(Luận văn thạc sĩ) hiện trạng và giải pháp quản lý rủi ro dịch bệnh trong nuôi tôm tại huyện tiên yên, tỉnh quảng ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM NGUYỄN THỊ HẢI NINH HIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ RỦI RONG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ RỦI ROI PHÁP QUẢI PHÁP QUẢN LÝ RỦI RON LÝ RỦI ROI RO DỊCH BỆNH TRONG NUÔI TÔM TẠI HUYỆN TIÊNCH BỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMNH TRONG NUÔI TÔM TẠNG VÀ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ RỦI ROI HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN TIÊN YÊN, TỈNH QUẢNG NINHNH QUẢI PHÁP QUẢN LÝ RỦI RONG NINH Ngành: Nuôi trồng thủy sảnng thủy sảny sảnn Mã số:: 8620301 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: TS Trần Đình Luânn Đình Luân PGS.TS Kim Văn Vạnn NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Ninh i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Kim Văn Vạn TS.Trần Đình Luân tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán Tổng cục Thủy sản giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán Ủy ban nhân dân huyện Tiên Yên, tổ chức, cá nhân hộ nuôi tôm địa bàn xã Đông Hải xã Hải Lạng; NCS Trần Văn Tam - Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hải Ninh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Trích yếu luận văn vii Thesis abstract ix Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tổng quan nghiên cứu quản lý rủi ro 2.1.1 Khái niệm rủi ro 2.1.2 Quản lý rủi ro nông nghiệp 2.1.3 Phân loại rủi ro vai trò nghiên cứu rủi ro 10 2.1.4 Thực tiễn quản lý rủi ro nông nghiệp 11 2.2 Hiện trạng nuôi dịch bệnh tôm Việt Nam 13 2.2.1 Hiện trạng nuôi tôm Việt Nam giai đoạn 2010 -2018 13 2.2.2 Hiện trạng dịch bệnh tôm nuôi Việt Nam 14 2.2.3 Hiện trạng quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi trồng thủy sản 16 Phần Phƣơng pháp nghiên cứu 23 3.1 Địa điểm nghiên cứu 23 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 3.1.2 Điều kiện khí hậu .23 iii 3.1.3 Điều kiện thủy văn 24 3.2 Thời gian nghiên cứu .25 3.2.1 Thời gian thực luận văn 25 3.2.2 Thời gian thu thập số liệu 25 3.3 Nội dung nghiên cứu 26 3.4 Phương pháp nghiên cứu 26 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu kế thừa tài liệu 26 3.4.2 Phương pháp điều tra sở nuôi .27 3.4.4 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 28 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 29 4.1 Hiện trạng nuôi tôm tình hình dịch bệnh địa bàn huyện Tiên Yên .29 4.1.1 Hiện trạng phát triển nuôi tôm huyện Tiên Yên 29 4.1.2 Hiện trạng rủi ro dịch bệnh nuôi tôm 34 4.2 Hiện trạng quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên 38 4.2.1 Hiện trạng quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi tôm sở nuôi 38 4.2.2 Hiện trạng quản lý nhà nước rủi ro dịch bệnh nuôi tôm 42 4.2.3 Nguyên nhân xảy dịch bệnh 44 4.3 Giải pháp giảm thiểu thiệt hại rủi ro dịch bệnh nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên 45 4.3.1 Giải pháp giảm thiểu rủi ro dịch bệnh sở nuôi tôm 45 4.3.2 Giải pháp quan quản lý nhà nước 49 Phần Kết luận kiến nghị .52 5.1 Kết luận 52 5.2 Kiến nghị 53 Tài liệu tham khảo 54 Phụ lục 57 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BH Bảo hiểm BHNN Bảo hiểm nông nghiệp ĐBSH Đồng sông Hồng ĐBSCL Đồng sông Cửu Long ĐVTS Động vật thủy sản ĐVT Đơn vị tính DN Doanh nghiệp KT-XH Kinh tế - Xã hội NTTS Nuôi trồng thủy sản NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NXB Nhà xuất RNM Rừng ngập mặn RR Rủi ro QL Quản lý QLRR Quản lý rủi ro TCTS Tổng cục Thủy sản TCT Tôm thẻ chân trắng UBND Ủy ban nhân dân VASEP Hiệp hội chế biến xuất Thủy sản Viêt Nam v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các công cụ chiến lược quản lý rủi ro nông nghiệp .6 Bảng 2.2 Ma trận đo lường rủi ro Bảng 2.3 Hiện trạng phát triển nuôi tôm Việt Nam giai đoạn 2010-2018 14 Bảng 2.4 Hiện trạng diện tích tôm bị thiệt hại dịch bệnh tôm nuôi Việt Nam giai đoạn 2013-2018 14 Bảng 2.5 Phạm vi bảo hiểm nông nghiệp 19 Bảng 3.1 Số hộ điều tra 02 xã Hải Lạng xã Đông Hải huyện Tiên Yên 27 Bảng 4.1 Hiện trạng nuôi tôm huyện Tiên Yên giai đoạn 2015-2018 .29 Bảng 4.2 Diện tích ni tơm huyện Tiên n giai đoạn 2015-2018 31 Bảng 4.3 Hiện trạng số lượng lao động tham gia nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh 31 Bảng 4.4 Trình độ kinh nghiệm người lao động nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh 32 Bảng 4.5 Quy mơ diện tích đất ni tơm địa bàn huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh 32 Bảng 4.6 Hiện trạng diện tích/ao ni tơm huyện Tiên n, tỉnh Quảng Ninh 33 Bảng 4.7 Ao chứa vàxử lýnước thải nuôi tôm đ ịa bàn huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh 33 Bảng 4.8 Hiện trạng diện tích tơm ni bị bệnh địa bàn huyện Tiên Yên giai đoạn 2015-2018 34 Bảng 4.9 Tình hình thiệt hai dịch bệnh theo đối tượng ni phương thức nuôi địa bàn huyện Tiên Yên giai đoạn 2015-2018 34 Bảng 4.10 Tỷ lệ rủi ro dịch bệnh nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên giai đoạn 2015-2018 37 Bảng 4.11 Kết điều tra tình hình cải tạo ao ni tơm 38 Bảng 4.12 Kết điều tra tình hình lấy nước xử lý nước vào ao trước nuôi tôm 39 Bảng 4.13 Kết điều tra việc chọn thả tôm giống 40 Bảng 4.14 Kết điều tra việc sử dụng thức ăn nuôi tôm 41 Bảng 4.15 Kết điều tra việc quản lý ao nuôi tôm 41 vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Hải Ninh Tên luận văn: Hiện trạng giải pháp quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi tôm huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8620301 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Nuôi tơm có vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt địa phương ven biển Việt Nam Xuất tôm sản phẩm xuất chủ lực ngành Thủy sản Việt Nam Tôm (tôm sú tôm thẻ chân trắng) xác định đối tượng nuôi chủ lực huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh Nghề nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên giai đoạn 2015-2018 đạt thành định: diện tích, sản lượng, suất tăng, nhiên kết mang lại không ổn định Hiện nay, nghề nuôi tôm địa bàn huyện phải đối mặt với khơng thách thức, khó khăn liên quan đến rủi ro dịch bệnh Để đảm bảo nghề nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên phát triển ổn định bền vững cần có nghiên cứu đánh giá trạng rủi ro dịch bệnh quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên, từ đề xuất số giải pháp giảm thiểu thiệt hại rủi ro dịch bệnh nuôi tôm Sử dụng phương pháp nghiên cứu, thu thập tài liệu thứ cấp thông qua báo cáo, thông kế, tạp chí, đánh giá quan chuyên môn, kết hợp với phương pháp điều tra, khảo sát thực địa, thu thập tài liệu sơ cấp, vấn 120 hộ ni tơm Sau phân tích, xử lý số liệu Chúng thu số kết quả: Nghề nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên mang lại hiệu kinh tế cao, góp phần tích cực phát triển kinh tế - xã hội địa phương Đến năm 2018: Diện tích ni tơm tăng lên 1.215 ha, sản lượng đạt 1.130 tấn, suất đạt trung bình 0,93 tấn/ha Tuy nhiên, nghề nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên thường xuyên gặp rủi ro dịch bệnh Rui ro dịch bệnh xảy tôm sú tôm chân trắng xảy rả tất hình thức nuôi Một số rủi ro dịch bệnh thừng gặp như: bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHV), bệnh hoại tử quan tạo máu quan biểu mô (IHHNV), hội chứng chết sớm/bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (EMS/ AHPND); số bệnh liên quan đến vi khuẩn môi trường… Tuy theo loại bệnh mà gây mức độ thiệt hại khác nhau, bệnh đốm trắng gây tỷ lệ thiệt hai cao Dựa phân tích trạng trạng rủi ro dịch bệnh quản lý rủi ro dịch bệnh nuôi tôm địa bàn huyện Tiên Yên, đưa số giải pháp phòng, chống giảm thiểu thiệt hại rủi ro dịch bệnh nuôi tôm sau: vii (i) Đối với sở nuôi tôm cần thực giải pháp: Đầu tư sở hạ tầng theo quy trình kỹ thuật ni tơm; nâng cao kiến thức cơng tác phịng, chống dịch bệnh; áp dụng quy trình ni tơm tiên tiến, thiết bị cơng nghệ cao vào sản xuất; thực giải pháp phòng, chống dịch bệnh tổng hợp; thực quy định quan nhà nước phòng, chống dịch bệnh; tham gia bảo hiểm rủi ro dịch bệnh (ii) Đối với quan quản lý nhà nước: Xây dựng quy hoạch quản lý theo quy hoạch; ưu tiên đầu tư xây dựng hạ tầng vùng nuôi tơm tập trung, bao gồm: Hệ thống cấp nước, đường giao thông, hệ thống điện, hệ thống xử lý nước thải cho vùng nuôi tôm; đảm bảo an tồn dịch bệnh; tập trung nghiên cứu khoa học cơng nghệ, cải tiến quy trình ni tơm theo hướng thân thiện với môi trường giảm thiểu rủi ro dịch bệnh; xây dựng, ban hành hướng dẫn sở ni cơng tác phịng, chống dịch bệnh; thực sách hỗ trợ phịng, chống dịch bệnh, khắc phục hậu dịch bệnh gây khôi phục nuôi tôm địa phương thực thi sách bảo hiểm; tăng cường cơng tác quản lý nhà nước phòng, chống dịch bệnh viii THESIS ABSTRACT Master candidate: Nguyen Thi Hai Ninh Thesis title: Current situation and solutions for disease risk management in shrimp farming in Tien Yen district, Quang Ninh province Major: Aquaculture Code: 8620301 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Shrimp farming plays an important role in socio-economic development, especially in coastal areas of Vietnam Shrimp exportation is the key products of Vietnam's seafood industry Shrimp (including tiger shrimp and white leg shrimp) have been identified as the main cultured species in Tien Yen district, Quang Ninh province Shrimp farming in Tien Yen district in the period of 2015-2018 has achieved certain results: the area, production and productivity have increased However, the achievement has been unstable Currently, shrimp farming in Tien Yen is facing many challenges and difficulties related to disease outbreaks To ensure the stable and sustainable development of shrimp farming in Tien Yen district, it is necessary to assess the current status of disease risks and disease risk management in shrimp farming in Tien Yen district and give the solutions to mitigate the losses due to disease outbreaks in shrimp farming Shrimp farming in Tien Yen district creating high economic efficiency and has contributed positively to the socio-economic development of the locality By 2018: The shrimp farming area has increased to 1,215 ha, total production has reached 1,130 tons, the average yield is 0.93 tons / However, shrimp farming in Tien Yen district often faces with disease outbeaks There are several diseases occurred in both tiger shrimp and white shrimp such as white spot disease (WSSV), yellow head disease (YHV), infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus (IHHNV), early death syndrome (EMS/ AHPND) In addition, several diseases related to bacteria and environment also occurred Depending on the disease, the economic losses are differed, in which white spot disease causes the highest rate of damage Using research methods, collecting secondary documents through reports, statistics, journals, assessments of specialized agencies accompany with the results of field surveys, collecting data and interview 120 shrimp households Data analysis was conducted and we obtained the results as below: Based on the current situation of disease risk and disease risk management in shrimp farming in Tien Yen district We suggest several solutions to prevent, and minimize economic losses due to outbreaks ix