luận văn thạc sĩ tích cực hóa hoạt động nhận thức của học sinh trong dạy học chương i chuyển hóa vật chất và năng lượng sinh học 11 trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHẠM THỊ MINH TRANG TÍCH CỰC HÓA HOẠT ĐỘNG NHẬN THƢ́C CỦ A HỌC SINH TRONG DA ̣Y HỌC “CHƢƠNG 1: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG” - SINH HỌC 11, TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM SINH HỌC HÀ NỘI – 2015 z ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHẠM THỊ MINH TRANG TÍCH CỰC HÓA HOẠT ĐỘNG NHẬN THỨC CỦA HỌC SINH TRONG DA ̣Y HỌC “CHƢƠNG 1: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG” - SINH HỌC 11, TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN SINH HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Thế Hƣng HÀ NỘI – 2015 z LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thế Hưng, người thầy hết lịng dìu dắt tơi q trình học tập đến hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường THPT Chu Văn An – Kiến Xương – Thái Bình tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình nghiên cứu thực đề tài Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới: - Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo Sau Đại học trường Đại học Giáo dục, Đại học Quốc gia Hà Nội giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn - Những giáo viên em học sinh giúp thực nghiên cứu cung cấp cho số liệu vơ q giá để tơi hồn thành luận văn - Các anh chị em đồng nghiệp bạn bè quan tâm, động viên, giúp đỡ trình học tập cơng tác Cuối cùng, tơi xin dành tình yêu thương cho người thân gia đình chỗ dựa vơ to lớn vật chất lẫn tinh thần để thực hồn thành luận văn Thái Bình, ngày 10 tháng 11 năm 2015 Tác giả luận văn Phạm Thị Minh Trang i z DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Số thứ tự Viết đầy đủ Viết tắt ĐC Đối chứng GV Giáo viên HS Học sinh PPDH Phương pháp dạy học SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông ii z MỤC LỤC Lời cảm ơn i Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu đồ v Danh mục hình vi MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THƢ̣C TIỄN VỀ VẤN ĐỀ TÍCH CƢ̣C HÓA HOA ̣T ĐỘNG NHẬN THƢ́C CỦ A NGƢỜI HỌC 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Xu hướng đổ i mới da ̣y ho ̣c 1.1.2 Tích cực hóa hoạt động nhận thức học sinh 1.1.3 Phương pháp dạy học tích cực 1.1.4 Mối quan hệ phương pháp dạy học tích cực việc tích cực hóa hoạt động nhận thức người học 11 1.1.5 Một số phương pháp, biện pháp tích cực hóa hoạt động nhận thức người học 12 1.2 Cơ sở thực tiễn 23 1.2.1 Đặc trưng môn Sinh học 23 1.2.2 Thực trạng việc đổi dạy học nhằm phát huy tính tích cực tư sáng tạo HS trường THPT 25 CHƢƠNG 2: VẬN DỤNG CÁC PHƢƠNG PHÁP, BIỆN PHÁP DA ̣Y HỌC TÍCH CỰC TRONG DẠY HỌC “CHƢƠNG 1: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƢỢNG”- SINH HỌC 11, THPT 28 2.1 Phân tić h mục tiêu, nô ̣i dung, cấ u trúc Sinh ho ̣c 11, THPT 28 2.1.1 Mục tiêu chương trình Sinh ho ̣c 11, THPT 28 2.1.2 Cấ u trúc nội dung chương trình Sinh ho ̣c 11, THPT 29 2.2 Phân tić h mu ̣c tiêu, nô ̣i dung, cấ u trúc “Chương 1: Chuyể n hóa vâ ̣t chấ t và lươ ̣ng” - Sinh ho ̣c 11, THPT 30 2.2.1 Mục tiêu “Chương 1: Chuyể n hóa vâ ̣t chấ t và lươ ̣ng” - Sinh học 11, THPT 30 iii z 2.2.2 Cấ u trúc “Chương 1: Chuyể n hóa vâ ̣t chấ t và lươ ̣ng” - Sinh ho ̣c 11, THPT 31 2.3 Mô ̣t số điể m lưu ý về phương pháp da ̣y ho ̣c .34 2.3.1 Định hướng phương pháp dạy ho ̣c Sinh ho ̣c 11 34 2.3.2 Qui trin ̀ h lựa cho ̣n phương pháp da ̣y ho ̣c 35 2.4 Vâ ̣n du ̣ng mô ̣t số phương pháp, biện pháp da ̣y ho ̣c tić h cực da ̣y ho ̣c “Chương 1: Chuyể n hóa vâ ̣t chấ t và lươ ̣ng”- Sinh ho ̣c 11, THPT 36 2.4.1 Vận dụng dạy học nêu vấn đề 36 2.4.2 Sử dụng tập thực tiễn 56 2.4.3 Sử dụng đồ khái niệm 66 CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 78 3.1 Mục đích, nhiệm vụ thực nghiệm 78 3.1.1 Mục đích 78 3.1.2 Nhiệm vụ 78 3.2 Nội dung thực nghiệm 79 3.3 Phương pháp thực nghiệm 79 3.3.1 Thời gian thực nghiệm 79 3.3.2 Chọn trường thực nghiệm 79 3.3.3 Chọn lớp thực nghiệm lớp đối chứng 79 3.3.4 Bố trí thực nghiệm 79 3.3.5 Kiểm tra đánh giá 79 3.4 Xử lí số liệu thực nghiệm sư phạm 80 3.4.1 Lập bảng thống kê kết kiểm tra hai nhóm lớp TN ĐC theo mẫu 80 3.4.2 Tính tham số đặc trưng 80 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm .82 3.5.1 Kết kiểm tra thực nghiệm 82 3.5.2 Kết kiểm tra sau thực nghiệm 84 3.5.3 Phân tích kết thực nghiệm sư phạm 86 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 iv z DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Kết điều tra sử dụng phương pháp, biện pháp dạy học 26 Bảng 2.1 Cấu trúc nội dung chương trình Sinh học 11, THPT 30 Bảng 2.2 Phân biệt chế hấp thụ ion khoáng thụ động chủ động 39 Bảng 2.3 So sánh quang hợp nhóm thực vật 47 Bảng 2.4 Phân biệt phân giải hiếu khí phân giải kị khí 49 Bảng 2.5 So sánh nguồn gốc Prơtêin có thịt thú 52 Bảng 2.6 So sánh q trình tiêu hóa thú ăn cỏ thú ăn thịt 53 Bảng 2.7 Nhịp tim thú 55 Bảng 2.8 Nhịp tim người 55 Bảng 3.1 Kết kiểm tra TN 82 Bảng 3.2 Phân loại kết kiểm tra TN 82 Bảng 3.3 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra TN 83 Bảng 3.4 Kết kiểm tra sau TN 84 Bảng 3.5 Phân loại kết kiểm tra sau TN 84 Bảng 3.6 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra sau TN 85 v z luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Cơ chế hấp thụ ion khoáng rễ thực vật 37 Hình 2.2 Hướng di chuyển dịng nước 40 Hình 2.3 Hấp thụ nước thoát nước thực vật 43 Hình 2.4 Thực vật C3 (Lúa nước) thực vật CAM (Xương rồng) 45 Hình 2.5 Thực vật điều kiện bình thường điều kiện thiếu oxi 48 Hình 2.6 Sự khác quan tiêu hóa động vật 50 Hình 2.7 Biểu đồ so sánh lượng phân bón cho lúa mùa lúa chiêm 61 Hình 2.8 Một số khái niệm trình vận chuyển chất 68 Hình 2.9 Bản đồ khái niệm trình vận chuyển chất 69 Hình 2.10 Một số khái niệm q trình đồng hóa nitơ thực vật 70 Hình 2.11 Bản đồ khái niệm trình đồng hóa nitơ thực vật 71 Hình 2.12 Một số khái niệm chế tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa 72 Hình 2.13 Bản đồ khái niệm chế tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa73 Hình 2.14 Một số khái niệm chế hô hấp sáng thực vật 74 Hình 2.15 Bản đồ khái niệm chế hô hấp sáng thực vật 75 Hình 2.16 Một số khái niệm hệ tuần hoàn kép động vật 76 Hình 2.17 Bản đồ khái niệm hệ tuần hồn kép động vật 77 Hình 3.1 Biểu đồ phân loại kết kiểm tra TN 83 Hình 3.2 Biểu đồ so sánh điểm trung bình cộng kiểm tra TN 84 Hình 3.3 Biểu đồ phân loại kết kiểm tra sau TN 85 Hình 3.4 Biểu đồ so sánh điểm trung bình cộng kiểm tra sau TN 86 vi luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong z luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày tri thức nhân loại phát triển không ngừng, cách mạng thông tin bùng nổ, khoa học công nghệ tiến vượt bậc Bên cạnh tồn cầu hóa hội nhập, đặc điểm xã hội đại, khơng ngừng gia tăng “Đó vừa q trình hợp tác để phát triển, vừa trình cạnh tranh kinh tế liệt quốc gia” [34, tr 7] Ở Việt Nam, chất lượng giáo dục, đào tạo “vẫn thấp so với yêu cầu phát triển đất nước thời kỳ so với trình độ nước có giáo dục tiên tiến khu vực giới” [33, tr 5] Vì giáo dục đào tạo phải đổi cho ngang tầm trình độ phát triển kinh tế khoa học công nghệ thời đại Nghị Hội nghị lần thứ 8, Ban chấp hành Trung Ương Đảng khóa 11 nêu rõ “Đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo đáp ứng yêu cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng Xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế” Trong văn kiện Đảng ghi rõ “nhà trường phải đào tạo hệ trẻ theo hướng tồn diện có lực chun mơn sâu, có ý thức khả tự tạo việc làm kinh tế hàng hóa nhiều thành phần” Nguyên lý giáo dục “Học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lý luận gắn với thực tiễn, giáo dục nhà trường kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội” Bộ Giáo dục có định hướng giáo dục “Tinh giản nội dung dạy học, xây dựng triển khai dạy học chủ đề tích hợp, tăng cường hoạt động nhằm giúp người học vận dụng kiến thức liên môn vào giải vấn đề thực tiễn” Ngồi cịn u cầu thực quan điểm “lấy người học làm trung tâm” công đổi giáo dục Theo Bộ Lao động, Thương binh Xã hội, Tổng cục dạy nghề (2014) [5, tr.42], Việt Nam, phần lớn người lao động cịn mang thói quen tập qn người nông dân, thiếu động, lực sáng tạo thấp, chưa luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong z luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong mạnh dạn việc tiếp thu khai phá cách làm ăn mới, lực làm việc theo nhóm khả thích ứng theo biến đổi môi trường làm việc hạn chế Trong trường học, hoạt động học tập lĩnh hội kiến thức người học học lớp thường thụ động, nhàm chán: lắng nghe, ghi chép kiến thức mà thầy cô giáo truyền đạt Các phương pháp dạy học truyền thống làm hạn chế hoạt động học tập chủ động, tích cực, sáng tạo người học Người thầy thực truyền đạt lượng kiến thức định SGK, thiếu tính thực tiễn, khơng phát huy lượng thông tin phong phú từ nhiều kênh thông tin đại Bối cảnh nước quốc tế vừa tạo thời lớn vừa đặt thách thức không nhỏ cho giáo dục nước nhà Sự đổi phát triển giáo dục diễn “qui mơ tồn cầu tạo hội cho giáo dục Việt Nam nhanh chóng tiếp cận với xu mới, tri thức mới, sở lý luận, phương thức tổ chức, nội dung giảng dạy đại tận dụng kinh nghiệm quốc tế để đổi phát triển” [34, tr 9] “Đổi giáo dục nói chung, dạy học nói riêng chủ yếu đổi phương pháp Đây cách mạng giáo dục dạy học nay” [36, tr 34] Vì “tri thức giá trị tri thức phương pháp”, nắm phương pháp nắm chìa khóa mở tất kho báu tri thức Thực tế đã có nhiề u công triǹ h sâu nghiên cứu từng phương pháp da ̣y học nhằm nâng cao chất lượng da ̣y ho ̣c nói chung dạy học mơn Sinh ho ̣c THPT nói riêng Mỡi phương pháp có những ưu điểm và hạn chế riêng vì vậy đòi hỏi người thầy phải lựa chọn, phố i hợp các phương pháp dạy học cho phù hợp với mục tiêu nội dung dạy học với đố i tượng người học Từ sở thực tiễn, lý luận nêu với mục đích nhằm phát huy tính sáng tạo lực tư cho HS, nâng cao chấ t lươ ̣ng dạy học thực hiê ̣n nghiên cứu đề tài : “Tích cực hóa hoạt đôṇ g nhâṇ thức của học sinh da ̣y học “Chương 1: Chuyển hóa vật chất và lượng” - Sinh học 11, THPT” luan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thongluan.van.thac.si.tich.cuc.hoa.hoat.dong.nhan.thuc.cua.hoc.sinh.trong.day.hoc.chuong.i.chuyen.hoa.vat.chat.va.nang.luong.sinh.hoc.11.trung.hoc.pho.thong z