luận văn thạc sĩ dạy học chủ đề tích hợp phần cacbohiđrat và polime hóa học 12 nhằm phát triển năng lực giải quyết vấn đề cho học sinh trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ THỊ THỦY DẠY HỌC CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP PHẦN CACBOHIĐRAT VÀ POLIME HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HĨA HỌC Hà Nội - 2016 z ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ THỊ THỦY DẠY HỌC CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP PHẦN CACBOHIĐRAT VÀ POLIME HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ Chuyên ngành: Lí luận Phƣơng pháp dạy học mơn Hố học Mã số : 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Kim Thành Hà Nội - 2016 z LỜI CẢM ƠN Với lòng tri ân biết ơn sâu sắc, em xin chân thành cảm ơn Cô giáo TS Nguyễn Thị Kim Thành người tận tình hướng dẫn, động viên giúp đỡ em suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới tập thể Thầy giáo, Cơ giáo khoa Hố học, đặc biệt Thầy giáo, Cô giáo tổ mơn LL&PPDH Hóa học tận tình giảng dạy, tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình học tập nghiên cứu luận văn Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám Hiệu, Phòng Sau đại học trường Đại học Giáo Dục giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình học tậpvà nghiên cứu luận văn Em xin chân thành cảm ơn BGH, Thầy giáo, Cô giáo trường THPT Tiên Du trường THPT Lý Thái Tổ em học sinh khối 12 hai trường nhiệt tình giúp đỡ trình thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho việc học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Hà Nội, tháng 11năm 2016 TÁC GIẢ VŨ THỊ THỦY i z DANH MỤC NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN STT Viết tắt Viết đầy đủ PTKT Phương tiện kĩ thuật DHTH Dạy học tích hợp THPT Trung học phổ thơng THCS Trung học sở CNTT&TT Công nghệ thông tin truyền thông PPDH Phương pháp dạy học KTDH Kĩ thuật dạy học GQVĐ Giải vấn đề PTHH Phương trình hóa học 10 GDĐT Giáo dục Đào tạo 11 SGK Sách giáo khoa 12 GDCD Giáo dục công dân 13 PP Phương pháp 14 TNSP Thực nghiệm sư phạm 15 TN Thực nghiệm 16 ĐC Đối chứng 17 GV Giáo viên 18 HS Học sinh ii z DANH MỤC CÁC BIỂU BẢNG TT Trang Bảng 1.1 Điểm khác biệt DHTH với dạy học môn riêng rẽ Bảng 1.2 So sánh hoạt động dạy học DHTH dạy học môn 11 riêng rẽ Bảng 2.1 Cấu trúc nội dung phần Cacbohiđrat phần Polime 25 Bảng 2.2 Nội dung tích hợp chủ để cacbohiđrat polime 26 Bảng 2.3 Biểu (tiêu chí) đánh giá lực GQVĐ thông qua 90 DHTH Bảng 2.4: Bảng kiểm quan sát đánh giá lực GQVĐ DHTH 91 Bảng 2.5: Phiếu hỏi HS mức độ đạt lực GQVĐ 92 DHTH Bảng 3.1 Bảng thống kê điểm kiểm tra trước tác động cặp lớp 95 trườngTHPT Tiên Du trường THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh Bảng 3.2: Kết phiếu hỏi HS lớp TN tự đánh giá mức độ 95 lực GQVĐ trước thực nghiệm 10 Bảng 3.3: Kết quan sát phát triển lực GQVĐ HS 96 11 Bảng 3.4: Kết phiếu hỏi HS lớp TN tự đánh giá mức độ phát 97 triển lực GQVĐ sau TN 12 Bảng 3.5 Bảng thống kê kiểm tra số 99 13 Bảng 3.6 Bảng phân phối tần số tần suất lũy tích kiểm tra số 99 (trường THPT Tiên Du 1) 14 Bảng 3.7 Bảng phân phối tần số tần suất lũy tích kiểm tra số 100 (trường THPT Lý Thái Tổ) 15 Bảng 3.8 Thống kê kiểm tra số 100 16 Bảng 3.9 Bảng phân phối tần số tần suất lũy tích kiểm tra số 101 (trường THPT Tiên Du số 1) 17 Bảng 3.10 Bảng phân phối tần số tần suất lũy tích kiểm tra số 101 (trường THPT Lý Thái Tổ) 18 Bảng 3.11 Phân loại kết học tập HS(%) qua kiểm tra 101 19 Bảng 3.12 Bảng thống kê tham số đặc trưng hai lớp TN lớp 102 ĐC iii z DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Trang TT Hình 1.1 Sơ đồ xương cá 13 Hình 1.2 Sơ đồ mạng nhện 13 Hình 3.1 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trường 100 Tiên Du Hình 3.2 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trường 100 Lý Thái Tổ Hình 3.3 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trường 102 Tiên Du Hình 3.4 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trường 102 Lý Thái Tổ Hình 3.5 Đồ thị cột biểu diễn kết số THPT Tiên Du 102 1và THPT Lý Thái Tổ Hình 3.6 Đồ thị cột biểu diễn kết số THPT Tiên Du 1và THPT Lý Thái Tổ iv z 102 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Lich sử nghiên cứu vấn đề 1 Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu 3 Khách thể đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học 3 Phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp luận văn 4 Cấu trúc luận văn Chƣơng CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DẠY HỌC TÍCH HỢP NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH 1.1 Định hƣớng đổi giáo dục phổ thông sau năm 2015 1.1.1 Định hƣớng chung 1.1.2 Định hƣớng phát triển chƣơng trình nhà trƣờng 5 1.2 Tổng quan dạy học tích hợp 1.2.1 hái ni m t ch h p 7 Lý chọn đề tài 1.2.2 Các kiểu t ch h p 1.2.3 hái ni m dạy học t ch h p 1.2.4 Tại phải dạy học t ch h p? 1.2.5 Các đặc trƣng dạy học t ch h p 1.2.6 Các mức độ t ch h p 1.2.7 Ý nghĩa dạy học theo quan điểm t ch h p 12 13 14 1.2.8 Các nguyên tắc lựa chọn nội dung t ch h p 1.3 Năng lực việc phát triển lực GQVĐ cho học sinh cấp THPT 1.3.1 hái ni m lực 1.3.2 Các loại lực 1.3.3 Năng lực giải vấn đề 1.3.4 Các công cụ đánh giá lực lực giải vấn đề 1.4 Một số PPDH kĩ thuật dạy học dạy học tich hợp 1.4.1 Một số phương pháp dạy học tích cực 14 16 16 16 17 17 18 18 1.4.2 Một số kĩ thuật dạy học t ch cực 1.5 Thực trạng DHTH mơn Hóa học số trƣờng THPT- Bắc Ninh 1.5.1 Mục đ ch, đối tƣ ng điều tra 1.5.2 ết điều tra 21 22 22 22 v z luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong Tiểu kết chƣơng 23 Chƣơng THIẾT KẾ MỘT SỐ CHỦ ĐỀ DẠY HỌC TÍCH HỢP NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH THPT 24 2.1 Phân tích mục tiêu cấu trúc nội dung chƣơng trình mơn học cấp 24 THPT để xây dựng chủ đề DHTH 2.1.1 Mục tiêu phần Cacbohiđrat phần Polime – Hóa học 12 THPT 2.1.2 Cấu trúc, nội dung phần Cacbohiđrat phần Polime 2.1.3 Chƣơng trình mơn học khác có liên quan đến chủ đề đƣ c thiết kế 2.2 Nguyên tắc qui trình thiết kế chủ đề dạy học tích hợp phần Cacbohiđrat Polime 2.2.1 Nguyên tắc lựa chọn chủ đề tích hợp 24 25 26 27 2.2.2 Quy trình xây dựng chủ đề DHTH liên mơn 27 28 2.3 Thiết kế DH tích hợp số chủ đề phần Cacbohiđrat Polime 2.3.1 Sử dụng phƣơng pháp dạy học dự án cho chủ đề 28 GLUCOZƠ - NGUỒN NGUYÊN LIỆU TRỰC TIẾP CỦA CUỘC SỐNG 2.3.2 Dạy học theo WebQuest chủ đề 46 ĐƢỜNG ĐA – NGUỒN DINH DƢỠNG CỦA SỰ SỐNG 2.3.3 Sử dụng phƣơng pháp dạy học dự án chủ đề 67 CHẤT DẺO VÀ VẤN ĐỀ Ô NHIỄM MƠI TRƢỜNG 2.4 Thiết kế tiêu chí đánh giá lực giải vấn đề thông qua DHTH 2.4.1 Thiết kế bảng tiêu ch đánh giá lực giải vấn đề 2.4.2 Thiết kế công cụ đánh giá lực giải vấn đề 2.5 Sản phẩm học sinh lớp thực nghiệm Tiểu kết chƣơng Chƣơng 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 3.1 Mục đích thực nghiệm 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm 3.3 Nội dung thực nghiệm 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm 89 90 92 94 95 95 95 95 95 96 96 96 96 3.3.2 Nội dung thực nghi m 3.3.3 Tiến trình thực nghi m 3.4 Xử lí kết thực nghiệm 3.4.1 ết định t nh 3.4.2 ết kiểm tra 3.5 Một số hình ảnh tổ chức dạy học chủ đề tích hợp trƣờng THPT Tiên Du trƣờng THPT Lý Thái Tổ - Bắc Ninh Tiểu kết chƣơng KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong vi z 97 103 104 105 luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong TÀI LIỆU THAM KHẢO 107 PHỤ LỤC ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG 109 PHỤ LỤC HƢỚNG DẪN THỰC HIỆN CHỦ ĐỀ 111 115 Phụ lục ĐỀ KIỂM TRA luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong vii z luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Chiến lược phát triển giáo dục Việt Nam giai đoạn 2010-2020 rõ vấn đề tồn giáo dục phổ thơng:“Chương trình, giáo trình, phương pháp giáo dục chậm đổi Chương trình giáo dục cịn nặng tính hàn lâm, kinh viện, có lặp lại nội dung kiến thức môn, môn chưa thiết lập mối quan hệ kiến thức kĩ năng, phương pháp, nặng thi cử, chưa trọng đến tính sáng tạo, lực, chưa gắn bó chặt chẽ với thực tiễn phát triển kinh tế xã hội nhu cầu người học”.Thực trạng dẫn đến hệ hệ trẻ mang tính thụ động cao, hạn chế khả sáng tạo lực vận dụng tri thức học để giải tình thực tiễn sống Nước ta giai đoạn hội nhập kinh tế sâu rộng với quốc gia giới trình xây dựng xã hội văn minh, đại Trong xã hội đó, tri thức coi tảng, chìa khố cho phát triển Sự cạnh tranh quốc gia thực chất cạnh tranh khoa học công nghệ nguồn nhân lực chất lượng cao Vì vậy, nhiệm vụ giáo dục Việt Nam phải đổi mạnh mẽ để đào tạo cơng dân có phẩm chất lực tốt, đáp ứng yêu cầu phát triển xã hội Chính sách Đảng Nhà nước thể rõ đường lối đổi Giáo dục theo xu hướng Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội 2011–2020 Chính phủ định hướng: “Đổi bản, toàn diện giáo dục Việt Nam theo hướng chuẩn hoá, đại hoá, xã hội hoá, dân chủ hoá hội nhập quốc tế” Khoản 2, điều 28, Luật giáo dục năm 2005 quy định: “Phương pháp giáo dục đào tạo phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh, phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học, bồi dưỡng phương pháp, khả làm việc theo nhóm, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui hứng thú học tập cho học sinh” Trước yêu cầu đổi giáo dục, Bộ Giáo dục Đào tạo (Bộ GD-ĐT) hoàn thiện dự án, tiến tới đổi giáo dục toàn diện nhằm vào định hướng lớn đổi mục tiêu giáo dục chuyển từ chương trình định hướng nội dung sang định hướng lực để đáp ứng theo nhu cầu xã hội nhu cầu người học Để đáp ứng mục tiêu đặt tồn thành tố q trình giáo dục bao gồm nội dung, phương pháp dạy học (PPDH), kiểm tra - đánh giá (KT-ĐG) phải thay đổi theo cách đồng quán Trong dạy học tích hợp (DHTH) chủ trương quan trọng thứ DHTH đáp ứng nhu cầu phát triển lực người học thơng qua tích hợp mơn khác từ tận dụng vốn kinh nghiệm người học, thứ hai thiết lập mối quan hệ kiến thức, kĩ môn khác đặc biệt DHTH tinh giảm kiến thức, thứ ba DHTH tránh luan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.day.hoc.chu.de.tich.hop.phan.cacbohidrat.va.polime.hoa.hoc.12.nham.phat.trien.nang.luc.giai.quyet.van.de.cho.hoc.sinh.trung.hoc.pho.thong z