Một số khái niệm
Theo Luật Chăn nuôi năm 2018, có hiệu lực từ 01/01/2020, chăn nuôi được định nghĩa là một ngành kinh tế - kỹ thuật Ngành này bao gồm các hoạt động liên quan đến giống vật nuôi, thức ăn chăn nuôi, điều kiện chăn nuôi, chế biến sản phẩm và thị trường sản phẩm chăn nuôi.
1.1.2 Khái niệm phát triển chăn nuôi
Phát triển xã hội là một quá trình chuyển biến liên tục, thể hiện mối quan hệ hữu cơ giữa các yếu tố Sự tồn tại và tiến bộ của xã hội hiện tại là kết quả của việc kế thừa có chọn lọc những giá trị di sản từ quá khứ.
Có nhiều khái niệm khác nhau về phát triển, mỗi khái niệm phản ánh một cách nhìn nhận và đánh giá khác nhau
Ngày nay, thuật ngữ phát triển nông nghiệp ngày càng được sử dụng phổ biến trong đời sống kinh tế và xã hội, thể hiện sự thay đổi vượt bậc của nền nông nghiệp so với giai đoạn trước Theo Đỗ Kim Chung và cộng sự (2009), phát triển nông nghiệp không chỉ tăng về lượng đầu ra mà còn đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đồng thời cải thiện cơ cấu tổ chức và thể chế, đáp ứng tốt hơn nhu cầu xã hội Cần phân biệt rõ giữa tăng trưởng nông nghiệp và phát triển nông nghiệp; trong khi tăng trưởng chỉ phản ánh sự gia tăng sản lượng và số lượng, phát triển nông nghiệp còn bao hàm cả chất lượng và sự phù hợp với nhu cầu thực tiễn.
Vai trò của hoạt động chăn nuôi
Chăn nuôi là một ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam, cung cấp thực phẩm thiết yếu cho người dân, với thịt, cá, và trứng là thành phần chính trong bữa ăn Ngành này không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập mà còn tạo việc làm cho hàng triệu lao động, với gần 10 triệu người phụ thuộc vào chăn nuôi, trong đó hơn 50% là quy mô nông hộ nhỏ Ngoài việc sản xuất nội địa, chăn nuôi Việt Nam còn góp phần vào mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc Hệ thống sản xuất nông nghiệp Việt Nam từ xa xưa đã kết hợp chặt chẽ giữa chăn nuôi và trồng trọt, sử dụng sức kéo của gia súc và thức ăn tại chỗ Hiện nay, mô hình chăn nuôi nông hộ và vườn-ao-chuồng vẫn được áp dụng, cho phép nông dân sử dụng giống địa phương có năng suất thấp nhưng thích nghi tốt với điều kiện sinh thái, từ đó tạo ra sự quay vòng hiệu quả trong sản xuất.
Chăn nuôi, mặc dù đóng vai trò quan trọng trong nông nghiệp, nhưng lại là lĩnh vực dễ bị tổn thương sau khi Việt Nam tham gia các hiệp định thương mại mới Tiềm năng của ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi heo và bò, có thể phát triển mạnh nếu được tổ chức hợp lý Cuộc khủng hoảng thịt lợn và thịt bò đã chỉ ra thế mạnh của Việt Nam trong sản xuất thịt có khả năng xuất khẩu Mặc dù chăn nuôi nhỏ lẻ có thể giảm, nhưng chăn nuôi quy mô lớn và đầu tư công nghệ cao sẽ có cơ hội phát triển Hơn nữa, sản phẩm thịt của Việt Nam đang hướng tới tiêu chí thực phẩm sạch, giúp nâng cao vị thế của thịt lợn và thịt bò trên thị trường trong và ngoài nước.
Đặc điểm của hoạt động chăn nuôi
Chăn nuôi là một trong hai ngành chính của sản xuất nông nghiệp, song lại có những đặc điểm riêng rất khác với ngành trồng trọt đó là:
Ngành chăn nuôi tác động trực tiếp đến các động vật sống có hệ thần kinh phát triển, tuân theo những quy luật sinh học nhất định Để tồn tại, những động vật này cần một lượng thức ăn tối thiểu thường xuyên, bất kể chúng có tham gia vào quá trình sản xuất hay không.
Để duy trì và phát triển đàn vật nuôi, người sản xuất cần cân nhắc ba vấn đề quan trọng Thứ nhất, cần đầu tư hợp lý cho thức ăn bên cạnh vốn đầu tư cơ bản, tránh tình trạng lãng phí hoặc làm chậm sự phát triển của đàn vật nuôi Thứ hai, cần đánh giá chu kỳ sản xuất và chi phí đầu tư một cách hợp lý, đảm bảo sự cân đối giữa chi phí sản xuất và sản phẩm, từ đó quyết định thời điểm và phương thức đầu tư Cuối cùng, vật nuôi rất nhạy cảm với môi trường sống, do đó cần có biện pháp chăm sóc và phòng trừ dịch bệnh, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của chúng.
Chăn nuôi có thể phát triển theo hai hình thức chính: tĩnh tại, giống như sản xuất công nghiệp, và di động, mang tính chất sản xuất nông nghiệp Điều này dẫn đến ba phương thức chăn nuôi khác nhau: tự nhiên, công nghiệp và sinh thái Phương thức chăn nuôi tự nhiên, xuất hiện sớm nhất trong lịch sử, dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên và vật nuôi tự kiếm sống Người chăn nuôi thường sử dụng giống vật nuôi địa phương đã thích nghi với môi trường và điều kiện thức ăn Tuy nhiên, phương thức này chỉ tồn tại khi nguồn thức ăn tự nhiên còn phong phú và dồi dào.
Phương thức chăn nuôi truyền thống yêu cầu đầu tư thấp và kỹ thuật đơn giản, mặc dù năng suất sản phẩm không cao Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm tự nhiên được ưa chuộng, mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho người chăn nuôi Do đó, phương thức này vẫn được duy trì ở nhiều nơi trên thế giới cho đến ngày nay.
Chăn nuôi công nghiệp là phương thức hoàn toàn khác biệt so với chăn nuôi tự nhiên, tập trung vào việc tối đa hóa khả năng tiếp nhận thức ăn và giảm thiểu vận động để tiết kiệm năng lượng Phương thức này yêu cầu đầu tư cao và hoạt động trong môi trường chuồng trại cố định, sử dụng thức ăn chế biến sẵn có chứa hormone tăng trưởng để đạt năng suất tối đa trong thời gian ngắn Mặc dù năng suất sản phẩm cao và ổn định, chất lượng dinh dưỡng, hương vị và an toàn thực phẩm của sản phẩm chăn nuôi tự nhiên vẫn được đánh giá cao hơn Dù vậy, chăn nuôi công nghiệp vẫn được chấp nhận và phát triển trên toàn cầu nhờ vào khả năng tạo ra sản lượng lớn cho xã hội.
Chăn nuôi sinh thái là phương pháp chăn nuôi tiên tiến, kết hợp ưu điểm của chăn nuôi tự nhiên và công nghiệp, đồng thời khắc phục các nhược điểm của cả hai Phương thức này tạo điều kiện cho vật nuôi phát triển trong môi trường tự nhiên, sử dụng nguồn thức ăn dinh dưỡng tự nhiên do con người chủ động hình thành, đảm bảo tính cân đối và đầy đủ chất dinh dưỡng Để thực hiện, chăn nuôi sinh thái cần dựa vào sự phát triển cao của khoa học và công nghệ, đặc biệt là công nghệ sinh học Hiện nay, phương thức này đang phát triển mạnh mẽ ở các nước phát triển, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chất lượng cao.
Chăn nuôi là ngành sản xuất đa dạng với nhiều sản phẩm, vì vậy cần xác định rõ sản phẩm chính và phụ để đưa ra quyết định đầu tư hợp lý Ví dụ, trong chăn nuôi trâu bò sinh sản, bê con là sản phẩm chính, trong khi đó, ở chăn nuôi trâu bò cày kéo hoặc trâu bò sữa, bê con lại trở thành sản phẩm phụ Trước đây, nông dân nuôi lợn để lấy phân bón cho ruộng, nhưng phân cũng chỉ là sản phẩm phụ Do đó, giá trị sản phẩm phụ đôi khi không kém gì sản phẩm chính, và trong đầu tư chăn nuôi, việc xác định mục đích thu sản phẩm chính là rất quan trọng để lựa chọn phương hướng đầu tư và quy trình kỹ thuật sản xuất phù hợp.
Các yếu tố ảnh hưởng sự phát triển hoạt động chăn nuôi
Sự thành công hay thất bại của cơ sở sản xuất nông nghiệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt trong thời kỳ hội nhập hiện nay Ngoài các yếu tố nội lực mà hộ có thể kiểm soát để tối ưu hóa nguồn lực khan hiếm, còn có nhiều yếu tố khách quan khác tác động đến quá trình sản xuất kinh doanh mà hộ không thể kiểm soát Do đó, các hộ cần thay đổi phương án sản xuất kinh doanh để giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực từ những yếu tố này.
Cơ sở hạ tầng đất đai trong nông nghiệp đóng vai trò quan trọng và không thể thay thế, đặc biệt trong việc xây dựng và mở rộng quy mô chăn nuôi Để phát triển hệ thống chuồng trại, kho chứa và hệ thống xử lý chất thải, cần có diện tích đất đủ lớn Theo quy định của VietGAHP, trang trại chăn nuôi phải nằm trong khu quy hoạch, cách xa khu dân cư và có đầy đủ cơ sở hạ tầng cần thiết Do đó, đất đai là yếu tố quyết định đến sự hình thành và phát triển bền vững của trang trại.
Vốn là yếu tố thiết yếu đối với mọi đơn vị kinh tế, đặc biệt là các hộ chăn nuôi lợn theo quy trình VietGAHP Nó không chỉ là điều kiện tiên quyết cho các hoạt động sản xuất kinh doanh mà còn quyết định đến khả năng mua sắm các yếu tố đầu vào như lao động và tư liệu sản xuất Đầu tư vốn giúp các hộ mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời giảm giá thành Những hộ có vốn dồi dào thường đầu tư tổng thể và nhanh chóng đạt hiệu quả, giúp họ đứng vững trước biến động thị trường Các vấn đề liên quan đến vốn như quy mô đầu tư, cơ cấu sử dụng và khả năng huy động vốn đóng vai trò quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của mỗi đơn vị kinh tế.
Khả năng huy động vốn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển sản xuất kinh doanh của trang trại Việc này phụ thuộc vào năng lực và kiến thức của hộ nông dân, cùng với các chính sách hỗ trợ vay vốn từ nhà nước và các tổ chức tín dụng.
Lực lượng lao động là yếu tố quyết định trong quá trình sản xuất kinh doanh của hộ, ảnh hưởng trực tiếp đến phương hướng, hiệu quả và quy mô sản xuất Các yếu tố như tuổi, giới tính, số năm kinh nghiệm, năng lực quản lý và trình độ của chủ hộ có tác động lớn đến việc tiếp thu tiến bộ kỹ thuật, khả năng chấp nhận rủi ro và mức độ đầu tư vào sản xuất Đặc biệt trong chăn nuôi lợn theo tiêu chuẩn VietGAHP, yêu cầu về sức khỏe, kỹ thuật chăn nuôi và kỹ năng ghi chép đối với người lao động là rất nghiêm ngặt, do đó sức khỏe và trình độ của lao động ảnh hưởng lớn đến hiệu quả và khả năng mở rộng quy mô chăn nuôi.
Trong nền kinh tế thị trường, yếu tố cầu và cung quyết định sự ra đời và phát triển của ngành sản xuất cũng như hàng hóa, dịch vụ Các nhà sản xuất chỉ tập trung vào việc cung cấp những sản phẩm mà thị trường cần, đồng thời xác định khả năng đầu tư vào lĩnh vực có lợi nhuận cao nhất dựa trên thông tin và tín hiệu giá từ thị trường Quy luật cầu-cung, cạnh tranh và giá trị có ảnh hưởng lớn đến quyết định của nhà sản xuất Sức mua và sức sản xuất là hai yếu tố quan trọng, và sự mất cân bằng giữa chúng có thể dẫn đến tình trạng ngưng trệ trong sản xuất.
Các chính sách của Nhà nước liên quan đến đất đai, vốn tín dụng và đầu tư cơ sở hạ tầng có tác động trực tiếp và gián tiếp đến sự phát triển chăn nuôi lợn Những chính sách mạnh mẽ và thích hợp sẽ kết nối các yếu tố sản xuất, bao gồm quy hoạch vùng sản xuất, phát huy lợi thế so sánh, xây dựng quy mô sản xuất phù hợp, và tổ chức đầu vào theo quy trình đúng đắn Đồng thời, việc tăng cường quản lý, đổi mới quy trình sản xuất và đa dạng hóa sản phẩm sẽ giúp tiết kiệm chi phí, nâng cao năng suất cây trồng và mang lại hiệu quả cao trong chăn nuôi lợn.
Các tiêu chí đánh giá sự phát triển về chăn nuôi
1.5.1 Về quy mô đàn chăn nuôi
Phát huy tiềm năng và lợi thế của tỉnh để phát triển chăn nuôi thành ngành sản xuất hàng hóa bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu Nâng cao giá trị gia tăng và đảm bảo an toàn sinh học, dịch bệnh, môi trường và an toàn thực phẩm Đồng thời, cần đối xử nhân đạo với vật nuôi, đáp ứng nhu cầu thị trường trong tỉnh và cả nước, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân.
Phát triển ngành chăn nuôi theo hướng công nghiệp hóa và trang trại, hỗ trợ hộ chăn nuôi truyền thống chuyển đổi sang phương thức hiện đại Đẩy mạnh chăn nuôi hữu cơ và sản xuất hàng hóa chất lượng cao, an toàn nhằm nâng cao giá trị sản phẩm.
Phát triển chăn nuôi cần gắn liền với việc bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng, nhằm khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường do các hoạt động như chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ động vật và kinh doanh phân phối gây ra.
Tập trung vào phát triển các loại vật nuôi có lợi thế như heo, bò và gia cầm, đồng thời thúc đẩy xã hội hóa các hoạt động chăn nuôi Phát triển chăn nuôi cần phù hợp với kinh tế thị trường, tạo ra môi trường kinh doanh bình đẳng để tất cả các thành phần kinh tế có thể tham gia đầu tư và phát triển.
Để phát triển chăn nuôi thành ngành sản xuất chính trong nông nghiệp, cần đẩy mạnh số lượng nông hộ với quy mô sản xuất tập trung và hiện đại hóa kỹ thuật chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài tỉnh Việc đa dạng hóa các loài vật nuôi giúp phát huy lợi thế từng tiểu vùng và nhu cầu thị trường, trong đó cần tăng tỷ trọng đàn gia cầm, heo và bò Chuyển đổi từ chăn nuôi nông hộ sang phát triển chăn nuôi gia trại, trang trại, đồng thời duy trì hình thức chăn nuôi nông hộ theo công nghệ cao Khuyến khích tổ chức sản xuất khép kín và liên kết giữa các khâu trong chuỗi giá trị nhằm cắt giảm chi phí, tăng hiệu quả và giá trị gia tăng cho người chăn nuôi.
Tăng cường ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất nhằm giảm chi phí, tạo giá trị gia tăng và phát triển bền vững Đẩy mạnh khuyến nông và chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ cho người chăn nuôi Nâng cao hiệu quả hoạt động của các tổ hợp tác, hợp tác xã và kinh tế trang trại, từ đó liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp trong quá trình sản xuất, thu mua, chế biến và tiêu thụ sản phẩm.
Tận dụng tối đa các chính sách hỗ trợ và huy động mọi nguồn lực từ các thành phần kinh tế sẽ giúp người chăn nuôi kết nối và tiếp cận dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ Việc liên kết với các doanh nghiệp chế biến và hệ thống tiêu thụ sản phẩm sẽ phát huy sức mạnh tổng hợp, đảm bảo chăn nuôi hiệu quả và bền vững.
Tổ chức các mô hình chăn nuôi phù hợp với từng vùng sinh thái của các huyện, nhằm phát triển chăn nuôi bền vững Các mô hình này tập trung vào từng loại vật nuôi chính, sản xuất hàng hóa chủ yếu từ các trang trại và hộ chăn nuôi chuyên nghiệp Đảm bảo an toàn sinh học, an toàn dịch bệnh và thân thiện với môi trường, đồng thời đối xử nhân đạo với vật nuôi Mục tiêu là đáp ứng yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm cho tiêu dùng nội địa, đồng thời tăng cường khả năng xuất khẩu.
Xác định nguồn cung cho từng nhóm sản phẩm là rất quan trọng, đồng thời cần hướng dẫn các địa phương áp dụng phương án tái đàn phù hợp Khuyến khích các doanh nghiệp và cơ sở chăn nuôi gia súc, gia cầm tuân thủ các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại, đảm bảo môi trường và thực hiện các biện pháp phòng chống dịch bệnh tương ứng với tình hình thực tế tại địa phương.
(iii.) Quy mô từng nông hộ:
Để phát triển chăn nuôi bền vững, cần hoàn thiện các nhóm chính sách như chính sách đất đai, tài chính và tín dụng, cũng như chính sách thương mại Dự thảo Chiến lược đề xuất những lĩnh vực mà Nhà nước cần có chính sách ưu đãi, khuyến khích đầu tư và hỗ trợ phát triển, nhằm đạt được mục tiêu chung của Chiến lược.
Trong mỗi giai đoạn, chính sách ngân sách nhà nước sẽ được điều chỉnh để phù hợp với từng lĩnh vực và nhóm đối tượng thụ hưởng cụ thể.
Để nâng cao năng lực phòng, chống dịch bệnh, cần triển khai hiệu quả bản đồ dịch tễ nhằm kiểm soát các loại dịch bệnh Việc tiêm phòng vắc xin cho gia súc và gia cầm cũng cần được đẩy mạnh Sự kết hợp giữa nhà nước, doanh nghiệp và người chăn nuôi trong việc xây dựng cơ sở, vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh là rất quan trọng Đồng thời, cần đầu tư nâng cấp và hoàn thiện hệ thống kiểm dịch động vật, đặc biệt chú trọng đến kiểm dịch biên giới và cửa khẩu, cũng như thiết lập hệ thống nhận dạng và truy xuất nguồn gốc động vật.
Khoa học công nghệ và hợp tác quốc tế đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường đầu tư và xã hội hóa hoạt động nghiên cứu trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y Cần kết hợp giữa nghiên cứu cơ bản và nghiên cứu ứng dụng để phát triển hiệu quả Việc xây dựng và áp dụng hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật phù hợp với thực tiễn quản lý và thông lệ quốc tế là cần thiết Đồng thời, nghiên cứu phát triển các mô hình sản xuất tuần hoàn và áp dụng công nghệ cao sẽ nâng cao hiệu quả trong ngành chăn nuôi.
Nâng cao năng suất và chất lượng giống vật nuôi là mục tiêu quan trọng trong ngành chăn nuôi Để đạt được điều này, cần công nghiệp hóa quy trình sản xuất và cung ứng giống vật nuôi, đồng thời nhập nội các nguồn giống cao sản và chất lượng Bên cạnh đó, việc phục tráng và nhân thuần các giống bản địa có nguồn gen tốt cũng rất cần thiết, nhằm cung cấp vật liệu di truyền cho việc nhân giống và lai tạo giống phù hợp với nhu cầu sản xuất tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Nâng cao chất lượng và hạ giá thành thức ăn chăn nuôi là mục tiêu quan trọng, cần rà soát và điều chỉnh mạng lưới cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp để phù hợp với quá trình chuyển dịch vùng và cơ cấu chăn nuôi Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ cao và công nghệ sinh học giúp sản xuất chế phẩm sinh học thay thế kháng sinh và hóa chất, đồng thời giảm thiểu phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu Việc chuyển đổi một phần diện tích đất trồng trọt sang trồng cỏ làm thức ăn chăn nuôi cũng cần được thúc đẩy Đầu tư vào hạ tầng cảng biển và kho bãi chuyên dụng cho xuất khẩu và nhập khẩu nguyên liệu thức ăn chăn nuôi là rất cần thiết Cuối cùng, phát triển mô hình chế biến thức ăn chăn nuôi hữu cơ bằng công nghệ nhỏ gọn, phù hợp với chăn nuôi nông hộ và hợp tác xã sẽ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất.
THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TÂY NINH
Giới thiệu về tỉnh Tây Ninh
Tây Ninh là tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ, giáp Bình Dương và Bình Phước ở phía Đông, Thành phố Hồ Chí Minh và Long An ở phía Nam, và Vương quốc Campuchia ở phía Tây và Bắc với đường biên giới dài 240 km Tỉnh có hai cửa khẩu quốc tế là Mộc Bài và Xa Mát, cùng với bốn cửa khẩu chính và mười cửa khẩu phụ Hai trục lộ giao thông quan trọng của tỉnh là quốc lộ 22 và quốc lộ 22B.
Tây Ninh có 06 huyện, 02 thị xã và 01 thành phố thuộc tỉnh, tổng diện tích tự nhiên 404.125,3 ha, dân số năm 2020: 1.180.000 người
Tây Ninh, nằm gần các địa phương kinh tế phát triển như Thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Bình Dương, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của vùng kinh tế trọng điểm phía Nam Ngoài ra, Tây Ninh còn là cửa ngõ giao thông đường bộ quan trọng kết nối với Vương quốc Campuchia và các nước ASEAN, đồng thời là trung tâm giao thương, dịch vụ, du lịch và thương mại trong tiểu vùng sông Mê Kông.
Tây Ninh có điều kiện tự nhiên phù hợp đối với sự phát triển chăn nuôi
Tây Ninh có khí hậu nhiệt đới gió mùa, với nhiệt độ nóng quanh năm Mùa hè thường có mưa nhiều, trong khi mùa đông lại khô hạn Nhiệt độ trung bình dao động từ 28 đến 35 độ C, với biên độ nhiệt độ giữa ngày và đêm khoảng 6 độ C.
Tây Ninh chủ yếu chịu ảnh hưởng của gió mùa đông và gió mùa hè, cùng với gió xen kẽ trong các giai đoạn suy yếu của hai mùa này Trong các đợt bão, tốc độ gió thường vượt quá 10 m/s.
Mùa mưa ở Tây Ninh kéo dài trung bình 6,5 tháng mỗi năm, với lượng mưa hàng năm dao động từ 1.600mm đến 1.900mm Mức độ mưa cụ thể có sự khác biệt tùy thuộc vào từng khu vực trong tỉnh.
Độ ẩm: phụ thuộc vào nhiệt độ và lượng mưa Độ ẩm tương đối từ 75 - 85%
Tỉnh ta sở hữu quỹ đất nông nghiệp lớn, chiếm 85,57% tổng diện tích tự nhiên (345.824 ha), so với các tỉnh có tốc độ đô thị hóa cao như TP.HCM, Bình Dương và BRVT Đặc biệt, hơn 80% diện tích tự nhiên là đất xám bạc màu, với địa hình bằng phẳng, rất phù hợp cho việc xây dựng chuồng trại chăn nuôi.
Nguồn nước: Tây Ninh có nguồn nước phong phú, dồi dào, chất lượng khá tốt đủ phục vụ cho ngành chăn nuôi, ngay cả vào mùa khô
Theo Niên giám thống kê Tây Ninh năm 2020, tỉnh có 658.382 người lao động từ 15 tuổi trở lên, chiếm 58,5% dân số Lực lượng lao động tại Tây Ninh thấp hơn so với nhiều tỉnh khác, chỉ nhỉnh hơn Bình Phước và BRVT Trong số đó, 237.383 người làm việc trong ngành nông, lâm nghiệp và thủy sản, tương đương 36,5% tổng số lao động trong độ tuổi.
Chất lượng lao động: Tỷ lệ lao động từ 15 tuổi trở lên đang làm việc trong nền kinh tế đã qua đào tạo chiếm 15,8%, đứng thứ 4 trong vùng.
Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh
Chăn nuôi tại Việt Nam, đặc biệt là Tây Ninh, đang đối mặt với nhiều thách thức như hệ thống sản xuất chưa đồng bộ và vấn đề liên kết chuỗi sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm Ba vấn đề lớn cản trở sự phát triển của ngành chăn nuôi là giá thành sản phẩm, thương hiệu và xúc tiến thương mại Giá gia cầm trong nước cao hơn khoảng 17-18% so với các nước trong khu vực Mặc dù Việt Nam đã có một số thương hiệu và chỉ dẫn địa lý, quy mô và diện tích sản phẩm vẫn còn hạn chế Công tác xúc tiến thương mại chưa được thực hiện đầy đủ, khiến nhiều sản phẩm chất lượng tốt nhưng ít người biết đến và khó tiêu thụ.
Ngành chăn nuôi Việt Nam, đặc biệt là tại Tây Ninh, đang đối mặt với nhược điểm lớn về chi phí sản xuất cao do phụ thuộc vào thức ăn chăn nuôi nhập khẩu, với khoảng 4,1 tỷ USD được nhập trong 7 tháng đầu năm 2021 Quy mô chăn nuôi gia đình thường nhỏ, không áp dụng công nghệ hiện đại và khó đảm bảo an toàn thực phẩm Các nguyên liệu chính như bắp và đậu nành đều phải nhập khẩu từ Mỹ và Nam Mỹ, làm tăng giá thành sản xuất Hơn nữa, con giống và các chất phụ gia thuốc thú y cũng đều nhập khẩu, khiến giá thành chăn nuôi Việt Nam gần như cao nhất thế giới Chỉ một số ít hộ chăn nuôi theo phương thức VAC mới có thể cạnh tranh, trong khi các trại nuôi gà ta, gà đồi và gà tam hoàng vẫn tồn tại mà không phải đối mặt với sản phẩm ngoại nhập.
Xu hướng nuôi gia công cho công ty nước ngoài đang gia tăng tại Tây Ninh, buộc người nuôi gà phải liên kết với các doanh nghiệp lớn và đầu tư vào công nghệ hiện đại Hiện nay, hầu hết ngành chăn nuôi gà tại đây thuộc về các công ty đầu tư nước ngoài, dẫn đến sự so sánh giữa thịt gà nhập khẩu giá rẻ từ Mỹ và thịt gà sản xuất trong nước với giá cao Công tác phát triển giống heo tại Tây Ninh hiện nay chủ yếu do các trang trại lớn và công ty nước ngoài kiểm soát, gây ra tình trạng thị trường bị thao túng với mục đích trục lợi, thay vì phát triển giống heo có chất lượng tốt Nhiều trại heo gặp phải dịch bệnh và hiệu quả kinh tế kém Gần đây, Tây Ninh cũng chứng kiến sự xuất hiện của các công ty độc quyền, dẫn đến việc một vài công ty lớn kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất và phân phối trong ngành chăn nuôi.
Để giảm chi phí sản xuất, nhiều nhà chăn nuôi tại Tây Ninh đã sử dụng chất cấm và kháng sinh nhằm tạo nạc và tăng trọng, đặc biệt trong giai đoạn cuối trước khi xuất chuồng Tuy nhiên, tình trạng vệ sinh chuồng trại kém và chất lượng giống yếu làm gia tăng dịch bệnh, với sức đề kháng của vật nuôi thấp, dẫn đến sự lây lan nhanh chóng của các bệnh như lở mồm long móng, tiêu chảy cấp tính ở heo con và bệnh tai xanh Điều này gây tổn hại lớn cho người chăn nuôi hàng năm Hơn nữa, tình trạng dư thừa kháng sinh trong thực phẩm tại Tây Ninh đang trở thành mối lo ngại, khiến người tiêu dùng e ngại khi sử dụng sản phẩm từ thịt, và cuối cùng, thiệt hại thuộc về những nhà chăn nuôi chân chính.
Hơn 50% sản phẩm chăn nuôi tại Tây Ninh đến từ các mô hình sản xuất nhỏ, hộ cá thể, điều này khiến cho việc chăn nuôi quy mô nhỏ gặp nhiều rủi ro do thiếu kiểm soát và hỗ trợ thông tin về dịch bệnh, giá cả Người chăn nuôi thường chỉ dựa vào kinh nghiệm cá nhân mà không được đào tạo bài bản về kỹ thuật chăn nuôi, vệ sinh an toàn thực phẩm Hệ thống chăn nuôi tại Tây Ninh, dù theo phương thức trang trại hay hộ gia đình, chưa tạo ra vùng hàng hóa tập trung và chưa chú trọng xây dựng quy trình sản xuất theo chuỗi để giảm chi phí, nâng cao lợi nhuận Các trang trại quy mô nhỏ còn thiếu tiêu chuẩn kỹ thuật đồng bộ, gây khó khăn trong vệ sinh, sát trùng và áp dụng biện pháp an toàn sinh học, đồng thời không phù hợp với việc áp dụng kỹ thuật tiên tiến trong quản lý chăm sóc đàn.
Ngành chăn nuôi tại Tây Ninh và Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức nghiêm trọng, bao gồm rớt giá, dịch bệnh, sử dụng chất cấm và dư thừa kháng sinh, dẫn đến nhiều người chăn nuôi phải bỏ nghề do thua lỗ Dịch bệnh xảy ra liên tục qua các năm, cùng với ô nhiễm môi trường chăn nuôi, đã tạo ra một cuộc khủng hoảng trong ngành Nguyên nhân của tình trạng này không chỉ đến từ yếu tố chủ quan của người chăn nuôi mà còn từ cạnh tranh khốc liệt với thịt nhập khẩu và sự quản lý yếu kém của các cơ quan chức năng Hơn nữa, sức tiêu thụ thị trường trong nước còn hạn chế, trong khi năng lực chế biến và cấp đông vẫn ở mức thấp, không đủ để giải quyết lượng thịt dư thừa hiện nay.
Hội nhập kinh tế toàn cầu mang lại lợi ích cho Việt Nam, đặc biệt là Tây Ninh, nhưng cũng đặt ra nhiều thách thức, đặc biệt trong ngành chăn nuôi Theo Đài Á Châu Tự Do, ngành chăn nuôi Việt Nam đang gặp khó khăn trong bối cảnh hội nhập, với nguy cơ hàng triệu hộ chăn nuôi nhỏ lẻ bị xóa sổ Việt Nam dường như chấp nhận hy sinh ngành chăn nuôi không cạnh tranh để thu được lợi ích từ các ngành sản xuất khác, trong khi nhiều nguyên nhân khác cũng đang đe dọa sự tồn tại của ngành này trước sức ép của sản phẩm ngoại nhập.
Các mặt hàng sữa, thịt bò, thịt heo, và gà vịt sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt khi Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) được thực thi với thuế suất nhập khẩu bằng 0 Với hàng loạt hiệp định thương mại tự do mà Việt Nam đã ký kết từ năm 2015, đặc biệt là CPTPP và thị trường chung ASEAN (AEC), ngành chăn nuôi Việt Nam, đặc biệt là Tây Ninh, đang gặp nguy cơ không thể cạnh tranh Khi tham gia CPTPP, các sản phẩm như con giống, trang thiết bị, và thuốc thú y sẽ được nhập khẩu miễn thuế, dẫn đến sự thay đổi trong dòng thương mại, chuyển hướng sang nhập khẩu sữa bột từ New Zealand, trâu bò sống từ Úc, và các sản phẩm thịt từ Mỹ.
Phân tích thực trạng phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh
2.3.1 Về quy mô và mô hình chăn nuôi
Trong những năm qua, ngành chăn nuôi mặc dù đối mặt với nhiều thách thức như dịch bệnh, thời tiết bất thường và giá cả biến động, nhưng vẫn phát triển ổn định Giai đoạn 2015-2020, giá trị sản xuất chăn nuôi tăng bình quân 6,2% mỗi năm, đạt 4.258 tỷ đồng vào năm 2020, tăng 7,5% so với năm 2019 Tỷ trọng chăn nuôi trong giá trị sản xuất nông nghiệp chiếm 16,6%.
Tỉnh hiện có 13.591 con bò sữa, trong đó Trang trại bò sữa Vinamilk nuôi 8.000 con và các nông hộ nuôi 5.591 con Năng suất sữa bình quân đạt 15 kg/con/ngày ở nông hộ và 27 kg/con/ngày tại Trang trại Vinamilk Tổng sản lượng sữa sản xuất trung bình khoảng 142 tấn/ngày, với 110 tấn/ngày từ Vinamilk và 32 tấn/ngày từ các hộ dân Khoảng 20 tấn/ngày sữa được các công ty thu mua qua 05 điểm trung chuyển tại thị xã Trảng Bàng, phần còn lại hộ vận chuyển đến các điểm thu mua tại huyện Củ Chi, TP.Hồ Chí Minh.
Tính đến năm 2020 trên địa bàn tỉnh có 650 trang trại gia súc với tổng đàn 153.980 con (trong đó: 146 trang trại heo với 163.771 con; 46 trang trại trâu với 892 con;
Việt Nam hiện có 458 trang trại bò với tổng số 19.685 con, 109 trang trại gia cầm với 5.407.188 con, trong đó bao gồm 66 trang trại gà với 5.197.088 con và 43 trang trại vịt với 210.100 con Tỷ lệ chăn nuôi theo loại trang trại cho thấy heo chiếm 83%, trâu 9,1%, bò thịt 9,1%, bò sữa 87,3% và gia cầm 60,5%.
Công tác xây dựng cơ sở chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP và đảm bảo an toàn dịch bệnh đã đạt được nhiều kết quả tích cực, với 67 cơ sở chăn nuôi được cấp giấy chứng nhận VietGAHP và 83 cơ sở chăn nuôi được chứng nhận an toàn dịch bệnh.
Từ năm 2016 đến nay, UBND tỉnh đã chấp thuận đầu tư cho 75 dự án, bao gồm 22 dự án chăn nuôi gà với tổng số 7.014.000 con, 47 dự án chăn nuôi heo với 516.484 con, 1 dự án nuôi 1.000 con bò và 102 con dê, 1 dự án nuôi 450 con bò thịt, cùng 1 dự án nuôi 50 con bò sữa.
Toàn tỉnh Tây Ninh hiện có khoảng 10.000 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, gây khó khăn trong việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng và năng suất, đồng thời giảm giá thành sản phẩm Hơn nữa, chăn nuôi nhỏ lẻ cũng dễ dẫn đến sự phát sinh dịch bệnh Để ngành chăn nuôi phát triển bền vững, cần thiết phải chuyển đổi sang hình thức chăn nuôi theo trang trại tập trung Do đó, việc điều tra và thống kê quy mô các trang trại chăn nuôi tập trung trên địa bàn tỉnh là rất quan trọng.
Bảng 1: Quy mô chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh
STT ĐƠN VỊ QUY MÔ LOẠI VẬT NUÔI
BÒ BÒ SỮA HEO GÀ VỊT
1 Xã Thanh Tân Lớn Nhỏ Nhỏ - -
2 Xã Tân Bình Vừa Lớn Vừa Nhỏ -
3 Xã Bình Minh Nhỏ Vừa Vừa - -
4 Xã Ninh Sơn Nhỏ Vừa Vừa - -
5 Xã Ninh Thạnh Nhỏ Vừa Nhỏ - -
STT ĐƠN VỊ QUY MÔ LOẠI VẬT NUÔI
BÒ BÒ SỮA HEO GÀ VỊT
1 Xã Tân Lập Vừa Nhỏ Vừa - -
2 Xã Thạnh Bắc Vừa Vừa Lớn - -
3 Xã Tân Bình Vừa Nhỏ Vừa - -
4 Xã Thạnh Bình Nhỏ Vừa Lớn - -
5 Xã Thạnh Tây Nhỏ Vừa Lớn - -
6 Xã Hòa Hiệp Nhỏ Vừa Vừa - -
7 Xã Tân Phong Nhỏ Vừa Lớn - -
8 Xã Mỏ Công Nhỏ Vừa Lớn - -
9 Xã Trà Vong Nhỏ Vừa Lớn - -
1 Xã Tân Hà Nhỏ Vừa Vừa Nhỏ -
2 Xã Tân Đông Lớn Vừa Vừa Nhỏ -
3 Xã Tân Hội Lớn Vừa Vừa - -
5 Xã Suối Ngô Nhỏ Nhỏ Nhỏ - -
6 Xã Suối Dây Nhỏ Nhỏ Nhỏ - -
7 Xã Tân Hiệp Vừa Nhỏ - - -
8 Xã Thạnh Đông Nhỏ Vừa - - -
9 Xã Tân Thành Nhỏ Nhỏ Nhỏ - -
10 Xã Tân Phú Nhỏ Lớn Nhỏ - -
11 Xã Tân Hưng Nhỏ Lớn Nhỏ - -
1 Xã Suối Đá Nhỏ Vừa Lớn Nhỏ -
2 Xã Phan Nhỏ Lớn Lớn - -
STT ĐƠN VỊ QUY MÔ LOẠI VẬT NUÔI
BÒ BÒ SỮA HEO GÀ VỊT
3 Xã Phước Ninh Nhỏ Lớn Lớn Nhỏ -
4 Xã Phước Minh Nhỏ Lớn Lớn - -
5 Xã Bàu Năng Nhỏ Vừa Nhỏ - -
6 Xã Chà Là Nhỏ Lớn Lớn Nhỏ -
7 Xã Cầu Khởi Nhỏ Vừa Lớn - -
8 Xã Bến Củi Nhỏ Vừa Vừa - -
9 Xã Lộc Ninh Nhỏ Vừa Lớn Lớn -
10 Xã Trường Mít Nhỏ Lớn Lớn - -
1 Xã Hảo Đước Vừa Lớn Vừa Nhỏ -
2 Xã Phước Vinh Lớn Nhỏ Lớn Vừa -
3 Xã Đồng Khởi Nhỏ Lớn Lớn - -
4 Xã Thái Bình Nhỏ Lớn Lớn - -
5 Xã An Cơ Nhỏ Lớn Lớn - -
6 Xã Biên Giới Lớn Nhỏ Nhỏ Vừa -
7 Xã Hòa Thạnh Lớn Nhỏ Nhỏ Vừa -
8 Xã Trí Bình Nhỏ Lớn Vừa Lớn -
9 Xã Hòa Hội Vừa Nhỏ Vừa Lớn -
10 Xã An Bình Nhỏ Lớn Vừa Lớn -
11 Xã Thanh Điền Nhỏ Lớn Vừa Lớn -
12 Xã Thành Long Lớn Vừa Vừa - -
13 Xã Ninh Điền Lớn Nhỏ Vừa Lớn -
14 Xã Long Vĩnh Lớn Lớn Vừa Lớn -
STT ĐƠN VỊ QUY MÔ LOẠI VẬT NUÔI
BÒ BÒ SỮA HEO GÀ VỊT
1 Xã Hiệp Tân Nhỏ Nhỏ Vừa - -
2 Xã Long Thành Bắc Nhỏ Vừa Nhỏ - -
3 Xã Trường Hòa Vừa Vừa - - -
4 Xã Trường Đông Nhỏ Vừa - - -
5 Xã Long Thành Trung Vừa Nhỏ Nhỏ - -
6 Xã Long Thành Nam Vừa Nhỏ Vừa - -
1 Xã Thạnh Đức Vừa Vừa Lớn Vừa -
2 Xã Cẩm Giang Nhỏ Lớn Nhỏ Vừa -
3 Xã Hiệp Thạnh Nhỏ Lớn Vừa Nhỏ -
4 Xã Bàu Đồn Nhỏ Lớn Vừa - -
5 Xã Phước Thạnh Nhỏ Lớn Nhỏ Nhỏ -
6 Xã Phước Đông Vừa Nhỏ - - -
7 Xã Thanh Phước Nhỏ Vừa Vừa Nhỏ -
1 Xã Long Chữ Vừa Vừa Vừa Lớn -
2 Xã Long Phước Nhỏ Lớn Lớn - -
3 Xã Long Giang Vừa Lớn Vừa - -
4 Xã Tiên Thuận Lớn Lớn - - -
5 Xã Long Khánh Vừa Lớn Vừa Vừa -
6 Xã Long Thuận Vừa Lớn Vừa - -
7 Xã An Thạnh Lớn Lớn - - -
1 Xã Đôn Thuận Lớn Vừa - - -
STT ĐƠN VỊ QUY MÔ LOẠI VẬT NUÔI
BÒ BÒ SỮA HEO GÀ VỊT
2 Xã Hưng Thuận Nhỏ Vừa Vừa Lớn Nhỏ
3 Xã Lộc Hưng Nhỏ Nhỏ Lớn Nhỏ Nhỏ
4 Xã Gia Lộc Nhỏ Nhỏ Vừa Nhỏ -
5 Xã Gia Bình Nhỏ Nhỏ Lớn Nhỏ Nhỏ
6 Xã Phước Lưu Nhỏ Nhỏ Nhỏ Vừa -
7 Xã Bình Thạnh Lớn Nhỏ Nhỏ - -
8 Xã An Tịnh Vừa Nhỏ - - -
9 Xã An Hòa Vừa Lớn Nhỏ - -
10 Xã Phước Chỉ Vừa Lớn Nhỏ Nhỏ -
(Nguồn: Đề án phát triển chuỗi giá trị và cụm ngành nông nghiệp tỉnh Tây
Quy mô chăn nuôi heo tại địa phương bao gồm 106 trang trại và 250 gia trại, với tỷ lệ heo nuôi từ các trang trại và gia trại đạt 76% tổng đàn heo, thấp hơn so với các tỉnh khác trong vùng như Bình Dương, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, nơi tỷ lệ này đạt 80-90% Ngoài ra, có 4.600 hộ chăn nuôi heo nhỏ lẻ, chiếm 24% tổng đàn heo Chăn nuôi heo trang trại chủ yếu tập trung ở huyện Dương Minh Châu và Tân Biên.
Có 59 trại nuôi heo tập trung, chiếm 47% tổng đàn heo, chủ yếu sử dụng mô hình khép kín và nuôi trong trại lạnh Các trại này ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với doanh nghiệp, đảm bảo giá bán ổn định Hiện tại, có 15 trại nuôi heo đạt tiêu chuẩn VietGAHP hoặc ATDB, chiếm 29% tổng đàn Trong năm 2018, sẽ tiếp tục xây dựng thêm 12 trại chăn nuôi heo VietGAHP.
Cơ giới hóa trong chăn nuôi đã đạt được những tiến bộ đáng kể, với hầu hết các trang trại áp dụng hệ thống máng ăn và máng uống tự động hoặc bán tự động Tuy nhiên, chăn nuôi tại các gia trại và nông hộ vẫn chủ yếu diễn ra theo phương pháp thủ công.
Bảng 2: Hạch toán kinh tế 01 kg thịt heo hơi
Chỉ tiêu Giá thành sản xuất theo quy mô (đồng)
Trang trại Gia trại Nhỏ lẻ
Lao động thuê/nhà quy đổi 980 1.531 4.500
Tổng giá thành SX (đồng) 32.602 34.012 36.604
Giá trị gia tăng (đồng) 10.378 9.518 9.396
Hiệu suất sử dụng đồng vốn 0,33 0,29 0,29
(Nguồn: Đề án phát triển chuỗi giá trị và cụm ngành nông nghiệp tỉnh Tây
Cơ giới hóa khâu giết mổ heo vẫn còn hạn chế, chỉ có 2 cơ sở được trang bị dây chuyền mổ treo Mặc dù vậy, vệ sinh an toàn thực phẩm đối với thịt heo được đảm bảo, không phát hiện tồn dư kháng sinh trong thời gian gần đây Chăn nuôi heo an toàn theo tiêu chuẩn ATDB/VietGAHP đang tăng lên, góp phần nâng cao an toàn thực phẩm cho thịt heo Tuy nhiên, vẫn cần quan tâm đến tình trạng nhiễm Virus gây bệnh (VSV) và mở rộng mạng lưới bán thịt heo an toàn, hiện chỉ có 26 điểm bán đáp ứng 5% nhu cầu tiêu thụ của người dân trong tỉnh.
Bảng 3: Số lượng cơ sở được hỗ trợ thực hành chăn nuôi tốt
STT HUYỆN ĐƠN VỊ 2017 2018 2019 2020 TỔNG
1 TP Tây Ninh Trang trại 0 0 2 2 4
2 Thị xã Hòa Thành Trang trại 0 0 1 1 2
3 Thị xã Trảng Bàng Trang trại 0 0 2 1 3
5 Huyện Tân Châu Trang trại 0 1 3 2 6
6 Huyện Tân Biên Trang trại 0 1 1 2 4
7 Huyện Châu Thành Trang trại 0 0 3 2 5
8 Huyện Bến Cầu Trang trại 0 1 1 2 4
9 Huyện Gò Dầu Trang trại 0 0 1 3 4
(Nguồn: Đề án phát triển chuỗi giá trị và cụm ngành nông nghiệp tỉnh Tây
Quy mô chăn nuôi gà: Trang trại và gia trại (>100 con gà thịt): 76 trang trại,
Tại tỉnh, tổng số gia trại nuôi gà là 541, trong đó tỷ lệ nuôi trang trại và gia trại chỉ chiếm 61% tổng đàn gà, thấp hơn so với các tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Bà Rịa-Vũng Tàu với tỷ lệ lên đến 85% - 95% Chăn nuôi nhỏ lẻ có 45.500 hộ, chiếm 39% tổng đàn gà, chủ yếu tập trung tại huyện Gò Dầu Hiện chỉ có một nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi của Cty TNHH sản xuất thức ăn gia súc Việt Ý với công suất thấp và một nhà máy sản xuất thuốc thú y của Cty TNHH sản xuất và thương mại Mebipha Mạng lưới cửa hàng thức ăn chăn nuôi được phân bố rộng rãi khắp địa phương, và hầu hết các hệ thống trang trại đã được đầu tư công nghệ trang trại lạnh và nuôi khép kín.
Các trang trại chăn nuôi gà công nghiệp hiện nay đã được cơ giới hóa với hệ thống máng ăn và uống tự động Tuy nhiên, chỉ có 2/11 cơ sở giết mổ gia cầm được trang bị dây chuyền mổ treo, cho thấy khâu giết mổ vẫn còn hạn chế Đặc biệt, khâu chế biến thành phẩm tại Tây Ninh còn yếu kém, chưa có nhà máy chế biến nào Về thu mua, các trang trại nuôi gà công nghiệp thường có hợp đồng thu mua với công ty gia công, đảm bảo đầu ra ổn định Trong khi đó, gà thả vườn thường được bán trực tiếp tại các chợ truyền thống hoặc thu mua bởi thương lái, và hiện chưa có doanh nghiệp nào bao tiêu sản phẩm gà ta.
Tỉnh hiện có tổng cộng 190 chợ đang hoạt động, bao gồm chợ tạm, chợ bán trong buổi sáng hoặc buổi chiều và chợ tự phát Ngoài ra, còn có 09 siêu thị và nhiều cửa hàng tiện ích cung cấp thực phẩm an toàn.
Bảng 4: Hạch toán kinh tế 01 kg thịt gà hơi theo giống vật nuôi
Giá thành sản xuất theo giống gà nuôi Trang trại gà trắng
Trang trại gà màu CN
Trang trại gà thả vườn
Giá thành sản xuất (đồng) 23.445 30.252 42.737 53.345
Giá trị gia tăng (đồng) 2.305 3.060 9.391 23.383
Hiệu suất sử dụng đồng vốn 0,10 0,11 0,23 0,48
(Nguồn: Đề án phát triển chuỗi giá trị và cụm ngành nông nghiệp tỉnh Tây
Quy mô chăn nuôi bò thịt: Trang trại (>100 con/trại): tỷ lệ bò thịt nuôi trang trại chiếm 13% tổng đàn bò thịt
Gia trại chăn nuôi bò thịt có quy mô từ 10-100 con chiếm 4% tổng đàn bò thịt, trong khi tỷ lệ bò thịt nuôi nhỏ lẻ dưới 10 con/hộ chiếm tới 83% tổng đàn Đặc biệt, các hộ chăn nuôi chủ yếu có quy mô từ 4-6 con.
Quy mô chăn nuôi bò sữa hiện nay cho thấy sự phân bố đa dạng, với 57 trang trại lớn (trên 20 con) chiếm 79% tổng đàn, trong đó trang trại Vinamilk ở huyện Bến Cầu nổi bật với 7.800 con, tương đương 67% tổng đàn Các trang trại tại huyện Trảng Bàng chủ yếu có quy mô từ 25-50 con Bên cạnh đó, có 102 gia trại (10-20 con) chiếm 15% tổng đàn, trong khi các cơ sở nhỏ lẻ (dưới 10 con) chỉ chiếm 6%.
Phân tích hoạt động phát triển chăn nuôi từ kết quả khảo sát thực tế
Nội dung điều tra tập trung vào thực trạng các trang trại và nông hộ tham gia đề án, bao gồm việc khảo sát số lượng và cơ cấu chất lượng giống Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng tìm hiểu thị trường và các kênh mua bán sản phẩm để đánh giá hiệu quả và tiềm năng phát triển của ngành nông nghiệp.
Thời gian, chọn mẫu, người thực hiện:
Trong quá trình thực hiện đề tài, chúng tôi đã tiến hành hai đợt điều tra Đợt 1 được thực hiện ngay sau khi hoàn thiện Đề cương và được phê duyệt, với 50 mẫu phiếu điều tra Đợt 2 diễn ra trước khi kết thúc các hoạt động của đề tài, cũng với 50 phiếu điều tra.
Sinh việc thực hiện Đề tài chủ trì có trách nhiệm điều tra, xử lý, phân tích và tổng hợp báo cáo kết quả điều tra Phương pháp triển khai sẽ được áp dụng để đảm bảo hiệu quả trong quá trình thực hiện.
Phương pháp điều tra bao gồm phỏng vấn và quan sát thực tế tại các trang trại, nông hộ Kết quả điều tra được ghi nhận theo mẫu phiếu điều tra, sau đó tổng hợp và xử lý để cung cấp thông tin phục vụ cho việc quản lý và thực hiện đề án.
Sinh viên thực hiện đề tài điều tra và phân tích dữ liệu để lập báo cáo kết quả Mục tiêu là đánh giá khả năng áp dụng VietGAP trong chăn nuôi dựa trên 17 tiêu chuẩn, được chia thành 100 tiêu chí đánh giá các cơ sở chăn nuôi tại tỉnh.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng các hình thức sản xuất khác nhau có khả năng áp dụng tiêu chí VietGAP không đồng đều Cụ thể, 71,43% hộ chăn nuôi chỉ áp dụng dưới 30 tiêu chí, trong khi 92,3% trang trại áp dụng từ 30 tiêu chí trở lên Điều này cho thấy rằng chăn nuôi theo hình thức trang trại tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc áp dụng nhiều tiêu chí VietGAP so với chăn nuôi hộ gia đình.
Bảng 7: Chi tiêu áp dụng cho chăn nuôi
Chỉ tiêu Tổng cơ sở
Số lượng tiêu chí áp dụng
< 30 tiêu chí 30-70 tiêu chí > 70 tiêu chí
( Nguồn: Chương trình phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi heo, bò thịt, bò sữa trên địa bàn tỉnh Tây Ninh giai đoạn 2021-2025, kế hoạch đến năm 2030)
Hơn 60% các cơ sở chăn nuôi hiện nay đã áp dụng các nhóm tiêu chí quan trọng như phòng trị bệnh, công tác vệ sinh chăn nuôi, vị trí và thiết kế chuồng trại, cũng như kho chứa và thiết bị chăn nuôi Những yếu tố này không chỉ liên quan đến đầu tư lớn và lâu dài mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả chăn nuôi, do đó được nhiều hộ chăn nuôi đặc biệt quan tâm.
Các tiêu chí công tác vệ sinh chăn nuôi, kiểm soát công trùng và loài gặm nhắm, cùng với quản lý nhân sự, thức ăn, nước uống và nước vệ sinh, có thể áp dụng dễ dàng và thường xuyên được người chăn nuôi thực hiện Ngược lại, các tiêu chí liên quan đến khiếu nại, bảo quản và sử dụng thuốc thú y, phòng trị bệnh, và vị trí chuồng trại đòi hỏi người chăn nuôi phải có kiến thức chuyên môn và điều kiện đất đai phù hợp.
Bảng 8: Mức độ áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong chăn nuôi
Bình quân số cơ sở áp dụng Mức độ áp dụng bình quân
Số lượng (cơ sở) Tỷ lệ
2 Thiết kế chuồng trại, kho chứa và thiết bị chăn nuôi 116 59,49 3,51
3 Con giống và quản lý con giống 75 38,46 3,55
4 Quản lý thức ăn, nước uống và nước vệ sinh 97 49,74 3,70
5 Công tác vệ sinh chăn nuôi 123 63,08 3,85
6 Bảo quản và sử dụng thuốc thú y 98 50,26 2,88
8 Chu chuyển và vận chuyển vật nuôi 81 41,54 3,68
11 Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường 101 51,79 3,67
12 Kiểm soát côn trùng và loài gặm nhắm 54 27,69 3,75
14 Ghi chép hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc 45 23,08 3,60
16 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại 10 5,13 2,75
(Nguồn: Đề án phát triển chuỗi giá trị và cụm ngành nông nghiệp tỉnh Tây Ninh, năm 2020).
GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TÂY NINH
Quan điểm và định hướng phát triển chăn nuôi
Ngành chăn nuôi heo tại tỉnh có nhiều tiềm năng phát triển, nhưng đồng thời cũng đối mặt với nguy cơ ô nhiễm môi trường cao Do đó, việc lựa chọn chính sách cho ngành này cần tập trung vào việc khuyến khích phát triển số lượng heo một cách hợp lý, nâng cao chất lượng đàn heo, đồng thời kết hợp giữa phát triển và kiểm soát ô nhiễm môi trường từ hoạt động chăn nuôi.
Quy hoạch phát triển khuyến khích và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các doanh nghiệp và trang trại chăn nuôi, đồng thời hạn chế phát triển ở những khu vực đã có nhiều trang trại và mật độ chăn nuôi cao Ngoài ra, cần khuyến khích phát triển tại các khu vực xa dân cư và nguồn ô nhiễm, đảm bảo tuân thủ QCVN 01-14:2010/BNNPTNT về điều kiện trại chăn nuôi heo an toàn sinh học Các huyện có điều kiện đất đai tốt như Tân Châu, Tân Biên, Châu Thành, Bến Cầu, và Trảng Bàng sẽ là những địa bàn tập trung phát triển.
Từ năm 2015 đến 2020, tổng đàn heo giảm trung bình 3,17% mỗi năm Tuy nhiên, trong năm 2020, giá heo hơi tăng đã dẫn đến sự gia tăng tổng đàn, với mức tăng 3,3% so với năm 2017 Dự báo từ năm 2020 đến 2030, tổng đàn heo sẽ tiếp tục tăng trưởng, cụ thể năm 2021 dự kiến đạt từ 192.000 đến 320.000 con, năm 2025 đạt từ 240.000 đến 320.000 con và đến năm 2030, tổng đàn sẽ đạt từ 320.000 đến 380.000 con.
Chăn nuôi gà công nghiệp mang lại giá trị gia tăng cao, ít ô nhiễm môi trường và có khả năng cạnh tranh tốt trong khu vực Định hướng sắp tới là thu hút đầu tư và mở rộng quy mô chăn nuôi Tuy nhiên, sản phẩm gà công nghiệp nội địa vẫn gặp khó khăn về giá cả so với gà nhập khẩu, dẫn đến tốc độ tăng đàn chỉ ở mức vừa phải Trong khi đó, chăn nuôi gà thả vườn mặc dù gặp nhiều khó khăn và tỷ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ cao, nhưng yêu cầu vốn đầu tư ban đầu thấp và ít công sức chăm sóc Nếu áp dụng giải pháp nâng cao năng suất, phòng chống dịch bệnh và nắm bắt thị hiếu tiêu thụ, chăn nuôi gà thả vườn vẫn có tiềm năng phát triển Tây Ninh cần phát triển sản phẩm đặc trưng để xây dựng thương hiệu cho gà thả vườn.
Dự kiến quy mô đàn gà năm 2021 là 6 triệu con, năm 2025 từ 6 triệu đến 6,7 triệu con; năm 2030 là từ 6,7 đến 7,3 triệu con
Ngành chăn nuôi bò tại Tây Ninh đang đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm hiệu quả kinh tế thấp và thiếu hụt nguồn lực như nhân lực và thức ăn xanh Mặc dù lợi nhuận từ chăn nuôi bò không cao, thị trường tiêu thụ thịt bò tại Tây Ninh lại rất lớn, đặc biệt là tại Tp.HCM, nơi mà 60% sản lượng sản xuất được xuất khẩu Do đó, tỉnh Tây Ninh có tiềm năng phát triển chăn nuôi bò vỗ béo kết hợp với giết mổ và chế biến sâu trong tương lai.
Quy hoạch vùng trọng tâm chăn nuôi bò thịt tập trung ở các huyện phía Bắc với lợi thế đất đai rộng Phát triển chăn nuôi nông hộ và nâng cao quy mô chăn nuôi giúp tận dụng diện tích đất xung quanh để trồng cỏ thâm canh và chế biến phụ phế phẩm, từ đó giảm chi phí lao động Cần chủ động đầu tư vào việc trồng cỏ và các loại cây thức ăn cho bò, cũng như trang bị máy móc thiết bị thu hoạch và chế biến thức ăn Đồng thời, tăng cường thu hút đầu tư vào chăn nuôi bò thịt vỗ béo, giết mổ và chế biến tiêu thụ sản phẩm.
Có 02 kịch bản phát triển:
(1) Thu hút được doanh nghiệp đầu tư trung tâm nuôi bò thịt vỗ béo; có thể nâng tổng đàn bò lên 140.000 con vào năm 2030
Để đảm bảo sự ổn định trong tốc độ tăng trưởng đàn bò thịt, cần duy trì mức tăng khoảng 1% mỗi năm, với mục tiêu đạt 95.400 con vào năm 2030, trong trường hợp không thu hút được doanh nghiệp đầu tư cho trung tâm nuôi bò thịt vỗ béo.
Ngành chăn nuôi bò sữa tại tỉnh mặc dù còn gặp nhiều khó khăn và chưa phát triển mạnh mẽ, nhưng lại mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân Giá trị sản xuất của ngành này đạt khoảng 132.022 triệu đồng mỗi năm, với năng suất sản xuất trung bình 182 triệu đồng/người/năm.
Định hướng trong thời gian tới là mở rộng quy mô đàn bò sữa thông qua chăn nuôi trang trại và gia trại theo tiêu chuẩn VietGAHP, nhằm giảm giá thành sản xuất và tăng khả năng cạnh tranh Đồng thời, cần tăng cường chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, nâng cao chất lượng và năng suất giống, bảo đảm an toàn dịch bệnh Việc xây dựng các mô hình hợp tác và tạo điều kiện cho người chăn nuôi tiếp cận nguồn vốn cũng sẽ được chú trọng.
Dự kiến quy mô đàn bò sữa đến năm 2021 từ 14.000 đến 15.000 con, năm
2025 là 17.000 con và năm 2030 là 20.000 con
Tỉnh Tây Ninh đang phát triển chuỗi giá trị nông sản với mục tiêu nâng cao giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh cho các ngành hàng Đề án phân chia nông sản thành ba nhóm: (i) nhóm khuyến khích phát triển, (ii) nhóm chỉ duy trì, và (iii) nhóm không khuyến khích, nhằm xác định hướng đi phù hợp Phân tích các cây và con cụ thể chỉ mang tính minh họa cho các định hướng lựa chọn Chính sách của Tây Ninh tập trung vào việc xây dựng cơ sở hạ tầng và cơ chế khuyến khích sản phẩm, cho phép người dân và doanh nghiệp tự quyết định thay vì theo kế hoạch cứng nhắc như trước đây.
Những năm gần đây, chăn nuôi là một trong những lợi thế của tỉnh Tây Ninh, mang lại thu nhập cao cho người nông dân
Theo khảo sát, việc chăn nuôi bò cho thấy đây là một lựa chọn dễ dàng và ít gây ô nhiễm hơn so với nuôi lợn Thức ăn cho bò cũng dễ dàng tìm kiếm, chủ yếu bao gồm cỏ, cám, ngô và dây đậu.
Mặt khác, bò lại có sức đề kháng tốt nên nguy cơ bị chết do dịch bệnh thấp
Thịt bò không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn dễ tiêu thụ và có thị trường lớn, giúp người chăn nuôi giảm áp lực về thời điểm xuất chuồng Với những lợi thế này, việc phát triển chăn nuôi bò với quy mô lớn sẽ mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội so với các loại vật nuôi khác Tây Ninh đã chú trọng quy hoạch chuyển đổi sang chăn nuôi bò thịt, bò sữa và gà thả vườn, hình thành nhiều mô hình chăn nuôi quy mô lớn tại các huyện, mang lại thu nhập cao cho người dân Sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương là yếu tố quan trọng trong việc chuyển đổi cơ cấu chăn nuôi quy mô lớn, với bò thịt được xem là vật nuôi chủ lực và có nhiều chính sách hỗ trợ cho người chăn nuôi cũng như các nhà đầu tư trong lĩnh vực chế biến.
Tỉnh Tây Ninh đã thực hiện đề án tái cơ cấu ngành chăn nuôi, chọn bò thịt và bò sữa làm vật nuôi chủ lực để phát triển Dựa trên quy hoạch nông nghiệp đến năm 2030 và định hướng 2035, tỉnh đã xây dựng và phê duyệt quy hoạch vùng trọng điểm chăn nuôi bò tại các huyện Bến Cầu, Trảng Bàng, Gò Dầu, Dương Minh Châu, và Châu Thành, nhằm tập trung đầu tư và phát triển theo mô hình an toàn sinh học.
Để nâng cao chất lượng đàn bò thịt và bò sữa, tỉnh đã hợp tác với các tổ chức, doanh nghiệp áp dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất Hiện tại, dự án lai tạo giống bò trên nền bò thịt lai Sind đang được triển khai rộng rãi tại các huyện, với kết quả là gần 30.000 con bê lai F1 đã được sinh ra.
Trung bình một con bê lai cho hiệu quả kinh tế cao hơn từ 3 – 5 triệu đồng so với các giống khác
Tây Ninh, tỉnh có thế mạnh chăn nuôi quy mô lớn tại Đông Nam Bộ, nhờ vào diện tích tự nhiên rộng lớn và nguồn phụ phẩm phong phú Sự chuyển đổi cơ cấu kịp thời đã giúp ngành chăn nuôi nhanh chóng trở thành ngành sản xuất chính, đóng góp tích cực vào việc nâng cao thu nhập cho người nông dân.
Dự báo sự phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh
Đối với ngành chăn nuôi heo:
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, nhu cầu dinh dưỡng hợp lý cho mỗi người trưởng thành là khoảng 23 kg thịt heo mỗi năm Tuy nhiên, mức chi tiêu cho thịt heo của mỗi cá nhân lại khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thu nhập, sở thích tiêu dùng, giá cả và tác động của thông tin.
Thu nhập người tiêu dùng trong tỉnh đã có sự cải thiện đáng kể, với mức thu nhập bình quân đầu người đạt 3.017.000 đồng mỗi tháng theo giá hiện hành (Niên giám thống kê năm 2020) Sự gia tăng thu nhập này dẫn đến nhu cầu tiêu thụ thịt cao hơn và người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến các sản phẩm an toàn.
Người dân Tây Ninh rất ưa chuộng thịt heo, đặc biệt là trong các dịp lễ tết khi nhu cầu tăng cao Họ thường mua thịt tươi sống tại các chợ truyền thống hơn là siêu thị hay cửa hàng tiện ích Tuy nhiên, yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt ngày càng cao, khiến các điểm bán thịt an toàn tại chợ truyền thống trở nên phổ biến Việc cung cấp thịt heo sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng, là cơ sở để giữ vững và mở rộng thị trường.
Về giá cả, khi giá thịt heo lên cao thì hầu hết người dân đều giảm mức tiêu thụ thịt heo xuống và ngược lại
Sự tác động của thông tin trong bối cảnh dịch bệnh khiến tiêu thụ thịt heo giảm mạnh Việc sử dụng kháng sinh, chất cấm trong chăn nuôi và thuốc an thần trước khi giết mổ đã tạo ra tâm lý hoang mang cho người tiêu dùng, dẫn đến sự dè dặt trong việc mua thịt heo và thậm chí là việc quay lưng với sản phẩm này.
Tây Ninh có lợi thế về độ mở đầu tư nước ngoài cao, tuy nhiên, so với các tỉnh trong vùng, mức độ này vẫn còn thấp Cạnh tranh giữa các doanh nghiệp chủ yếu diễn ra trên các yếu tố như nguyên vật liệu và nhân công Tỉnh đang nỗ lực khuyến khích và tạo cơ chế hỗ trợ cho các doanh nghiệp từ mọi thành phần kinh tế đầu tư vào nông nghiệp, đảm bảo sự bình đẳng giữa các thành phần này Thêm vào đó, thị trường nông nghiệp tại Tây Ninh có lợi thế do gần như không có rào cản thương mại và rào cản gia nhập ngành.
Đối với ngành chăn nuôi gà:
Nhu cầu tiêu thụ thịt gà tại Việt Nam đang chiếm 25% tổng mức tiêu thụ thịt gà các loại, với mức tiêu thụ trung bình đạt 9kg thịt gà/người/năm.
Mức chi tiêu cho thịt gà của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào bốn yếu tố chính: thu nhập, thị hiếu người tiêu dùng, giá cả và tác động của thông tin.
Thu nhập của người dân trong tỉnh ngày càng được cải thiện, với thu nhập bình quân đầu người đạt 3.017.000 đồng mỗi tháng theo giá hiện hành (Theo Niên giám thống kê năm 2020) Sự gia tăng thu nhập này dẫn đến nhu cầu tiêu thụ thịt cao hơn, đồng thời người tiêu dùng cũng ngày càng chú trọng đến các sản phẩm an toàn.
Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng giảm tiêu thụ thịt heo và tăng tiêu thụ thịt gia cầm, đặc biệt là trong dịp lễ tết khi nhu cầu thịt gà tăng cao Tại Tây Ninh, người dân ưa chuộng gà ta, gà thả vườn hơn gà công nghiệp và thường mua gà sống tại chợ truyền thống để tự giết mổ Tuy nhiên, do thời gian giết mổ lâu, nguy cơ mắc bệnh cúm gia cầm và yêu cầu an toàn thực phẩm, họ đang dần chuyển sang mua thịt gia cầm đã được giết mổ sẵn tại chợ Mặc dù thịt bảo quản lạnh ở siêu thị và cửa hàng tiện ích chưa được tiêu thụ nhiều, nhưng với sự phát triển của hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh, mức tiêu thụ thịt gà công nghiệp đang ngày càng tăng.
Về giá cả, khi giá thịt lên cao thì hầu hết người dân đều giảm mức tiêu thụ thịt xuống và ngược lại
Khi dịch bệnh xảy ra, tiêu thụ thịt gà giảm rõ rệt do tâm lý hoang mang của người tiêu dùng Ngoài ra, việc tồn dư kháng sinh trong chăn nuôi, bơm nước vào thịt gà và nhúng thịt gà vào hóa chất càng làm người tiêu dùng dè dặt hơn khi lựa chọn mua sản phẩm này.
Tây Ninh sở hữu lợi thế lớn về khả năng thu hút đầu tư nước ngoài, tuy nhiên vẫn còn thấp hơn so với các tỉnh lân cận Mặc dù có tiềm năng, mức độ cạnh tranh giữa các doanh nghiệp tại đây còn hạn chế, chủ yếu tập trung vào các yếu tố như nguyên vật liệu và nhân công.
Tỉnh đang khuyến khích và tạo ra nhiều cơ chế hỗ trợ cho các doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, đồng thời đảm bảo sự bình đẳng giữa các thành phần kinh tế Ngoài ra, thị trường nông nghiệp có lợi thế với việc gần như không có rào cản thương mại và rào cản gia nhập ngành.
Đối với ngành chăn nuôi bò thịt
Tỷ lệ tiêu thụ thịt bò của người Việt Nam hiện chiếm 7% tổng mức tiêu thụ thịt, với mức tiêu thụ bình quân dao động từ 2,59kg đến 3,15kg/người/năm Mức chi tiêu cho thịt bò của mỗi cá nhân phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó có bốn nhân tố chính: thu nhập, thị hiếu người tiêu dùng, giá cả và tác động của thông tin.
Thu nhập của người dân trong tỉnh đang ngày càng cải thiện, với mức thu nhập bình quân đầu người đạt 3.017.000 đồng mỗi tháng theo giá hiện hành (Niên giám thống kê năm 2020) Sự gia tăng thu nhập này dẫn đến nhu cầu tiêu thụ thịt cao hơn, đồng thời người tiêu dùng cũng ngày càng chú trọng đến các sản phẩm an toàn.
Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng sử dụng thịt bò nhiều hơn trong các dịp hội, bữa tiệc Họ thường mua thịt tươi sống tại các chợ truyền thống thay vì siêu thị hay cửa hàng tiện ích Mặc dù yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thịt đã khắt khe hơn, nhưng vẫn chỉ một số ít người có thu nhập cao chọn mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm an toàn.
Một số giải pháp để phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh
Tăng cường thu hút đầu tư vào các doanh nghiệp chăn nuôi trang trại và vùng trồng ứng dụng công nghệ cao, cùng với các cơ sở chế biến sâu và đa dạng sản phẩm, theo định hướng của tỉnh Mục tiêu là đảm bảo hài hòa lợi ích kinh tế địa phương với việc bảo vệ môi trường.
Tổ chức các hoạt động xúc tiến thương mại và đầu tư tại hội nghị trong và ngoài nước, cùng với việc xây dựng phim và tài liệu quảng bá thương hiệu nông sản Tây Ninh thông qua các hội chợ triển lãm và các kênh truyền thông lớn Liên kết với hệ thống siêu thị và cửa hàng lớn để tiêu thụ nông sản chủ lực của tỉnh Đồng thời, xây dựng danh mục và cơ chế chính sách cho các dự án nông nghiệp nhằm thu hút đầu tư hiệu quả.
Cần tăng cường công tác thông tin thị trường để cung cấp kịp thời cho người sản xuất về tình hình giá cả và dự báo xu hướng thị trường trong nước và quốc tế, cả ngắn hạn lẫn dài hạn.
Để nâng cao Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI), tỉnh cần tiếp tục thực hiện đồng bộ các giải pháp như cải cách thủ tục hành chính, tối ưu hóa quy trình hậu đăng ký doanh nghiệp và cắt giảm các chi phí không chính thức.
Để thu hút các doanh nghiệp lớn đầu tư vào ngành chăn nuôi theo chuỗi khép kín, cần hỗ trợ và dẫn dắt người chăn nuôi sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường Mô hình hợp tác xã kiểu mới trong chăn nuôi sẽ kết nối nông hộ, trang trại với doanh nghiệp và thị trường Đối với chăn nuôi bò thịt, ưu tiên phát triển trang trại với quy mô từ 50 con trở lên để đảm bảo hiệu quả bền vững Đồng thời, nâng quy mô chăn nuôi của nông hộ từ 4-6 con/hộ lên 9-10 con/hộ sẽ giúp tận dụng lao động và diện tích đất, nâng cao hiệu quả lao động theo mô hình tại huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre.
Đối với chăn nuôi bò sữa, cần ưu tiên phát triển các trang trại với quy mô đàn từ 50 con trở lên để đảm bảo hiệu quả bền vững Đối với các hộ nông dân, khuyến khích nâng quy mô chăn nuôi từ 8-9 con lên trên 15 con/hộ để cải thiện năng suất và thu nhập.
Hướng dẫn cho hộ/trại chăn nuôi về việc kiểm soát khẩu phần ăn và quản lý sức khỏe đàn bò là rất cần thiết Việc theo dõi năng suất và sản lượng hàng ngày của từng cá thể bò giúp nâng cao chất lượng sữa Đồng thời, quản lý đàn và con giống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Khuyến khích phát triển chăn nuôi heo thịt quy mô lớn, tập trung để đảm bảo an toàn dịch bệnh Hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ chăn nuôi lớn, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu quy định, đồng thời được vay vốn với lãi suất ưu đãi theo chính sách hiện hành.
Liên kết giữa các trang trại chăn nuôi bò sữa và bò thịt giúp tận dụng nguồn cung con giống và thúc đẩy việc trao đổi khoa học, công nghệ giữa hai ngành Sự hợp tác này không chỉ hỗ trợ phát triển mà còn duy trì nguồn cung bê đực và bò thịt từ các trang trại bò sữa, làm đầu vào cho các trang trại bò thịt và chuỗi cung ứng bò thịt.
Tổ chức lại sản xuất nhằm xây dựng các vùng chăn nuôi và chế biến, cơ cấu lại quy trình chế biến, đồng thời khuyến khích phát triển các cơ sở chế biến và giết mổ gia súc, gia cầm hiện đại Điều này sẽ tạo ra sự đa dạng trong sản phẩm và ngành hàng, phù hợp với điều kiện tự nhiên và kinh tế xã hội của địa phương, đáp ứng nhu cầu thị trường.
Tiếp tục thực hiện các chính sách nhằm thúc đẩy sự phát triển của tổ hợp tác và hợp tác xã, đồng thời nâng cao hiệu quả hoạt động theo hướng sản xuất hàng hóa Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp liên kết với nông dân, góp phần hình thành các chuỗi liên kết bền vững.
Xây dựng cơ chế, giải pháp thúc đẩy hình thành các loại hình câu lạc bộ, nhóm dịch vụ kỹ thuật, cơ giới hóa,… chuyên về vật nuôi
Tạo quỹ đất sạch và xây dựng tiêu chí đấu thầu phù hợp để thu hút doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp công nghệ cao, nông nghiệp sạch và hữu cơ là rất quan trọng Cần triển khai sắp xếp các công ty nông nghiệp nhằm tạo quỹ đất sạch cho các dự án đầu tư nông nghiệp công nghệ cao, đồng thời chuyển đổi cơ cấu sản xuất để gia tăng giá trị Việc rà soát quỹ đất và chuyển đổi một số diện tích từ công ty cao su và mía đường sang phát triển chăn nuôi cũng cần được thực hiện Đẩy mạnh đầu tư hạ tầng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và vật nuôi, tập trung vào các sản phẩm chủ lực của địa phương và thị trường.
Doanh nghiệp và nông hộ cần thiết lập cơ chế liên kết bền vững thông qua các ưu đãi đầu tư và định hướng chăn nuôi rõ ràng Việc hợp tác này bao gồm xây dựng các cơ sở chế biến, giết mổ, đóng gói và tiêu thụ sản phẩm phù hợp Thực hiện các thỏa thuận về mục tiêu và nguyên tắc hợp tác giữa người chăn nuôi và doanh nghiệp sẽ góp phần phát triển chuỗi giá trị khép kín từ chăn nuôi đến phân phối sản phẩm.
Tiếp tục thực hiện các chính sách hỗ trợ lãi vay nhằm phát triển sản xuất nông nghiệp tốt, nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao và nông nghiệp hữu cơ tại tỉnh Tây Ninh trong giai đoạn 2019 - 2025 Đồng thời, triển khai chính sách hỗ trợ xây dựng liên kết sản xuất và khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn tại tỉnh Tây Ninh trong giai đoạn 2020-2025.
Hỗ trợ, tạo điều kiện thông thoáng để thu hút các doanh nghiệp đầu tư phát triển chuỗi giá trị chăn nuôi
Tiếp tục thực hiện chính sách hỗ trợ tinh và vật tư cho lai tạo giống heo, bò thịt và bò sữa, đồng thời triển khai các mô hình chăn nuôi an toàn dịch bệnh Chúng tôi cũng khuyến khích nuôi vỗ béo, hỗ trợ đào tạo nâng cao tay nghề cho các dẫn tinh viên, và thực hiện các biện pháp phòng chống dịch bệnh cũng như xử lý chất thải trong chăn nuôi.
Một số kiến nghị
Ủy ban nhân dân tỉnh cùng các Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Kế hoạch và Đầu tư, Tài chính, cũng như Ủy ban nhân dân các huyện, thị xã và Thành phố cần thực hiện đồng bộ các cơ chế, chính sách để thúc đẩy sự phát triển của ngành chăn nuôi trong thời gian tới.
Cơ cấu lại phương thức chăn nuôi là cần thiết, chuyển từ hình thức chăn nuôi nhỏ lẻ sang chăn nuôi tập trung với quy mô trang trại và gia trại Việc này không chỉ gắn kết với thị trường mà còn giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi.
Quản lý chặt chẽ hoạt động sản xuất heo giống là cần thiết, đồng thời sử dụng các giống heo thịt năng suất cao để lai tạo và cải thiện chất lượng Hỗ trợ người dân tiếp cận các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong chăn nuôi và xử lý chất thải là rất quan trọng Việc ứng dụng chất thải đã qua xử lý làm phân bón cho cây trồng không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Tăng cường phát triển chuỗi liên kết từ đầu vào đến tiêu thụ là cần thiết để hỗ trợ chăn nuôi an toàn dịch bệnh theo hướng VietGAHP, nhằm ngăn ngừa và kiểm soát dịch bệnh hiệu quả Đồng thời, đẩy mạnh ứng dụng truy xuất nguồn gốc và phát triển chăn nuôi công nghệ cao, cùng với việc ứng dụng phần mềm quản lý trong chăn nuôi heo trang trại, sẽ nâng cao hiệu suất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Thu hút doanh nghiệp chế biến giết mổ hiện đại, chế biến đa dạng hóa các sản phẩm từ thịt
Khuyến khích phát triển chăn nuôi gà thả vườn ở nông thôn, nhưng cần tránh khu dân cư để giảm thiểu ô nhiễm và dịch bệnh Đồng thời, tăng cường kiểm soát việc nuôi gà nhỏ lẻ trong khu vực dân cư, tập trung vào phát triển các trang trại chăn nuôi gà quy mô lớn để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Lựa chọn và lai tạo các giống gà thả vườn địa phương có năng suất cao và chất lượng thịt ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Hình thành chuỗi liên kết chăn nuôi, chế biến và tiêu thụ thịt gà đạt tiêu chuẩn VietGAHP và an toàn dịch bệnh Thu hút doanh nghiệp chế biến hiện đại, đa dạng hóa sản phẩm từ gà thịt Đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong chăn nuôi để nâng cao năng suất và chất lượng, đồng thời ứng dụng công nghệ thông tin trong truy xuất nguồn gốc và kiểm soát an toàn thực phẩm.
Chăn nuôi bò thịt cần được cải thiện giống bằng cách sử dụng tinh các giống bò chuyên thịt để nâng cao chất lượng và năng suất đàn Đồng thời, việc tăng dần quy mô chăn nuôi ở từng nông hộ và khuyến khích chăn nuôi tập trung theo tiêu chuẩn VietGAHP là rất quan trọng.
Thu hút doanh nghiệp đầu tư vào chăn nuôi bò giống, bò thịt vỗ béo; đầu tư các cơ sở giết mổ hiện đại gắn với chế biến thịt
Công ty nông nghiệp đang áp dụng cơ chế ưu tiên chuyển đổi một số quỹ đất để phát triển vùng nuôi bò giống và bò vỗ béo, nhằm thúc đẩy sự phát triển của chuỗi chăn nuôi bò thịt.
Xây dựng và phát triển thương hiệu bò thịt Tây Ninh, mở rộng thị trường tiêu thụ ở TP.HCM, Campuchia và các tỉnh lân cận
Chăn nuôi bò sữa cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng và quản lý giống bò, đồng thời hỗ trợ cung cấp tinh bò sữa chất lượng cao và tinh chọn giới tính cái cho các hộ chăn nuôi.
Phát triển chăn nuôi trang trại và gia trại theo tiêu chuẩn VietGAHP là cần thiết để kiểm soát an toàn dịch bệnh, nâng cao hiệu quả chăn nuôi và đảm bảo an toàn thực phẩm Đồng thời, cần đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong chăn nuôi và xử lý chất thải Việc áp dụng công nghệ thông tin, thiết bị thông minh và cơ giới hóa trong chăn nuôi bò sữa cũng cần được thúc đẩy để nâng cao hiệu quả sản xuất.
3.4.1 Đối với chính sách của tỉnh
Chủ động tham gia vào các định chế tài chính từ nguồn Trung ương như ODA, trái phiếu Chính phủ, và vốn vay từ ADB, WB, Jica nhằm thu hút nguồn lực cho phát triển nông nghiệp Huy động mạnh mẽ các nguồn lực xã hội và thúc đẩy đầu tư theo hình thức công tư để phát triển kết cấu hạ tầng nông nghiệp và nông thôn Nâng cao chất lượng trong việc lựa chọn dự án đầu tư cho phát triển địa phương, tập trung vào các lĩnh vực trọng tâm và trọng điểm.
Tăng cường thu hút đầu tư vào các doanh nghiệp chăn nuôi trang trại và vùng trồng ứng dụng công nghệ cao, cùng với các cơ sở chế biến sâu và đa dạng sản phẩm, nhằm đảm bảo phát triển kinh tế địa phương gắn liền với bảo vệ môi trường.
Tăng cường công tác thông tin thị trường là cần thiết để cung cấp kịp thời cho người sản xuất về tình hình giá cả Việc dự báo ngắn và dài hạn về xu hướng thị trường trong nước và quốc tế sẽ giúp người sản xuất đưa ra quyết định chính xác hơn.
Để nâng cao Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI), tỉnh cần thực hiện đồng bộ các giải pháp như cải cách thủ tục hành chính, tối ưu hóa quy trình hậu đăng ký doanh nghiệp và giảm thiểu các chi phí không chính thức.
Chủ trì và phối hợp với các Sở, ngành cùng địa phương để triển khai Đề án, đồng thời thực hiện việc điều phối, kiểm tra và giám sát quá trình thực hiện Ngoài ra, cần tham mưu cho UBND tỉnh trong việc giải quyết các vướng mắc phát sinh và đề xuất sửa đổi, bổ sung Đề án khi cần thiết.