luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của việc bổ sung bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng chỉ tiêu sinh lý sinh hóa máu và hình thái tế bào gan ở chim cút

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM VŨ THỊ HUYỀN ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT LÁ SẮN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HĨA MÁU VÀ HÌNH THÁI TẾ BÀO GAN Ở CHIM CÚT Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 6.42.01.14 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS TỪ QUANG TÂN Thái Nguyên, năm 2016 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn tồn trung thực chưa cơng bố, sử dụng để bảo vệ học vị Các thơng tin, tài liệu trích dẫn luận văn gi rõ nguồn gốc Tác giả Vũ Thị Huyền i c LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ quý báu, bảo tận tình thầy hướng dẫn TS Từ Quang Tân Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành quan tâm giúp đỡ TS Từ Quang Tân – thầy giáo hướng dẫn; thày, cô giáo khoa Sinh học cán phòng Đào tạo (bộ phận sau đại học) giúp đỡ suốt đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo cán viên chức phịng thí nghiệm, Bệnh viện Trường Đại học Y – Dược, Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ cho trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn bạn bè, người thân gia đình tạo điều kiện động viên tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Thái nguyên, tháng5 năm 2016 Tác giả Vũ Thị Huyền ii c MỤC LỤC Trang Trang bìa phụ Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt iv Danh mục bảng v Danh mục hình vi MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu khả sinh trưởng 1.1.1 Khái niệm sinh trưởng 1.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gia cầm 1.2 Vài nét chim cút 1.2.1 nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút 1.2.2 Tính chất lý học, chức thành phần máu chim cút 1.2.3 Vai trò gan thể sống 17 1.3 Giới thiệu sắn 18 1.3.1 Tên khoa học nguồn gốc phân bố 18 1.3.2 Thành phần hóa học sắn 19 1.3.3 Độc tố HCN phương pháp khử HCN sắn 19 1.4 Sắc tố bột thực vật 21 1.4.1 Giới thiệu chung sắc tố 21 1.4.2 Sắc tố thức ăn chăn nuôi 22 1.4.3 Vai trò sắc tố vật nuôi 25 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 28 1.5.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 29 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Đối tượng địa điểm thời gian nghiên cứu 30 iii c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 30 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 30 2.2 Phương pháp nghiên cứu 30 2.2.1 Phương pháp nghiên cứu phân lô so sánh 30 2.2.2 Phương pháp theo dõi tiêu 31 2.2.3 Phương pháp làm tiêu nhuộm H.E 33 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.3 Cách lựa chọn chim cút thí nghiệm 34 2.4 Cách chế biến bột sắn thin nghiệm 34 2.5 Cách lấy mẫu thí nghiệm 34 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Ảnh hưởng bôt sắn đến sinh trưởng chim cút 36 3.1.1 Ảnh hưởng bôt sắn đến tỷ lệ nuôi sống cim cút 36 3.1.2 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tích lũy chim cút qua tuần tuổi 37 3.1.3 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tuyệt đối chim cút qua tuần tuổi 39 3.1.4 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tương đối 41 3.1.5 Ảnh hưởng bột sắn đến tiêu thụ thức ăn chim cút 43 3.2 Ảnh hưởng BLS đến tiêu sinh lý, sinh hoá máu chim cút 44 3.2.1 Số lượng hồng cầu, bạch cầu 44 3.2.2 Ảnh hưởng BLS đến hàm lượng protein tiểu phần protein huyết 45 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 5.1 Kết luận 49 5.2 Đề nghị 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 PHỤ LỤC 54 iv luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATP Axit adenozin triphotphoric BLS Bột sắn CP Protein thô CS Cộng ĐC Đối chứng ĐCP Đicacbonphotphat g Gam Hb Hemoglobin HCN cyanhydric 10 BLS Khẩu phần bột sắn 11 KPCS Khẩu phần sở 12 mg miligam 13 TN Thí nghiệm 14 VCK Vật chất khô iv luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Nhiệt độ thích hợp chim cút non Bảng 1.2 Thời gian chiếu sáng thích hợp cho chim cút độ tuổi (giờ) Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 30 Bảng 2.2 Thành phần nguyên liệu phần ăn chim cút 31 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống đàn chim cút qua ngày tuổi (%) 36 Bảng 3.2 Khối lượng chim cút qua tuần tuổi (g/con/tuần) 38 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối chim cút qua tuần tuổi (g/con/ngày) 40 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối chim cút qua ngày tuổi (%) 42 Bảng 3.5 Tiêu thụ thức ăn chim cút thí nghiệm (g/con/ngày) 43 Bảng 3.6 Ảnh hưởng BLS đến số lượng hồng cầu bạch cầu chim cút 44 Bảng 3.7 Hàm lượng protein tiểu phần protein huyết (g/L) 45 v luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy chim cút 39 Hình 3.2 Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối chim cút 41 Hình 3.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối chim cút 43 Hình 3.4 Cấu trúc vi thể gan chim cút (phương pháp nhuộm màu H.E) 48 vi luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong năm gần ngành chăn ni nước ta có bước phát triển mạnh mẽ số lượng chất lượng, chăn ni gia cầm đóng vị trí quan trọng việc cung cấp sản phẩm thịt, trứng cho xã hội Ở số nước giới, việc sản xuất bột thực vật cung cấp làm thức ăn cho gia súc, gia cầm trở thành ngành công nghiệp chế biến như: Thái Lan, Ấn Độ, Colombia … Các loại thực vật trồng để sản xuất bột như: keo dậu, cỏ stylo, bèo hoa dâu …Ở nước ta khoảng mười năm gần đây, người chăn nuôi chủ yếu sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh chăn ni gia súc gia cầm, thức ăn khơng có bột thực vật Hiện nay, nước ta có nhiều dự án nghiên cứu sử dụng protein thực vật thay phần hoàn toàn protein động vật chăn nuôi gia cầm như: sử dụng ngô giàu protein, loại đậu đỗ, sử dụng ngun liệu có nguồn gốc thực vật, khơng dùng chất kích thích tăng trọng để đảm bảo khơng có hố chất tồn dư thịt Từ lâu, sắn lương thực quan trọng trồng rộng rãi nước nhiệt đới nhiệt đới Tại Việt Nam có khoảng 560.000 trồng sắn với khoảng bột thu lúc thu hoạch củ Mặt khác, sắn sau thu hoạch có khả tái sinh cao, suất chất xanh lớn, sắn giàu dinh dưỡng đặc biệt protein Qua nhiều nghiên cứu nước giới cho thấy rằng, cho vật ni ăn phần có bột sắn khả sinh trưởng sản xuất cao so với phần ăn khơng có bột sắn Tuy nhiên, sắn có chứa HCN gây ảnh hưởng đến tiêu sinh lý, sinh hóa máu đặc điểm hình thái tế bào gan Xuất phát từ thực tế Tôi tiến hành đề tài: Ảnh hưởng việc bổ sung bột sắn đến khả sinh trưởng, tiêu sinh lý, sinh hóa máu hình thái tế bào gan chim cút” luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut Mục tiêu nghiên cứu Xác định mức độ ảnh hưởng việc bổ sung bột sắn đến khả sinh trưởng, tiêu sinh lí, sinh hóa máu hình thái tế bào gan chim cút Nội dung nghiên cứu - Khảo sát ảnh hưởng bột sắn đến khả sinh trưởng chim cút - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn đến số tiêu sinh lý, sinh hóa máu: + Số lượng hồng cầu (triệu/mm3) + Số lượng bạch cầu (nghìn/mm3) + Hàm lượng huyết sắc tố (g%) + Protein toàn phần: + Albumin huyết (g%) + Globulin huyết (g%) + Hệ số A/G huyết - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn đến hình thái tế bào gan Ý nghĩa việc nghiên cứu 4.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài cung cấp cho ngành khoa học thức ăn dinh dưỡng vật nuôi thông tin việc sử dụng bổ sung BLS chăn nuôi chim cút 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Các trang trại chăn ni chim cút có sở khoa học để phối trộn BLS vào phần ăn chim cút đạt hiệu kinh tế cao luan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cutluan.van.thac.si.anh.huong.cua.viec.bo.sung.bot.la.san.den.kha.nang.sinh.truong.chi.tieu.sinh.ly.sinh.hoa.mau.va.hinh.thai.te.bao.gan.o.chim.cut c