(LUẬN án TIẾN sĩ) những nhân tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng các giải pháp bảo vệ môi trường tại các cơ sở lưu trú ở việt nam

TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH ÁP DỤNG CÁC BIỆN PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG

Hướng nghiên cứu về hoạt động bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn

Trong những thập kỷ qua, ngành khách sạn đã chú trọng áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, và xu hướng này dự kiến sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai Sự nhận thức về tầm quan trọng của phát triển bền vững đã thúc đẩy hoạt động bảo vệ môi trường trong kinh doanh lưu trú, trở thành chủ đề nghiên cứu hấp dẫn cho nhiều nhà khoa học Nghiên cứu của Kim và cộng sự cũng đã chỉ ra những khía cạnh quan trọng trong lĩnh vực này.

Trong những năm 1990, chỉ có 07 bài báo khoa học về khách sạn xanh được công bố, nhưng từ 2000-2014, con số này đã tăng lên gần 150 bài Nghiên cứu về khách sạn xanh được chia thành ba hướng chính: tổ chức, hoạt động và chiến lược Ở góc độ tổ chức, nghiên cứu tập trung vào các điều kiện cần thiết để áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường, với hai nhóm nhân tố chính: nhân tố bên trong và bên ngoài Nhân tố bên trong bao gồm quy mô, sức mạnh tài chính và cam kết của quản lý, trong khi nhân tố bên ngoài thường là các quy định của chính phủ và thể chế kinh tế, ảnh hưởng đến việc thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn.

Nghiên cứu về biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ phân tích lợi ích kinh tế và marketing mà còn nhấn mạnh sự cắt giảm chi phí Việc áp dụng các biện pháp này không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn xây dựng hình ảnh tích cực cho khách sạn trong mắt các bên liên quan, từ đó thúc đẩy thái độ tích cực và thay đổi hành vi của khách lưu trú.

Trong bối cảnh chiến lược, nhiều nghiên cứu đã phân tích các biện pháp bảo vệ môi trường và mối quan hệ với các bên liên quan, đặc biệt là khách du lịch và nhân viên khách sạn, trong khi các chủ thể khác như nhà cung cấp và cổ đông lại ít được chú ý (Kim và cộng sự, 2017) Hơn nữa, một số nghiên cứu cũng tập trung vào tác động của hệ thống tiêu chuẩn, kiểm toán môi trường và chứng nhận xanh đối với các bên liên quan.

Trong luận án này, tác giả nghiên cứu các biện pháp bảo vệ môi trường từ góc độ tổ chức, nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến việc triển khai hoạt động bảo vệ môi trường trong ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam, một nền kinh tế đang trong quá trình chuyển đổi.

Hướng nghiên cứu Nội dung Kết quả Nghiên cứu

Tổ chức Các nhân tố ảnh hưởng đến việc thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn

- Quy mô, năng lực tài chính

- Nhận thức và cam kết của các nhà quản lý

- Nicholls and Kang, 2012; Rahman và cộng sự, 2012; Leonidou và cộng sự, 2013

- Tari và cộng sự, 2010; Singal, 2013; Esparon và cộng sự, 2014; Park và cộng sự, 2014; Susskind, 2014

- Quy định của chính phủ

- Lynes and Dredge, 2006; Tzschentke và cộng sự, 2008

- Bohdanowicz, 2006; El Dief and Font, 2012; Mihalic và cộng sự, 2012

Hoạt động Lợi ích của các hoạt động bảo vệ môi trường

- Lợi ích kinh tế: Tiết kiệm chi phí

- Lợi ích marketing: Cải thiện hình ảnh doanh nghiệp

- Chan and Lam, 2002; Shiming and Burnett, 2002; Sanchez-Ollero và cộng sự, 2013; Rutty và cộng sự, 2014

- Han và cộng sự, 2011; Barber and Deale, 2014

Chiến lược Phân tích hoạt động môi trường trong mối quan hệ với các bên có liên quan

- Park and Levy, 2014; Raub and Blunschi, 2014

- Millar và Baloglu, 2011; Miao and Wei, 2013; Berezan và cộng sự, 2013; Susskind, 2014

Nguồn: Kim và cộng sự (2017)

Tổng quan nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn

Sau khi tiến hành nghiên cứu tổng quan tài liệu, tác giả đã tổng hợp được 24 nghiên cứu liên quan đến các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Các nghiên cứu này được thực hiện trong khoảng thời gian từ năm trước đó.

Từ năm 2000 đến nay, nghiên cứu về các yếu tố và thang đo áp dụng trong từng nghiên cứu vẫn đang được tiếp tục tìm hiểu Thông tin chi tiết được tóm tắt trong Phụ lục 1.

Nghiên cứu về trách nhiệm xã hội doanh nghiệp chủ yếu tập trung vào các quốc gia phát triển như Anh, Mỹ và Tây Ban Nha, nhưng từ năm 2017, đã chuyển hướng sang các nước đang phát triển như Trung Quốc và Việt Nam Tuy nhiên, các nghiên cứu này vẫn chưa làm rõ ảnh hưởng của bối cảnh và môi trường đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Doanh nghiệp tại các nước đang phát triển phải đối mặt với nhiều thách thức do thiếu khung pháp lý, hệ thống quản trị yếu kém và cơ sở hạ tầng xã hội kém phát triển Sự bất ổn kinh tế và xã hội trong các nền kinh tế chuyển đổi tạo ra nhiều biến động khó lường, khiến việc chuyển đổi giữa các thể chế chính thức và phi chính thức trở nên khó khăn Các thể chế chính thức vẫn đóng vai trò quan trọng, trong khi doanh nghiệp tại thị trường mới nổi thường còn non trẻ và thiếu nguồn lực, dẫn đến quyết định khác biệt so với doanh nghiệp ở quốc gia phát triển Nghiên cứu hành vi trách nhiệm xã hội doanh nghiệp trong bối cảnh này sẽ góp phần làm phong phú thêm cơ sở lý luận hiện có.

Trong nghiên cứu, các học giả thường áp dụng phương pháp định lượng thông qua khảo sát bảng hỏi và kiểm định mô hình bằng phân tích hồi quy Đối với những mô hình phức tạp hơn, phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính (SEM) được sử dụng (Alonso-Almeida và cộng sự, 2012; Leonidou và cộng sự, 2013) Bên cạnh đó, một số nghiên cứu còn áp dụng phương pháp định tính như nghiên cứu lý thuyết hệ thống (Graci và Dodds, 2008; Kim và cộng sự, 2017; Hamdoun, 2020) và phỏng vấn sâu (Bansal và Roth, 2000; Ayuso, 2006; Tzschentke và cộng sự, 2008).

Tác giả nhận thấy rằng việc thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường trong doanh nghiệp bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên trong và bên ngoài Các yếu tố bên ngoài như áp lực từ quy định môi trường và sự giám sát của cơ quan quản lý chỉ là điều kiện cần, trong khi yếu tố bên trong, bao gồm thái độ và quyết định của nhà quản lý, đóng vai trò quyết định Cam kết của người quản lý rất quan trọng, vì thái độ tích cực của họ giúp doanh nghiệp vượt qua rào cản như sự không chắc chắn về lợi ích và thiếu hụt nguồn lực.

Hầu hết các nghiên cứu về hành vi áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh lưu trú đều dựa trên các lý thuyết cụ thể như lý thuyết dựa vào nguồn lực, lý thuyết các bên có liên quan và lý thuyết thể chế Tuy nhiên, việc chỉ xem xét hành vi doanh nghiệp từ một góc nhìn nhất định có thể hạn chế khả năng dự đoán hành vi bảo vệ môi trường thực tế Các học giả chưa làm rõ sự khác biệt giữa các động cơ và chưa giải thích chi tiết về bối cảnh cũng như kết quả của những động cơ này, như đã được chỉ ra trong các nghiên cứu của Kirk (1995, 1998) và Bohdanowicz.

Các nghiên cứu từ năm 2005 đã chỉ ra rằng lợi ích kinh tế từ bảo vệ môi trường đã thúc đẩy các khách sạn thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường Tuy nhiên, một số nhà quản lý vẫn nghi ngờ về khả năng sinh lợi của các chương trình này do chi phí thực hiện và bảo trì Điều này đặt ra câu hỏi về động cơ thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường: liệu có phải chỉ để đáp ứng áp lực từ bên ngoài hay vì lợi ích kinh tế và cạnh tranh? Ngoài ra, nghiên cứu của Colwell và Joshi (2011) cho thấy ảnh hưởng tổng hợp của ba loại áp lực thể chế đối với quyết định thể hiện trách nhiệm môi trường của tổ chức, khác với các nghiên cứu trước đó chỉ xem xét từng áp lực riêng lẻ.

Mặc dù hoạt động trong cùng một ngành và chịu ảnh hưởng từ các áp lực thể chế tương tự, phản ứng của các doanh nghiệp, đặc biệt là các khách sạn, có thể khác nhau Để hiểu rõ sự đa dạng trong các quyết định của các khách sạn, cần nghiên cứu cả tác động của các yếu tố bên ngoài và các yếu tố nội tại của doanh nghiệp.

Ngành kinh doanh khách sạn đã nhận thức được tầm quan trọng của các hoạt động thân thiện với môi trường và những lợi ích mà chúng mang lại Tuy nhiên, vẫn còn nhiều khoảng trống trong nghiên cứu, bao gồm: (1) Các nghiên cứu hiện tại thường tập trung vào một khía cạnh cụ thể trong hành vi trách nhiệm xã hội, chủ yếu là các biện pháp bảo vệ môi trường; (2) Chưa có giải thích đầy đủ về sự đa dạng trong hành vi thực tế của doanh nghiệp; và (3) Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện ở các nền kinh tế phát triển, trong khi hành vi của doanh nghiệp tại các nền kinh tế chuyển đổi lại có những đặc điểm khác biệt.

Chính sách bảo vệ môi trường là chiến lược dài hạn của doanh nghiệp, nhưng quyết định bởi các nhà quản lý trong môi trường không hoàn hảo và chịu tác động từ yếu tố bên ngoài Các nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng việc thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường trong doanh nghiệp bị ảnh hưởng bởi cả nhân tố nội bộ và ngoại vi Mặc dù nghiên cứu về hành vi bảo vệ môi trường của doanh nghiệp đã bắt đầu từ thế kỷ 20, vẫn còn nhiều khoảng trống cần được lấp đầy để giải thích rõ ràng quyết định phát triển xanh trong ngành khách sạn tại các quốc gia đang phát triển.

CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU

Một số khái niệm cơ bản

2.1.1 Phát tri ể n b ề n v ữ ng và b ả o v ệ môi tr ườ ng

Phát triển bền vững, lần đầu tiên được đề cập trong báo cáo "Tương lai chung của chúng ta" (báo cáo Brundtland) của WCED năm 1987, được hiểu là sự phát triển đáp ứng nhu cầu hiện tại mà vẫn bảo vệ nguồn tài nguyên cho thế hệ tương lai Khái niệm này đã được củng cố qua các hội nghị quốc tế như Hội nghị Rio de Janeiro năm 1992 và Hội nghị Johannesburg năm 2002 Các chuyên gia đồng thuận rằng phát triển bền vững yêu cầu sự kết hợp cân bằng giữa các yếu tố kinh tế, xã hội và môi trường, với tiêu chí đánh giá bao gồm tăng trưởng kinh tế ổn định, tiến bộ xã hội, giải quyết vấn đề thất nghiệp và xóa đói giảm nghèo, cùng với việc sử dụng hợp lý tài nguyên thiên nhiên và bảo vệ môi trường sống.

Cũng tại Hội nghị về môi trường và phát triển tại Rio de Janeiro năm 1992,

Du lịch bền vững, theo định nghĩa của Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO), là việc phát triển các hoạt động du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu hiện tại của du khách và cư dân bản địa, đồng thời bảo tồn và tôn tạo các nguồn tài nguyên cho tương lai Mục tiêu này không chỉ nhằm thỏa mãn nhu cầu kinh tế và xã hội mà còn duy trì sự toàn vẹn văn hóa, đa dạng sinh học và các hệ thống hỗ trợ cuộc sống Inskeep (1995) nhấn mạnh rằng du lịch bền vững hướng tới gia tăng đóng góp của ngành du lịch vào nền kinh tế, cải thiện công bằng xã hội và chất lượng cuộc sống của cộng đồng địa phương, đồng thời bảo tồn tài nguyên và duy trì chất lượng môi trường.

Bảo vệ môi trường là yếu tố quan trọng trong phát triển bền vững, bao gồm các biện pháp phòng ngừa, hạn chế và khắc phục tác động tiêu cực đến môi trường tự nhiên Trong bối cảnh hiện nay, với các vấn đề toàn cầu như biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường, việc bảo vệ môi trường trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết Doanh nghiệp cần điều chỉnh quy trình sản xuất và sản phẩm để thân thiện với môi trường nhằm đáp ứng các quy định, chuẩn mực xã hội và nhu cầu khách hàng Ngành du lịch, với sự phụ thuộc vào chất lượng môi trường, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và gìn giữ tài nguyên thiên nhiên.

“Phát triển xanh” là quá trình phát triển nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường thông qua việc bảo vệ môi trường và sử dụng tài nguyên hợp lý Kể từ khi khái niệm phát triển bền vững ra đời, nhiều chương trình đã được phát triển để khuyến khích doanh nghiệp hành động theo hướng bền vững Doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng tương lai bền vững bằng cách cung cấp sản phẩm và dịch vụ cho lối sống bền vững Nhiều doanh nghiệp hiện nay đã tích hợp phát triển bảo vệ môi trường vào chiến lược cải thiện hiệu suất Các khách sạn áp dụng nhiều chiến lược môi trường như xây dựng chính sách, phát triển chương trình đào tạo và kiểm tra định kỳ Ví dụ, tập đoàn Marriott giáo dục nhân viên và khách hàng về bảo tồn tài nguyên, trong khi Hyatt Regency Chicago tiết kiệm được $120.000 từ chương trình tái chế Hilton International cũng là một trong những tiên phong trong phát triển xanh với các phòng khách thân thiện với môi trường, trong đó 97% vật dụng có thể tái chế và sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng.

Doanh nghiệp có thể được phân loại theo chiến lược bảo vệ môi trường mà họ áp dụng Phân loại phổ biến nhất chia doanh nghiệp thành hai loại: doanh nghiệp tuân thủ (reactivity), thực hiện các biện pháp bắt buộc theo quy định của nhà nước, và doanh nghiệp chủ động (proactivity), tự nguyện áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường vượt ra ngoài quy định Ngoài ra, nghiên cứu của Buysse và Verbeke (2003) dựa trên mô hình trách nhiệm xã hội của Carroll và các tác giả khác đã phân loại doanh nghiệp thành ba loại: tuân thủ quy định, ngăn ngừa ô nhiễm và chủ động hướng tới môi trường Nghiên cứu này không chỉ tổng hợp các quan điểm trước đây mà còn được chứng thực qua khảo sát gần 200 doanh nghiệp ở Bỉ, nhằm rút ra kết luận về chiến lược bảo vệ môi trường từ góc độ quản trị mối quan hệ với các bên liên quan.

Bảng 2.1 Phân loại doanh nghiệp xanh theo chiến lược thực hiện

Chiến lược của khách sạn

Mục tiêu Cơ sở đề xuất biện pháp

Tuân thủ quy định/ Tồn tại Quy định hiện hành

Phân bổ nguồn lực, cải tiến hoạt động kinh doanh

Khung pháp lý và Thực tế kinh doanh

Lợi thế kinh doanh Nhu cầu các bên có liên quan

Công ty theo chiến lược tuân thủ – Reactive không coi bảo vệ môi trường là ưu tiên hàng đầu và chỉ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường ở mức tối thiểu nhằm tuân thủ quy định hiện hành Đối với họ, các biện pháp này chỉ là ràng buộc thể chế, không phải cơ hội cải tiến hoạt động sản xuất kinh doanh Việc lựa chọn chiến lược này khiến doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều rủi ro do sự thay đổi nhanh chóng và phức tạp của các quy định (Buysse và Verbeke, 2003).

Chiến lược ngăn ngừa trong bảo vệ môi trường được áp dụng bởi các công ty nhằm giảm thiểu ô nhiễm trong quy trình sản xuất và sản phẩm, đảm bảo tuân thủ các quy định hiện hành Các doanh nghiệp này xem khung pháp lý như một tiêu chuẩn để xây dựng chiến lược và đưa ra quyết định hợp lý Khác với chiến lược phản ứng, sự phát triển của quy định môi trường không phải là rủi ro mà là động lực để họ phân bổ nguồn lực và cải tiến hoạt động kinh doanh theo hướng bền vững và thân thiện với môi trường (Buysse và Verbeke, 2003).

Một công ty với chiến lược chủ động trong lãnh đạo thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường như một cơ hội để nâng cao lợi thế cạnh tranh thông qua việc cải thiện mối quan hệ với các bên liên quan Việc lựa chọn các biện pháp bảo vệ môi trường của họ không chỉ dựa trên các quy định hiện hành, mà chủ yếu tập trung vào nhu cầu và mong muốn của các bên liên quan Điều này cho thấy rằng, các bên liên quan đóng vai trò quan trọng hơn trong quá trình ra quyết định của các công ty theo chiến lược chủ động so với các ràng buộc quy định (Buysse và Verbeke, 2003).

Trong ngành du lịch khách sạn, doanh nghiệp không chỉ phụ thuộc vào tài nguyên thiên nhiên mà còn phải đối mặt với nhiều tác động môi trường như suy thoái tự nhiên và ô nhiễm nguồn nước Vì vậy, cần thiết phải cân nhắc việc sử dụng hiệu quả, bảo tồn và chống lại sự suy kiệt tài nguyên trong hoạt động kinh doanh.

Sự ổn định về sinh thái là điều kiện để đảm bảo duy trì và phát triển tài chính (Smerecnik và Andersen, 2011)

Khách sạn xanh, còn được gọi là khách sạn thân thiện với môi trường hoặc nhà nghỉ sinh thái, là những cơ sở lưu trú chú trọng đến bảo vệ môi trường Theo Hiệp Hội Khách Sạn Xanh, những khách sạn này tham gia vào các chương trình tiết kiệm nước và năng lượng, đồng thời giảm thiểu chất thải Jackson (2010) định nghĩa khách sạn xanh là những nơi thực hiện các biện pháp nhằm giảm thiểu và loại bỏ tác động tiêu cực từ hoạt động kinh doanh lưu trú đối với môi trường Tương tự, Millar và Baloglu cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của các nỗ lực bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn.

Theo định nghĩa của năm 2011, khách sạn xanh là những cơ sở sẵn sàng thực hiện các hành động có trách nhiệm với môi trường Các tác giả đều đồng thuận rằng khái niệm "xanh" liên quan đến việc bảo vệ và thân thiện với môi trường Do đó, điều kiện tiên quyết để một khách sạn được công nhận là xanh chính là cam kết và thực hiện các biện pháp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

2.1.3 Các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng trong kinh doanh khách s ạ n

"Green practice" là thuật ngữ chỉ các biện pháp bảo vệ môi trường Các nhà nghiên cứu đã đưa ra nhiều định nghĩa khác nhau về bảo vệ môi trường, phản ánh các góc nhìn đa dạng trong lĩnh vực này.

Bảo vệ môi trường là một khái niệm rộng, bao gồm các vấn đề về tác động môi trường, tính bền vững, quản lý tài nguyên và ô nhiễm (Kirk, 1995) Các biện pháp bảo vệ môi trường được thực hiện bởi các khách sạn nhằm điều chỉnh hoạt động kinh doanh theo hướng bảo vệ môi trường (Ayuso, 2006) Doanh nghiệp cam kết hạn chế ảnh hưởng đến môi trường thông qua việc bảo tồn năng lượng, tiết kiệm nước và giảm chất thải rắn (Manaktola & Jauhari, 2007) Ngoài ra, các biện pháp này còn bao gồm các kỹ thuật, chính sách và quy trình nhằm giảm thiểu tác động của doanh nghiệp lên môi trường (Montabon et al., 2007).

Bảo vệ môi trường được định nghĩa là việc các cơ sở kinh doanh giảm lượng rác thải và tiết kiệm năng lượng (Rahman và cộng sự, 2012) Theo Kim và cộng sự (2017), các biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ là một chiến lược kinh doanh mà còn gia tăng giá trị sản phẩm cho khách sạn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và các bên liên quan Mặc dù có nhiều quan điểm khác nhau, tất cả các học giả đều đồng thuận rằng mục tiêu chính của các biện pháp này là giảm thiểu tác động của hoạt động kinh doanh lên môi trường tự nhiên Các biện pháp bảo vệ môi trường tập trung vào nhiều vấn đề cụ thể như sử dụng hiệu quả năng lượng, tiết kiệm nước, ngăn ngừa ô nhiễm, và các chương trình tái sử dụng, tái chế Ngoài ra, các biện pháp này cần được tích hợp vào hoạt động kinh doanh hàng ngày và thực hiện một cách thường xuyên.

Mặc dù các hoạt động bảo vệ môi trường nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực du lịch khách sạn cho thấy rằng mục tiêu này không phải là động lực chính thúc đẩy các doanh nghiệp áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Thay vào đó, quyết định áp dụng hoạt động bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn chủ yếu dựa vào lợi ích kinh doanh hơn là mong muốn giảm thiểu tác động đến môi trường.

Các mô hình ra quyết định trong doanh nghiệp

2.2.1 Khái ni ệ m “Ra quy ế t đị nh”

Ra quyết định là hành động cơ bản hàng ngày của con người, liên quan đến sự lựa chọn giữa các phương án khác nhau McGrew và Wilson (1982) định nghĩa ra quyết định là hành động lựa chọn, nhưng không đề cập đến cơ sở của sự lựa chọn Theo thời gian, các học giả đã thống nhất rằng ra quyết định là bước trong quá trình đánh giá các lựa chọn thay thế nhằm đạt được mục tiêu đã đặt ra Quá trình này dẫn đến việc người ra quyết định chọn phương án có khả năng đạt được mục tiêu cao nhất (Harrison, 1996).

Howard (1988) định nghĩa quyết định là một sự phân bổ nguồn lực không thể hủy bỏ Ví dụ, trong quá trình mua sắm sản phẩm hoặc dịch vụ, doanh nghiệp không thực sự đưa ra quyết định cho đến khi họ ký hợp đồng pháp lý, điều này buộc họ phải cung cấp tài nguyên, cụ thể là tiền, cho nhà cung cấp.

Doanh nghiệp thường gặp khó khăn trong việc thay đổi hoặc hủy bỏ quyết định mua sắm mà không phải chịu phí hủy hợp đồng Quyết định trong quản trị được hình thành từ việc tổ chức và sắp xếp thông tin, mang đặc điểm lý trí và có mục đích, nhưng thường không tuân theo logic nhất định Các quyết định doanh nghiệp là sản phẩm của quá trình tư duy dựa trên thông tin hiện có, thể hiện ý chí lãnh đạo và phụ thuộc vào năng lực quản lý Sau khi xác định vấn đề, nhà quản trị tìm kiếm giải pháp từ thông tin thu thập được Mặc dù quyết định được đưa ra bởi một hoặc nhóm lãnh đạo, nhưng ảnh hưởng của nó lại lan tỏa đến toàn doanh nghiệp Chất lượng quyết định phụ thuộc vào thông tin và khả năng phân tích của lãnh đạo, với phương án lựa chọn phải tối ưu và phù hợp với mục tiêu đề ra Quyết định quản trị trở nên khó khăn hơn khi môi trường bên ngoài biến động và có nhiều phương án khác nhau.

Dựa theo tính chất của vấn đề, quyết định trong doanh nghiệp được phân loại thành ba loại chính: quyết định tác nghiệp, quyết định chiến thuật và quyết định chiến lược Quyết định tác nghiệp, do các nhà quản trị cấp thấp đưa ra, nhằm giải quyết các vấn đề hàng ngày trong bộ phận Quyết định chiến thuật, được thực hiện bởi các nhà quản trị cấp trung và cao, nhằm xử lý các vấn đề quan trọng trong lĩnh vực hoạt động cụ thể Cuối cùng, quyết định chiến lược, thường do các nhà quản trị cấp cao đưa ra, xác định chính sách và phương hướng hoạt động dài hạn của doanh nghiệp.

Các quyết định này ảnh hưởng đáng kể đến nguồn lực và liên quan đến nhiều bên liên quan khác nhau Do đó, chúng thường mang tính chất rủi ro và bất định cao.

2.2.2 Các mô hình ra quy ế t đị nh 2.2.2.1 Ra quyết định hợp lý

Theo Harrison (1996), quyết định là kết quả của quá trình đánh giá, trong đó người ra quyết định lựa chọn phương án có khả năng đạt được mục tiêu cao nhất Hầu hết các quyết định không phải là nhất thời; người ra quyết định cần thời gian để xem xét và đưa ra lựa chọn Quá trình ra quyết định thường được chia thành các giai đoạn, bao gồm các bước liên tiếp mà người ra quyết định phải tuân theo để đảm bảo tính logic và độ tin cậy trong quyết định của họ.

Mô hình ra quyết định do Simon xây dựng vào năm 1947 được xem là một trong những mô hình tiên phong, phù hợp với bối cảnh quyết định trong các tổ chức.

Quá trình ra quyết định bao gồm ba giai đoạn chính: nhận dạng, thiết kế và lựa chọn Đầu tiên, nhận dạng (Intelligence) liên quan đến việc nghiên cứu tình huống dẫn đến vấn đề cần giải quyết Tiếp theo, giai đoạn thiết kế (Design) tập trung vào việc phân tích các hướng tiếp cận để giải quyết vấn đề Cuối cùng, giai đoạn lựa chọn (Choice) bao gồm việc cân nhắc, đánh giá các giải pháp và chọn giải pháp tối ưu Ngoài ra, Brim và cộng sự (1962) đã đề xuất một cách tiếp cận khác với năm bước: xác định vấn đề, thu thập thông tin cần thiết, đề xuất các giải pháp khả thi, đánh giá các giải pháp và lựa chọn giải pháp tối ưu.

Sơ đồ 2.1 Quá trình ra quyết định (Simon, 1947; Brim và cộng sự, 1962)

Mô hình quyết định của Mintzberg và cộng sự (1976) được nhiều học giả công nhận, cho thấy quá trình quyết định không chỉ đơn thuần là tuyến tính mà có sự điều chỉnh quay vòng Mô hình này bao gồm ba giai đoạn chính: Nhận dạng, Phát triển và Lựa chọn Giai đoạn Nhận dạng gồm hai bước: xác định và chuẩn đoán, nơi người ra quyết định tìm kiếm thông tin để phân loại vấn đề và xác định mục tiêu Giai đoạn Phát triển cũng có hai bước: tìm kiếm và thiết kế, nhằm đề xuất nhiều giải pháp khác nhau, bao gồm cả việc điều chỉnh giải pháp có sẵn hoặc sáng tạo giải pháp mới Cuối cùng, giai đoạn Lựa chọn bao gồm ba bước: sàng lọc, đánh giá lựa chọn và thực thi, trong đó các giải pháp được so sánh và giải pháp tối ưu sẽ được thực hiện Ưu điểm nổi bật của mô hình này là khả năng quay ngược lại giữa các bước, cho phép người ra quyết định làm rõ vấn đề và điều chỉnh trong suốt quá trình.

Người ra quyết định có thể cần phải lặp lại hai giai đoạn phát triển và lựa chọn giải pháp khi gặp mâu thuẫn giữa các mục tiêu đã đặt ra và các lựa chọn thay thế.

Sơ đồ 2.2 Quá trình ra quyết định của Mintzberg và cộng sự (1976)

Các mô hình ra quyết định hợp lý thường dựa trên các giả định như: vấn đề rõ ràng, mục tiêu đơn giản, giải pháp cụ thể và không bị ràng buộc về thời gian, chi phí Nhà quản trị cần xác định vấn đề cẩn thận và đưa ra lựa chọn tối ưu để đạt mục tiêu Tuy nhiên, trong thực tế, việc ra quyết định lý tưởng rất hiếm, đặc biệt trong bối cảnh rủi ro và biến động Quy trình ra quyết định nhiều bước có thể tốn thời gian và không hoàn toàn hợp lý, phụ thuộc vào kinh nghiệm của người ra quyết định.

2.2.2.2 Ra quyết định hợp lý có giới hạn

Mô hình ra quyết định hợp lý có giới hạn (bounded rational model) giải thích tại sao nhà quản trị thường đưa ra các quyết định khác nhau trong bối cảnh và vấn đề tương tự Nguyên nhân chính là do họ phải đối mặt với những hạn chế và trở ngại nhất định như thời gian, độ phức tạp của vấn đề, sự không chắc chắn, rủi ro và nguồn lực hạn chế Những yếu tố này ảnh hưởng đến tính hợp lý của quá trình ra quyết định (Simon, 1957).

Quá trình ra quyết định thường gặp phải nhiều trở ngại, bắt đầu từ việc thiếu thông tin đầy đủ cả bên ngoài lẫn nội bộ Người ra quyết định thường chỉ phân tích những dữ liệu chính thay vì xem xét toàn bộ thông tin, điều này dẫn đến việc họ chỉ tư duy trong giới hạn nhận thức của bản thân về tình huống Thêm vào đó, phạm vi tìm kiếm mục tiêu và giải pháp cho vấn đề bị giới hạn do thời gian và chi phí, khiến họ phải tìm kiếm giải pháp chấp nhận được một cách nhanh chóng Cuối cùng, người ra quyết định cũng không thể kiểm soát các yếu tố khách quan ảnh hưởng đến kết quả, dẫn đến việc quyết định đưa ra thường không phải là lựa chọn tối ưu nhất, mà chỉ là lựa chọn thỏa đáng dựa trên hiểu biết hạn chế.

Sơ đồ 2.3 Mô hình ra quyết định hợp lý có giới hạn của Simon (1957)

2.2.2.3 Ra quyết định theo quyền lực

Trong doanh nghiệp, đặc biệt trong quản trị, quyết định không chỉ do một cá nhân thực hiện mà là kết quả của sự tham gia của nhiều chủ thể Mỗi cá nhân có nhận thức, ý tưởng và mục tiêu riêng, dẫn đến xung đột giữa họ Mô hình ra quyết định theo quyền lực (Political model) nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giải quyết xung đột và xây dựng thỏa thuận, với quyết định cuối cùng là sự thỏa hiệp giữa các cá nhân (Allison, 1971; Hoy và Miskel, 1991).

Quyết định trong doanh nghiệp thường chịu ảnh hưởng bởi nhiều nhóm quyền lực với mục tiêu đa dạng Trong môi trường thông tin không hoàn hảo và nhận thức khác nhau, các nhà quản lý có thể đưa ra những đánh giá và giải pháp khác nhau cho cùng một vấn đề Sự xung đột trở nên rõ rệt khi các cá nhân đưa ra ý kiến chủ quan dựa trên mục tiêu riêng của họ, dẫn đến việc hình thành các liên minh giữa những người ủng hộ mục tiêu cụ thể.

Cuối cùng, quyết định được đưa ra phụ thuộc vào nhóm có quyền lực cao nhất, dựa trên việc đàm phán, liên minh, hoặc thỏa hiệp giữa các nhóm

Sự ảnh hưởng của các nhân tố đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong các khách sạn

Trong bối cảnh lý thuyết tân thể chế, hành vi của doanh nghiệp hướng tới tính hợp pháp xã hội phản ánh sự đáp ứng với các áp lực “cưỡng chế”, “quy phạm” và “bắt chước” trong môi trường thể chế Các quy định và giá trị trong môi trường này tạo ra nhận thức rằng hành động bảo vệ môi trường là cần thiết và hợp lý Việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ giúp doanh nghiệp nhận được sự hỗ trợ từ chính phủ mà còn tránh các hình phạt do vi phạm tiêu chuẩn Hơn nữa, doanh nghiệp sẽ điều chỉnh hành vi của mình để phù hợp với các giá trị và kỳ vọng xã hội về môi trường Tuy nhiên, chi phí nghiên cứu và áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường cao, trong khi lợi ích kinh tế chưa rõ ràng, dẫn đến việc các doanh nghiệp thường tham khảo và bắt chước các đối thủ có uy tín Do đó, trong bối cảnh hiện nay, việc bảo vệ môi trường không chỉ nâng cao danh tiếng mà còn tăng khả năng tồn tại và lợi nhuận cho doanh nghiệp trong dài hạn.

Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng lý thuyết tân thể chế đóng vai trò quan trọng trong việc giải thích phản ứng của doanh nghiệp đối với các vấn đề môi trường Bansal và Roth (2000) nhấn mạnh rằng sự tồn tại hợp pháp là động lực chính cho hành vi môi trường của doanh nghiệp Mức độ ảnh hưởng của áp lực thể chế khác nhau tùy thuộc vào bối cảnh, như nghiên cứu của Bansal (2005) cho thấy áp lực thể chế thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành lâm nghiệp, khai thác và khí đốt ở Canada Colwell và Joshi (2011) xác nhận mối quan hệ tích cực giữa áp lực thể chế và hành động bảo vệ môi trường trong 199 doanh nghiệp sản xuất tại Canada Berrone và cộng sự (2013) chỉ ra rằng áp lực pháp lý và quy chuẩn từ môi trường thể chế có tác động tích cực đến đổi mới môi trường trong các ngành công nghiệp gây ô nhiễm cao ở Hoa Kỳ Wang và cộng sự (2019) cho thấy áp lực cưỡng chế và quy phạm ảnh hưởng lớn đến kiểm toán môi trường trong doanh nghiệp sản xuất ở Trung Quốc Nghiên cứu của Gunarathne và Lee (2019) xác nhận rằng chiến lược quản lý môi trường của doanh nghiệp bị ảnh hưởng bởi các đẳng cấu thể chế khác nhau qua từng giai đoạn, với áp lực cưỡng chế chi phối giai đoạn đầu, áp lực bắt chước trong giai đoạn tích hợp nội bộ, và áp lực quy phạm cùng áp lực mô phỏng trong giai đoạn hội nhập bên ngoài Do đó, môi trường thể chế có tác động lớn đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh của các khách sạn.

Bảng 2.5 Kết quả nghiên cứu về yếu tố của áp lực thể chế tác động đến các hành vi bảo vệ môi trường

STT Tác giả Loại áp lực Diễn giải kết quả

Áp lực thể chế đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tiêu chuẩn mới khi số lượng doanh nghiệp đổi mới đạt đủ mức độ nhất định Qua các áp lực như “bắt chước”, “cưỡng chế” và “quy phạm”, các doanh nghiệp khác sẽ áp dụng quy chuẩn này, dẫn đến sự thể chế hóa Tuy nhiên, vai trò của áp lực thể chế sẽ giảm dần theo thời gian, đặc biệt là trong những năm đầu của quá trình thay đổi tổ chức, như trường hợp áp lực từ các phương tiện truyền thông.

2 (Colwell và Joshi, 2011) Áp lực thể chế tổng hợp

Kết quả xác nhận ảnh hưởng tổng hợp của cả ba loại áp lực thể chế đối với quyết định thể hiện trách nhiệm môi trường của tổ chức

Áp lực cưỡng chế và áp lực quy phạm liên quan đến các vấn đề môi trường đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy các doanh nghiệp tham gia vào đổi mới môi trường Những áp lực này không chỉ tạo ra động lực cho các công ty cải thiện quy trình sản xuất mà còn nâng cao nhận thức về trách nhiệm môi trường trong hoạt động kinh doanh.

Khi áp lực từ các thể chế yếu, doanh nghiệp thường không tìm kiếm sự khác biệt thông qua đổi mới, vì các khoản đầu tư rủi ro này có thể không đem lại lợi ích rõ ràng.

2019) Áp lực cưỡng chế và áp lực quy phạm

Nghiên cứu cho thấy áp lực cưỡng chế và áp lực quy phạm có ảnh hưởng tích cực và đáng kể đến việc thực hiện các hoạt động kiểm toán môi trường, trong khi áp lực bắt chước không có tác động đáng kể.

STT Tác giả Loại áp lực Diễn giải kết quả

2019) Áp lực cưỡng chế Áp lực bắt chước Áp lực quy phạm

Giai đoạn phản ứng: áp lực cưỡng chế phần lớn định hình chiến lược quản lý môi trường của doanh nghiệp

Giai đoạn tích hợp nội bộ: quyết định của doanh nghiệp chịu ảnh hưởng nhiều hơn của áp lực bắt chước

Giai đoạn hội nhập bên ngoài: chiến lược quản lý môi trường bị tác động đồng thời bởi áp lực quy phạm và áp lực mô phỏng

Nguồn: Tác giả tổng hợp, 2020 2.3.2 Độ ng c ơ c ủ a vi ệ c áp d ụ ng các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng

Molina‐Azorin và cộng sự (2009) chỉ ra rằng các khách sạn đang đối mặt với những thách thức môi trường trong quyết định kinh doanh Họ có nhiều lý do thuyết phục để tích hợp bảo vệ môi trường vào hoạt động của mình, không chỉ từ góc độ đạo đức và trách nhiệm xã hội mà còn để đảm bảo lợi nhuận và phát triển bền vững Kim và cộng sự (2017) nhấn mạnh rằng các biện pháp bảo vệ môi trường sẽ khó được áp dụng trong ngành khách sạn nếu quản lý không nhận thấy lợi ích tích cực mà chúng mang lại.

Qua nghiên cứu, tác giả nhận thấy rằng việc tham gia bảo vệ môi trường của các khách sạn không chỉ xuất phát từ động lực nội tại mà còn từ yếu tố bên ngoài Có ba động cơ chính thúc đẩy khách sạn tham gia bảo vệ môi trường: lợi ích kinh tế (bao gồm kiểm soát chi phí, tăng hiệu quả hoạt động, lợi nhuận, nâng cao hình ảnh doanh nghiệp và khả năng cạnh tranh), cải thiện quan hệ với các bên liên quan, và hoàn thành trách nhiệm xã hội (Bansal và Roth, 2000) Tuy nhiên, Park và cộng sự (2014) chỉ ra rằng ngành khách sạn hiện đang chuyển hướng, khi các biện pháp bảo vệ môi trường ngày càng được xem xét từ góc độ kinh tế nội bộ, thay vì chỉ dựa vào các lý do bên ngoài như tính hợp pháp hay cải thiện quan hệ với các bên liên quan.

Lợi ích kinh tế là động cơ chính thúc đẩy các khách sạn thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường, giúp họ tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động (Hart, 1995; Kirk, 1998; Tzschentke và cộng sự, 2004; Bohdanowicz, 2005; Bohdanowicz, 2006).

Các biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ giúp doanh nghiệp cắt giảm chi phí mà còn tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm, từ đó nâng cao hiệu suất và lợi nhuận Những động lực như lợi thế cạnh tranh và hiệu suất tài chính chính là lý do thúc đẩy các tổ chức thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường.

Theo Ayuso (2006), các nhà quản lý khách sạn tại Tây Ban Nha coi việc tiết kiệm chi phí thông qua các biện pháp bảo vệ môi trường là động lực quan trọng Những biện pháp này không chỉ nhằm cải thiện hiệu quả hoạt động mà còn giúp kiểm soát và giảm mức tiêu thụ tài nguyên như năng lượng và nước, từ đó cắt giảm chi phí và đảm bảo lợi nhuận ngắn hạn Bohdanowicz (2006) chỉ ra rằng việc thay thế bóng đèn tiết kiệm năng lượng có thể giảm từ 10% đến 25% chi phí năng lượng của khách sạn.

Khách sạn Holiday Inn ở British Columbia đã tiết kiệm khoảng $16.000 mỗi năm và giảm 28% mức tiêu thụ năng lượng nhờ lắp đặt hệ thống quản lý năng lượng trong phòng khách Tương tự, Holiday Inn on King ở Toronto cũng tiết kiệm được $14.852 mỗi năm bằng cách sử dụng vòi nước chảy chậm Mặc dù có chi phí ban đầu, nhưng lợi ích kinh tế từ việc tiết kiệm chi phí thường cao hơn tổng chi phí thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường Do đó, tiết kiệm chi phí trở thành động lực chính thúc đẩy nhiều khách sạn áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường.

Các nhà quản lý thường gặp khó khăn trong việc đồng ý áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường nếu họ không nhận thấy lợi ích kinh tế từ những biện pháp này.

Nâng cao hình ảnh và uy tín của khách sạn thông qua các sáng kiến môi trường được coi là lợi ích kinh tế quan trọng (Kirk, 1995; Kirk, 1998; Bohdanowicz, 2005) Khách hàng ngày càng chú trọng đến bảo vệ môi trường, điều này ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn khách sạn của họ (Manaktola và Jauhari, 2007; Millar và Baloglu, 2011; Jeon và cộng sự, 2015; Verma và Chandra, 2016) Việc thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ thu hút khách hàng mới (Chan và Hawkins, 2010; Alonso-Almeida và cộng sự, 2012) mà còn duy trì lòng trung thành của khách hàng (Ryu và cộng sự, 2008) Ở những khu vực nhạy cảm với môi trường, doanh nghiệp phải đối mặt với áp lực từ cộng đồng và tổ chức phi chính phủ; thể hiện trách nhiệm xã hội sẽ giúp xây dựng hình ảnh tốt và tạo lợi thế cạnh tranh (Bansal và Roth, 2000) Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng doanh nghiệp có thể đạt được lợi thế cạnh tranh thông qua các chiến lược bảo vệ môi trường (Hart, 1995; Russo và Fouts, 1997) và điều này là động lực cho việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành du lịch khách sạn (Forsyth, 1995; Stabler và Goodall, 1997).

Mặc dù lợi ích kinh tế là động lực chính thúc đẩy khách sạn tham gia bảo vệ môi trường, nghiên cứu của Park và Kim (2014) cho thấy các nhà quản lý vẫn chưa hoàn toàn tin tưởng vào khả năng sinh lợi từ các chương trình này Chan (2011) chỉ ra rằng chi phí thực hiện và bảo trì là rào cản lớn đối với việc áp dụng hệ thống bảo vệ môi trường, đặc biệt ở các khách sạn vừa và nhỏ Do đó, việc chỉ xem xét động cơ kinh tế là chưa đủ để hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong doanh nghiệp.

Cải thiện mối quan hệ với các bên có liên quan

Mô hình nghiên cứu lý thuyết và giả thuyết

Dựa trên lý thuyết và nghiên cứu trước, tác giả đề xuất mô hình nghiên cứu gồm năm nhân tố liên quan đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong khách sạn Biến phụ thuộc là "quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường", trong khi hai biến độc lập chính là "áp lực thể chế" và "động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường" Thái độ của nhà quản lý đối với vấn đề môi trường đóng vai trò điều tiết mối quan hệ giữa "áp lực thể chế" và quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Biến kiểm soát là "đặc điểm tổ chức", bao gồm hình thức quản lý, quy mô và thứ hạng của khách sạn.

Hình 2.1 Mô hình nghiên cứu lý thuyết

Nguồn: Tác giả tổng hợp, 2020 Áp lực thể chế Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường

Quyết định áp dụng các biện pháp BVMT Đặc điểm tổ chức (hình thức quản lý, quy mô, thứ hạng)

(Meyer và Rowan, 1977; DiMaggio và Powell, 1991; Bansal, 2005; Colwell và Joshi, 2011; Berrone và cộng sự, 2013;

Ayuso, 2006; Tzschentke và cộng sự, 2008; Bansal và Roth, 2000;

Tzschentke và cộng sự, 2008; Dief và Font, 2010; Park và Kim, 2014; Park và cộng sự, 2014; Cao và Chen 2019

Gil và cộng sự, 2001; Buysse và Verbeke, 2003; Bohdanowicz, 2005; Mensah, 2006; Gonzalez-Benito và Gonzalez-Benito, 2006; Park và cộng sự, 2014; Mensah, 2014

Nghiên cứu gần đây đã xác nhận tác động của áp lực thể chế lên quyết định môi trường của doanh nghiệp, với các tác giả như Bansal (2005), Colwell và Joshi (2011), Berrone và cộng sự (2013), Wang và cộng sự (2019), Gunarathne và Lee (2019) đều đồng thuận rằng môi trường thể chế ảnh hưởng đến nhận thức của doanh nghiệp về bảo vệ môi trường Các yếu tố như quy định, quy chuẩn và giá trị môi trường khiến doanh nghiệp nhận thấy hành động bảo vệ môi trường là hợp lý và cần thiết Việc thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ giúp doanh nghiệp nhận được sự hỗ trợ từ chính phủ mà còn tránh được các hình phạt do vi phạm quy định và phù hợp với các giá trị xã hội về sinh thái trong ngành Từ đó, tác giả đề xuất giả thuyết H1.

Giả thuyết H 1 : Áp lực thể chế có tác động tích cực với quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong khách sạn

Các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn thường không được áp dụng nếu doanh nghiệp không nhận thức được lợi ích tích cực mà chúng mang lại Doanh nghiệp cần xem xét cả khía cạnh đạo đức và trách nhiệm xã hội, đồng thời đảm bảo lợi nhuận và phát triển bền vững Lợi ích kinh tế từ việc bảo vệ môi trường bao gồm kiểm soát chi phí, nâng cao hiệu quả hoạt động, tăng lợi nhuận, và cải thiện hình ảnh doanh nghiệp Động cơ cải thiện mối quan hệ với các bên liên quan cũng thúc đẩy các khách sạn thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường nhằm đáp ứng kỳ vọng và áp lực từ các bên này, đảm bảo sự tồn tại hợp pháp cho doanh nghiệp Một số khách sạn còn thực hiện vì lý do đạo đức và trách nhiệm xã hội Như vậy, động cơ kinh tế, động cơ cải thiện mối quan hệ và động cơ đạo đức đều ảnh hưởng tích cực đến quyết định bảo vệ môi trường trong khách sạn Doanh nghiệp có nhiều động cơ mạnh mẽ sẽ tích cực tham gia vào các hoạt động bảo vệ môi trường hơn.

Động cơ thúc đẩy việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường có ảnh hưởng tích cực đến quyết định triển khai các biện pháp này trong ngành khách sạn Việc nhận thức rõ về lợi ích môi trường không chỉ giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu mà còn thu hút khách hàng có ý thức bảo vệ môi trường Các khách sạn áp dụng các biện pháp bền vững không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn tạo ra giá trị lâu dài cho doanh nghiệp.

Các quyết định quản lý môi trường trong doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành khách sạn, phụ thuộc vào quan điểm của nhà quản lý về vấn đề môi trường Nhà quản lý có thiên hướng bảo vệ môi trường sẽ thúc đẩy khách sạn tham gia tích cực vào các hoạt động bảo vệ môi trường, do áp lực thể chế phù hợp với tầm nhìn của họ Ngược lại, nếu nhà quản lý có thái độ tiêu cực với môi trường, khách sạn có thể phản kháng lại áp lực này Điều này cho thấy rằng, mặc dù cùng một bối cảnh kinh tế và chính trị, quan điểm môi trường của nhà quản lý sẽ dẫn đến những hành vi bảo vệ môi trường khác nhau trong các khách sạn Mối quan hệ giữa áp lực thể chế và hành vi bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn chịu ảnh hưởng lớn từ thái độ môi trường của nhà quản lý.

Thái độ của nhà quản lý đối với các vấn đề môi trường đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết mối quan hệ giữa áp lực thể chế và quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường tại các khách sạn Sự nhận thức và cam kết của nhà quản lý có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thực hiện các chính sách bảo vệ môi trường, từ đó nâng cao trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và đáp ứng các yêu cầu từ phía cơ quan quản lý.

Biến kiểm soát trong mô hình bảo vệ môi trường của khách sạn bao gồm đặc điểm tổ chức như hình thức quản lý, quy mô và thứ hạng Khách sạn có thể hoạt động dưới dạng chuỗi/nhượng quyền hoặc độc lập, với các khách sạn độc lập thường gặp khó khăn trong việc thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường do thiếu sự hỗ trợ từ các chuỗi quản lý Ngược lại, khách sạn chuỗi tận dụng quy mô và nguồn lực để áp dụng tiêu chuẩn bảo vệ môi trường chung cho tất cả các thành viên Quy mô và thứ hạng của khách sạn cũng ảnh hưởng đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, với những khách sạn lớn và cao cấp có khả năng gắn kết và chủ động hơn trong các hoạt động này Luận án phân tích tác động của môi trường thể chế, thái độ môi trường và động cơ doanh nghiệp lên quyết định thực hiện biện pháp bảo vệ môi trường, đồng thời xem xét ảnh hưởng của các đặc điểm của khách sạn.

Hình 2.2 Mô hình nghiên cứu đề xuất

Nguồn: Tác giả, 2020 Áp lực thể chế Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường

Thái độ đối với các vấn đề môi trường của nhà quản lý

Quyết định áp dụng các biện pháp BVMT Đặc điểm tổ chức (hình thức quản lý, quy mô, thứ hạng)

Chương 2 trình bày cơ sở lý luận cho việc xây dựng mô hình nghiên cứu quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong khách sạn, nhấn mạnh tầm quan trọng của các mô hình ra quyết định, lý thuyết tân thể chế và lý thuyết quản lý cấp cao Các khách sạn thường hành động để đạt được tính hợp pháp xã hội, phản ứng với áp lực từ môi trường thể chế Thái độ tích cực của nhà quản lý về môi trường, cùng với các yếu tố nội bộ như động cơ, khuyến khích việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Các động cơ này bao gồm lợi ích kinh tế như kiểm soát chi phí, tăng hiệu quả hoạt động và nâng cao hình ảnh doanh nghiệp Thái độ của nhà quản lý cũng giải thích sự đa dạng trong hành vi bảo vệ môi trường của khách sạn Từ những lý thuyết này, tác giả xây dựng mô hình nghiên cứu thể hiện ảnh hưởng của áp lực thể chế, động cơ bảo vệ môi trường và thái độ của nhà quản lý đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn, với biến kiểm soát là các đặc điểm của khách sạn.

CHƯƠNG 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Lựa chọn phương pháp nghiên cứu

Để đảm bảo nguồn dữ liệu đáng tin cậy, tác giả áp dụng cả phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng Phương pháp nghiên cứu định tính giúp khám phá các luận điểm khoa học thông qua thông tin định tính Sau khi xây dựng mô hình nghiên cứu dựa trên lý thuyết và tổng quan các nghiên cứu trước, tác giả tiến hành nghiên cứu định tính Theo đánh giá của tác giả, các biến và thang đo trong mô hình lý thuyết đã được nhiều học giả nghiên cứu trước đây, cho thấy tính đầy đủ của chúng.

Nghiên cứu định tính được tiến hành trước nghiên cứu định lượng nhằm kiểm tra tính phù hợp của mô hình nghiên cứu đề xuất Mục tiêu là điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát cần thiết, đảm bảo thang đo không chỉ phù hợp với lý thuyết mà còn với bối cảnh nghiên cứu thực tế.

Một số phương pháp thu thập dữ liệu định tính phổ biến bao gồm phỏng vấn sâu và thảo luận nhóm Phương pháp thảo luận nhóm giúp thu thập thông tin nhanh chóng và hiệu quả, nhưng việc tổ chức và điều hành lại gặp nhiều khó khăn Đầu tiên, việc tập hợp các quản lý cấp cao từ các khách sạn để tham gia thảo luận là một thách thức lớn Thứ hai, do vấn đề bảo vệ môi trường nhạy cảm, có thể xảy ra tình trạng các cá nhân sao chép ý kiến từ những người phát biểu trước, thay vì chia sẻ quan điểm cá nhân và doanh nghiệp của họ.

Khác với nghiên cứu định tính, nghiên cứu định lượng áp dụng các công cụ thống kê để đo lường mối quan hệ giữa các yếu tố trong mô hình.

Thông tin phân tích định lượng được thu thập qua bảng hỏi khảo sát gửi đến các quản lý và cán bộ phụ trách môi trường tại khách sạn Phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có phân tầng đảm bảo tính đại diện cho tổng thể, dựa trên các tiêu chí như thứ hạng, quy mô và hình thức sở hữu quản lý Dữ liệu thu thập sẽ được sử dụng để phân tích và kiểm định mô hình cùng các giả thuyết.

Quy trình nghiên cứu

Nghiên cứu này được thực hiện dựa trên quy trình nghiên cứu của Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2008) với ba giai đoạn chính Giai đoạn đầu tiên là nghiên cứu lý thuyết, nhằm phát hiện khoảng trống lý thuyết và phân tích mối quan hệ giữa các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong khách sạn Các nhân tố độc lập được sắp xếp hợp lý để giải thích ảnh hưởng của chúng đến biến phụ thuộc Sản phẩm của giai đoạn này là mô hình nghiên cứu lý thuyết, giả thuyết và thang đo nháp Giai đoạn hai là nghiên cứu sơ bộ thông qua phỏng vấn sâu, nhằm điều chỉnh thang đo cho phù hợp với bối cảnh và đặc điểm của doanh nghiệp khách sạn tại Việt Nam Cuối cùng, giai đoạn ba là nghiên cứu chính thức, thực hiện thông qua phương pháp định lượng với khảo sát 278 quản lý khách sạn, sử dụng công cụ thống kê để kiểm định sự phù hợp của các nhân tố, mô hình và giả thuyết nghiên cứu.

Hình 3.1 Sơ đồ quy trình nghiên cứu

Cơ sở lý thuyết Mô hình lý thuyết

Nghiên cứu định lượng chính thức, n'8

Cronbach Alpha - Kiểm tra hệ số Cronch Alpha tổng

- Loại bỏ các biến có hệ số tương quan với biến tổng nhỏ

- Kiểm tra các chỉ số: Factor loading, Hệ số KMO, Tổng phương sai trích

Phân tích nhân tố khám phá EFA

Hiệu chỉnh thang đo và bảng hỏi

Phân tích hồi quy nhị phân Logistic và hồi quy OLS

- Kiểm định sự phù hợp của mô hình lý thuyết

- Kiểm định các giả thuyết

Nghiên cứu định tính

3.3.1 Ch ọ n m ẫ u Đối tượng tiếp cận mục tiêu của nghiên cứu là quản lý cấp cao của các khách sạn bao gồm tổng giám đốc, phó tổng giám đốc Quyết định trong doanh nghiệp được đưa ra bởi những người được trao thẩm quyền và trách nhiệm (Daft và Weick, 1984)

Những cá nhân này đóng vai trò quan trọng trong việc định hình sự lựa chọn và hành động chiến lược của doanh nghiệp thông qua việc thực hiện quyền quản lý của họ (Hambrick và Finkelstein).

Quyết định về việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường và lựa chọn biện pháp cụ thể sẽ phụ thuộc vào sự quyết định của quản lý khách sạn.

Để đảm bảo hiệu quả trong công tác bảo vệ môi trường, nhiều khách sạn đã cử nhân sự chuyên trách về môi trường và phát triển bền vững.

Các quản lý cấp trung, như trưởng bộ phận, có vai trò quan trọng trong việc đưa ra ý kiến và quyết định các biện pháp bảo vệ môi trường trong phạm vi bộ phận của mình Vì vậy, bên cạnh việc quản lý khách sạn, cán bộ phụ trách môi trường và trưởng bộ phận tại các khách sạn cũng là đối tượng nghiên cứu đáng chú ý trong nghiên cứu này.

Nghiên cứu này tập trung vào các khách sạn ở bốn thành phố lớn của Việt Nam: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Thành phố Hồ Chí Minh Theo nghiên cứu của Nguyen Thi Phuong Thao (2017), số lượng khách sạn thân thiện với môi trường tại Việt Nam rất hạn chế, chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn và điểm đến nổi tiếng như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Thừa Thiên Huế, Khánh Hòa và Bình Thuận Hầu hết các khách sạn nhỏ trong ngành lưu trú vẫn chưa chú trọng đến việc bảo vệ môi trường.

Nghiên cứu tập trung vào bốn thành phố lớn của Việt Nam: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Thành phố Hồ Chí Minh, nơi có nhiều khách sạn đa dạng và là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa của cả nước Việc khảo sát hành vi của các khách sạn tại đây giúp đảm bảo khả năng áp dụng kết quả nghiên cứu trên toàn quốc Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh nổi bật với du lịch MICE, trong khi Đà Nẵng và Nha Trang thu hút khách du lịch biển, thường có xu hướng quan tâm đến môi trường tự nhiên Tác giả chọn khảo sát các khách sạn 3-5 sao đã có đóng góp trong bảo vệ môi trường, với phương pháp phỏng vấn các quản lý và cán bộ phụ trách môi trường Mặc dù việc tiếp cận phỏng vấn khó khăn do đối tượng nghiên cứu là những người có vị trí cao, nhưng mẫu phỏng vấn vẫn đảm bảo sự đa dạng về quy mô và hình thức sở hữu, nhằm khám phá nguyên nhân thực hiện hành vi bảo vệ môi trường trong bối cảnh nghiên cứu.

3.3.2 Phi ế u câu h ỏ i ph ỏ ng v ấ n sâu

Phiếu câu hỏi phỏng vấn được thiết kế trong giai đoạn nghiên cứu sơ bộ nhằm khám phá các yếu tố và thang đo mới, đồng thời điều chỉnh và xác nhận mô hình nghiên cứu phù hợp với bối cảnh Phiếu phỏng vấn sâu bao gồm hai phần chính: phần A giới thiệu mục tiêu và hướng dẫn thực hiện phỏng vấn; phần B chứa các câu hỏi liên quan đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường của khách sạn, thông tin cá nhân và doanh nghiệp của người được hỏi, cũng như các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn, lợi ích của chúng, các yếu tố thúc đẩy việc thực hiện biện pháp thân thiện với môi trường, và những rào cản mà khách sạn phải đối mặt trong quá trình này.

3.3.3 Quá trình thu th ậ p và x ử lý d ữ li ệ u

Nghiên cứu này dựa trên 16 cuộc phỏng vấn được thực hiện trực tiếp và qua điện thoại, nhằm thu thập thông tin về nhận thức và các yếu tố liên quan đến việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong khách sạn Các câu hỏi tập trung vào việc khám phá những yếu tố thúc đẩy và cản trở trong việc thực hiện các biện pháp này Mỗi cuộc phỏng vấn kéo dài khoảng một giờ, được ghi âm với sự đồng ý của người tham gia và được gỡ băng ngay sau khi hoàn tất Dữ liệu thu thập được sau đó được xử lý bằng phương pháp phân tích nội dung.

Các bản transcript được phân tích và mã hóa nhằm xác định các ý kiến và nhóm mục có đặc điểm chung Qua đó, các chủ đề được tích hợp để làm rõ những yếu tố quan trọng phản ánh quan điểm của các quản lý khách sạn về các biện pháp bảo vệ môi trường, cũng như những nhân tố thúc đẩy và rào cản liên quan.

3.3.4 K ế t qu ả nghiên c ứ u đị nh tính

Mẫu nghiên cứu định tính được mô tả trong bảng 3.1 bao gồm các đặc điểm nhân khẩu học của đối tượng phỏng vấn và đặc điểm của các khách sạn Các khách sạn được chọn lọc đều nằm ở bốn thành phố lớn: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Thành phố Hồ Chí Minh, và đã có những đóng góp đáng kể trong việc bảo vệ môi trường Đối tượng phỏng vấn chủ yếu là các khách sạn và khu nghỉ dưỡng đạt tiêu chuẩn 5 sao, với quy mô từ 100 đến 299 phòng, hoạt động theo chuỗi và phục vụ chủ yếu cho thị trường khách quốc tế Một nhóm nhỏ còn lại bao gồm các cơ sở 3-4 sao với trên 300 phòng Người cung cấp thông tin chủ yếu là các nam quản lý khách sạn, điều này tạo nên sự đa dạng về vị trí chức vụ, quy mô, thứ hạng và hình thức sở hữu quản lý của khách sạn, từ đó mang lại thông tin đa chiều và có giá trị cho bối cảnh nghiên cứu.

Bảng 3.1 Mô tả mẫu nghiên cứu Người được phỏng vấn

Giới tính Chức vụ Đặc điểm khách sạn Địa điểm Quy mô Thứ hạng

HN1 Nam Giám đốc Hà Nội 100-299 phòng 4 sao Nội địa Chuỗi HN2 Nam Quản lý môi trường

Hà Nội Trên 300 phòng 5 sao Quốc tế Chuỗi

HN3 Nam Quản lý môi trường

Hà Nội 100-299 phòng 5 sao Quốc tế Chuỗi

HN4 Nam Quản lý môi trường

Hà Nội có hơn 300 phòng 5 sao quốc tế thuộc chuỗi ĐN1, trong khi Đà Nẵng cũng sở hữu trên 300 phòng 5 sao quốc tế tại chuỗi ĐN2 Ngoài ra, Đà Nẵng còn có từ 100-299 phòng 5 sao quốc tế tại chuỗi ĐN3 và 100-299 phòng 3 sao nội địa độc lập tại ĐN4 Chuỗi ĐN5 tại Đà Nẵng cung cấp từ 100-299 phòng 5 sao quốc tế, trong khi NT1 quản lý môi trường với trên 300 phòng 5 sao quốc tế.

Nha Trang 100-299 phòng 5 sao Quốc tế Chuỗi

NT2 Nam Giám đốc Nha Trang 100-299 phòng 3 sao Nội địa Chuỗi NT3 Nam Quản lý môi trường

Nha Trang 100-299 phòng 4 sao Nội địa Độc lập

NT4 Nam Quản lý môi trường

Nha Trang Trên 300 phòng 5 sao Quốc tế Chuỗi

HCM1 Nữ Giám đốc Tp HCM 100-299 phòng 3 sao Quốc tế Độc lập

HCM2 Nam Quản lý môi trường

Tp HCM 100-299 phòng 4 sao Nội địa Chuỗi HCM3 Nam Giám đốc Tp HCM Trên 300 phòng 5 sao Quốc tế Chuỗi

Nguồn: Kết quả nghiên cứu của tác giả, 2021

3.3.4.1 Các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn

Tất cả người được phỏng vấn đều nhận thức rõ về các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn, được hiểu là các biện pháp “sản xuất sạch” Doanh nghiệp cần kiểm soát toàn bộ quy trình từ khâu nhập nguyên liệu cho đến xử lý, thải bỏ, nhằm hướng tới sự thân thiện với môi trường Các biện pháp này không chỉ bao gồm xử lý tình huống khẩn cấp mà còn tập trung vào phòng ngừa ô nhiễm Mục tiêu chung là giảm thiểu tác động môi trường tiêu cực và tăng cường lợi ích từ tác động tích cực Đặc biệt, 4/16 người phỏng vấn có khả năng phân loại các biện pháp bảo vệ môi trường thành biện pháp tổ chức và biện pháp kỹ thuật, thay vì chỉ liệt kê các hành động cụ thể.

Tất cả các khách sạn được phỏng vấn đều đã thực hiện các biện pháp cụ thể nhằm bảo vệ môi trường, với sự đa dạng trong các hành động này Hai nhóm biện pháp chính bao gồm biện pháp kỹ thuật, được ưu tiên hơn so với biện pháp tổ chức, đặc biệt tại các khách sạn 3 sao Tiết kiệm nước và xử lý nước thải là những biện pháp được nhấn mạnh nhất, với 10/16 người phỏng vấn đề cập đến chúng đầu tiên Tiếp theo là các biện pháp tái chế và giảm thiểu rác thải, cùng với việc sử dụng hiệu quả nguồn năng lượng Việc chú trọng ít hơn đến các biện pháp tiết kiệm điện năng có thể do chi phí đầu tư cao hơn, trong khi hiệu quả mang lại không bằng các biện pháp tiết kiệm nước và hạn chế rác thải Quản lý ĐN3 cho biết rằng việc sử dụng điều hòa tổng có vẻ là giải pháp tối ưu về điện năng, nhưng trong những giai đoạn ít khách như ngoài mùa du lịch hoặc trong bối cảnh dịch bệnh Covid, công suất phòng chưa đạt 30%, cho thấy đây không phải là giải pháp tiết kiệm.

NT1 cho biết rằng “Hệ thống năng lượng mặt trời quá tốn kém và tấm nhiệt ở tầng cao không an toàn, dễ bị gió thổi.” Điều này cho thấy rằng trong các biện pháp bảo vệ môi trường kỹ thuật, các khách sạn tại Việt Nam ưu tiên áp dụng các biện pháp bảo tồn nước và xử lý nước thải, không chỉ vì lợi ích môi trường mà còn vì hiệu quả kinh tế.

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG

Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu chính thức

4.1.1 Th ự c tr ạ ng các khách s ạ n t ạ i b ố n đ i ể m đế n

Theo số liệu cập nhật đến tháng 12 năm 2020 của Tổng cục du lịch, trên địa bàn

4 thành phố Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Thành phố Hồ Chí Minh có tổng cộng

2556 khách sạn Bảng 4.1.dưới đây liệt kê cụ thể số lượng các khách sạn phân theo từng thứ hạng từ 1-5 sao

Bảng 4.1 Số lượng các khách sạn theo thứ hạng

Hà Nội Đà Nẵng Nha

Nguồn: Tổng cục du lịch, tháng 12/2020

Tổng số khách sạn tại Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Thành phố Hồ Chí Minh đạt 2.556 cơ sở, chiếm 39,2% tổng số khách sạn trên toàn quốc.

Hồ Chí Minh dẫn đầu về số lượng khách sạn với 1.434 cơ sở, trong khi Nha Trang có 394, Hà Nội 386 và Đà Nẵng 342 cơ sở Theo phân hạng, khách sạn 1 sao chiếm ưu thế với 1.552 cơ sở, tương đương 60,72% tổng số khách sạn tại bốn thành phố Khách sạn 2 sao đứng thứ hai với 538 cơ sở, chiếm 21,05% Các khách sạn cao cấp (3-5 sao) chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ, lần lượt là 8,69%, 3,72% và 5,83%.

Tổng cộng, 350 bảng hỏi đã được phát đến các khách sạn tại bốn tỉnh thành phố: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và thành phố Hồ Chí Minh.

Bảng hỏi được phát trực tiếp và qua link Google Form, thu thập dữ liệu từ 22/3/2021 đến 22/5/2021 Tác giả nhận được 310 phiếu trả lời, đạt tỷ lệ 86,1% Sau khi kiểm tra và làm sạch dữ liệu, 278 phiếu hợp lệ (chiếm 89,7% tổng số phiếu thu về) được sử dụng cho phân tích.

Bảng 4.2 Đặc điểm của đối tượng nghiên cứu

TT Đặc điểm Số lượng cơ sở Tỷ lệ (%)

2 Hình thức sở hữu quản lý

Thành phố Hồ Chí Minh 97 34,9%

Bảng 4.2 trình bày đặc điểm mẫu nghiên cứu với sự phân bố đồng đều giữa các hạng khách sạn Cụ thể, số lượng khách sạn từ 1-5 sao lần lượt là 65, 67, 53, 42 và 51 cơ sở, chiếm tỷ lệ 23,4%, 24,1%, 19,1%, 15,1% và 18,3% Đặc biệt, số lượng khách sạn cao cấp (3-5 sao) ít hơn, phản ánh thực tế tổng thể của ngành.

Trong số 278 khách sạn tham gia khảo sát, khách sạn độc lập chiếm ưu thế với 186 cơ sở, tương đương 66,9%, gấp đôi số lượng khách sạn thuộc chuỗi, chỉ có 92 cơ sở, chiếm 33,1%.

Theo thống kê, trong số 118 khách sạn, có 42,4% (dưới 50 phòng) chiếm tỷ lệ cao nhất Tiếp theo, 34,9% là các khách sạn lớn (trên 100 phòng) với 97 cơ sở, và 22,7% là khách sạn vừa (từ 50 đến dưới 100 phòng) Tỷ lệ này phản ánh thực tế rằng ngành khách sạn ở Việt Nam còn mới mẻ, chủ yếu là các cơ sở vừa và nhỏ, trong khi các chuỗi khách sạn lớn chỉ chiếm tỷ lệ khiêm tốn.

Trong nghiên cứu, Hà Nội, Đà Nẵng và Nha Trang mỗi thành phố có khoảng 60 khách sạn, trong khi thành phố Hồ Chí Minh dẫn đầu với 97 cơ sở, cao hơn khoảng 1.5 lần so với các thành phố khác Điều này cho thấy sự chênh lệch rõ rệt về số lượng khách sạn giữa thành phố Hồ Chí Minh và các thành phố còn lại trong mẫu nghiên cứu.

Bảng 4.3 Đặc điểm của người tham gia khảo sát

TT Đặc điểm Số lượng (người) Tỷ lệ (%)

3 Trình độ học vấn Đại học 191 68,7%

Bảng 4.3 trình bày thống kê mô tả đối tượng tham gia khảo sát, trong đó độ tuổi từ 30-39 chiếm 45,3%, cho thấy đây là nhóm có nhiều kinh nghiệm làm việc trong ngành khách sạn và thường giữ các vị trí quan trọng Những đánh giá từ nhóm này sẽ cung cấp thông tin chính xác về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn Các nhóm tuổi 20-29 và 40-49 lần lượt chiếm 27% và 21,9%, trong khi số người trên 50 tuổi tham gia khảo sát khá hạn chế, chỉ có 4,7% từ 50-59 tuổi và 1,1% trên 60 tuổi.

Tỷ lệ giới tính trong khảo sát cho thấy sự phân bố khá đồng đều giữa nam và nữ, với nam giới chiếm 54,7% (152 người), chỉ cao hơn nữ giới 9,4%.

Số nữ giới là 126 người, tương ứng với 45,3%

Người tham gia khảo sát đều có trình độ học vấn cao, với 100% có ít nhất bằng cử nhân và 31,3% có trình độ sau đại học Điều này phản ánh sự lựa chọn đối tượng khảo sát là những cá nhân giữ vai trò quan trọng trong ngành khách sạn Cụ thể, 57,6% trong số 160 người tham gia đang làm việc ở vị trí quản lý cấp trung, như quản lý bộ phận và quản lý vấn đề môi trường, trong khi phần còn lại đảm nhiệm các vị trí cao cấp như giám đốc và phó giám đốc Các nhà quản lý cấp cao có quyền quyết định cuối cùng về các biện pháp bảo vệ môi trường, trong khi quản lý cấp trung đóng góp ý kiến và quyết định các biện pháp cụ thể trong phạm vi bộ phận của họ.

Thực trạng áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường của các khách sạn tại Việt Nam

Khảo sát 278 khách sạn với quy mô và thứ hạng đa dạng tại bốn thành phố du lịch lớn ở Việt Nam cho thấy sự đóng góp tích cực của các khách sạn vào việc bảo vệ môi trường Các khách sạn này đã thực hiện nhiều biện pháp bảo vệ môi trường, bao gồm cả biện pháp kỹ thuật và tổ chức Thực trạng áp dụng các biện pháp này được trình bày trong bảng 4.4 dưới đây.

Bảng 4.4 Thực trạng áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường của các khách sạn tại Việt Nam

Khách sạn đang triển khai các hoạt động tiết kiệm nước bằng cách lắp đặt thiết bị tiết kiệm nước như vòi nước chảy chậm và thực hiện chương trình tái sử dụng ga trải giường cũng như khăn tắm.

Khách sạn áp dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng như bóng đèn tiết kiệm điện, hệ thống chìa khóa thẻ điện tử và cảm biến, đồng thời sử dụng các nguồn năng lượng thay thế như năng lượng mặt trời và LPG.

Khách sạn áp dụng các biện pháp tái chế và giảm thiểu rác thải (phân loại rác tại nguồn; sử dụng bình chứa dầu gội, sữa tắm…)

Khách sạn ghi chép, phân tích và báo cáo các hoạt động bảo vệ môi trường của mình

Khách sạn định lượng mức tiết kiệm cũng như chi phí môi trường trong ngân sách hàng năm của mình

Khách sạn kết hợp bảo vệ môi trường vào các chính sách của công ty (chiến lược marketi ng…)

Khách sạn ưu tiên mua các sản phẩm thân thiện với môi trường (có thể phân hủy sinh học, tái sử dụng, có thể tái chế…)

Khách sạn tạo điều kiện cho khách hàng hợp tác trong việc bảo vệ môi trường (tự nguyện thay khăn…)

Trong khách sạn có một cá nhân/nh óm phụ trách các vấn đề môi trường

Khách sạn đào tạo nhân viên về các vấn đề môi trường

KS quy mô nhỏ (dưới

KS quy mô vừa (50- dưới

KS quy mô lớn (từ 100 phòng trở lên)

Trong 10 hoạt động bảo vệ môi trường khảo sát, chỉ có 03 biện pháp đạt tỷ lệ áp dụng dưới 50% bao gồm: đào tạo nhân viên về các vấn đề môi trường – 34,5%; phân công một cá nhân/nhóm phụ trách các vấn đề môi trường – 37,4%; thực hiện ghi chép, phân tích và báo cáo các hoạt động bảo vệ môi trường của khách sạn – 47,1% Đây đều là những biện pháp tổ chức đòi hỏi những kiến thức cơ bản về môi trường và các hoạt động bảo vệ môi trường Trong khi đó, việc lắp đặt, sử dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng (bóng đèn tiết kiệm điện, hệ thống chìa khóa thẻ điện tử, cảm biến…) và các loại năng lượng thay thế (như năng lượng mặt trời, LPG…) được các khách sạn tại Việt Nam ưu tiên áp dụng nhất (với tỷ lệ gần 67% khách sạn khảo sát thực hiện)

Các khách sạn có thứ hạng khác nhau thường áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường khác nhau Đặc biệt, các khách sạn 1 sao thể hiện sự quan tâm lớn đến việc bảo vệ tài nguyên, với hơn 50% trong số đó đã lắp đặt thiết bị tiết kiệm năng lượng và sử dụng nguồn năng lượng thay thế.

Các khách sạn 2 sao tại Việt Nam thường áp dụng ba biện pháp chính để bảo vệ môi trường: sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường, tiết kiệm điện năng, và thực hiện tái chế, giảm thiểu rác thải Đối với các khách sạn 3 sao, 50/53 khách sạn đã tích hợp bảo vệ môi trường vào chính sách công ty, cho thấy sự quan tâm đến các biện pháp kỹ thuật mang lại lợi ích môi trường Khách sạn 4 sao cũng lựa chọn các biện pháp này nhiều nhất Trong khi đó, khách sạn 5 sao không chỉ dẫn đầu về chất lượng dịch vụ mà còn là tấm gương trong phát triển bền vững, với 90% các biện pháp bảo vệ môi trường được áp dụng đồng bộ.

Cả khách sạn độc lập và khách sạn chuỗi đều ưu tiên biện pháp bảo tồn năng lượng trong kinh doanh, nhưng ít chú trọng đến đào tạo môi trường cho nhân viên Tỷ lệ khách sạn chuỗi tham gia vào các biện pháp bảo vệ môi trường cao hơn nhiều so với khách sạn độc lập; cụ thể, chỉ 20% khách sạn độc lập có cá nhân/nhóm phụ trách vấn đề môi trường, trong khi con số này ở khách sạn chuỗi là 73% Hơn nữa, chỉ 35% khách sạn độc lập thực hiện định lượng mức tiết kiệm và chi phí môi trường trong ngân sách hàng năm, so với 84% ở khách sạn chuỗi, cho thấy sự chênh lệch rõ rệt trong nhận thức và thực hành bảo vệ môi trường giữa hai loại hình khách sạn này.

Số lượng biện pháp bảo vệ môi trường tại các khách sạn tăng dần theo quy mô, với hơn 50% khách sạn quy mô nhỏ thực hiện 1 biện pháp, quy mô vừa 7 biện pháp, và quy mô lớn 10 biện pháp Khách sạn nhỏ chủ yếu tập trung vào tiết kiệm điện năng, trong khi khách sạn vừa chú trọng đến nguồn nguyên vật liệu và sản phẩm thân thiện với môi trường, đồng thời khuyến khích khách hàng tham gia bảo vệ môi trường Khách sạn lớn thường áp dụng đầy đủ các biện pháp bảo vệ môi trường và tạo điều kiện cho khách lưu trú góp phần gìn giữ môi trường tự nhiên trong quá trình du lịch.

Mặc dù có sự khác biệt về vị trí địa lý, các khách sạn ở bốn thành phố du lịch tại Việt Nam đều có mức độ tham gia tương đồng trong các biện pháp bảo vệ môi trường Hầu hết các khách sạn chưa thực hiện nhiều khóa đào tạo hoặc giao nhiệm vụ chuyên trách về môi trường cho nhân viên, nhưng đều nỗ lực tiết kiệm điện năng và tích hợp phát triển bền vững vào chính sách của mình.

Đánh giá sơ bộ thang đo bằng phân tích Cronbach Alpha

Trong quy trình nghiên cứu, sau khi thu thập số liệu, cần tiến hành đánh giá sơ bộ bằng phân tích hệ số Cronbach Alpha để xác định mức độ phù hợp của thang đo và các biến trong từng nhóm nhân tố Thang đo được coi là đủ độ tin cậy khi hệ số Cronbach Alpha tổng đạt từ 0.6 trở lên, các biến quan sát có hệ số tương quan biến tổng (Corrected Item-Total Correlation) tối thiểu là 0.3, và không có biến nào có hệ số Cronbach’s alpha nếu loại bỏ cao hơn hệ số Cronbach Alpha tổng hiện tại.

Trong nghiên cứu, cần đánh giá hệ số Cronbach Alpha cho bốn thang đo chính: (1) Áp lực thể chế, (2) Động cơ áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường, (3) Thái độ của nhà quản lý đối với các vấn đề môi trường, và (4) Quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường.

4.3.1 Đ ánh giá độ tin c ậ y c ủ a thang đ o “Áp l ự c th ể ch ế ”

Bảng 4.5 Kết quả đánh giá thang đo của yếu tố “Áp lực thể chế”

Trung bình thang đo nếu loại biến

Phương sai thang đo nếu loại biến

Cronbach Alpha nếu loại biến Áp lực thể chế - IP: Cronbach Alpha = 0,898

IP1 Các quy định luật pháp về môi trường là cơ sở để khách sạn thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường

IP2 Các cơ quan quản lý nhà nước đặt ra các tiêu chuẩn môi trường nghiêm ngặt yêu cầu khách sạn cần phải tuân thủ

IP3 Khách sạn nhận thức được các hình phạt hoặc mức tiền phạt liên quan đến các hành vi thiếu trách nhiệm với môi trường

IP4 Khách sạn không đáp ứng các tiêu chuẩn luật pháp về kiểm soát ô nhiễm phải đối mặt với việc bị truy tố pháp lý

Cronbach Alpha nếu loại biến

Các khách sạn không tuân thủ quy định về môi trường của chính phủ và chính quyền địa phương sẽ phải đối mặt với nhiều hậu quả tiêu cực Những hậu quả này có thể bao gồm việc bị phạt tiền, mất giấy phép hoạt động, và ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu Ngoài ra, việc không tuân thủ có thể dẫn đến sự giảm sút trong lượng khách hàng, khi ngày càng nhiều du khách ưu tiên lựa chọn những cơ sở lưu trú thân thiện với môi trường Điều này không chỉ ảnh hưởng đến lợi nhuận mà còn gây ra thiệt hại lâu dài cho môi trường và cộng đồng xung quanh.

IP6 Chính phủ đưa ra những biện pháp hỗ trợ thuế (giảm, hoàn thuế) cho các khách sạn thực hiện hành vi bảo vệ môi trường

IP7 Chính phủ hỗ trợ chiết khấu lãi suất hoặc cho vay ưu đãi đối với các khách sạn thực hiện hành vi bảo vệ môi trường

IP8 Các hiệp hội khách sạn, các tổ chức nghề nghiệp khuyến khích các khách sạn trở nên có trách nhiệm hơn với môi trường

IP9 Ngành kinh doanh lưu trú mong muốn tất cả các khách sạn phải có trách nhiệm với môi trường

IP10 Có trách nhiệm với môi trường là yêu cầu bắt buộc đối với các khách sạn

IP11 Các khách sạn hàng đầu nêu gương về hành vi có trách nhiệm với môi trường

IP12 Các khách sạn hàng đầu được biết đến với các hoạt động bảo vệ môi trường của họ

IP13 Các khách sạn hàng đầu đã tìm cách giảm thiểu tác động của họ đến môi trường

IP14 Khách sạn chúng tôi tìm hiểu các biện pháp bảo vệ môi trường được các khách sạn hàng đầu áp dụng

Kết quả đánh giá sơ bộ thang đo yếu tố “áp lực thể chế” (IP) cho thấy hệ số Cronbach’s Alpha tổng đạt 0,898, vượt qua ngưỡng tin cậy 0,6 Tuy nhiên, biến quan sát IP1 có hệ số tương quan biến tổng thấp hơn 0,3, do đó cần loại bỏ biến này Kết quả đánh giá lại xác nhận thang đo yếu tố IP với 13 biến quan sát là hoàn toàn phù hợp.

Bảng 4.6 Kết quả đánh giá lại thang đo của yếu tố “Áp lực thể chế”

Cronbach Alpha nếu loại biến Áp lực thể chế - IP: Cronbach Alpha = 0,903

IP2 Các cơ quan quản lý nhà nước đặt ra các tiêu chuẩn môi trường nghiêm ngặt

Cronbach Alpha là một chỉ số quan trọng mà các khách sạn cần tuân thủ để đánh giá độ tin cậy của các biến liên quan Đặc biệt, IP3 cho thấy khách sạn nhận thức rõ về các hình phạt hoặc mức tiền phạt liên quan đến hành vi thiếu trách nhiệm với môi trường Việc hiểu và áp dụng Cronbach Alpha không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn đảm bảo khách sạn tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường.

Các khách sạn không tuân thủ quy định về môi trường của chính phủ và chính quyền địa phương sẽ phải đối mặt với nhiều hậu quả tiêu cực Những hệ lụy này có thể bao gồm việc bị xử phạt nặng, mất giấy phép hoạt động, và giảm sút uy tín trong mắt khách hàng Ngoài ra, việc không tuân thủ còn có thể dẫn đến thiệt hại về tài chính do chi phí xử lý vi phạm và mất cơ hội hợp tác với các đối tác bền vững Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh mà còn tác động xấu đến môi trường và cộng đồng xung quanh.

IP8 Các hiệp hội khách sạn, các tổ chức nghề nghiệp khuyến khích các khách sạn trở nên có trách nhiệm hơn với môi trường

IP9 Ngành kinh doanh lưu trú mong muốn tất cả các khách sạn phải có trách nhiệm với môi trường

IP10 Có trách nhiệm với môi trường là yêu cầu bắt buộc đối với các khách sạn

IP11 Các khách sạn hàng đầu nêu gương về hành vi có trách nhiệm với môi trường

IP13 Các khách sạn hàng đầu đã tìm cách giảm thiểu tác động của họ đến môi trường

4.3.2 Đ ánh giá độ tin c ậ y c ủ a thang đ o “ Độ ng c ơ áp d ụ ng các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng”

Bảng 4.7 Kết quả đánh giá thang đo của yếu tố “Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường”

Cronbach Alpha nếu loại biến Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường – MO

MO1 Công suất sử dụng buồng là tiêu chí được chú trọng hơn các vấn đề môi trường khi đưa ra quyết định

MO2 nên xem xét việc giảm thiểu các biện pháp bảo vệ môi trường nếu chúng có thể làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, vì hoạt động kinh doanh khách sạn chủ yếu dựa vào sở thích và nhu cầu của khách.

Trước khi áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, khách sạn nên cân nhắc những lợi ích mà các hoạt động này mang lại cho họ so với đối thủ cạnh tranh Việc thực hiện các biện pháp xanh không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn nâng cao hình ảnh thương hiệu và thu hút khách hàng.

MO4 Giảm chi phí hoạt động là nguyên nhân thúc đẩy khách sạn thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường

MO5 Mục tiêu duy nhất của kinh doanh lưu trú là mang lại lợi ích của chủ sở hữu/cổ đông

MO6 Áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường góp phần cải thiện lợi nhuận của khách sạn

MO7 Giảm tiêu thụ tài nguyên là một động cơ kinh tế để khách sạn áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường

MO8 Bảo vệ môi trường là một công cụ marketing cải thiện hình ảnh của khách sạn

MO9 Sự can thiệp của chính phủ khuyến khích khách sạn hành động theo hướng thân thiện với môi trường

MO10 Thực hiện các biện pháp môi trường giúp cải thiện mối quan hệ với cộng đồng địa phương

MO11 Thực hiện các biện pháp môi trường nâng cao động lực và sự hài lòng của nhân viên

MO12 Thực hiện các biện pháp môi trường giúp cải thiện mối quan hệ với khách hàng

MO13 Bảo vệ môi trường là điều nên làm để đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành khách sạn

MO14 Khách sạn không có quyền làm hư hỏng môi trường tự nhiên chỉ để thỏa mãn nhu cầu của mình

MO15 Thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường góp phần duy trì và bảo tồn môi trường tự nhiên

Dữ liệu từ bảng 4.7 cho thấy thang đo yếu tố “động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường” (MO) có hệ số Cronbach’s Alpha tổng đạt 0,893, với 13/15 biến quan sát thỏa mãn điều kiện phân tích Sau khi loại bỏ 02 biến không phù hợp (MO7 và MO11), kết quả đánh giá lại trong bảng 4.8 khẳng định thang đo MO với 13 biến quan sát là hoàn toàn phù hợp.

Bảng 4.8 Kết quả đánh giá lại thang đo của yếu tố “Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường”

Cronbach Alpha nếu loại biến Động cơ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường – MO

MO2 không nên bỏ qua các biện pháp bảo vệ môi trường, vì những biện pháp này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của khách hàng, do đó việc kết hợp bảo vệ môi trường và cải thiện trải nghiệm khách là rất quan trọng.

MO3 Trước khi áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, khách sạn nên xem xét những lợi ích mà các hoạt động

Cronbach Alpha là một phương pháp giúp đánh giá độ tin cậy của các biến số trong nghiên cứu Trong lĩnh vực khách sạn, việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường có thể mang lại lợi thế cạnh tranh cho các doanh nghiệp này Một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy khách sạn thực hiện các biện pháp này là giảm chi phí hoạt động, giúp họ tiết kiệm chi phí và tăng cường hiệu quả kinh doanh.

MO8 Bảo vệ môi trường là một công cụ marketing cải thiện hình ảnh của khách sạn

MO9 Sự can thiệp của chính phủ khuyến khích khách sạn hành động theo hướng thân thiện với môi trường

MO12 Thực hiện các biện pháp môi trường giúp cải thiện mối quan hệ với khách hàng

4.3.3 Đ ánh giá độ tin c ậ y c ủ a thang đ o “Thái độ đố i v ớ i các v ấ n đề môi tr ườ ng c ủ a nhà qu ả n lý”

Bảng 4.9 Kết quả đánh giá thang đo của yếu tố “Thái độ đối với các vấn đề môi trường của nhà quản lý”

Thái độ đối với các vấn đề môi trường của nhà quản lý – EA

EA1 Chúng ta đang dần tiến tới giới hạn dân số mà trái đất có thể chịu đựng

EA2 Con người có quyền sửa đổi môi trường tự nhiên phù hợp với những gì họ cần (R)

EA3 Khi bị con người can thiệp, môi trường tự nhiên thường bị hư hại

EA4 Sự khéo léo của con người sẽ bảo đảm rằng chúng ta KHÔNG làm cho trái đất không còn sự sống (R)

EA5 Con người đang lạm dụng nghiêm trọng môi trường

EA6 Trái đất có rất nhiều tài nguyên thiên nhiên nếu chúng ta tìm cách để phát triển chúng (R)

EA7 Các loài động thực vật có quyền tồn tại như con người

EA8 Sự cân bằng của tự nhiên là đủ mạnh để đối phó với những tác động của các quốc gia công nghiệp hiện đại (R)

EA9 Mặc dù có khả năng đặc biệt, con người vẫn phải tuân theo quy luật tự nhiên

EA10 Cuộc khủng hoảng sinh thái mà con người phải đối mặt đã bị phóng đại rất nhiều (R)

EA11 Trái đất giống như một con tàu vũ trụ có độ rộng

Cronbach Alpha nếu loại biến và nguồn lực rất hạn chế

EA12 Con người là người cai trị phần còn lại của tự nhiên (R)

EA13 Sự cân bằng của tự nhiên rất mong manh và dễ dàng bị tổn thương

EA14 Con người cuối cùng sẽ tìm hiểu đủ về các quy luật vận hành tự nhiên để có thể kiểm soát nó (R)

EA15 Nếu con người tiếp tục can thiệp vào tự nhiên như hiện tại, chúng ta sẽ sớm đối mặt với một thảm họa sinh thái lớn

Kết quả từ bảng 4.9 cho thấy hệ số Cronbach’s Alpha của yếu tố “Thái độ đối với các vấn đề môi trường của nhà quản lý” (EA) đạt giá trị tối thiểu yêu cầu, cụ thể là 0,972, cho thấy độ tin cậy cao của thang đo này.

Tất cả các biến quan sát đều có hệ số tương quan biến tổng cao (>0.6), vì vậy không cần loại bỏ biến nào Thang đo yếu tố EA vẫn được giữ nguyên với 15 biến quan sát.

4.3.4 Đ ánh giá độ tin c ậ y c ủ a thang đ o “Quy ế t đị nh áp d ụ ng các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng”

Bảng 4.10 Kết quả đánh giá thang đo của yếu tố “Quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường”

Quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường – EP

Khách sạn đang áp dụng các hoạt động tiết kiệm nước hiệu quả, bao gồm lắp đặt thiết bị tiết kiệm nước như vòi nước chảy chậm và triển khai chương trình tái sử dụng ga trải giường cũng như khăn tắm Những biện pháp này không chỉ giúp giảm lượng nước tiêu thụ mà còn nâng cao ý thức bảo vệ môi trường trong ngành dịch vụ lưu trú.

Khách sạn EP2 áp dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng như bóng đèn tiết kiệm điện, hệ thống chìa khóa thẻ điện tử và cảm biến, đồng thời sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời và LPG để giảm thiểu tiêu thụ năng lượng.

EP3 Khách sạn áp dụng các biện pháp tái chế và giảm thiểu rác thải (phân loại rác tại nguồn; sử dụng bình chứa dầu gội, sữa tắm…)

EP4 Khách sạn ghi chép, phân tích và báo cáo các hoạt động bảo vệ môi trường của mình

EP5 Khách sạn định lượng mức tiết kiệm cũng như chi phí môi trường trong ngân sách hàng năm của mình

EP6 Khách sạn kết hợp bảo vệ môi trường vào các chính sách của công ty (chiến lược marketing…)

EP7 Khách sạn ưu tiên mua các sản phẩm thân thiện với môi trường (có thể phân hủy sinh học, tái sử dụng, có thể tái chế…)

EP8 Khách sạn tạo điều kiện cho khách hàng hợp tác trong việc bảo vệ môi trường (tự nguyện thay khăn…)

EP9 Trong khách sạn có một cá nhân/nhóm phụ trách các vấn đề môi trường

EP10 Khách sạn đào tạo nhân viên về các vấn đề môi trường

Phân tích nhân tố khám phá EFA

Sau khi thực hiện phân tích Cronbach Alpha, các biến quan sát được giữ lại sẽ tiếp tục được phân tích nhân tố khám phá (EFA) Các tiêu chí đánh giá EFA bao gồm: (1) Factor loading tối thiểu đạt 0.5; (2) Hệ số KMO trong khoảng 0.5 – 1; (3) Kiểm định Bartlett có ý nghĩa thống kê (Sig < 0.05); và (4) Tổng phương sai trích đạt từ 50% trở lên Kết quả của phân tích EFA sẽ hình thành các nhóm nhân tố chính từ các biến quan sát có mối quan hệ chặt chẽ với nhau.

Các yếu tố mới này sẽ giúp làm rõ hơn lý do mà các khách sạn ở Việt Nam quyết định thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường trong hoạt động kinh doanh Dựa trên những phát hiện này, tác giả sẽ điều chỉnh các giả thuyết và mô hình đề xuất nếu cần thiết.

Kết quả kiểm định KMO và Bartlett cho thấy hệ số KMO của mẫu điều tra lần lượt đạt 0,868 và 0,850 cho biến độc lập và biến phụ thuộc Hệ số Chi-Bình phương của các nhóm biến là 9809,301 và 1324,878, đều đạt mức ý nghĩa 0.000 Điều này chứng tỏ các điều kiện cần thiết đã được thỏa mãn, cho phép chúng ta kết luận rằng quy mô mẫu hiện tại là đủ để tiến hành phân tích nhân tố và các biến quan sát có mối tương quan với nhau trong tổng thể.

Bảng 4.13 Kết quả hệ số KMO và Bartlett’s với biến độc lập

Hệ số Kaiser-Meyer-Olkin 0,868

Hệ số Chi-Bình phương 9809,301 df 666

Bảng 4.14 Kết quả hệ số KMO và Bartlett’s với biến phụ thuộc

Hệ số Kaiser-Meyer-Olkin 0,850

Hệ số Chi-Bình phương 1324,878 df 28

Qua 2 lần chạy phân tích nhân tố khám phá với các biến độc lập và loại đi những thang đo không phù hợp cũng như không có độ hội tụ (hệ số tải nhân tố >= 0,5) với nhóm yếu tố, kết quả sau phân tích nhân tố khám phá thể hiện qua bảng 4.15 dưới đây (Kết quả chi tiết thể hiện ở Phụ lục 4) Kết quả cho thấy có 05 yếu tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn với hệ số tổng phương sai trích bằng 69,20% (đã đáp ứng tiêu chuẩn > 50%) là đảm bảo đáng tin cậy và có ý nghĩa thực tiễn

Bảng 4.15 Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA với các biến độc lập

EA15 Nếu con người tiếp tục can thiệp vào tự nhiên như hiện tại, chúng ta sẽ sớm đối mặt với một thảm họa sinh thái lớn

EA14 Con người cuối cùng sẽ tìm hiểu đủ về các quy luật vận hành tự nhiên để có thể kiểm soát nó (R)

Sự cân bằng tự nhiên rất mong manh và dễ bị tổn thương Chính sự khéo léo của con người sẽ đảm bảo rằng chúng ta không làm cho trái đất mất đi sự sống.

EA3 Khi bị con người can thiệp, môi trường tự nhiên thường bị hư hại ,753

EA2 Con người có quyền sửa đổi môi trường tự nhiên phù hợp với những gì họ cần (R)

EA12 Con người là người cai trị phần còn lại của tự nhiên (R) ,735

Mặc dù con người sở hữu nhiều khả năng đặc biệt, chúng ta vẫn phải tuân theo quy luật tự nhiên Hiện nay, chúng ta đang tiến gần đến giới hạn dân số mà trái đất có thể hỗ trợ Sự cân bằng của tự nhiên đủ mạnh để đối phó với những tác động từ các quốc gia công nghiệp hiện đại.

EA5 Con người đang lạm dụng nghiêm trọng môi trường ,698

EA10 Cuộc khủng hoảng sinh thái mà con người phải đối mặt đã bị phóng đại rất nhiều (R)

,660 EA7 Các loài động thực vật có quyền tồn tại như con người ,634

Trái đất giống như một con tàu vũ trụ với kích thước và nguồn lực hạn chế, nhưng lại chứa đựng rất nhiều tài nguyên thiên nhiên Nếu chúng ta biết cách khai thác và phát triển những tài nguyên này, chúng ta có thể tạo ra sự bền vững cho hành tinh của mình.

MO4 Giảm chi phí hoạt động là nguyên nhân thúc đẩy khách sạn thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường

MO8 Bảo vệ môi trường là một công cụ marketing cải thiện hình ảnh của khách sạn ,864

MO2 nên xem xét việc giảm thiểu các biện pháp bảo vệ môi trường có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, vì hoạt động kinh doanh khách sạn chủ yếu phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của khách.

Trước khi triển khai các biện pháp bảo vệ môi trường, khách sạn cần đánh giá lợi ích mà những hoạt động này mang lại cho đối thủ cạnh tranh.

Các khách sạn không tuân thủ các quy định về môi trường của chính phủ và chính quyền địa phương sẽ phải đối mặt với nhiều hậu quả tiêu cực Những hậu quả này có thể bao gồm việc bị phạt tiền, mất giấy phép hoạt động, và giảm uy tín trong mắt khách hàng Ngoài ra, việc không thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường có thể dẫn đến tổn thất tài chính do tăng chi phí xử lý chất thải và giảm khả năng thu hút du khách Điều này không chỉ ảnh hưởng đến lợi nhuận mà còn làm giảm tính bền vững của khách sạn trong dài hạn.

IP2 Các cơ quan quản lý nhà nước đặt ra các tiêu chuẩn môi trường nghiêm ngặt yêu cầu khách sạn cần phải tuân thủ

IP3 Khách sạn nhận thức được các hình phạt hoặc mức tiền phạt liên quan đến các hành vi thiếu trách nhiệm với môi trường

IP11 Các khách sạn hàng đầu nêu gương về hành vi có trách nhiệm với môi trường ,893

IP13 Các khách sạn hàng đầu đã tìm cách giảm thiểu tác động của họ đến môi trường ,861

MO12 Thực hiện các biện pháp môi trường giúp cải thiện mối quan hệ với khách hàng ,613

Bảng 4.16 thể hiện kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA với biến phụ thuộc, cho thấy có hai yếu tố chính liên quan đến các biện pháp bảo vệ môi trường trong các khách sạn Hệ số tổng phương sai trích đạt 71.17%, vượt qua tiêu chuẩn 50%, chứng tỏ tính đáng tin cậy và ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu.

Bảng 4.16 Kết quả phân tích nhân tố khám phá EFA với biến phụ thuộc

EP10 Khách sạn đào tạo nhân viên về các vấn đề môi trường

EP9 Trong khách sạn có một cá nhân/nhóm phụ trách các vấn đề môi trường

EP5 Khách sạn định lượng mức tiết kiệm cũng như chi phí môi trường trong ngân sách hàng năm của mình

EP4 Khách sạn ghi chép, phân tích và báo cáo các hoạt động bảo vệ môi trường của mình

EP3 Khách sạn áp dụng các biện pháp tái chế và giảm thiểu rác thải (phân loại rác tại nguồn; sử dụng bình chứa dầu gội, sữa tắm…)

EP8 Khách sạn tạo điều kiện cho khách hàng hợp tác trong việc bảo vệ môi trường (tự nguyện thay khăn…)

EP7 Khách sạn ưu tiên mua các sản phẩm thân thiện với môi trường (có thể phân hủy sinh học, tái sử dụng, có thể tái chế…)

Khách sạn EP2 áp dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng như bóng đèn tiết kiệm điện, hệ thống chìa khóa thẻ điện tử và cảm biến, đồng thời sử dụng các nguồn năng lượng thay thế như năng lượng mặt trời và LPG để nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng.

Các yếu tố được đặt tên dựa trên ý nghĩa của thang đo và đã được kiểm tra với hệ số Cronbach Alpha, cho kết quả từ 0,851 đến 0,944, đều đạt yêu cầu (>0,7) So với cách xác định nhóm các yếu tố dựa trên tổng quan lý thuyết, dữ liệu điều tra về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường của các khách sạn tại Việt Nam cho thấy có sự thay đổi rõ rệt ở tất cả các yếu tố.

(1) Áp lực thể chế chỉ bao gồm hai nhóm nhân tố: áp lực cưỡng chế và áp lực mô phỏng

Động cơ cải thiện mối quan hệ với các bên liên quan được phân loại thành động cơ đạo đức và trách nhiệm xã hội Các biện pháp bảo vệ môi trường do đó cũng được chia thành hai nhóm chính: động cơ kinh tế và động cơ đạo đức cùng trách nhiệm xã hội.

Quyết định về việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường được phân thành hai loại chính: biện pháp môi trường ưu tiên và biện pháp môi trường tăng cường.

Bảng 4.17 Tổng hợp các thang đo của các khái niệm

TT Khái niệm Thang đo Cronbach’s

1 Áp lực cưỡng chế (CP – Coercive Pressure) IP 2-7 0,890

2 Áp lực mô phỏng (MP – Mimetic Pressure) IP 11-14 0,908

3 Động cơ kinh tế (EM – Economics Motives) MO 1-6,8 0,916

4 Động cơ đạo đức và trách nhiệm xã hội (ESM – Ethical and Social responsibility Motives)

5 Thái độ môi trường (EA – Environmental Attitude) EA 1-15 0,944

6 Quyết định áp dụng biện pháp môi trường ưu tiên (IEP – Initial Environmental Pratices)

7 Quyết định áp dụng biện pháp môi trường tăng cường (EEP – Enhanced Evironmental Pratices)

THẢO LUẬN KẾT QUẢ VÀ HÀM Ý NGHIÊN CỨU

Thảo luận kết quả nghiên cứu

5.1.1 Quy ế t đị nh áp d ụ ng các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng trong kinh doanh khách s ạ n

Mặc dù nghiên cứu không tập trung vào việc phân tích sâu các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn, nhưng những phát hiện từ luận án lại đóng góp lý luận quan trọng cho chủ đề này Như đã chỉ ra trong tổng quan tài liệu ở chương 1, có nhiều phương pháp khác nhau để phân loại các biện pháp bảo vệ môi trường.

Một số học giả đã phân loại các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn dựa trên tác động của các biện pháp (Kirk, 1995; Bohdanowicz, 2005; Vu Minh Hieu và Rasovska, 2017), trong khi một số khác lại phân tích theo mức độ tác động (Kassaye, 2001) hoặc phạm vi thực hiện của các biện pháp (Gil và cộng sự, 2001).

Gonzalez-Benito và Gonzalez-Benito (2006) cùng với Dief và Font (2010a) đã chỉ ra rằng cách phân loại biện pháp bảo vệ môi trường trong lĩnh vực khách sạn được chấp nhận rộng rãi Các biện pháp này được chia thành hai loại: biện pháp vận hành, nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực của hoạt động kinh doanh lên môi trường, và biện pháp tổ chức, hỗ trợ giám sát và thực hiện các biện pháp vận hành (Park và cộng sự, 2014).

Dựa trên dữ liệu điều tra thực tế, phân tích EFA đã xác định hai nhóm biện pháp bảo vệ môi trường: ưu tiên và tăng cường Các biện pháp ưu tiên bao gồm: sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng và năng lượng thay thế, áp dụng tái chế và giảm thiểu rác thải, mua sản phẩm thân thiện với môi trường, và khuyến khích khách hàng tham gia bảo vệ môi trường Những biện pháp này dễ dàng nhận diện và mang lại lợi ích kinh tế rõ ràng, như tiết kiệm chi phí điện năng và giảm thiểu rác thải nhựa Thông điệp môi trường trong khách sạn không chỉ nâng cao ý thức của khách hàng mà còn tạo ấn tượng tích cực, khuyến khích sự quay lại và lòng trung thành từ những khách có ý thức bảo vệ môi trường Vì vậy, các khách sạn nên ưu tiên áp dụng những biện pháp này.

Các biện pháp bảo vệ môi trường tăng cường trong khách sạn, như ghi chép và báo cáo hoạt động môi trường, định lượng chi phí và tiết kiệm, hay đào tạo nhân viên về vấn đề môi trường, không trực tiếp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường Việc xác định lợi ích kinh tế từ những biện pháp này cũng gặp khó khăn, vì khách sạn thường không thể đo lường lợi nhuận từ các chương trình đào tạo nhân viên Thêm vào đó, khả năng nhận diện các biện pháp này cũng hạn chế, khiến nhiều bên liên quan không chú ý đến việc khách sạn có bộ phận phụ trách môi trường hay không Do đó, các khách sạn thường xem nhẹ các biện pháp bảo vệ môi trường tăng cường, chỉ thực hiện khi có cam kết môi trường mạnh mẽ hoặc bị ảnh hưởng bởi hành vi của các doanh nghiệp lớn trong ngành.

Việc nhóm các biện pháp bảo vệ môi trường theo thứ tự ưu tiên là cần thiết cho ngành du lịch khách sạn non trẻ tại Việt Nam, nơi mà hoạt động kinh doanh khách sạn chỉ mới phát triển từ những năm 90 Ngành khách sạn Việt Nam vẫn còn mới mẻ so với thế giới, và xu hướng phát triển xanh chưa phổ biến Phân tích dữ liệu cho thấy các hoạt động bảo vệ môi trường trong khách sạn chủ yếu chỉ giải quyết vấn đề bề nổi và nhằm cắt giảm chi phí Do đó, việc phân loại theo mức độ ưu tiên phản ánh thực trạng bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn ở các quốc gia đang phát triển như Việt Nam Phương pháp này cũng giúp đánh giá các yếu tố tác động đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường, đồng thời cung cấp cơ sở khoa học cho các kiến nghị và hàm ý tiếp theo.

5.1.2 V ề ả nh h ưở ng c ủ a áp l ự c th ể ch ế Áp lực thể chế là nhân tố có ảnh hưởng lớn nhất đến quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong kinh doanh khách sạn Áp lực thể chế là tập hợp các quy tắc (cả chính thức và phi chính thức) được đặt ra bởi các chủ thể như Chính phủ, hiệp hội nghề nghiệp… với mục tiêu điều chỉnh hành vi của các doanh nghiệp trong cùng một ngành Áp lực thể chế hạn chế lựa chọn của doanh nghiệp, bắt buộc doanh nghiệp phải tuân theo kỳ vọng của thể chế, thực hiện các hành vi cụ thể Các doanh nghiệp cần tuân theo các nguyên tắc này nếu không muốn bị cô lập và loại bỏ khỏi môi trường thể chế đó Do vậy, trước khi ra quyết định, doanh nghiệp cần xem xét các yếu tố môi trường bên ngoài như quy định, giá trị, chuẩn mực và kỳ vọng xã hội để đảm bảo sự tồn tại hợp pháp về mặt xã hội của mình Cụ thể trong trường hợp này, để đưa ra quyết định có hay không áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, các khách sạn phải cân nhắc các quy định, chuẩn mực và kỳ vọng xã hội liên quan đến môi trường được đặt ra cho các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn

Áp lực thể chế ảnh hưởng đến sự lựa chọn và phù hợp của doanh nghiệp thông qua ba cơ chế: áp lực cưỡng chế, áp lực quy phạm và áp lực bắt chước Nghiên cứu cho thấy chỉ có áp lực cưỡng chế và áp lực bắt chước có mối quan hệ tích cực với quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn tại Việt Nam Điều này trái ngược với các nghiên cứu trước như của Bansal (2005), Berrone và cộng sự (2013), hay Wang và cộng sự (2019), khi mà áp lực quy phạm không được xác nhận là có ảnh hưởng đến quyết định bảo vệ môi trường tại các doanh nghiệp khách sạn ở Việt Nam Berrone và cộng sự (2013) cũng chỉ ra rằng vai trò của từng thể chế có thể thay đổi tùy theo bối cảnh nghiên cứu Phát triển bền vững và bảo vệ môi trường là vấn đề mới mẻ trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, đặc biệt ở các quốc gia đang phát triển như Việt Nam.

Mặc dù vấn đề môi trường đang nhận được sự quan tâm từ xã hội, nhưng các giá trị và chuẩn mực bảo vệ môi trường vẫn chưa được hình thành và chia sẻ rộng rãi trong ngành khách sạn Sự thiếu hụt quy định và chuẩn mực ngành cụ thể là một rào cản lớn đối với hành vi trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, theo quan điểm của Christmann và Taylor.

Khi nói đến dịch vụ khách sạn, chúng ta thường chú trọng đến chất lượng dịch vụ và sự thoải mái, trong khi giá trị môi trường sinh thái chưa được đề cao Tại Việt Nam, nhãn du lịch bền vững “Bông sen xanh” được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch ban hành năm 2012 với 81 tiêu chí, nhằm đánh giá và quản lý bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn Tuy nhiên, chương trình này đã kết thúc vào năm 2015, khiến bộ tiêu chí chỉ còn mang tính chất tham khảo cho các khách sạn muốn phát triển theo hướng “khách sạn xanh” Điều này cho thấy áp lực quy phạm về bảo vệ môi trường đối với khách sạn tại Việt Nam là rất thấp, và nhiều cơ sở kinh doanh vẫn chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, do đó họ thường ưu tiên các mục tiêu kinh doanh khác.

Áp lực cưỡng chế là một yếu tố quan trọng trong thể chế ảnh hưởng đến quyết định thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường, bao gồm cả các biện pháp ưu tiên và tăng cường Trong lĩnh vực bảo vệ môi trường, áp lực này thể hiện qua các hành động của cơ quan quản lý nhà nước như thiết lập quy định và chính sách kiểm soát ô nhiễm, giám sát doanh nghiệp qua kiểm tra định kỳ, và áp dụng hình phạt đối với hành vi thiếu trách nhiệm với môi trường Đồng thời, các biện pháp hỗ trợ tài chính cũng được đưa ra cho những doanh nghiệp tích cực trong bảo vệ môi trường Việc áp dụng các biện pháp này không chỉ giúp các khách sạn nhận được sự hỗ trợ từ Chính phủ mà còn giúp họ tránh bị phạt do không tuân thủ các tiêu chuẩn quy định Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trước đây của các học giả như Winter và May (2001), Rivera (2004), Cao và Chen (2019), Ouyang và cộng sự (2019).

Nghiên cứu cho thấy hành vi áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường của các khách sạn bị ảnh hưởng bởi áp lực mô phỏng, theo DiMaggio và Powell (1983) Khi không rõ ràng về môi trường bên ngoài, doanh nghiệp có xu hướng bắt chước các khách sạn thành công trong ngành (Oliver, 1997; Cao và Chen, 2019) Tuy nhiên, lợi ích từ các biện pháp môi trường tăng cường không rõ ràng bằng các biện pháp ưu tiên, dẫn đến việc khách sạn NT2 quyết định đào tạo nhân viên về ý thức môi trường như một ví dụ về áp lực mô phỏng Áp lực này chỉ ảnh hưởng tích cực đến việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường tăng cường, không phải các biện pháp ưu tiên Đặc biệt, áp lực cưỡng chế từ cơ quan quản lý nhà nước có tác động mạnh hơn đến quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường, do quyền lực của họ trong việc thiết lập quy định và xử phạt doanh nghiệp Trong bối cảnh Việt Nam, nơi mà hành vi bảo vệ môi trường chưa phổ biến và chi phí áp dụng cao, doanh nghiệp thường tuân thủ các quy định tối thiểu thay vì theo đuổi các biện pháp tăng cường, cho thấy áp lực cưỡng chế có hiệu quả hơn áp lực mô phỏng.

Áp lực thể chế có ảnh hưởng đáng kể đến việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn Kết quả nghiên cứu cho thấy áp lực mô phỏng từ các khách sạn hàng đầu và uy tín là yếu tố quyết định trong việc thúc đẩy các khách sạn khác thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường Nếu những khách sạn danh tiếng công khai các hành động bảo vệ môi trường, điều này sẽ tạo ra áp lực mạnh mẽ cho các khách sạn khác, khiến họ có xu hướng bắt chước để đạt được thành công tương tự.

Áp lực thể chế đóng vai trò quan trọng nhất trong quyết định và mức độ áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành kinh doanh khách sạn Trong ba cơ chế của áp lực thể chế, tác động của áp lực quy phạm chưa được xác nhận trong việc áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường tại các khách sạn ở Việt Nam.

Áp lực cưỡng chế đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định liệu các khách sạn có áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường hay không Tuy nhiên, mức độ thực hiện các biện pháp này chủ yếu phụ thuộc vào áp lực bắt chước từ các đối thủ cạnh tranh trong ngành.

5.1.3 V ề ả nh h ưở ng c ủ a độ ng c ơ áp d ụ ng các bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng

Hàm ý nghiên cứu

5.2.1 Xác đị nh bi ệ n pháp b ả o v ệ môi tr ườ ng phù h ợ p

Các khách sạn đang đối mặt với nhiều lựa chọn trong việc phát triển bền vững, tùy thuộc vào áp lực thể chế, quan điểm quản lý và động cơ doanh nghiệp Quyết định về phát triển xanh cần kết hợp các biện pháp bảo vệ môi trường ưu tiên và tăng cường, linh hoạt theo nguồn lực của doanh nghiệp Bên cạnh việc áp dụng sáng kiến bảo vệ môi trường, khách sạn cũng nên phát triển công nghệ mới Việc lựa chọn biện pháp bảo vệ môi trường phải tuân thủ quy định pháp luật, đáp ứng nhu cầu của các bên liên quan và đảm bảo yếu tố đạo đức mà không làm giảm chất lượng dịch vụ Khách sạn, là doanh nghiệp vì lợi nhuận, cần đảm bảo rằng các hành động như nâng cấp cơ sở vật chất hay sử dụng sản phẩm tái chế không ảnh hưởng đến thẩm mỹ, an ninh và sự thoải mái của khách lưu trú.

Việc hiểu và áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường cho khách sạn là một thách thức lớn do thiếu kiến thức và kỹ năng quản lý Các khách sạn cần được cung cấp thông tin chi tiết về các biện pháp môi trường, tính khả thi và lợi ích của chúng Nếu có nguồn lực, việc thuê chuyên gia tư vấn có thể giúp xây dựng chương trình quản lý môi trường hiệu quả Tư vấn môi trường không chỉ cần thiết ở giai đoạn đầu mà còn trong suốt quá trình phát triển để đảm bảo cải tiến liên tục Trong trường hợp nguồn lực hạn chế, các khách sạn có thể hợp tác với nhau để chia sẻ thông tin, kinh nghiệm và tài nguyên, tạo thành các nhóm với mục tiêu chung nhằm vượt qua rào cản trong việc triển khai các biện pháp bảo vệ môi trường.

5.2.2 Thi ế t l ậ p th ể ch ế môi tr ườ ng th ố ng nh ấ t

Nghiên cứu cho thấy áp lực thể chế là yếu tố quan trọng trong việc các khách sạn tại Việt Nam áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường Để thúc đẩy hành vi này, cần thiết lập một hệ thống quy phạm pháp luật chặt chẽ, yêu cầu doanh nghiệp chú trọng hơn đến vấn đề môi trường Mặc dù tác động của ngành khách sạn lên môi trường tự nhiên không lớn, nhưng các quy định từ cơ quan quản lý nhà nước buộc doanh nghiệp phải tuân thủ Hình phạt đối với vi phạm pháp luật cần đủ sức răn đe và các cơ quan quản lý cũng nên áp dụng cơ chế hỗ trợ, như giảm thuế cho khách sạn đáp ứng tiêu chí môi trường Áp lực từ các doanh nghiệp uy tín trong ngành cũng khuyến khích việc mô phỏng các biện pháp bảo vệ môi trường Để phát triển xanh, các doanh nghiệp có kinh nghiệm nên công khai sáng kiến bảo vệ môi trường, không chỉ nâng cao hình ảnh mà còn thu hút khách du lịch và thúc đẩy trách nhiệm môi trường trong toàn ngành.

Các doanh nghiệp hàng đầu có thể đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển giao các đề án và cung cấp những ví dụ thực tế về các biện pháp bảo vệ môi trường hiệu quả và khả thi.

Nghiên cứu này chưa xác nhận vai trò của áp lực quy phạm trong việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường của doanh nghiệp khách sạn, do giá trị và kỳ vọng xã hội về sinh thái chưa được chia sẻ trong ngành tại Việt Nam Sự thiếu hụt áp lực từ các quy định và chuẩn mực ngành là rào cản lớn đối với hành vi trách nhiệm môi trường của các cơ sở kinh doanh, đặc biệt ở các quốc gia đang phát triển.

Hầu hết các quy định hiện nay là chung chung, tạo điều kiện cho các ngành công nghiệp dễ dàng đáp ứng yêu cầu Việc thiết lập quy chuẩn chung cho ngành khách sạn và vai trò của toàn ngành trong phát triển chương trình quản lý môi trường là rất quan trọng, như nghiên cứu của Ouyang và cộng sự (2019) đã chỉ ra Cần thiết phải tuyên truyền giá trị sinh thái trong kinh doanh khách sạn và khuyến khích truyền thông báo cáo vấn đề môi trường Các biện pháp này giúp xây dựng niềm tin và chuẩn mực bảo vệ môi trường, tạo áp lực quy phạm cho doanh nghiệp Tổng cục Du lịch nên sửa đổi tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn để phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn xanh, không chỉ đánh giá cơ sở vật chất mà còn cả tính thân thiện với môi trường Điều này giúp giảm xung đột giữa xếp hạng chất lượng và đánh giá hiệu quả môi trường, hướng tới phát triển bền vững Hiệp hội khách sạn Việt Nam và các hiệp hội địa phương cũng cần khuyến khích khách sạn cam kết bảo vệ môi trường thông qua xuất bản ấn phẩm, chia sẻ lợi ích thực tế, hỗ trợ kỹ thuật và tổ chức đào tạo để nâng cao nhận thức về môi trường trong ngành.

Các cơ quan quản lý nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc hoạch định chính sách, tuy nhiên, việc thiết lập các thể chế môi trường cần tham khảo ý kiến từ các bên liên quan và xem xét tác động kinh tế, xã hội lâu dài Sự tham gia của các bên như khách sạn, khách du lịch và cộng đồng địa phương giúp các nhà hoạch định chính sách xây dựng quy định và biện pháp hỗ trợ phù hợp, từ đó hạn chế cản trở và xung đột với sự phát triển kinh tế và sự chấp nhận của xã hội.

5.2.3 T ă ng c ườ ng truy ề n thông và nâng cao nh ậ n th ứ c môi tr ườ ng

Các nghiên cứu trong luận án cho thấy rằng hành động bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn xuất phát từ động cơ đạo đức và trách nhiệm xã hội Các khách sạn ngày càng chú trọng đến việc đáp ứng mong đợi về môi trường từ các bên liên quan như khách du lịch, nhân viên và cộng đồng địa phương Để nâng cao nhận thức về môi trường, việc cung cấp thông tin liên tục cho các bên liên quan là rất quan trọng Điều này được coi là một chính sách dài hạn nhằm thúc đẩy giáo dục và đảm bảo áp dụng thành công các giá trị môi trường trong cộng đồng.

Để nâng cao ý thức môi trường trong ngành khách sạn, các nhà quản lý cần thay đổi nhận thức và hành động bảo vệ môi trường, điều này được thúc đẩy bởi áp lực từ các thể chế khác nhau Mặc dù việc thay đổi thái độ không dễ dàng, đặc biệt dưới áp lực kinh tế, giáo dục môi trường cần được thực hiện thường xuyên để giúp họ nhận thức rõ hơn về thách thức môi trường và phát triển bền vững Các biện pháp tuyên truyền và tổ chức các dự án thí điểm, hội thảo, khóa đào tạo sẽ giúp doanh nghiệp hiểu rằng mặc dù chi phí ban đầu có thể cao, nhưng lợi ích lâu dài từ việc quản lý môi trường là rất đáng giá, đồng thời nhận ra các cơ hội cạnh tranh mà họ có thể bỏ lỡ nếu không tham gia vào các hoạt động này.

Mặc dù luận án không đề cập nhiều đến vai trò của nhân viên, nhưng nghiên cứu trước đó cho thấy kiến thức và thái độ môi trường của họ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự thành công của các biện pháp bảo vệ môi trường Nếu các hoạt động quản lý môi trường chỉ được thực hiện theo cơ chế chỉ đạo từ trên xuống, chúng có thể trở nên đối phó và không đạt hiệu quả thực sự Do đó, các nhà quản lý khách sạn nên thực hiện các biện pháp thay đổi tư duy nhân viên, như triển khai chương trình đào tạo về môi trường và chính sách khen thưởng cho những sáng kiến và đóng góp tích cực trong công tác bảo vệ môi trường.

Các cơ quan quản lý nhà nước cần triển khai chiến dịch tuyên truyền rộng rãi nhằm nâng cao nhận thức về môi trường trong xã hội, từ đó khuyến khích hành vi bảo vệ môi trường Sự hiểu biết tăng cường sẽ giúp công chúng chấp nhận và thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường hàng ngày, đặc biệt trong lĩnh vực khách sạn Mặc dù du khách có thái độ tích cực với sản phẩm xanh, nhưng yếu tố như giá phòng, vị trí và chất lượng dịch vụ vẫn là quyết định chính khi chọn khách sạn Điều này cho thấy rằng mặc dù nhu cầu về các biện pháp bảo vệ môi trường tăng cao, các khách sạn vẫn chưa nhận thấy lợi ích từ việc áp dụng quản lý môi trường Do đó, các chương trình giáo dục cộng đồng và cung cấp thông tin môi trường sẽ hỗ trợ khách hàng trong việc ra quyết định tiêu dùng xanh Hơn nữa, các doanh nghiệp khách sạn nên quảng bá cam kết bảo vệ môi trường trên website và trong báo cáo hoạt động để thu hút khách du lịch có ý thức về môi trường, như việc đăng ký chứng nhận bảo vệ môi trường.

Các khuyến nghị

Để phát triển bền vững về môi trường, các cơ quan quản lý nhà nước cần xây dựng tiêu chuẩn và quy định bảo vệ môi trường, tạo niềm tin và chuẩn mực trong xã hội nhằm thúc đẩy các doanh nghiệp khách sạn tuân thủ quy định Họ cũng nên hỗ trợ phát triển hoạt động môi trường qua các biện pháp như giảm thuế, thay vì chỉ áp dụng các quy định bắt buộc và xử phạt Lắng nghe ý kiến từ các bên liên quan để đưa ra biện pháp hỗ trợ phù hợp là rất quan trọng Cuối cùng, thiết lập hệ thống giám sát hiệu quả sẽ giúp đảm bảo các khách sạn tuân thủ các quy định môi trường.

Khuyến nghị với các hiệp hội khách sạn

Các hiệp hội khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc khuyến khích các khách sạn cam kết bảo vệ môi trường Họ phối hợp với cơ quan quản lý nhà nước để thiết lập tiêu chuẩn quản lý môi trường trong ngành Đồng thời, tổ chức các khóa đào tạo và cung cấp tài liệu về biện pháp môi trường hiệu quả nhằm nâng cao kiến thức cho các khách sạn Hơn nữa, họ thúc đẩy hành vi vượt qua quy định và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho các cơ sở có hiệu quả hoạt động môi trường chưa cao.

Khuyến nghị với khách sạn

Các khách sạn cần nhận thức rõ tầm quan trọng của cam kết môi trường và nâng cao ý thức bảo vệ môi trường trong tập thể lãnh đạo và nhân viên Việc thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường không chỉ là phản ứng trước áp lực bên ngoài mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Do đó, các doanh nghiệp nên chủ động thực hiện các hoạt động bảo vệ môi trường ngay cả khi áp lực thể chế chưa mạnh.

Các nhà quản lý khách sạn cần chú trọng đến chính sách bảo vệ môi trường quốc gia, xu hướng tiêu dùng xanh của du khách, và chiến lược bảo vệ môi trường của đối thủ cạnh tranh Việc nắm bắt động thái của các nhà cung cấp cũng như điều chỉnh chiến lược kịp thời sẽ giúp nâng cao hiệu quả hoạt động và thu hút khách hàng.

Chủ động nghiên cứu và sử dụng hiệu quả các nguồn lực là yếu tố quan trọng để phát triển hệ thống quản lý môi trường tại khách sạn Bên cạnh đó, việc cung cấp hướng dẫn rõ ràng và cơ chế giám sát phù hợp sẽ giúp người lao động dễ dàng tuân thủ các quy định này.

Để nâng cao hiệu suất môi trường của khách sạn, cần tăng cường hợp tác và phát triển mối quan hệ với các học giả, hiệp hội ngành và các khách sạn khác, nhằm cải thiện kiến thức, phương pháp và biện pháp liên quan.

Đóng góp của luận án

Nghiên cứu này đóng góp lý thuyết bằng cách xây dựng mô hình mối quan hệ giữa các động cơ và yếu tố ảnh hưởng đến hành động thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực bảo vệ môi trường của các khách sạn.

Nghiên cứu về hành vi tổ chức liên quan đến trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường đã xuất hiện từ cuối thế kỷ XIX, nhưng thường dựa vào một hoặc vài lý thuyết cơ bản, dẫn đến kết quả không đồng nhất Các yếu tố chủ quan, đặc biệt là vai trò của nhà quản lý khách sạn, chưa được phân tích đầy đủ Bài viết sẽ phân tích quyết định áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, xem xét cả yếu tố môi trường bên ngoài như áp lực thể chế và yếu tố bên trong như động cơ và thái độ môi trường của nhà quản lý Mục tiêu là xác nhận động cơ và nhân tố kích thích các khách sạn tham gia vào hoạt động bảo vệ môi trường.

Nghiên cứu đã xác định rõ các hoạt động bảo vệ môi trường sẽ được áp dụng dựa trên từng nhóm động cơ cụ thể, từ đó dự đoán hành vi của các khách sạn Các khách sạn sẽ ưu tiên áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường khi có quy định từ các cơ quan quản lý nhà nước, nhằm đáp ứng cả động cơ kinh tế và trách nhiệm xã hội.

Khách sạn sẽ chủ động thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường mạnh mẽ hơn, đặc biệt khi nhận thấy những hành động tương tự từ các khách sạn hàng đầu Mục tiêu chính là đạt được lợi ích về đạo đức và trách nhiệm xã hội.

Ảnh hưởng của thái độ quản lý khách sạn đối với vấn đề môi trường được xem xét trong mô hình ra quyết định, giúp giải thích sự khác biệt trong việc áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường giữa các khách sạn dù có môi trường thể chế tương tự Nghiên cứu này nhằm khắc phục những hạn chế của lý thuyết thể chế, như bỏ qua tác động của yếu tố chủ quan và hạn chế quyền tự chủ của quản lý trong quá trình ra quyết định.

Nghiên cứu này tập trung vào lĩnh vực khách sạn, một phân ngành quan trọng của ngành du lịch, và vai trò của nó trong việc thực hiện các mục tiêu phát triển bền vững Nghiên cứu mở rộng hiểu biết về quản lý môi trường tại các cơ sở kinh doanh, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam, phân loại các biện pháp bảo vệ môi trường thành hai nhóm: biện pháp ưu tiên và biện pháp tăng cường Kết quả cho thấy áp lực cưỡng chế từ các cơ quan quản lý nhà nước có ảnh hưởng lớn hơn so với áp lực mô phỏng, nhấn mạnh quyền lực mạnh mẽ của các cơ quan này trong nền kinh tế chuyển đổi Thiếu áp lực từ các tiêu chuẩn ngành cũng là một rào cản cho sự phát triển xanh trong ngành khách sạn Hơn nữa, các khách sạn thường thực hiện bảo vệ môi trường vì lý do đạo đức và trách nhiệm xã hội hơn là vì lợi ích kinh tế Cuối cùng, thái độ môi trường của các nhà quản lý được xác nhận là yếu tố điều tiết quan trọng giữa áp lực thể chế và quyết định áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn.

Bài viết đề cập đến thực trạng và mục đích của các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành kinh doanh khách sạn tại Việt Nam, nhằm dự đoán hành vi bảo vệ môi trường của từng khách sạn Các khách sạn có thể áp dụng biện pháp bảo vệ môi trường để đạt được mục tiêu kinh tế, như lắp đặt thiết bị tiết kiệm năng lượng, sử dụng năng lượng tái tạo, tái chế và giảm thiểu rác thải, ưu tiên sản phẩm thân thiện với môi trường, và khuyến khích khách hàng tham gia bảo vệ môi trường Nghiên cứu cũng cung cấp thông tin hữu ích cho các cơ quan quản lý Nhà nước và nhà hoạch định chính sách trong việc xây dựng và đánh giá hiệu quả các cơ chế kiểm soát biện pháp bảo vệ môi trường, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành khách sạn và du lịch quốc gia.

Những hạn chế và gợi ý hướng nghiên cứu tiếp theo

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các nhân tố áp lực thể chế, động cơ áp dụng và thái độ môi trường của nhà quản lý ảnh hưởng đến quyết định thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn Tuy nhiên, kết quả chủ yếu tập trung vào việc giải thích tác động của những nhân tố này đến hành vi bảo vệ môi trường, mà chưa đề cập đến mức độ thực hiện Quyết định của ban giám đốc và nhà quản lý là quan trọng, nhưng việc thực hiện lại phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên Do đó, các nghiên cứu tiếp theo nên điều tra sâu hơn về cam kết bảo vệ môi trường của các khách sạn thông qua khảo sát nhân viên về các yếu tố ảnh hưởng đến việc thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường.

Nghiên cứu hiện tại về quyết định trong khách sạn với cách tiếp cận từ trên xuống đã bỏ qua vai trò của cán bộ cấp dưới và nhân viên, đồng thời chưa liên kết đặc điểm văn hóa tổ chức với hành vi ra quyết định Do đó, các nhà nghiên cứu tương lai nên xem xét quyết định bảo vệ môi trường trong khách sạn từ góc độ dưới lên, cũng như khám phá ảnh hưởng của văn hóa tổ chức đối với các quyết định thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường.

Mô hình nghiên cứu ra quyết định xanh trong luận án cần xem xét cả các động lực tích cực và những rào cản cản trở hành vi bảo vệ môi trường Các rào cản nội sinh như thiếu kiến thức về trách nhiệm môi trường, lợi ích của hành vi bảo vệ môi trường, cơ sở vật chất lạc hậu và nguồn lực hạn chế, cùng với các rào cản ngoại sinh như thiếu nhu cầu từ khách hàng và sự hỗ trợ từ áp lực thể chế, đều là những yếu tố quan trọng cần được phân tích thêm.

Luận án tập trung vào nghiên cứu hành vi môi trường của khách sạn trong giai đoạn đầu ra quyết định, nhưng chưa phân tích kết quả của các hành vi này Việc xem xét giai đoạn sau của quá trình ra quyết định có thể tiết lộ cơ chế điều chỉnh hành vi của khách sạn Theo dõi dữ liệu dọc sẽ giúp đánh giá sự khác biệt trong lựa chọn biện pháp môi trường của khách sạn ở các giai đoạn phát triển khác nhau Do đó, các nghiên cứu tiếp theo về nguyên nhân thay đổi cam kết phát triển bền vững của doanh nghiệp theo thời gian sẽ mang lại nhiều phát hiện thú vị cho lĩnh vực này.

Môi trường và trách nhiệm xã hội là những vấn đề nhạy cảm và thời sự, dẫn đến xu hướng "mong muốn xã hội" trong phản hồi của người tham gia Để giảm thiểu hiện tượng này, các nghiên cứu tương lai nên áp dụng phương pháp đa dạng, như quan sát thực địa và thu thập dữ liệu từ nhiều nguồn khách quan khác nhau, bao gồm báo cáo môi trường từ bên thứ ba và khảo sát với nhiều đối tượng khác nhau, nhằm xác thực và củng cố các phát hiện nghiên cứu.

Chương 5 của luận án phân tích kết quả nghiên cứu từ chương 4, nhấn mạnh sự tương đồng và khác biệt với các nghiên cứu trước Tất cả giả thuyết đều được xác nhận, cho thấy áp lực thể chế và động cơ áp dụng ảnh hưởng tích cực đến quyết định bảo vệ môi trường trong ngành khách sạn Tuy nhiên, từng nhóm biện pháp môi trường lại bị tác động bởi các yếu tố này một cách khác nhau Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thái độ môi trường của quản lý khách sạn đóng vai trò điều chỉnh mối liên hệ giữa áp lực thể chế và quyết định bảo vệ môi trường, giải thích sự khác biệt trong hành vi doanh nghiệp dưới cùng một áp lực thể chế Tác giả đưa ra các khuyến nghị cho cơ quan quản lý, hiệp hội khách sạn và các doanh nghiệp nhằm thúc đẩy hành vi bảo vệ môi trường Cuối cùng, chương 5 chỉ ra những hạn chế của nghiên cứu và gợi ý hướng nghiên cứu trong tương lai.

Tiêu đề	Những Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Quyết Định Áp Dụng Các Biện Pháp Bảo Vệ Môi Trường Của Các Khách Sạn Ở Việt Nam
Tác giả	Nguyễn Thị Phương Thảo
Người hướng dẫn	TS. Đồng Xuân Đảm, PGS.TS. Nguyễn Viết Thái
Trường học	Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
Chuyên ngành	Quản Lý Kinh Tế
Thể loại	luận án tiến sĩ
Năm xuất bản	2022
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	219
Dung lượng	1,91 MB