(Luận văn thạc sĩ) phân tích chuỗi giá trị dược liệu ở huyện an lão, tỉnh bình định

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn tơi nghiên cứu thực Các thông tin số liệu sử dụng luận văn đƣợc trích dẫn từ nguồn tài liệu đầy đủ Kết phân tích luận văn trung thực Luận văn khơng trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Quy Nhơn, ngày 15 tháng 03 năm 2021 Tác giả luận văn Huỳnh Lê Sơn h ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Hạnh ngƣời tận tình bảo, hƣớng dẫn định hƣớng cho chọn đề tài nghiên cứu, sở lý luận nhƣ khảo sát thực tế q trình thực viết luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Thầy, Cô giáo Khoa Tài ngân hàng & Quản trị kinh doanh - Trƣờng Đại học Quy Nhơn dạy dỗ tôi, cung cấp cho kiến thức suốt trình học tập để tơi hồn thành luận văn Tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn tới đồng nghiệp Công ty Cổ phần Dƣợc – TTB Y tế Bình Định, lãnh đạo nhân dân huyện An Lão tỉnh Bình Định cho tơi nhiều lời khuyên quý báu, cung cấp cho tài liệu, thông tin, tạo điều kiện cho nghiên cứu, tham khảo tài liệu phục vụ cho luận văn nhƣ giúp đỡ dành thời gian trả lời vấn, khảo sát h để tơi có số liệu cho việc phân tích luận văn Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn với gia đình tơi động viên, khuyến khích, tạo điều kiện tốt thời gian, vật chất tinh thần để tơi hồn thành tốt luận văn Quy Nhơn, ngày 15 tháng 03 năm 2021 Tác giả luận văn Huỳnh Lê Sơn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu h Bố cục luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ NỘI DUNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Phân loa ̣i phƣơng pháp nghiên cƣ́u chuỗi giá tri ̣ 1.2 Vai trò chuỗi giá trị 11 1.3 Nội dung phân tích chuỗi giá trị 13 1.3.1 Lựa chọn các chuỗi giá tri ̣ƣu tiên để phân tić h 13 1.3.2 Lập sơ đồ chuỗi giá tri 13 ̣ 1.3.3 Phân tić h chi phí và lơ ̣i nhuận 15 iv 1.3.4 Phân tích thu nhập chuỗi giá tri 17 ̣ CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ DƢỢC LIỆU VÀ CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ DƢỢC LIỆU 19 2.1 Tổng quan dƣợc liệu 19 2.1.1 Khái niệm 19 2.1.2 Vai trò dƣợc liệu ngành y tế kinh tế 19 2.1.3 Dƣợc liệu chè dây 20 2.2 Các nghiên cứu chuỗi giá trị dƣợc liệu 26 2.2.1 Một số nghiên cứu chuỗi giá trị dƣợc liệu giới 26 2.2.2 Một số nghiên cứu chuỗi giá trị dƣợc liệu nƣớc 30 CHƢƠNG 3: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 h 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 35 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 35 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 37 3.1.3 Đánh giá số thuận lợi khó khăn huyện An Lão 39 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 40 3.2.1 Khung phân tích logic 40 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 41 3.2.3 Công cụ nghiên cứu 42 3.2.4 Thu thập số liệu 46 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 47 3.2.6 Phƣơng pháp phân tích 48 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51 v 4.1 Thực trạng sản xuất kinh doanh dƣợc liệu chè dây địa bàn huyện An Lão 51 4.2 Phân tích chuỗi giá trị chè dây huyện An Lão 57 4.2.1 Phân tích tác nhân chuỗi giá trị chè dây 57 4.2.2 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị chè dây 657 CHƢƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ DƢỢC LIỆU TẠI HUYỆN AN LÃO 72 5.1 Căn thiết lập giải pháp 72 5.1.1 Các yếu tố ảnh hƣởng chung 72 5.1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng tới tác nhân 74 h 5.2 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế phát triển bền vững chuỗi giá trị dƣợc liệu huyện An Lão 76 5.2.1 Giải pháp chung cho chuỗi giá trị dƣợc liệu 76 5.2.2 Giải pháp cho tác nhân 79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 PHỤ LỤC 93 PHỤ LỤC 96 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Tóm tắt thơng tin thu thập qua kênh phân phối 45 Bảng 3.2: Phƣơng pháp phân tích chi phí lợi nhuận theo Kaplinsky & 50 Morris (2001) Bảng 4.1: Thông tin chung ngƣời thu hái 58 Bảng 4.2: Thông tin chung ngƣời thu gom 60 Bảng 4.3: Thông tin chung ngƣời chế biến 61 Bảng 4.4: Thông tin chung ngƣời bán buôn 63 Bảng 4.5: Thông tin chung ngƣờibán lẻ 65 Bảng 4.6: Cảm nhận lợi ích chè dây 66 Bảng 4.7: Phân bổ chi phí lợi nhuận tác nhân chuỗi giá 68 trị chè dây h Bảng 4.8: Tỷ lệ phân bổ chi phí lợi nhuận tác nhân 71 vii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1: Mơ tả chuỗi giá trị Hình 1.2: Khung phân tích Porter 10 Hình 1.3: Hệ thống giá trị 10 Hình 2.1: Đặc điểm chè dây 21 Hình 2.2: Cơng thức cấu tạo Myricetin 2,3-Dihydromyricetin 24 Hình 3.1: Khung phân tích logic, nghiên cứu chuỗi giá trị dƣợc liệu 41 Hình 3.2: Quy trình thu thập số liệu phân tích 47 Hình 4.1: Sơ đồ chuỗi giá trị chè dây huyện An Lão 53 Hình 4.2: Phân bổ chi phí giá trị gia tăng tác nhân chuỗi 70 giá trị chè dây h viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu, chữ viết tắt Diễn giải Thực hành tốt trồng trọt thu hái thuốc WHO Tổ chức Y tế giới GDP Tổng sản phẩm quốc nội CIRAD Trung tâm hợp tác quốc tế nghiên cứu phát triển nông nghiệp, Cộng hịa Pháp INRA Trung tâm nghiên cứu nơng học quốc gia Pháp PRA Phƣơng pháp đánh giá nơng thơn có tham gia UV-Vis Phổ tử ngoại – khả kiến IR Phổ hồng ngoại HP Helicobacter pylori M4P Dự án “Làm cho chuỗi giá trị hoạt động tốt ngƣời nghèo” TMI Trung tâm sinh kế miền núi đổi NGO Tổ chức phi phủ ctg Nhóm cộng tác FMEA Phân tích lỗi hiệu HTX Hợp tác xã CNTT Công nghệ thông tin BHYT Bảo hiểm y tế FC Chi phí cố định VC Chi phí biến đổi TC Tổng chi phí TR Tổng doanh thu h GACP ix VA Giá trị tăng thêm IC Chi phí trung gian GPr Lợi nhuận gộp W Chi phí cơng lao động h MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nằm vùng đa dạng sinh học cộng với y học dân tộc lâu đời độc đáo với phƣơng châm “Nam Dƣợc trị Nam nhân”, Việt Nam hồn tồn có tiềm sở để phát triển ngành công nghiệp dƣợc liệu nhƣ đánh giá nhiều tổ chức quốc tế Theo kết điều tra Viện Dƣợc liệu, nƣớc ghi nhận khoảng 4000 lồi thuốc, 10% thuốc trồng, lại thuốc tự nhiên Do không đáp ứng đƣợc nhu cầu nƣớc nên 80% dƣợc liệu sử dụng nhập Sản xuất dƣợc liệu nƣớc cịn thiếu quy hoạch, khơng đạt tiêu chuẩn quản lý chất lƣợng GACP Tổ chức Y tế giới (WHO) Công tác quản lý chất lƣợng dƣợc liệu cịn bất cập, đe dọa an tồn h ngƣời sử dụng, có lẫn lộn dƣợc liệu chất lƣợng dƣợc liệu không chất lƣợng; không truy xét đƣợc nguồn gốc xuất xứ; thiếu hệ thống liệu dƣợc liệu cấp quốc gia; thiếu kinh nghiệm điều hành, quản lý sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng dƣợc liệu nƣớc xuất [12] Hiệp hội Dƣợc liệu Việt Nam đánh giá, tiềm dƣợc liệu Việt Nam lớn, nhiều dƣợc liệu quý, ví dụ nhƣ sâm Ngọc Linh đƣợc đánh giá có chất lƣợng cao sâm nƣớc ngồi Nhƣng để khai thác đƣợc tiềm phải giải toán vấn đề chất lƣợng dƣợc liệu đầu cho sản phẩm theo hƣớng bền vững, nâng cao hiệu kinh tế theo chuỗi giá trị Ngày 30/10/2013, Thủ tƣớng Chính phủ ký Quyết định số1976/QĐTTg phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển dƣợc liệu đến năm 2020 định hƣớng đến năm 2030 Theo định này, mục tiêu chung quy hoạch là: (i) Phát triển dƣợc liệu thành ngành sản xuất hàng hóa; sở ứng dụng khoa học cơng nghệ, đổi trang thiết bị nghiên cứu chọn tạo giống, trồng trọt,