Thông tin tài liệu
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM BÀI BÁO CÁO PROJECT Môn học: Thiết kế phát triển sản phẩm Đề tài: Snack tiêu non sấy tẩm xí muội GVHD: PGS.TS.Đàm Sao Mai Nhóm SVTH: Nhóm 11 Lớp DHTP15C Mã HP: 420300118903 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat TPHCM, tháng 10 năm 2022 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat LỜI CẢM ƠN Lời chúng em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện tốt để sinh viên chúng em có mơi trường học tập thoải mái, đảm bảo đáp ứng đầy đủ sở vật chất suốt trình học tập rèn luyện trường Chúng em xin chân thành cảm ơn cô Đàm Sao Mai đồng hành tận tình giúp đỡ, hỗ trợ chúng em q trình xây dựng kiến thức tảng cho mơn học Thiết kế phát triển sản phẩm việc hoàn thành báo cáo cách tốt Hi vọng thơng qua nỗ lực tìm hiểu tất thành viên nhóm, chúng em mong muốn mang lại phạm trù kiến thức đủ chúng em áp dụng kiến thức môn Thiết kế phát triển sản phẩm vào báo cáo lần áp dụng vào sống sau Môn học hệ thống kiến thức mang tầm vi mô vĩ mô Vậy nên, với giới hạn kiến thức thời gian, q trình tìm hiểu, nhóm chúng em khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong bạn tận tình góp ý để nhóm chúng em hồn thiện cách hiểu vấn đề Chúng em xin chúc cô Đàm Sao Mai dồi sức khỏe thành công sống Chúng em xin chân thành cảm ơn! TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM STT Họ tên MSSV Mức độ hồn thành Trương Thị Hồng Nhật 19517461 A Phạm Phúc Trường Sơn 19521081 A Phạm Ngọc Bội Tuyền 19532811 A TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH MỤC HÌNH Hình 1: Cây ý tưởng sản phẩm snack hạt Hình 1: Tiêu non 21 Hình 2: Bột xí muội 22 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Mô tả ý tưởng sản phẩm snack hạt Bảng 2: Bảng cho điểm, đánh giá ý tưởng sản phẩm snack hạt 11 Bảng 3: Xây dựng bảng đánh giá chi tiết lựa chọn 11 Bảng 4: Bảng đánh giá chi tiết lựa chọn 13 Bảng 5:Đánh giá mức độ chắn ý tưởng 15 Bảng 6: Phân tích SWOT sản phẩm snack hạt tiêu non sấy tẩm xí muội 18 Bảng 1: Phân tích thuộc tính yếu tố ảnh hưởng 22 Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng 100g tiêu non .23 Bảng 3: Thành phần dinh dưỡng 100g xí muội 24 Bảng 1: Mặt sản phẩm 31 Bảng 2: Yêu cầu nguyên liệu tiêu non 33 Bảng 3: Chỉ tiêu cảm quan bột xí muội 33 Bảng 4: Chỉ tiêu kim loại bột xí muội 34 Bảng 5: Phân tích mối nguy nguyên liệu 34 Bảng 6: Khảo sát tỷ lệ đường muối dung dịch ngâm 37 Bảng 7: Đánh giá chất lượng cảm quan cho thí nghiệm 37 Bảng 8: Khảo sát thời gian ngâm nguyên liệu dung dịch ngâm sử dụng bước nhảy 39 Bảng 9: Khảo sát thời gian ngâm nguyên liệu dung dịch ngâm sử dụng bước nhảy 10 40 Bảng 10: Đánh giá chất lượng cảm quan cho thí nghiệm 40 Bảng 11: Khảo sát hàm lượng bột xí muội tẩm vào sản phẩm 42 Bảng 12: Đánh giá chất lượng cảm quan cho thí nghiệm 42 Bảng 13: Khảo sát độ ẩm cuối sản phẩm .44 Bảng 14: Đánh giá chất lượng cảm quan cho thí nghiệm 44 Bảng 15: Khảo sát thời gian sấy thích hợp cho sản phẩm 46 Bảng 16: Đánh giá chất lượng cảm quan cho thí nghiệm 46 Bảng 17: Xây dựng bảng đánh giá cảm quan cho sản phẩm .48 Bảng 18: Bảng hệ số quan trọng đánh giá tiêu 49 Bảng 19:Bảng đánh giá chất lượng sản phẩm .49 Bảng 1:Bảng nhà cung cấp nguyên vật liệu 51 Bảng 2: Chi phí nguyên vật liệu 52 Bảng 3: Bảng chi phí sản xuất sản phẩm .52 Bảng 4: Bảng chi phí vận hành phận văn phịng kinh doanh .53 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Bảng 5: Chi phí nhân cơng 53 Bảng 6: Chi phí quản lí khấu hao 54 Bảng 7: Chi phí quảng cáo 54 Bảng 8: Chi phí thuế 55 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi MỤC LỤC MỞ ĐẦU I PHÂN TÍCH Ý TƯỞNG 10 1.1 Xây dựng ý tưởng .10 1.2 Mô tả ý tưởng 10 1.3 Cho điểm ý tưởng 12 1.4 Lập ma trận SWOT ý tưởng chọn lọc xác định tính khả thi 17 II ĐẶC ĐIỂM VÀ TÍNH CHẤT CỦA SẢN PHẨM MỚI 21 2.1 Tổng quan tính chất nguyên liệu 21 2.2 Thuộc tính sản phẩm yếu tố ảnh hưởng 23 2.3 Phân tích thuộc tính .27 III QUY TRÌNH DỰ KIẾN VÀ CƠNG THỨC THỰC NGHIỆM 28 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến 28 3.2 Xây dựng quy trình sản xuất theo pilot 32 3.3 Phân tích tảng băng sản phẩm 32 3.3.1 Mặt sản phẩm 32 3.3.2 Mặt chìm sản phẩm 34 3.4 Công thức thực nghiệm .37 3.4.1 Thí nghiệm 1: Tỷ lệ đường muối dung dịch ngâm 37 3.4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát thời gian ngâm nguyên liệu dung dịch ngâm 40 3.4.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát hàm lượng xí muội 42 3.4.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát độ ẩm sản phẩm 44 3.4.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát thời gian sấy sản phẩm 46 3.5 IV 4.1 Đánh giá cảm quan sản phẩm 49 GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 51 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp .51 Công Ty CP ĐT Và XNK An Phong Đắk Nông (Đắk Nông) .51 4.2 Chi phí cơng nghệ 52 4.3 Chi phí vận hành phận văn phòng kinh doanh 53 4.4 Chi phí nhân cơng 53 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi 4.5 Chi phí sản xuất chung (chi phí quản lý phân xưởng) .54 4.6 Chi phí quảng cáo 54 4.7 Chi phí loại thuế 55 V THIẾT KẾ LOGO NHÃN VÀ BAO BÌ 57 5.1 Chọn loại bao bì 57 5.2 Nhãn sản phẩm 59 5.2.1 Ý nghĩa logo slogan .59 5.2.2 Nội dung bao bì sản phẩm 59 5.3 VI Yêu cầu bảo quản: .61 THƯƠNG MẠI HÓA SẢN PHẨM 62 6.1 Đối tượng khách hàng .63 6.2 Mục tiêu kinh doanh 63 6.3 Chiến lược kinh doanh .64 6.4 Hệ thống phân phối 64 6.5 Tiềm sản phẩm 65 6.6 Mơ hình Canvas 66 KẾT LUẬN 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi MỞ ĐẦU Phát triển sản phẩm xem xu tất yếu sản xuất hàng hóa đại phát triển xã hội Do nhu cầu người đa dạng ln thay đổi địi hỏi có giá trị cao với phát triển khoa học công nghệ nên dòng sản phẩm dần đời Có thể cải tiến từ dịng sản phẩm cũ để phù hợp với xu hướng người tiêu dùng, loại sản phẩm hoàn toàn từ nguyên liệu, thành phần mà người tiêu dùng quan tâm Từ tạo mơi trường cạnh tranh doanh nghiệp sản phẩm khác biệt với làm động lực cho hoạt động phát triển sản phẩm không ngừng tăng lên, đáp ứng nhu cầu tâm sinh lý người, ngồi cịn ảnh hưởng quan trọng đến tồn phát triển doanh nghiệp Nhằm mong muốn đưa sản phẩm vào thị trường vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao vừa mang lại chất lượng tốt cho người tiêu dùng, nhận thấy cần thiết nhu cầu/thị hiếu người tiêu dùng vận dụng kiến thức mặt công nghệ, nên nhóm chúng tơi lựa chọn tạo dịng sản phẩm “Snack tiêu non sấy tẩm xí muội” với mục tiêu đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm ngon miệng, lạ, tiện lợi, tốt cho sức khỏe, bảo quản dễ dàng hạn sử dụng lâu, đặc biệt mang lại nguồn giá trị dinh dưỡng cao Hạt tiêu từ lâu sản phẩm quen thuộc với tất người giới hạn loại gia vị thông thường Thị trường nông sản giới chứa đựng xu hướng phát triển theo nhiều phương diện khác sản xuất, tiêu thụ, giá quốc gia khu vực khác Ở nước ta, hạt tiêu nông sản tiếng xuất nhiều nước giới mang lại cho đất nước lợi ích to lớn Bên cạnh đó, hạt tiêu chưa khai thác hết tiềm tầm quan trọng thị trường giới nước Tuy nhiên, người thường không để ý đến hạt tiêu non, loại sản phẩm tiềm đem đến thích thú cho người tiêu dùng Nó khơng chứa chất dinh dưỡng - nguồn cung cấp dồi vitamin C, đồng thời chứa vitamin A, vitamin E, vitamin K nguyên tố vi lượng cần thiết cho thể 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi 52-80 triệu đồng 30% Trên 80 triệu đồng 35% Áp dụng cho tất Thuế thu nhập doanh nghiệp doanh nghiệp thành lập theo quy định pháp luật 20% Việt Nam (Không phân biệt mức doanh thu) Doanh thu bán hàng - Doanh thu tháng đầu: 25.000.000 * 30 = 750.000.000 VNĐ - Doanh thu tháng thứ 3: 27.000.000 * 30 = 810.000.000 VNĐ - Doanh thu tháng thứ 6: 29.000.000 * 30 = 870.000.000 VNĐ - Doanh thu tháng thứ 9: 31.000.000 *30 = 930.000.000 VNĐ - Doanh thu năm: 33.000.000 *30 = 990.000.000 VNĐ - Doanh thu năm thứ 2: 33.000.000 *30 * 2%= 1.980.000.000 VNĐ Tổng chi phí chất lượng: 738.500.000 VNĐ Lợi nhuận - Lợi nhuận tháng đầu tiên: 750.000.000 – 738.500.000 = 11.500.000 VNĐ - Lợi nhuận tháng thứ 3: 810.000.000 – 738.500.000 = 71.500.000 VNĐ - Lợi nhuận tháng thứ 6: 870.000.000 – 738.500.000 = 131.500.000 VNĐ - Lợi nhuận tháng thứ 9: 930.000.000 – 738.500.000 = 191.500.000 VNĐ - Lợi nhuận tháng thứ 12: 990.000.000 – 738.500.000 = 251.500.000 VNĐ Số lợi nhuận thu đầu tư máy móc, dụng cụ đại hơn, thưởng thêm nhân viên V THIẾT KẾ LOGO NHÃN VÀ BAO BÌ 5.1 Chọn loại bao bì Loại bao bì: PET Khối lượng: 100g Sơ lược bao bì PET 58 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi PET hay Polyethylene Terephthalate hay viết tắt PETE, PETP, PET-P loại polyester Nó loại nhựa nhiệt dẻo phổ biến họ polyester Ứng dụng PET không chai nhựa màng nhựa, cịn kéo sợi dệt thành vải Đặc tính vật lý tốt so với loại màng nhựa khác Ở trạng thái tự nhiên, PET suốt nhẹ (1.38 – 1.46g/cm 3) Khả cản khí, nước tốt Thế nhưng, coi trọng độ bền khả chống va đập Bên cạnh đó, PET màng PET bền với nhiệt, chịu nhiệt độ cao, cách nhiệt cách điện tốt Một số tính chất bao bì PET Dịng bao bì nhựa có đặc tính ttrong suốt, ánh mờ, bề mặt bóng lống, mềm dẻo có dạng bán tinh thể Khơng chúng cịn có độ bền cao, có độ cứng định nhẹ, chịu va đập vật lý dễ dàng sử dụng Có tính chống thấm nước tốt, nhung lại chống thấm khí O 2, CO2 dầu mỡ Cấu trúc hoá học mạch PET giữ nguyên tính chất chống thấm khí gia nhiệt đến 200 0C làm lạnh -90 0C không đổi nhiệt độ 100 0C Đặc biệt, bao bì nhựa PET an tồn, khơng gây phản ứng hoá học đựng thức ăn, đồ uống So với loại nhựa khác, bao bì PET khó để tái chế bề mặt chúng có nhiều lỗ rỗng nên làm cho vi khuẩn mùi tích tụ lại Do đó, sử dụng lần Ưu điểm nhược điểm Ưu điểm: Cứng chắc, chống va đập, độ bền, độ mài mòn, chịu lực cao Chống thấm tốt Có khả chịu nhiệt cao, lên đến 200 0C Đảm bảo an toàn sức khoẻ người 59 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Mẫu mã đẹp đa dạng Bề mặt láng bóng giup việc in hình logo, nhãn mác dễ dàng Nhược điểm: Khả chống thấm khí CO2, O2, N2 dầu mỡ Bị hỏng tiếp xúc với tinh dầu thơm chất tẩy Alcohol, Acetone, H2O2,… Có thể hấp thụ mùi thực phẩm bao bì, làm cảm quan giá trị thực phẩm Nhựa PET khó tái chế (khoảng 20%) so với nhiều loại bao nhựa khác Không dùng nhựa PET để đựng thực phẩm nóng hay cho vào lị vi sóng Chỉ bền nhiệt độ thường đông lạnh Nếu nhiệt độ tăng cao dẫn đến nhiễm Antimony Chỉ sử dụng lần 5.2 Nhãn sản phẩm 5.2.1 Ý nghĩa logo slogan Với tông màu chủ đạo màu xanh màu sắc đại diện cho màu sắc thiên nhiên Công ty lấy biểu tượng nhánh tiêu với ý nghĩa muốn tập trung vào sản phẩm liên quan đến tiêu đặc biệt sản phẩm snack tiêu non tẩm 60 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi gia vị Dòng chữ “Beyond Organic” - “Vượt tầm hữu cơ” cho thấy mong muốn cung cấp cho khách hàng nguyên liệu, sản phẩm tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng, không sử dụng hoá chất ảnh hưởng đến sức khoẻ khách hàng Sản phẩm trải qua quy trình, cơng đoạn tốt thông qua kiểm tra, kiểm định chất lượng khắt khe để đến tay người tiêu dùng sản phẩm chất lượng Slogan sản phẩm snack tiêu non sấy tẩm xí muội “Crispy & Delicious” cho người tiêu dùng cảm nhận độ giòn, ngon sản phẩm trước nếm thử sản phẩm Tạo cảm giác kích thích muốn trải nghiệm sản phẩm cho người tiêu dùng 5.2.2 Nội dung bao bì sản phẩm Tên sản phẩm: SNACK TIÊU NON SẤY TẨM XÍ MUỘI Tên thương hiệu: SAFE FOOD CO.,LTD NET: 100g SLOGAN: Crispy & Delicious 100% ORGANIC & HEALTHY Thành phần dinh dưỡng: Thành phần chính: Tiêu non, bột xí muội; Thành phần phụ: Đường, muối Giá trị dinh dưỡng trung bình 100g: Calories: 130kcal Fat: 7gr Sugar: 3gr Carbohydrate: 40gr Protein: 7.8gr Hướng dẫn sử dụng: Thưởng thức mở gói, tiếp xúc lâu với khơng khí ảnh hưởng chất lượng sản phẩm Đối tượng sử dụng: Từ tuổi trở lên Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô thoáng mát NSX& HSD 61 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Vật liệu bao bì: PET Mã vạch sản phẩm 5.3 Yêu cầu bảo quản: Phương pháp bảo quản: ức chế hoạt động emzyme vi sinh vật không mong muốn, ảnh hưởng oxy hoá đến chất lượng sản phẩm Chúng sử dụng phương pháp Control of Atmosphere - Sử dụng loại khí trơ Ni-tơ, Các-bon, điều chỉnh thành phần khí N2, CO2 O2 bao bì sản phẩm để giữ sản phẩm có chất lượng tốt Kỹ thuật bảo quản: Nguyên nhân việc hư hỏng snack sản phẩm tiếp xúc q lâu với khơng khí bên ngồi gây phản ứng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm làm sản phẩm bị ìu, có mùi lạ, vi sinh vật thâm nhập phát triển, Khí bảo quản thực phẩm khí chọn dùng để thay đổi tỉ lệ thành phần khí có bên gói sản phẩm Thơng thường tỷ lệ chất khí khơng khí O 2: 21%, CO2: 0.038%, N2: 78%.Nhưng bao bì người ta chủ động hạ tỷ lệ O mức thấp tăng mức CO2 cao lên. Sự thay đổi hiểu đơn giản làm giảm lượng khí oxy 62 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi xuống 0% từ mức 20,9% Mục đích việc để làm chậm phát triển vi sinh vật hiếu khí Đồng thời có tác dụng hạn chế ngăn ngừa phản ứng oxy hóa.Trong kỹ thuật bảo quản khí này, khơng khí xung quanh thực phẩm bên bao bì thay đổi thành phần Sự pha trộn loại khí gói phụ thuộc vào chủng loại sản phẩm, vật liệu đóng gói điều kiện nhiệt độ bảo quản Ưu điểm: Khí Nito bơm vào để sử dụng nhằm bảo quản độ tự nhiên tuổi thọ sản phẩm, giữ độ giịn tính khơ Một ứng dụng bật khí nitơ dùng thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm bên bao bì Bằng cách làm căng vỏ bao chứa loại snack, giúp cho vỏ bao không bị biến dạng hư hỏng suốt q trình vận chuyển Đồng thời khí nito giữ cho hương vị snack lâu hơn, giữ cấu trúc sản phẩm ban đầu Nhược điểm: Khi tỉ lệ loại khí khơng đạt yêu cầu, bị lỗi bơm khí vào bao bì sản phẩm dễ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khơng cịn ban đầu, ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng, màu sắc, hương mùi sản phẩm. VI THƯƠNG MẠI HÓA SẢN PHẨM Kinh doanh thương mại hiểu dùng tiền, cải, công sức, tài tổ chức hay cá nhân vào việc mua hàng hóa để bán nhằm mục đích thu lại lợi nhuận, phát triển kinh tế Theo Luật thương mại số 36/2005/QH11 hoạt động thương mại bao gồm: mua, bán hàng hóa; cung ứng dịch vụ; xúc tiến thương mại dịch vụ thúc đẩy, tìm kiếm hội mua bán hàng hoá cung ứng dịch vụ, bao gồm hoạt động khuyến mại, quảng cáo thương mại, trưng bày, giới thiệu hàng hoá, dịch vụ hội chợ, triển lãm thương mại; hoạt động trung gian thương mại để thực giao dịch thương mại cho thương nhân xác định, bao gồm hoạt động đại diện cho thương nhân, môi giới thương mại, uỷ thác mua bán hàng hoá đại lý thương mại; hoạt động thương mại 63 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi khác như: gia công thương mại, đấu giá, đấu thầu, dịch vụ logistics, cho thuê hàng hóa, nhượng quyền thương mại) 6.1 Đối tượng khách hàng Khách hàng mục tiêu tất người quan tâm đến sản phẩm, dịch vụ bạn Xác định đối tượng hứng thú với sản phẩm, dịch vụ công ty: đối tượng trọng tâm Khảo sát (Project1), học sinh-sinh viên, nhân viên văn phịng, kinh doanh nhỏ lẻ, lao động phổ thơng Mức thu nhập trung trình thấp triệu, từ – 10 triệu, (số liệu trích từ khảo sát 2) Tư phản biện, lắng nghe nhiều nhận xét khách hàng, giải vấn nhận thức vấn đề ban đầu, tìm nguyên nhân phân tích sau đưa đối sách tiêu chuẩn hóa vấn đề mở rộng Tiết kiệm chi phí cho chiến lược marketing, vận chuyển, sửa chữa thiết bị Hiểu sản phẩm dịch vụ công ty, đặt câu hỏi giả định để vấn đề sáng tỏ, cụ thể hơn: Sản phẩm giải vấn đề cho khách hàng? USP – unique selling point (điểm bán hàng độc đáo) sản phẩm gì? Có khác biệt so với đối thủ? Sản phẩm có nhược điểm hay bất lợi không? Xác định khách hàng mục tiêu: xác định nhân học (tuổi tác, giới tính, quê quán, nơi làm việc, thu nhập, nghề nghiệp, trình độ học vấn, ), tâm lý học (sở thích, hoạt động, thói quen, thái độ, ý kiến, ) Những sai lầm thường mắc phải điều tra nhân khẩu, giới tính có loại, độ tuổi khoảng 18-24 tuổi không chọn nhiều độ tuổi khảo sát, quê quán hay nơi làm việc chọn ví trị cố định Như vậy, kết phân tích nhân học có chênh lệch, khơng có độ tin cậy cao 6.2 Mục tiêu kinh doanh Sản phẩm kinh doanh nhằm góp phần xây dựng tính đa dạng hóa sản phẩm thị trường snack Việt Nam 64 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Sản phẩm thông điệp sống sạch, hạn chế sử dụng snack sử dụng phụ gia, gia vị Xây dựng sản phẩm đóng vị trí uy tín thị trường Đưa đến tay người tiêu dùng sản phẩm mang hương vị dân dã 6.3 Chiến lược kinh doanh Chiến lược kinh doanh định hướng hoạt động có mục tiêu doanh nghiệp cho thời gian dài (3-10 năm) có hệ thống sách, biện pháp, điều kiện để thực mục tiêu đề Chiến lược yếu tố kinh doanh doanh nghiệp thương mại bao gồm: chiến lược mặt hàng kinh doanh dịch vụ, chiến lược thị trường khách hàng, chiến lược vốn kinh doanh, chiến lược cạnh tranh, chiến lược marketing hỗn hợp, chiến lược phòng ngừa rủi ro, chiến lược kinh doanh thị trường quốc tế, chiến lược nhân Lựa chọn nơi bán: hợp tác, phân phối cho hệ thống từ lớn đến nhỏ: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ, cửa hàng tạp hóa Có nhiều chiến lược giảm giá sản phẩm, tạo danh sách khách hàng thân thiết với nhiều ưu đãi lớn, tháng thay đổi chương trình khác nhau: mua túi tặng túi, tặng phiếu giảm giá, cho khách hàng dùng thử sản phẩm, ưu đãi giảm 5-10% nơi mua sỉ Xây dựng nguồn vốn ổn định, ban đầu sản xuất nhỏ với lượng ít, có tiềm phát triển lên thêm với quy mô lớn Nhãn hiệu sản phẩm, việc đặt tên logo thương hiệu cho sản phẩm quan trọng, cần chỉnh chu, dễ nhớ, bắt mắt khách hàng, mơ tả tính chất sản phẩm Bao bì yếu tố gắn chặt với sản phẩm, chức bảo vệ thực phẩm, tạo thuận lợi vận chuyển hàng hóa, giúp quảng bá sản phẩm, phù hợp với người tiêu dùng 6.4 Hệ thống phân phối Theo kiểu phân phối trực tiếp gián tiếp Kênh phân phối trực tiếp nhà sản xuất trực tiếp chịu trách nhiệm bán hàng đến tận tay người sử dụng hàng hóa: thơng qua trang web cơng ty, ứng dụng mua hàng: Grab, Gojek 65 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Kênh phân phối gián tiếp cung cấp cho đơn vị kinh doanh nhỏ lẻ, đại lý, chợ Khi lượng bán hàng ổn định khả quan tiếp tục phân phối đến cửa hàng tiện lợi (Circle K, FamilyMart, GS25 …) hay siêu thị lớn thành phố Nghiên cứu phân tích nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn kênh phân phối bán hàng: vị trí địa lý, đặc điểm khu đất, thị trường tiêu thụ, nhóm khách hàng trọng điểm, lực lượng bán hàng doanh nghiệp, lực lượng trung gian bán hàng, mức độ thỏa mãn nhu cầu khách hàng, mục tiêu doanh nghiệp, lợi nhuận sản phẩm Xác định mục tiêu tiêu chuẩn hệ thống phân phối: mức thỏa mãn nhu cầu khách hàng theo địa điểm, thời gian, dịch vụ; doanh số bán sản phẩm trì mở rộng doanh số, đưa mục tiêu dài hạn ngắn hạn; giảm chi phí bán hàng, điều chỉnh chi phí vận chuyển 6.5 Tiềm sản phẩm Sản phẩm snack tiêu non sấy tẩm xí muội sản phẩm hồn tồn sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên Thành phần dinh dưỡng đầy đủ từ tiêu non bột xí muội, hương vị thơm lừng bột xí muội tiêu non, vị mặn hài hòa phù hợp thị hiếu người tiêu dùng Sản phẩm mang đến mẻ, độc đáo tươi mát mang lại cảm giác lạ cho người tiêu dùng, góp phần hướng tới sức khỏe Với ý nghĩa đặc biệt trên, sản phẩm tin đa số khách hàng tin dùng, chấp nhận phát triển mạnh tương lai Quảng cáo thương mại truyền đạt thông tin sản phẩm đến với khách hàng nhiều phương thức: chữ, hình vẽ, lời nói thơng qua youtube, sách, báo, truyền hình, facebook Bên cạnh doanh nghiệp phải chịu chi phí để quảng bá sản phẩm, cần xác định cụ thể chi phí Chương trình khuyến mãi: nhằm mang lợi doanh thu, thúc đẩy việc bán hàng, cung ứng lợi ích cho khách hàng dịch vụ làm cho khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm cơng ty Các hình thức khuyến mãi: phiếu ưu đãi, phân phát mẫu dùng thử, giảm giá, tặng vật phẩm mang biểu tượng quảng cáo, giảm 50% hóa đơn Vai trị chương trình 66 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi khuyến mãi: mở rộng đối tác, mở rộng thị trường tiêu thụ, tìm hiểu thói quen người tiêu dùng Tuy nhiên, khuyến áp dụng cho thời gian ngắn, cần có kế hoạch, tính tốn cẩn thận tránh tổn thất, giảm doanh thu, khơng đạt KPI tháng 6.6 Mơ hình Canvas kdkmdm KKKkdkddkdkkd 67 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi KẾT LUẬN Có thể nói, sản phẩm “Snack tiêu non sấy tẩm xí muội” sản phẩm thị trường, thêm nhiều hương vị, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp lứa tuổi, tiện lợi mang theo cho hoạt động Tuy nhiên, có vài điểm yếu sản phẩm, giá mua nguyên liệu cao, chưa có mùi vị đặc trưng hạt tiêu Khi tiến hành sản xuất phịng thí nghiệm gặp khó khăn thiếu thốn thiết bị để sản phẩm đạt chất lượng cao Thị trường tiêu thụ snack Việt Nam có thương hiệu lớn tiếng sản phẩm tung cần trọng đến kế hoạch, chiến lược marketing, tính tốn ngun vật liệu dự trù cẩn thận chi tiết lúc sản xuất tránh cố Nhu cầu người tiêu dùng thay đổi theo thời gian, thiết kế phát triển sản phẩm tốt, cần có kế hoạch cụ thể, khảo sát chặt chẽ sở thích, lắng nghe mong muốn khách hàng, xây dựng chiến lược kinh doanh hợp lý, quản lý nguồn chi tiêu, tận dụng nguồn vốn sẵn có để giảm mức tổn thất chi phí thấp Từ đó, tạo sản phẩm lịng tin từ khách hàng Bên cạnh cần quan tâm tới thuộc tính sản phẩm, thuộc tính định sản phẩm có đạt cảm quan Mặt khác, thiết kế nhãn logo, chọn loại màng bao quan trọng, lẽ yếu tố định thu hút sản phẩm khách hàng khó tính (đặc biệt trẻ em) Vì thế, để thiết kế phát triển sản phẩm ta cần tìm hiểu đặc điểm từ nguyên liệu đến trình sản xuất, đến nhà phân phối đến với người tiêu dùng, từ cơng ty có kế hoạch điều chỉnh đổi thương mại hóa sản phẩm. 68 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc -o0o BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM Số:01/Safe Food Co., LTD /2022 I. Thông tin tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm Tên tổ chức, cá nhân: Công ty TNHH ™ Safe Food Địa chỉ: số 12 Nguyễn Văn Bảo, phường 4, Gò Vấp, TP.Hồ Chí Minh Điện thoại: (028) 5404 2417 Fax: 08044130 E-mail: sfltd@safefood.com.vn Mã số doanh nghiệp: 0300105356 Số giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP: 101/2016/NNPTNT-HCMHCM Ngày cấp: 01/08/2016 Nơi cấp: Sở Nông Nghiệp Và Phát Triền Nơng Thơn TP Hồ Chí Minh II Thơng tin sản phẩm Tên sản phẩm: Snack tiêu non sấy tẩm xí muội Thành phần: Tiêu non, bột xí muội, đường tinh luyện, muối tinh luyện Thời hạn sử dụng sản phẩm: Hạn sử dụng 09 tháng kể từ ngày sản xuất Quy cách đóng gói chất liệu bao bì: 69 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Quy cách đóng gói: khối lượng tịnh 100g/ túi Chất lượng bao bì: Bao bì PET III. Mẫu nhãn sản phẩm IV. Yêu cầu an toàn thực phẩm Đạt yêu cầu an toàn thực phẩm theo: QCVN 8-3:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn nhiễm hóa học sinh học QCVN 8-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm Quyết định 46/2007/QĐ-BYT: Quy định giới hạn tối đa nhiễm sinh học hóa học thực phẩm 70 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi Văn hợp với Thông tư hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm, số 02/VBHN-BYT Chúng xin cam kết thực đầy đủ quy định pháp luật an toàn thực phẩm hồn tồn chịu trách nhiệm tính pháp lý hồ sơ công bố chất lượng, an tồn thực phẩm sản phẩm cơng bố TP Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 10 năm 2022 ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC CÁ NHÂN Trương Thị Hồng Nhật 71 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi BAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoiBAI.bao.cao.PROJECT.2.mon.hoc.thiet.ke.va.phat.trien.san.pham.de.tai.snack.tieu.non.say.tam.xi.muoi
Ngày đăng: 23/12/2023, 23:07
Xem thêm:
