp HS có thể dễ dàng hình dung được cách người ta sản xuất ruột phích trong thực tế

- Thí nghiệm hóa học là cơ sở để HS tìm ra tính quy luật giữa các đối tượng nghiên cứu cũng như biết cách khai thác chúng Thí nghiệm hóa học giúp HS làm quen dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 22

và hiểu rõ tính chất vật lý, hóa học của các chất, các quá trình chuyển hóa và các khái niệm, định luật, học thuyết Khi quan sát thí nghiệm hóa học, HS sẽ dễ dàng quan sát được một số tính chất lý hóa của chất như màu sắc trạng thái, sự thay đổi của chất đó

Ví dụ: Khi học về phản ứng hòa tan copper(II) hydroxide, HS không thể phân

biệt được màu xanh của hai dung dịch tạo ra khi dùng glycerol hòa tan kết tủa Cu(OH)2

và khi dùng acetic acid để hòa tan Cu(OH)2 GV có thể thực hiện thí nghiệm để giúp HS quan sát được sự khác nhau giữa hai dung dịch có màu xanh này, từ đó giúp HS dễ dàng nhận biết được màu xanh đặc trưng khi glycerol hòa tan Cu(OH)2 so với màu xanh của phản ứng acid – base thông thường giữa Cu(OH)2 và CH3COOH

- Thí nghiệm hóa học là cầu nối giữa lý thuyết và thực tiễn giúp HS giải thích được các quá trình có trong tự nhiên, trong sản xuất và đời sống và vận dụng được những điều học được, nghiên cứu được trong nhà trường vào các hoạt động trong đời sống

Ví dụ: Qua bài alkane, từ tính chất vật lí của xăng, dầu, GV có thể làm các thí

nghiệm thử tính tan của xăng, dầu trong các dung môi để giúp HS hình dung được vì sao khi xăng, dầu đổ ra biển sẽ gây ô nhiễm môi trường và rất khó xử lí các chất lỏng trôi nổi trên mặt biển này

1.3.3 Phân loại và sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT

1.3.3.1 Phân loại thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT

Trong tài liệu hỗ trợ học tập học phần “Lí luận và phương pháp dạy học Hóa học 1”, ThS Đào Thị Hoàng Hoa và ThS Thái Hoài Minh đã chia thí nghiệm hóa học ở trường THPT thành 2 loại: thí nghiệm biểu diễn của GV và thí nghiệm của HS [12]

Thí nghiệm biểu diễn của GV: GV là người thực hiện các thao tác, thực hiện quá trình biến đổi, còn HS chỉ theo dõi quan sát, nhận xét hiện tượng xảy ra Thí nghiệm biểu diễn được tiến hành bằng hai phương pháp chính: phương pháp minh họa (thí nghiệm minh họa cho kiến thức mà GV trình bày) và phương pháp nghiên cứu (thí nghiệm là nguồn kiến thức mà HS tiếp thu dưới sự hướng dẫn của GV trong quá trình quan sát thí nghiệm)

Thí nghiệm của HS: HS sẽ được tự tay làm thí nghiệm dưới sự quan sát theo dõi và hướng dẫn của GV Tùy theo mục đích của quá trình học tập, thí nghiệm của HS dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 23

được chia thành 3 dạng: thí nghiệm khi nghiên cứu bài mới, thí nghiệm thực hành và thí nghiệm ngoại khóa

1.3.3.2 Sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở trường THPT

PPDH hóa học sử dụng thí nghiệm là một trong những cách tích cực hóa hoạt động dạy và học nhất là khi thí nghiệm được dùng để HS khai thác, tìm kiếm kiến thức mới hoặc để kiểm chứng, kiểm tra những dự đoán, suy luận lí luận và hình thành khái niệm a Sử dụng thí nghiệm theo phương pháp nghiên cứu

PPDH hóa học sử dụng thí nghiệm là một trong những cách tích cực hóa hoạt động dạy và học nhất là khi thí nghiệm được dùng để HS khai thác, tìm kiếm kiến thức mới hoặc để kiểm chứng, kiểm tra những dự đoán, suy luận lí luận và hình thành khái niệm Một số biện pháp sử dụng thí nghiệm theo hướng tích cực hóa hoạt động HS trong quá trình dạy học như là:

- HS hiểu và nắm vững những vấn đề cần nghiên cứu

- Nêu ra các giả thuyết, dự đoán khoa học trên cơ sở kiến thức đã có

- Lập kế hoạch giải quyết tương ứng với từng giả thuyết - chuẩn bị hóa chất, dụng cụ thiết bị thí nghiệm quan sát trạng thái các chất trước khi làm thí nghiệm

- Tiến hành thí nghiệm, quan sát mô tả đầy đủ các hiện tượng thí nghiệm - Xác nhận giả thuyết, dự đoán đúng qua kết quả của thí nghiệm

- Giải thích hiện tượng viết phương trình hóa học và rút ra kết luận

Ví dụ: Khi học về nội dung Carboxylic Acid, GV đưa ra vấn đề cho HS dự đoán

hiện tượng xảy ra khi cho muối carbonate tác dụng với dung dịch acetic acid

GV đặt vấn đề: Hiện tượng xảy ra khi cho muối calcium carbonate vào dung dịch acetic acid là gì?

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 24

GV và HS cùng tiến hành thí nghiệm cho muối carbonate vào dung dịch acetic acid GV yêu cầu HS quan sát và nêu hiện tượng xảy ra

HS xác nhận giả thuyết: “Muối calcium carbonate sẽ bị hòa tan và sủi bọt khí carbon dioxide” là giả thuyết đúng và kết luận “Acetic acid mạnh hơn carbonic acid” b Sử dụng thí nghiệm đối chứng

Sử dụng thí nghiệm đối chứng nhằm giúp HS khắc sâu kiến thức HS sẽ làm thí nghiệm kiểm chứng kiến thức đã học dưới sự hướng dẫn của GV Từ thí nghiệm đối chứng mà HS thực hiện, tiến hành quan sát sẽ rút được nhận xét đúng đắn, xác thực

Ví dụ: Khi học về nội dung Hydrocarbon không no, HS được học về phản ứng

mất màu dung dịch thuốc kím (KMnO4) và phản ứng tạo kết tủa vàng với dung dịch AgNO3 trong NH3 của acetylene Lúc này, HS sẽ được làm thí nghiệm điều chế khí acetylene từ đất đèn, sau đó dẫn khí này sục vào lần lượt dung dịch KMnO4 và dung dịch AgNO3 trong NH3 để kiểm chứng lại hiện tượng

c Sử dụng thí nghiệm nêu vấn đề

GV đặt ra cho HS một vấn đề nhận thức, HS tiếp nhận mâu thuẫn nhận thức đó và biến thành mâu thuẫn nội tại của bản thân, có nhu cầu muốn giải quyết mâu thuẫn đó, tạo động cơ suy nghĩ học tập Dưới sự hướng dẫn của GV, HS tham gia tích cực vào quá trình tìm hiểu, giải quyết vấn đề, qua đó rút ra kiến thức mới cho bản thân Có thể tiến hành sử dụng thí nghiệm nào vấn đề như sau:

- GV nêu ra vấn đề cần nghiên cứu bằng thí nghiệm - Tổ chức cho HS dự đoán kết quả thí nghiệm

- Hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm hiện tượng của thí nghiệm không đúng với đa số HS sẽ tạo ra mâu thuẫn nhận thức kích thích HS tìm tòi và giải quyết vấn đề - GV đặt một số câu hỏi để HS phân tích thí nghiệm Sau khi trả lời các câu hỏi, HS tự rút ra kết luận về vấn đề

Ví dụ: Khi học về nội dung Hydrocarbon thơm, GV có thể đặt vấn đề: Khả năng

hòa tan benzene của các dung môi xăng, nước là như thế nào? HS dự đoán:

+ Benzene không bị hòa tan bởi nước, bị hòa tan bởi xăng;

Trang 25

+ Benzene bị hòa tan bởi nước và xăng;

+ Benzene không bị hòa tan bởi nước và không bị hòa tan bởi xăng + Benzene bị hòa tan bởi nước, không bị hòa tan bởi xăng

GV và HS cùng tiến hành thí nghiệm thử tính tan của benzene trong các dung môi và cho thấy hiện tượng: Benzene không tan trong nước và tan được trong xăng

HS phân tích qua thí nghiệm và kết luận: Benzene và xăng (chứa các hydrocarbon) đều là các chất kém phân cực, do đó dễ hòa tan vào nhau Nước là một dung môi phân cực nên không hòa tan được benzene

d Sử dụng thí nghiệm hóa học tổ chức cho HS nghiên cứu tính chất các chất

Đây là quá trình đưa HS tham gia hoạt động nghiên cứu một cách tích cực GV hướng dẫn HS nghiên cứu như sau:

- HS nhận thức rõ về vấn đề học tập và nhiệm vụ đặt ra

- Phân tích, dự đoán lý thuyết về tính chất của các chất cần nghiên cứu - Đề xuất các thí nghiệm để xác nhận tính chất đã dự đoán

- Lựa chọn dụng cụ, hóa chất, đề xuất cách tiến hành thí nghiệm

- Tiến hành thí nghiệm, quan sát, mô tả hiện tượng, xác nhận độ chính xác của những dự đoán

- Kết luận về tính chất của chất cần nghiên cứu

Ví dụ: Khi học nội dung Carboxylic Acid, GV yêu cầu HS nghiên cứu khả năng

tác dụng với kim loại của acetic acid

Dựa vào tính acid yếu của acetic acid, HS dự đoán acetic acid hòa tan được các kim loại từ sắt trở về trước trong dãy hoạt động hóa học của kim loại

GV yêu cầu HS đề xuất thiết kế thí nghiệm để kiểm tra khả năng phản ứng với kim loại của acetic acid

HS đề xuất thí nghiệm phản ứng giữa acetic acid và kim loại Mg, Zn, Fe, Cu HS lựa chọn dụng cụ, hóa chất và đề xuất cách tiến hành

Trang 26

HS tiến hành thí nghiệm dưới sự hướng dẫn của GV, HS quan sát và nêu hiện tượng thu được, rút ra kết luận acetic acid hòa tan được các kim loại đứng trước hydrogen trong dãy hoạt động hóa học các kim loại, không hòa tan được đồng

1.3.4 Thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống

Thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong đề tài nghiên cứu của tôi bao gồm ba nhóm thí nghiệm sau:

1 Thí nghiệm trong cuộc sống: Những thí nghiệm được thực hiện từ những chất, dụng cụ quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày nhằm giúp HS thấy môn Hóa học gần gũi với cuộc sống hơn và giúp nâng cao khả năng vận dụng kiến thức Hóa học được học vào cuộc sống hàng ngày

2 Thí nghiệm cải tiến: Những thí nghiệm cải tiến, đổi mới về cách tiến hành sao cho tinh giản, nhanh gọn hơn, an toàn hơn so với các thí nghiệm đang được sử dụng ở chương trình hiện hành Các thí nghiệm cải tiến sẽ giúp HS và GV thực hiện một cách dễ dàng, an toàn, tiết kiệm hóa chất, nhanh chóng … hơn các thí nghiệm truyền thống

3 Thí nghiệm mô phỏng hiện tượng: Những thí nghiệm hóa học mô phỏng, tái hiện lại các hiện tượng trong cuộc sống hàng ngày Các thí nghiệm mô phỏng này sẽ giúp HS thấy môn Hóa học gần gũi với cuộc sống hơn và giúp nâng cao khả năng vận dụng kiến thức Hóa học được học vào cuộc sống hàng ngày nhằm giải thích các hiện tượng trên theo góc độ khoa học

Trong quá trình dạy học, GV có thể linh hoạt áp dụng các thí nghiệm này vào từng bài học, từng nội dung học cụ thể với các hoạt động học tập phù hợp nhằm truyền đạt kiến thức một cách gần gũi, dễ dàng hơn giúp HS hiểu rõ bản chất khoa học của các vấn đề, nội dung bài học

1.3.5 Yêu cầu cần đạt của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống

Các thí nghiệm gắn kết cuộc sống cần phải đảm bảo các yêu cầu sau:

- Đảm bảo tính khoa học: thí nghiệm phải đảm bảo tính chính xác về kiến thức, các bước tiến hành thí nghiệm cần rõ ràng, cụ thể, chú ý các nguyên tắc, kĩ thuật khi tiến hành thí nghiệm

Trang 27

- Gắn liền với nội dung bài học: nội dung thí nghiệm và nội dung bài học phải có sự tương quan với nhau, kết quả thí nghiệm nhằm phát hiện, chứng minh, so sánh … một vấn đề trọng tâm nào đó trong bài học

- An toàn cho GV và HS: an toàn thí nghiệm là yêu cầu trước hết với mọi thí nghiệm Để đảm bảo an toàn, GV phải xác định ý thức trách nhiệm cao về bảo vệ sức khỏe tính mạng của HS, mặt khác GV cần nắm chắc kĩ thuật và phương pháp tiến hành thí nghiệm

- Đảm bảo thành công khi biểu diễn: thực hiện thí nghiệm thành công có tác động trực tiếp đến chất lượng dạy học và củng cố niềm tin của HS vào khoa học Vì các hóa chất được lấy trong đời sống thường có nồng độ thấp hơn các hóa chất được lấy trong phòng thí nghiệm, do đó GV muốn đảm bảo kết quả thí nghiệm vẫn xảy ra nhưng thí nghiệm truyền thống thì GV cần phải nắm vững kĩ thuật tiến hành và tiến hành thử nhiều lần trước khi biểu diễn trên lớp Các dụng cụ và hóa chất phải được chuẩn bị chu đáo đồng bộ Nếu thí nghiệm không thành công, GV cần bình tĩnh, kiểm tra lại các bước tiến hành, tìm nguyên nhân và giải thích cho HS

- Đảm bảo tính thẩm mỹ, rõ ràng: đây là một yêu cầu cơ bản của thí nghiệm biểu diễn Để đảm bảo tính thẩm mỹ, rõ ràng, khi chuẩn bị GV cần lựa chọn các dụng cụ và sử dụng lượng hóa chất thích hợp Các dụng cụ cần có kích thước đủ lớn để HS ngồi ở cuối lớp có thể quan sát được, có màu sắc hài hòa, bàn biểu diễn, thí nghiệm phải có độ cao cần thiết, các dụng cụ thí nghiệm cần bố trí sao cho HS có thể nhìn rõ

- Thao tác dễ thực hiện: thí nghiệm gắn kết cuộc sống sử dụng dụng cụ và hóa chất gần gũi với HS, nhằm giúp HS dễ dàng thực hiện lại tại nhà, do đó thí nghiệm cần phải không đòi hỏi kĩ thuật cao thao tác phức tạp Do đó khi thiết kế thí nghiệm cần chú ý tính khả thi khi HS thực hiện thí nghiệm

Từ những yêu cầu cần đạt đối với thí nghiệm gắn kết cuộc sống, tôi rút ra được một số ưu điểm và hạn chế khi sử dụng thí nghiệm này vào quá trình dạy học Hóa học ở trường THPT:

Trang 28

Bảng 1.1 Ưu điểm và hạn chế của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống

- Các chất gần gũi quen thuộc an toàn - Đảm bảo tính khoa học

- Tạo hứng thú cho HS

- Thao tác đơn giản, dễ thực hiện

- HS có thể tự tiến hành lại thí nghiệm tại nhà

- Giúp HS dễ dàng liên hệ kiến thức vào đời sống, từ đó nâng cao khả năng khắc sâu kiến thức, áp dụng các kiến thức vào cuộc sống hàng ngày

- Đáp ứng được các yêu cầu, năng lực của cả chương trình GDPT mới và chương trình hiện hành

- Hiện tượng ở một số thí nghiệm kém nhạy và có thể ít rõ ràng hơn so với thí nghiệm truyền thống do nhiều lí do (hầu hết là do nồng độ chất phản ứng trong các vật dụng, đồ dùng thường thấp nên tốc độ phản ứng chậm)

- Tốn nhiều thời gian cho việc lên ý tưởng, thiết kế thí nghiệm

- Chưa phù hợp với hình thức thi cử hiện hành

- Một số thí nghiệm cải tiến để đảm bảo an toàn hoặc một số thí nghiệm mô phỏng cần bộ dụng cụ đồ sộ

Qua những thông tin trên, tôi thấy được thí nghiệm gắn kết cuộc sống có những ưu điểm và vai trò vượt bậc trong quá trình dạy và học Hóa học ở trường THPT Do đó, việc sử dụng các thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong quá trình dạy học Hóa học là đáp ứng nhu cầu đổi mới PPDH hiện nay, tăng cường liên hệ lý thuyết bài học vào thực tiễn cuộc sống, phát triển năng lực và phẩm chất cho HS

1.4 Thực trạng sử dụng thí nghiệm trong dạy học môn Hóa học ở một số trường THPT tại Đà Nẵng

Trang 29

- Tìm hiểu thực trạng sử dụng thí nghiệm hóa học và thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong quá trình dạy học Hóa học ở trường THPT hiện nay để có tính định hướng thiết kế các thí nghiệm khả thi, hiệu quả, phù hợp tình hình thực tế

1.4.2 Đối tượng và phương pháp điều tra

- Đối tượng điều tra: GV hóa học và HS các trường THPT Phan Châu Trinh (quận

Hải Châu, TP.Đà Nẵng), trường THPT Thanh Khê (quận Thanh Khê, TP.Đà Nẵng), trường THPT Thái Phiên (quận Thanh Khê, TP Đà Nẵng)

- Phương pháp điều tra: dùng phiếu điều tra, bảng hỏi

Tôi đã phát phiếu khảo sát (Phụ lục 1 và Phụ lục 2) đến 20 GV Hóa học và 164

HS các trường THPT trên và thu lại được 20 phiếu của các GV Hóa học và 164 phiếu của HS

1.4.3 Kết quả điều tra

1.4.3.1 Kết quả điều tra thực trạng việc Hóa học với thí nghiệm ở trường THPT của HS

a Thái độ, hứng thú của học sinh đối với môn Hóa học

Biểu đồ ở hình 1.1 cho ta thấy thái độ của HS đối với môn Hóa đang còn chưa tích cực Hầu hết (39%) HS được khảo sát cảm thấy bình thường với môn Hóa học Có 24% số HS được khảo sát cảm thấy yêu thích môn Hóa học và có 11% số HS được khảo sát

THÁI ĐỘ CỦA HS ĐỐI VỚI MÔN HÓA HỌC (% TỔNG SỐ LƯỢNG HS)

Rất yêu thích Yêu thích Bình thường Không thích Rất không thích

Hình 1.1 Biểu đồ thể hiện thái độ hứng thú của HS đối với môn Hóa học

Trang 30

cảm thấy rất yêu thích môn học này Tuy nhiên, vẫn có 16% HS cảm thấy không thích môn Hóa học, và số HS cảm thấy rất không thích môn Hóa học khoảng 10% Như vậy số lượng HS thích môn Hóa học (35%) chỉ cao hơn một chút cho với số lượng HS không thích (26%) môn học này Điều này chứng tỏ môn Hóa học hiện nay đang còn khá nhàm chán, chưa kích thích được sự hứng thú, say mê và sự yêu thích của HS

Về nội dung chương trình môn Hóa học hiện hành, đối với các em HS thì chương

trình học hiện nay có “nội dung còn nặng nề về lý thuyết, ít thực hành và ứng dụng” (74% số HS) và 26% số HS cảm thấy “nội dung hấp dẫn, thu hút và có nhiều ứng dụng

ý nghĩa” Như vậy, việc nội dung chương trình môn Hóa học còn nặng về lý thuyết là lí

do chính khiến số lượng HS ghét môn Hóa học gần ngang bằng với số lượng HS yêu thích môn học này

b Việc học với các thí nghiệm hóa học của học sinh ở trường THPT

MỨC ĐỘ THƯỜNG XUYÊN HỌC VỚI CÁC THÍ NGHIỆM HÓA HỌC (% SỐ LƯỢNG HS)

Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Khi Chỉ trong thao giảng Chưa bao giờ

Hình 1.2 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên học với các thí nghiệm hóa

Trang 31

Qua biểu đồ ở hình 1.2 và 1.3 ta có thể thấy, HS rất ít khi được thực hiện thí nghiệm hóa học và tiết học được học thí nghiệm nhiều nhất là tiết học thực hành Chỉ có 27% HS được học thí nghiệm trong tiết học bài mới, không có HS nào được thực hiện thí nghiệm trong các tiết ôn tập kiến thức

Biểu đồ ở hình 1.4 cho thấy hiện nay HS hầu hết được tiếp cận các thí nghiệm hóa học thông qua quan sát các đoạn video thí nghiệm (36%) Nhiều HS được quan sát GV làm thí nghiệm biểu diễn, trong đó mục đích của thí nghiệm để minh họa kiến thức đã học chiếm 25% còn mục đích của thí nghiệm để lấy kiến thức mới chỉ chiếm 13% Số ít

Chiếu phimGV làm thí nghiệm minh họa kiến thức

đã học

GV minh họa lấy kiến thức mới

HS tự tay làm minh họa kiến thức đã

HS tự tay làm khám phá mới

CÁC PHƯƠNG THỨC TIẾP CẬN VỚI THÍ NGHIỆM HÓA HỌC CỦA HS (% SỐ LƯỢNG HS)

Hình 1.3 Biểu đồ thể hiện các phương thức tiếp cận với thí nghiệm hóa học của HS

TIẾT HỌC HS THƯỜNG ĐƯỢC HỌC VỚI THÍ NGHIỆM (% SỐ LƯỢNG HS)

Hình 1.4 Biểu đồ thể hiện tiết học HS thường được học với thí nghiệm

Trang 32

HS được trực tiếp thực hiện các thí nghiệm hóa học trong việc minh họa kiến thức đã học hoặc khám phá kiến thức mới (tổng cộng 26%) Như vậy, qua các biểu đồ trên ta có thể thấy việc tiếp cận thí nghiệm hóa học của HS hiện nay vẫn còn đang rất hạn chế c Hiệu quả của thí nghiệm hóa học trong quá trình học tập của học sinh

Bảng 1.2 Ý kiến của HS về lợi ích của thí nghiệm hóa học

Nhận định

bình

Độ lệch chuẩn

Thí nghiệm giúp em có hứng thú học tập hơn với môn Hóa học

4 8 35 56 61 3,988 1,003

Thí nghiệm giúp em có niềm tin vào khoa học hơn

6 11 48 55 44 3,732 1,046

Qua bảng 1.2 thấy giá trị trung bình dữ liệu thu được ở các nhận định là từ 3,732

đến 3,988 Trong đó, một số nhận định có giá trị trung bình cao như “thí nghiệm hóa

học giúp giúp em hiểu bài nhanh và nhớ lâu kiến thức hơn” (3,988), “thí nghiệm nghiệm giúp em vận dụng kiến thức vào thực tế” (3,988), “thí nghiệm giúp em có hứng thú học tập hơn với môn Hóa học” (3,866) Mặt khác, độ phân tán số liệu ứng với mỗi nhận

định là tương đối thấp (giá trị độ lệch chuẩn từ 0,986 đến 1,107) Từ đó, chúng ta có thể kết luận rằng HS đã nhận thức được tầm quan trọng của thí nghiệm trong quá trình học tập môn Hóa học

Trang 33

d Mong muốn của học sinh cho tiết học Hóa học

Bảng 1.3 Mong muốn của HS trong tiết học hóa học

Mong muốn của HS

bình

Bảng 1.3 cho thấy giá trị trung bình dữ liệu thu được ở các mong muốn là từ 2,067

đến 4,238 Trong đó, một số mong muốn có giá trị trung bình cao như “có nhiều điều

thú vị, hấp dẫn trong tiết học” (4,238), “được tự tay tiến hành nhiều thí nghiệm hóa học hơn” (4,140) và “được vận dụng kiến thức vào thực tiễn nhiều hơn” (3,939) Bên cạnh

đó, một số mong muốn có giá trị trung bình khá thấp như “được làm nhiều bài tập hóa

học hơn” (2,524) và “được học nhiều lý thuyết hóa học hơn” (2,524) Mặt khác, độ

phân tán số liệu ứng với mỗi mong muốn là tương đối thấp (giá trị độ lệch chuẩn tính được từ 0,843 đến 1,274) Từ đó, chúng ta có thể kết luận rằng HS mong muốn được học nhiều điều thú vị hấp dẫn, làm thí nghiệm nhiều hơn, được học những kiến thức có tính ứng dụng trong cuộc sống nhiều hơn trong tiết học và HS hầu như không mong muốn học thêm nhiều lý thuyết hoặc làm bài tập hóa học nhiều hơn trong tiết học dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 34

e Thái độ của học sinh với các thí nghiệm gắn kết cuộc sống

Để khảo sát thái độ HS với các thí nghiệm gắn kết cuộc sống, trước tiên là khảo sát mức độ thường xuyên học với các với các thí nghiệm này của HS

Biểu đồ ở hình 1.5 cho thấy rất ít HS được thường xuyên tiếp cận với thí nghiệm

gắn kết cuộc sống (chiếm 3%), hầu hết chỉ được tiếp cận qua những tiết thao giảng (chiếm 27%) hoặc rất hiếm khi được tiếp cận và số HS chưa bao giờ được học thí nghiệm hóa học chiếm tới 43%, gần một nửa số lượng HS tham gia khảo sát Như vậy, thí nghiệm gắn kết cuộc sống vẫn còn lạ lẫm, chưa quen thuộc với một số HS

Hình 1.5 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên với các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống của HS

MỨC ĐỘ THƯỜNG XUYÊN HỌC VỚI CÁC THÍ NGHIỆM HÓA HỌC GẮN KẾT CUỘC SỐNG

(% SỐ LƯỢNG HS)

Thường xuyênThỉnh thoảngHiếm Khi

Chỉ trong thao giảngChưa bao giờ

SỰ QUAN TÂM CỦA HS ĐẾN CÁC THÍ NGHIỆM HÓA HỌC (% SỐ LƯỢNG HS)

Rất yêu thíchYêu thíchBình thườngKhông thíchRất không thích

Hình 1.6 Biểu đồ thể hiện sự quan tâm của HS đến các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống

Trang 35

Dù việc tiếp cận thí nghiệm hóa học của HS hiện nay vẫn còn đang rất hạn chế và có nhiều HS không yêu thích, chán ghét với môn học này, nhưng dựa vào biểu đồ ở hình 1.6 lại thấy có tận 26% số HS rất yêu thích các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống và gần một nửa số HS (chiếm 45%) rất yêu thích các thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống Có rất ít số HS không thích hoặc rất không thích thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống (tổng cộng 9% số HS) Qua đó, ta có thể thấy HS rất thích học với thí nghiệm và mong muốn học những điều gắn gũi với cuộc sống hàng ngày thay vì những tiết học lý thuyết suông khô khan, nhàm chán

1.4.3.2 Kết quả điều tra thực trạng việc Hóa học với thí nghiệm ở trường THPT của giáo viên

Sau khi thu về 20 phiếu khảo sát GV đang trực tiếp giảng dạy bộ môn hóa học ở các trường tôi rút ra kết luận:

a Mức độ thường xuyên sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học của GV

MỨC ĐỘ THƯỜNG XUYÊN SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC CỦA GV (% SỐ LƯỢNG GV)

Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Khi Luôn luôn Chưa bao giờ

Hình 1.7 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên sử dụng thí nghiệm trong dạy học

hóa học của GV

Trang 36

Biểu đồ ở hình 1.7 cho thấy các GV đều có sử dụng thí nghiệm trong dạy học Hóa học Đa số GV hiếm khi sử dụng thí nghiệm dạy học (chiếm 45%), không có GV nào luôn luôn sử dụng thí nghiệm trong bài dạy của mình hoặc chưa bao giờ sử dụng thí nghiệm khi dạy học Đặc biệt có khoảng 35% số lượng GV thường xuyên sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học

b Những khó khăn khi sử dụng thí nghiệm trong dạy học Hóa học của giáo viên

Nhóm em tiếp tục khảo sát ý kiến của các GV về những khó khăn khiến GV hạn chế sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học

Biểu đồ ở hình 1.8 cho thấy có nhiều khó khăn dẫn tới GV không sử dụng thí nghiệm hóa học thường xuyên Ở các trường được khảo sát đều có phòng thí nghiệm và

35% 35%45%

NHỮNG KHÓ KHĂN KHI SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC (% SỐ GIÁO VIÊN)

Trường không có phòng thí nghiệm.

Phòng thí nghiệm không có nhân viên phụ trách Thiếu dụng cụ và hóa chất.

Hóa chất bị hỏng dẫn đến tình trạng làm thí nghiệm không thành công.Tốn nhiều thời gian chuẩn bị và thực hiện.

Giáo viên ngại tiếp xúc với hóa chất nhất là các hóa chất độc hại.Kĩ năng làm thí nghiệm của giáo viên còn chưa tốt.

Di chuyển dụng cụ và hóa chất nguy hiểm.Nội dung kiểm tra ít liên quan đến thí nghiệm.

Một số thí nghiệm khó thực hiện, hiện tượng không rõ ràng.Không có chế độ khuyến khích, đãi ngộ giáo viên hợp lý.

Hình 1.8 Biểu đồ thể hiện những khó khăn khi sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học của GV

Trang 37

nhân viên phụ trách nên đây không phải là lí do dẫn tới việc GV không sử dụng thí nghiệm thường xuyên trong dạy học hóa học Đa số GV cảm thấy tiến hành thí nghiệm tốn thời gian (chiếm 40%), hóa chất bị hỏng dẫn đến tình trạng làm thí nghiệm không thành công (chiếm 60%) và GV ngại tiếp xúc với hóa chất nhất là các hóa chất độc hại (chiếm 50%) dẫn tới GV hiếm khi sử dụng thí nghiệm

Biểu đồ ở hình 1.9 cho thấy đa số GV hiếm khi sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học (chiếm 50%), không có GV nào luôn luôn sử dụng loại thí nghiệm này trong bài dạy của mình Đặc biệt là có 5% số GV thường xuyên sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong các tiết dạy của mình Tuy nhiên, có đến 30% số GV không bao giờ sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong bài dạy của mình, nguyên nhân có thể là khái niệm thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống vẫn còn khá mới lạ với nhiều GV c Sử dụng thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học Hóa học

Hình 1.9 Biểu đồ thể hiện mức độ thường xuyên sử dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong dạy học hóa học của GV

Trang 38

Biểu đồ ở hình 1.10 cho thấy đa số các GV cho rằng thí nghiệm gắn kết cuộc sống sẽ thu hút HS hơn so với thí nghiệm hóa học truyền thống Đặc biệt không có GV nào cho rằng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống không thu hút hơn so với thí nghiệm hóa học truyền thống

Biểu đồ ở hình 1.11 cho thấy đa số GV muốn sử dụng thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống trong hoạt động ngoài giờ lên lớp (95% số GV) Có 70% số GV muốn sử dụng loại thí nghiệm này để cung cấp kiến thức mới, nhưng chỉ có 50% số GV muốn sử dụng loại thí nghiệm này vào tiết luyện tập, ôn tập Như vậy, nhìn chung thí nghiệm hóa

0%MỨC ĐỘ THU HÚT CỦA THÍ NGHIỆM HÓA HỌC GẮN

KẾT CUỘC SỐNG SO VỚI THÍ NGHIỆM HÓA HỌC TRUYỀN THỐNG (% SỐ LƯỢNG GIÁO VIÊN)

Thu hút hơnNhư nhau

Không thu hút hơn

Hình 1.10 Biểu đồ thể hiện sự thu hút của thí nghiệm hóa học gắn kết cuộc sống so với thí nghiệm hóa học truyền thống

Cung cấp kiến

thức mới nghiệm hóa họcThực hành thí Luyện tập, ôn tập Hoạt động ngoài giờ lên lớp

CÁCH SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC GẮN KẾT CUỘC SỐNG TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC

Trang 39

học gắn kết cuộc sống phù hợp để sử dụng trong tất cả các loại tiết học, phạm vi sử dụng lớn

Bảng 1.4 Đánh giá của GV về hiệu quả của thí nghiệm gắn kết cuộc sống trong dạy học hóa học

Hiệu quả

Mức độ

Trung bình

Tăng khả năng vận dụng kiến thức đã học vào thực tế

Bảng 1.4 cho thấy giá trị trung bình dữ liệu thu được ở các đánh giá là từ 3,650

đến 4,600 Trong đó, một số đánh giá có giá trị trung bình cao như “nâng cao hứng thú

học tập bộ môn cho HS” (4,450), “tăng khả năng vận dụng kiến thức đã học vào thực tế” (4,300), “phát triển khả năng tư duy, sáng tạo và năng lực giải quyết vấn đề; nâng cao tính tích cực học tập cho HS” (4,600) Bên cạnh đó, hai đánh giá có giá trị trung

bình thấp là “giúp HS tin tưởng vào khoa học” (3,650) và “tạo không khi lớp sôi động”

(3,700) Mặt khác, độ phân tán số liệu ứng với mỗi đánh giá là tương đối thấp (giá trị độ dahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoidahh gia ket pua eau giay ehuhg hhah puyeh xu duhg dat treh dai bah xa hguyeh trai huyeh thuohg tih tu ha hoi

1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM1472413068:45:16 PM8:45:16 PM

Trang 40

lệch chuẩn tính được từ 0,489 đến 0,875) Từ đó, tôi thấy rằng các GV đánh giá thí nghiệm gắn kết cuộc sống giúp HS hứng thú hơn vào môn học, tăng khả năng vận dụng kiến thức thực tế, tạo điều kiện cho HS tăng khả năng tiếp thu kiến thức

d Biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng thí nghiệm trong dạy học Hóa học ở trường THPT

Tôi cũng đã đã khảo sát ý kiến GV về cách sử dụng thí nghiệm hóa học trong khi dạy học hóa học ở trường THPT sao cho hiệu quả trong chương trình hiện hành

Bảng 1.5 Đánh giá của GV về các biện pháp giúp nâng cao hiệu quả sử dụng thí nghiệm trong dạy học hóa học THPT

Nhận định

bình

Tăng cường sử dụng thí nghiệm theo phương pháp nghiên cứu

Tăng cường sử dụng thí nghiệm theo phương pháp kiểm chứng

Tăng cường sử dụng thí nghiệm theo phương pháp đối chứng

Cung cấp trước cho HS tài liệu về thí nghiệm sẽ làm ở bài học mới