các hoạt động quản lý kho hàng trong chuỗi cung ứng

HÀ NỘI – 2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU………………………………………………………………… I KHO HÀNG VÀ CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ KHO HÀNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG…… ………………………………………… 1.1 Kho hàng vai trò kho hàng 1.1.1 Khái niệm kho hàng/nhà kho 1.1.2 Phân loại kho hàng 1.1.3 Vai trò kho hàng chuỗi cung ứng 1.1.4 Xu hướng kho hàng tương lai 1.2 Các hoạt động quản lý kho hàng chuỗi cung ứng 1.2.1 Vị trí, mặt số lượng kho hàng 1.2.2 Quy trình kho hàng 1.2.3 Thiết bị kho hàng 1.2.4 Các kỹ thuật phân tích hỗ trợ bố trí hàng hóa kho 1.2.5 An toàn kho hàng 1.2.6 Kho hàng tác động môi trường 1.3 Nhân quản lý kho hàng 1.3.1 Vai trò nhân viên quản lý kho 1.3.2 Thách thức nhân viên quản lý kho 1.3.3 Kỹ phẩm chất nhân viên quản lý kho II GIỚI THIỆU VỀ VỀ ĐẠI SIÊU THỊ COOP MART 2.1 Lịch sử đời phát triển đại siêu thị Coop mart 2.1.1 Lịch sử đời phát triển 2.1.2 Mục tiêu, kế hoạch phát triển 2.2 Hoạt động quản lý kho hàng đại siêu thị Coop mart 2.2.1 Lựa chọn vị trí, mặt bằng, số lượng kho 2.2.2 Quy trình kho hàng đại siêu thị/kho hàng/trung tâm phân phối… 2.3 Công tác nhân đại siêu thị Coop mart 2.3.1 Số lượng nhân 2.3.2 Chính sách đào tạo đãi ngộ III Nhận xét đề xuất giải pháp 3.1 Nhận xét chung 3.2 Giải pháp khuyến nghị KẾT LUẬN PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung 1.2 Các hoạt động quản lý kho hàng chuỗi cung ứng 1.2.1 Vị trí, mặt số lượng kho hàng a Vị trí kho hàng  Định vị vị trí kho hàng doanh nghiệp định quan trọng để đảm bảo tính hiệu cao tối ưu hóa chi phí doanh nghiệp  Việc lựa chọn địa điểm đặt kho đòi hỏi phải đánh giá nhiều tiêu chí, bao gồm liệu định lượng định tính May mắn thay, với xu phát triển cơng nghệ, việc tính tốn lựa chọn vị trí kho bãi hỗ trợ đắc lực nhiều chương trình phần mềm có sẵn, xem xét đến nhiều tiêu chí quan trọng kết xác  Tuy nhiên dù việc lựa chọn vị trí kho bãi dựa trênnhững yếu tố đây: - -  Theo báo cáo Prologis 2016, ba yếu tố vị trí xếp hạng hàng đầu là: Gần với mạng lưới kinh tế; Phí vận chuyển; Chi phí bất động sản  Khi hỏi động lực tiềm cho vị trí kho hàng vào năm 2020, điều bao gồm điều sau: Sự sẵn có đội ngũ nhân viên có trình độ; Cải thiện khối lượng thương mại toàn cầu; cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung - Cải thiện sở hạ tầng b Mặt kho hàng Trong thời đại công nghiệp 4.0 cần “nói khơng” với kho hàng bừa bộn, lộn xộn thiếu chuyên nghiệp Vì sử dụng kho hàng thiết kế đại, khoa học xu hướng tất công ty, doanh nghiệp - Fortna, công ty thiết kế nhà kho cho rằng, khơng có giải pháp thiết kế tối ưu cho nhà kho Thiết kế tối ưu thiết kế đáp ứng đầy đủ yêu cầu hoạt động ngày thích ứng phát triển tương lai nhờ tính linh hoạt, khả mở rộng chi phí hợp lý - Thiết kế nhà kho cần đánh đổi tốc độ, khoảng cách di chuyển, sử dụng không gian, xử lý, tiếp cận hàng, an tồn, rủi ro chi phí - Ngồi cịn có nhiều nhà tư vấn, cơng ty xử lý vật liệu, tự động hóa giá/kệ hỗ trợ thiết kế bố trí nhà kho hiệu dựa khơng gian sẵn có, u cầu ngân sách chủ đầu tư  Dưới số lưu ý để bố trí thiết kế nhà kho chứa hàng thông thường: - Chú ý đến vị trí kho hàng - Khơng gian nhà kho - Kết cấu nhà kho - Trang bị đầy đủ hệ thống theo quy định - Sử dụng hệ thống giá kệ để chứa hàng quản lý hiểu Phần mềm mô kho hàng phổ biến: CLASS-Warehouse Simulation c Số lượng kho hàng Trong phần lớn lĩnh vực chuỗi cung ứng thường có đánh đổi Chúng ta thấy từ Bảng 1.1 hầu hết chi phí cao chọn nhiều nhà kho; nhiên, tất chi phí bù đắp việc giảm đáng kể chi phí vận tải địa phương cải thiện dịch vụ Bảng 1.1 bảng so sánh nhiều kho cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung - Như thấy phải quản lý số lượng kho hàng cách hiệu phù hợp để tối ưu hóa chi phí 1.2.2 Quy trình kho hàng Quy trình quản lý kho hoạt động trọng yếu cửa hàng để theo dõi kiểm sốt tốt tình hình hàng hóa Các cửa hàng nên tuân thủ theo quy trình quản lý kho để đưa đến hiệu cao nhất, tránh rủi ro, thất Hình 2.2 Q trình hoạt động kho hàng Từ hình 2.2 Quá trình hoạt động kho hàng tách thành q trình cụ thể sau: cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung 1/ Hoạt động trước nhận hàng - Nhận hàng - Kiểm tra - Cross docking - Gửi hàng - Xử lý hàng trả lại (nếu có) 2/ Hoạt động trước nhận hàng - Nhận hàng - Lưu kho - Bảo quản - (Hoạt động bổ sung) – Chọn theo đơn hàng- (Dịch vụ gia tăng) - Đóng gói - Gửi hàng - Xử lý hàng trả lại (nếu có) 1.2.3 Thiết bị kho hàng  Ngày nay, với mục tiêu đáp ứng kỳ vọng khách hàng, hệ thống trang thiết bị kho hàng công ty trọng đầu tư theo hướng đại đồng nhằm tối ưu hóa lực phục vụ  Hệ thống thiết bị phục vụ kho hàng tiên tiến tảng thiết yếu cho cam kết cải tiến chất lượng dịch vụ khách hàng chuỗi cung ứng, bao gồm:  Thiết bị lưu trữ  Thiết bị xử lý  Thiết bị chuyên dụng a Thiết bị lưu trữ Thiết bị phục vụ lưu trữ hàng kho hàng siêu thị đa dạng phổ biến bao gồm:  Pallet: Là kết cấu phẳng ngang dùng để tải hàng hóa nhằm lưu trữ luân chuyển kho xe nâng thiết bị khác Pallet có cấu tạo đơn vị lượng tải cho phép di chuyển xếp vào kho cách hiệu Pallet chia thành nhiều loại có kích cỡ khác nhau: - Pallet gỗ: loại sử dụng phổ biến nhờ đặc tính có độ cứng, độ bền cao, chi phí phải - Pallet sắt: dùng cho loại hàng hóa nặng gạch, đá, sắt thép… thường có giá thành cao cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung - Pallet nhựa: có độ bền cao, có khả chống chịu với thời tiết khắc nghiệp tốt, khơng bị ẩm mốc, thích hợp cho loại hàng hóa lưu giữ kho thời gian dài - Pallet giấy: sản xuất từ loại giấy đặc biệt ép chặt với keo tác động áp lực lớn pallet giấy chịu tải trọng thấp, khoảng 200kg, dùng cho loại hàng hóa cao cấp, có giá thành cao loại  Giá/kệ Một số loại giá kệ kho hàng ưa chuộng sử dụng phổ biến nhà kho như: - Kệ V lỗ đa năng: Phù hợp với nhà kho có diện tích nhỏ, khối lượng hàng hóa Trọng tải hàng hóa từ 50-100kg/tầng kệ cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung - Kệ trung tải: Phù hợp với kho hàng hạng trung bình, lượng hàng hóa vừa Mỗi tầng kệ hàng trung tải có khả chứa hàng từ 200-700kg/tầng kệ - Kệ để hàng nặng: Kệ Drive in; Kệ Double Deep, Kệ Selective, Kệ sàn Mezzanine, Kệ tay đỡ, Kệ lăn, Kệ khuôn,… Những loại giá kệ phù hợp với kho hàng công nghiệp nặng, khối lượng hàng hóa nhiều Mỗi tầng kệ để hàng nặng chứa từ 500kg trở lên cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung  Thiết bị đo nhiệt độ  Hệ thống thơng gió, ánh sáng … b Thiết bị xử lý Trong kho hàng ngày nay, thiết bị xử lý sử dụng đa dạng từ kích pallet nhỏ đến hệ thống rô bốt Thiết bị xử lý hệ thống kho hàng ngày đa dạng, bao gồm:  Hệ thống chuyển động ngang - Xe nâng tay (HPT), - Kích nâng pallet; - Xe nâng hàng (PPT); - Máy kéo/tàu kéo; - Xe tự động (AGV); - Băng tải  Hệ thống chuyển động kết hợp dọc/ngang - Xe nâng tích hợp camera hình điều khiển - Máy di chuyển pallet Walkie có định vị  Hệ thống chuyển động kết hợp dọc/ngang - Xe nâng đối trọng - Counterbalance forklift trucks (CBTs) - Xe hệ thống điều hướng kho Jungheinrich - Tải tháp xe tải có khớp nối c Thiết bị chuyên dụng cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung - Không phải tất mặt hàng đơn vị di chuyển lấy xe nâng tiêu chuẩn Có số hoạt động mặt hàng lưu trữ nhà kho cần thiết bị xử lý chuyên dụng - Ví dụ số loại thiết bị này: Xe nâng sử dụng để di chuyển pallet lớn nhiều… Việc sử dụng thiết bị phụ thuộc vào phương pháp lưu trữ hàng kho II GIỚI THIỆU VỀ VỀ ĐẠI SIÊU THỊ COOP MART 2.1 Lịch sử đời phát triển đại siêu thị Coop mart 2.1.1 Lịch sử đời phát triển  Co.opmart (còn gọi Co.op Mart, Co-opmart, Coopmart) thành lập năm 1996 hệ thống siêu thị bán lẻ Việt Nam trực thuộc Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op)  Vào ngày 09/02/1996 siêu thị hệ thống siêu thị Coopmart đời Co.opmart Cống Quỳnh ( thành phố Hồ Chí Minh ) với giúp đỡ các phong trào hợp tác xã quốc tế đến từ Nhật, Singapo, Thủy Điển  Sau 24 năm hình thành phát triển, siêu thị Co.opmart trở thành thương hiệu quen thuộc người dân thành phố người tiêu dùng nước với 140 siêu thị đại siêu thị Co.opmart đời  Cùng với việc đẩy mạnh chuỗi Co.opmart, Saigon Co.op phát triển thành cơng hàng loạt mơ hình bán lẻ đại chưa có Việt Nam: cửa hàng thực phẩm Co.op Food, kênh mua sắm qua truyền hình HTVCo.op, đại siêu thị Co.opXtra, trung tâm thương mại Sense City, cửa hàng bách hóa đại Co.op Smiles, cửa hàng tiện lợi mở cửa suốt 24 Cheers, phủ kín hầu hết phân khúc bán lẻ  Đây mạng lưới phân phối Việt doanh nghiệp TP.HCM Hà Nội nhiều năm qua tham gia chặt chẽ chương trình bình ổn hàng thiết yếu, góp phần ổn định giá thị trường, đặc biệt dịp cao điểm lễ, Tết TP.HCM Hà Nội 2.1.2 Mục tiêu, kế hoạch phát triển Năm 2020 năm đầy thách thức bán lẻ Việt Nam ảnh hưởng dịch COVID-19 thiên tai, sức mua thị trường giảm sút Trong bối cảnh chung, thị trường bán lẻ kênh đại siêu thị, cửa hàng đạt tăng trưởng dương năm 2020 hệ thống phân phối tiếp tục động lực tăng trưởng thị trường hàng tiêu dùng nhanh năm 2021 tương lai gần cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung cac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ungcac.hoat.dong.quan.ly.kho.hang.trong.chuoi.cung.ung