(Luận văn thạc sĩ) giải pháp tiêu thụ chè của huyện yên thế, tỉnh bắc giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM THÂN NHÂN KHUYẾN GIẢI PHÁP TIÊU THỤ CHÈ CỦA HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG Ngành: Kinh Tế Nông Nghiệp Mã ngành: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Đỗ Kim Chung NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 02 tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Thân Nhân Khuyến i LỜI CẢM ƠN Sau hai năm học tập, nghiên cứu nội dung môn học, ngành học Học viện Nông nghiệp Việt Nam q trình lựa chọn đề tài, hồn thiện luận văn tốt nghiệp, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới GS.TS Đỗ Kim Chung gia đình thời gian qua, tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Kinh tế nơng nghiệp Chính sách, Thầy giáo, Cô giáo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thơn Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức xã Xuân Lương, Canh Nậu, Tam Tiến, Phòng, Ban UBND huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang, nơi công tác chọn điểm nghiên cứu đề tài giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày 02 tháng 10 năm 2018 Tác giả luận văn Thân Nhân Khuyến ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii Trích yếu luận văn .ix Thesis abstract xi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu .3 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa học luận văn .3 PHẦN MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN 2.1 Cơ sở lý luận tiêu thụ chè 2.1.1 Khái niệm, chất chè tiêu thụ chè 2.1.2 Vai trị tiêu thụ nơng sản nói chung chè nói riêng 2.1.3 Đặc điểm tiêu thụ chè 10 2.1.4 Nội dung nghiên cứu số giải pháp tiêu thụ chè .11 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng giải pháp tiêu thụ chè .17 2.2 Cơ sở thực tiễn số giải pháp tiêu thụ chè 28 2.2.1 Một số kinh nghiệm giới thực giải pháp tiêu thụ chè 28 2.2.2 Kinh nghiệm tiêu thụ chè Việt Nam 32 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển tiêu thụ chè Huyện Yên Thế 33 iii PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN 35 3.1.1 Tiếp cận có tham gia 35 3.1.2 Tiếp cận theo loại hình, tổ chức kinh tế .35 3.1.3 Tiếp cận thị trường mở 35 3.2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ CHỌN ĐIỂM NGHIÊN CỨU 35 3.2.1 Đặc điểm địa bàn 35 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 40 3.3 THU THẬP SỐ LIỆU .41 3.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp .41 3.3.2 Thu thập thông tin Sơ cấp 41 3.4 CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH 42 3.4.1 Nhóm tiêu thể nguồn cung cấp chè 42 3.4.2 Nhóm tiêu thể kết tiêu thụ chè 43 3.4.3 Nhóm tiêu đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ chè 43 3.5 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH 43 3.5.1 Phương pháp thống kê mô tả 43 3.5.2 Phương pháp so sánh .44 3.5.3 Phương pháp hạch toán kinh tế .44 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 4.1 Thực trạng giải pháp tiêu thụ chè Yên Thế .45 4.1.1 Xây dựng thương hiệu nhãn hiệu chè 45 4.1.2 Liên kết thực liên kết tiêu thụ chè .49 4.1.3 Xúc tiến thương mại sản phẩm chè 56 4.1.4 Kết sản xuất tiêu thụ chè 59 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ chè Yên Thế 66 4.2.1 Ảnh hưởng quy hoạch phát triển vùng chè Yên Thế 66 4.2.2 Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật tới tiêu thụ chè 67 4.2.3 Ảnh hưởng từ yếu tố nội hộ 71 4.2.4 Ảnh hưởng từ sách Đảng Nhà nước .73 4.2.5 Ảnh hưởng từ yếu tố thị trường .75 iv 4.3 Các giải pháp hỗ trợ đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm 77 4.3.1 Định hướng phát triển huyện 77 4.3.2 Các giải pháp .78 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .92 5.1 Kết luận 92 5.2 Kiến nghị 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO 94 PHỤ LỤC .97 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân CP FAO Cổ phần Tổ chức Nông lương hay Tổ chức Lương thực Nông nghiệp GDP Tổng sản phẩm quốc nội HTX Hợp tác xã IPM Dịch hại LDP1 Giống chè cành lai F1 LDP2 Giống chè cành lai F2 LN Làng nghề PTNT Phát triển nông thôn SL Số lượng SX Sản xuất vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Đặc điểm điểm nghiên cứu 40 Bảng 3.2 Số lượng mẫu chọn phân theo điểm nghiên cứu 42 Bảng 4.1 Tình hình xây dựng nhãn hiệu, thương hiệu chè địa bàn huyện 46 Bảng 4.2 Đánh giá khách hàng số nhãn hiệu xây dựng 48 Bảng 4.3 Các loại hình liên kết ngang sản xuất tiêu thụ chè huyện Yên Thế 49 Bảng 4.4 Đánh giá người sản xuất chè liên kết ngang sản xuất 50 Bảng 4.5 Tình hình tham gia liên kết dọc sản xuất tiêu thụ chè 51 Bảng 4.6 Các tác nhân tham gia kênh tiêu thụ cụ thể 54 Bảng 4.7 Đánh giá cán địa phương liên kết dọc sản xuất 54 Bảng 4.8 Tình hình xúc tiến thương mại sản phẩm chè huyện 57 Bảng 4.9 Đánh giá cán địa phương kết xúc tiến thương mại 58 Bảng 4.10 Tình hình phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Yên Thế 2014 - 2016 60 Bảng 4.11 Kết tiêu thụ chè nhóm điều tra thời gian qua 61 Bảng 4.12 Chi phí tính bình qn cho 1000 kg chè 62 Bảng 4.13 Giá trị gia tăng tác nhân kênh tính cho 1000kg chè 63 Bảng 4.14 Giá trị gia tăng tác nhân Kênh 3a Kênh 3b tính cho 1000 kg chè Bảng 4.15 Giá trị gia tăng tác nhân Kênh 4a Kênh 4b tính cho 1000kg chè Bảng 4.16 64 65 Đánh giá cán địa phương việc xây dựng kế hoạch, quy hoạch 67 Bảng 4.17 Thực trạng máy móc cơng nghệ sản xuất hộ điều tra 69 Bảng 4.18 Đánh giá công nghệ sản xuất 70 Bảng 4.19 Tình hình vốn đầu tư cho sản xuất tiêu thụ chè xanh 71 Bảng 4.20 Đánh giá ảnh hưởng nguồn vốn 72 Bảng 4.21 Lực lượng lao động hộ 73 Bảng 4.22 Ảnh hưởng từ yếu tố thị trường đến tiêu thụ sản phẩm 76 vii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Yên Thế 36 Hình 4.1 Các nhãn hiệu địa bàn đăng ký .46 Hình 4.2 Mơ hình liên kết sản xuất tiêu thụ Chè Yên Thế 52 Hình 4.3 Kênh tiêu thụ chè huyện Yên Thế 53 Hình 4.5 Đánh giá sức mạnh liên kết tác nhân .55 Hình 4.4 Sản phẩm chè Ven hội chợ 57 viii